中国计量科学研究院昌平院区食堂餐饮服务项目公开招标公告

中国计量科学研究院昌平院区食堂餐饮服务项目公开招标公告

2020年12月11日 14:14

采购项目名称中国计量科学研究院昌平院区食堂餐饮服务项目品目

服务/其他服务,服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务

采购单位中国计量科学研究院行政区域市辖区公告时间2020年12月11日 14:14获取招标文件时间2020年12月11日至2020年12月18日
每日上午:9:00 至 12:00 下午:14:00 至 17:00（北京时间，法定节假日除外）招标文件售价￥500获取招标文件的地点华融东创（北京）招标咨询有限公司（北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层A406）开标时间2021年01月04日 09:30开标地点北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层8406会议室预算金额￥580.000000万元（人民币）联系人及联系方式：项目联系人杨老师项目联系电话010-64525659采购单位中国计量科学研究院采购单位地址北京市朝阳区北三环东路18号采购单位联系方式杨老师010-64525659代理机构名称华融东创（北京）招标咨询有限公司代理机构地址北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层A406代理机构联系方式高向辉010-63802099附件：附件1附件-需求.pdf附件2招标公告.pdf 项目概况 中国计量科学研究院昌平院区食堂餐饮服务项目 招标项目的潜在投标人应在华融东创（北京）招标咨询有限公司（北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层A406）获取招标文件，并于2021年01月04日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：HRDC-2020-11-095

项目名称：中国计量科学研究院昌平院区食堂餐饮服务项目

预算金额：580.0000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：580.0000000 万元（人民币）

采购需求：

详见附件

合同履行期限：1年

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

（1）依据品目清单和认证证书实施政府优先采购和强制采购；（2）政府采购促进中小企业发展；（3）政府采购支持监狱企业发展；（4）政府采购信用担保；（5）进口产品管理；（6）促进残疾人就业政府采购政策；（7）关于运用政府采购政策支持脱贫攻坚的通知。

3.本项目的特定资格要求：（1）在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）和“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）查询信用记录中，被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的投标人，没有资格参加本项目采购活动； （2）投标人具有有效的《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》；（3）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得同时参加本项目的投标；（4）本项目不接受联合体投标，不允许分包、转包。

三、获取招标文件

时间：2020年12月11日 至 2020年12月18日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：华融东创（北京）招标咨询有限公司（北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层A406）

方式：通过邮寄方式购买，招标文件售后不退

售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

提交投标文件截止时间：2021年01月04日 09点30分（北京时间）

开标时间：2021年01月04日 09点30分（北京时间）

地点：北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层8406会议室

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1、评标方法：综合评分法。

2、现场踏勘：踏勘时间：2020年12月23日上午9:30；

踏勘集合地点：昌平区十三陵镇昌赤路18号中国计量科学研究院昌平实验基地正门。

3、邮箱:hrdc11@163.com

4、传真：010-63802099-8888

5、采购代理机构账户信息：

1）开户名：华融东创（北京）招标咨询有限公司

2）账号：0200 2515 1920 0039 695

3）开户行：中国工商银行股份有限公司北京万丰路支行

备注：跨行汇款如果无法搜索到万丰路支行也可汇到上级支行：工行北京幸福街支行（账号不变）

6、本公告同时在中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn）上发布，公告期限为5个工作日。

7、凡前来报名的供应商，须将以下资料文件电子版发送到采购代理机构邮箱购买招标文件：

1）法定代表人身份证明书原件及复印件（加盖公章），或法定代表人授权被委托人的身份证原件及复印件（加盖公章）；

2）如果供应商是自然人，应提供有效的自然人身份证明。

注：通过邮寄方式购买招标文件的申请人，请按公告信息汇款，汇款单上应注明汇款用途为标书款（因款项用途标示不明导致报名无效等后果由投标人自行承担）、项目编号（若分包请注明分包号），并将汇款单复印件、项目联系人、联系电话、收件通讯地址连同上述资料扫描件发送至代理机构邮箱，同时与代理机构进行确认，我公司将尽快按收件通讯地址进行邮寄。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：中国计量科学研究院

地址：北京市朝阳区北三环东路18号

联系方式：杨老师010-64525659

2.采购代理机构信息

名 称：华融东创（北京）招标咨询有限公司

地 址：北京市丰台区万丰路308号顺和商务写字楼4层A406

联系方式：高向辉010-63802099

3.项目联系方式

项目联系人：杨老师

电 话： 010-64525659

一、项目概况 中国计量科学研究院昌平院区食堂总建筑面积 2000㎡，服务于在院员工的就 餐问题。工作日就餐人数约为早餐 300 人，午餐 450 人，晚餐 200 人。周六日就 餐人数约为早餐 100 人，午餐 150 人，晚餐 100 人。国家法定节日就餐人数约为 早餐 30人，午餐 30人，晚餐 30人。服务内容：提供昌平院区餐饮供应服务、食 材采买，餐厅日杂和低值易耗品的采购储存，餐具损耗更新、厨房设备维护维修 （故意损坏或人为原因，导致设备损坏，投标单位全额赔付设备款）、灭虫除害、 垃圾分类、油烟清洗、空气净化系统维保，服务费不超过 300万/年。食材采买以 实际就餐人次按相关标准折算为餐费，预估为 280万/年。总预算约为每年 580万。 具体要求如下： 1、本项目餐饮管理工作的总体目标是：按照“北京市示范食堂”管理标准要 求，提供安全卫生、健康营养的餐饮服务，达到北京市食品药品监督管理部门评 价标准两颗星以上（良好）水平。 2、就餐形式为自助餐和桌餐及零点。 3、中国计量科学研究院为本项目解决必要的办公和工作人员的临时食宿（包 括水、电费等相关内容）。 4、2021 年 7 月 31 日前的燃气已经由需方采购，投标人可直接使用，无需承 担该部分费用，但中标人须合理使用。自 2021年 8月 1日起，至本项目合同期截 止日（2022年 1月 31 日）的燃气费用，由投标人自行联系北京市燃气公司进行购 买并承担相应的成本费用。 二、管理 管理服务内容： 承担计量院早、中、晚职工餐（包含但不限于自助餐、风味快餐、桌餐零点 等形式）食材进货、加工、存储、供应以及餐具收集、清洗、消毒、保管和食残 等垃圾的消纳处置等服务；承担职工食堂前厅（含餐桌椅）、后厨、卫生间等所有 区域的卫生保洁服务；负责计量院职工餐厅食品安全管理、消防安全管理、卫生 管理和餐厅内及周边责任区环境保护及职工用餐人员疏导、秩序维护等工作。 管理服务人员配置及要求 1．管理服务人员配置情况：在保证餐厅正常服务的情况下，热菜厨师要具有 高级中式厨师证一名以上和中级厨师三名；面点师具有高级面点师证一名以上和 中级面点师两至三名；具有营养师资格证人员一名；总人数不少低于 27人。 2．核心团队要求： (1) 投标响应单位需组建并提供核心服务团队名单，团队成员构成包括但不 限于项目经理、热菜厨师、面点师、营养师。 (2) 在本项目服务期内，核心团队人员不能更换。 (3) 投标响应单位应与核心团队成员签订有正式劳务合同，双方劳务合同的 到期时间应不早于服务商为本项目提供服务的到期时间，并提供本单位为核心团 队成员连续 3个月以上缴纳社保记录的证明材料。 3．所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站） 的体检， 并领取饮食行业健康证，持健康证方可上岗。并通过相应的专业培训。 4．所有人员必须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯。一律穿整洁工作服、 工作鞋，个人卫生做到不留指甲、不戴首饰、不留长发和胡子，出售熟食和现场 做餐时必须戴口罩。并且在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人。 5．为符合计量院标准服务的正常运行，投标单位应坚决执行计量院的工作安 排（理解、贯彻、执行、反馈），对未达到要求的，计量院有权要求投标单位更换 服务人员。 6．服务人员在工作时间内，应严格遵守计量院有关规章制度，对违反者计量 院责令投标人进行限期整改。 7．投标人需对工作人员进行入职培训、定期组织工作人员学习相关制度和规 定、业务知识培训，并留有培训记录。 服务质量 投标单位根据计量院餐饮需求、就餐特点、职工群体和食堂设施，量身打造 切实可行的餐饮服务解决方案；并保证食品安全及员工入口率，真正做到令职工 满意。 安全职责 在服务期内，投标单位全面负责计量院昌平院区食堂的食品卫生安全、服务 人员人身安全和餐厅的消防安全。 业务及设备配备情况 投标人在正常服务于计量院工作情况下，具备食材来源渠道，保证正常供应。 投标人应具备突发情况下，保证食材渠道、运输、保障的响应能力。 用餐模式和用餐标准 主菜+配餐模式，早餐标准 10元，午餐标准 23元，晚餐标准 13元。 在每周配餐方案的基础上，能及时配合计量院进行就餐形式转换。 1. 职工餐（以不限量、不浪费为标准） 每三餐的菜品服务（合同内附一周七日的职工菜单作为基础版本，最低提供 的菜单） 早餐：蔬菜，咸菜，主食，鸡蛋，牛奶，汤粥，小吃等 午餐：凉菜，热菜，主食，汤粥，小吃，酸奶，水果。 晚餐：凉菜，热菜，主食，汤粥。 2.品种数量减少或有较大调整需提前和沟通，并征得计量院同意，鼓励创新。 3.投标单位应依据计量院通知的餐标标准合理配餐，并征得计量院认可，或 依据计量院建议在餐标范围内调整配餐种类，但餐标应对应税后相应同等价值食 材。 4.投标单位应根据季节及行情的变化每周更换下一周菜谱交计量院审核，必 须确保每周有新菜或菜品主食的花样变换。 三、材料采购 1. 每批次订货商品到货后，应及时报计量院进行质量验收（本次验收并不能 代替投标单位应承担的食品安全管理等责任），中标单位需在订货日下午 16 时向 计量院管理部门提交本批次食材供需的种类、数量清表，货物送达后按要求进行 入库登记，完成食品进出库台账以备计量院抽查。 2. 投标单位采买的所有食材应质量优良、新鲜卫生、各项技术指标必须完全 符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准，需要检验合格的应提供检验 合格证书；凡质量不合格食材及货品，均需在验货完毕的 3 小时内补给，不能影 响正常使用；如因供货产品质量问题导致食用人员不适及中毒反应，一切损失由 供应商承担。所有食材均应做到新鲜、无毒保存，蔬菜和豆制品应当日到货当日 消耗完毕，存储时限不得超过 24小时；鱼、肉类应具有检疫证，鱼、肉、蛋、奶、 海产品、水果采购后，消耗和存储时限均不得超过 72小时；米、面、粮、油、调 味品、干货类到货后，消耗和存储时限均不得超过 15天。 3、投标单位采买食材应满足的基本标准 3.1 时令水果类 1、所有水果必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。 2、所有水果必须保证食用安全，绝无农药等有害物质的留存。 3、所有水果在交付前必须经过前期处理，使用率达到 99%以上。 4、以时令水果为主，由投标单位根据每周配餐方案自主搭配，种类包括但不限于 苹果、梨子、香蕉、橙子、柑桔、火龙果、西瓜等。 5、所供应新鲜果实具有品种应有的正常果型、色泽和口感。果实无萎蔫、外表无 压痕、无创伤、无虫蛀、无霉菌，无畸形果，大小均匀。 3.2 粮油面类 1、大米、油、面粉、豆类食材必须为非转基因食材。 2、大米、油、面粉、豆类食材必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉 变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他直观性状异常，并可能对人体健康有 害 的物质。 3、大米、油：产品应具有 SC 认证、国家机关发出的检验合格证书。 4、包装食品：每批次采买食材交货时的包装箱应完好，同时包装箱要印有注册商 标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、食材合格证、保质期限、食材成份、厂家 电话号码。 5、每批次采买交货时，有保质期限食材的有效保存期不得少于标定保质期的三分 之二。 6、食材质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出 现，严禁采买伪劣、假冒、无证不合格食材。 7、执行标准： (1) 大米类品种要求为国家标准优质一级大米。 (2) 米类执行标准：以国家最新标准（GB/T 1354-2018 GB 2715-2016）为准，国 家标准一等大米，不含添加剂。 (3) 大米的质量标准：除符合标准一级大米外，要求： 碎米总量≤15% 小碎米总量≤1% 不完善粒≤3% 黄米粒按国家标准执行。 (4) 油类执行标准： 以国家最新标准为准，食用调和油：GB1535-2003 一级大豆色拉油 （不含棕榈油 和非食用油） 花生油：GB 1534-2003 大豆油：GB 1535-2003 葵花籽油：GB10464-2003 棉籽油：GB 1537-2003 油茶籽油：GB 11765-2003 玉米油：GB 19111-2003 米糠油：GB19112-2003 (5) 油类质量要求： 食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无 分层现象，气味正常，无酸臭异味。 严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、 重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内。 食用油应为正规生产厂家生产，信誉良好，有明确的食材标签，有生产日期、 保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生 产的)和 是否用转基因油料生产，产品可溯源、不得采买散装产品、残次假冒产 品。 3.3 蔬菜类 1、基本标准： 食材外观：色泽新鲜，不脱水，无腐烂，无虫害；食材包装容器需清洁、干 燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象，并按相关规定张贴标识，标明 产地、品种、 净含量、生产单位及地址和采收日期等信息。 正规渠道采买，来源清晰：蔬菜来源地应当是受到地方政府部门监管的自有 基地、食材菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。瓜、果、 蔬菜必须是优质食材，不得含有残留 农药或污染物。 必须符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。 2、检验指标（mg/kg） 不得检出： 甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷、呋喃丹； 百菌清 ≤1.0 ； 多菌灵 ≤0.5 ； 汞（以 Hg 计） ≤0.01； 铅（以 Pb 计） ≤0.2 ； 砷（以 As 计） ≤0.5 ； 氟（以 F 计） ≤0.5 ； 硝酸盐（以 NaNO3 计）； 瓜果类≤600；叶菜根茎类≤1200 ； 亚硝酸盐（以 NaNO2 计） ≤4 ； 3、原材料新鲜程度基本要求： 蔬菜色泽：各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽； 蔬菜气味：不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味； 蔬菜滋味：因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有 辛 酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常； 从蔬菜形态看：无如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常或不 新鲜等蔬菜。 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿 叶菜类。肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明 显机械伤和 病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、 异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。果实整洁，成熟度适中；番茄花蒂不明显， 无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无 明显机械伤。 瓜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。形状、色泽一致，瓜条均匀， 无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。 根菜类：萝卜、胡萝卜等。皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、 畸 形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。 薯芋类：马铃薯、芋、姜等。色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪， 无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑；马铃薯无发芽，皮不变绿。 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。允许葱、青蒜类保留干净须根；葱、蒜、韭菜 不 带老叶；蒜头、洋葱去根去枯叶；可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆 荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。 水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、 异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮， 菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜）；新鲜，无杂质，无 畸形菇，无腐烂、异味。 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水， 无腐烂、异味。 3.4 冻品类 1、采购的冻品必须符合食品卫生要求及国家有关标准和行业规范。明确来源， 并具有检验合格证明。严禁含有毒有害物质、虫及混有异物，严 禁有腐烂变质、 酸败、霉变情况，禁止采购超过保质期限的冻肉类食材。 2、冻品类食材包装必须符合国家规范，禁止使用有毒、有害材料承载包装。 包装上必须具有原产地标识，并注明：制造商名称和厂址、食材名称和重（容） 量、生产日期和保质期限以及规格和 SC 认证等相关参数。 3.5 调味料 1.包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在 危及 人身、财产安全的不合理危险。 2.应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。 3.包装标签应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718） 要求，包括食材名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地 址和联系方式、 生产日期和保质期、贮存条件、食材生产许可证编号、食材标准 代号等内容。 4.有保质期限的调味料，交付时的剩余保存期不得少于原有保质期的三分之 二。 3.6 肉类 所有食材应保持较好的外观和质量，符合国家食品部门的有关标准，必须是 正规肉联厂出品。供货时须提供动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，鲜肉 确保每日新鲜，必须去除一切毛污物，肉色呈正常鲜红色，表面有光泽，有正常 油脂分泌，触摸略感 粘稠，肉质紧密，按压有弹性，无异味，无腐烂变色现象。 以新鲜猪肉（每公斤）为例： (1) 去皮五花肉 ：肉呈均匀的鲜红色，有光泽，肉质紧密， 有坚实感；肉的外表 及切面微湿润，脂肪洁白。 (2) 去皮上肉 ：前上肉外层肥肉约 1cm，左右较后上 :肉略少，内层为瘦肉，不带 猪皮，后上肉外层肥肉约 2-5cm， 左右较前上肉略多。 (3) 带皮花肉：每条五花肉的肥瘦间隔应大于 3 层。 (4) 瘦肉：无肥肉，按压无水份溢出。 (5) 猪大展：有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。 (6) 梅肉（肉眼，里脊）：肉质非常细嫩。 (7) 鲜排骨：肉厚度约为 5mm 左右。 (8) 猪大骨：骨中带骨髓，一头带有大凹巢，另一端有一小实心圆形骨 头，上带 脆骨，略带肉，肉层薄，约为 1-2MM。 (9) 扇骨：位于猪后背，实质为猪胛骨，长度约 25CM，基本不带肉。 (10) 脊骨：略带肉，肉层薄。 (11) 猪手：猪前蹄，肉多骨少，呈直形，长度约 20CM-25CM，带蹄尖， 必须去除 一切毛污物。 (12) 猪腰：表面有自然皱纹，不发臭，不发黑。 (13) 猪俐 ：新鲜猪舌头，灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软 有弹性，无 异味，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带。 (14) 猪大肠：肠内掏空，中无杂物，肠壁含油约 10%左右，颜色红而偏 黄， 不发臭，不发黑。 (15) 猪肚：表面有自然皱纹，两层，不打水，含油约 10%左右，中无 杂物，不腐 坏不变质，不发臭。 (16) 以上必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小 适合规格要求 为标准。 3.7 牛奶类 所有牛奶供应必须为正规牛奶公司出品，保持较好的外观和质量，符合国家 食品部门的有关标准。供货时需提供食品检验合格证明，保存期不得少于原有保 质期的三分之二。 3.8 鲜蛋类 所采购蛋类必须为正规厂家出品，应新鲜完整、无破损、无变质、无过期、 无临近过期变质或无其他质量问题，保持鲜蛋表面清洁，不粘附泥污等杂物。商 品符合国家最新标准（GB2748-2003）。供货时需提供相应的蛋类检疫报告证明， 鲜蛋从生产到交付的周期：夏季控制在 4天内，冬季控制在 8-12天内，春季、秋 季控制在 7日内。 四、验收标准 1.验收标准 （1）合同期内确保食物中毒事故零起； （2）合同期内确保安全责任事故零起。 2.食材验收 投标单位每次供货的送货清单中应标明食材名称、规格、重量、单价及金额， 经餐厅管理团队和餐厅服务商双方签字确定；食材数量以双方签字验收的数量为 准，以此做为财务结算依据。供货时必须提供相应批次的合格检验证明（如农药 残留检测报告、动物检疫合格证明等）。 3.卫生管理和环境保护职责及验收标准 （1）合同期内投标单位应做好食堂所有部位的卫生保洁工作，噪声、污水和 烟尘排放应符合国家标准，食堂内外保持卫生整洁。 （2）各类垃圾废物应按照北京市关于垃圾分类的相关规定，进行垃圾分类， 并按计量院指定地点进行归纳和放置，不得随便丢弃。 （3）厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程，食品加工用具使用过后及 时清洗、归位。 （4）食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每 天一清洗，每周一大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。 （5）冰箱定期清洗、消毒，除异味。 （6）工作区域经常通风，除异味，保证食堂空气清新。 （7）员工用餐结束后及时清理残渣，保持用餐区的整齐干净。 （8）食堂周边 20 米以内应保证整洁卫生，投标单位职工各类车辆不得随意 停放和放进食堂，并保持整齐有序。 计量院现有餐厅环境基本满足中标人直接进场服务。 中标方负责餐厅日杂和低值易耗品的采购储存，餐具损耗更新、厨房设备维 护维修（故意损坏或人为原因，导致设备损坏，投标单位全额赔付设备款）、布草 清洗、灭虫除害、垃圾分类、油烟清洗、空气净化系统维保等。 清单参见下表： 序号 类型 年估计消耗（元） 服务方式 1 日杂和低值易耗品 220000.00 按需采购 2 布草清洗 37751.00 按需采购 3 油烟清洗 48000.00 不少于六次/年 4 空气净化系统维保 44220.00 不少于四次/年 5 煤气 215200.00 2021年 8月 1日至 2022 年 1月 31日