太原工业学院学生食堂委托经营管理竞标公告

一、项目概况

（一）项目名称：太原工业学院学生食堂委托经营管理。

（二）项目地址：太原市迎新街北一巷2号。

（三）竞标对象：具有饮食服务或经营学校食堂丰富经验的实体。

二、投标须知

（一）学院及食堂概况

1．在校生规模14000余人，学院食堂分为文馨餐厅、红叶餐厅、知行餐厅三个食堂。

2．本次委托经营管理范围是：红叶餐厅（一层、二层总计4200平方米）。

（二）经营方式：实行学院监管、托管经营、自负盈亏。

1．学院监管

学院对食堂的采购、成本、收入、利润以及伙食质量、数量、价格进行全面监管。

学院食堂管理、保卫、卫生管理等部门，对食堂的食品安全、消防安全、清洁卫生等进行监督指导。后勤保障处参与食堂经营的管理、监督、指导和服务，以确保食堂管理、经营活动的廉洁高效。

2．托管经营

学院将食堂按规定程序托管给有资质的餐饮公司经营。

（1）食堂投入

1．餐饮公司负责投资食堂流程改造、装修、设施设备的购置。改造标准要达到食药卫生部食品卫生量化A级要求和山西省教育厅高校标准化食堂要求。

2．学院提供水电气通到红叶餐厅，红叶餐厅的所有厨房设备、工具由餐饮公司投入。学院按照全部营业额一定比例提取管理费用，托管期内，设备维修、人为损坏和工具、餐饮用具、低值易耗添补由餐饮公司承担。

（2）托管经营内容

1．餐饮公司自行组建员工队伍，负责员工的组织管理，自行确定和支付员工待遇。

2．餐饮公司承担食堂的食品安全、消防安全、清洁卫生管理，并接受学院相关部门的监督。

3．餐饮公司应根据上级部门文件精神和学校具体要求，建立健全食堂目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、优质文明服务、内部员工管理等制度，并与学院管理部门签订食品安全安全生产责任书。

（3）托管期限：面议。

（4）履约保证金：中标方必须向校方缴纳履约保证金，具体金额双方议定，此保证金在委托经营期满后无息退还。

（5）涉及食堂的垃圾清运、设施设备的维修维护、保洁及周边环境卫生、食堂火灾防范、烟道清理、食堂员工生活住宿计划生育管理、食堂职工年度培训等由餐饮公司负责。

（6）经营管理要求：必须遵守国家相关政策法律法规及太原工业学院相关规定，自觉接受监管。

三、托管方的资质要求

（一）竞标资质：在中华人民共和国国内注册、具有独立法人资格，注册资金为人民币50万元及以上、企业经营范围经工商行政管理部门核定具有餐饮管理及服务等项，企业工商税务证照齐全。

（二）具有高校食堂或者餐饮实体经营管理经验，提供相应商务合同证明文件和现有合作甲方名称及地址、联系人、联系电话、服务人数、合同期限等资料，以便学院对该业绩进行现场考察。

（三）具有良好的商业信誉和经营资金实力。未受到所属省、（市、县）食品卫生主管部门及所属省高校主管部门处罚（由县级或以上卫生检验部门提供食品卫生情况证明）。

（四）管理组织机构完善，遵守国家食品安全法、食品卫生安全量化A级管理标准等法律法规，以及教育部对学生食堂安全管理的相关规定和要求及甲方食堂管理相关制度，具有健全完善可行的学生食堂内部管理制度和完善的内部监管措施。食堂拟任管理负责人必须具备从事高校食堂或集体大型食堂管理工作履历2年以上及有效证明材料。

（五）本项目不接受联合体进行食堂委托管理，不接受借用别人资质进行委托管理。

（六）本项目对餐饮公司的资格审查采用资格预审的方式。符合上述条件的报名申请单位为预审合格的托管单位申请人，校方将对预审合格的餐饮公司进行进一步的资格审查（必要时将进行实地考察），对通过审查的餐饮公司电话通知参加本项目的竞争性谈判。

四、竞标企业需提交的资质文件材料

（一）单位介绍信（由法人代表签字、加盖鲜章）和法人代表证明或法人授权委托书；

（二）代表身份证原件和复印件；

（三）年审合格的营业执照、组织机构代码证、税务登记证（国、地）工商登记原件及加盖公章的复印件；

（四）现有合作甲方名称及地址、联系人、联系电话、服务人数、合同期限等内容一览表（由法人代表签字、加盖公章）；

（五）企业简介；

（六）食堂拟任管理责任人有效证明材料。

（此次竞标所有原件核对后退还，资料按序装订成册不予退还。）

五、报名方式

（一） 报名时间为2015年01月12日-02月12日，上午,8:30-下午5:30（竞标单位须根据本方案提供相关证明材料）；

（二）报名地点：后勤保障处办公室。联系人：谷昊光，电话：0351-3567522,手机：15333614510。

（三）竞争性谈判时间报名后电话通知，请保持报名时所留联系电话的畅通。

（四）本项目委托管理不接受电话、传真及电子邮件方式报名。有意参加托管竞标者请按上述时间派代表携相关资质文件现场报名。报名时一并以现金方式购买项目资料（食堂平面图）获得托管申请人资格。项目报名时需缴纳投标保证金2000元，招标结束当天退还。

太原工业学院

   2015年1月12日