教师食堂托管服务招标公告

目 录
第一册 投标人须知
第一章 名词释义
第二章 招标文件
第三章 投标文件的编制
第四章 投标文件的递交
第五章 开标与评标
第六章 公开招标失败的后续处理
第七章 授予合同
第八章 质疑处理
第二册 招标项目需求
第一章 招标公告
第二章 用户需求书
第三册 格式及附件
第一章 合同格式（供参考）
第二章 投标文件的格式、附件
第三章 政府采购履约异常情况反馈表

第一册 投标人须知
第一章 名词释义
1 资金来源
1.1 采购单位部门预算的财政性资金。
2 采购单位、政府集中采购机构、投标人
2.1 “采购单位”是指利用财政性资金依法进行政府采购的国家机关、事业单位、团体组织。
2.2 “政府集中采购机构”系指政府设立的负责本级财政性资金的集中采购和招标组织工作的专门机构，即招标人。本招标文件的政府集中采购机构是指深圳市光明新区公共资源交易中心。
2.3 “投标人”，是指向采购单位提供货物、工程或者服务的法人、其他组织或者自然人，或称供应商。未经采购单位许可，投标人不得将项目转包或分包给其它单位。
2.4 投标文件：利用深圳市政府采购网提供的投标书加密软件加密的投标文件。
2.5“投标”，指通过深圳市政府采购网上传电子投标文件。
3 版本说明
3.1 本版本适用于货物类网上招标项目采购。
4 合格的投标人
4.1 在中华人民共和国境内进行工商登记注册，并有能力按本次采购文件的要求保证按时、按质、按量提供招标货物及服务的制造商或代理商。
4.2 必须注册成为深圳市网上政府采购供应商。
4.3 只有在法律上和财务上独立、合法运作并与采购单位或政府集中采购机构无直接利益关系、隶属关系的供货人才能参加投标。
4.4 联合体投标
由两个或两个以上法人组成一个联合体以一个投标人身份共同投标时，除符合前3款的要求外，还应符合以下要求：
（1）投标人的投标文件及中标后签署的合同协议对联合体每一成员均具法律约束力；
（2）联合体的各成员应当签订共同投标协议，明确约定各方拟承担的工作和责任，并将该共同投标协议随投标文件一并递交给政府集中采购机构；
（3）联合体中标后，联合体各方应当共同与采购单位签订合同，为履行合同向采购单位承担连带责任；
（4）联合体各成员应当共同推荐一联合体代表人，由联合体各成员提交一份授权书，证明其代表人资格，该授权书作为投标文件的组成部分一并提交给政府集中采购机构；
（5）联合体代表人应被授权作为联合体所有成员的代表承担责任和接受指令，并负责整个合同的全面履行；
（6）参加联合体的各成员不得再以自己的名义单独投标，不得同时参加两个或两个以上的联合体
（7）不得以分包商或其它形式参与投标，否则其投标和与此有关的联合体、总包单位的投标投标效果将受影响；
（8）除非另有规定或说明，本须知中“投标人”一词亦指联合体各成员。
5 合格的货物和服务
5.1 必须是全新的货物，如安装或配置了软件的，须为正版软件。
5.2 国产的货物及其有关服务必须符合中华人民共和国的设计和制造生产或行业标准。
5.3 进口货物及其有关服务必须符合原产地和/或中华人民共和国的设计和制造生产或行业标准。进口的货物必须具有合法的进口手续和途径，并通过中华人民共和国商检部门检验。
5.4 投标人应保证，其所提供的货物在提供给采购单位前具有完全的所有权，采购单位在中华人民共和国使用该货物或货物的任何一部分时，免受第三方提出的包括但不限于侵犯其专利权、商标权、工业设计权等知识产权和抵押权在内的担保物权的起诉。
5.5 投标人应保证，其所提供的货物应具有行政主管部门颁发的资质证书或国家质量监督部门的产品《检验报告》。设备到货验收时，还必须提供设备的产品合格证、质量保证文件。若中标后，必须按合同规定完成设备的安装，除非另有约定，并达到验收标准。
5.6 对工期的要求：投标人在投标时对其所投项目应提交详细的《交货进度表》，列明交货计划等，在合同规定的时间内完工验收。
5.7 除非下文另有规定，产品有效期为：密封存放在阴凉、干燥、通风、温度为-5°Ｃ～４０°Ｃ的环境中，有效期八年。特殊要求的另行规定。
5.8 服务响应期：4小时以内到达采购单位现场。特殊要求的另行规定。
5.9 投标人必须承担的设备运输、安装调试、验收检测和提供设备操作说明书、图纸等其他类似的义务。
5.10 如有必要，采购单位可以要求投标人提供能反映货物材质或关键部分的极少部分的尺寸、价值不大的样品，投标人在投标时应提交《样品清单》，所提供样品必须密封包装。
5.11 为方便评标，投标人在提供样品时，应使用透明的外包装或尽量少用外包装，但必须在所提供的样品表面显著位置标注投标人的名称、包号、样品名称、招标文件内规定的货物编号。
5.12 样品作为投标文件的一部分，按本须知第23.4条规定，不退还投标人。
6 投标费用
6.1 投标人应承担所有与准备和参加投标有关的费用。不论投标的结果如何，政府集中采购机构和采购单位均无义务和责任承担这些费用。

第二章 招标文件
7 招标文件构成
7.1 要求提供的货物、招标过程和合同条件在招标文件中均有说明。
招标文件共分装为三册。第一册是招招标人须知，内含通用条款；第二册是对具体招标项目的说明、补充、完善和对第一册的修改等。第三册为合同格式参考及各种投标文件格式。
7.2 投标人应认真阅读招标文件中所有的事项、格式、条款和技术规范等，特别留意并绝对避免本采购文件第27.5列举将导致废标的情形。投标人没有按照招标文件要求提交全部资料，或者投标没有对招标文件在各方面都作出实质性响应是投标人的风险，并可能导致其投标失败。
7.3 网上报名。为方便开标准备工作，投标人如确定参加投标，应登录深圳政府采购网站网上报名参加投标，方法是点击“应标管理à投标响应”或“应标管理à确认邀请”；如果网上报名后又不参加投标的，应再点击“拒绝”或“撤销”。
8 招标文件的澄清
8.1 任何要求对招标文件进行澄清的投标人，均应于“招标公告”中所述答疑截止时间前通知政府集中采购机构。政府集中采购机构对规定时间内收到的对招标文件的澄清，视情况予以答复。具体答疑方式请见本招标文件第二册第一章之规定。
8.2 投标供应商若认为招标文件的技术要求有倾向性或不公正性，可在招标答疑阶段提出，以维护招标行为的公平、公正。
8.3 对于没有提出澄清又参与了该项目投标的供应商将被视为完全认同该招标文件，投标截止期后不再受理针对招标文件的相关投诉。
8.4 对采购文件中描述有歧意或前后不一致的地方，评标委员会有权进行评判，但对同一条款的评判应适用于每个投标人。
9 招标文件的修改
9.1 投标截止期之前政府集中采购机构可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时对招标文件进行修改。
9.2 招标文件的修改均在深圳市光明新区政府采购网站http://gm.szzfcg.cn/以网上公告形式发布，并对投标人具有约束力，在项目开标前，投标人有义务上网查看，公告一经上网发布，即视为送达。
第三章 投标文件的编制
10 投标的语言及计量单位
10.1 投标人提交的投标文件以及投标人与政府集中采购机构和采购单位就有关投标的所有来往函电均应使用中文书写。任何非中文的资料，都应提供中文翻译本，在解释时以翻译本为准。
10.2 除非下文另有规定，本采购文件使用中华人民共和国法定计量单位。
11 投标文件构成
11.1 投标人编写的投标文件应包括下列部分：
见第三册第二章
备注：通过网上投标形式提交的投标文件必须是通过在深圳市政府采购网站（http://www.szzfcg.cn）的投标书编制软件制作的投标文件；
12 投标文件格式
12.1 投标人应按招标文件第三册提供的“投标文件格式”填写。
12.2 “招标货物一览表”中的“包”是最小的“标的单位”，投标人可对本“招标文件”中“招标货物一览表”所列的所有货物进行投标，也可只对其中一个包或几个包货物进行投标（如有的话），但不得将一个包中的内容拆开投标。
13 投标报价和货币
13.1 投标报价为深圳工地地面包括设备价（包括硬件、软件）、运至合同指定地点的运输费、安装费（包括损耗、额外材料等）、保险费、安装、技术培训费，以人民币为结算单位。如有变更，请见本招标文件第二册第二章之规定。
13.2 国产的货物及其有关服务的报价应包括要向中华人民共和国政府缴纳的增值税和其他税。
13.3 在中华人民共和国境内提供的进口货物及其有关服务的报价应包括要向中华人民共和国政府缴纳的关税、增值税和其他税。
14 投标人资格的证明文件
14.1 投标人应提交证明其有资格参加投标和中标后有能力履行合同的文件，并作为其投标文件的一部分。如同时有两家或两家以上（均为制造商的合法代理商）参加同一品牌同一型号投标的，应当作为一个供应商计算，在此种情况下，以制造商对本次招标的唯一指定代理商为准；若投标商均未获得制造商对本次招标的唯一授权，则以报价最低者为准。如果投标人为联合体，则联合体各方应分别提交资格文件、联合体协议并注明主办人。
14.2 投标人提交的合格性的证明文件应使政府集中采购机构和采购单位满意，证明文件清单见第二册第一章投标人资格。
14.3 投标人提交的证明其中标后能履行合同的资格证明文件应使政府集中采购机构和采购单位满意，即：
1) 如果投标人按照合同提供的货物不是投标人自己制造的，投标人应得到货物制造商同意其在本次投标中提供该货物的正式授权或是制造商的合法代理商；
2) 投标人已具备履行合同所需的财务、技术和生产能力；
3) 投标人满足招标文件中列出的业绩要求；
4) 如政府集中采购机构有要求，投标人应提供银行资信证明。银行资信证明应在开标日前开具，有效期不少于三个月。
15 证明投标文件投标技术方案的合格性和符合招标文件规定的文件要求
15.1 投标人应提交证明文件证明其投标技术方案项下的货物、工程和服务的合格性符合招标文件规定。该投标技术方案及其证明文件作为投标文件的一部分。
15.2 投标人提供证明投标技术方案与招标文件的要求相一致的文件，可以是文字资料、图纸、数据或数码照片、制造商公布的产品说明书、产品彩页和我国政府机构出具的产品检验和核准证件等，以证明投标人响应的真实性。它包括并应符合以下要求：
15.2.1主要技术指标和性能的详细说明。
15.2.2投标产品从采购单位开始使用至招标文件中规定的周期内正常、连续地使用所必须的备件和专用工具清单，包括备件和专用工具的货源及现行价格。
15.2.3对照招标文件技术规格，逐条说明投标技术规格已对采购单位的技术规格做出了实质性的响应，或申明与技术规格条文的偏差和例外。投标人应详细说明投标技术方案中产品的具体参数，不得照搬照抄招标文件的技术要求。
15.2.4产品说明书或彩页应为制造商公布或出具的中文产品说明书或彩页；提供外文说明书或彩页的，必须同时提供加盖制造商公章的对应中文翻译说明，评标依据以中文翻译内容为准，外文说明书或彩页仅供参考；产品说明书或彩页的尺寸和清晰度应该能够在电脑上被阅读、识别和判断，提供原件扫描件；
15.2.5我国政府机构出具的产品检验和核准证件应为证件正面、背面和附件标注的全部具体内容；产品检验和核准证件的尺寸和清晰度应该能够在电脑上被阅读、识别和判断，提供原件扫描件。
15.3未达到15.2要求提供的，评标委员会有权认定为投标技术方案不合格响应，其相关分数予以扣减或作废标处理。
15.4评标委员会有权对以谋取中标为目的的技术规格模糊响应（如有意照搬照抄招标文件的技术要求）或虚假响应予以认定。供应商上述行为一经发现或查实，除扣分或废标外，还可能被一并处以没收投标保证金和1年内不能重新签订《深圳网上政府采购协议》的处罚，集中采购机构可视情况报政府采购监督管理部门做进一步处理。
15.5投标人在阐述上述第15.2时应注意采购单位在技术规格中指出的工艺、材料和设备的标准以及参照的牌号或分类号仅起说明作用，并没有任何限制性。投标人在投标中可以选用替代标准、牌号或分类号，但这些替代要实质上满足采购文件中技术规格的要求，是否中标，由评标委员会来评判。
15.6为保证公平公正，除非另有规定或说明，投标人对同一货物或服务投标时，不得同时提供两套或两套以上的投标方案。
16 投标文件其他证明文件的要求
16.1对项目招标文件《评标信息》评分项中涉及的相关业绩、社保情况、纳税情况、银行资信等级和资金流状况等内容以及《投标文件初审表》中涉及的资质证书，投标人应提供相关部门出具的证明材料原件扫描件，原件备查。上述证明材料应为证件正面、背面和附件标注的全部具体内容；有关原件扫描件的尺寸和清晰度应该能够在电脑上被阅读、识别和判断。若投标人未按要求提供证明材料或提供的是部分证明材料或提供不清晰的原件扫描件的，评标委员会有权认定其投标文件未对招标文件有关需求进行响应，涉及资格性检查或符合性检查的予以废标处理，涉及《评标信息》打分项的则该项评分予以0分处理。
16.2本项目涉及提供的有关资质证书，若原有资质证书处于年审期间，投标人提供年审证明的可按原资质投标；若投标人正在申报上一级别资质，在未批准之前，仍按原级别资质投标。
17 投标保证金
17.1.1 缴纳投标保证金有两种方式可供选择：（1）预交一万元投标保证金，可直接参与所有项目投标，从标书到投标的全过程都在网上完成；（2）注册入库不预交保证金，可在网站查询项目、标书，参与投标前缴纳一万元保证金，落标或中标项目完成后返还。
17.1.2 若为重大项目，政府集中采购机构可自行决定另外收取投标保证金，不受17.1.1限制。是否另外收取投标保证金，请见本招标文件第二册第二章之规定。
17.2 投标保证金是为了保护政府集中采购机构和采购单位免因投标人的行为而蒙受损失。政府集中采购机构和采购单位因投标人的行为受到损害时可根据本须知第17.3条的规定没收投标人的投标保证金。
17.3 下列任何情况发生时，投标保证金将被没收：
1) 投标2) 人在招标3) 文件中规定的投标4) 有效期内撤回其投标5) ；
6) 中标7) 人在规定期限内未能根据本项须知第35条规定签订合同8) ；
9) 投标10) 人提供虚假投标11) 文件或虚假补充文件；
12) 投标13) 人以谋取中标14) 为目的的技术规格模糊响应（如有意照搬照抄招标15) 文件的技术要求）或虚假响应的；
16) 投标17) 人质疑投诉提供虚假情况。
18 投标有效期
18.1 在未有特别要求的情况下，投标有效期一律为90个日历日，投标应在规定的投标有效期内保持有效。
18.2 特殊情况下，在原投标有效期截止之前，政府集中采购机构可要求投标人同意延长投标有效期。这种要求与答复均应以书面形式提交。投标人可拒绝政府集中采购机构的这种要求，其投标保证金将不会被没收。接受延长投标有效期的投标人将不会被要求和允许修正其投标，而只会被要求相应地延长其投标保证金的有效期。在这种情况下，本须知第17条有关投标保证金的退还和没收的规定将在延长了的有效期内继续有效。
19 投标文件的书写要求
19.1 投标人应准备所投投标项目的电子投标文件一份.此电子投标文件须由投标人根据招标人提供的后缀名为.zbs的电子采购文件、《投标书编制软件》编制。（要安装《投标书编辑软件》及其配套软件，可用电子密钥登录深圳市光明新区网上政府采购系统（gm.szzfcg.cn），然后在右侧的“相关链接”栏目中。在安装此软件之前，须先安装Adobe Reader 7.0。）
19.2 投标人在利用《投标书编制软件》编制投标书时须注意：
1、导入《投标书编制软件》的招标文件项目编号、包号应与以此制作的投标文件项目编号、包号一致。例如，不能将甲项目A包的招标书导入《投标书编制软件》，制作乙项目B包的投标书。
2、不能用非本公司的电子密钥加密本公司的投标文件，或者用其它公司的登录用户上传本公司的投标文件。
3、要求用《投标书编制软件》编制投标书的包，不能用其它方式编制投标书。编制投标文件时，电脑须连通互联网。
4、投标文件不能带病毒。政府集中采购机构将用瑞星杀毒软件和赛门铁克杀毒软件对投标文件进行病毒检测，如果这两种软件均报告发现病毒，则政府集中采购机构认为该投标文件带病毒。
5、完整填写“投标关键信息”，如下图所示：

如果在投标文件的其它地方有与“投标关键信息”内容相冲突的，以“投标关键信息”为准。
6、投标人在编辑投标文件时，在投标文件目录中属于本节点内容的必须在本节点中填写，填写到其他节点或附件的将可能导致废标，一切后果由供应商自行承担。填写完投标文件后，要检查每一个章节中图片的清晰程度，如果图片中字体的笔划不连贯，难以辨识的，请及时更换，以确保图片清晰可辨，因为无法辨识的图片将导致对该投标文件不利的专家评定。
7、投标书编写完成后，必须用属于本公司的电子密钥进行加密，否则视同未盖公章，将导致投标文件无效。
8、深圳市光明新区公共资源交易中心不接受投标截止时间后递交的纸质、电子、传真等所有形式的投标文件。由于对网上招投标操作不熟悉或自身电脑、网络的原因导致不能在投标截止时间之前上传投标文件，深圳市光明新区公共资源交易中心不负任何责任。
9、如果开标时出现网络故障、技术故障，影响了招投标活动，深圳市光明新区公共资源交易中心有权采取措施如延期、接受无法从网上上传的投标书等，以保障招投标活动的公开、公平和公正，投标供应商不得对此持有异议。
以上九条，如有违悖，深圳市光明新区公共资源交易中心将不接受该投标文件。
19.3 电报、电话、传真形式的投标概不接受。
19.4 投标文件不用盖章或签字，资格证明文件提供扫描件。
第四章 投标文件的递交
20 投标文件的密封
20.1 .在投标文件制作完成后，投标书编制软件自带的加密程序能自行对其进行加密，投标人无须用其它加密方式。此加密程序确保投标文件在到达投标截止时间后才能解密查看。在加密过程中，加密软件会提示选取对应项目的加密规则文件，如果误选了非本项目的规则文件导致不能在开标时解密投标文件，该投标文件将被深圳市光明新区公共资源交易中心拒绝。选取项目加密规则文件的界面如下图所示：

21 投标
21.1网上投标
投标人必须在采购文件规定的投标截止时间前用电子密钥登录“深圳市光明新区政府采购网”（gm.szzfcg.cn），用“应标管理”—》“上传投标文件”功能点上传投标文件。如果没有该功能点，请用本公司的机构管理员在 “系统维护”—》“修改用户权限”中增加该功能点，如果增加不成功，请核查贵公司的投标保证金是否到帐，并在工作日与深圳市政府采购中心联系，联系电话：83938597。如果确有困难，多次上传均告失败，请在投标截止时间之前携带加密后的电子投标文件送达深圳市光明新区公共资源交易中心，联系电话：88211614。
21.2 深圳市光明新区公共资源交易中心可以按本须知第9条规定，通过修改招标文件自行决定酌情延长投标截止期。在此情况下，深圳市光明新区公共资源交易中心、采购单位和投标人受投标截止期制约的所有权利和义务均应延长至新的截止期。在项目延期后，出于投标文件的保密考虑，建议投标人重新加密投标文件，重新上传。
22 迟交的投标文件
22.1 投标截止时间以后不得上传投标文件。
23 投标文件的修改与撤回
23.1 投标方在提交投标文件后可对其投标文件进行修改并重新上传投标文件或在网上进行撤销投标的操作。
23.2投标截止时间以后不得修改投标文件。
23.3 从投标截止期至投标人在投标书格式中确定的投标有效期之间的这段时间内，投标人不得撤回其投标，否则其投标保证金将按照本须知第17.3条的规定被没收。
23.4 评标委员会不退还投标文件。
24 评标委员会
24.1 依法组成评标委员会，评标委员会由采购单位代表和有关技术、经济等方面的专家组成，成员人数为五人以上单数，其中技术、经济等方面的专家不少于成员总数的三分之二。采购单位代表持本单位签发的《评标授权书》参加评标。
第五章 开标与评标
25 开标
25.1招标人根据采购文件规定的时间、地点对投标文件进行解密，开标，并在网上公布开标结果。
25.2按照第23.1条规定，在网上进行了“撤销投标”和“投标响应拒绝”的操作的投标将不予开封。
25.3 进行网上投标，当招标人开标后，投标人即可登录“深圳市政府采购网”，用“应标管理à浏览开标一览表”功能查看开标一览表。
26 投标文件的澄清
26.1 在评标期间，评标委员会可要求投标人对其投标文件进行澄清，但不得寻求、提供或允许对投标价格等实质性内容做任何更改。有关澄清的要求和答复均应以书面形式提交。
27 投标文件的初审
27.1 评标委员会将审查投标文件是否完整、总体编排是否有序、文件签署是否合格、投标人是否提交了投标保证金、有无计算上的错误等。
27.2 算术错误将按以下方法更正（次序排先者优先）：
27.2.1 若开标一览表中单价和总价相矛盾，以投标总价为准；
27.2.2 若开标一览表中报价与投标价格表不一致，以开标一览表为准；
27.2.3 若投标价格表中分项报价与总价不一致，以总价为准；
27.2.4 若用文字表示的数值与用数字表示的数值不一致，以文字表示的数值为准。
27.3 对于投标文件中不构成实质性偏差的不正规、不一致或不规则，给评审带来不便，评标委员会可以接受。
27.4资格性审查：依据法律法规和招标文件的规定，对投标文件进行审查，内容详见 →《投标文件初审表》。
注：单一设备采购项目，同一品牌同一型号产品只能由一家供应商参加，如同时有两家或两家以上（均为制造商的合法代理商）参加同一品牌同一型号投标的，应当作为一个供应商计算，在此种情况下，以制造商对本次招标的唯一指定代理商为准；若投标商均未获得制造商对本次招标的唯一授权，则以报价最低者为准。
27.5符合性检查：依据招标文件的规定，从投标文件的有效性、完整性和对招标文件的响应程度进行审查，以确定是否对招标文件的实质性要求作出响应。内容详见 《关键信息》→《投标文件初审表》。
注：《投标文件初审表》的所有条款均为废标条款，对不属于废标条款所列的其它情形，除法律法规另有规定外，不得作为废标的理由。
28 评标方法和定标原则（本项目具体所采用的评标方法详见 《关键信息》→《评标信息》）
28.1.最低评标价法
最低评标价法，是指以价格因素确定中标候选供应商的评标方法，即在满足招标文件实质性要求前提下，以报价最低的投标供应商作为中标候选供应商或中标供应商的评标方法。
中标人的投标应当符合招标文件规定的资质、技术要求和标准，但评标委员会无需对投标文件的技术部分进行价格折算。
28.1.1投标文件的初审和投标价格
28.1.1.1资格性检查，见27.4。
28.1.1.2符合性检查，见27.5。
28.1.1.3 针对第28.1.1.2条所述内容，如投标人未提供或未完全提供，则将被视为非实质性响应招标文件。
28.1.1.4评标委员会将依据委托招标金额作为授予合同价格的上限，在委托招标金额未得到追加之前，只对在委托招标金额内的投标进行评定。
28.1.1.5评标委员会同时将参照本须知第27条规定，只对确定为实质上响应招标文件要求的投标进行下一步评定。
28.1.2 定标原则
28.1.2.1通过资格性检查和符合性审查且报价不超过预算控制金额并同时具备以下条件的投标人应当确定为中标候选供应商或中标供应商：
（一）满足招标文件实质性要求；
（二）投标的价格最低。
28.1.2.2按投标报价由低到高顺序排列。投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。评标委员会认为，排在前面的供应商的最低投标报价或者某些分项报价明显不合理或者低于成本，有可能影响商品质量和不能诚信履约的，应当要求其在规定的期限内提供书面文件予以解释说明，并提交相关证明材料；否则，评标委员会可以取消该投标供应商的中标资格，按顺序由排在后面的供应商递补，以此类推。对是否满足实质性要求或报价是否合理或是低于成本，评委会意见不一致时，按少数服从多数原则作出决定。
28.2．综合评分法
综合评分法是指在最大限度满足招标文件实质性要求前提下，按照招标文件规定的各项评价因素进行量化打分，每个投标供应商的总得分应以去掉一个最高分和一个最低分后的汇总分确定，以评标总得分最高的投标供应商作为中标候选供应商或中标供应商的评标方法。
28.2.1投标文件的初审和投标价格
28.2.1.1资格性检查，见27.4。
28.2.1.2符合性检查，见27.5。
28.2.1.3 针对第28.2.1.2条所述内容，如投标人未提供或未完全提供，则将被视为非实质性响应招标文件。
28.2.1.4评标委员会将依据委托招标金额作为授予合同价格的上限，在委托招标金额未得到追加之前，只对在委托招标金额内的投标进行评定。
28.2.1.5评标委员会同时将参照本须知第27条规定，只对确定为实质上响应招标文件要求的投标进行下一步评定。
28.2.2 综合评审
28.2.2.1 对通过符合性检查的投标人进行综合评审，评审内容包括：
28.2.2.2评比因素

序号 评比因素 权重
1
2
3
……
28.2.2.3加权计算
评标委员会按照下述公式对每个通过资格性检查和符合性检查且报价不超过预算控制金额的投标供应商进行评审、打分，然后汇总每个投标供应商每项评分因素的得分。
评标总得分＝（A1×J+A2×S+…An×X）；
J、S、……X分别为各项评分因素，各因素满分均为100分；
A1 、A2、A3、...An分别是各项评分因素所占的权重（A1＋A2＋A3＋…＋An＝1）；
价格分计算方法：价格分 =[1－（投标价格-最低价）/最低价]×价格权重，当价格分<0时，取0分。
28.2.3定标原则
按评审后得分由高到低顺序排序。得分最高的投标供应商作为中标候选供应商或中标供应商。得分相同的，按投标报价由低到高排列。得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。
28.3．性价比法
性价比法，是指除价格因素外，经对投标文件进行评审，计算出各评分因素的总分，除以投标报价，以商数最高的投标供应商作为中标侯选供应商或中标供应商的评标方法。
28.3.1投标文件的初审和投标价格
28.3.1.1资格性检查，见27.4。
28.3.1.2符合性检查，见27.5。
28.3.1.3 针对第27.3.1.2条所述内容，如投标人未提供或未完全提供，则将被视为非实质性响应招标文件。
28.3.1.4评标委员会将依据委托招标金额作为授予合同价格的上限，在委托招标金额未得到追加之前，只对在委托招标金额内的投标进行评定。
28.3.1.5评标委员会同时将参照本须知第27条规定，只对确定为实质上响应招标文件要求的投标进行下一步评定。
28.3.2 综合评审
28.3.2.1 对通过符合性检查的投标人进行综合评审，评审内容包括：
28.3.2.2评比因素

序号 评比因素 权重
1
2
3
……
28.3.2.3计算
评标总得分=Bi/Ni
Ni——为投标供应商的投标报价；
Bi——为投标供应商的综合得分，其中Bi＝（A1×J+A2×C+…+An×F）；
J、C、……F分别为各项评分因素（技术、信誉、业绩、服务等因素），投标报价除外；各因素满分均为100分；
A1 、A2、A3、...An分别是各项评分因素所占的权重（A1＋A2＋A3＋…＋An＝1）；
28.3.3定标原则
评标委员会应当按照上述公式对每个通过资格检查、符合性检查及技术评议的投标人进行评价、打分，然后汇总每个投标人的得分值。
按商数得分由高到低顺序排列，以商数最高的投标供应商作为中标侯选供应商或中标供应商。商数得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列。商数得分且投标报价相同的，按技术指标优劣顺序排列。
28.4．其它采购方式的采购程序
28.4.1 同一包号需多个供应商中标的情形
同一包号需多个中标供应商的，应在《评标信息》中作特别说明。评标委员会根据评标方法评审的结果从优到劣进行排序，并按招标文件规定的中标供应商数量择优推荐或确定中标供应商。
28.4.2 其它评标方法
采用上述评标方法以外的评标定标方法的，必须事先征得政府采购主管部门的批准，并在招标文件招标文件第二册第二章作特别说明。
28.5 评标结果公示
28.5.1 为体现“公开、公平、公正”的原则， 评标结束后，将在“深圳政府采购网”（http://www.szzfcg.cn/）上发布预中标结果公告。供应商如对评标结果有异议，请于公示期内，以书面或网上形式向我中心反映。若在公示期内未提出异议，则视为认同该评标结果。
28.5.2 质疑投诉人应保证质疑投诉的真实性和可靠性，并承担相应的法律责任。对不实投诉的，将予以警告，降低其诚信级别；对提供虚假情况恶意投诉，扰乱政府采购工作，情节严重的，中心将报请采购主管部门批准暂停或取消其投标资格，处罚情况在深圳政府采购网“曝光台”上公布。
29 资格后审
29.1 评标委员会保留审查预中标供应商和中标供应商是否有能力令人满意地履行合同的权利，包括对预中标供应商的投标真实可靠性、规模、人员、场地、货物等方面的核实或现场考察。
29.2 评标委员会将根据招标书中要求按修正价格（或评标总得分、评标总商数，下同）由低至高的顺序对修正价格最低的投标人进行资格后审，如果审查通过，评标委员会将把合同授予该投标人；如果审查没有通过，评标委员会将宣布预中标或中标无效，供应商应于2天内交回作废的中标通知书，评标委员会同时对下一个候选的投标人能否令人满意地履行合同作类似的审查。
29.3评标委员会将把合同授予通过资格后审，且修正价格最低的投标人。
第六章 公开招标失败的后续处理
30．公开招标失败的处理
30.1本项目公开招标过程中若由于投标截止后实际递交投标文件的供应商数量不足、经评标委员会评审对招标文件作实质响应的供应商不足等原因造成公开招标失败，可由政府集中采购机构重新组织采购。
30.2重新组织采购有以下两种组织形式：
（1）由政府集中采购机构重新组织公开招标；
（2）根据实际情况需要向政府采购监督管理部门提出非公开招标方式申请，经政府采购监督管理部门批准公开招标失败采购项目可转为竞争性谈判或单一来源谈判方式采购。
30.3公开招标失败的采购项目重新组织公开招标，政府集中采购机构要重新按公开招标流程发布招标公告和招标文件、组成评标委员会等组织采购活动。
30.4公开招标失败的采购项目经政府采购监督管理部门批准转为竞争性谈判或单一来源谈判方式采购的，可不另行制作谈判应答文件，政府集中采购机构可就原招标文件中资质、技术及评标方法等变动情况向拟谈判对象发出谈判邀请，与原招标文件具同等效力，变动部分以谈判邀请文件为准。
31．公开招标失败项目转为竞争性谈判方式采购
31.1谈判应答文件
31.1.1公开招标失败后，供应商的投标文件即转为谈判应答文件。
31.2谈判小组
31.2.1公开招标失败项目转为竞争性谈判方式采购后，评标委员会转为谈判小组，谈判小组成员由采购单位代表和有关专家共3人以上（含3人）的单数组成；其中专家的人数不得少于成员总数的三分之二；专家可重新抽取也可继续采用评标委员会内专家。
31.2.2谈判前，谈判小组将对各供应商的谈判应答文件进行审查，当谈判应答文件出现下列情况之一的将视为无效，按废标处理，不得进入谈判，具体内容见原招标文件中投标文件初审表的《资格性检查表》部分以及谈判邀请中相应的变动部分。
31.3谈判程序
31.3.1谈判小组主持人宣布谈判规则和谈判纪律。
31.3.2在谈判中，谈判小组将就以下谈判内容跟供应商进行谈判：
（1）投标价格；
（2）项目实施方案；
（3）售后服务方案；
（4）其它相关事项。
原招标文件或谈判邀请文件有实质性变动的，谈判小组应当通过政府集中采购机构通知所有参加谈判的供应商。
31.3.3谈判小组可以用书面形式要求各供应商对其谈判应答文件含义不明确的内容作必要的澄清或者说明，供应商应主要以书面形式进行澄清、说明。
31.3.4 允许供应商在谈判结束之前根据谈判小组提出的内容进行澄清、修改或完善，以及对项目方案进行相应的调整。
31.3.5供应商对谈判应答文件进行修改，都应形成文字材料，并经供应商谈判授权人签字认可。
31.3.6谈判小组所有成员集中与单一供应商分别进行谈判。在谈判中，谈判的任何一方不得透露与谈判有关的其它供应商的技术资料、价格或者其他信息；参加谈判的供应商有三次更改机会；供应商应在规定的时间内提出最后更改及书面承诺。
31.3.7有下列情形之一的，该供应商的谈判结果作废标处理，具体内容见原招标文件中投标文件初审表的《符合性检查表》部分以及谈判邀请中相应的变动部分。
31.3.8谈判结束后，谈判小组根据供应商提供的谈判应答文件、谈判过程中产生的相关资料，对供应商谈判应答文件进行评估与比较，提出书面评审意见。
31.3.9谈判小组将对谈判过程进行记录，以存档备查。
31.4评标方法和定标原则
31.4.1根据《深圳市政府采购评标委员会和评标方法暂行规定》（深财购[2005]5号），竞争性谈判采购项目的评标方法要比照最低评标价法规定执行。如确因实际情况需要采用其他评标方法的，应报经同级政府采购监督管理部门批准。原招标文件若采用最低评标价法以外的评标方法，转为竞争性谈判后，评标方法应采用最低评标价法。
31.4.2对公开招标失败转为竞争性谈判方式采购的项目，谈判小组对谈判应答文件进行评审和比较，综合各家供应商最终的投标价格、实施方案、售后服务等谈判结果并按本须知第28.1的最低评标价法进行评审。
31.4.3若要采用其他评标方法的，必须报经政府采购监督管理部门批准，谈判小组按批准的评标方法进行评审。谈判邀请文件中应注明批准的评标方法。
31.4.4谈判小组向政府集中采购机构提交书面评标报告，并受政府集中采购机构委托直接确定中标供应商。
32．公开招标失败项目转为单一来源谈判方式采购
32.1谈判小组
32.1.1公开招标失败项目转为单一来源谈判方式采购后，评标委员会转为谈判小组，谈判小组成员由采购单位代表和有关专家共3人以上（含3人）的单数组成；其中专家的人数不得少于成员总数的三分之二；专家可重新抽取也可继续采用评标委员会内专家。
32.1.2谈判前，谈判小组将对单一来源供应商的谈判应答文件进行审查，当谈判应答文件出现下列情况之一的将视为无效，按废标处理，不得进入谈判，具体内容见原招标文件中投标文件初审表的《资格性检查表》部分以及谈判邀请中相应的变动部分。
32.2谈判程序
32.2.1参加谈判的供应商和谈判小组成员填写谈判登记表，并交验证明文件。
32.2.2谈判小组主持人宣布谈判规则和谈判纪律。
32.2.3在谈判中，谈判小组将就以下谈判内容跟供应商进行谈判：
（1）项目方案；
（2）报价；
（3）其它相关事项。
原招标文件或谈判邀请文件有实质性变动的，谈判小组应当通过政府集中采购机构通知供应商。
32.2.4谈判小组可以用书面形式要求供应商对其谈判应答文件含义不明确的内容作必要的澄清或者说明，供应商应主要以书面形式进行澄清、说明。
32.2.5 允许供应商在谈判结束之前根据谈判小组提出的内容进行澄清、修改或完善，或对项目方案进行相应的调整。
32.2.6供应商对谈判应答文件进行修改，都应形成文字材料，并经供应商谈判授权人签字认可。
32.2.7谈判小组与单一来源供应商进行谈判。供应商有三次更改机会；供应商应在规定的时间内提出最后更改及书面承诺。
32.2.8有下列情形之一的，供应商的谈判结果作废标处理，具体内容见原招标文件中投标文件初审表的《符合性检查表》部分以及谈判邀请中相应的变动部分。
32.2.9谈判结束后，谈判小组根据供应商提供的谈判应答文件、谈判过程中产生的相关资料，对供应商谈判应答文件进行评估与比较，提出书面评审意见。
32.2.10谈判小组将对谈判过程进行记录，以存档备查。
32.3评标方法和定标原则
32.3.1单一来源谈判采用最低评标价法。原招标文件若采用最低评标价法以外的评标方法，转为竞争性谈判后，评标方法改为最低评标价法。谈判小组对谈判应答文件进行评审和比较，对供应商最终的方案、服务和投资等谈判结果按本须知第28.1的最低评标价法进行评审。
32.3.2谈判小组向政府集中采购机构提交书面评标报告，并受政府集中采购机构委托直接确定中标供应商。
第七章 授予合同
33 接受和拒绝任何或所有投标的权力
33.1 政府集中采购机构和采购单位保留在投标之前任何时候接受或拒绝任何投标或所有投标，以及宣布招标无效的权力，对受影响的投标人不承担任何责任，也无义务向受影响的投标人解释采取这一行动的理由。
34 中标通知书
34.1 中标人确定后，政府集中采购机构将在“深圳市光明新区政府采购网”（http://gm.szzfcg.cn/）上发布中标结果公告，请中标供应商和采购单位凭单位证明及本人身份证接到深圳市光明新区公共资源交易中心领取《中标通知书》。
34.2 中标通知书是合同的重要组成部分。
35 签订合同
35.1 中标方应按《中标通知书》指定的时间、地点与采购单位签订合同。
35.2 “招标文件”、中标方的“投标文件”及其澄清文件等，均为签订经济合同的依据。
35.3 政府采购项目的采购合同自签订之日起七个工作日内，采购人应当将合同副本报同级政府采购监督管理部门和有关部门备案。
36 中标服务费
36.1 政府集中采购机构不收取中标服务费，报价时投标人应充分考虑这个因素。
第八章 质疑处理
37 质疑受理机构
37.1深圳市光明新区公共资源交易中心负责统一受理和答复质疑。
38 质疑处理原则
38.1质疑处理遵循公平、公正、规范、高效的原则。
38.2供应商质疑实行实名制和“谁质疑，谁举证”的原则，质疑应有具体的事项及事实根据。
39 质疑受理的时效和范围
39.1供应商认为采购文件、采购过程和中标、成交结果使自己权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向深圳市光明新区公共资源交易中心提出质疑。
39.2供应商对采购文件有疑问的，深圳市光明新区公共资源交易中心按答疑程序处理；供应商对采购文件有异议的，按质疑程序处理。
40 质疑条件
40.1提出质疑的应是直接参与相应采购项目的供应商。以联合体形式参与的，由联合体共同提出；
40.2提供质疑的项目名称和编号、质疑供应商的单位名称、详细地址、邮政编码、联系人及联系电话等基本情况；
40.3有质疑的具体事项、请求及理由，并附相关证据材料；
40.4质疑书加盖公章，被授权人进行质疑的同时提交法人授权委托书；
40.5质疑材料中有外文资料的，应一并附上中文译本，并以中文译本为准。
不符合上述条件的，深圳市光明新区公共资源交易中心不予受理。
41 受理质疑办理程序
41.1先与质疑供应商进行沟通，以消除因误解或对采购规则和程序的不了解而引起的质疑。对沟通情况满意的，供应商撤回质疑，质疑处理程序终止。
41.2处理质疑一般进行书面审查；必要时听取各方当事人的陈述和申辩、进行相关调查；组织原评标委员会或谈判小组进行复议。
41.3在质疑处理期间，深圳市光明新区公共资源交易中心视情形决定暂停采购活动。
41.4深圳市光明新区公共资源交易中心原则上在质疑受理之日起七个工作日内书面答复质疑供应商。答复函以直接领取、传真或邮寄方式送达。
41.5供应商向深圳市光明新区公共资源交易中心提出质疑后，在质疑处理期限内，不得同时向其他方面提起同一质疑。质疑供应商如已就同一事项提起投诉、提请行政复议或诉讼的，质疑程序终止。
42 相关责任与义务
42.1采购单位、评标专家和相关供应商等当事人应积极配合深圳市光明新区公共资源交易中心进行质疑调查，如实反映情况，及时提供证明材料。
42.2质疑供应商有下列情形之一的，属于虚假、恶意质疑，深圳市光明新区公共资源交易中心将该供应商列入不良行为名单并在网上公布，并视情节提请政府采购监督管理部门给予一定年限内禁止参与政府采购活动资格或其他处罚：
42.2.1捏造事实或提供虚假证明材料的；
42.2.2假冒他人名义进行质疑的；
42.2.3拒不配合进行有关调查、情节严重的。
第二册 招标项目需求
第一章 招标公告
根据《中华人民共和国政府采购法》和《深圳市网上政府采购实施办法》的有关规定，深圳市光明新区政府采购中心就深圳市光明新区公明第二小学教师食堂托管服务项目，采用公开招标的方式，欢迎符合资格的供应商参加投标。
1. 招标2. 文件编号：
3. 招标4. 项目名5. 称：深圳市光明新区公明第二小学教师食堂托管服6. 务
7. 招标8. 的内容： 具体见项目要求
9. 标10. 书获得方法：
供应商在深圳市政府采购网(www.szzfcg.cn)登记并经审核成为深圳市光明新区政府采购中心的注册供应商后，11. 于 2016年 月 日 12:00 至2016年 月 日14:30 期间从深圳市光明新区政府采购网站(http://gm.szzfcg.cn)本项目的招标12. 文件，13. 并进行投标14. 响应。 供应商登记注册手续详见深圳市政府采购网(http://www.szzfcg.cn)。投标15. 人如确定参加投标，16. 首先须在深圳市光明新区政府采购网上报名17. 投标，18. 方法为登录深圳市光明新区政府采购网后点击“应标19. 管理→投标20. 响应”；如果网上报名21. 后又不22. 参加投标23. 必须在距投标24. 截止时间1个工作日之前登录采购系统点击“拒绝”或“撤销”或告知招标25. 机构。网上点击响应投标而26. 未在招标27. 文件规定的投标28. 截止时间之前递交投标29. 文件，30. 且未在规定的时间前将其不31. 参加投标32. 的情况告知招标33. 机构的供应商，34. 招标35. 机构将视其网上违规操作。
36. 投标37. 人资格要求：
（1）已在深圳市政府采购网注册的政府采购供应商，且在光明新区公共资源交易中心网站对本次项目响应投标，具有独立法人资格，经营范围包含膳食管理服务或餐饮管理或饮食管理，提供营业执照副本扫描件；如投标人营业执照上不体现经营范围，则需投标人提供深圳市市场监督管理局商事主体备案信息查询记录，查询网址：www.szaic.gov.cn；
（2）投标人近三年内（即至少从2013年12月开始起算，供应商成立不足三年的可从成立之日起算）无行贿犯罪记录（由深圳市政府采购中心定期向深圳市人民检察院申请对政府采购供应商库中注册有效的供应商进行集中查询，投标文件中无需提供证明材料）；
（3）本项目不接受联合体投标；不允许转包、分包。
38. 答疑事项：供应商如对本项目招标39. 文件有任何疑问，40. 包括认为招标41. 文件的技术指42. 标43. 或参数存在排他性或歧视性条款等，44. 必须于2016年 月 日 17:00 前将登录光明新区政府采购网，45. 在“采购实施→项目答疑发布”中填写相关疑问，46. 逾期将不47. 予受理。投标48. 截止前将集中答疑结果及相关补充公告以网上公告方式或在采购系统中直接答复49. 各投标50. 人，51. 请及时关注。
52. 本项目实行网上投标，53. 具体操作为登录“光明新区政府采购网”，54. 用“应标55. 管理→上传投标56. 文件”功能点上传投标57. 文件。投标58. 人只有在深圳市光明新区政府采购中心预交或缴纳网上注册保证金后才能获取在网上“上传投标59. 文件”的权限，60. 投标61. 人须确认在投标62. 截止时间前已获取“上传投标63. 文件”的权限。
64. 投标65. 截止时间：2016年 月 日 14:30 (北京时间)
66. 开标67. 时间和地点：2017年 月 日 14:30 (北京时间)
深圳市光明新区政府采购中心开标68. 室811，69. 供应商可以登录“光明新区政府采购网”，70. 用“采购项目查询及管理→查看开标71. 一览表”功能点查询开标72. 情况。
联系方式：
（1）招标组织机构
单位名称：深圳市光明新区公共资源交易中心
详细地址：深圳市光明新区观光路2533号招商局光明科技园A-3栋B单元8楼
邮政编码：518107
联系电话：0755-88211694
联系人：孙工
（2）采购人
单位名称：深圳市光明新区公明第二小学
详细地址：公明办事处上村社区水贝路2号
联系电话：0755-29093050
联系人：张老师



深圳市光明新区公共资源交易中心
2016年12月28日

第二章 用户需求书

1、 项目基本信息：

项目编号
项目名称 深圳市光明新区公明第二小学教师食堂托管服务
预算金额 90万元/年（超出预算金额的报价将被当作无效投标处理）

2、 项目需求：
2.1. 项目概况
本项目为深圳市光明新区公明第二小学（公明办事处上村社区水贝路2号）教师食堂托管服务，食堂面积约300平方米（包括厨房及餐厅），教职工用餐人数约为140人左右，学校食堂厨具、餐具齐全，中标单位承担学校教职工三餐供餐（工作日）及食堂管理运营服务。
为了给本校教职工提供安全、营养丰富均衡的餐饮服务，营造一个安心、放心、和谐的幸福校园，本校致力于师生人文关怀和膳食改善，寻找合法经营、资质良好、业绩优良、有共同价值理念的餐饮企业，致力于打造与学校发展相匹配及适应膳食管理的专业服务。
“民以食为天，食以安为先”，在社会高度发展的现阶段民众对食品要求已经超越饥饿基本要求，如何保障实物“安全、健康”已经为民众高度关注的要素，同时目前社会食品供应中存在的种种安全隐患引发的一系列食品安全事故问题已经成为近年来高度关注的热点。因此，深圳市光明新区公明第二小学的教职工供餐问题，不能看做简单的餐饮供应问题，而应上升为一项“食品安全保障，健康保障”的系统工程。

2.2. 服2.3. 务期限
本次采购教师食堂托管服务期限为12个月。合同期满后，采购方根据服务执行情况，决定是否申请延续服务合同。本项目最长可服务三年，合同一年一签，最多续签两次。服务期满后，重新招标。

2.4. 服2.5. 务内容
2.3.1. 提供早餐(140人)、中餐（140人）、晚餐（60人）及临时活动工作日用餐；
2.3.2. 食堂卫生保洁与管理；
2.3.3. 食品安全保障管理；
2.3.4. 食堂设备2.3.5. 日常维护；
2.3.6. 构建有特色的校园餐饮文化。

2.6. 管理要求及实施细则
2.4.1. 总体管理
1）协助做好餐厅环境的美化，以此营造良好的就餐氛围（如增加饮食文化宣传、健康营养知识宣传、厨房卫生及食品卫生的控制操作流程介绍、客户投诉处理流程介绍、消防安全知识方面的介绍等）。
2）严格遵守公司制定《服务承诺》，积极主动的为就餐员工提供优质的餐饮服务，在任何情况下不与就餐员工发生任何形式的争吵和冲突。
3）配餐期间在餐厅设楼面经理一名，配餐期间巡查，出现的问题进行及时处理，以保证各类投诉事件得以迅速解决，满足就餐员工的合理需求。
4）开设饮食营养知识的咨询解答服务。同时也可以通过电话了解和咨询自己所关心的问题。
5）流感病毒期间，乙方严格按照卫生防疫部门要求，做好公共场所安全卫生防范措施，杜绝流感传播。
6）每半年作一次较大规模的员工餐饮服务满意度调查，针对调查结果和就餐就餐员工的意见建议提出有效的改进方案，并和贵司相关部门及单位进行协商，做好宣传推广活动。
7）在餐厅设立投诉箱、投诉电话及客户意见箱，便于餐厅和就餐员工能及时加强沟通了解，降低就餐员工的不满意率，提升我司在餐饮服务方面的形象。
8）餐厅、厨房卫生方面：餐厅、厨房每餐结束后进行清洁，餐厅用调好比例的清洁液（由消毒粉、清洁剂、温水按比例调制）清洁食堂餐厅卫生做到每天小扫除每周大扫除，清除卫生角落，污水的排放按照环保部门的要求进行排放。餐厅、厨房每周至少做一次消杀并做好相关的记录。
2.4.2. 供餐要求
1）供餐模式：按酒店的自助餐标准提供服务；
2）早餐菜品要求

序号 提供品种 标准 供餐品种数量 备注
1 炒粉/炒面类 270g 2 早餐保证提供粥、豆浆、粉面；
中西点心：叉烧包、餐包等
粗粮：玉米、番薯、山药等
小菜：酸菜、榨菜、萝卜干等。
2 粗粮类 270g 2
3 中西点类 55g 4
4 豆浆/牛奶 200ml 1
5 鸡蛋 个
6 咸鸭蛋 个
7 小菜 50g 2
8 粥类 400g 1 粥类：煲仔皮蛋瘦肉粥、煲仔艇仔粥等；
粉类：桂林米粉、云吞面、水饺
9 汤粉类 600g 2
10 青菜 / 1
11 水果类 / 1
3）中餐、晚餐菜品要求

序号 提供品种 标准 中餐品种 晚餐品种数量 说明
1 主荤 肉含75-100% 4 2 全肉主荤类，例如：白切鸡、白灼虾、烧鸭、叉烧、酱牛肉、红烧鱼、清蒸皖鱼、啤酒鸭、梅菜扣肉、卤水猪脚、粉丝蒸青口等
2 副荤 肉含40-50% 4 2 副荤类，例如酿茄子、西兰花炒肉、香干炒肉等、蒜苗炒虾、咖喱滑鸡等
3 小荤 / 2 2 小炒类：西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、红烧茄子、
低嘌呤菜：蚝油清笋、地三鲜、
低脂低盐类：清蒸水蛋、凉拌海带
4 蔬菜 / 2 1 时令蔬菜：蒜蓉菜心、蚝油油麦菜等
5 汤类 炖汤盅 2 1 火炖汤，例如鲍鱼鸡汤、排骨莲藕汤、百合蜜枣龙骨汤、玉米萝卜大骨汤等
6 水果 / 2 1 根据不同季节提供应季水果
7 点心 / 2 1 点心：餐包、开胃菜、蛋挞、凉拌菜
8 饮料 / 2 2 咖啡、汽水、果汁；夏天提供凉茶、糖水、润喉茶
9 主食 / 2 2 米饭：东北珍珠米或丝苗香米，米质良好、色泽纯正，不糊、不夹生，软硬适当。
其他：白粥、炒牛河、粗粮

2.4.3. 卫生管理
1）桌明椅净：每一次供餐过后，所有的桌椅必须认真擦拭干净，用手触摸无灰尘、无油腻，无异味，抹布必须时常用洗洁精清洗，用后于向阳处晾干。维护桌椅，正常损耗及时告之，餐桌椅必须摆放整齐。
2）门窗卫生：每一次供餐之前，必须保持门窗的干净卫生，玻璃上无指印、无油腻、无异味、无灰尘。维护门窗，玻璃有裂纹必须及时告之。
3）地面、墙面保持原色：每一次供餐过后，必须对地面进行全面的清洗，严格执行洗涤—清洗—拭干的全过程，做到无油腻、无异味、无灰尘、无水渍。墙面必须保持原色，无痕迹、无破损、无灰尘。
4）无蝇蚊、飞虫：餐厅必须每天24小时保持无蝇蚊、飞虫，每周二次定时进行消撒，每天保持空气中无异味 ，定时通风。
5）保持餐厅周围卫生：禁止在餐厅周围乱扔垃圾，每天定时打扫周围卫生，做到餐厅周围无杂物、无油渍、无异味。
6）用具卫生：每一次供餐过后，对清洁所用的拖把、扫帚、簸箕、水桶要进行严格的清洗，并在向阳处晾干。
7）供餐卫生、安全：供餐前要针对以上要求严格检查，供餐时必须保证员工常就餐，及时擦拭桌面、椅子，地面干净不打滑。
2.4.4. 消防、环保及安全管理
1）设立总经理为公司安全总责任人、项目经理为项目第一安全责任人、各组长为安全管理员的组织架构。严格执行公司制定的《食堂安全管理制度》有效预防和杜绝食堂各类安全隐患的发生。
2）现场经理和各部门领班严格执行HACCP食品卫生危害分析体系，做好各项规范化管理工作。确保食堂个人卫生、设备卫生、环境卫生、食品卫生、用品用具卫生，符合国家对集体食堂的卫生检验标准。
3）建立员工培训及教育体系，设立公司、餐饮部、岗位三级培训制度，新员工接受安全培训时间不少于4课时，并且考试合格后才能上岗。
4）食堂全体员工进行不定期的防火知识教育、消防器材使用及防火技能的培训。并对员工在防盗、防抢，上下班交通安全意识方面的教育，防止员工发生意外的人身安全事故。
5）定期检查食堂设备系统及电线路完好，如发现异常隐患应及时排除。危险设备专人使用（如压面机、搅拌机、洗碗机等）并严格操作规程，防止意外事故发生。
6）现场经理做好员工对应急处理方案的培训，如遇突发事故发生，立即执行 《食堂意外事故处理流程》和《意外事故应急方案》及时处理和解决突发事故，确保客户的供餐不受到影响。
7）实行安全奖惩制度，严格执行安全巡查制度，发现安全隐患及时向安全组长报告，重大隐患及时知会公司及贵司相关部门。
8）严格做好食堂、餐厅垃圾（垃圾必须装在套垃圾袋的垃圾桶并且加盖存放）处理，各种垃圾和剩余饭菜在供餐结束半小时内清运整理完毕，每日至少清运三次。
9）严格按照卫生防疫部门的要求，做好食堂、餐厅周围的三害消杀，避免各种病毒及细菌传播。
10）供餐完毕及时将餐具、用具进行清洗、消毒、保存；餐厅卫生及时保洁，保持通风干燥，杜绝各种病毒相互传染。员工进厨房前，必须对着礼仪镜按着装标准执行方可上岗。
11）着装标准管理：工作人员上岗前必须对着仪容镜，按照标准进行装束，方可进入工作场所。
12）微笑服务管理：食堂员工统一用微笑透明口罩，看得见的服务；除戴微笑口罩外，按标准露8颗牙齿。
2.4.5. 水、电、燃气及设备2.4.6. 的管理
1）对厨房、餐厅（炉灶、冷冻、抽风系统、加工设备等）所有设备，由食堂专职人员每天负责日常检查、记录，发现问题及时反馈并排除，确保设备安全正常使用，杜绝出现因设备原因造成延误供餐。针对抽风系统制定定期清洗的计划，避免油烟过多造成安全隐患。
2）对日常水、电、燃料的使用进行有效控制，公司成本规范化小组设定使用方法及考核目标，每月的结果与项目经理的考核挂钩，项目经理与各班组长挂钩，通过三级规范管理从而进一步降低各种非生产性费用，提升核心竞争力。
水管理：在每个水池设立最高水位及最低水位平行线，根据清洗原料及用具数量多少确定水位高低，避免浪费；清洗地面时先洒部分水用洗涤剂洗干净后再用水冲并用扫把或水刮清除地面水分等系列措施进行管理。
电管理：每个电器和开关都有专人负责检查管理，设备使用完毕及时关电、照明根据使用区域确定开放区域、空调根据就餐时间和外面温度确定开关时间及数量、保温设施根据饭菜数量及供餐时间确定使用时间和温度等，通过各种有效措施进行日常管理。
燃气管理：根据菜肴制作要求和就餐人数，确定炉灶设备的使用数量，做到合理高效使用炉灶，避免空烧浪费。
3）每个电器设施均制定《操作指导书》由专人进行培训指导，便于使用者熟练掌握；危险电器设施由专人使用，确保设备设施的正确使用延长使用周期减少维修维护费用，同时也能避免各种安全隐患出现发生。
4）长期保持与设备供应商签订设备维修合作协议，负责对我司员工在设备使用方面的培训、设备出现问题时在2小时以内赶到现场进行处理排除隐患，确保设备的正常使用，保障供餐不受影响。
5）项目经理每月向贵司相关人员汇报一次食堂设备、设施的使用情况以及存在的问题，并予以协商解决。
2.4.7. 食材验收及食品安全管理
1）原材料供应商的选择、认证、评审和考核
①对供应商的选择、认证、评审和考核。所有原材料供应商均需符合评定要求，才能成为备用或选用供应商，每季度对所有供应商的服务进行考核评分，考核指标包括：货品质量、供货的及时性、性价比、响应速度等。（在餐厅公告处张贴相关的检验检疫证、检测报告、主要原材料供应商的资质文件）
②对所有合格和被选的供应商签订合作协议、建立档案并索取所有资质资料，也备甲方和相关部门查验。
③对原材料统一采购配送，确保所有的原材料在保证质量的情况下价格更低，增强公司的核心竞争力，须做到如下几点：
A所有食品必须在大型批发市场或商场采购，或者直接从生产厂家代理商采购。
B猪肉、牛肉类必须在正规的肉食公司采购，不购私宰肉或来路不明的肉。
C家禽、河、海鲜类以购活鲜为准。
D食用生油均采用由合格生产者厂商提供的花生油或调和油，杜绝潲水油。
E米、面粉之类，均由良好大型粮油公司提供。
F食用调味料均必须是在保质期内。
G食盐必须是经技术监督部门认可的加碘盐。
H坚决拒绝购买腐烂变质、掺假、打水等类食品。
I蔬菜的购买必须是新鲜的，杜绝购买有农药残留的蔬菜。
J所有的供应商必须通过采购部认证后，才可以执行，同时做到每半年对所有供应商重新认证，签订合作合同，确保双方的利益。具体要求如下：受托方所选用的食材供应商必须符合国家规定的相关资质要求，受托方须提供其资质资料给委托方备案。如某食材供应商的供货有质量问题或供货单价明显高于市场价格，委托方有权要求受托方立即重新选定供应商。
资质要求如下：

品种 资质要求
食用油 国内知名粮油企业、荣获“中国驰名商标”称号。营业执照、检验合格证明（参考相应等级油的品牌型号如下，委托方可根据实际情况进行调整：中粮、金龙鱼和福临门等调和油，各种型号更换频率为每月一次，质量等级：国家食用油一级标准）
盐 营业执照、检验合格证明（参考品牌：粤盐，广东省专卖）
米 中国知名品牌。营业执照、检验合格证明（参考相应等级米的品牌型号如下，委托方可根据实际情况进行调整：油粘米、丝苗米、香米、珍珠米等。）
酱油调味料 中国知名品牌、营业执照、检验合格证明。（参考相应等级品牌型号如下，委托方可根据实际情况进行调整：海天、李锦记、珠江桥牌，质量等级：一级）
豆制品、新鲜粉面 当地政府认可的优质企业，营业执照、检验合格证明
鲜肉 政府指定的肉联厂、当地规模最大、信誉好；营业执照、畜产品检验证明
三鸟 政府认可的专业企业、当地规模最大、设施齐全、信誉好、营业执照、畜产品检验证明
蔬菜 营业执照、检验合格证明
水产 营业执照、检验合格证明
冻品 中国知名品牌、营业执照、检验合格证明
干货 营业执照、检验合格证明
其它 营业执照、检验合格证明
K出品质量：（在不低于双方约定的食材占比情况下，所有食材进货渠道、品种选择、食材品牌可由委托方指定。填写《食材采购计划表》）
a米 饭：米质良好、色泽纯正，不糊、不夹生，软硬适当，无异味，无掺杂，不隔夜
b菜 肴：色鲜味美，原料新鲜，无杂物，咸淡适中
c汤 类：色鲜味美，原料新鲜，无杂物，咸淡适中
d豆 浆：煮熟，无异味，无酸败，无变质，甜淡适中，顺滑
e糕 点：原料新鲜，无杂物，外形完整，符合制作要求
f面制品：成品软硬适当，不酸、不涩，色泽纯正，均匀量足.
g副食品：口味纯正，色泽正常。
h大 米： 须达国家GB1354-86特二级标准，水分含量在12。以下，无掺杂、无沙石、碎米少、无黄粒米；大米包装袋上须印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及电话。
2）供应商的监控和管理
①每季度对所有供应商进行考核评分；
②每季度与供应商进行价格、质量谈判，根据市场物价涨跌情况进行协商、调整。
③采购部派遣采购员定期到各类市场进行询价，同时，采购部根据各类供应商的考察结果认证备用供应商，便于及时调整。
3）原材料的采购配送
①采购部各分部严格遵守公司《原材料采购准入制度》坚持与公司认证考核的供应商进行合作，每天进行订单等，确保原料进货在时间、质量等各方面能满足本项目餐饮服务供膳需求。
②严格遵守公司《原材料验收标准》，行政总厨和库管员对所有进货原料的质量、价格进行严格验收，保证不让假冒、伪劣及腐烂变质的原料进入食堂。
③对于库房易储存的干货调料、粮油大米、干货辅料，每周采购部配送两次，鲜货原料采购部每天采购配送，日结日清，确保原料的新鲜和卫生安全。
4）原材料的检测中心及日常使用
①所有餐饮部都配备农药快速检测仪设备，库管员每天对所有食材进行现场检测，所有原料经库管员验收合格后，才可以进入库房或者冷库进行统一管理。
②库房管理员要严格按照“先进先出”的使用原则，对原料的进出进行严格的登记，建立原料进出目录，减少原材料积压（特别是容易过期或易变质的原料）。
③库房每天必须保持通风及适当温度，防止霉变。条件许可温度一般控制在10-15℃；冷冻食品不低于-12℃、肉类和鱼类0-3℃，牛奶和奶制品5-7℃、水果和蔬菜7-10℃。
5）食材加工流程
①厨房加工从原料领用开始，鲜活原料验收后，立即送给厨房进行加工，加工成品即刻送入冷藏库保存；
②冰冻原料出库加工，要采取科学，安全的方法进行解冻，解浆后迅速进行加工处理；
③大批量加工原料应逐步分批从冷藏库中取出，以免最后加工的原料在自然环境中放久而降低质量，加工后的成品应及时冷藏；
④厨房的工作人员对原料进行加工生产过程中，必须按照各道卫生工序（做到无孔无尘、无沙、无杂物）、厨房原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点成熟度，保证各类食品符合杀菌标准及其它质量要求；
6）派餐阶段卫生管理
①生熟食品分开摆放，加工后的半成品冷藏不能超过24小时：
②用于派餐的成品菜点，必须在最短的时间内服务于就餐人员，服务的过程中要对菜点进行卫生保护，防止生熟交叉污染，确保就餐人员食用的菜点营养卫生；
③品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手拿取：冷菜制作，装配必须严格按冷菜的卫生要求进行；
④厨房工作人员有责任和义务生产符合食品卫生要求的各菜点，保证就餐人员的健康安全；
⑤各级员工严格执行《食品卫生法》和食品“五四”制，加强卫生法教育，严防食物中毒和食源疾病发生；
⑥厨房所剩的各类原料及食品要及时进行相应的处理好，保证再生产及派餐的卫生和安全；
⑦加工后的半成品冷藏时间不得超过24小时；
⑧厨房的打扫，每餐原材料整理成半成品后，厨房内外打扫干净，摆放整齐，开餐包括餐厅内外彻底打扫干净，下班前行检查是否有没打扫死角，每周两次大扫除包括厨房餐厅门窗抽烟机排气扇，冰柜，所有厨房工切设备和餐厅台凳等。
⑨当日原材料当日用，控制青菜类过夜，肉类不得超过30个小时，蛋类制品不得超过48小时。
7）厨房设备维护要求
①合作方式：委托方委托受托方对食堂设施设备及厨具餐具进行维护、新增、更换等，受托方需与专业资质的厨房设备维护服务商合作。
②维护工作权利义务：
委托方：
A全面监管厨房设备的维护质量，对受托方维护质量进行检查及考核。
B每月现场监督专业维护供应商的检查，检查内容包括检查设备运行状况，对设备进行预防性检测，故障和隐患的排除等，并获取维护供应商提供的专业检查报告；
C每年不定期检查，根据检查结果可提出维修整改要求；
D对受托方的维修需求进行审批并记录，在保修期内需返修产生的费用由受托方负责；
E根据实际情况可提出新增厨房设备需求，并由委托方承担采购费用。
F由委托方提出的食堂改造、维修、设备、餐具新增、更换等不列属维修修缮费用中，可直接委托受托方负责，涉及到的费用由委托方负担本部分费用。受托方采购价不得高于周边市场价格；经委托方确认同意后进行新增、更换采购并验收。以上采购完成后的维修维护责任由受托方负责。
受托方：
A出具厨房设备使用的操作规范并对员工进行培训；
B跟进厨房设备的维护质量，定期对厨房设备进行维护保养；
C若厨房设备出现损坏，应第一时间书面申请提交委托方审批，审批通过后由受托方予以维修，若经维修无效的，经委托方同意，由受托方及时采购进行更换；
D每月现场监督专业维护供应商对厨房设备进行定期检查，督促维护供应商出具专业权威的检查报告；
E负责与维护供应商进行结算，支付维护费用给设备维护供应商；
F快速响应委托方的维护需求，责令维护维护商及时维修；
G每月按照委托方设备清单对所有食堂设施、厨具和餐具进行盘点、更新，并交给委托方。
H若出现餐具紧缺情况，需及时报备委托方，获委托方同意后进行采购补充。
I响应时限：厨房设备出现故障，对委托方的生产造成较大的影响，需要马上处理；厨房设备出现故障，对委托方的生产没有造成影响的，需要在2天内完成维护，确保安全。如遇重大故障，应提供应急方案，确保不影响委托方员工的正常就餐需求。若无法按照时限完成，按委托方要求进行考核。
J在合同期结束后，受托方需根据双方确认的《食堂设备清单》归还等量等质的物品。
K若受托方在食堂设施设备和餐具厨具维护工作上配合力度不高，导致引发食堂或员工安全事故，委托方有权解除本合同并要求受托方赔偿安全事故导致的相关损失。
L受托方负责的维护修缮范围但不限于如下：

食堂物业维护修缮 厨房、餐厅、洗碗区等电灯、插座、水管、水龙头等、电维修等；天花、墙体、下水道等修缮，下水道、油污、油烟管道、烟囱清理等，专业清理厨具等，燃气组房的检测、维保费用，地毡更换等。
厨房设备维护和更换 厨房设备、厨具自交付使用后的一切维修、维护、更换费用（零配件更换、厨具更换、员工用餐餐具损耗更换、食堂管理系统维护、卡机更换等。
2.4.8. 人员配置
2017年委托方的服务员工人数预计为140多人，要求中标人初期工作人数为8人（须全天驻本食堂工作且只为本食堂服务，其中至少包括以下关键岗位人员配置：食堂经理 1 人，总厨1人，帮厨2人，汤饭师傅1人，有接待能力的服务员2人，清洁1人）。以上人员安排是根据目前委托方的员工人数情况而定，以后人员变化的原则是：根据委托方实际执卡就餐人数情况和保证服务质量的前提下由委托方与受托方协商进行增减。
委托方按照受托方的实力、组织方案等要素择优选择录取，随后实际工作中，若委托方要增加或减少人员，以协商后结果再做变动。
以下关键岗位人员的招聘入职需要经委托方的同意，所有新入职年龄在18-50岁之间。工作人员基本要求具体规定如下：
⑴上岗前体检，办理健康证（工种项必须为集体食堂），并有《卫生知识培训合格证》。
⑵每季度按照办理健康证（工种项必须为集体食堂）的体检项目进行体检，将体检报告交委托方核查，该费用由受托方承担。
⑶其他食堂管理、技术人员要求
①食堂经理要求：25-40岁，具备中级食品安全管理员以上证书，高中以上，有相关烹饪专业经验，熟悉成本控制和厨房管理，具有一定的出品创新能力；有较强的业务管理水平及良好的沟通能力和团队合作精神；具有大型食堂管理相关工作经验5年以上；
②总厨人员要求：25-40岁，持有厨师证，具备5年以上相关工作经验，精通广东菜式和南北菜式，能负责餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更新数量补充，熟悉产品规格和原料采购规格的审定工作，有丰富的厨房管理经验。
③堂食厨师要求：25-50岁，具备3年以上大型餐饮食业公司相关工作经验，至少有两名粤菜师傅，能做出地道广东菜式，了解原料知识和调味品知识和各种烹调方法；
④清洁员要求：25-50岁，具备2年以上相关经验。
⑤汤饭师傅要求：25-50岁，具备3年以上相关工作经验，能制作出地道的广式汤饭和糖水、炖品；
⑥服务员：18-35岁，具备2年以上相关服务经验，精通酒店接待礼仪。
⑦其它岗位工作人员，需符合相应岗位的工作能力，年龄在18-50岁之间。以上人员档案需交由委托方备用存档，委托方不会定期对在岗人员抽查健康检查报告，受托方需确保每个工作人员持健康证上班，新招聘的工作人员必须取得健康证后方可以上岗。
⑧总体要求：无论受托方如何安排服务人员岗位设置，均需应对委托方的人数徒增变动情况，响应需求，尽量减少排队等待时间，确保服务质量。
2.4.9. 食品卫生岗位责任管理
⑴采购卫生岗位责任
①采购前应与厨房部门取得联系，并制定采购计划，做到有计划进货。
②采购的食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准要求，具有良好的感官形状。
食品进货应有验收员进验收，对肉类、乳制品、酒类、腐竹、饮料、调味品及食品添加剂等必须向供应商索取检验合格证或食品卫生检验合格证。对腐败、变质、生虫、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，超保存期，掺假掺杂、伪造、冒牌、用非食品原料加工的食品等，应一律拒收。
③对已验收合格的食品，按类别、品种，分别用清洁或专用容器盛装或上架存放，做到肉类及其它容易受污染的食品不得落地，保存时注意：
A食品与非食品不能混放。
B洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物不能与食品同仓存放。
C定型包装食品与散装食品分架存放。
D粮食离墙离地存放，防止受潮霉变。
E肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律放进冷库。肉类及其制品放入冷库应有容器盛装，存放温度控制在－18℃以下，蔬菜瓜果的存放温度控制在0－13℃左右。鲜蛋存放在0－1℃范围内。并应每三天进行一次冷库除霜。不同种类库存原料食品要有必要的标示，做到先进先出。
④由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败、酸败、生虫霉变的食品一律不交到下一工序加工。
⑤仓库内外环境卫生。不在库内吸烟和吃食物，与采购无关人员一律不得随便进入仓库。
⑵洗、消区卫生岗位责任
①由于食堂配置洗碗机，洗碗消毒必须有人专人负责，食具必须有足够周转。
②食具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
③清洗完的食具必须无污垢、无油渍、无食物残渣。
④消毒后的食具应该无水、干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味，并应做到抽检合格。
⑤消毒过的食具不能与未消毒的食具混放，以防止交叉污染。不能将未消毒的食具拿给顾客用。
⑥食具保洁柜每天用消毒水清洁一次，并做到柜内无苍蝇、无蟑螂活动。
⑦清洗出的食物残渣应放入有盖的污物桶内，并及时清理。
⑧每天下班前搞好各自岗位的卫生工作。
⑶粗加工区卫生岗位责任
①肉食加工
A加工肉类首先注意肉类新鲜度，对病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜不得加工。
B海鲜类不要与其它肉类混合清洗。
C禽、畜、鱼、肉类品不得直接着地存放。
D加工好的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味。
E砧板做到“三面”光洁（砧板面、底、边、保持光洁），砧板在收市后要刮洗清洁后竖放。
②蔬菜加工
A菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上，不得随地堆放。
B蔬菜加工时按一拣、二洗、三切的顺序操作。洗涤蔬菜时要有足量清洁的水清洗，洗涤后蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。
C烂的蔬菜、瓜果不得加工。
D工用具（菜架、容器）必须洁净，不得积污。每天下班前必须清洗水池、地面、保持沟沟渠畅通，搞好各自岗位的卫生，保持工用具（菜架、容器）等的洁净。
⑷面食点心区卫生岗位责任
①对原料要进行验收，各种原料要符合食品卫生标准，并加上品名标签。
②准使用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败和含有杂质的原料。
③鲜蛋用前照验、清洗蛋壳、才能打蛋。使用奶油要有专柜存放，保存时必须采用低温保存。
④生产加工的工用具、容器、砧板等要每天清洗，保持清洁卫生。烘盘等用具不得直接着地存放。
⑤生产人员操作时，要穿戴工作服、帽，并要洗手，进入成品间必须洗手消毒。
⑥使用食品添加剂必须符合国家规定使用的范围和卫生标准。
⑦成品应放于成品间内，不得随处露空存放，成品间不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及其它有害昆虫。
⑧保持环境整洁、卫生。定期检查生产场地的三防设施，发现破损及时纠正。
⑨每天下班前搞好各自岗位的卫生工作。
⑸烧卤区卫生岗位责任
①原料要新鲜、无异味、无杂物。对病死、毒死、死因不明的禽畜肉、腐败变质或其它感官性异常的原料应予拒收。
②原料粗加工、腌制、晾坯、烧烤到成品晾冻应连成一线，生熟要严格分开。
③成品应存放在专用的晾冻柜内，晾冻柜应有防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠的设施，柜内不允许存放原料、半成品和其它任何杂物，亦要严格分开。
④运送成品要有专用的带盖封运箱，运输箱使用前和收市后都要进行清洗消毒，不允许露空运送。
⑤佐料应妥善存放，用标签写上品名，禁止用色素及其它非食用添加剂。淋叉烧所用的蜜糖或麦芽糖在使用前应经过滤、煮沸消毒，用后加盖存放防止污染。
⑥做好个人卫生，衣帽要清洁整齐，不留长指甲，不涂指甲油，操作时不准戴戒指，不面对食品打喷嚏、咳嗽，上厕所要换去工作衣帽，便后洗手消毒，养成良好卫生习惯。
⑦上班时必须检查原料及其它工用具的卫生，下班时要将工用具洗净并保管好，搞好室外内外环境卫生。
⑹烹饪区卫生岗位责任
①上班时，工作人员要穿戴洁净的工作衣帽和洗手。
②细加工人员：加工前应检查原料卫生质量，发现不新鲜、有异味、不洁的不予加工。加工完后清洗台面、工用具，把砧板竖起放好，工用具收柜内。
③配菜（执码）人员：应检查已加工好的原料，发现不新鲜、有异味的不给配菜，配菜碟要干净，对放入食具保洁柜内的消毒食具要进行验收，发现不符合卫生要求的，退回重新清洗消度。
④烹调人员：要注意原料的质量，烹调时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食品每个部位都均匀受热（特别是急炒时检查有无外熟内生）。打荷台上应设两条抹布，一条消毒抹布放在消毒碟上，用作抹拭在碟边的芡汁；另一条抹布用作抹台等。烹后的食品不能用口直接试味，果食品要造型，要有消毒的用具操作，不能用手抓，烹调后的食品，必须检验及格才能加盖装箱送出，防止再污染。
⑤工作时不准抽烟、吃东西，各个岗位都要保持整洁，地面干爽，无杂物（特别是台下面地板），地面、沟渠柜内外不能发现有老鼠、蟑螂活动。
⑥配餐间内只能存放直接入口的食品和必需用的食具、工用具，不准存放任何杂物及私人用品。进入配餐间分菜时要穿工作衣、戴帽、洗手消毒。
⑦高低温仓库及冰箱要有专人负责，定期清洗，做到霜薄气足，食品按顺序存放，生熟分开，成品、半成品、原料分开存放，并加上标签品名。食品先进先出。放入的熟食品应用窗口严密盛装，防止交叉污染。内外保持洁净，内部不得有异味。
⑧烹调部所有工用具应保持洁净和原来面目，特别是盛油容器，要内外光洁，反复使用的食油要每天滤除油渣，补充新油。
⑨下班时要搞好各自的岗位卫生，定点放好工用具。
⑩工作人员要保持个人卫生，不留长指甲，工作时不准戴戒指，手链等饰物，上厕所要换去工作服，便后要洗手。
⑺就餐厅面服务区卫生岗位责任
①服务员要做衣服清洁整齐、仪表大方，不留长指甲，不留长胡子。
②工用具、台布做到无积污，无油渍摆设整齐。
③餐具洁净和经过彻底消毒。小碟、匙、筷子、小碗等要有严密的保洁柜存放，分类排好，拿取时手不能直接接触盛食品的部位。
④保持客人进食时台面干净。
⑤收回用过的食具有应及时通过传送带送到洗碗机洗消。不得在就餐厅停放。
⑥上班时要检查各自岗位卫生，下班前搞好卫生。
⑻熟食区卫生岗位
①食品应无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色、香、味、形等感官形状，对不符要求的熟食，工作人员有责任拒收。
②保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁，要有防蝇、防尘，防鼠，防蟑螂以及防有害昆虫设施，操作前开紫外线灯或空气消毒机消毒20-30分钟后，工作人员方可进入熟食间内。
③熟食间要做到“三专”，即专用熟食间专用工用具专人操作。凡非熟食间工作人员一律不得进入。
④工作人员要做到“三穿戴”，即操作前应在预防、进间内穿戴好白工作衣、白帽、白口罩。
⑤做到“三盘制”，即工作前开一盘消毒水抹擦所有工用具，后作拖地；另开一盘消毒水用作浸抹布，再开一盘消毒水放在预进间作洗手消毒用。
⑥砧板做“三面”光洁，即砧板面、底、边三面都保持光洁，用前进行消毒（用消毒水或蒸气）收市后先用刀刮，再后40-50纯碱水清洗，竖放晾干。
⑦熟食间内只有存放直接入口的食品及必要用的食具、工用具，任何杂物及私人用品不准放入，熟食间内的冰箱为专用，非熟食品、未消毒处理的菜、罐头以及其他物品一律不准放入。对剩余的熟食放置冰箱内。
⑧搞好个人卫生，进入熟食间前，必须在预进间更衣、洗手、消毒。不准留长指甲、涂指甲、戴戒指、手表等任何杂物。上洗手间必须把工作服脱下，回来洗手、消毒，穿回工作服。
2.4.10. 菜谱制作和审核管理
⑴每周三前将下周菜谱拟制出来审阅合格后，交甲方相关部门审核批准，每周一在食堂公布栏进行张贴便于就餐员工及时了解。
⑵针对贵司员工的口味需求的特殊性，菜谱在编制上，多制作适合员工喜爱的菜式及一些创新的特色菜肴，并做到色香味形的合理搭配，基本能满足不同地域、不同层次的员工在口味及菜式方面的需求。
⑶针对贵司就餐员工工作的特殊性，菜谱更注重于营养均衡搭配。确保每道菜或每份套餐的菜肴都能搭配合理、均衡，能够起到一定的互补作用。
⑷公开的成本架构及成本分析在餐厅供餐处张贴不同价格菜品的照片，照片上标识清楚价格和相应的分量、荤素比例。
2.4.11. 食堂应急方案事项处理管理
⑴停电事故
①了解停电原因，如厨房原因停电，应马上找采购单位电工维修，若短时间内无法修复的，则应起动动力马达，保障厨房正常运转。
②如电力系统原因停电的，了解停电时间长短，若停电时间过长，影响开餐的，则应起动应急电力系统，保障厨房正常运转。
③因厨房原因停电的，修复电路后，应检讨电路故障原因，以防以后再发生，防范于未然。
⑵停水事故
①突然停水，应了解停水时间，与采购单位沟通推迟就餐时间、变更菜单，尽量用不需要大量用水的原材料；
②若采购单位有通知停水，了解停水时间后，预先做好储水工作，同时在与采购单位协商后修改菜单，用节水食材。
⑶刀伤、烫伤、烧伤、摔伤、电击、急病等
①视于轻重程序送医院治疗；
②电击者，须用沙盖住全身，留头部不盖，通知医院派救护人员抢救，绝不能轻举妄动。
⑷就餐高峰的应急措施
①与工厂相关管理人员协商沟通（如有大量新增人员，提前告知食堂准备）；
②在食堂增设蒸、焖、卤、炖菜，如果出现断菜，无需炒作,立即补上；
③根据工厂上班和以往的就餐规律，做好预投人数；菜不能一次性炒出，须预算人流炒作，但必须作充分准备（如：菜必须完成切好，锅水已开，必要时过水准备）；
④保证仓库有充足的干货，灵活准备干菜类（如：海带丝、粉丝等）或面条；
⑸厨房消防安全的预防措施
①柴灶、煤灶与液化石油气灶不允许在一个房间内同时使用；
②发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
③不能超负荷使用电气设备。
④各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
⑤易燃物贮藏应远离热源。
⑥每天清洗净残油脂，清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
⑦炒作时应专人看管，烤食物时不能着火。
⑧煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
⑨下班关闭完能源开关，厨房消防措施齐全、有效。
⑩全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
⑹火灾应对措施
①发现火情，发出火灾警报的同时关掉炉灶及电源。
②由责任防火人组织人员救火和逃生。
③灭火时要冷静沉着，根据起火原因运用不同的灭火器材，有效灭火。
④火灾险情较大无法控制时应及时出逃，逃出后要集合点名。
⑺食物中毒事故的预防
①预防细菌性食物中毒
A避免污染
a制作过程控制：检查整个出品控制流程，做好出品整理、清洗、切配、加工炒作、开餐运送及开餐打菜过程中的卫生防护措施，杜绝外界污染。生熟品分开，成品半成品分开，严防交叉污染。
b凉菜制作：制作过程严格、谨慎的做好卫生防护工作，对于使用物料必须彻底洗净（需蒸煮后再 凉拌的物料必须充分煮熟，且凉菜不允许隔餐使用），操作人员必须双手佩戴一次性手套作业；
c饭堂人员要严格遵守个人卫生规定（严禁留长指甲、长头发、衣服必 须勤换洗）；
d各饭堂必须采取严密的灭杀防范措施。苍蝇、蚊子、蟑螂等有害虫随着天气转热将大量繁殖，是造成食品污染、传染疾病的主要媒介；
e大扫除：定期对饭堂进行全面大扫除（包括厨房、餐厅、所使用的厨具设备、盛装食品器具，每周最少保持一次以上。
B控制温度
a加热食品应使中心温度达到70℃以上。
b冷藏食品温度应控制在10℃以下。
c并安排专人定时严格检查冰柜，冰箱，冻库的正常使用状况。
C控制时间
a熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。
b仓管对所有仓库以及所有库存物料进行全面清点，杜绝过期、变质物料；发现有过期、变质之物料必须及时报备公司报废处理.
D清洗和消毒
a凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。
E菜式留样
a饭堂主管必须指定专人负责菜式留样工作；统一要求菜式留样保存时间为48小时；
b要求早、中、晚、夜宵每餐每个菜都必须进行留样保存；
c留样菜式要求统一用餐盘（或专用胶格）盛装，必须保鲜膜封住存放于冰柜内。要求用小标签贴（或直接用笔）标明日期、餐别，凡公司稽查发现饭堂未按要求进行菜式留样的，一律对饭堂主管处罚50元整，对管辖经理处罚100元整。
②预防常见化学性食物中毒
A蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1 分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
B浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。生豆浆煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。
C四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。
③食物中毒事件的应急措施
A须首先在第一时间赶到事发现场，并与采购单位管理人员取得联系；
B由采购单位出面，带有不适症状的人员分批到医院检查（注：最好是分批到不同的医院检查，如一部分到A医院，另一部分B医院），并将检查结果做好相应的记录，包括症状、病情等）；
C、与采购单位管理人员进行沟通，不要将事件大势声张（阻止其他人员到现场询问是否还有不适症状的人员）；与当地卫生防疫站取得联系，由防疫站出现稳定出现不适症状人员的情绪；
D、调查中毒当事人是否在饭堂就餐？是否有到外面食用街边小吃等，讲解食物中毒相关知识，安抚中毒人员，主管留在饭堂维持饭堂正常运作，并随时配合采购单位及防疫站工作人员调查等；
E、处理食物中毒事件的注意事项：及时性 针对食物中毒事件，饭堂主管必须第一时间赶到现场，切忌拖延时间。另外还须立即报备到中标人相关高层管理人员处（管辖经理、客服总监）。
⑻餐厅灭四害管理措施
①仓库、厨房虫害防治措施
A仓库、厨房需采取有效措施(装置纱窗﹑纱网﹑栅栏及捕虫灯)防止蚊虫进入。
B厨房内若发现蚊虫存在时,应追查来源并有扑灭方法以不致污染食品、食品接触面(尽量不使用杀虫剂)。
C排气口需装设防止有害动物侵入之带盖的排气扇,且易于拆下清洗或换新。
D加工间需设有集存废弃物且易清洗之垃圾容器并且每天定时清理(至少一次)。垃圾容器在丢弃废物后﹐应加以清洗﹐以防有害动物孳生及地面遭受污染。
E所有窗户须加装纱窗及纱窗使用40-60目之规格﹐随时保持门窗的关闭。
F补缮门窗﹑屋顶与墙壁﹑管道与墙壁﹑窗框与墙壁﹑地基与墙壁间之缝隙(铁闸门下衬软橡胶)。
G在堆积原料﹑物料与墙壁间隔距至少应有10公分且进行进货及库存检查时应注意原物料之栈板中间可能有虫窝。
②仓库、厨房鼠害基本防治措施
A厨房周围墙脚需放置捕鼠器或粘鼠板等,并定时清洗捕鼠器,以便更有效。
B仓库进行进货及库存检查时应注意原物料之栈板中间可能有虫窝,并适当点放置粘鼠板,定时进行更换粘鼠板。
C厨房排水孔使用栅栏﹐建筑物之缝隙及孔洞需加以封除﹐门需加以密闭(老鼠可钻过一个10公分宽的间隙)﹐所有窗户须加装纱窗﹐通风口需设网架。
D应自主检查鼠虫可能藏匿之处﹐包括天花板之缝隙﹐通风管﹑墙及隔板之空穴。
F周遭之杂草﹑垃圾﹑废置设备及栈板需加以清除﹐以免鼠虫藏匿﹐装废弃物的垃圾筒应避免过量及溢出。
⑼餐厨废弃物处置管理制度
①餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。
②废弃食用油脂按《中华人民共和国食品安全法》、《广东省城乡环境综合治理条例》等法律、法规进行管理。
③废弃食用油脂存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。
④废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
⑤建立餐厨废弃物台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。
⑥不用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不随意倾倒、排放废弃食用油脂。
⑦严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，不将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
⑽食堂隔油池管理措施
①垃圾堵塞下水道口：餐厅工作人员立即进行下水道清理，保证顺畅流通。
②污水溢出地表：餐厅工作人员检查是否有垃圾未清除，污水是否及时清理转运。
③垃圾清理：餐厅工作人员每周进行隔油池垃圾清理，相关负责人监督。
2.4.12. 处理投诉的原则及要求
①礼貌热情接待，认真听取意见；
②保持冷静，不准发生争吵等不礼貌行为；
③表示同情、给予关心、不转移目标、认真记录要求；
④把将要采取的措施告诉就餐者并征得就餐者的同意；
⑤把解决问题所需要的时间告诉就餐者(可现场解决的投诉问题必须现场解决)；
⑥马上进行处理；
⑦在处理完毕后与投诉者再次电话联系，告知处理的结果，并征询其有无其它要求；
⑧将处理过程详细记录上；
⑨事后若与投诉者相见，要再次给予关心；
⑩对于委托方提出现场的问题，受托方提供多种方式供委托方人员反馈投诉，受托方针对委托方提出问题，经研究解决办法或提出处理投诉的做出认真答复意见。

2.7. 报价方式
2.5.1. 报价应包含采购文件要求的所有工作内容而2.5.2. 产生的一切2.5.3. 费用以及140人供餐75%食材采购费用（25%食材采购费用由就餐人员自行提供）。
2.5.4. 服2.5.5. 务费应包括人员工资、福利、住房公积金、伙食、各种法律规定的保险、税收、装备2.5.6. 、管理等费用，2.5.7. 以及相关证件的办理、意外、工伤、医疗、法定节假日、例休加班、年休假、派人顶班等费用。
2.5.8. 报价货币：人民币。

2.8. 付款方式
本项目实行固定总价合同方式，按月包定，每月20日为上月食堂运营管理服务费结算日，凭承包方完税发票，由甲方签署付款凭证，办理付款手续。
第三册 格式及附件
第一章 合同格式
（仅供参考）
合同编号：GMCG2016109279
公明第二小学教师食堂托管服务合同

甲方：
乙方：
甲乙双方根据2017年01月03日招标的结果和“招标文件”的要求，并经双方协商一致，达成本教师食堂托管服务合同。
一、甲方服务需求
1.供餐需求
①乙方按酒店自助餐标准为甲方提供早餐（140人）、中餐（140人）、晚餐（60人）及临时活动工作用餐。
②乙方依据招标文件按满足140人就餐标准及食堂管理需要配备工作人员，相关人员必须按规定持有行业证件持证上岗，并将复印件提交甲方备案。
③乙方依据招标文件收取甲方就餐人员25%的食材费用，临时活动工作用餐食材费用由学校另外支付。
④乙方依据招标文件规定按酒店自助餐标准提供早餐、中餐及晚餐的供餐品种、品种数量和品种份量。
2.食堂管理需求
乙方依据招标文件食堂总体管理条例，卫生保洁管理条例，食品安全保障条例，食堂设备日常维护管理条例，消防、环保及安全管理条例，水、电、燃气及设备的管理条例、食材验收及食品安全管理条例、食品卫生岗位责任管理条例、菜谱制作和审核管理条例、食堂应急方案事项处理管理条例、处理投诉的原则及要求管理条例，构建有特色的校园餐饮文化方案做好甲方食堂日管理、安全生产及维护工作。
二、服务期限
本项目服务期限为三年，合同一年一签。本次合同期为从2017年2月1日起至2018年1月31日止，第二、三次合同续签由甲方根据乙方履约情况确定。
三、中标价格
本次中标价格为人民币：。
四、付款方式
按照深圳市光明新区财政部门有关规定，甲方按中标价格月均数（2016年9月至2017年7月为 元，2017年8月为 元）于次月20日前支付乙方上月服务费用，支付方式为对公转帐。
乙方收款账户：
户名：
开户行：
银行账号：
五、甲乙双方的权利和义务
1.甲方的权利和义务
①甲方允许乙方在食堂内经营用餐合格、安全食品（招标文件项目除外），价格不得高于市场同类食品价格。不得经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。
②甲方向食堂供水、供电。若出现停电、停水事故，甲方应及时与乙方协调解决，尽量确保乙方能正常代餐。
③食堂的开业、停业时间由甲方根据校历安排统一规定。
④甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。
⑤甲方每月对教职工进行食堂餐饮服务满意度调查（问卷形式），调查人员按用餐人数20%抽取组成，满意度≧85％视为对乙方服务满意；满意度=70％-84％时，甲方会对乙方进行约谈及要求乙方整改；满意度=60％-69％时，第一次甲方扣除乙方当月服务费5％，第二次扣除当月服务费8％，第三次扣除当月服务费10％（当满意度≦60％大于三次时，一直按扣除当月服务费10％计算）；满意度≦50时，甲方有权提出终止合同。
⑥甲方每月一次召开膳食工作会议，乙方驻场经理应亲自到场参加，听取代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量; 乙方驻场经理若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约。
⑦乙方若需对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工，费用由甲方承担。
⑧甲方承担除招标文件规定的服务项目以外的其他食堂运营管理费用支出。
2.乙方的权利与义务
①乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定，食堂内环境随时保持干净、整洁、有序。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。
②承包期内学校食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，食堂设备购置、设备维修维护、一次性餐具、一次性杯子、一次性台布、洗涤用品、保鲜袋、消毒粉、清洁用具等日常消耗品一律由甲方承担费用，乙方工作人员工服（每个员工应有冬、夏工作服各两套）、口罩由乙方承担费用。
③乙方至少应配备一名专职主管驻场直接负责食堂日常管理，并做好与甲方监管的沟通协调工作；配备专职食品安全管理员一名（可由驻场经理担任）负责厨房食品加工过程监督及培训等管理工作，食品安全管理员应与甲方签订食品安全责任状。
④乙方应根据《劳动法》依法做好员工的聘用手续、签订劳动合同、购买社会保险等劳动保障及解聘事项。乙方与自己员工产生的内部纠纷，与甲方无关，乙方应及时处理好与员工之间的纠纷，不能影响甲方的正常就餐服务。同时，乙方应主动与其物资供应商签订合同，处理货款结算相关事宜，乙方与供应商产生的债权债务事宜与甲方无关。
⑤乙方应接受甲方、膳食委员会及政府部门的监管、检查，对于检查中提出的合理整改建议，乙方应积极配合整改。
⑥食堂采购应严格遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，产生的餐厨垃圾严格遵守《深圳市餐厨垃圾管理办法》规定进行处理。乙方应制订食堂卫生管理制度，成立岗位管理组织结构，认真做好食堂内外卫生，做好食堂卫生工作自查及其他综合管理记录。
⑦乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。
⑧乙方在承包期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包。乙方在承包期间，不得在校内饲养家禽家畜，否则视为违约。乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必须由乙方亲自办理(不得委托办理)。
⑨乙方经营者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方每月一次召开的膳食工作会议，乙方应到场参加，虚心听取就餐代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大教职工服务的观念，努力做到饭热、菜香、优质服务。
⑩乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，不得自行搭建扩大经营场所。
六、违约责任及解决办法
1.双方在履行本合同中出现严重违反合同条款的情形时，有关责任方应承担违约责任并赔偿对方经济损失。
2.乙方因违反《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关行业管理规定给学校及师生造成损失的，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。
3.因乙方提供不洁食物造成甲方食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
4.如因乙方与员工或供应商出现的劳务、债务等纠纷给甲方造成经济损失及名誉损失，甲方有权追究其法律责任。
5.合同期满后，乙方对甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际损失收取修理费或赔偿费。
6.若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。
7.甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。
七、因履行本合同发生的争议，双方应友好协商解决，协商不成，由甲方所在地人民法院管辖。
八、本次甲方招标文件及乙方投标文件作为本合同附件，与本合同具有同等法律效力；如本合同条款与甲方招标文件及乙方投标文件相矛盾，则以甲方招标文件及乙方投标文件规定为准。
九、本合同一式肆份，甲乙双方签字盖章后生效。合同签订后，甲方向深圳市光明新区公共资源交易中心提交一份备案，甲方执两份，乙方执一份，均具同等法律效力。
（以下无正文）

甲方：深圳市光明新区公明第二小学 乙方：
地址：公明办事处上村社区水贝路2号 地址：
学校负责人： 法定代表人：
电话： 电话：
日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
签约地： 光明新区公明第二小学 签约地： 光明新区公明第二小学




签约时间： 年 月 日
签约地址：

第二章 投标文件的格式、附件
特别提醒：投标人在编辑投标文件时，在投标文件目录中属于本节点内容的必须在本节点中填写，填写到其他节点或附件的将可能导致废标，一切后果由供应商自行承担。
一、法定代表人证明书

单位名称：
地 址：
姓名： 性别： 年龄： 职务：
系 的法定代表人。为维护的项目，签署上述项目的投标文件、进行合同投标、签署合同和处理与之有关的一切事务。
特此证明

供应商：
日 期： 年 月 日


二、投标文件签署授权委托书
本授权委托书声明：我 （姓名）系 （投标人名称）的法定代表人，现授权委托 （单位名称）的 （姓名）为我公司签署本项目已递交的投标文件的法定代表人的授权委托代理人，代理人全权代表我所签署的本项目已递交的投标文件内容我均承认。
代理人无转委托权，特此委托。

代理人： 性别： 年龄：
联系电话： 手机：
身份证号码： 职务：
投标人：
法定代表人：
授权委托日期： 年 月 日

三、投标书
致：（政府集中采购机构）
根据贵方为（项目名称）项目招标采购货物及服务的招标邀请（招标编号），代表（姓名、职务）经正式授权并代表投标人（单位名称、地址）提交下述文件电子投标文件一份：
1）法定代表人证明书
2）投标文件签署授权委托书
3）投标书
4）承诺函
5）项目费用支出清单
6）供应商情况介绍
7）注册资金
8）同类项业绩
9）荣誉奖项
10）专业技术力量
11）项目总体管理及目标
12）人员配备
13）配餐方案菜色品种
14）培训和管理
15）食品安全管理
16）食堂应急措施
17）设施设备维护维修
18）打造食堂文化
19）经营创新
20）服务条款偏离表
21）投标人认为需要加以说明的其他内容
通过网上投标形式提交的投标文件是通过在深圳市政府采购网站（http://www.szzfcg.cn）的投标书编制软件制作的投标文件；
据此函，代表宣布同意如下：
所附投标价格表中规定的应提交和交付的货物投标总价为 （注明币种，并用文字和数字表示的投标总价）。
投标人将按招标文件的规定履行合同责任和义务。
投标人已详细审查全部招标文件，包括第（编号、补充文件）（如果有的话）。我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力。
本投标有效期为开标日起九十个日历日。
如果在规定的开标时间后，投标人在投标有效期内撤回投标，其投标保证金将被贵方没收。
投标人同意提供按照贵方可能要求的与其投标有关的一切数据或资料。
与本投标有关的一切正式往来信函请寄：

地址
电话
传真
电子函件


投标人代表
投标人名称
日期

四、承诺函

致： （政府集中采购机构名称）

我公司承诺，对本招标项目所提供的货物、工程或服务未侵犯知识产权。我公司已清楚，提供虚假承诺或者被有关单位确认为侵犯知识产权的，三年内不得参加政府采购活动。



公司名称：
二〇一 年 月 日

五、项目费用支出清单
（一）项目报价表

供应商名称：
供应商代表姓名：

序号 费用名称 月工资（元） 数量 月支出(元) 年支出(元) 备注或报价标准
一、人工费用
(一）基本工资
1 经理 1
2 总厨师 1
3 厨师 1
4 汤饭师 1
5 帮厨 1
6 服务员 2
7 清洁工 1
合计 8
（二）加班工资 4 *五一、十一、元旦、春节等，每年共11天，安排4人加班（厨师1人、清洁工1人、服务员2人），每人每天加班工资必须为上述（一）项人员基本日工资的3倍
（三）社保类 8 *包括但不限于人员养老保险、医疗保险等，本项报价必须不低于上述（一）项人员基本工资总额的15% .
(二)(三)小计
（四）其他福利待遇
1 高温补贴 *室外作业人员不少于10人，6-10月高温期按150元/（人·月）标准发放
2 住房公积金 *按照工资的5%发放
3 食宿补贴
4 过年过节补贴
小计
一、合计
二、办公费
一至二项合计
三、清洁消杀卫生材料费用（含一年一次外墙清洗、水池清洗提供） *不低于按总价的9%报价
四、公共设施设备维护费用（主要指工具损耗费用）
五、绿化管养费用
六、企业管理费（企业招聘、劳资补偿、培训等各项行政管理成本） 不低于总价的报价
七、利润
八、税金 *税金不得低于投标总额的6%。
投标总价

注：1、所有价格应按“招标文件”中规定的货币单位填写；
2、投标总价应为以上各分项价格之和；
3、各项报价保留两位小数点，各项报价不小于低于0。
4、本表格仅为指导性范本，供应商应根据项目具体情况对各分项内容进行调整提供详细分项报价





（二）供应商认为需要涉及的其他内容报价清单
六、供应商情况介绍
（一）供应商一览表


单位名称 注册年度 资质证书、资格等级 注册资金（万元） 经营场所 职工人数


供应商：
法定代表人或委托代理人：
日期： 年 日

注：在按要求填写好此表格后，各投标人可以用其它的方式，就公司整体情况作出详细的介绍。
提供工商局签发的工商营业执照副本；提供资质证书材料。



（二）供应商资格证明文件
提供招标公告和评标信息中关于投标人资格要求的相关资格证明文件

（三）近三年公司业绩、已做项目简介

在建和已完工程项目情况
采购人 项目名称 项目规模 开、竣工日期 在建或已完 工程质量









（四）经营状况
近3年营业额，以审计报告为准


（五）所获荣誉或奖励







七、注册资金
八、同类项业绩
九、荣誉奖项
十、专业技术力量
十一、项目总体管理及目标
十二、人员配备
十三、配餐方案菜色品种
十四、培训和管理
十五、食品安全管理
十六、食堂应急措施
十七、设施设备维护维修
十八、打造食堂文化
十九、经营创新







二十、服务条款偏离表

投标人名称 招标编号 包号 A


序号 招标文件要求 投标文件响应 偏离说明（符合/正偏离/负偏离）












备注：
1、“偏离情况”栏中应填写“正偏离”、“负偏离”或“无偏离”。
2、“投标文件商务条款”一栏必须详细填写投标商务条款的主要内容摘要。

二十一、投标人认为需要加以说明的其他内容
第三章 政府采购履约异常情况反馈表
政府采购履约异常情况反馈表

采购单位名称： 联系人及电话：


采购项目名称
项目编号
中标供应商名称
联系人及电话
中标金额
合同履约时间 自 至
异常情况类别 质量 时间 服务 价格 其他
具体情况

















采购单位
意见
（公章）




日期： 年 月 日
说明：
1、本表为采购项目履约过程中发生异常情况时，采购单位向深圳市光明新区公共资源交易中心反映情况所用。
2、履约异常情况分为质量、时间、服务、价格、其他共五类，请首先在对应的类别前打“√”，然后在“具体情况”一栏详细说明情况。