江西中医药大学阳明校区食堂餐饮经营外包租赁项目【项目编号：JXJM20171220】竞争性磋商采购公告

餐饮经营服务项目

1项

1、本项目自主经营管理，自负盈亏，经营期限为5+1+1年 （第一年为试用年，学校会制定相应的考评方案，如达不到相应管理有权要求退出；经营5年后，对经营单位进行考核，考核合格将续签1年合同；一年后再考核，考核合格再续签，如考核不合格，将终止合同。续签两年后，直接终止合同。

2、经营单位负责承包食堂的经营管理，饭菜供应、用餐秩序、环境卫生、设施设 备维修维护，保证饭菜质量、环境卫生和饮食安全。中标单位必须保证食堂全年提供早、中、晚餐，无寒暑假。

3、管理服务费报价15-20万。

4、食堂饭菜价格、质量、份量必须与湾里星星餐厅一致，甲方有权对其监督和处罚价，菜品综合毛利率不得高于45%。

5、食堂消费采用智能刷卡，经营单位须向一卡通投标人缴纳服务费，服务费不超过5‰，具体以一卡通投标人成交结果为准。所有消费必须刷卡消费，不得收取现金。

6、校方可提供必备的条件，如经营单位需要增添相关设备，由经营单位自行解决。

7、经营单位必须对厨房设备适时维护，经营期结束时必须保证相关设备能继续使用一年，否则要收取相应的折旧费。

8、经营单位必须合法合规经营，服从校方管理，学校会制定监管和考评方案，不定期进行师生综合测评，评价结果不合格，学校有权单方面解除合约，经营单位须无条件退场。

9、投标投标人成交后不得转包分包，必须公司直营。

10、经营单位必须开设单独清真摊点，而且有相对独立就餐场所。必须严格按照国家有关规定进行经营。

11、经营单位必须在严格遵守国家食品生产和《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国消防法》、《南昌市学校食堂小吃店食品安全建设标准和管理规范》等相关法律法规，遵守各级药监管理部门、学校和后勤保障处、后勤集团的有关规定。未经后勤集团许可，不得开展经营范围外的其它经营活动。