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天津市交通设施养护管理中心食堂服务项目(项目编号:TJJTSSYH-CY-2018)公开招标公告

天津
状态：公告

所在地区	天津	招标类型	公告
请点击下载	下载	发布时间	2018-03-15

天津市交通设施养护管理中心食堂服务项目 (项目编号:TJJTSSYH-CY-2018)公开招标公告

受天津市交通设施养护管理中心委托，天津广正建设项目咨询股份有限公司将以公开招标方式,对食堂服务项目实施政府采购。现欢迎合格的供应商参加投标。一、项目名称和编号 1.项目名称：食堂服务项目 2.项目编号：TJJTSSYH-CY-2018 二、项目内容 1.项目内容：天津市交通设施养护管理中心2018年度餐饮服务采购本项目不接受联合体投标。

包号	是否设置最高限额	预算（万元）	最高限额（万元）	采购目录	简要技术要求
第1包	是	35	29	餐饮服务	详见采购文件

三、项目预算 35.0万元四、项目需要落实的政府采购政策促进中小企业发展促进中小企业发展明细：根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目对小型和微型企业产品的价格给予6%的扣除。支持监狱企业发展支持监狱企业发展明细：根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，本项目对监狱企业产品的价格给予6%的扣除。强制、优先采购节能产品强制、优先采购节能产品明细：按照国家节能环保政策执行，根据现行《财政部、国家发展改革委关于调整节能产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的节能产品采用优先采购和强制采购的评标方法优先采购环境标记产品优先采购环境标记产品明细：按照现行《财政部、环保部关于调整环境标志产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的环境标志产品采用优先采购的评标方法。五、供应商资质要求投标人须具备营业执照或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书原件（经营范围须包含与本项目相关的餐饮经营或餐饮服务内容）；具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。（1）提交响应文件截止日期为上半年的，须提供近两个年度任一年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或银行出具的资信证明。（2）提交响应文件截止日期为下半年的，须提供上一个年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或银行出具的资信证明；有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。须提供2016年或2017年至少1个月的依法缴纳税收和社会保险费的相关证明材料；参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。须提供书面声明函；六、获取招标文件时间、地点、方式及招标文件售价 1.获取招标文件的时间：2018-03-16 到 2018-03-22 2.获取招标文件的地点：天津市和平区南京路85号君隆广场B1座17层 3.获取招标文件的方式: 购买文件时应携带：（1）营业执照副本或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书（原件及复印件加盖公章）；（2）法人授权委托书（原件加盖公章）；（3）被授权人身份证（原件及复印件加盖公章）；（4）银行开户许可证（原件及复印件加盖公章），未参加报名及购买文件的单位不具有参加本项目投标的资格。（5）.标书一经售出，所收费用概不退还。 4.招标文件的售价(元): 500 七、投标时间及地点、开标时间及地点 1.投标截止时间：2018-04-09 09:30 2.开标时间: 2018-04-09 09:30 3.开标地点: 天津市和平区南京路85号君隆广场B1座16层八、项目联系人及联系方式 1.联系人：张勇 2.联系方式：022-23210356 九、采购人的名称、地址和联系方式 1.采购人名称：天津市交通设施养护管理中心 2.采购人地址：天津市和平区承德道15号 3.采购人联系人和联系电话：宗文君:23177012 十、采购代理机构的名称、地址和联系方式 1.采购代理机构名称：天津广正建设项目咨询股份有限公司 2.采购代理机构地址：天津市和平区南京路85号君隆广场B1座16-17层 3.采购代理机构联系电话：022-23210356 十一、质疑、投诉方式供应商认为招标文件或招标公告使自己的合法权益受到损害的，可以在获取招标文件之日或招标公告期限届满之日起7个工作日内，以书面形式向天津市交通设施养护管理中心、天津广正建设项目咨询股份有限公司提出质疑，逾期不予受理。供应商对质疑答复不满意的，或者采购人、采购代理机构未在规定期限内作出答复的，可以在质疑答复期满后15个工作日内，向天津市财政局提出投诉，逾期不予受理。十二、采购项目需求（一）项目投入人员岗位（必备）及每个岗位的需要人数序号岗位名称人数要求是否接受退休人员工作时间项目主管 1 男性，50周岁以下，负责食堂日常管理工作，具有健康证（提供有效证件复印件加盖投标单位公章）否 8小时/日双休 1 厨师 1 男性，50周岁以下，负责早中餐的制作，具有一级厨师证和健康证（提供有效证件复印件加盖投标单位公章）否 8小时/日双休 2 切配工 1 负责日常切配等杂项工作，具有健康证（提供有效证件复印件加盖投标单位公章）否 8小时/日双休合计人数 3人根据《劳动法》规定：劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时，劳动者每周至少休息一日。加班工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。（二）各岗位人员具体工作内容及服务标准 1、机构设置和人员配备建立健全餐饮管理服务机构体系，配备管理人员和餐饮从业人员。服务人员必须有健康证书并每年进行例行体检，项目实施过程中保证持证上岗。本次招标范围为天津市政公路资产管理中心餐饮服务项目，人员配置包括：项目主管1名，厨师1人，切配1人，其他若干。 2、服务内容主要内容：负责员工餐厅、厨房的日常管理及清洁卫生工作，根据甲方的用餐标准提供工作日早、中餐。每周制定食谱，上报甲方并准备相应食材。 3、服务工作标准（1）服务人员 1）严格遵守甲方各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不随地吐痰。 2）工作时必须自查食物是否存在变质、变味现象，发现问题及时处理。 3）工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 4）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 5）工作中严格按伙食标准精打细算，尽量做到色、香、味俱全和品种多样化。 6）虚心听取用餐人员意见，积极改进食品加工质量。（2）食品卫生 1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其生存条件的预防措施。 2）防止食品与原料交叉污染，食品不得接触有毒物和不洁物。 3）餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器或器具，使用前必须洗净、消毒。 4）使用的洗涤剂、消毒剂，应当对人体无害，安全。 5）禁止加工、销售下列食品： ①腐饭变质、生虫、不洁、混有杂物或其他感官性异常，可能对人体健康有害的； ②含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； ③病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产等及其制品； ④掺假、掺杂的； ⑤超过保质期的； ⑥其他不符合食品卫生标准和要求的。（3）食品管理 1）食品贮存 ①食堂贮存食品的库房、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品； ②食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。 2）食堂食品、物品按正规渠道进货，不得采购伪劣产品。食品、物品设专人验收和保管，食品、物品出入库要登记，并随时接受检查。 3）不得浪费，不得将食堂的食品、物品变卖，转移为已有。（三）服装、工具及耗材服务人员的服装由中标供应商提供；食堂设备、用具、餐具、水电气能耗、保洁工具及耗材等由采购人提供。（四）其他要求公司有完善的规章制度，保证食堂工作人员身体健康，并持有健康证（按食堂配餐人员明细表要求提供健康证），着工服上岗；保证人员相对稳定，甲方可以视情况提出人员调整，并提前一周告知乙方。严格控制食品质量，食品不过期、无霉变等，确保食品卫生、安全。每周更新配餐食谱，并经甲方人员审核确认。保证供餐品种多样化，搭配合理营养全面，回、汉分灶。使用餐具高温消毒，各类餐具摆放整齐，使用方便。确保食堂内部卫生达到行业标准，有完善的管理制度，做到桌面净、椅面净、地面净、操作台净、抹布定期清洗更换。定期组织消毒，杜绝蚊、蝇、蟑螂、鼠的滋生。专人负责食堂内安全工作，有明确的安全责任要求，包括安全用火、用电、用气；下班后各类闸开关、水截门、气阀门一律关闭。合同期间，场地、设备、用具、餐具由甲方提供，乙方应爱护厨房的各种设施及用具，合理使用并妥善保管。厨房设备每天清洁一次，每周保养一次，确保所有设备处于良好正常工作状态，消除一切隐患。厨房设备包括：灶具、厨具（食品加工、电加热、冷冻、消毒等设备）、配电设备等。十三、公告期限招标公告的公告期限为５个工作日。十四、其他事项采购文件天津市交通设施养护管理中心2018年度餐饮服务采购3-13.doc

天津广正建设项目咨询股份有限公司

2018年3月15日

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