国家奥林匹克体育中心体育馆餐厅对外承包采购项目公开招标公告

项目名称

国家奥林匹克体育中心体育馆餐厅对外承包采购项目

预算金额

不收取承包费；餐饮服务企业需缴纳20万元履约保证金，待合同期结束一月内，所有餐卡退费完毕，无纠纷，奥体中心退还该项费用

资质要求

（1）具有独立法人资格、餐饮服务许可证并依法纳税的企业；

（2）按照中华人民共和国公司法运作，并独立于招标人；

（3）经营餐饮服务业的经历应在3年（含3年）以上，在3年内无因重大违规而被起诉的不良记录；

（4）有正在经营大型团膳的企事业单位职工餐厅或学生餐厅2家（必须至少有1家在北京）及以上的从业经验；

（5）企业注册资金在500万元人民币以上;

项目概况

为奥体中心员工、园区租房单位工作人员（或指定人员）、健身群众提供早餐（7：30开始-）、午餐（11:30开始）、晚餐（17：00开始）工作简餐；全年365天提供餐饮服务，工作日提供早午晚3餐；节假日提供午餐、晚餐，是否提供早餐，由中标方根据实际情况决定。

早餐设计：粥、豆浆、肠粉、炒粉、炒面、炒饭、面包、蛋糕、点心、鸡蛋、小菜等，每日按不同组合搭配；

午餐设计：主荤不少于4个、副荤不少于4个、素菜不少于2个、主食（米饭、馒头、烙饼、花卷、玉米、包子等，不少于4种）、汤；改善型菜品；

晚餐设计：不低于中餐设计标准；

餐品品种、数量、定价、配比、食材规格等需提前一周申报计划，甲乙双方协商后确定执行；

服务期限：2年（签订合同之日起2年）

餐饮服务企业需缴纳20万元履约保证金，待合同期结束一月内，所有餐卡退费完毕，无纠纷，奥体中心退还该项费用；

餐饮服务企业免费使用体育馆餐厅现有厨房设备设施（维修费用由餐饮服务企业自行负担）；如需更换设备、设施需报奥体中心负责部门审核后方可执行，费用由餐饮服务企业自行负担；需自行办理餐饮营业执照、餐饮服务许可证等相关证照；自行购置就餐区餐桌餐椅；按照奥体中心统一收费标准缴纳水电燃气等费用；如发生食品安全及其他安全事故，由餐饮服务企业负全部责任、自行解决，并消除对奥体中心的不良影响；

接受奥体中心 奥线通 使用，每月结算一次餐费；餐饮服务企业开具正规发票后支付；

奥体中心不提供餐饮企业服务人员住宿；

所有餐厅服务人员需持有健康证等，并统一着装；

严格执行《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品安全法》、《北京市餐饮经营单位安全生产规定》及奥体中心相关规章制度等；

餐饮服务企业在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。其中，肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现承包人在经营过程中违反上述采购规定和承诺，甲方将从其缴纳的押金中扣除相关费用，及采用其他惩罚措施的权利。

每60天对厨房油烟机、烟道等进行清洗，保证安全；

服务时间：签订合同之日起2年

服务期限：24月

公示期

2018年3月30日至2018年4月19日

招标文件领取时间

2018年3月30日至2018年4月10日

法定工作日上午8：30至下午5:00

招标文件领取地址

国家奥林匹克体育中心办公楼418室

领取招标文件所需材料

营业执照复印件、法人代表授权书、身份证复印件

备注

联系人：常新和 电话：84375063