2018-09-29 [海淀]北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项目成交公告
北京宏信天诚国际招标有限公司受北京市海淀区人民政府北下关街道办事处的委托，就北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项目项目（项目编号：1807-HXTC-IF1278）组织采购，评标工作已经结束，成交结果如下：
一、项目信息
项目编号：1807-HXTC-IF1278
项目名称：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项目
项目联系人：朱江、蒙慧勤、闫文娟
联系方式：010-52837446 010-63976753
二、采购单位信息
采购单位名称：北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
采购单位地址：北京市海淀区学院南路47号
采购单位联系方式：李梅 18601315287
三、采购代理机构信息
采购代理机构全称：北京宏信天诚国际招标有限公司
采购代理机构地址：北京市海淀区复兴路乙12号，中国铝业大厦6层620室
采购代理机构联系方式：朱江、蒙慧勤 010-52837446、010-63976753
四、成交信息
招标文件编号：1807-HXTC-IF1278/2
本项目招标公告日期：2018年09月17日
成交日期：2018年09月29日
总成交金额：179.2662740 万元（人民币）
成交供应商名称、地址及成交金额：
成交人：北京航腾物业管理有限责任公司
成交金额：￥1,792,662.74
供应商地址：北京市东城区朝阳门南小街6号楼604室
本项目代理费总金额：0.0 万元（人民币）
本项目代理费收费标准：
见招标文件
谈判小组、询价小组、磋商小组成员名单及单一来源采购人员名单：
关颖、王玉姝、李梅
五、项目用途、简要技术要求及合同履行日期：
见附件
六、成交标的名称、规格型号、数量、单价、服务要求：
见附件
七、其它补充事宜
见附件
7-成交结果公告.doc
重招：1807-HXTC-IF1278 北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项 竞争性磋商文件 定稿.pdf
北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项目评审结果公告 1项目名称北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项目 2招标编号1807HXTCIF12782 3采购人名称北京市海淀区人民政府北下关街道办事处 4采购代理机构全称北京宏信天诚国际招标有限公司 5采购代理机构地址北京市海淀区复兴路乙12号中国铝业大厦6层620室 6磋商时间2018年9月28日下午1330 北京时间 7采购代理机构联系方式 联系人朱江 电 话0105283744601063988670 传 真01063968553 地 址北京市海淀区复兴路乙12号中国铝业大厦6层620室 邮政编码100038 项目负责人闫文娟 各投标人北京宏信天诚国际招标有限公司组织的以上项目采购成交结果如下 竞争性磋商采购 成交人北京航腾物业管理有限责任公司 成交金额￥179266274 供应商地址北京市东城区朝阳门南小街6号楼604室 主要人员组成报价明细金额元服务期早餐食材10元人130人250天325000两年午餐食材20元人180人250天900000 磋商小组名单如下关颖王玉姝李梅 附件1竞争性磋商文件 注公告期为自发布之日起1日 北京宏信天诚国际招标有限公司 2018年9月29日 PAGE1 NUMPAGES1 北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北
下关街道 A区食堂服务外包专项采购项目
竞争性磋商文件
项目编号1807HXTCIF12782
采 购 人北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
采购代理北京宏信天诚国际招标有限公司2
目录
第一章供应商须知资料表5
第二章 供应商须知9
一说明9
二磋商文件10
三响应文件的编制11
四响应文件的递交16
五磋商16
六成交19
第三章项目需求书23
第四章 响应文件组成和格式34
一报价部分35
二商务部分40
三服务及培训计划57
第五章合同条款参考603
北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区
食堂服务外包专项采购项目竞争性磋商采购报价邀请
北京宏信天诚国际招标有限公司受北京市海淀区人民政府北下关街道办事处委托
对北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外包专项采购项
目进行竞争性磋商采购现接受合格供应商报名
1项目名称北京市海淀区人民政府北下关街道办事处北下关街道A区食堂服务外
包专项采购项目
2项目编号1807HXTCIF12782
3采购人名称北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
采购人地址北京市海淀区学院南路47号
采购人联系人李梅
采购人联系方式18601315287
4采购代理机构全称北京宏信天诚国际招标有限公司
采购代理机构地址北京市海淀区复兴路乙12号中国铝业大厦6层620室
采购代理机构联系人朱江蒙慧勤
采购代理机构联系方式0105283744601063976753
5采购用途自用
6采购内容北下关街道A区食堂服务外包专项采购
包
号
名称 简要技术规格 数量
项目预算
万元
一
北下关街道A区
食堂服务外包专
项采购
为北下关街道A区约200余就餐者全年不
间断提供早中餐及值班加班应急保
障等餐饮保障服务
1项 180
注不接受进口产品投标该项目预算为实质性响应条款
7申请人资格要求
1符合中华人民共和国政府采购法第二十二条关于供应商参加政府采购活动
应当具备的条件
1具有独立承担民事责任的能力
2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度
3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力
4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录
5参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录
6法律行政法规规定的其他条件4
2不接受联合体报价
3报价人须提供餐饮服务许可证或食品经营许可证
4报价人须符合财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的
通知财库2016125号的相关要求
8招标文件及投标报名时间
2018年9月17日 起至 2018年9月25日止法定节假日除外每天上午90011
30下午13301700北京时间
9投标报名程序
1办理北京市法人一证通CA数字证书
请登录北京市海淀区公共资源交易信息网 httpggzyjybjhdgovcn查阅
服务指南CA办理栏目按照程序要求办理
2新用户注册
取得CA数字证书后请登录网站主页httpggzyjybjhdgovcn选择网
上办事投标人栏目应用CA数字证书进行新用户注册
3采购文件及投标报名
完成注册后通过使用CA数字证书即可登录系统免费采购文件 预览采
购文件后请在规定时间内登录系统进行投标报名如未按要求进行投标报名视
同放弃本项目投标
4如投标报名程序遇到任何问题请拨打咨询电话01052808124该方面问题
招标代理机构及采购人无法解答
10报价截止时间2018年9月28日下午1330北京时间逾期收到或不符
合规定的报价文件恕不接受
12磋商时间2018年9月28日下午1330北京时间
13报价文件递交及开标地点北京市海淀区东北旺南路29号院4号楼北京市
海淀区政务服务管理办公室五层竞标室2
北京宏信天诚国际招标有限公司5
第一章 供应商须知资料表
本表关于本项目的具体资料是对磋商须知的具体补充和修改如有矛盾
应以本表为准
条款号 内 容
说 明
供应商须知
资料表1
采购人北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
地址北京市海淀区学院南路47号
供应商须知
资料表2
采购代理机构北京宏信天诚国际招标有限公司
地址北京市海淀区复兴路乙12号中国铝业大厦6层620室
邮编100038
联系人朱江蒙慧勤
电话0105283744601063976753
传真01063968553
供应商须知
资料表3
澄清截止日期响应文件递交截止日期前3天
供应商须知
资料表4
语言中文
供应商须知
资料表5
本项目无现场踏勘
报价 和货 币
供应商须知
资料表6
报价币种人民币
供应商须知
资料表7
磋商保证金
第一包￥3600000元
于2018年9月28日下午1330前电汇至北京宏信天诚国际招标有限
公司未按时递交者将失去磋商资格
供应商须知
资料表8
开户名全称北京宏信天诚国际招标有限公司
开户银行中国建设银行北京金安支行
帐号11001029200053007833
供应商须知
资料表9
未成交供应商的磋商保证金将在采购代理机构向供应商发出成交通知
书后5个工作日内退还6
供应商须知
资料表10
响应文件有效期90个日历日
报价 文件 的 递交
供应商须知
资料表11
首次响应文件递交截止及磋商时间2018年9月28日下午1330北
京时间磋商次序按递交响应文件次序供应商在收到磋商小组电
话或传真等通知后应在指定的时间内到达磋商地点
磋商地点北京市海淀区东北旺南路29号院4号楼北京市海淀区政
务服务管理办公室五层竞标室2
磋商内容磋商小组针对供应商响应文件的商务技术和价格等内容进
行磋商
供应商须知
资料表12
成交服务费收费标准如下
1按照国家计委20021980号文件规定收取服务费由成交人支付
计算单位为人民币
2采购代理机构按招标文件有关规定向成交人收取成交服务费用
3成交服务费币种与成交签订合同的币种相同或采购代理机构同意
的币种
4成交服务费的交纳方式
在投标时投标人向采购代理机构送交成交服务费承诺书成交人
在领取成交通知书时一次向采购代理机构交纳所有成交服务费
开户名全称北京宏信天诚国际招标有限公司
开户行中国农业银行北京羊坊店支行
账号11030701040005677
供应商须知
资料表13
本项目资金来源为财政性资金如供应商的报价超过财政预算则采购
人无法支付
供应商须知
资料表14
本项目不得转包和分包
供应商须知
资料表1523
不得以联合体形式进行报价
供应商须知
资料表16
服务期委托服务期限共计为两年合同期限2018年10月1日至2019年9
月30日当年考评满意率高于90可续签第二年合同期限为一年7
供应商须知
资料表17
是否允许采购进口产品不接受进口产品
供应商须知
资料表18
是否为专门面向中小企业或小型微型企业采购否
供应商须知
资料表19
政府采购信用担保机构
所有政府采购项目的信用担保专业的担保公司
1中国投资担保有限公司
地址北京市海淀区西三环北路100号光耀东方写字楼19层
联系人刘 尊
联系电话8882255988822659
移动电话18701216551
传真6843704068472315
邮箱liuzunguarantycomcn
2北京首创融资担保有限公司
地址北京市西城区闹市口大街1号长安兴融中心四号楼
联系人杨 阳 陈浩然
联系电话5852875058528760
移动电话1348875203318910210850
传 真58528757
邮 箱yangyangscdbcomcn chenhaoranscdbcomcn
3北京中关村科技融资担保有限公司
地址北京市海淀区中关村南大街乙12号天作国际大厦A座28层8
联系人高路孙莹
联系电话5970560060116931
移动电话1391083116113720094769
传真59705606
邮箱tailiwendy126com
供应商须知
资料表20
供应商须按磋商文件要求在响应文件中提供相关文件提交的响应文
件须加盖供应商公章否则将失去成交人资格
注
根据政府采购促进中小企业发展暂行办法财库2011181号的规
定对满足价格扣除条件且在投标文件中提交了供应商企业类型声明函
并满足相关规定的供应商其投标报价扣除6后参与评审9
第二章 供应商须知
一 说明
1 采购人采购代理机构及资金来源
11采购人指依法进行本次政府采购招标活动中的国家机关事业单位
团体组织
12采购代理机构受采购人委托组织本次招标活动的采购代理机构
本项目的采购代理机构为北京宏信天诚国际招标有限公司
13本次采购资金来源为国家财政性资金
2 合格的供应商
合格的供应商系指收到磋商邀请购买了磋商文件并向采购人
提交响应文件的供应商
21满足政府采购法第二十二条要求
1具有独立承担民事责任的能力
2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度
3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力
4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录
5参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录
6法律行政法规规定的其他条件
22若供应商须知资料表中写明专门面向中小企业采购的如供应商所提
供产品为非中小企业产品其磋商将作为无效磋商被拒绝
23如供应商须知资料表中允许联合体报价对联合体规定如下
231 两个以上供应商可以组成一个报价联合体以一个供应商的身份
报价
232 联合体各方均应符合中华人民共和国政府采购法第二十二条
规定的条件
233 采购人根据采购项目对供应商的特殊要求联合体中至少应当有10
一方符合其规定
234 联合体各方应签订共同投标协议明确约定联合体各方承担的工
作和相应的责任并将共同报价协议连同响应文件一并提交采购单位
235 大中型企业和其他自然人法人或者其他组织与小型微型企业
组成联合体共同参加报价共同投标协议中应写明小型微型企业的协议合
同金额占到共同报价协议合同总金额的比例如适用
236 联合体各方签订共同报价协议后不得再以自己名义单独在同一
项目中报价也不得组成新的联合体参加同一项目报价
237 联合体各方在同一磋商采购项目中以自己名义单独报价或者参加
其他联合体报价的相关报价均无效
238 对联合体报价的其他资格要求见供应商须知资料表
24凡受托为本次招标标的进行设计编制规范和其他文件的咨询公司
及相关联的附属机构不得参与报价
25凡在法律或财务上不能独立合法经营或在法律或财务上不能独立于
本项目磋商采购单位的任何机构不得参加报价
26供应商在投标过程中不得向采购人和采购代理机构提供给予任何有
价值的物品一经发现其供应商资格将被取消
27采购人和采购代理机构在任何时候发现供应商以他人名义报价相互
串通报价供应商提交的响应文件中提交虚假资料或失实资料的
或者以其他方式弄虚作假的其报价将被拒绝并没收其报价保证金
并视情况依法追究责任
3 磋商费用
31供应商应承担所有与编写和提交响应文件有关的费用不论磋商结果
如何 资料表中所述的采购代理机构和采购人均无义务和责任承担这些费
用
32 采购人不给予供应商任何补偿
二 磋商文件
4 磋商文件构成11
41要求提供的系统服务磋商过程和合同条款在磋商文件中均有说明
42供应商应认真阅读磋商文件中所有的事项格式条款和规范等
5 磋商文件的澄清
51任何要求对磋商文件进行澄清的供应商均应以书面形式通知采购代
理机构或采购人采购代理机构对其在资料表中所述递交响应文件
截止期以前收到的对磋商文件的澄清要求将以书面形式予以答复
同时将书面答复通知所有购买磋商文件的供应商答复中不注明问
题的来源
6 对磋商文件的修改
61在响应文件递交截止日期前的任何时候无论出于何种原因采
购代理机构可主动地或在解答供应商提出的澄清问题时对磋商文
件进行修改
62磋商文件的修改将以书面形式通知所有购买磋商文件的供应商并对
其具有约束力供应商在收到上述通知后应立即向采购代理机构
回函确认收妥
三 响应文件的编制
7 语言
71供应商提交的响应文件以及供应商与采购代理机构和采购人就有关竞争
性磋商采购磋商的所有来往函电均应使用资料表中规定的语言书写供
应商提交的证明文件和印制的资料可以用另一种语言但应附有资料表
中规定语言的翻译本在解释时以翻译本为准
8 响应文件构成
81 供应商编写的响应文件应包括下列部分
811 报价部分
1报价函
2总报价表
3分项报价表
812 商务部分12
1按照磋商文件第四章要求提供的供应商资格证明文件
资格证明文件的组成
A企业法人营业执照有效的企业法人营业执照副本复印件或事业单
位法人证书复印件须加盖本单位公章
B企事业组织机构代码证复印件三证合一可不提供税务登记证复
印件三证合一可不提供近半年内任意一个月的纳税入账票据凭证复印件
或相关部门出具的有效证明文件复印件须加盖本单位公章
C法定代表人授权书格式
D供应商的资信证明供应商提供本单位2017年度经会计师事务所出
具的财务审计报告还须提供经审计后的资产负债表利润表和现金流量表
复印件须逐页加盖供应商公章如供应商无法提供审计报告则须提供银
行出具的资信证明或政府采购投标担保函
说明1银行资信证明是指供应商参加本次投标截止日前三个月内银行
出具的针对本项目的资信证明成立一年内的公司可提交验资证明复印件并
加盖供应商公章
2提供的银行资信证明必须是完整的正反面须提交原件
3银行资信证明应能说明该供应商与银行之间业务往来正常企业信誉
良好等
4银行出具的存款证明不能替代银行资信证明存款证明无效
5政府采购投标担保函格式10
E社会保障资金缴纳记录供应商逐月交纳社会保障资金的须提供
参加本次政府采购活动最近半年内任意三个月的缴纳社会保障资金的入账票
据凭证复印件供应商逐年交纳社会保障资金的须提供参加本次政府采购
活动上年度缴纳社会保障资金相关部门出具的有效证明文件复印件缴纳社
会保障资金的入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件须
加盖本单位公章
F参加本次政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录
的声明供应商须提供此声明法定代表人或被授权人签字须加盖本单位
公章13
G信用记录查询证明材料根据财政部关于在政府采购活动中查询
及使用信用记录有关问题的通知 财库2016125号投标人须通过信
用中国网站wwwcreditchinagovcn及中国政府采购网wwwccgpgovcn等
渠道查询投标截止日前相关信用记录对列入失信被执行人重大税收违法
案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商拒绝其参
与政府采购活动
①投标人须提交在规定网站查询到的信用记录结果网页截屏并加盖投标
人公章
②网页截屏中应能显示公司名称信用记录情况查询时间等主要内容
查询时间范围应为本项目招标公告刊登之日至投标截止日之间
③信用记录网页查询结果包括无法查到相关信息无不良记录有不
良记录三种情形前两种情形视为无不良记录
注上述信用记录查询证明材料由招标代理机构于评标现场查询并
打印
H供应商认为必要的其他资格证明文件复印件须加盖本单位公章
餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件须加盖本单位公章
2商务条款偏离表
3成交服务费承诺书
4按照供应商须知表第7条出具的磋商保证金
5质量保证金保函格式成交后开具
6供应商情况表
7政府采购信用担保报价担保函格式
8政府采购信用担保履约担保函格式
9 供应商企业类型声明函 格式符合政府采购促进中小企业发
展暂行办法财库2011181号价格扣减条件的供应商须提交如适用
注如供应商采用合格的信用担保报价担保函其响应文件中不必提供
1D供应商的资信证明文件
813 技术部分
1服务方案说明主要服务计划和安排的详细描述14
2服务保障方案的内容及具体措施
3技术偏离表
4项目人员情况表
82 响应文件数量正本一份及副本五份电子版一份
821 响应文件正本副本的内容应一致如果正本与副本不符以正
本为准响应文件应由供应商的法定代表人或经正式授权并对供应商有约束
力的代表在响应文件上签字被授权代表需将以书面形式出具的法定代表
人授权书原件附在响应文件中任何行间插字涂改和增删必须由响
应文件签字人用姓或首字母在旁边签字才有效
822 每本响应文件的内容应装订成册一律采用胶装方式装订
823 供应商应按附件的要求提交资格文件并对这些资格文件的真实
性负责
824 所有响应文件必须装入密封的信封并在封口上加盖供应商的公
章响应文件的正本和副本应分别封装并在每一信封或包装的封面上写明
正本或副本
项目单位名称
磋商地点及时间
项目编号
项目名称
供应商名称及地址
9 报价
91供应商应按磋商文件第四章磋商报价表格式填写所报货物和服务的单价
和总价报价如果出现单价与总价不符的以单价为准磋商文件对每种货
物和服务只允许有一个报价采购代理机构不接受有任何选择的报价
92报价表中的所报总价应已包括供应商若最终成交应缴纳的与所报货物和
服务相关的所有税费
93 报价总价包括供应商为完成本项目所发生的一切费用供应商估算错误或
漏项的风险均由供应商承担
94供应商按上述91款要求填写报价供磋商小组评审方便但不限制采购人15
以其它方式签订合同的权力
95 供应商应对磋商文件技术需求书中的所有项目进行应答和报价不得分拆
只选择部分项目报价供应商未经采购人同意不得将本项目分包或转包
10 报价币种
101 101响应文件报价表中的报价一律用人民币填报
11 磋商保证金
111供应商应按供应商须知资料表中的要求交纳磋商保证金并作为其响
应文件的一部分
112磋商保证金是为了保护采购代理机构和采购人免遭因供应商的原因而蒙
受的损失采购代理机构和采购人在因供应商的行为受到损害时可根据本须
知第117条的规定没收供应商的磋商保证金
113磋商保证金可采用下列任何一种形式电汇
114凡没有根据供应商须知第111和113条的规定随响应文件提交磋商保证
金的磋商小组按供应商须知有关规定视为非响应性响应文件予以拒绝与其
磋商
115未能成交的供应商的磋商保证金将在采购代理机构向供应商发出成交通
知书后5个工作日内退还未成交供应商
116供应商的磋商保证金在供应商按规定签订合同后5个工作日内予以退
还
117下列任何情况发生时磋商保证金将被没收
1 供应商在其响应文件中规定的有效期内撤回其文件
2 供应商在收到成交通知书后5日内未能按本须知规定交纳成交服务
费
3 成交通知书发出后供应商放弃成交项目的无正当理由不与采购人
签订合同的或者拒绝提交所要求的履约保证金的
4供应商以他人名义投标相互串通投标或者以其他方式弄虚作假的
供应商提交的报价文件中提交虚假资料或失实资料的
12 响应文件有效期
121 响应文件有效期应自本须知规定的响应文件递交截至日起并在资16
料表中所述时期内保持有效响应文件有效期不足的将被予以拒绝
四 响应文件的递交
13 响应文件递交截止期
131 供应商应于供应商须知资料表中规定的截止日期和时间前将响应
文件递交至供应商须知资料表中指明的地址
五 磋商
14 磋商工作
141 项目磋商小组参照政府采购法相关规定组成
142 磋商小组将与进入磋商的供应商依照递交响应文件次序分别进行一
对一磋商供应商的磋商代表应按照磋商小组通知的时间和地点参加磋商
为加快磋商进程要求参加磋商的供应商代表已获得充分授权参加磋商的
供应商法定代表人或其委托代理人须随身携带本人身份证明
143 磋商小组可要求供应商就磋商中的具体问题作出书面回答或承诺供
应商提交的书面回答或承诺应由授权代表的签字或盖章并将作为其响应文
件的一部分磋商次数及每个供应商的磋商时间将由磋商小组根据具体磋商
情况确定在磋商中磋商小组可以对磋商文件进行调整但将告知每个参
与磋商的供应商
在每一轮磋商结束后磋商小组可能会对磋商文件中有关内容进行调整
任何调整的部分磋商小组将会在下一轮磋商前及供应商提交最终承诺报价
前以书面方式告知每个参加磋商的供应商该调整构成磋商文件的一部分
144 磋商评审原则
1441 磋商结束后磋商小组将要求所有实质性响应的供应商在规定时
间内提交最后报价提交最后报价的供应商不得少于3家最后报价是供应
商响应文件的有效组成部分已提交响应文件的供应商在提交最后报价之
前可以根据磋商情况退出磋商
1442 经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后由磋商小17
组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合
评分
本项目综合评分方法如下
序
号
评审
细则分类
分
值
评审
细则内容
评审
细则说明
分
值
备注
1 价格 10 价格
投标报价得分=评
标基准价投标报
价×价格权值×
100
10
评标基准价
满足招标文件要求且投标价格最低的投标
报价
2
服务方
案管理
制度及人
员情况
87
服务方案
对本项目服务管理
的整体设想服务方
案服务指标承诺等
20
服务方案完善20分
服务方案较完善16分
服务方案一般12分
服务方案较差8分
服务方案有缺失0分
特色服务
方案
特色服务方案 10
根据投标人提出的特色服务方案如地方
菜系及特色小吃等
特色服务方案完善10分
特色服务方案较完善8分
特色服务方案一般6分
特色服务方案较差4分
特色服务方案差2分
餐饮保障
及应急服
务预案
保障及应急服务预
案的全面性合理性
10
保障及应急服务预案全面合理10分
保障及应急服务预案较全面合理8分
保障及应急服务预案基本全面合理6分
保障及应急服务预案不够全面合理4分
保障及应急服务预案缺失0分
规章制度 企业相关规章制度 10
包含人事管理工作规范安全防范卫生
保障文明服务培训及考核等各项制度
规章制度完善10分
规章制度较完善8分
规章制度一般6分
规章制度较差4分
规章制度缺失0分18
行政总厨 5
行政总厨具有国家职能部门颁发的中式
烹调师一级证书需提供证书复印件并加
盖投标人公章得5分未按要求提供相关
证明材料此项不得分
厨师长 5
厨师长厨师长需具有国家职能部门颁发的
中式烹调师二级及以上证书需提供证
书复印件并加盖投标人公章得5分未按
要求提供相关证明材料此项不得分
厨师 15
厨师提供3名具有厨师证书的厨师需提
供证书复印件并加盖投标人公章得15分
未按要求提供相关证明材料此项不得分
餐饮服务
人员情况
餐饮服务人员资格
情况
10
提供所有餐饮服务人员健康证复印件并加
盖投标人公章满分10分健康证复印件
如有缺失此项不得分
案例
提供同类餐饮服务
项目的管理合同
2
提供在合同有效期内的用餐人员不少于
180人的同类餐饮服务项目案例清单并附
与用户签订的合同首页用餐人数页合同
金额页及签字盖章页复印件作为证明每提
供一个有效案例得1分满分2分未按要
求提供相关证明材料此项不得分
3
投标文件
编制
3 编制
投标文件制作装订
良好复印清晰投
标文件目录页码对
应准确正反面打印
3
未正反面打印扣复印件不清晰目录编排
混乱每出现一项扣1分扣完为止
合 计 100 100
1443 磋商小组应当根据综合评分情况按照评审得分由高到低顺序推
荐3名以上成交候选供应商并编写评审报告评审得分相同的按照最后
报价由低到高的顺序推荐评审得分且最后报价相同的按照技术指标优劣
顺序推荐
1444 上述确认将考虑供应商的财务业绩对磋商文件需求的理解
提供技术和服务能力并基于供应商提供的资格审查的声明文件以及采购人19
认为必要的和合适的其他文件资料
1445 如果供应商被确定为无能力履行合同其响应文件将被拒绝
1446 磋商小组将保留对磋商文件和磋商小组认为必要的其他文件资料
真实性的确认并有权取消其作为成交人的资格
1447 供应商在响应文件中必须对货物技术参数及服务要求作出完全
性真实性的响应否则其响应文件将被拒绝
1448 供应商必须有能力保证安装计划的实施否则其响应文件将被拒
绝
1449 根据政府采购促进中小企业发展暂行办法 财库2011181号
的规定对满足价格扣除条件且在投标文件中提交了供应商企业类型声明
函的供应商其投标报价扣除6后参与评审如适用
15 最终磋商报价
151 在磋商小组磋商结束后根据供应商报价及磋商情况要求所有参加磋
商的供应商在规定时间内同时提交最终的报价磋商小组有权根据磋商情况
决定磋商的次数
六 成交
16 成交通知书
161 成交供应商确定后采购代理机构将向成交供应商发出成交通知书
162 成交通知书是合同的一个组成部分
17 成交服务费
171 按照国家计委20021980号文件规定收取服务费由成交人支付计
算单位为人民币
172 成交人在领取成交通知书时向采购代理机构缴付成交服务费
173 成交服务费采用电汇形式成交人如未按照171和172条规定办理
采购代理机构将没收其投标保证金20
服务类型
费率
成交金额万元
货物招标
实际成交金额 15
18 废标情况
在采购过程中出现下列情形之一的应予废标
1 出现影响采购公正的违法违规行为的
2 所有供应商的报价均超过了采购预算采购人不能支付的
3 因重大变故采购任务取消的
19 支付方式
1结算方式结算项目包括管理费和餐费按季度结算结算时间为每
季度最后一日
2付款方式甲方在收到乙方开具的发票后可以支票或者银行转账方式
将货款付于乙方或者乙方指定银行账户
3付款时间付款时间为下一个季度15日之前支付付款项目包括管
理费和餐费分别结算支付
20 政府采购信用担保
201 中小型企业供应商可以自由按照财政部门规定采用报价担保履约
担保和融资担保如适用
202 供应商递交的报价担保函和履约担保函应符合本磋商文件的规定
203 供应商可以采取融资担保的形式为政府采购项目履约进行融资
204 合格的政府采购专业信用担保公司名单见第一章投标须知资料表
21 需要落实的政府采购政策
211鼓励节能政策在技术服务等指标同等条件下优先采购国家公
布的节能清单中的产品
212鼓励环保政策在技术服务等指标同等条件下优先采购国家公21
布的环保产品清单中的产品
213扶植中小企业政策评审时小型和微型企业产品享受6的价格折
扣监狱企业视同小型微型企业残疾人福利性质单位视同小型微型企
业不重复享受政策
22 质疑
221 供应商认为采购文件采购过程中标或者成交结果使自己的权
益受到损害的可以在知道或者应知其权益受到损害之日起7个工作日内
以书面形式提出质疑
222 供应商对采购需求中标或者成交结果等提出质疑的由采购人
或采购代理机构受理并负责答复
223 供应商应在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质
疑
224 提出质疑的供应商应当是参与本项目采购活动的供应商
225 以联合体形式参供应商为自然人的应当由本人签字供应商为
法人或者其他组织的应当由法定代表人主要负责人及其授权代表签字或
者签章并加盖供应商公章
226 供应商提出质疑应当提交质疑函和必要的证明材料质疑函应当
包括下列内容
一供应商的姓名或者名称地址邮编联系人及联系电话
二质疑项目的名称编号
三具体明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求
四事实依据
五必要的法律依据
六提出质疑的日期
供应商为自然人的应当由本人签字供应商为法人或者其他组织的
应当由法定代表人主要负责人及其授权代表签字或者签章并加盖供应商
公章
227 供应商可以委托代理人进行质疑其授权委托书应当载明代理人
的姓名或者名称代理事项具体权限期限和相关事项供应商为自然人22
的应当由本人签字供应商为法人或者其他组织的应当由法定代表人
主要负责人签字或者签章并加盖供应商公章代理人提出质疑应当提交
供应商签署的授权委托书原件
228 供应商提出质疑的须按招标文件规定格式由法定代表人或其授权
代表当面提交质疑函原件和法定代表人授权委托书原件如非法定代表人提
交质疑函时提供并出示法定代表人或其授权代表的身份证原件
229 供应商不得进行虚假恶意的质疑不得扰乱政府采购正常的工
作秩序投标人提出质疑的应当在法定期限内直接提交书面质疑函和必要
的证明材料
联系部门北京宏信天诚国际招标有限公司综合法务部
联系电话0105283744623
第三章 项目需求书
第一部分 服务需求一览表
包
号
服务名称 数量 预算万元 服务期
1
北下关街道A
区食堂服务外
包专项
1 180
预算金额为一年服务期预算委托
服务期限共计为两年合同期限
2018年10月1日至2019年9月30
日当年考评满意率高于90可
续签第二年合同期限为一年
注该项目预算为实质性响应条款24
第二部分 服务需求
北下关街道办事处A区食堂位于北下关街道院内二层具体地址为北京
市海淀区学院南路47号面积为500平米其中操作间约200平米就餐约
300平米服务地点在机关办公楼二层食堂根据北下关街道食堂使用需求
将采用自助供餐模式每日提供早中餐加班值班应急保障等就餐服
务同时为丰富饮食种类设置现场制作区可提供蒸煮炸烤烙等
特色小吃
一项目总体方案
为北下关街道A区约200余就餐者全年不间断提供早中餐及值班加
班应急保障等餐饮保障服务在采购人的监督管理下由中标方全面负责
食堂的运行和管理具体内容如下
一本项目餐饮管理工作的总体目标是按照北京市示范食堂管
理标准要求提供安全卫生健康营养的餐饮服务达到北京市食品药品监
督管理部门评价标准两颗星以上良好水平卫生合格率达到100准点
开餐率达到100食品中毒事故为0
二服务对象机关干部及职工
三就餐形式为自助餐餐标为早餐10元午餐及晚餐分别为20元
四用餐人数早餐约130人午餐约180人晚餐约57人值班
人员非工作日三餐约57人
五根据需要提供清真餐饮服务
六提供值班加班应急保障餐饮服务如配合现场送餐等
七食材的采购出入库管理由服务方负责
八食堂工作人员食宿由采购人免费提供
二服务需求
一餐饮服务标准
1日常餐饮品种花样
早餐
凉菜3种咸菜3种汤粥3种主食不少于5种现场加工特色风味
不少于2种辣椒油花椒油腐乳醋必备25
午餐
热菜58种包括主荤半荤素菜凉菜4种主食不少于3种现
场加工特色风味不少于2种汤粥不少于2种水果或奶制品不少于1种
辣椒油花椒油腐乳醋小咸菜必备
2菜品主食等均须制作营养菜牌菜牌应包括但不限于名称营养成
分功效特殊人群用量等内容
3元旦春节元宵五一端午中秋十一等节假日及大型安保活
动期间增加特色菜肴根据节气及时令特点制作特色菜品
4加班值班应急保障餐饮服务应现做新鲜不能做剩饭
每周公布食谱每月征求意见及时改正不断提高饭菜质量积极提
出合理化建议厉行节约杜绝浪费达到用户满意
二人员要求
1人员要求
11本项目人员要求政治可靠无违法犯罪记录符合保密工作需要
12投标人应与其聘用人员签订正规劳动合同不得因劳动纠纷影响服务
质量
13本项目团队工作人员不少于10人包括项目经理行政总厨厨师
长热菜厨师面点厨师切配服务保洁洗消等相关人员项目经理
行政总厨厨师长须相对固定
14人员组成
141项目经理1名具备一定的餐饮管理服务经验
142行政总厨1名需有一定的餐饮管理经验具有一级厨师职业资格
行政总厨要精通厨房餐厅灶具厨具和食材等物资原料的使用管理和厨房
烹饪器具的维修保养常识同时熟知中华人民共和国食品安全法中华
人民共和国消防法和食品卫生监督量化分级管理制度等并精通餐饮成本
核算和营养卫生知识
143厨师长1名需持有国家社会劳动保障部颁发的职业资格证书
144厨师烹饪面点至少3名厨师需具有厨师证书
145切配服务员保洁洗消等至少4名其中主管1名26
146餐饮服务团队需配备1名具有营养师资格的技术人员可兼职
能够合理配餐
15所有人员需保证身体健康持有健康证及卫生知识培训合格证所聘
人员须采购人审核同意人员调整须向采购人通报
三服务人员的具体工作要求
1卫生要求
11粗加工及切配卫生要求
1加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质或其他感官性状异
常的不得加工和使用
2各种食品原料在使用前应洗净动物性食品和植物性食品应分池清
洗水产品应在专用水池清洗禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时进
行消毒处理
3易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间加工后应及时使用或冷
藏
4切配好的半成品应避免污染与原料分开存放并根据性质分类存
放
5切配好的食品应按照加工操作流程在规定时间内使用
6已盛装食品的容器不得直接置于地面上以防止食品污染
7生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志
12烹饪加工卫生要求
1烹饪前应认真检查待加工食品发现有腐败变质或其他感官性状异
常的不得进行烹调加工
2不得将回收后的食品包括辅料经烹调加工后再次供应
3需要熟制加工的食品应当烧熟煮透加工时其食品中心温度不应低
于70℃
4加工后的成品应与半成品原料分开存放
5需要冷藏的熟制品应尽快冷却后再冷藏
13凉菜配制卫生要求
1加工前应认真检查待配制的成品凉菜发现有腐败变质或者其他感27
官性状异常的不得进行加工
2操作人员进入操作专间前应更换洁净的工作衣帽并对手部等直接
参与食品加工的身体部位进行彻底洗消工作时应戴口罩
3非操作人员不得擅自进入专间不得在专间内从事与凉菜加工无关
的活动
4专间每次使用前应进行操作台的消毒使用紫外线灯消毒的应在
无人工作时开启30分钟以上
5专间内应使用专用的工具容器用前应洗净并保持清洁
6未经清洗处理的蔬菜水果等食品原料不得带入凉菜间进行加工
7制作好的凉菜应当尽量当餐用完剩余尚需使用的应存放于专用冰
箱内冷藏或冷冻食用前进行再加热
14点心加工卫生要求
1加工前应认真检查各种食品原辅料发现有腐败变质或者其他感
官性状异常的不得进行加工
2未用完的点心馅料半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放
期限内使用
3奶油类原料应低温存放水分含量较高的含奶蛋的点心应当在高
于60℃或低于10℃的温度条件下储存
15备餐及供餐卫生要求
1操作前应认真洗清消毒手部
2操作人员应认真检查待供应食品发现有感官性状异常的不得供
应
3操作时要避免食品受到污染
4菜肴分发造型整理的用具应经过消毒
5用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒不得反复使用
6在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当
在高于60℃或低于10℃的温度条件下贮存
16食品再加热卫生要求
1在温度低于60℃高于10℃条件下存放时间超过2小时的熟食28
品需再次利用的应充分加热加热前应确认食品未变质
2冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热后方可供应
3加热时食品中心温度应高于70℃未经充分加热的食品不得供应
17餐用具卫生要求
1餐用具使用后应及时洗净固定位置存放保持清洁消毒后的餐
用具应贮存在专用保洁柜内备用保洁柜应有明显标记餐具保洁柜应当定
期清洗保持洁净
2接触直接入口食品的餐具使用前应洗净并消毒
3应定期检查消毒设备设施是否处于良好状态采用化学消毒的应
定时测量消毒用品的有效浓度
4消毒后餐具应符合GB14934食饮具消毒卫生标准规定
5不得重复使用一次性餐饮具
6已消毒和未消毒的餐用具应分开存放保洁柜内不得存放其他物品
2卫生管理
21卫生管理机构与人员要求
1项目经理是食品卫生安全的第一责任人对食堂的食品卫生安全负
全面责任
2应设置卫生管理职责部门对食堂食品卫生负全面管理职责
4应定期对食品原料接触直接入口的食品餐用具和成品进行检验
检验结果应记录
22食品卫生管理员承担食堂食品生产活动卫生管理职能主要职责包
括
1组织餐饮服务人员进行卫生法律和卫生知识培训
2制定食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度并对执行情况进行督
促检查
3检查食品生产过程的卫生状况并记录对检查中发现的不符合卫生
要求的行为及时制止并提出处理意见
4对食品卫生检验工作进行管理
5组织餐饮服务人员进行健康检查严禁患有可能影响食品卫生疾病29
的人员上岗
6建立食品卫生管理档案
7接受和配合卫生监督机构对食堂食品卫生进行监督检查并如实提
供有关情况
8保证食品安全卫生有关的其他管理工作
23投标人应制定餐饮服务人员食品卫生教育和培训计划组织各部门负
责人和服务人员参加各种上岗前及在职培训
食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行内容应包
括法律法规规范标准和食品卫生知识各岗位加工操作规范流程等
24投标人应制定内部卫生管理制度实行岗位责任制制定卫生检查计
划规定检查时间检查项目及考核标准每次检查应有记录并存档
25环境卫生管理要求
1食品生产加工场所环境包括地面排水沟墙壁天花板门窗
等应保持清洁
2餐厅内桌椅台等应保持清洁
3废弃物至少应每天清除1次清除后的容器应及时清洗必要时进
行消毒
4废弃物放置场所不得有不良气味或有毒有害气体溢出应防止有害
昆虫的孳生防止污染食品水源及地面
5食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器
内定期按照中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法
实施条例等法律法规予以处理
6应定期进行除虫灭害工作防止害虫孳生除虫灭害工作不能在食
品加工操作时进行实施时对各种食品及原材料应有保护措施
7使用杀虫剂进行除虫灭害应由专人按照规定的使用方法进行使
用时不得污染食品食品接触面及包装材料使用后应将所有设备工具及
容器彻底清洗
8食品加工场所内如发现有害动物存在应追查和杜绝其来源处理
方法应以不污染食品食品接触面及包装材料为原则30
26场所及设施卫生管理
1应建立食品加工场所及设施清洁制度各岗位相关人员按规定开展
工作使场所内及其内部各项设施随时随地保持清洁
2应建立食品加工场所及设施维修保养制度并按规定进行维护或检
修以使其保持良好的运行状况
3食品加工场所内不得存放与食品加工无关的物品各项设施也不得
用作与食品加工无关的用途
27设备及工具卫生管理
1应建立加工操作设备及工具清洁制度用于食品加工的设备及工具
使用后应洗净接触直接入口食品的还应进行消毒
2清洗消毒时应注意防止污染食品食品接触面
3采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗
4已清洗和消过毒的设备和工具应在保洁设施内定位存放避免二
次污染
5用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途
28清洗和消毒卫生管理
1应制定清洗和消毒制度以保证所有食品加工操作场所清洁卫生
防止食品污染
2用于清扫清洗和消毒的设备用具应放置在专用场所妥善保管
29杀虫剂杀鼠剂清洗剂消毒剂等有毒有害物管理
1杀虫剂杀鼠剂及其他有毒有害物品存放均应有固定场所并上锁
包装上应有明显的警示标志并有专人负责保管
2各种有毒有害物的使用应有详细记录包括使用人使用目的使
用区域使用量使用及购买时间配置浓度等使用后应进行复核并按
规定进行存放保管
210食品添加剂的使用应符合GB2760食品添加剂使用卫生标准的规
定并应有详细记录食品添加剂存放应有固定的场所并上锁包装上应标
识食品添加剂字样并有专人负责保管
211食品留样要求31
1食品成品应留样
2留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器中在冷
藏条件下存放48小时以上每个品种留样量不少于100g
212记录管理
1原料采购验收加工操作过程关键项目卫生检查情况人员健康
状况教育与培训情况食品留样检验结果及投诉情况处理结果发现
问题后采取的措施等均应予以记录
2各项记录均应有执行人员和检查人员的签名
3各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录并每天检查记录的
有关情况
4有关记录应至少保持12个月
3餐饮服务人员卫生要求
31餐饮服务人员健康管理
1餐饮服务人员每年至少进行1次健康检查必要时接受临时检查
新参加或临时参加工作的人员应经健康检查取得健康合格证明后方可上
岗
2餐饮服务人员有发热腹泻皮肤伤口或感染咽部炎症等影响食
品卫生病症的应立即脱离工作岗位待查明原因排除影响食品卫生的病
症或治愈后方可重新上岗
3应建立餐饮服务人员健康档案
32餐饮服务人员培训
应对新参加工作及临时参加工作的餐饮服务人员进行安全生产知识和卫
生知识培训合格后方能上岗在职餐饮服务人员应进行卫生培训培训情
况应记录
33餐饮服务人员个人卫生
1应保持良好个人卫生操作时应穿戴清洁的工作服工作帽并佩戴
口罩头发不得外露不得留长指甲涂指甲油佩戴饰物
2操作时手部应保持清洁操作前手部应洗净接触直接入口食品时
手部还应进行消毒32
3接触入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手
①开始工作前
②处理食物前
③如厕后
④处理生食物后
⑤处理受污染的设备或饮食用具后
⑥处理动物或废物后
⑦触摸耳朵鼻子头发口腔等身体部位后
⑧从事任何可能会污染双手活动如处理货项执行清洁任务后
4专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口
罩操作前双手严格进行清洗消毒操作中应适时地消毒双手不得穿戴专
间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作
5个人衣物及私人物品不得带入食品处理区
6食品处理区内不得抽烟饮食及其他可能污染食品的行为
7进入食品处理区的非加工操作人员应符合现场操作人员卫生要求
34餐饮服务人员工作服管理
1工作服包括衣帽口罩宜用白色布料制作也可按其工作的
场所从颜色或式样上进行区分如粗加工烹调仓库清洁等
2工作服应有清洗保洁制度定期进行更换保持清洁接触直接入
口食品人员的工作服应每天更换
3餐饮服务人员如厕前应在食品处理区内脱去工作服
4待清洗的工作服应与食品处理区隔离
5每名餐饮服务人员应有2套含以上工作服
四服务人员保密要求
必须严格员工法律意识和保密意识教育必须严格遵守采购人单位的规
章制度服从采购人管理
三考核需求
1采购人有权对投标人提供的服务进行考核并依据考核结果追究投标
人的违约责任及解除合同33
2采购人有权对投标人进行考核考核范围主要包括饭菜质量品种花
样服务水平用户满意度和投标人的人员管理食堂日常管理餐厨设备
管理食品卫生安全管理食品留样管理等方面
3考核为综合考核采取百分制每半年开展一次具体如下
综合考核90分以上为好70至90分为中低于70分的为差首次考核
90分以下的投标人应向采购人作出书面说明及时整改整改后综合考核分
为70至80分的根据合同条款进行处罚年终考核满意率高于90可续签
第二年合同如满意率低于90采购人可与餐饮公司解除合同
4投标人需接受街道伙委会的监督管理并定期向伙委会进行相关工作
汇报
四采购人可提供的设施和条件
一采购人提供所有厨房设备设施承担加工机械食品冷藏和食
品储藏设备的维修工作负责油烟管道的定期清洗工作
二免费提供从事本项目服务人员的住宿场所及床具洗浴设施等
三提供水电天然气
四提供厨房清洁消毒和灭鼠杀虫等日常消耗品
五委托服务期限
委托服务期限共计为两年合同期限2018年10月1日至2019年9月30
日当年考评满意率高于90可续签第二年合同期限为一年
六结算与付款方式
1结算方式结算项目包括管理费和餐费按季度结算结算时间为每
季度最后一日
2付款方式甲方在收到乙方开具的发票后可以支票或者银行转账方式
将货款付于乙方或者乙方指定银行账户
3付款时间付款时间为下一个季度15日之前支付付款项目包括管
理费和餐费分别结算支付34
第四章 响应文件组成和格式
一报价部分
1报价函
2总报价表
3分项报价表
二商务部分
1资格证明文件
2商务条款偏离表
3成交服务费承诺书
4按照供应商须知表第7条出具的磋商保证金
5质量保证金保函格式成交后开具
6供应商情况表
7政府采购信用担保报价担保函格式
8政府采购信用担保履约担保函格式
9 供应商企业类型声明函 格式符合政府采购促进中小企业发展暂
行办法财库2011181号价格扣减条件的供应商须提交如适用
三技术部分
1服务方案说明主要服务计划和安排的详细描述
2服务保障方案的内容及具体措施
3技术偏离表
4项目人员情况表35
一 报价部分
1 报价函格式1
致 采购代理机构
根据贵方为项目名称项目磋商采购货物及服务的磋商邀请项目编号
签字代表姓名职务经正式授权并代表供应商供应商名称地址提
交下述文件正本一份及副本五份电子版一份
1报价部分
11报价函
12总报价表
13分项报价表
2商务部分
21资格证明文件
22商务条款偏离表 3技术部分
31服务方案说明主要服务计划和安排的详细描述
32服务保障方案的内容及具体措施
33技术偏离表
34项目人员情况表格式见后
4由银行名称出具的磋商保证金金额为金额数和币种
5按磋商文件供应商须知和技术规范要求提供的有关文件
在此签字代表宣布同意如下
1所附报价价格表中规定的应提交和交付的货物报价总价为注明币
种并用文字和数字表示的报价总价
2供应商将按磋商文件的规定履行合同责任和义务
3供应商已详细审查全部磋商文件包括第编号补遗书如果有
的话我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力
4本报价有效期为自磋商之日起 90 个日历日36
5如果在规定的磋商时间后供应商在磋商有效期内撤回报价其报价
保证金将被贵方没收
6我方承诺与买方聘请的为此目的提供咨询服务的公司及任何附属机
构均无关联我方不是买方的附属机构
7供应商同意提供按照贵方可能要求的与其报价有关的一切数据或资
料完全理解贵方不一定接受最低价的报价或收到的任何报价
8与本报价有关的一切正式往来信函请寄
地址 传真
电话 电子函件
供应商代表签字
供应商名称
公章
日期37
2 总报价表格式格式2
总报价表
供应商名称 项目编号
项目名称 报价总价
磋商保证金
有无
服务期 其它情况说明 备注
供应商授权代表签字
加盖供应商公章
日期
注
报价货币为人民币
报价总价应包括所有分项报价表总价和其它分项报价38
3 分项报价表格式参考格式
分项报价表
序号 人员组成 报价明细 金额 备注
1 项目经理
单人工资含社保服装等相关费用
人数12个月
2 行政总厨
单人工资含社保服装等相关费用
人数12个月
3 厨师长
单人工资含社保服装等相关费用
人数12个月
4 厨师
单人工资含社保服装等相关费用
人数12个月
5
切配服务员
保洁等
单人工资含社保服装等相关费用
人数12个月
6 早餐食材 10元人130人250天
7 午餐食材 20元人180人250天
8 晚餐食材 20元人7人250天
9 值班食材 50元三餐人7人115天
合计
供应商授权代表签字
加盖供应商公章
日期
注
1报价货币为人民币39
2如果单价与总价不符时以单价为准
3报价应包含但不限于人员工资人员工资需满足北京市最低工资标准
社保津贴加班工资服装福利经营成本企业利润税费等相关费
用40
二 商务部分
1 资格证明文件及格式
11企业法人营业执照
有效的企业法人营业执照副本复印件或事业单位法人证书复印件 须加
盖本单位公章41
12企事业组织机构代码证及税务登记证
企事业组织机构代码证复印件税务登记证复印件近半年内任意一个
月的纳税入账票据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件 须加
盖本单位公章提供新版三证合一的营业执照的投标人可不提供组织机构代
码证及税务登记证复印件但仍需提供纳税入账票据42
13法人代表授权书格式4
法定代表人授权书
本授权书声明注册于国家或地区的名称的公司名称的在下面
签字的法定代表人姓名职务代表本公司授权单位名称的在下面签
字的被授权人的姓名职务为本公司的合法代理人就项目名称的
投标以本公司名义处理一切与之有关的事务
本授权书于 年 月 日生效特此声明
法定代表人签字或盖章
被 授 权 人 签 字 供 应 商 盖 章 附
被授权人姓名
职 务
详细通讯地址
邮 政 编码
传 真
电 话
注1附法定代表人身份证复印件及被授权人身份证复印件且加盖供应商
公章
2本授权书格式为参考格式供应商可依据自身实际情况自行出具授权
书如采用此授权书格式则须严格按照格式要求完整填写各项内容由法
定代表人和被授权人签字并加盖供应商公章方为有效否则视其授权书无效43
14供应商的资信证明
供应商提供本单位2017年度经会计师事务所出具的财务审计报告
还须提供经审计后的资产负债表利润表和现金流量表复印件须加盖供
应商公章如供应商无法提供2017年度审计报告则须提供银行出具的
资信证明或政府采购投标担保函
1银行资信证明是指投标人参加本次政府采购活动近一年内银行出具的资信
证明成立一年内的公司可提交验资证明复印件并加盖投标人公章且无收
受人和项目的限制但开具银行有限制规定的除外
2银行资信证明的开具银行明确规定复印无效的则须提供银行资信证明原
件
3银行资信证明的开具银行明确规定背面有声明的须提供资信证明背面复
印件
4银行资信证明应能说明该投标人与银行之间业务往来正常企业信誉良好
等
5银行出具的存款证明不能替代银行资信证明存款证明无效44
15社会保障资金缴纳记录
供应商逐月交纳社会保障资金的须提供参加本次政府采购活动最近
半年内任意三个月的缴纳社会保障资金的入账票据凭证复印件供应商逐
年交纳社会保障资金的须提供参加本次政府采购活动上年度缴纳社会保
障资金相关部门出具的有效证明文件复印件缴纳社会保障资金的入账票
据凭证复印件或相关部门出具的有效证明文件复印件须加盖本单位公章
16参加本次政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的声
明供应商须提供此声明法定代表人或授权代表签字须加盖本单位公章
17信用记录查询证明材料根据财政部关于在政府采购活动中查询及使
用信用记录有关问题的通知 财库2016125号投标人须通过信用中
国网站wwwcreditchinagovcn中国政府采购网wwwccgpgovcn等
渠道查询投标截止日前相关信用记录对列入失信被执行人重大税收违法
案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商拒绝其参
与政府采购活动
①投标人须提交在规定网站查询到的信用记录结果网页截屏并加盖投标人
公章
②网页截屏中应能显示公司名称信用记录情况查询时间等主要内容查
询时间范围应为本项目招标公告刊登之日至投标截止日之间
③信用记录网页查询结果包括无法查到相关信息无不良记录有不良记
录三种情形前两种情形视为无不良记录
注上述信用记录查询证明材料由招标代理机构于评标现场查询并打印45
18供应商认为必要的其他资格证明文件复印件须加盖本单位公章
供应商须提供供应商的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件加盖投标
人公章46
2 商务条款偏离表格式6
商务偏离表
供应商名称 项目编号
序号
磋商文件
内容条目号
磋商文件要
求
响应文件响应 偏离 偏离说明
供应商授权代表签字
加盖供应商公章
日期
注
1对磋商文件有任何偏离应列明正偏离或负偏离并标明其他无
偏离
2对磋商文件无偏离应标明无偏离47
3 成交服务费承诺书格式7
成交服务费承诺书
致北京宏信天诚国际招标有限公司
我们在贵公司代理的 项目竞
争性磋商采购磋商中若获成交文件编号 我们保证
在领取成交通知书时按磋商文件的规定以电汇向贵公司即北京宏信天诚国
际招标有限公司指定的银行帐号按照磋商文件第二章供应商须知第17条款
规定以文件规定的费率计算一次性支付合同金额的成交服务费
特此承诺
承诺方法定名称承诺方盖章
地址
电话
传真
邮编
承诺方授权代表签字
承诺日期48
4 按照供应商须知表第7条出具的磋商保证金49
5 质量保证金保函格式成交后开具格式8
质量保证金保函
开具日期
致 买方名称号合同质量保函
本保函作为贵方与卖方名称与以下简称卖方于 年 月 日
就 项目以下简称项目项下提供 货物名称 以下简
称货物签订的 号合同的质量保证金
出具保函银行名称银行以下简称银行无条件地不可撤销地具结保证本
行其继承人和受让人无追索地向贵方以货币名称支付总额不超过
货币数量即相当于合同价格的5
并以此约定如下
1 只要贵方确定卖方未能忠实地履行所有合同文件的规定和双方此后
一致同意的修改补充和变动包括更换或修补贵方认为有缺陷的货物以下
简称违约无论卖方有任何反对本行将凭贵方的书面违约通知立即按贵
方提出的不超过上述累计总额的金额和按该通知中规定的方式付给贵方
2本保函项下的任何支付应为免税和净值对于现有或未来的税收关
税费用扣减或预提税款均不应从本保函项下的支付中扣除
3本保函的规定构成本行无条件的不可撤销的直接责任对即将履行
的合同条款的任何变化贵方在时间上的宽限或由贵方采取的如果没有本
款可能免除本行责任的任何其他行为均不能解除或免除本行在本保函项下
的责任
4本保函在本合同规定的质量保证期期满前完全有效
谨启
出具保函银行名称
签字人姓名和职务
签字人 签 名
公 章
注此质量保证金保函格式为参考格式50
6 供应商情况表格式9
供应商名称公章 填表日期
单位名称 组织机构代码证号 电话
主管
部门
企业
负责
人
职
务
地 址 信箱号 传真
经济
类型
授权
代表
职
务
一单位简历及机
构
单位优势及特长
二单位概况
职工总
数
人
专业人员 人
中高级职称 人
上一年主要经济
指标
指 标
名称
计算单位 实际完成
总 收
入
万 元
实 现
利润
万 元51
流动资
金
万元
资金来
源
自有资
金
万
元
主 要
业 务
范围
1
银行贷
款
万元 2
三主要服务情况
项目名
称
项目金额
实施年
份
完成情
况
用户满意度
曾获何级何种
奖励
主要用户名称52
7 政府采购信用担保报价担保函格式格式10
政府采购报价担保函项目用
编号
采购人或采购代理机构
鉴于 以下简称供应商拟参加编号为 的 项目
以下简称本项目投标根据本项目磋商文件供应商参加报价时应向
你方交纳报价保证金且可以报价担保函的形式交纳报价保证金应供应商
的申请我方以保证的方式向你方提供如下报价保证金担保
一保证责任的情形及保证金额
一在供应商出现下列情形之一时我方承担保证责任
1中选后供应商无正当理由不与采购人或者采购代理机构签订政府采
购合同
2磋商文件规定的供应商应当缴纳保证金的其他情形
二我方承担保证责任的最高金额为人民币 元大
写 即本项目的报价保证金金额
二保证的方式及保证期间
我方保证的方式为连带责任保证
我方的保证期间为自本保函生效之日起 个月止
三承担保证责任的程序
1你方要求我方承担保证责任的应在本保函保证期间内向我方发出书
面索赔通知索赔通知应写明要求索赔的金额支付款项应到达的账号并
附有证明供应商发生我方应承担保证责任情形的事实材料
2我方在收到索赔通知及相关证明材料后在 个工作日内进行审
查符合应承担保证责任情形的我方应按照你方的要求代供应商向你方支
付报价保证金
四保证责任的终止
1保证期间届满你方未向我方书面主张保证责任的自保证期间届满次
日起我方保证责任自动终止
2我方按照本保函向你贵方履行了保证责任后自我方向你贵方支付款53
项支付款项从我方账户划出之日起保证责任终止
3按照法律法规的规定或出现我方保证责任终止的其它情形的我方在
本保函项下的保证责任亦终止
五免责条款
1依照法律规定或你方与供应商的另行约定全部或者部分免除供应商
报价保证金义务时我方亦免除相应的保证责任
2因你方原因致使供应商发生本保函第一条第一款约定情形的我
方不承担保证责任
3因不可抗力造成供应商发生本保函第一条约定情形的我方不承担保
证责任
4你方或其他有权机关对磋商文件进行任何澄清或修改加重我方保证
责任的我方对加重部分不承担保证责任但该澄清或修改经我方事先书面
同意的除外
六争议的解决
因本保函发生的纠纷由你我双方协商解决协商不成的通过诉讼程
序解决诉讼管辖地法院为 法院
七保函的生效
本保函自我方加盖公章之日起生效
保证人公章
年 月 日54
8 政府采购信用担保履约担保函格式格式11
政府采购履约担保函项目用
编号
采购人
鉴于你方与 以下简称供应商于 年 月 日
签定编号为 的 政府采购合同以下简称主合同且依据
该合同的约定供应商应在 年 月 日前向你方交纳履约保证金且
可以履约担保函的形式交纳履约保证金应供应商的申请我方以保证的方
式向你方提供如下履约保证金担保
一保证责任的情形及保证金额
一在供应商出现下列情形之一时我方承担保证责任
1将中标项目转让给他人或者在投标文件中未说明且未经采购招标
机构人同意将中标项目分包给他人的
2主合同约定的应当缴纳履约保证金的情形
1未按主合同约定的质量数量和期限供应货物提供服务完成工程
的
2 二我方的保证范围是主合同约定的合同价款总额的 数额
为 元大写 币种为 即主合同履约保证
金金额
二保证的方式及保证期间
我方保证的方式为连带责任保证
我方保证的期间为自本合同生效之日起至供应商按照主合同约定的供
货完工期限届满后 日内
如果供应商未按主合同约定向贵方供应货物提供服务完成工程的由我
方在保证金额内向你方支付上述款项
三承担保证责任的程序
1你方要求我方承担保证责任的应在本保函保证期间内向我方发出书
面索赔通知索赔通知应写明要求索赔的金额支付款项应到达的帐号并
附有证明供应商违约事实的证明材料55
如果你方与供应商因货物质量问题产生争议你方还需同时提供
部门出具的质量检测报告或经诉讼仲裁程序裁决后的裁决书调解书
本保证人即按照检测结果或裁决书调解书决定是否承担保证责任
2我方收到你方的书面索赔通知及相应证明材料在 工作日内进
行核定后按照本保函的承诺承担保证责任
四保证责任的终止
1保证期间届满你方未向我方书面主张保证责任的自保证期间届满次
日起我方保证责任自动终止保证期间届满前主合同约定的货物工程
服务全部验收合格的自验收合格日起我方保证责任自动终止
2我方按照本保函向你方履行了保证责任后自我方向你方支付款项支
付款项从我方账户划出之日起保证责任即终止
3按照法律法规的规定或出现应终止我方保证责任的其它情形的我方
在本保函项下的保证责任亦终止
4你方与供应商修改主合同加重我方保证责任的我方对加重部分不
承担保证责任但该等修改事先经我方书面同意的除外你方与供应商修改
合同履行期限我方保证期间仍依修改前的履行期限计算但该等修改事先
经我方书面同意的除外
五免责条款
1因你方违反主合同约定致使供应商不能履行义务的我方不承担保证
责任
2依照法律法规的规定或你方与供应商的另行约定全部或者部分免除
供应商应缴纳的保证金义务的我方亦免除相应的保证责任
3因不可抗力造成供应商不能履行供货义务的我方不承担保证责任
六争议的解决
因本保函发生的纠纷由你我双方协商解决协商不成的通过诉讼程
序解决诉讼管辖地法院为 法院
七保函的生效
本保函自我方加盖公章之日起生效
保证人公章
年 月 日56
9 供应商企业类型声明函 符合政府采购促进中小企业发展暂行办法
财库2011181号价格扣减条件的供应商须提交 如适用 格式12
本公司郑重声明根据政府采购促进中小企业发展暂行办法财库
2011181号的规定本公司为请填写大型中型小型微型
企业即本公司同时满足以下条件
1根据工业和信息化部国家统计局国家发展和改革委员会财政部
关于印发中小企业划型标准规定的通知工信部联企业2011300号规定
的划分标准本公司为请填写大型中型小型微型企业
2本公司参加单位的项目采购活动按投标形式选择填写
本公司为直接供应商提供本企业制造的货物或服务由本企业承担工程
提供服务
本公司对上述声明的真实性负责如有虚假将依法承担相应责任
企业名称盖章
日 期57
三 服务及培训计划
1服务方案说明主要服务计划和安排的详细描述
2服务保障方案的内容及具体措施
3技术偏离表
4项目人员情况表58
3技术偏离表格式13
供应商名称 项目编号
序号
磋商文件
内容条目号
磋商
文件要求
响应文件响应 偏离 偏离说明
供应商授权代表签字
加盖供应商公章
日期
注
1对磋商文件有任何偏离应列明正偏离或负偏离并标明其他无
偏离
2对磋商文件无偏离应标明无偏离59
4项目人员情况表格式14
项目名称
招标编号
投标人名称
序号 姓名 性别 年龄 服务团队同类项目经验情况说明
项目1
项目2
项目3 注在填写时如本表格不够可按相同格式自行增加
报价人公章
报价人授权代表签字
日期60
第五章 合同条款参考
合同号
北下关街道办事处A区食堂
委托管理经营协议
甲方北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
乙方
2018年 月签于北京61
甲方北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
地址北京市海淀区学院南路47号
法定代表人
联系电话
乙方
地址
法定代表人
联系电话
为了加强北下关街道食堂专业化管理提高伙食质量
和后勤服务管理水平提高工作效率甲方依法进行公开
招标并根据招标结果与乙方签订食堂委托管理经营协
议将北下关街道食堂委托乙方进行管理经营
双方本着提高食堂服务水平平等互利的原则依据
国家相关法律法规经共同协商达成本协议下列条款
为双方共同遵守
第一条 委托管理经营内容
1管理经营食堂的服务范围北下关街道办事处机
关职工食堂的管理运营提供早餐中餐节假日及休息
日值班人员早中晚餐等服务承担实时加班餐工作
2食堂概况面积约500平米左右其中操作间约
200平米就餐约300平米服务地点在机关办公楼二层
食堂
3服务对象机关干部及职工62
4用餐人数早餐午餐各约200人值班人员餐
约57人
5供餐类型普通类
6用餐模式及餐标自助餐餐标为早餐10元午
餐及晚餐分别为20元
7用餐时间及餐饮种类
餐食 用餐时间 餐食种类要求
备注
早餐 73085 0
不少于10种主
食面食5个小
菜三种汤粥类
三种果饮
每周的菜品水果
酸奶点心等尽量
每天不重复做到
足量供应早中
餐增加小吃类特色
饮食如炒肝馄
饨米线水饺
面条刀削面姜
汤等根据天气
季节变化及时调
整早餐增加西餐
如面包咖啡等食
品供应保证值班
加班供餐标准和平
时一致保证新鲜
现做
午餐 11301300
每餐不少于一主
荤三中荤二素
一个汤两种水
果
8出餐时间用餐时间前15分钟63
第二条 委托服务期限
委托服务期限共计为两年合同期限 年 月 日
至 年 月 日当年考评满意率高于90可续签第二
年合同期限为一年
第三条 结算与付款方式
1结算方式结算项目包括管理费和餐费按季度
结算结算时间为每季度最后一日
2付款方式甲方在收到乙方开具的发票后可以支
票或者银行转账方式将货款付于乙方或者乙方指定银行
账户
3付款时间付款时间为下一个季度15日之前支付
付款项目包括管理费和餐费分别结算支付
第四条 甲方权利义务
1甲方成立食堂管理工作委员会或领导小组等专门
的组织机构对乙方的供餐质量数量卫生和消防安全
等进行监督检查和考核评分并根据考核结果对乙方实
施奖惩措施详见北下关街道食堂考核管理办法 2甲方提供炉具锅碗等工具器皿等厨房设备
餐饮工具结算餐费刷卡设备以及水电气等能源
3甲方定期召开食堂管理工作会议应通知乙方出
席甲方针对现状问题及改善事项等与乙方进行沟通协
调如有特殊情况或者突发事件甲方可召开临时会议
也应通知乙方出席对于食堂存在的问题甲方有权要求
乙方及时改正或者限期整顿
4甲方应当严格依照本协议的约定与乙方进行结算64
5甲方提供食堂场地值班工作人员宿舍免除食
堂场地和值班工作人员宿舍租金由乙方无偿使用
6甲方应当协助处理对内外的与食堂经营有关的
各种纠纷或者矛盾维护乙方合法合理权益经双方协
商决定甲方可参与协助处理但不承担任何相关责任
第五条 乙方的权利义务
1在本协议签订时乙方必须向甲方出示经营管理
食堂的各种有效资质证明包括营业执照餐饮服务许可
证工作人员健康证等作为本协议的附件
2乙方在经营服务中应严格遵守国家有关法律法
规遵守甲方一切管理规章制度遵守乙方内部规章制
度及工作流程承担因违法违规造成的一切相关经济
法律责任不得以任何形式转租承包食堂
乙方应当建立项目管理运营方案方案应满足甲方的
各项服务需求和要求建立健全岗位责任制度安全卫生
管理制度安全检查制度考核用户满意度调查制度
食品中毒预案安全应急预案等甲方亦可依乙方建立的
制度对乙方进行考核若不满足要求甲方可对其进行相
应的处罚详见北下关街道食堂管理要求
3严格遵守国家食品安全法履行食品卫生职责
乙方必须保证其使用的主辅原料都应是安全卫生质量合
格符合国家检验标准的如发生食物中毒等事故乙方
应积极配合事故的调查和人员的救治如经卫生监督部门
鉴定是乙方的原因造成事故甲方有权提前单方解除本协
议并要求乙方承担由此给甲方造成的所有经济损失及一
切相关责任65
乙方应当遵守甲方关于食堂的卫生管理规定详见北
下关街道食堂卫生管理规定北下关街道食堂食品采购要
求北下关街道食堂库房管理要求
食品用具容器包装材料应当安全无害保持清
洁防止食品污染并符合保证食品安全所需的温度等特
殊要求食品用具冷藏冷冻设备要定期清洗消毒
且要有专人负责保管
4乙方工作人员必须持按规定体检合格后取得的有
效健康证上岗不得超期使用健康证明建立从业人员卫
生档案如在取得健康证后得病并且病症影响食品卫生
的必须立即调离工作岗位详见北下关街道食堂工作人
员要求
5乙方对甲方提供使用的房屋场地设备设施
要按规定使用操作目前保养及维修由乙方负责并承担相
关费用如在使用过程中发生自然损坏的乙方应及时告
知甲方若有人为损坏缺失由乙方作出相应的赔偿乙
方应负责食堂相关消防安全
6乙方应当保证工作人员的服务水平保持有岗有
人有服务服务规范程序完善具体详见北下关街道
食堂服务质量要求
7乙方必须出席甲方定期或者不定期组织召开的食
堂管理工作会议就甲方提出的问题以及合理化建议应及
时解决和采纳以提高服务质量
8乙方应接受和配合甲方对食堂的监督检查和考
核评分如果甲方认定不符合规定要求乙方应向甲方提
供整改方案并及时落实整改措施66
9乙方必须制定突发事件紧急预案如发生停水
停电或中毒等其它突发的紧急事件可立即启用
10乙方应当严格按照劳动合同法等相关规定与
其员工建立劳动关系支付劳动报酬以及社会保险福利
等
11甲方对乙方需要的粮油米面肉类等重要
食材有选择权和建议权可建议使用的品牌和质量
12乙方保证值班加班供餐标准与平时一致保证
新鲜现做严禁供应剩饭
13乙方应按照国家北京市相关规定进行厨余垃圾
分类严格遵守垃圾分类规定如违反规定应进行整改
第六条 违约责任
委托管理经营期间双方必须严格遵守此协议除不
可抗力因素外违反以上协议规定的条款都将视为违约
如因违约造成另一方提前解除本协议的违约方应按
照当年已确认餐费金额的10的标准向对方支付违约金
如违约造成另一方经济损失的违约方同时应赔偿另一方
损失如涉及法律责任的全部由违约方承担
第七条 协议的解除中止变更补充
1任何一方因其自身原因需提前解除本协议应提
前30日以书面形式通知另一方协议于通知中确定的时
间解除如因该提前解除行为导致另一方损失的双方应
友好协商处理违法解除合同的情况除外
2如一方违约或者由于一方原因造成食物中毒等严
重事故另一方有权以书面形式通知对方解除本协议并要67
求承担全部相关责任如造成另一方或其他第三方损失
的一方应予以赔偿
3因故需中止协议的任何一方应提前1个月向对
方提出在另一方同意的情况下本协议中止履行如另
一方不同意中止则协议应继续履行
4协议的变更补充应经双方协商一致并采用书面
的形式
5本协议履行期间届满或提前解除终止的履行的
乙方应在协议期限届满或协议解除之日后10日那日撤离
甲方食堂并由双方对附件所列的房屋设备设施进行
交接如在交接过程中发现有损坏或灭失的除自然损耗
外乙方应予以赔偿
若乙方在协议期限届满或协议解除之日后10日内未
撤离甲方食堂的则甲方有权选择以下任一方式
1每逾期一日撤离应向甲方支付占用费人民
币1500 元如因乙方逾期撤离导致甲方食堂无法使用
而导致损失的乙方应无条件予以赔偿
2甲方可无条件进入食堂接收乙方未搬离的物
品属于遗弃物甲方可任意处理乙方不得向甲方要求任
何赔偿或补偿
第八条 其它
1本协议经甲乙双方法定代表人签字并盖公章后
生效
协议附件以及招投标文件是本协议不可分割的一部分与
本协议具有同等法律效力
2协议一式六份协议双方各执三份68
3未尽事宜由双方协商决定双方可就补充或变
更事宜另行签订书面协议
4协商不成的任何一方均可向北京市海淀区人民
法院提起诉讼
附件
1餐饮企业安全达标责任书
2安全生产协议书
3北下关街道食堂考核管理办法
甲方盖章 乙方盖章
法定代表人签字 法定代表人签字
委托代理人签字 委托代理人签字
签约日期 签约日期69
北下关街道食堂考核办法
为了加强 北京市海淀区人民政府北下关街道办事处 以下简称甲方
职工餐厅管理服务工作规范服务流程监督检查 公司以下简称乙方
日常管理以达到提高工作效率安全保障能力的目的确保双方合同约定
的服务范围服务内容服务要求服务目标和标准得以有效实施特制定
本服务考核实施细则
一考核主体
甲方办事处办公室作为北下关街道办事处职工餐厅服务专业化外包管理
监督检查考核部门乙方作为被检查考核单位
二考核方式
甲方将以定期不定期与日常考核相结合的方式对乙方职工餐厅管理
服务工作进行监督检查考核
三考核时间
月度考核甲方后勤服务科每月月初负责考核乙方上个月各项工作的完
成落实情况并形成职工餐厅管理服务考核报告
日常考核甲方后勤服务科管理人员对乙方日常管理工作随时进行监督
检查考核并随时通报考核结果
五职工食堂管理服务工作考核实施细则
一考核细则70
职工餐厅日常检查考核细则日常检查管理依据
序号 检查标准 考核标准
1
摘除杂质残枝去根清黄叶削腐剔虫除
泥沙
未按要求执行每发现一次扣100元
2 餐厅区域内不得出现乱放物品的现象 每发现一次扣100元
3 餐厅内地面不得出现餐巾纸食物残渣等杂物 未按规定及时清理每发现一次扣100元
4 及时清理废弃物和垃圾 未及时清理每发现一次扣200元
5
坚持去残渣洗涤剂洗刷净水冲洗消毒柜高
温消毒以光洁涩干为消要求
未按要求执行每发现一次扣200元
6 腐败变质等不合格产品不烹制不烧煮 未按要求执行每发现一次扣2000元
7
餐厅库房内不得出现过期食品及副食要做到先入
先出
未按要求执行每发现一次扣1000元
8 菜品内不得出现头发蚊虫苍蝇及其它杂物 每发现一次扣100元
9
专人检查冰箱性能定期除霜清洗消毒无异味
清洁
未按要求执行每发现一次扣200元
10 各类检查记录要求按月装订成册以便随时调阅 未按要求执行每发现一次扣200元
11 不得出现误餐和断餐情况 未按要求执行每发现一次扣2000元
12 考核结果71
餐饮企业安全达标责任书
我单位与北下关街道办事处签订北下关街道办事处A区食堂委托管理
经营协议负责管理位于学院南路47号北下关街道办事处A区二层食堂
为明确管理经营期间的安全生产责任确保委托管理经营协议顺利履行杜
绝安全生产事故我单位同意在管理经营期间严格遵守下列要求
一 餐饮业营业区人均就餐面积不得少于14㎡
二 集烟罩烟道应定期清洗并做好记录
1 集烟罩和烟道入口1米内应每日进行清洗
2 排油烟管道60日至少清理一次并保存清理记录清理后留存清
理合格报告书或清洗发票
三 严禁在高层建筑物内和地下空间使用液化石油气
四 使用燃气的同一工作间内严禁使用其他明火源
五 按规定设置气瓶间
1 使用总重量超过100千克液化气瓶应单独设置气瓶间
2 气瓶间应安装防爆灯保证没有明火及通风良好并安装燃气报
警器
六 气瓶与灶具的安放应符合安全规定
1 灶具与气瓶之间净距离不得少于05米
2 灶具与气瓶间连接的软管长度不超过2米
3 并联燃气瓶与灶具应采用硬管连接
4 气瓶须从具有资质证明的生产厂家进货
七 消防器材安装到位并能熟练使用
1 灭火器检验合格
2 有3个灶源以上的厨房应配备至少3块灭火毯
3 安装燃气报警装置72
4 设有烟感喷淋报警装置等消防设施的必须保证设施灵敏有
效
5 消防栓工作正常
八 应在明显位置张贴安全指示标识并保持安全出口畅通
1 确保疏散指示标志和应急照明设备完好有效
2 保持安全出口和消防疏散通道通畅
3 严禁烟火标志及消防制度等张贴在明显位置
九 配备安全用电设施
1 明线铺设电路应使用橡套电缆或有塑料护套的软绞线并用套管
压板保护
2 电气设备安装漏电过载保护装置
十 严禁超负荷用电根据用电量选择标准电缆
十一严禁乱拉临时线用电现象如需临时用电应安装开关及插座
十二严禁在配电箱或配电柜内堆放杂物
十三严格确定并执行专人负责制
1 使用燃气设备应明确专人负责
2 灶上动火时操作人员不得擅自离开离开时必须关闭火源
3 锅炉房中控室配电室空调机房等重要岗位必须有持证人
员在岗值班如有事须请其他人员临时接替替班人员也须持证上岗
4 值班或临时替班人员必须做好值班记录
5 气瓶间必须明确专人负责
管理单位
管理人
日 期73
安全生产协议书
甲方北京市海淀区人民政府北下关街道办事处 以下简称甲方
乙方 以下简称乙方
房屋住址海淀区学院南路北下关街道办事处A区食堂
乙方负责甲方食堂管理并签订北下关街道办事处A区食堂委托管理
经营协议为明确乙方管理期间的安全生产责任确保合同顺利履行杜绝
安全生产事故依据中华人民共和国安全生产法 北京市安全生产条例
中华人民共和国消防法消防安全管理暂行办法的规定双方签订安
全生产协议书如下
一 乙方的法定代表人若乙方为非法人单位则其主要负责人是
安全责任人对本单位的安全生产工作全面负责加强安全生产管理乙方
要对本单位重点部位做到专人管理专人负责
二 乙方应当根据本单位生产经营活动的特点建立健全企业安全生
产责任制度完善企业安全生产条件确保企业安全生产
三 安全责任人组织制订并监督和落实安全生产规章制度责任人和
操作规程组织制订并实施生产安全事故应急预案组织处理突发事件
四 乙方在合同履行期间建立健全安全生产教育和培训制度组织
落实本单位从业安全生产教育和培训保证每年培训从业人员不少于四次
并对安全生产教育和培训情况进行记录并按照有关规定的期限保存
五 乙方制订的安全生产制度岗位责任人名录应按照要求张贴在明
显位置
六 在合同履行期间乙方制订和落实安全生产检查制度并保证每
日对本单位进行安全检查和安全检查记录发现安全隐患及时处理解决
当时无法解决的及时向有关部门汇报如果隐瞒不报发生的一切后果74
损失及法律责任由乙方自行承担
七 期间甲方根据需要有权进入房屋进行安全检查乙方应积极
配合甲方工作人员对其进行安全检查对甲方检查出存在的安全隐患及安全
问题要做到认真落实整改检查中若发现乙方存在安全隐患经有关部门
或甲方指出后拒不在期限内解决甲方有权解除北下关街道办事处A区食
堂委托管理经营协议
八 乙方的消防防火安全责任
1 乙方的法定代表人或者非法人单位的主要负责人是单位的消
防安全责任人对本单位的消防安全工作全面负责
2 组织制定并监督个落实消防安全制定责任人和操作规程组织
制定并实施消防事故应急预案组织处理突发的消防事件消防安全工作制
度岗位责任人要张贴在明显位置便于员工了解学习
3 建立消防组织逐级落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制
各尽其责做到会报警会使用消防器材会扑救初期火灾会逃生
4 在合同履行期间建立消防教育和培训制度组织落实本单位从
业人员消防教育和培训保证每年培训从业人员不少于四次并对消防教育
和培训情况进行记录并按照有关规定的期限保存定期进行防火安全演习
5 要长期在员工中开展防火安全宣传教育培训工作使员工掌握防
火灭火知识定期或不定期地进行防火安全知识教育和灭火技术培训新
招用员工必须进行岗前防火安全教育培训后方可上岗做到人人必知必会
6 易燃易爆有毒物品要单独存放安全位置并有专人保管普
通民用煤气罐与灶具相距15米以上商用大型煤气罐与灶具相距6米
以上存放100公斤以上煤气要有单独存放间定期更换软管用气后关闭
总阀75
7 在合同履行期间各岗位各工种要建立健全防火安全操作规程
禁止违章作业禁止乱拉乱接临时电线禁止超负荷用电禁止使用电炉
子宿舍内禁止使用电热水器电热毯电器安装要符合用电规定要求对
本单位用电线路要按照国家有关规定要求进行布线
8 乙方在合同履行期间按照北京市消防安全管理暂行办法规定
对本单位配置灭火器材每年按照规定要求对灭火器材进行检测保障完好
有效正常使用
9 积极配合防火部门及甲方对乙方进行的防火安全检查接受监督
和管理按时参加有关防火会议认真落实有关部门布置的各项防火任务
10 本单位一旦发生火灾应迅速报警灭火疏散群众抢救伤员
把火灾扑灭或控制在最小程度保护好现场并及时向甲方通报
11 乙方从事餐饮业除上述安全责任外还应遵守北京市餐饮经
营单位安全生产规定乙方如违反前述规定经有关部门或甲方指出后拒不
在期限内改正的甲方有权解除北下关街道办事处A区食堂委托管理经营
协议
九 乙方的治安保卫责任
1 乙方应确保不发生刑事案件和治安灾害事故乙方企业职工不发
生重大刑事案件及其他意外人身伤害事故
2 建立健全本单位治安保卫工作的各项制度乙方的治安保卫工作
由乙方的法定代表人或者负责人亲自负责实行目标管理落实安全生产责
任制
3 对职工进行经常性的治安保卫遵纪守法安全生产教育及时
向职工传达海淀区有关部门和甲方有关安全保卫工作的指示及要求做好职
工的管理教育工作76
4 按照有关规定确定要害部位严格落实各项安全措施存放现
金与贵重物品的房间应安装铁护栏防盗门防撬锁和报警器保险柜按公
安部门要求固定
5 管理好本单位的现金支票发票和印章存放应符合规定防
止现金支票发票印章丢失被盗被抢
6 维护营业场所内的治安秩序建立各种安全防范措施和应急预案
7 安排好夜间值班7加强对辖区的巡视有隐患及时向甲方通报
8 经常对本单位进行安全检查及时发现和消除安全隐患
9 接受区有关部门及甲方对本单位的安全检查监督与指导对查
出的治安隐患和提出的改进建议必须在规定的期限内落实解决并将结果
报告有关部门和甲方对暂时难以解决的治安隐患应采取临时控制措施并
想办法尽快解决
10 做好本单位安全生产经营工作要有严格的安全生产制度
保障职工人身安全企业财产安全和国有资产安全
11 招用职工应履行必要手续并留存招用人员本人的身份证复印件
12 禁止在承租房屋内进行赌博或与色情有关的活动禁止从事非法
活动和经营
13 一旦发生治安案件应负责保护现场抢救伤员和物资疏散群
众7及时向公安机关和甲方通报并协助公安机关侦破处理
14 做好法律法规规章规定的治安保卫工作
十 乙方从事餐饮业要建立日常的检查制度要求有日检记录日
检记录要由各重点部位的专职管理人员负责并对日检记录留档备查检查
记录保存期限至北下关街道办事处A区食堂委托管理经营协议终止后三
个月77
十一乙方应建立的安全制度内容包括消防安全管理制度使用
燃气安全管理制度 处置突发事件工作预案 消防安全自查内容登记表
餐饮业安全自查登记表用电安全管理检查表等
十二在合同履行期间除本合同约定的乙方承担的安全生产责任以
外乙方应按国家本市有关法律法规的规定以及有关行政部门和甲方的指
导进行安全生产
十三本协议书自双方法定代表人或授权代表签字或盖章加盖双方单
位公章之日起生效至乙方腾退房屋之日止若管理期满乙方继续管理且
使用甲方房屋则本协议书仍然有效
十四本协议书一式两份双方各存一份
甲 方北京市海淀区人民政府北下关街道办事处
法人代表
授权代表
乙 方
法人代表
授权代表 
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