凌云工业股份有限公司职工餐厅经营权

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凌云工业股份有限公司职工餐厅经营权

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2018-12-12 10:00:00

2018-12-19 10:00:00

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凌云工业股份有限公司

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刘宏强

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1、报价时须同时提供电子版报价资料和纸质报价资料。 2、电子版资料须在截止时间之前以附件的形式上传至采购平台。（填写询价响应时间时是请注意，应与纸质投标函中投标有效期一致） 3、纸质版报价资料须在现场开标时送达本公司，逾期送达将取消报价资格。 4、报价文件格式及详细经营方案见附件。

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凌云工业股份有限公司...	详见文件	详见文件	否	详见文件	2(个)	2(个)	2018-12-31		凌云工业股份有限公司

竞价报名地址: https://td.norincogroup-ebuy.com/exp/querybusiness/common/xjggInfo.do?fphm=XJ018121100364 信息来源：http://td.norincogroup-ebuy.com/ 凌云工业股份有限公司职工餐厅经营权 询 价 采 购 文 件 凌云工业股份有限公司 二零一八年十二月 目 录 第一部分 邀请书 第二部分 投标须知 第三部分 合同格式 第四部分 文件格式 第五部分 服务要求 第一部分 邀请书 凌云工业股份有限公司对餐厅经营权进行竞争性选择，现邀请餐饮单位前来投标。 1.内容：餐厅经营权。 2.承包经营期：壹年。 3.经营地点：凌云工业股份有限公司职工餐厅（河北涿州市松林店镇凌云工业股份有限公司）。 4.投标人的资格要求： 投标人必须满足以下资格要求。 1）在中华人民共和国境内注册，并具有独立法人资格的企业单位，并为接近400人以上规模的企事业单位提供供餐服务。 2）具有同类餐厅经营业绩团餐且为连锁管理的餐饮公司（指投标人近几年签订的供餐服务合同，投标文件中须附合同复印件）。 3）需向有关部门申领卫生许可证。 4）餐厅的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的餐厅卫生标准。 5)招标文件获取方式及时间：招标文件以电子邮件方式获取。获取时间为2018年 12 月 10日-2018年12月18日(工作日工作时间)。 6)招标文件获取地点：河北涿州市松林店镇凌云工业股份有限公司。 7)投标截止时间及开标时间：2018年12月 19 日10：00时（北京时间）。 8)投标及开标地点：河北涿州市松林店镇凌云工业股份有限公司。投标文件必须于开标当日在投标截止时间前派专人送到开标地点。逾期送达的投标文件将被拒绝。 9)所有与招标有关的函电请按下列通讯地址联系。 采购单位：凌云工业股份有限公司 地址：河北涿州市松林店镇 邮编：072761 招标联系人：刘红强 电话： 0312-3676289 手机： 13703129333 餐厅经营业务联系人：闫桂英 电话：0312-3676812 手机： 13930803670 第二部分 投标须知 A 招标文件说明 1. 招标文件的构成 1.1 招标文件用以阐明投标人所需提供的服务、招标及投标程序和合同条件。招标文件包括： （1）邀请书 （2）投标须知 （3）合同格式 （4）文件格式 （5）服务要求 1.2投标人应认真阅读招标文件中所有的事项、格式、条款和规范等要求。如果没有按照招标文件要求提交投标文件，或者投标文件没有对招标文件作出实质性响应，该投标有可能被拒绝，其风险由投标人自行承担。 2.招标文件的澄清 2.1任何要求澄清招标文件的投标人，均应以书面形式（传真，下同）通知招标单位。招标单位将以书面形式予以答复，并将澄清内容通知所有投标人（但不包括问题的来源）。 3. 招标文件的修改 3.1 在投标截止期前2天，无论出于何种原因，招标单位可主动地或在解答投标人要求澄清的问题时对招标文件进行修改。 3.2 招标文件的修改将通知所有招标文件的收受人。 3.3 为使投标人在准备投标文件时，有充足的时间对招标文件的修改进行研究考虑，招标单位可酌情推迟投标截止日期。 3.4 招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，与招标文件具有同等效力。 B 投标文件的编写 4. 投标语言 4.1 投标文件及与投标有关的来往通知、函件和文件均应使用中文。 5. 计量单位 5.1 除在招标文件的技术规范中另有规定外，计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位。 6. 投标文件的组成 6.1 投标人编写的投标文件应包括招标文件要求的所有材料。 7. 投标文件格式 7.1 投标人应按招标文件中提供的投标文件格式填写相关内容。 8. 证明投标人资格的证明文件 8.1 投标人必须按招标文件第四部分第6条的要求提交证明文件，以证明其有资格参加投标和中标后有履行合同的能力，并作为其投标文件的一部分，资格证明文件的复印件要求加盖投标人的公章，中标人在签定合同前必须出示资格证明的原件。 8.2 投标人应具有独立履行合同所需的技术、财务和管理能力。 9. 投标文件的签署及规定 9.1 投标文件签署人系指法定代表人或法定代表人针对本次项目正式授权的投标人代表。 9.2 投标文件正本和副本须是打印文件，投标文件的副本可采用正本的复印件。投标文件应由投标文件签署人在“招标文件”要求的地方签字并加盖投标单位公章。一旦正本和副本有差异，以正本为准。 9.3 投标文件的签署不得使用签名章。如果代理人签署，则必须附有法定代表人授权书，授权书应由投标人的法定代表人签署。如果由投标人的法定代表人签署投标文件，则不需要提交代理人授权书。 9.4 投标文件中任何行间插字、涂改和增删，必须由投标文件签署人在旁边签字并加盖投标人公章方为有效。 9.5内容表达不清、未按要求填写或可能导致非唯一理解的投标文件可能被作废标处理。 9.6 本次招标拒绝电报、电话、传真、邮件形式的投标。 C投标文件的递交 10. 投标文件的数量、封装和标记投标人应制作投标文件正本1套；副本1套；正本、副本须分别单独密封。 投标人应提交“投标文件”正本一套、副本一套，每套“投标文件”封面的右上角应标明“正本”或“副本”字样。如正本和副本内容不符，以正本为准。 10.2 投标文件的包装、标记要求： 投标文件均应装订成册，不得有散页，开标时如有散页，散页不作为投标文件的内容。投标人应将投标文件正本、副本分别封装，并在包封上标明投标内容及“正本”、“副本”字样。再将全套正本、副本统一封装在一件包装内，并在包封上标明投标内容、投标人名称、地址、邮政编码。 投标文件的提交：投标文件在投标截止时间前于投标地点提交。 1 第三部分 合同格式 具体格式及内容待签订时双方协商确定 第四部分 投标文件格式 1. 投 标 函 致：凌云工业股份有限公司 我们收到你们招标文件，经详细研究，我们决定参加该项目比选活动。为此，投标文件签字人（全名、职务） 经正式授权并代表（投标人名称、地址）提交投标文件正本一份、副本一式两份，据此函，签字代表宣布同意以下诸点，并对之负法律责任。 1、我方愿意按照招标文件中的一切要求，提供餐饮服务。 2、我方已详细审查全部招标文件，包括修改文件（如有的话）以及全部参考资料和有关附件。我方完全理解同意放弃对这方面有不明及误解的权利。 3、我方愿意提供采购单位在招标文件中要求的所有资料。 4、如果我们的投标文件被接受，我方将履行合同责任和义务。 5、本投标自投标截止之日起有效期为 30个日历日。 6、与本投标有关的一切正式往来通讯请寄： 地址： 邮编： 电话： 传真： 投标人代表姓名、职务（印刷体）： 投标人名称： （公章） 法定代表人（或其他代理人）签字： 日期： 年 月 日 2. 法定代表人授权书格式 本授权委托书声明：我（法定代表人姓名）系注册于（投标人地址）的（投标人名称）的法定代表人，现授权下面签字的（被授权人的姓名、职务）为我公司的合法代理人，代表本公司参加 (项目名称) 招标的投标活动，代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事项，我公司均予承认。 附授权代表情况： 姓名： 性别： 职务： 通讯地址： 邮政编码： 电话： 传真： 本授权书有效期： 年 月 日 至 年 月 日 投标人： （公章） 法定代表人： （签字） 代理人（被授权人）： （签字） 3. 餐厅承包服务方案 具体要求详见服务要求 4. 投标人基本情况 由投标人自行填写 5．业绩表 说明： 1）业绩考核以合同文本复印件为准，投标人提供的合同复印件要求加盖投标人的公章（红章）； 2）投标人提供的合同必须为近几年签订的同一餐厅经营合同，投标文件中须附合同复印件，合同份数、大小不限； 3）投标人必须将所填业绩的合同文本复印件附在本表后（出于保护投标人商业机密的考虑，合同的价格可覆盖）； 4）投标人未按以上要求提交将被视为没有业绩。 6．投标人须提供的其它证明文件 1)、投标人有效的“法人营业执照”（副本复印件，要求显示年检字样） 2)、法人代表授权书（原件，开标时如需要进行核验，如法人直接参加投标则需提供营业执照原件） 3)、法人授权代表身份证（复印件，投标时出示原件，开标时如需要进行核验） 4)、餐饮服务相关许可证件（复印件） 5）、机构代码证（复印件） 6）、投标人认为应提供的其他证明文件 7）、说明：以上资格证明文件是复印件的，要求加盖投标人公章。 第五部分 服务要求 1、项目简介： 1.1凌云工业股份有限公司职工餐厅，位于河北涿州市松林店镇凌云工业股份有限公司厂区内，建筑面积共2035平方米，全部为框架结构，其中主楼地上3层，建筑面积855平方米，辅助用餐楼距主楼8米，地上3层，建筑面积1180平方米。 1.2服务对象：凌云工业股份有限公司员工。 1.3餐费标准：工作餐实行多样化服务标准，公司给予员工按照考勤日/12元补助餐费标准,共计1220人。承包方为员工提供早、午、晚餐。 1.4承包方式：招标方在主楼一层各设两个厨房，引入两家餐饮公司分别承包,两家餐饮公司分别使用主楼二、三层用餐区，同时容纳320人用餐；辅助用餐楼二、三层两个用餐区，同时容纳480人用餐。2019年招标方在适当时间向承包方提供招标方涿州开发区公司用餐地，由承包方向招标方职工供职工餐。 1.5招标方负责一次性提供厨房设备、用餐区餐具等配套设施，由承包方自主经营，招标方不提供住宿。 1.6售餐方式：采用打餐刷卡售卖方式 1.7承包经营期限：壹年。 2、经营管理要求 2.1通用要求 承包方必须为具有法人资格的企业单位，并为接近400人以上规模的企事业单位提供供餐服务。 2.1.2承包方须在开业前向有关部门申领营业执照和卫生许可证。 2.1.3餐厅的卫生防疫、就餐环境必须达到国家规定的餐厅卫生标准； 2.1.4承包方的工作人员由承包方自行管理，并遵守招标方公司的相关管理规定，承包方承担经营场所范围内的独立法律责任。 2.1.5工作人员要遵守法规，要有良好的服务态度并自觉接受监督。 2.1.6餐厅所用工人由承包方按照劳动局及卫生监督局有关规定进行招工。 （1）所有从业人员须持有健康证； （2）餐厅厨房内从业人员需具有一定烹饪专业技能； 2.1.7承包方负责餐厅保洁工作，指派专人定时打扫餐厅，保证餐厅清洁卫生，并接受招标方日常监督检查。 2.2经营方案 承包方应按照招标方的要求，根据就餐人数，每日按时足量优质廉价向凌云工业股份有限公司员工提供指定工作餐及相关服务，所出售的菜品应明码标价。 2.2.2承包方在餐厅设置外卖窗口，只提供半成品、成品及饮用水、饮料在内的饮食服务。 2.2.3承包方在承包期内接受招标方对食品、服务、安全的意见、建议，对招标方的意见、建议拒不整改的，招标方有权解除供餐合同。 2.2.4招标方提供水、电、天然气等配套设施，承包方根据经营情况制定水、电、气停供等突发事件的专项应急预案，并自行配备相关应急设备设施，确保供餐工作的顺利进行，同时将应急预案和应急设备设施在招标方报备。 2.2.5承包方应根据日常经营，制定经营管理各环节管理制度，确定外卖及食品加工相关方案，在经营过程中接受招标方监督。 2.3其他要求 承包期内厨房经营所需水、电、暖气、天然气费用及经营产生的一切税费均由承包方负责缴纳。 承包方与招标方签订合同后，不得因区域、人数或经营情况发生变化而中途退包以及对招标方提出任何合同约定条款以外的任何条件或要求。中途退包者，须承担违约责任。 2.3.3承包结束时，承包方无条件退还招标提供的一切用房、设备设施和物资用品。 3、经营用设备管理 3.1招标方提供的各餐厅用房，承包方必须正确使用，妥善维护，损坏按质价赔偿。承包方自备的各种用具及餐厅装修投资费用与招标方无关，如需对厨房餐厅进行改造须向招标方申请，经研究同意后方可改造。 3.2在双方共同确定的基础上，招标方一次性提供全部厨房及就餐用具。 3.3承包方在经营过程中如需增加各种大型设备的，由其自行出资购置，经营期满后可自行作价转让或处置但不得损害招标方利益。 3.4日常经营过程中，低值易耗品由承包方自行购置，经费自负。经营期满后，由承包方自行处理。 3.5招标方提供的固定资产经过一定年限的使用，因技术性能陈旧、以及意外损坏而丧失使用价值，或因继续使用在经济上不合算而废弃，需报招标方批准后，由招标方处置。 3.6承包方应爱护招标方提供的建筑物和设施，损坏必须原样修复或赔偿，招标方只负责大型设备的购置及房屋大修，日常维修由承包方负责。承包方须在投标文件中提供餐厅设备维修保护方案。 3.7售饭方式：采用一卡通管理系统，系统由招标方投资安装。 4、服务方案组成 投标方提供的服务方案应包含以下内容： 4.1对招标文件中所提出服务内容和有关要求的响应和承诺； 4.2运营服务方案：包括总体经营服务方案，食品质量控制方案、服务质量控制方案（员工餐保障措施、外卖保障措施等）、卫生管理控制方案（食品卫生、人员卫生、环境卫生、垃圾处理方案等）、餐厅环境管理方案、原材料采购管理方案、库房管理方案、成本控制方案、操作规程控制管理方案（凉菜加工制作规程等）、食品留样保存管理方案、人员职责与管理方案、投诉处理方案、消防、治安及意外事故处理方案、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。 4.3服务支持人员配备情况，包括人员结构、简历表、现场人员工作安排计划及其他辅助说明材料；投标方若中标后必须安排固定的主要经营人员服务于本项目，并提供上述人员的名单和简历，如在合同执行过程中，需要对上述人员进行调换，必须告知招标方。 4.4投标方自行添置办公设备、家具及其他办公用品的采购清单。 4.5员工培训计划及内容。 4.6投标方目前正在执行的各项管理规定及经营模式。 4.7优惠服务； 4.8其他服务承诺； 5、服务内容 5.1质检条款 招标方对承包方实行监督，并将按照本招标文件和合同的要求对承包方的违规行为提出整改，承包方对在工作中出现的问题及招标方提出的建议和意见，做出书面的说明和处理情况报告以及工作改善承诺。 5.2食品质量要求 冷菜酱制食品不含过多汤汁。 冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 熟制后食品完整不碎、不松散。 热菜供餐时保持温热。 热菜食品表面无风干及水浸现象。 素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 所供食品要保证质量。 5.3饭菜出餐时间和要求 按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前2分钟布置完毕。 5.3.2 当招标方增加或减少餐费标准时，承包方应在招标方指定时间内对饭菜做出调整，调整前必须提前制定出方案，经招标方审核、确认、批准后方可实施。 5.4厨房各级任职人员条件和要求 厨房工作人员及相关管理人员，必须有相关资质（投标时需提供原件，备查）。 5.4.2定期更换经营项目的厨师，更换频次不能超过半年； 5.4.3 厨房各级任职人员责任心强。经营期间，应按照招标方的要求建立餐品调整机制，并提供节假日加班服务，满足不同需要。 5.5其他要求： 承包方要保证从正规渠道购进原材料，并经有关食品检验检疫部门检验合格，严格执行国家相关法规。其中，肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。一经发现承包方在经营过程中违反上述采购规定和承诺，招标方有权将承包方违规采购金额在其当月餐饮费用中扣除，并保留采用其他惩罚措施的权利。承包方在承包期内，必须自行经营管理，不得或明或暗擅自转包他人。 招标方有权随时抽检承包方原材料采购明细，并进行考核；承包方原材料采购原始单据要留存2年，随时备查。 承包方服务人员应统一着装。 6、安全管理 6.1承包方须对所属人经过设备设施、消防、用电、用气等方面进行安全教育培训，对特种设备须持证上岗； 6.2 B餐厅做到安全用电管理，严禁私拉乱接电源及使用超负荷电器设备，下班前关闭电源，如需要安装电器设备，提出申请，待招标方组织安全评审后方可安装； 6.3承包方须接受招标方相关部门的安全、环保检查监督，对招标方下达的安全整改通知，要限期整改。 序号 合同签订时间 就餐人数 用户名称 用户联系电话