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无锡市梁溪区机关事务管理局关于行政服务中心食堂服务外包项目的采购需求征求意见公示

  • 江苏
  • 状态:公告
所在地区江苏招标类型公告
请点击下载下载发布时间2018-11-29

一、采购人:无锡市梁溪区机关事务管理局

联系人:朱世民

联系方式:82830180

地址:无锡市梁溪区解放南路688号

二、采购项目名称:行政服务中心食堂服务外包项目

三、采购品目代码:C0702

四、采购品目名称:餐饮服务

五、公告期限

公告开始期限:2018-11-29

公告结束期限:2018-12-05

六、意见反馈时限

反馈开始时间:2018-11-29

反馈结束时间:2018-12-05

附件: 行政服务中心食堂服务外包目.docx

无锡市梁溪区机关事务管理局

2018年11月29日

无锡市梁溪区机关事务管理局行政服务中心食堂服务外包项目 采购需求 一采购标的需实现的功能或者目标以及为落实政府采购政策需满足的要求 为20192021年度区政府机关工作人员提供安全放心的餐饮服务 二采购标的需执行的国家相关标准行业标准 江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南 苏食药监食餐2016261号 三采购标的需满足的质量安全技术规格物理特性等要求 1质量要求 1投标方应是一支精干高效专业敬业健康的餐饮服务团队有能力为招标方提供安全优质高效满意的餐饮服务 2严格执行食品卫生法的各项规定所有工作人员必须持有健康证每年不少于一次健康体检严格执行清洁消毒规定不得出售变质变味的饭菜 3每周五前必须按招标方所提供的用餐人员数量用餐标准菜肴品种规格等方面的要求向招标方上报下周菜单并对食品原材料的用量进行下单 4必须健全餐厅逐日消耗制度食品留样制度索证登记制度并搞好成本核算和膳食管理 2安全要求 1在经营过程中因中标方管理工艺流程不到位引起病源性传播或食物中毒一切责任由中标方负责并承担相应的法律和经济责任 2中标方员工在合同期间所发生的福利费工伤生病住院意外伤亡害等费用均由中标方承担 四采购标的的数量采购项目交付或者实施的时间和地点 1采购标的数量食堂面积约800平方米提供每天200人用餐每天提供早餐和午餐两餐 2实施地点无锡市梁溪区清名路380号 3餐饮运行模式 1中标方提供服务人员及技术服务负责菜点工艺流程实施与管理按招标方要求提供机关人员餐饮分餐配送和食堂环境清扫食品原材料由招标方采购 2确定人员配比就餐人数200人工作人员人数原则上配备10人其中厨师3人帮工7人 五采购标的需满足的服务标准期限效率等要求 1服务标准 1所有员工进入岗位前必须穿戴统一工作服使用一次性卫生手套口罩无关人员不得进入工作区域工作时不得会客吸烟吃食品大声喧哗和聊天 2中标方必须承诺进驻招标方员工年龄女性不得超过45周岁男性不超过55周岁其中服务员超过40周岁的不超过50 3严格遵守招标方的用餐时间保证一日两餐按时正点开餐在开餐前15分钟确保所有饭菜品全部摆放到位开餐前5分钟所有服务人员站立到指定岗位等待开餐 4用餐期间厨房保证食品菜肴不断档就餐人员离开后及时擦拭干净备第二餐次人员使用用餐时段结束后彻底清洁用餐区域余留食品按规定处理 5日常保洁工作要求地面清洁下水道通畅无积水工作场所整洁无积灰墙壁无霉斑各种餐具用品做到卫生洁净消毒餐室厨房无蝇无虫排油烟设施罩清洁不滴油 6中标方管理人员每天应到所服务的区域巡视设置意见评价簿听取意见及时整改 2服务期限及付款方式 1自合同签订生效之日起服务期限为三年合同每年一签合同期每满一年招标方根据上年度考核结果决定是否续签第二年合同如中标方考核不合格招标方有权提前终止合同 2付款方式按月支付服务费每月底支付该月份服务费的95剩余的5作为考核保证金使用在年底考核合格后一致性付清 3餐饮供应方式 1每天供应早中二餐全年双休日节假日除外开餐 2早餐供应粥点心粗粮鸡蛋面条等23种小菜常翻样中餐供应二大荤二小荤二素一汤及饭粗粮水果等特色窗口供应 4招标方提供中标方的经营条件 1招标方提供中标方厨房设施设备排风设备排污设备餐桌桌椅水电气等厨房设备设施的无偿使用权和设备维修费用人为损坏设备公共财产等要照价赔偿 六采购标的的其他技术服务等要求 1考核保证金使用用于中标方违反食品卫生法违反招标方管理规定合同期内擅自分包或转包由于工作失误给就餐人员造成损失的补偿在合同期内未有违规违法违约的合同期满时履约保证金将无息如数退还 2如产生法定假日加班加班费作另行协商结算 3投标报价包括人员成本含养老医疗失业保险管理费服装费低值易耗用品利润体检培训政策性规费以及所有不可预测的风险成本税金 4餐厅需维修维护和添置设备设施由中标方书面上报费用由招标方承担 5中标方未经招标方同意不得在厨房内进行食品外加工一经发现将作违约处理 6招标方有权对中标方每天菜品的份量质量品质色味进行监督验收 7在经营过程中因中标方管理工艺流程不到位引起病源性传播或食物中毒一切责任由中标方负责并承担相应的法律和经济责任 8中标方员工在合同期间所发生的工伤生病住院意外伤亡害等费用均由中标方承担中标方员工福利费由招标方酌情承担 9中标方要教育所属员工要以餐厅为家爱护餐厅桌椅等物品尤其是不能有监守自盗及其它违纪犯法行为发生否则依法纪追究其责任

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