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西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营

  • 广东
  • 状态:公告
所在地区广东招标类型公告
请点击下载下载发布时间2018-12-19

项目名称:西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营

招标编号:SZPT2018-372

采购方式:公开招标

交货(或工程)地址:深圳职业技术学院

投标人资质要求:

1、 投标人必须是符合国家法规政策规定设立的餐饮企业,经营范围为餐饮管理。

2、 投标人具备独立法人资格

3、 具备从事3年(含3年)以上的餐饮经营资质,并具有承包3000人以上规模的企事业单位食堂的经验。

4、 投标人自2015年1月1日起无重大违法犯罪记录或者重大违法失信行为,及未被禁止参与政府采购活动;中标人所经营的餐饮企业自2015年1月1日起未发生过食物中毒、安全生产责任事故(如火灾、爆炸)、或因食品卫生、质量、服务等而引发的群发性事件。(须提供承诺函)

5、 本次招标不接受以挂靠或加盟连锁店的形式作为投标人参加投标,不接受联合体投标及分包转包的行为。

投标报名时间:2018年12月25日 17:00以前,仅接受邮件报名。报名函可在网站“表格”中(http://zhaobiao.szpt.edu.cn/download.asp)。填写后,以“项目名称+投标商名称”为邮件标题,报名函为邮件附件,发至本中心邮箱zbzx-a@szpt.edu.cn即可。若供应商发送报名邮件后未收到招标中心邮件回复,视为未报名。

温馨提示:因校外车辆入校需预约申请,请各投标人乘坐公共交通参与投标。

本项目设置踏勘,踏勘时间为12月25日上午9点,集合地点为:深圳市南山区深圳职业技术学院留仙洞校区教工食堂。联系人和电话:高老师,26019701

领取招标文件时间:2018年12月25日 17:00以前,可网上

截标时间: 2018年 12月 27日 上午9:30,逾时提交的应答文件恕不接受。

开标时间: 2018年 12月 27日 上午9:30

评标定标方法: 综合评估+现场考察

开标地点:深圳职业技术学院留仙洞校区明德楼103会议室

★投标须知:

1、投标人需认真阅读招标公告及招标文件,应在规定时间内报名参加投标(报名函可在网站表格中),并在规定时间内提交投标文件。参加开标的代表应为法定代表人或经其正式授权并对投标人有约束力的代表本人持有效身份证及《投标文件签署授权委托书》原件,签名报到以证明其出席。

2、投标人必须依招标文件要求准备投标文件。将投标文件正本、副本均密封并按招标文件要求加盖公章,于截标时间前交至开标地点。逾期提交或不符合规定的应答文件恕不接受。

3、投标文件应由法人或法人代表人签字、盖公章,并附有法人证明书和法人授权委托书。

4、已报名参加的单位因故不参加投标的投标人,请在开标前以书面形式通知招标机构。若该项目因不足三家而导致重新招标,弃标且未予书面通知甲方的投标单位将被取消重新参加该项目投标的资格。

招标机构:深圳职业技术学院采购中心

联系人:朱老师

联系电话: 26019461

传真: 26019316

邮箱:zbzx-a@szpt.edu.cn

西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营招标文件(终稿).rar

深圳职业技术学院采购中心校内招标文件 深圳职业技术学院采购中心校内招标文件 深圳职业技术学院 校 内 招 标 文 件 招标编号SZPT2018372 项目名称西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营 采购方式公开招标 深圳职业技术学院 2018年12月 第一章 投标人须知 一说明 1合格的投标人 1投标人是响应招标在中华人民共和国境内注册且为人民币流通区域内的法人或其它组织但法定代表人为同一个人的两个及两个以上法人母公司全资子公司及其控股公司不可在本招标中同时投标 2只有在法律上和财务上独立合法运作并独立于招标人和招标机构的供货人才能参加投标招标人的任何不具独立法人资格的附属机构单位无资格参加该项目的投标 2投标费用 投标人应承担所有与准备和参加投标有关的费用不论投标的结果如何招标人均无义务和责任承担这些费用 二招标文件 1投标人应认真阅读招标文件中所有的事项格式条款和技术规范等投标人没有按照招标文件要求提交全部资料或者投标没有对招标文件在各方面都做出实质性响应是投标人的风险并可能导致其投标被拒绝 2招标文件的修改 1如有必要招标人可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时对招标文件进行修改 2招标文件的修改将以网站公示等方式通知所有投标人并对其具有约束力为使投标人准备投标时有充分时间对招标文件的修改部分进行研究招标人将按规定和需要适当推迟投标截止期 3投标的语言 投标人提交的投标文件以及投标人与招标机构和招标人就有关投标的所有来往函电均应使用中文书写对于任何非中文的资料都应提供中文翻译本在解释时以翻译本为准 4投标文件构成 1投标人编写的投标文件应包括招标文件要求的所有文件资料并按招标文件的要求装订成册密封并加盖骑缝章 2投标人应准备招标文件规定数目的正本副本投标文件投标文件须清楚地标明正本或副本若正本和副本不符以正本为准 3投标文件的正本须由投标人法定代表人或经其正式授权并对投标人有约束力的代表在投标文件上签字和加盖公章授权代表须将以书面形式出具的法定代表人授权书附在投标文件中投标文件应按招标文件要求的范围由投标人法定代表人或其授权代表签字投标文件的副本可采用正本的复印件 5投标文件格式 1投标人应按招标文件的要求完整地填写投标文件及招标文件规定的其它内容未按规定格式填写内容不全或关键字迹模糊无法辨认的按废标处理 2投标人不得将同一货物包中的内容拆开投标否则将导致其投标被拒绝 三投标文件的递交 1投标文件的密封和标记 1投标人应将投标文件正本和所有的副本密封装在信封中投标文件密封封口处须加盖投标单位公章或有效签字 2如果投标文件未按本须知要求密封的投标文件将被拒绝接受 2投标截止期 1投标人应在不迟于招标公告中规定的投标截止时间和投标地点将投标文件递交至开标地点逾期送达或未送达指定地点的不予受理 2通过修改招标文件自行决定酌情延长投标截止期在此情况下招标人和投标人受投标截止期制约的所有权利和义务均应延长至新的截止期 四开标评标 1开标时需有投标人代表参加参加开标的代表应为法定代表人或经其正式授权并对投标人有约束力的代表本人持有效身份证及投标文件签署授权委托书原件签名报到以证明其出席 2除非需求明细中另有规定只允许投标人有一个投标方案否则其投标将被拒绝如果招标文件中规定允许有备选方案在招标文件中将对备选方案的要求做出具体说明 3评标工作在评委会内独立进行评标期间评标委员会将对投标文件中有关问题分别向投标人进行询问但不得寻求提供或允许对投标价格等实质性内容做任何更改各投标人应予以认真答复重要或复杂问题的答复需以书面形式并经法定代表人或授权人签署澄清文件将作为投标文件的组成部分 4在开标投标期间投标人不得向评委询问评标情况不得进行旨在影响评标结果的活动在评标过程中专家不得与投标人私下交换意见在招标工作结束后凡与评标情况有接触的任何人不得也不应将评标情况扩散出评委人员之外 5评标委员会将审查投标文件是否完整总体编排是否有序文件签署是否合格有无计算上的错误等 算术错误将按以下方法更正次序排先者优先 1若开标一览表中投标总价与分项价格表中的总价不一致以开标一览表投标总价为准 2若投标文件分项价格表中的报价与总价不一致以总价为准 3若投标文件的大写金额和小写金额不一致的以大写金额为准 4单价金额小数点有明显错位的应以总价为准并修改单价 5对不同文字文本投标文件的解释发生异议的以中文文本为准 如果投标人不接受以上对其错误的更正其投标将被拒绝 6评标委员会及采购中心不向落标方解释落标原因不退还投标文件 五公开招标失败的后续处理 本项目公开招标过程中若由于投标截止后实际递交投标文件的供应商数量不足经评标委员会评审对招标文件作实质响应的供应商不足等原因造成公开招标失败将重新组织采购或转为非公开招标方式重新组织采购 第二章 投标邀请 深圳职业技术学院决定就西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营项目采用公开招标方式进行采购 联系人采购中心 联系电话 26019461 地址深圳市南山区西丽留仙大道2190号深圳职业技术学院留仙洞校区明德楼103室 欢迎符合条件的单位参加投标 第三章 投标人资格要求和应提交投标文件 一投标人资格要求 投标人必须是符合国家法规政策规定设立的餐饮企业经营范围为餐饮管理 投标人具备独立法人资格 具备从事3年含3年以上的餐饮经营资质并具有承包3000人以上规模的企事业单位食堂的经验 投标人自2015年1月1日起无重大违法犯罪记录或者重大违法失信行为及未被禁止参与政府采购活动中标人所经营的餐饮企业自2015年1月1日起未发生过食物中毒安全生产责任事故如火灾爆炸或因食品卫生质量服务等而引发的群发性事件须提供承诺函 本次招标不接受以挂靠或加盟连锁店的形式作为投标人参加投标不接受联合体投标及分包转包的行为 二投标人应提供的投标文件 供应商应根据所投项目编列撰写投标文件并在密封封面标注项目名称和招标编号供应商的投标文件均应装订成册且均应提交正本1份副本4份及电子版光盘1份投标文件均须加盖封面公章骑缝章正本所有页均须加盖公章光盘上须注明投标人名称所有投标文件不予退还投标文件应由资格证明文件技术和商务文件等部分组成必须提供的文件如下 1资格证明文件 1法定代表人资格证明书 2投标文件签署授权委托书 3法定代表人和授权委托代理人的身份证复印件 4投标函 5投标人营业执照副本复印件加盖公章营业执照须体现经营范围为餐饮管理如提供新版营业执照不能体现经营范围的须同时提供体现基本信息以及许可经营范围信息的网页查询截图打印件加盖公章或其他政府部门出具的文件以兹证明经营范围 6投标人承包过3000人以上规模的企事业食堂须被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件见第 25 页并出具与该被承包单位签订的合同关键页 7投标人出具合同关键页等证明文件证明具备从事3年含3年以上的餐饮经营 8投标人承诺自2015年1月1日起无重大违法犯罪记录或者重大违法失信行为及未被禁止参与政府采购活动中标人所经营的餐饮企业自2015年1月1日起未发生过食物中毒安全生产责任事故如火灾爆炸或因食品卫生质量服务等而引发的群发性事件须提供承诺函 9招标文件资格要求的其他证明文件和投标人认为需要补充的文件 2技术和商务文件 1项目实施方案 针对本项目的整体管理设想整体运作规划组织架构团队配置人员培训计划管理措施采购体系文化建设等 2项目重点难点分析应对措施及相关的合理化建议 根据高校特点及本项目实际考察是否准确把握项目重点及难点并能够提出针对性的管理要点措施及合理化建议 3质量保障措施及应急方案 针对本项目的规章制度档案管理食品安全和服务质量保障措施应急预案等 4违约承诺 针对本项目的管理安全服务人员配置师生满意度及转包分包挂靠等承诺情况 5拟安排的项目负责人情况 中级或以上专业技能证书和高级食品安全管理员证书须提供相关职称资格证书 学历证明 3年含3年以上餐饮经营管理经验须提供聘用合同 本公司缴交的2018年910和11月的社保证明须提供社保局出具的社保证明的或社保局网页截图证明 提供第三方对项目负责人所管理项目履约情况和经验能力的评价评价应为良或以上 6拟安排的项目团队成员项目负责人除外情况承诺投标人须提供如下承诺函 承诺拟配备食堂员工总人数与就餐总人数满足15070的最低要求 承诺每个食堂配备1名中级含食品安全管理员1名高级厨师1名中级厨师1名中级点心师 承诺每个食堂配备具备相应资质的采购员质检员保管仓管员工程维修员 7 项目设备车辆工具机器装修等投入情况 考察投标人承诺拟投入本项目车辆自有或租赁均可设备如先进智能设备等工具如检测仪器等及装修方案如多功能文化食堂等投标人须提供承诺函 8投标人提供ISO9001质量管理体系ISO14000环境管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证或HACCP认证证书 9投标人同类项目业绩情况提供合同关键页被承包单位出具的履约评价表及被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件合同甲方履约评价表须为良含以上出具单位和规模证明文件的出具单位须一致 10提供承接过国内外宾客接待餐或清真餐的证明合同条款可以体现的出具相关合同关键页合同条款无法体现的由合同甲方出具证明 11投标人获奖荣誉情况 食品安全量化等级A级 餐饮服务食品安全示范单位 122017年的营业所在地税务局出具的国税和地税纳税证明 132017年会计师事务所出具的审计报告 14本公司所有员工的社保缴交证明由社保局出具的2018年91011月的社保证明或社保局网页截图 15服务网点场地 机构类型说明 营业执照和租赁合同等证明 16项目完成服务期满后的服务承诺 17诚信良好的承诺函 18投标人认为需要加以说明的其他内容 说明1投标人制作投标文件时应按上述顺序编排目录及页码投标文件签署授权委托书须编制在投标文件内且应另外制作一份手持提交到开标现场由现场工作人员查验授权人身份证及授权书在开标现场未手持有效身份证及投标文件签署授权委托书的招标方可拒收投标文件 ★2本项目无须供应商提供技术和商务规格偏离表投标报名供应商视为已知悉招标文件各项要求并同意按照招标文件要求执行确定中标人后中标人未能按照招标文件条款签订合同或履约的视为放弃本项目中标资格 三现场考察 本项目需要投标人实地现场考察考察时间 2018 年 12 月 25 日 上午 9 点现场考察联系人高老师 联系电话26019701地址深圳市南山区深圳职业技术学院留仙洞校区教工食堂 第四章 西丽湖及留仙洞校区食堂外包经营采购需求 一项目概况 本次招标标的为深圳职业技术院以下简称深职院西丽湖校区学生食堂外包经营西丽湖校区教工食堂外包经营留仙洞校区第一学生食堂含教工食堂外包经营共引进3家供应商分别负责西丽湖校区学生食堂西丽湖校区教工食堂留仙洞校区第一学生食堂含教工食堂的管理服务 1西丽湖校区学生食堂位于深圳市南山区沙河西路西丽湖校区校区内共有住宿学生约4200人校区外西侧的旺棠公寓共有住宿学生5800人该校区目前有三个食堂学生食堂的基本情况如下 12004年获广东省教育厅首批颁发的广东省高校食堂标准化建设达标食堂称号2009年获广东省教育厅颁发的广东省高校食堂标准化建设优秀食堂称号2012年三楼教工餐厅获国家级全民健康生活方式示范食堂称号2013年获广东省食品安全示范阳光食堂称号2010年获深圳市市场监督局餐饮服务食品安全量化分级管理等级A级食堂 ??2总建筑面积约5925㎡三层现有独立仓库粗加工间热菜加工间面点间饭菜售卖间风味档清洗及消毒间等水电管道煤气齐备空调保鲜冷库低温冷库大炒炉蒸柜烘烤炉油烟及鲜风系统消毒柜冰箱餐具等厨房设备齐 3一二楼现有供餐窗口34个IC卡机32个座位1580位以大众菜为主兼顾风味菜小炒面点等特色餐饮服务提供早中晚餐和夜宵服务三楼为教职工餐厅包房7间为教职工提供自助餐及接待餐服务 2西丽湖校区教工食堂位于深圳市南山区沙河西路西丽湖校区校区内共有住宿学生约4200人校区外西侧的旺棠公寓共有住宿学生5800人该校区目前有三个食堂教工食堂的基本情况如下 12004年2009年获广东省卫生厅高校食堂标准化建设达标食堂2012年11月获深圳市餐饮服务食品安全示范单位2010年获深圳市市场监督局餐饮服务食品安全量化分级管理等级A级食堂 2总建筑面积约6485㎡三层现有独立仓库粗加工间热菜加工间面点间饭菜售卖间风味档清洗及消毒间等水电管道煤气齐备空调保鲜冷库低温冷库大炒炉蒸柜烘烤炉油烟及鲜风系统消毒柜冰箱餐具等厨房设备齐 3现有供餐窗口38个IC卡机45台座位1200位以大众菜为主兼顾风味菜小炒面点等特色餐饮服务提供早中晚餐和夜宵服务 3留仙洞校区第一学生食堂含教工食堂深圳市南山区留仙大道留仙洞校区校区内共有住宿学生约9300人该校区目前有三个食堂第一学生食堂含教工食堂基本情况如下 31 第一学生食堂 12008年被评为广东省高校食堂标准化建设优秀食堂2009年获广东省卫生厅高校食堂标准化建设达标食堂2012年被评为深圳市餐饮服务食品安全示范单位2010年获深圳市市场监督局餐饮服务食品安全量化分级管理等级A级食堂 2总建筑面积约4576㎡三层现有独立仓库粗加工间热菜加工间面点间饭菜售卖间风味档清洗及消毒间等水电管道煤气齐备空调保鲜冷库低温冷库大炒炉蒸柜烘烤炉油烟及鲜风系统消毒柜冰箱餐具等厨房设备齐 3现有供餐窗口36个其中清真窗口3个IC卡机40台座位1930位三楼有包房3间招标后仍由深职院使用拟用作深职院监管办公室以大众菜为主兼顾风味菜小炒面点特色清真餐饮服务提供早中晚餐和夜宵服务 32 教工食堂 12009年获广东省卫生厅高校食堂标准化建设优秀食堂2008获广东省食品安全示范单位2012获全国全民健康生活方式示范食堂2010年获深圳市市场监督局餐饮服务食品安全量化分级管理等级A级食堂 2总建筑面积约3065㎡两层现有独立仓库粗加工间热菜加工间面点间饭菜售卖间风味档清洗及消毒间等水电管道煤气齐备空调保鲜冷库低温冷库大炒炉蒸柜烘烤炉油烟及鲜风系统消毒柜冰箱餐具等厨房设备齐 3一楼现有供餐窗口12个IC卡机11台座位350位以大众菜为主兼顾风味菜小炒面点等特色餐饮服务提供早中晚餐和夜宵服务二楼为教职工餐厅包房5间提供自助餐及接待餐服务 二相关费用 1平抑物价基金中标人每月按营业额的3缴纳平抑物价基金每年按10个月交费除2月份和8月份外平抑物价基金可用于物价上涨或其它客观原因造成经营亏损时的补贴食堂奖励和食堂设施设备维修维护等 2设备租赁费深职院提供的设备厨具归深职院所有采取零租赁方式免收租赁费由中标人自行购置的设备厨具等归中标人所有退场时由中标人自行处置但事先须向深职院后勤基建处报备 3场地租赁费采取零租赁方式免收场地租金 4水电燃气垃圾清运等费用中标人按月缴纳水电燃气垃圾清运等费用价格标准按国家政策广东省深圳市和深职院的有关规定执行 5员工住宿费经中标人申请深职院可根据实际房源情况提供部分食堂员工住宿中标人需按规定缴纳房租水电费 6下水道疏通费每月定期疏通食堂下水道污水井及隔油池中标人自行承担所产生的疏通费用 7食品检测费省市市场监督管理卫生监督部门对食品和餐具进行检测相关检验费用由中标人自行承担 8履约保证金在签订合同前中标人根据招标文件投标文件的约定将履约保证金人民币伍拾万元¥50000000汇入招标人指定的银行账号合同期满深职院在中标人无违约并已完全承担全部经济与法律责任后无息返还 9 中标人需购买每个食堂不低于500万保额饮食安全责任险保障时间与承包经营期相同 10一卡通机使用费中标人按每月每台20元缴纳 11 其他费用承包经营期间如发生政府有关部门征收与食堂经营管理有关而合同中未列出的其它项目费用由中标人按有关规定缴纳 三管理与服务要求 一管理制度 建立和健全财务管理人事管理用工培训民主管理工作规范文明服务食品采购仓储管理操作规程食品安全卫生保障质量监督价格管理及应急预案等各项制度 二品种数量 根据就餐师生人数每日按时足量优质价廉向师生提供一日三餐早中晚的主副食品及相关拓展服务 西丽湖校区学生食堂三楼须开办教职工餐厅提供自助餐及接待餐服务并保证7个包房用于接待西丽湖校区教工食堂三楼须开办清真厅提供清真餐服务留仙洞校区第一学生食堂三楼须开办开办清真餐厅提供清真餐服务留仙洞校区教工食堂二楼须开办教职工自助餐厅及接待餐厅提供教职工自助餐及接待餐服务并保证5个包房用于接待 按周制定和公布标准菜谱早餐品种要求在20个以上午晚餐品种要求在50个以上其中主食品种15个以上副食品种35以上夜宵品种15个以上午晚餐高中低档菜式品种比例为253每月应有10以上的菜品更换 食堂内可设置加工制作的饮品服务但不得销售食堂营业范围以外或未经深职院许可的其它商品不得在食堂内设置独立的小卖部便利店等场所 三价格控制 早餐品种要求在20个以上午晚餐品种要求在50个以上其中主食品种15个以上副食品种35以上夜宵品种15个以上午晚餐高中低档菜式品种比例为253每月应有10以上的菜品更换 食堂基本大伙保障性伙食经营毛利率不得超过35食堂饭菜的供应价格必须经后勤基建处审定售卖菜品必须明码标价低价菜2元含以下青菜类中价菜2元35元荤素搭配类高价菜35元以上净肉菜等最高价不得高于6元其中净肉菜不得低于100克无汁无汤的菜不少于150克带汁的菜不少于180克带汤的菜不少于200克肉菜搭配类菜品保证每份净肉不少于60克风味餐特色餐小炒按学校规定和市场行情另行定价教工早午自助餐品种不得少于20个午餐中纯荤菜不少于3种荤素搭配菜不少于8种价格不高于4元早餐12元午餐饭菜单价及其调价均须根据成本核算后报后勤基建处审批并按审批意见执行 毛利率计算公式如下 毛利率=营业收入原材料成本水电燃气费用÷营业收入×100 四服务要求 1服务统一整洁干净供应饭菜时要带口罩 2对师生热情有礼讲话文明不与就餐师生发生冲突 3充分保障供给服务及时到位 4 服从深职院各种接待及节假日含寒暑假供餐安排 5提升烹饪制作和服务的科技含量做到每餐营养搭配合理能体现饮食文化和保健功能并根据不同的季节和不同的教学阶段特点为师生提供汤水各类保健和营养套餐等服务 6配合学校做好多功能文化食堂建设工作每个食堂装修时必须按照学校要求体现文化食堂特色并建设专门区域用于开展各类文化活动 五食品安全管理 严格按照国家省市有关食品安全学校食堂管理卫生防疫等法律法规及学校的相关规章制度对食堂进行经营管理 1食用具卫生 公共食用具要严格按照程序进行清洗消毒保管保持餐具干净卫生要达到国家食品卫生标准 2环境卫生 清洁制度完备保持厨房备餐间的整洁卫生有消除四害和其他有害昆虫及其孽生条件的器具与设施达到卫生监督部门有关食品卫生信誉度A级要求 1仓库通风良好做好防腐防尘防鼠工作 2污水排放符合环保要求保持明管道畅通及隔油池良好工作状态有专门盛装垃圾废物的设施 3根据深圳市有关规定餐厨垃圾油污处理由深圳市政府指定的有资质的企业回收中标人应与政府指定的企业签订协议由该企业回收所产生的餐厨垃圾 3食品安全 食品卫生无毒无害符合应有营养要求具有相应的色香味等感官性状达到市场监督管理部门有关食品安全量化等级A级要求 1原辅材料及大宗商品等有条件的要实行集中采购统一配送到市场监督部门认可的供货点定点采购不采购不符合食品安全标准的原料及食品定期公示供货来源及相关产品证书并向深职院后勤基建处报备 2各原辅材料品质良好生鲜果蔬食品新鲜出品色香味良好不采购来历不明的食物不加工出售腐烂变质的食品不销售过期食品不加工出售政府部门明令禁售的食品 4个人卫生 员工应做到仪表整洁不留长指甲女员工不得戴首饰化妆男女员工不留胡子和长头发勤洗衣服勤洗澡定期检查身体取得健康证接受疫苗注射 六劳动保障 企业应有完整的管理机构遵守国家及深圳市劳动法规按规定给员工办理用工手续发放工资福利购买相关社会保险等保障劳动者的权益和工资福利待遇等 七人员管理 1 食堂专职负责人应具有3年及以上大型餐饮经营管理经验大专及以上学历高级食品安全管理员证书中级及以上专业技能证书中标人开具专职负责人经理委派任命书掌握食品卫生安全相关的法律法规知识所有从事食品生产销售经营和管理的人员应持有有效的健康证和卫生知识培训证并取得相应岗位所需的资格证书 2食堂员工总数应与所承包食堂的经营规模相适即员工总人数与就餐总人数按15070进行配备承包经营者需设置与就餐人数相适应的专职管理员采购员厨师面点师营养师质检员财务人员食品安全管理员水电维修工配置齐全其中高级厨师中级厨师中级以上点心师至少各配一人 八清真餐服务 要求开设清真餐窗口的食堂清真餐厨房就餐区等应相对独立设置售卖窗口不得少于3个供餐能力不少于150200人餐所配置的炊事设备炊具用具运输工具计量器具冷库及清洗设施等保证专用不能与普通食堂混用清真餐从业人员与就餐人员比例为140不得与普通食堂人员混岗其中配备具有清真饮食习惯的少数民族厨师所占比例不得低于20 九固定资产经营用设备的管理 1深职院负责房屋建筑主体的维修更新但属于中标人使用不善损坏的维修费用由中标人承担并赔偿损失日常的正常维修维护如一般粉刷修补等及厨房设备厨具餐具水电燃气消防设施的维修维护由中标人负责抽排系统的风管每学期不少于一次的疏通清洁费用由中标人承担 2中标人负责管理食堂内的全部资产每年盘点一次报深职院后勤基建处确保国有资产的安全设备完好率达到100若有丢失中标人负责赔偿 3设备购置及处置 1因调整或增加经营品种需要增加厨房设备的由中标人自行购置 2深职院食堂原有设备的更新除冷库电梯外的其它设备应由中标人负责重新购置原有设备应报深职院自行处置 3食堂原有的冷库电梯因使用年限到期符合报废规定可向深职院申请更新纳入深职院年度计划购置 十财务管理 1依法经营遵守国家财经法规按国家有关规定缴纳税金 2企业财务透明接受深职院监督 3深职院为中标人提供的食堂一卡通收款系统做到每月结算一次 4日常饭菜售卖一律使用一卡通系统收款专项接待等需通过深职院许可的其他方式收款深职院依据一卡通收款系统结算金额及其他方式收款金额与中标人核算相关费用和补贴 十一加强节能管理节约用水用电严格遵守学校节能减排创建和谐校园的规章制度否则予以相应处罚 十二其它事项 1中标人需按深职院规定安排学生勤工俭学岗位 2中标人协助学校做好食堂原有员工的分流安置优先接受自愿留下的原食堂员工在培训考核合格后录用录用员工待遇标准不得低于相同岗位其他员工 3中标人须在2019年2月18日前做好食堂的零星修缮工作开餐前的准备工作确保2月22日正式开餐 四监督考核 一食品安全监督 应接受深圳市区市场监督部门及深职院后勤管理部门的监督检查和业务指导并接受深职院化生学院及第三方监管机构的日常检测与监督 二考核办法 深职院按照双方合同规定定期与不定期的进行监督检查师生满意率调查等对中标人的经营实行考核深职院保留对考核细则制定和修改的权利 食堂服务师生满意度调查要求学期综合满意率和基本满意率不低于80 三食品安全责任事故处罚 1食品安全责任事故等级根据深圳市食品安全事故调查处理工作规范认定 2对食堂经营管理存在的食品安全问题中标人应按要求限期整改 3对整改不到位且存在较大安全隐患或造成Ⅴ级食品安全事故的将从其履约保证金中每次扣除五千元并要求其上级单位撤换项目负责人 4对在一个学期发生两次以上Ⅴ级食品卫生安全事故或一次以上Ⅳ级食品卫生安全事故的深职院有权中止双方的合作合同和中标人在深职院的经营资格并追究相关法律及经济责任 四服务质量问题的处罚 定期对中标人的服务质量食品安全等进行检查与不定期抽查发现问题敦促其限期整改因其不整改或整改不到位的视情节给予每次扣减5002000元的履约保证金 五奖励核减约定 一深职院根据中标人卫生服务成效等情况对中标人进行奖励具体办法另行制定 1深职院根据综合考核结果每月按比例给予中标人月度常规考核奖计算方法为月度考核奖=食堂每月营业额×3×当月奖励比例当月综合考核为90分及以上85含90分80含85分80分以下时当月奖励比例分别为9085800 2食堂获得广东省教育厅颁发的省级食品安全示范学校食堂称号或获得广东省食品卫生监督量化分级管理A级的经学校审批同意后给予3万元以内的奖励 二中标人无故不履行任何一项承诺或义务原则上取消当月常规考核奖履行不到位的按以下细项核减 1食品食品原料食品添加剂和食品相关产品采购索证索票不齐全台账不规范不按规定对票证进行存档的或者大宗食品采购价格没在公告栏公布的每次核减当月常规考核奖金2000元两次以上取消当月常规考核奖 2中标人不按要求做好经营场所及员工宿舍清洁卫生的在深职院要求整改的限期内未整改完毕的每次核减当月常规考核奖金200元就餐人员发现食堂饭菜中有蚊蝇虫等不卫生异物一经查实每次核减当月常规考核奖金200元不按餐饮企业食品安全卫生规定规程进行操作每次核减当月常规考核奖金2000元没有按照食品卫生要求进行食品留样的取消当月常规考核奖 3基本大伙综合毛利率超过35的取消当月常规考核奖售卖菜的品种数量明显不足高中低价菜式品种偏离253比例较大单个菜价格超过最高限价或菜量明显不足的每次核减当月常规考核奖金2000元每月累计超过三次的取消当月常规考核奖 4师生投诉一经核实视情节轻重每次核减当月常规考核奖金500至5000元当月同一方面内容投诉超过三次的取消当月常规考核奖 5因中标人管理不到位出现员工内部纠纷或与师生发生争执打架等行为视情节轻重每次核减当月常规考核奖金500至5000元程度严重或不良影响较大的取消当月常规考核奖 6收到整改通知书后应按要求进行整改逾期整改每天核减当月常规考核奖金2000元逾期整改超过三天取消当月常规考核奖 7无故不按时供餐或停餐取消当月常规考核奖 8其它管理不善服务不到位的情况可酌情每次核减当月常规考核奖金2002000元情况恶劣的取消当月常规考核奖 9中标人不得私自接受外单位的订餐业务否则每次核减当月常规考核奖金500元 10夜间经营时间超过2300的每次核减当月常规考核奖金500元 11超出食堂经营范围售卖食品货物的每次核减当月常规考核奖金5000元 六退出条款 合作期内中标人在经营过程中出现下列情况之一者属违约行为深职院有权终止双方合同责令限期退出并要求承担违约责任 1发生师生食物中毒或安全生产责任事故且造成严重后果的 2因食品价格质量卫生和服务等引发学生罢餐静坐游行等群发事件影响恶劣的 3因中标人责任导致所承包的食堂未在规定期限内取得广东省高校达标食堂资格的 4在经营过程中出现掺杂做假销售无证食品未按经营范围经营等违规行为经规劝限期整改依然无效且情节严重的 5在经营过程中存在转包分包经营或挂靠经营行为的 6在经营过程中因中标人过失导致一方或双方被行政处罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的 7深职院组织师生满意度调查从合作期的第二个学期开始学期考核的综合满意率和基本满意率低于80不含80的 七商务要求 一合作期限及考核标准 1合作期限 1合作期一般为5年合同一年一签每个合同期满前三个月乙方可提出合同续约申请经深职院考核结果为合格及以上等级的可续签一年合同 2从首次合同期起5年内年度考核全部在合格含以上且获得考核优秀达到2次的经深职院同意考核优秀每多1次可在5年合作期后额外续签合同1次每次续签1年最多可续签3次如额外续签合同期内年度考核未达到合格则取消剩余续签合同的资格终止合同 2合作期内年度考核分学期进行深职院每学期结束前对中标人进行学期考核学期起始日期以深职院校历表为准 1如学期考核为合格中标人方可继续履行合作合同 2如学期考核为不合格中标人须按照深职院的要求进行整顿整顿合格且经深职院认可后中标人方可继续履行合作合同经整顿仍未合格的合作合同终止 3合作期内中标人学期考核不合格的次数达到3次双方合作合同终止 3考核标准 1学期考核根据下列标准采取百分制根据每个学期末的累计得分学期得分达到90分含及以上为优秀85含90分为良好80含85分为合格80分以下为不合格 序号评分项权重评分标准一食品安全301食品采购101食堂如有使用三无无卫生许可证无生产日期无生产厂家食品原材料及假冒伪劣产品每次扣5分 2采购管理制度不健全过程不规范不定期公示原材料供货来源及相关证书等问题视情节轻重每次扣12分 3其他违反法律法规及甲方管理制度的问题视情节轻重每次扣12分2食品卫生及安全生产101经相关部门检测发现食品使用违禁食品添加剂如苏丹红硼砂大红色素亚硝酸盐无中文标示等每次扣2分 2食品卫生及安全生产管理制度不健全过程不规范等问题视情节轻重每次扣12分 3其他违反法律法规及甲方管理制度的问题视情节轻重每次扣12分3食品安全事故101根据深圳市食品安全事故调查处理工作规范认定的食品安全责任事故等级对存在较大安全隐患且限期整改不到位或造成Ⅴ级食品安全事故的每次扣10分 2发生食品安全事故未达到上述等级但造成较大不良影响的视情节轻重每次扣15分二师生投诉1010针对师生对各类问题投诉经监管部门核实确为管理和服务问题的视情节轻重每次扣12分三管理效率3030针对监管部门发出的整改通知书应按要求限期整改逾期无故未整改视情节轻重每次扣12分四师生满意度3030学期师生满意度抽样调查综合满意度乘以权重为师生满意度得分 综合满意度在80以下不得分 2年度考核每个合同期两个学期考核得分的平均值为年度考核得分年度考核得分达到90分含及以上为优秀85含90分为良好80含85分为合格80分以下为不合格 第七章 招评标规定和成交原则 一公开招标有关规定 1评标委员会成员由有关专家共3人含3人以上的单数组成 2投标人应由法人代表人或其授权委托代理人参加应答或询标 二评标及成交原则 1投标人的投标文件须注明项目名称和招标编号 2评标工作将由评标委员会严格按照招标文件的要求和条件对投标文件进行评审评审分为资格性检查符合性检查综合评估和现场考察四部分投标人若有一项资格性或符合性审查不通过将按废标处理通过资格性和符合性检查的投标人应达到8家含方可进入综合评估否则本项目流标 1资格性检查 序号资格性检查项目1投标人具备招标文件对投标人的资格要求详见本招标文件第三章采购项目内容与要求的第一部分投标人资格要求2投标人已提交相应的资格证明文件详见招标文件第三章采购项目内容与要求的第二部分投标人应提供的投标文件中要求提供的资格证明文件2符合性检查 序号符合性检查项目1未将一个包中的内容拆开投标2招标文件未规定允许有替代方案时对同一货物或服务投标时不存在两套或两套以上的投标方案3所投产品工程服务在质量技术方案等方面实质性满足招标文件要求是否实质性满足招标文件要求由评标委员会来做出评判4已按招标文件所提供的样式和要求完整填写投标文件5无受到深圳职业技术学院的处罚取消投标资格的情况6无违反法律法规规定的其他情形 3评标委员会对通过资格符合性检查的投标人进行综合评估评估内容包括技术分占28综合实力部分占27和服务分占5评标委员会根据综合评估=技术部分+综合实力部分+服务分合计得出的分数由高到低的顺序排序前6名最高分数且综合评估分须达到36含分及以上的为入围现场考察候选人入围现场考察候选人少于6名但多于4名含4名按实有入围投标人进行现场考察入围现场考察候选人少于4名则本项目流标应重新招标 4评标委员会对入围现场考察候选人的经营场地进行现场考察现场考察部分占40入围现场考察候选人总分为技术分+综合实力部分+服务分+现场考察得分按总分由高到低依次排序取总分排名前三名为预选中标人 5评标委员会推荐总分排名前三的预中标人给深职院后经深职院集体议定并分配各预选中标人承接的食堂预选中标人如不接受分配结果视为放弃预选中标资格由评标委员会确定的总分排名第四的候选人递补依此类推 ★6现场考察范围限定在深圳市内或与深圳周边城市深圳市东莞市广州市中山市和珠海市入围中标候选人应提供其在上述城市经营的食堂予以采购人考察否则现场考察分将被视为零分 评分标准评分因素及评分标准见评分表 序号评分项权重1技术部分28序号评分因素权重评分方式评分准则1项目实施方案5专家打分针对本项目的整体管理设想整体运作规划组织架构团队配置人员培训计划管理措施采购体系文化建设等按照投标文件响应情况进行横向比较分档评分评价为优得54分数评价为良得43分数评价为中得31分数评价为差不得分2项目重点难点分析应对措施及相关的合理化建议4专家打分根据高校特点及本项目实际考察是否准确把握项目重点及难点并能够提出针对性的管理要点措施及合理化建议 按照投标文件响应情况进行横向比较分档评分评价为优得43分数评价为良得32分数评价为中得21分数评价为差不得分3质量保障措施及应急方案4专家打分针对本项目的规章制度档案管理食品安全和服务质量保障措施应急预案等 根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较分档评分评价为优得43分数评价为良得32分数评价为中得21分数评价为差不得分4违约承诺3专家打分针对本项目的管理安全服务人员配置师生满意度及转包分包挂靠等承诺情况按照投标文件响应情况进行横向比较分档评分评价为优得32分数评价为良得21分数评价为中得10分数评价为差不得分5拟安排的项目负责人情况5专家打分1具有中级或以上专业技能证书大专或以上学历高级食品安全管理员证书3年含3年以上餐饮经营管理经验全部满足得4分其中一个条件不满足不得分 2根据第三方对项目负责人所管理项目履约情况和经验能力的评价全部评价为良含以上得1分 备注第1项除须提供职称资格证书学历证明和聘用合同等证明文件外还需提供本公司缴交的2018年910和11月的项目负责人的社保证明须提供社保局出具的社保证明的或社保局网页截图等证明材料未提供社保证明材料不得分评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况一律不得分 6拟安排的项目团队成员项目负责人除外情况承诺4专家打分承诺拟配备食堂员工总人数与就餐总人数满足15070的最低要求见相关服务要求未达到人数要求的不得分在此基础上 1每个食堂配备1名中级含食品安全管理员1名高级厨师1名中级厨师1名中级点心师全部满足得24分其中一个条件不满足不得分 2每个食堂配备具备相应资质的采购员质检员保管仓管员工程维修员每满足一个条件得04分全部满足得16分7项目设备车辆工具机器装修等投入情况3专家打分根据拟投入本项目车辆自有或租赁均可设备如先进智能设备等工具如检测仪器等及装修方案如多功能文化食堂等等进行横向比较分档评分评价为优得32分数评价为良得21分数评价为中得10分数评价为差不得分2综合实力部分27序号评分因素权重评分方式评分准则1投标人资格情况及通过相关认证情况3专家打分通过ISO9001质量管理体系ISO14000环境管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证或HACCP认证每有一项得1分满分为3分 2投标人同类项目业绩情况10专家打分1现有经营的高校食堂的高校个数每有1个得06分满分得24分 2现有经营的企事业单位3000人以上规模的食堂个数本项高校案例也可但与第1项的案例不得重复计分 1在深圳市内每有1个得08分数最高得32分没有不得分 2在国内深圳市外每有1个得04分数最高得32分没有不得分 第12项要求提供合同关键页被承包单位出具的履约评价表及投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件合同甲方履约评价表出具单位和规模证明文件的出具单位须一致履约评价须良含以上未提供合同和履约评价或履约评价未达到标准不得分 3现有经营的食堂含有国内外宾客接待餐服务的得08分含有清真餐服务的得04分两项都没有不得分 第3项要求提供承接过国内外宾客接待餐清真餐服务的证明合同条款可以体现的出具相关合同关键页合同条款无法体现的由合同甲方出具证明3投标人获奖荣誉情况5专家打分1所经营的食堂获得食品安全量化等级A级个数每有1个得05分数满分为25分 2所经营的食堂获得餐饮服务食品安全示范单位个数每有1个得05分数满分为25分 提供相应证明文件4投标人纳税营业收入财务情况6专家打分1对投标人2017年总纳税进行横向比较评价为优得3分数评价为良得2分数评价为中得1分数评价为差不得分 2对投标人2017年营业收入进行横向比较评价为优得3分数评价为良得2分数评价为中得1分数评价为差不得分 备注提供2017年的营业所在地税务局出具的国税和地税纳税证明和2017年会计师事务所出具的审计报告5投标人规模员工人数情况3专家打分根据投标人规模员工人数情况根据投标人响应情况进行横向比较分档评分评价为优得3分数评价为良得2分数评价为中得1分数评价为差不得分 备注提供投标人员工2018年91011月的社保证明和社保局网页截图3服务部分5序号评分因素权重评分方式评分准则1服务网点场地3专家打分属于深圳企业或非深圳企业但在深圳市有合法注册的分部分公司或办事处等机构的得3分 须在投标文件中就设立的机构类型进行说明否则不得分提供机构营业执照租赁合同等证明2项目完成服务期满后的服务承诺2专家打分按照投标文件响应情况进行横向比较分档评分评价为优得2分数评价为良得1分数评价为中得10分数评价为差不得分4现场考察部分40序号评分因素权重评分方式评分准则1功能间及布局流程4专家打分考察各功能间设置是否完备布局流程是否科学合理等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得43分数评价为良得32分数评价为中得21分数评价为差不得分2管理制度6考察各项管理制度是否健全是否执行到位等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得65分数评价为良得54分数评价为中得42分数评价为差不得分3大宗商品原材料等食品采购6考察是否有固定采购点或集中配送商品是否是名优产品供应商证照和检验报告是否齐全是否建立台账记录实行公示制度等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得65分数评价为良得54分数评价为中得42分数评价为差不得分4仓储管理和食品存放5考察食品仓库设置是否合理保鲜冷库及冰柜等是否配置合理管理是否到位等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得54分数评价为良得43分数评价为中得31分数评价为差不得分5内外部卫生状况5考察卫生设施更衣间卫生间废弃物存放消毒灯等是否健全排污排水是否通畅物品摆放是否整齐合理环境卫生清洁状况等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得54分数评价为良得43分数评价为中得31分数评价为差不得分6设施设备使用管理4考察设施设备使用是否按流程操作是否定岗定人清洁和维护保养维修是否有记录等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得43分数评价为良得32分数评价为中得21分数评价为差不得分7菜式品种价格味觉6考察菜式是否品种丰富搭配合理价格是否合理并明码标价色香味感观是否良好等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得65分数评价为良得54分数评价为中得42分数评价为差不得分8经营及服务4考察食堂年营业收入毛利率原材料水电气及管理成本人员费用等提供财务报表等证明材料以及现场就餐人数就餐人员反馈意见等情况根据考察情况横向比较分档评分评价为优得43分数评价为良得32分数评价为中得21分数评价为差不得分 三结果公示 为体现公开公平公正的原则采购活动结束后采购中心将在深圳职业技术学院网页招标采购httpzhaobiaoszpteducn上公示预中标结果供应商如对结果有异议请于公示期内以书面或网上形式向采购中心反映若在公示期内未提出异议则视为认同该结果 质疑投诉人应保证质疑投诉的真实性和可靠性并承担相应的法律责任对不实投诉的将予以警告降低其诚信级别对提供虚假情况恶意投诉扰乱采购工作情节严重的将取消其以后在深圳职业技术学院进行投标的资格 四争议的解决 凡因执行合同所发生的或与合同有关的一切争议双方应通过友好协商解决 如果协商还不能解决应提交深圳仲裁委员会按其仲裁规则和程序在深圳进行仲裁仲裁裁决应为最终裁决对双方均具有约束力 深圳职业技术学院 采购中心 2018年12月 项目名称 投标文件 招标编号 投标人盖章 法定代表人或授权委托人签字 投标日期年月日 投标文件目录 一资格证明文件 1法定代表人资格证明书 2投标文件签署授权委托书 3法定代表人和授权委托代理人的身份证复印件 4投标函 5投标人营业执照副本复印件加盖公章营业执照须体现经营范围为餐饮管理如提供新版营业执照不能体现经营范围的须同时提供体现基本信息以及许可经营范围信息的网页查询截图打印件加盖公章或其他政府部门出具的文件以兹证明经营范围 6投标人承包过3000人以上规模的企事业食堂须被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件见第 25 页并出具与该被承包单位签订的合同关键页 投标人出具合同关键页等证明文件证明具备从事3年含3年以上的餐饮经营 8投标人承诺自2015年1月1日起无重大违法犯罪记录或者重大违法失信行为及未被禁止参与政府采购活动中标人所经营的餐饮企业自2015年1月1日起未发生过食物中毒安全生产责任事故如火灾爆炸或因食品卫生质量服务等而引发的群发性事件须提供承诺函 9招标文件资格要求的其他证明文件和投标人认为需要补充的文件 二技术和商务文件 1项目实施方案 针对本项目的整体管理设想整体运作规划组织架构团队配置人员培训计划管理措施采购体系文化建设等 2项目重点难点分析应对措施及相关的合理化建议 根据高校特点及本项目实际考察是否准确把握项目重点及难点并能够提出针对性的管理要点措施及合理化建议 3质量保障措施及应急方案 针对本项目的规章制度档案管理食品安全和服务质量保障措施应急预案等 4违约承诺 针对本项目的管理安全服务人员配置师生满意度及转包分包挂靠等承诺情况 5拟安排的项目负责人情况 中级或以上专业技能证书和高级食品安全管理员证书须提供相关职称资格证书 学历证明 3年含3年以上餐饮经营管理经验须提供聘用合同 本公司缴交的2018年910和11月的社保证明须提供社保局出具的社保证明的或社保局网页截图证明 提供第三方对项目负责人所管理项目履约情况和经验能力的评价评价应为良或以上 6拟安排的项目团队成员项目负责人除外情况承诺投标人须提供如下承诺函 承诺拟配备食堂员工总人数与就餐总人数满足15070的最低要求 承诺每个食堂配备1名中级含食品安全管理员1名高级厨师1名中级厨师1名中级点心师 承诺每个食堂配备具备相应资质的采购员质检员保管仓管员工程维修员 7 项目设备车辆工具机器装修等投入情况 考察投标人承诺拟投入本项目车辆自有或租赁均可设备如先进智能设备等工具如检测仪器等及装修方案如多功能文化食堂等投标人须提供承诺函 8投标人提供ISO9001质量管理体系ISO14000环境管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证或HACCP认证证书 9投标人同类项目业绩情况提供合同关键页被承包单位出具的履约评价表及被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件合同甲方履约评价表须为良含以上出具单位和规模证明文件的出具单位须一致 10提供承接过国内外宾客接待餐或清真餐的证明合同条款可以体现的出具相关合同关键页合同条款无法体现的由合同甲方出具证明 11投标人获奖荣誉情况 食品安全量化等级A级 餐饮服务食品安全示范单位 122017年的营业所在地税务局出具的国税和地税纳税证明 132017年会计师事务所出具的审计报告 14本公司所有员工的社保缴交证明由社保局出具的2018年91011月的社保证明或社保局网页截图 15服务网点场地 机构类型说明 营业执照和租赁合同等证明 16项目完成服务期满后的服务承诺 17诚信良好的承诺函 18投标人认为需要加以说明的其他内容 说明1 投标人制作投标文件时应按上述顺序编排目录及页码投标文件签署授权委托书须编制在投标文件外应另外制作一份手持提交到开标现场由现场工作人员查验授权人身份证及授权书在开标现场未手持有效身份证及投标文件签署授权委托书的招标方可拒收投标文件 ★ 2本项目无须供应商提供技术和商务规格偏离表投标报名供应商视为已知悉招标文件各项要求并同意按照招标文件要求执行确定中标人后中标人未能按照招标文件条款签订合同或履约的视为放弃本项目中标资格 第一部分 资格证明文件 11 法定代表人资格证明书 单位名称 地 址 姓名 性别 年龄 职务 系 的法定代表人 特此证明 投标人盖章 日 期 年 月 日 12 投标文件签署授权委托书 本授权委托书声明我 姓名系 投标人名称的法定代表人现授权委托 单位名称的 姓名为我公司签署 项目投标文件的法定代表人的授权委托代理人我承认代理人全权代表我所签署的 项目投标文件的内容 代理人无转委托权特此委托 代理人 性别 年龄 身份证号码 职务 投标人盖章 法定代表人签字或盖章 授权委托日期 年 月 日 备注授权委托书既要装订在投标文件中同时须由授权委托代理人在开标当天签到时出示原件 13法定代表人和授权委托代理人的身份证复印件 14 投标函 致深圳职业技术学院采购中心 根据招标编号 名称为 项目招标文件的要求全名及职衔 经正式授权并以供应商 供应商名称地址的名义进行投标提交投标文件正本一份副本 份电子版光盘 份 投标文件包括以下部分 资格证明文件 技术和商务文件 投标人认为其他必要的内容 我方授权签字代表在此声明并同意如下 我方同意并接受招标文件的各项要求同意并遵守招标文件中的各项规定按招标文件的要求提供投标文件 投标文件有效期自投标截止时间起 90 天 我方已经详细地阅读了全部招标文件及补充文件如果有的话我方已完全理解招标要求并同意放弃对这方面有不明及误解的权利 我方同意向招标人提供有关投标的其他证明资料 我方承诺在本次投标中提供的所有文件无论是原件还是复印件均是真实的 我方理解并接受招标人并无义务必须接受最低报价的投标或者其他任何投标 所有有关本次投标的事项请按下述方式与我方联系 地址 邮编 电话 传真 供应商名称 公章 授权委托代理人 法定代表人签名 日期 年 月 日 投标人营业执照副本复印件加盖公章营业执照须体现经营范围为餐饮管理如提供新版营业执照不能体现经营范围的须同时提供体现基本信息以及许可经营范围信息的网页查询截图打印件加盖公章或其他政府部门出具的文件以兹证明经营范围 16投标人承包过3000人以上规模的企事业食堂须被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件见规模证明模版并出具与该被承包单位签订的合同关键页 规模证明 投标单位公司名称承包 被承包单位名称的 食堂食堂名称该食堂为3000人以上的就餐规模 被承包单位加盖公章 日期 17投标人出具合同关键页等证明文件证明具备从事3年含3年以上的餐饮经营 18 承诺函 本公司自2015年1月1日起无重大违法犯罪记录或者重大违法失信行为及未被禁止参与政府采购活动所经营的餐饮企业自2015年1月1日起未发生过食物中毒安全生产责任事故如火灾爆炸或因食品卫生质量服务等而引发的群发性事件 投标方名称公章 法定代表人或授权委托代理人签名 日 期 19招标文件资格要求的其他证明文件或投标人认为需要补充的文件 提供复印件并加盖公章 第二部分 技术和商务文件 21项目实施方案 针对本项目的整体管理设想整体运作规划组织架构团队配置人员培训计划管理措施采购体系文化建设等 22项目重点难点分析应对措施及相关的合理化建议 根据高校特点及本项目实际考察是否准确把握项目重点及难点并能够提出针对性的管理要点措施及合理化建议 23质量保障措施及应急方案 针对本项目的规章制度档案管理食品安全和服务质量保障措施应急预案等 24违约承诺 针对本项目的管理安全服务人员配置师生满意度及转包分包挂靠等承诺情况 25拟安排的项目负责人情况 中级或以上专业技能证书和高级食品安全管理员证书须提供相关职称资格证书 学历证明 3年含3年以上餐饮经营管理经验须提供聘用合同 本公司缴交的2018年910和11月的社保证明须提供社保局出具的社保证明的或社保局网页截图证明 提供第三方对项目负责人所管理项目履约情况和经验能力的评价评价应为良或以上 26拟安排的项目团队成员项目负责人除外情况承诺投标人须提供如下承诺函 承诺拟配备食堂员工总人数与就餐总人数满足15070的最低要求 承诺每个食堂配备1名中级含食品安全管理员1名高级厨师1名中级厨师1名中级点心师 承诺每个食堂配备具备相应资质的采购员质检员保管仓管员工程维修员 27 项目设备车辆工具机器装修等投入情况 考察投标人承诺拟投入本项目车辆自有或租赁均可设备如先进智能设备等工具如检测仪器等及装修方案如多功能文化食堂等投标人须提供承诺函 28投标人提供ISO9001质量管理体系ISO14000环境管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证或HACCP认证证书 29投标人同类项目业绩情况提供合同关键页被承包单位出具的履约评价表及被承包单位出具投标人所承包的食堂为3000人以上规模的证明文件合同甲方履约评价表须为良含以上出具单位和规模证明文件的出具单位须一致 规模证明 投标单位公司名称承包 被承包单位名称的 食堂食堂名称该食堂为3000人以上的就餐规模 被承包单位加盖公章 投标方名称公章 投标方法定代表人或授权委托代理人签名 日 期 210提供承接过国内外宾客接待餐或清真餐的证明合同条款可以体现的出具相关合同关键页合同条款无法体现的由合同甲方出具证明 证明 投标单位公司名称承包 被承包单位名称的 食堂食堂名称该食堂承接过国内外宾客接待餐 被承包单位加盖公章 投标方名称公章 投标方法定代表人或授权委托代理人签名 日 期 证明 投标单位公司名称承包 被承包单位名称的 食堂食堂名称该食堂承接过清真餐 被承包单位加盖公章 投标方名称公章 投标方法定代表人或授权委托代理人签名 日 期 211投标人获奖荣誉情况 食品安全量化等级A级 餐饮服务食品安全示范单位 212 2017年的营业所在地税务局出具的国税和地税纳税证明 213 2017年会计师事务所出具的审计报告 214本公司所有员工的社保缴交证明由社保局出具的2018年91011月的社保证明或社保局网页截图 215 服务网点场地 机构类型说明 营业执照和租赁合同等证明 216项目完成服务期满后的服务承诺 217 诚信良好的承诺函 深圳职业技术学院采购中心 我公司承诺在政府采购招标投标活动中不存在以下情形 一被纪检监察部门立案调查违法违规事实成立的 二未按本条例规定签订履行采购合同造成严重后果的 三隐瞒真实情况提供虚假材料的 四以非法手段排斥其他供应商参与竞争的 五与其他采购参加人串通投标的 六在采购活动中应当回避而未回避的 七恶意投诉的 八向采购项目相关人行贿或者提供其他不当利益的 九阻碍抗拒主管部门监督检查的 十履约检查不合格或者评价为差的 十一被相关部门列入诚信档案黑名单 十二主管部门认定的其他情形 如我司存在以上情形被有关主管部门按照深圳经济特区政府采购条例第57条处罚或者上述行为超出法定追诉时效未被追诉或者上述情节轻微未给予禁止参加政府采购的行政处罚我司自愿承担虚假应标以及其他一切不利的法律后果 特此承诺 投标方名称公章 法定代表人或授权委托代理人签名 日 期 218投标人认为需要加以说明的其他内容 PAGE MERGEFORMAT1 PAGE  PAGE MERGEFORMAT20 温馨提示本合同仅作为合同模版与招标文件进行公示具体合同条款与招标文件有冲突的应以招标文件为准进行修订 广东省高校食堂承包合同文本格式 甲方 乙方 根据中华人民共和国合同法中华人民共和国食品卫生法教育部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及广东省教育厅广东省高校食堂外包经营资格准入试行办法等文件在平等自愿协商一致基础上签订本合同 第一章 食堂场地及设备租赁 第一条食堂场地情况 甲方同意将座落在市区 路 号 楼 层房屋结构为 建筑面积 平方米出租给乙方使用 第二条场地用途 房屋用途为餐饮加工销售服务除双方另有约定外乙方不得任意改变房屋用途或租赁给第三方使用 第三条租赁期限 租赁期限自 年 月 日至 年 月 日止 第四条租金及付款方式 该房屋年租金为人民币 元整乙方于本合同签字生效之日起五天内向甲方支付定金 元整乙方租金按月计算 每月结算一次由乙方于每月的 日交付给甲方 第五条食堂设备情况 甲方同意将出租屋内的厨房设备餐厅设备等一批详见设备清单同时租赁给乙方有偿使用 第六条设备折旧费计收 甲方租赁给乙方厨房和餐厅设备的总值元每年向乙方收取设备使用折旧费每年折旧费为元乙方于每年的月日前交纳下一年度的设备折旧费给甲方 第七条双方对出租房屋产权质量经营资质和乙方经营的承诺 1甲方保证出租的房屋没有产权纠纷除另有协议约定外有关房屋的工程验收安全防火抵押债务租金等甲方均应在交付使用前办结签订本合同后如有上述未清事项而影响乙方的正常经营活动由甲方承担全部责任由此给乙方造成的经济损失由甲方负责赔偿 2乙方应具有符合国家规定和甲方要求的经营资质如乙方未能提供相应资质文件和达到相关要求或虚假承诺情形则甲方有权终止合同要求乙方承担违约责任 3 乙方在经营期间应严格执行高等学校的各项管理规定自觉维护高校的和谐稳定因乙方的经营行为导致违反上述要求的甲方有权终止合同并要求乙方承担违约责任 第八条房屋及附属设备的维修及养护责任 1租赁期间甲方应对所出租房屋的主体结构电水燃气主线及管道下水道及抽排系统等基础设施每年检查一次确保房屋主体结构的安全及水电燃气主线管道下水道的正常运行甲方如需对上述设施进行正常维修维护乙方应予积极配合不得阻挠施工 2正常的房屋大修理费用由甲方承担日常的正常维修维护如一般粉饰等及设备养护检修等单项开支在 元内由乙方承担 3因乙方违规使用场地设备或因管理使用不善而造成房屋及其附属的水电燃气设备损坏的维修费用由乙方承担并赔偿损失 第九条关于装修和改变房屋功能布局的约定 1甲方已按照食堂的使用功能进行内部装修及设备配置并经卫生部门及消防部门认可的乙方不得随意变更房屋的使用功能及布局 2乙方如需改变房屋的使用功能布局或装修或设置对房屋结构有影响的设备需先征得甲方及学校房屋管理部门的书面同意涉及改变生产流程布局及防火安全的工程变更还须经卫生防疫部门消防部门书面批准投资由乙方自理租赁期满或退租时除有约定外甲方有权要求乙方按照原状恢复或向甲方交纳恢复原状工程所需费用 3甲方场地由乙方出资装修及设备配置的应先出规划设计图经甲方及学校房屋管理部门认可并报卫生防疫部门消防部门书面批准方可进行施工 第十条厨房餐厅设备的维护和保养责任 1乙方租用甲方厨房餐厅的设备应按照设备清单逐件核收签字确认并承担起设备的维护及养护责任 2乙方应对所租用的设备进行定期的维护和保养其中对厨具设备必须每学期进行不少于一次的检修和清理抽排系统的风管每学期不少于一次的疏通清洁室内燃气管道保护层必须每学期翻新不少于一次并由有资质的专业公司负责施工所需费用由乙方负责 3合同期满或中途退租要对设备进行清点移交发现遗失或非正常损坏的乙方应按设备的折余价格进行赔偿 4乙方自投资金建设或购置的设备其维修养护责任自理租赁期满或中途退租时其设备由乙方自行处理如需拆除则由乙方恢复原状甲方认为有使用价值的可折价转让给甲方 第十一条关于房屋设备租赁期间的相关费用 1租用期间以下费用由乙方支付并由乙方承担延期付款的违约责任①水电费 ②燃气费 ③垃圾清运费 ④ ⑤ 上述费用应在每年的 月 日前交清 2租赁期间如发生政府有关部门征收本合同未列出项目但与使用该房屋设备相关的费用由乙方按有关规定标准缴纳 3甲方应严格按照国家及省市有关部门核定的价格标准收取相关费用不得擅自提价加价或变相提价对甲方未经双方协商单方加收的其它费用管理费损耗费等乙方有权拒交 第二章 食品的加工销售及食品卫生安全责任 第十二条乙方应按照甲方的要求根据就餐师生人数每日按时足量优质价廉向师生提供一日三餐的主副食品及相关服务早餐品种要求在 个以上午晚餐品种要求在 个以上其中主食品种个以上副食品种以上午晚餐高中低档菜式品种比例为253 第十三条乙方应严格按照国家及有关部门和甲方规定的食品加工贮存销售的生产流程及规范进行操作所有从业人员应持有有效的健康证上岗且符合餐饮行业从业人员个人卫生要求确保食品的采购清洗加工制作贮存销售等环节符合广东省高校食堂标准化建设及学校食堂集体用餐卫生管理规定的要求 第十四条乙方应确保食品采购的安全可靠不得采购使用过期变质及伪劣食品采购大米面粉食油食盐调味品饮料等主副食品应有符合国家规定的生产标识产品质量检验合格证书食品生产许可证等蔬菜瓜果肉类等要求在具备检测条件的生产基地或市场采购所有采购均应与供货商签定供货合同并及时向甲方提供合同副本或复印件备案乙方采购或使用违反食品卫生安全标准的食品甲方有权禁止乙方向师生销售所造成的一切损失由乙方承担责任 第十五条乙方应对所使用场地的卫生安全负全责生产场地应配置足够的灭火设备加工销售场所应配置足够的灭蝇灯具消毒灯具所有排污管道要连接地下暗渠排放定期对污水井隔油隔渣池井的油污杂物进行清理对无异味无污染的垃圾应集中加盖堆放并定时自行运送到学校指定的地点堆放 第三章 违约条款与处罚规定 第十六条合同期内因不可抗力因素自然灾害战争等造成乙方一方提前终止合同双方均不构成违约甲方所收取乙方的风险保证金如数退回给乙方不计利息乙方租用甲方的设备按本合同约定的折旧费标准一次性向甲方缴清乙方自投资金建设或购置的设备按照本合同第一章第十条第四点处理 第十七条合同期内因甲方的上级部门或国家政策调整等原因需提前终止合同乙方完成应缴费后甲方应把收取的风险保证金如数退回给乙方为减少双方的损失及保障学校伙食的正常供应甲方可以先行接手经营然后按照乙方投入的资产总价值按五年使用期折旧价格一次性收购乙方投入的设备双方终止合同 第十八条合同期内乙方提出提前终止合同属乙方违约乙方应以书面形式报告甲方甲方应在15个工作日内回复乙方并共同封存经营场所及所有设备甲方所收风险保证金不退回给乙方设备按照以下办法处置后双方终止合同 1属甲方投资乙方租用的设备按照本合同第一章第十条第三点处理 2属乙方投资建设或购置的厨房设备餐具台椅空调等可搬动资产归乙方处置水电消防等室内外固定装修全部归甲方所有乙方不得人为破坏或损坏 第十九条合同期内乙方在经营过程中出现下列情况之一者属乙方违约甲方有权取消其经营资格责令限期退出并按照违约责任条款处罚 1发生师生食物中毒或安全生产责任事故且造成严重后果的 2因食品价格质量卫生和服务等引发学生罢餐静坐游行等群发事件影响恶劣的 3因乙方责任导致所承包的食堂未在规定期限内取得广东省高校达标食堂资格的 4在经营过程中出现掺杂做假销售无证食品未按经营范围经营等违规行为经甲方规劝限期整改依然无效且情节严重的 5在经营过程中存在转包分包经营或挂靠经营行为的 6在经营过程中因乙方过失导致一方或双方被行政处罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的 第二十条乙方出现第十九条之违约行为按本合同第十八条规定处理发生涉及师生生命安全的赔偿先在风险保证金中抵扣不足部分以乙方投资的设备折价或乙方所有财产优先受偿直至追究法律责任 因乙方的原因造成卫生安全质量事故等事件而导致甲方向第三方承担经济责任的乙方除向甲方承担违约责任外还应承担由此给甲方造成的一切经济损失 第二十一条经确认由于甲方的原因导致乙方暂停营业或歇业按以下条款处理 1乙方暂停营业在10天内含10天甲方免收乙方 个月的场地租金和设备折旧费暂停营业在30天内含30天甲方免收 个月的场地租金和设备折旧费造成乙方设备设施损坏的由甲方负责出资修复或赔偿 2乙方暂停营业30日以上不含第三十日并确认不再恢复营业提出提前终止合同按照本合同第三章第十六条处理 第二十二条乙方应自觉地按本合同规定的时间数额向甲方缴交相关费用逾期缴纳的每超过一天按欠款的3计收滞纳金 第四章 履行合同双方的承诺 第二十三条甲方本着真诚合作服务师生的宗旨努力为乙方办好伙食创造必要条件应积极支持和配合乙方开展经营活动 1建立学校食堂卫生安全监管小组配备 人为专职伙食质量与安全监管人员依章对乙方的工作进行监督与管理 2定期对乙方的物资采购伙食质量销售价格食品卫生安全生产进行检查与不定期抽查发现问题应及时向乙方提出并敦促乙方限期整改 3定期听取师生对伙食工作的意见及时反馈给乙方并有责任配合乙方向师生做解释教育引导工作 4应教育与引导师生员工尊重乙方人员的劳动管理人员应秉公办事努力为乙方工作排忧解难在公务活动中不得向乙方索要财物宴请不得刁难阻挠乙方的正常经营活动 5本合同签定之日起积极配合乙方办理卫生许可证 第二十四条乙方在经营活动中坚持高校食堂公益性微利性服务性的原则努力为师生提供热情周到价廉物美质优卫生的膳食品种全心全意为师生服务 1教育员工要尊重知识尊重人才诚恳待人礼貌服务做到服务育人管理育人在经营活动中努力培育一流的企业团队 2坚持薄利质优卫生安全的经营理念经营活动中做到不掺杂做假不销售无证食品及过期变质食品不短斤欠两以次充好等在经营范围内努力拓宽服务层面增加花式品种提高服务质量为师生提供满意的服务 3应加强企业内部的管理聘用员工须三证齐全依照法律法规保障员工合法权益对员工负有培训提高和遵法守法教育的责任合同期内如发生劳资纠纷安全责任等事故应自行妥善处理因处理不善影响食堂的正常运作波及学校稳定时应主动承担责任直至法律责任 4本合同签订之日起主动到当地卫生防疫部门办理卫生许可证 5本合同签订之日起乙方应认真学习了解国家及有关部门高等学校和甲方的各项政策法规和管理制度以确保依法经营 第二十五条本合同签订之日起五天内乙方应向甲方一次性交纳经营风险保证金人民币 元整 第五章 附则 第二十五条本合同经双方代表签字后生效 本合同一式 份甲方 份乙方 份 第二十六条本合同未尽事宜可双方另行约定后作为合同附件合同附件与本合同具有同等法律效力 第二十七条若该文本格式内容同法律法规相抵触和未尽事宜请按有关法律法规的规定执行 甲方签章 乙方签章 代表 代表 经办人 经办人 二○○ 年 月 日 二○○ 年 月 日 PAGE  PAGE 11

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