赤水市政协办公楼食堂对外承包招商公示

为进一步做好政协办公楼干部职工们的后勤保障服务，提高工作人员就餐质量和政协办公楼食堂服务水平，赤水市国投公司决定将政协办公楼食堂对外承包经营。现将有关事宜公告如下：

一、项目概况与承包范围

为政协办公楼干部职工提供约100人左右就餐的早、中餐，晚上加班餐及单位接待用餐等。

二、承包对象资质条件

(一)须是在市场监督管理部门登记注册的具有承担民事责任的能力、从事餐饮行业的个体或企业。并提供合法有效的《营业执照》、《税务登记证》、《餐饮服务许可证》、《员工健康证》。

(二)须具有从事或经营管理餐饮行业的经历，有同时供应100人以上人员就餐的经营管理能力。

(三)所经营的餐饮行业三年内未发生过食物中毒、安全生产责任事故(如火灾、爆炸)或因食品卫生、质量、服务等而引发的群发性事件。

三、承包期限

承包周期暂定为壹年，其中，试运营期1个月，根据考核和干部职工的综合评价结果，再续签或解除合同。

四、具体原则

(一)承包方独立核算，自负盈亏;严禁转租、转包;由赤水市国投公司子公司赤水市清雅公司负责监督管理、检查。

(二)赤水市国投公司提供厨房、餐厅及相关设施设备，财产清点列表后，提供承包方无偿使用;承包方根据经营需求需添置其他设施设备的，由承包方自行承担，承包方添置的资产归承包方所有;承包期间所产生的水、电、气、闭路、通讯等所有费用由承包方负责。

(三)赤水市国投公司向承包方收取一定数额的设备、食品安全风险保证金及承包费。其中：设施设备、食品风险安全保证金2万元，承包费5万元/年。

五、其它要求

(一)风险保证金使用。风险保证金主要用于保证承包方因违反《食品卫生法》、人为损坏相关设施设备、没有按合同要求诚信经营等，给政协办公楼及就餐人员造成的各种损失得到补偿。承包者若在承包期内无上述现象，合同期满后，其风险保证金无息如数退还。

(二)承包方不得将食堂私自转让或委托他人经营，不得从事政协办公楼规定经营内容以外的其他经营活动，一经发现，赤水市国投公司有权取消其经营资格，并给予经济处罚，情节严重的移交司法部门处理。

(三)餐厅、包房、操作间、储藏室、室外楼梯等区域均属于承包方管理范围，承包方要保证经营区域内的卫生整洁。食堂的卫生、防疫、就餐环境必须达到食品安全监督部门制定的标准。

(四)食堂从业人员必须持有健康证，严格遵守食品卫生安全的各项管理规定和招标方各项管理要求，树立良好的服务态度并接受广大就餐人员的监督。使用天然气为能源，其操作人员必须经过相关培训、考核合格后持证上岗，并设有专(兼)职安全人员。

(五)承包方应按照赤水市国投公司子公司赤水市清雅公司的要求，根据就餐人数每日按时足量优质向就餐者提供相关服务。保证足量、优质，做到品种多样、每餐要有变化，不得出售变质、变味以及剩饭菜。收费标准及菜品要求（参照政府食堂，参与响应人集中到政府食堂参观并承诺达到政府食堂标准）：

1、早餐6元/人，面条、米粉和米皮（两种以上肉哨）、稀粥、鸡蛋、1道凉菜、1道点心、1道水果、豆浆或牛奶。

2、午餐（自助餐）14元/人，三荤两素一汤（家常系列菜）、1道凉菜、1道点心、1道水果。

3、接待餐菜品以川黔系列菜为主，体现赤水特色，绿色生态，营养健康；收费以赤水平价餐馆市场价为标准。

(六)承包方应加强厨房设备、设施的管理及维护、保养，厨房设施、设备的保养、维修费用由承包方自行解决。承包期满后，要保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，对损坏严重的要承担由此产生的相关费用。

(七)食品采购来源渠道正规，建立完善的食品卫生管理制度、食品采购登记、留样制度，做到随时接受卫生监督部门和政协办公楼干部职工的监督检查。

(八)承包期内损坏设施设备的由承包方负责维修和添置;承包期满，承包方如继续承包，应在承包期满前2个月内与赤水市国投公司协商续签事宜，同等条件下，承包方享有优先续约权。

六、报名时间及地点

报名时间：2019年1月3日至2019年1月10日，上午8:30-11:30，下午14:30-17:30，谈判时间暂定为2019年 1月14日，如有变化另行通知。

报名地点：赤水市国投大厦4楼规划发展部

报名费用：200元。

联系人：龚益民 联系电话：0851-22887797

七、报名注意事项

报名请携带《营业执照》、《税务登记证》、《餐饮服务许可证》、《员工健康证》等复印件盖章，并提供食堂承包经营方案。

赤水市国投公司

2019年1月3日