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中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购中标公告

  • 辽宁
  • 状态:公告
所在地区辽宁招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-02-27
中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购中标公告 附件1发售版2019-008自动化所食堂服务.docx

辽宁工程招标有限公司受中国科学院沈阳自动化研究所的委托,就“中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购”项目(项目编号:LNZB02-ZBR2019-008)组织采购,评标工作已经结束,中标结果如下:

一、项目信息

项目编号:LNZB02-ZBR2019-008

项目名称:中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购

项目联系人:陈平

联系方式:024-23970906

二、采购单位信息

采购单位名称:中国科学院沈阳自动化研究所

采购单位地址:沈阳市沈河区南塔街114号

采购单位联系方式:陈平 联系电话:024-23970906

三、项目用途、简要技术要求及合同履行日期:

名称

采购预算

简要范围

服务期限

服务地点

中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务

套餐定价:

早餐

3元/份(主食+小菜+蛋类+粥品)

午晚餐

7元/份(一小荤一素菜或两素菜) 8元/份(一小荤两素菜) 10元/份(一大荤一小荤一素菜) 11元/份(一大荤一小荤两素菜)

职工食堂就餐保障,食堂需供应一日三餐,每天约350人用餐。

3年

沈阳市沈河区南塔街114号

四、采购代理机构信息

采购代理机构全称:辽宁工程招标有限公司

采购代理机构地址:沈阳市和平区南九马路47号401房间

采购代理机构联系方式:王天甲 联系电话:024-23389240

五、中标信息

招标公告日期:2019年01月29日

中标日期:2019年02月25日

总中标金额:0.0 万元(人民币)

中标供应商名称、联系地址及中标金额:

中标供应商名称:沈阳科力餐饮服务有限公司

联系地址:沈阳浑南新区金卡路16号

中标套餐定价:

早餐

3元/份(主食+小菜+蛋类+粥品)

午晚餐

7元/份(一小荤一素菜或两素菜) 8元/份(一小荤两素菜)

10元/份(一大荤一小荤一素菜)11元/份(一大荤一小荤两素菜)

本项目招标代理费总金额:1.0 万元(人民币)

本项目招标代理费收费标准:

根据国家计委“计价格[2002]1980号” 文件、国家计委办公厅“发改办价格(2003)857号”文件规定,以及招标代理机构与招标人合同约定。

评审专家名单:

张云霞、张晓峰、王永开、王景艺、张浩

中标标的名称、规格型号、数量、单价、服务要求:

中标标的名称:中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购

套餐定价:

早餐

3元/份(主食+小菜+蛋类+粥品)

午晚餐

7元/份(一小荤一素菜或两素菜) 8元/份(一小荤两素菜)

10元/份(一大荤一小荤一素菜)11元/份(一大荤一小荤两素菜)

服务要求:按招标文件要求

六、其它补充事宜

公示期:1个工作日

中标供应商即日起可联系招标代理公司领取中标通知书。

采购文件 中国科学院沈阳自动化研究所 食堂服务采购 招标编号LNZB02ZBR2019008 采购文件 采购人中国科学院沈阳自动化研究所 采购代理机构辽宁工程招标有限公司 日期2019年1月 招标公告 辽宁工程招标有限公司以下简称采购代理机构受中国科学院沈阳自动化研究所以下简称采购人的委托对中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购组织国内公开招标工作竭诚欢迎国内合格的投标人参加本次招标采购活动现将相关信息公示如下 一项目概述 1项目名称中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购 2招标编号LNZB02ZBR2019008 3采购人中国科学院沈阳自动化研究所 4采购代理机构辽宁工程招标有限公司 5资金来源财政资金 6采购内容 二合格投标人的资格条件 1符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定应当具备的条件 2自觉抵制政府采购领域商业贿赂行为 3符合财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知财库2016125号文件要求投标人不得为列入失信被执行人重大税收违法案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商 4近三年2016年1月至今具有类似食堂服务业绩 5不接受联合体投标 三投标报名发售采购文件的时间地点及方式 1时间采购代理机构将从2019年1月29日起至2月3日止每天830113013301700节假日休息接受各拟投标人的报名同时向符合资格条件的投标人出售采购文件采购文件收取工本费500元如需邮购采购文件邮资到付 2地点辽宁工程招标有限公司401房间 地址辽宁省沈阳市和平区南九马路47号 3电子版本采购文件采购代理机构同时提供电子版的文件如电子版与纸质文件有差异以纸质采购文件为准 4现场购买合格的投标人在购买采购文件时需提供下列材料 1有效的企业法人营业执照加盖公章的复印件 2类似食堂运营业绩证明材料加盖公章的复印件 3法定代表人授权书原件 4授权委托人与投标人单位的社会养老保险关系证明加盖公章的复印件 四递交投标文件截止及开标时间递交投标文件及开标地点 1递交投标文件截止及开标时间 2019年2月 25 日 13 30时北京时间 2递交投标文件及开标地点辽宁工程招标有限公司南楼会议室届时请投标人的法定代表人或其授权代表按时参加公开开标大会 五投标保证金 金额2万人民币 六采购公告发布媒体 中国政府采购网httpwwwccgpgovcn 七采购人采购代理机构的名称地址和联系方式 采购单位中国科学院沈阳自动化研究所 地址沈阳市沈河区南塔街114号 联 系 人陈平 联系电话02423970906 采购代理机构辽宁工程招标有限公司 地址沈阳市和平区南九马路47号401房间 项目联系人王天甲 联系电话02423389240 邮箱 lngczbyxgs163com 辽宁工程招标有限公司 2019年1月29日 目录 招标公告 1 第一章投标人须知及前附表 4 第二章合同条款 15 第三章合同格式 25 第四章投标文件格式 27 第五章采购内容及要求 43 第六章评标办法 50 第一章投标人须知及前附表 投标人须知前附表 投标人须知 一总则 1项目概况 11 项目名称见前附表 12 采购方式公开招标 13 采购人中国科学院沈阳自动化研究所 14 采购代理机构辽宁工程招标有限公司 2资金来源及采购预算 21资金来源见前附表 22采购预算见前附表 3 合格的投标人 31 符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定的投标人 1具有独立承担民事责任的能力 2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录须提供依法交纳税金和社会保障资金的良好记录 5参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录须提供近三年经营活动中重大违法情况声明 6法律行政法规规定的其他条件 32自觉抵制政府采购领域商业贿赂行为 33合格投标人还要满足的其它资格条件见招标公告 34报名并购买了采购文件 注1信用信息查询渠道信用中国网站wwwcreditchinagovcn中国政府采购网wwwccgpgovcn等2信用信息查询截止时点同投标截止期即查询投标人截止到投标截止期的信用信息记录3信用信息查询记录和证据留存的具体方式信用信息查询记录将以网站截图打印稿形式与其他采购文件一并保存 4采购内容范围及服务期限 41 采购内容见投标人须知前附表 42 服务期限见投标人须知前附表 5 投标费用 投标人应自行承担与参加投标有关的全部费用不论结果如何采购人以及采购代理机构在任何情况下均无义务和责任承担这些费用 二采购文件 6 采购文件构成 61 采购文件包括 采购公告 第1 章投标人须知及前附表 第 2 章合同条款 第3章合同格式 第4章投标文件格式 第5章采购内容与要求 第 6 章评标方法 62 投标人应认真阅读采购文件中所有的事项格式条款和规范等要求如果投标人没有按照采购文件要求提交全部资料或者所提交的投标文件没有对采购文件在各方面做出实质性响应由此产生的风险由投标人自行承担 7采购文件的澄清 71 投标人对采购文件如有疑问可要求澄清 72 要求对采购文件进行澄清的投标人应在规定的时间以书面形式传真或电子邮件通知采购人或采购代理机构 73 采购人将对收到要求澄清的问题进行研究需要回答的问题将以书面形式予以答复同时发送给每个获得采购文件的投标人投标人应在收到澄清文件的当日以书面形式回复确认对于没有回复确认所造成的风险由投标人负责 74 澄清文件是采购文件的一部分对投标人具有同样约束力 8采购文件的修改 81 在投标截止日期前无论出于何种原因采购人可主动或依据投标人要求澄清的问题对采购文件进行修改并以公告和书面形式传真或电子邮件通知所有取得采购文件的投标人 82 为使投标人在准备投标文件时有合理的时间考虑采购文件的修改采购人可酌情推迟投标截止时间和开标时间并以公告及书面形式通知已取得采购文件的所有投标人 83 被修改的文件是采购文件的一部分对投标人具有同样约束力 三投标文件的编写 9要求 投标人应仔细阅读采购文件的所有内容按采购文件的要求提供投标文件并保证所提供的全部资料的真实性以使其投标对采购文件做出实质性响应否则其投标可能被拒绝 10投标语言及计量单位 101 投标文件及投标人与采购人就投标交换的文件和来往信件应使用中文 102 除在采购文件的要求中另有规定外计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位 11 投标文件的组成及要求 111投标人编写的投标文件应包括下列部分按此顺序装订 第一部分商务文件 1投标函 2投标保证金 3开标一览表以及分项报价表 4商务条款响应表 5资格证明文件 51企业法人营业执照工商局复印件 52法定代表人资格证明书见附件1 53法定代表人授权书见附件2 54近6个月银行出具的资信证明文件或上一年度经审计的公司财务报告投标人必须提供见附件3 55近6个月依法缴纳税收和近6个月缴纳社会保险费的相关证明材料投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料 投标人必须提供见附件4 56近三年自2016年1月1日以后食堂运营项目业绩附合同原件见附件5 57招标文件要求或投标人认为必要的其它内容如质量认证荣誉证书信用报告等 第二部分技术部分 服务实施方案 至少包括 对项目的认识服务定位总体目标 服务体系及规章制度 服务内容和质量标准以及确保实现各个管理单元服务质量的承诺及措施 本项目组织架构管理人员专业技术人员及各工种人员的配置包括项目经理的经验业绩及各个岗位主要人员的简历经验 2 技术条款响应表 投标人需按照上述要求制作投标文件上述投标文件的部分格式见第4章投标文件格式上述所有文件均需在有效期内 12 投标函 121投标人应完整地填写投标文件中的投标函 13 投标报价及报价货币 131本项目不需要投标供应商报价实际执行过程中中标供应商必须按照招标文规定的套餐价格定价具体结算方式详见合同条款 14 证明投标人合格的资格文件 141 按照投标人须知的规定投标人应提交证明其有资格参加投标和中标后有能力履行合同的文件并作为其投标文件的一部分 142投标人应填写并提交投标文件上所附的资格证明文件 15 证明服务的合格性和符合采购文件规定的文件 151 按照投标人须知的规定投标人应提交根据合同要求提供的所有服务的合格性以及符合采购文件规定的证明文件并作为其投标文件的一部分 16 投标保证金 161投标人应提交一笔不少于投标人须知前附表第8项规定的投标保证金并作为其投标文件的一部分 162投标保证金是为了保护采购人免遭因投标人的行为而蒙受的损失采购代理机构在采购人因投标人的行为受到损害时可按照投标人须知的规定没收投标人的投标保证金 163投标保证金应为支票汇票电汇人民币 164凡没有随附投标保证金的应视为非实质性响应采购文件的要求而予以拒绝 165未中标投标人的投标保证金将在按照投标人须知规定的投标有效期内或在经投标人同意延长的投标有效期满后的二十八28天内予以退还不计利息 166 中标人的投标保证金签署合同协议后将以支票汇票电汇的形式予以退还不计利息 167下列任何情况发生时投标保证金将被没收 ⑴投标人在投标有效期内撤回其投标 ⑵中标人在规定期限内未能与采购人签订合同 17 投标文件的有效期 171 投标文件的有效期应从投标人须知规定的之日起在投标人须知前附表第9项所规定的以日历天计算的投标有效期内有效有效期比规定短的可以视为非响应采购文件而予以拒绝 172 在特殊情况下在原投标文件有效期期满之前采购人可征得投标人同意延长投标有效期这种要求与答复均应为书面形式如传真等投标人可以拒绝采购人的这种要求而不被没收投标保证金同意延长的投标人不允许修改其投标文件但要相应延长其投标保证金的有效期 173 投标保证金应在投标有效期截止日后二十八28日保持有效 18 投标文件的式样装订和签署 181 投标人应按照投标人须知规定的要求准备一份投标文件正本和投标人须知前附表第10项规定数目的副本投标文件的电子版本及样品每套投标文件须清楚地标明正本或副本投标文件的装订需胶装装订禁止活页装订一旦正本和副本不符以正本为准副本可以是正本的复印件 182 投标文件的正本和所有的副本均需打印并由投标人或经正式授权并对投标人有约束力的代表在盖章签字处盖章或签字授权代表须将以书面形式出具的授权书附在投标文件中 四投标文件的递交 19 投标文件的密封和标记 191投标人应将投标文件的正本副本包封并在包封上标明相应部分的名称 192投标人需按照投标人须知前附表第11项的规定在包封写明采购人的名称与地址项目名称并注明开标时间以前不得开封在包封上还应写明投标人的名字和地址邮政编码以便投标文件出现逾期送达时能原封退回 193如果包封没有按上述规定密封并加写标志采购代理机构将不承担投标文件错放或提前开封的责任由此造成的提前开封的投标文件将予以拒绝并退还给投标人 194投标文件递交至前附表所述的单位和地址 20 投标文件递交的截止日期 201 采购代理机构收到投标文件的时间不得迟于投标人须知前附表第12项规定的截止时间 202 采购人可以通过修改采购文件自行决定酌情延长接收投标文件的截止期在此情况下采购代理机构和投标人受原截止期制约的所有权利和义务均应延长至新的截止日期 21 迟交的投标文件 211 按照投标人须知前附表第12项规定采购代理机构将拒绝并原封退回在其规定的截止期后收到的任何投标文件 22 投标文件的修改和撤回 221 投标人在递交投标文件后可以修改或撤回其投标文件但采购代理机构必须在规定的截止期之前收到书面通知该通知须有经正式授权的法定代表人或其委托代理人签字 222 投标人的修改或撤回通知书应按投标人须知的规定编制密封标记和发送并应在封套上加注修改或撤回字样 223 在投标文件递交截止期之后投标人不得对其投标文件做任何修改 224 根据投标人须知前附表第12项的规定在投标文件递交截止期开始至投标人须知前附表第9项规定的投标文件有效期期满之间的这段时间内投标人不得撤回其投标否则其投标保证金将被没收 五开标与评标 23 开标 231 采购人将在投标人须知前附表第12项规定的时间和地点开标开标由采购代理机构主持投标人代表必须携带法人授权委托书原件法人代表除外和身份证参加开标会议参加开标的投标人代表应签名报到以证明其出席同时提交评标办法中要求的证明材料原件供评标委员会进行评审未提交原件者相应的评审项目不得分 232 按照规定提交了撤回通知的投标文件将不予开封 233 开标时采购人将选派投标人代表查验投标文件密封情况 经确认无误后才可拆封唱标采购人将当众宣读投标人名称书面修改和撤回投标的通知是否提交投标保证金等内容 234 投标人应对其投标内容进行确认 235 开标过程将由采购代理机构负责记录并存档备查 24 评标过程的保密性 241 开标后直至签订合同时止参与评标的有关人员不得泄露有关投标文件的评审和比较中标候选人的推荐以及与评标有关的其他情况 25 评标委员会的组成 251 根据有关法律法规规定组建评标委员会评标委员会将由有关方面的专家及采购人代表共计5人组成其中外聘经济技术专家4名采购人代表1名 252 外聘经济技术专家在中国政府采购网的专家库中随机抽取 26 投标文件的澄清 261 为有助于评标评标委员会有权向投标人提出质疑要求投标人对其投标文件进行澄清 262 投标文件澄清主要是对投标文件中含义不明确同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容可以书面的形式要求投标人做出必要的澄清说明或者纠正投标人的澄清说明或者补正应当采用书面形式由其授权的代表签字并不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容 263 除澄清以外评标委员会不接受来自投标人的任何询问说明更改和文件 27 投标文件的初审 271资格性检查开标结束之后由采购人或者采购代理机构依据法律法规和招标文件的规定对投标文件中的资格证明文件等进行审查以确定投标供应商是否具备投标资格 272符合性检查评标委员会依据招标文件的规定从投标文件的有效性完整性和对招标文件的响应程度进行审查以确定是否对招标文件的实质性要求作出响应实质上响应的投标是指与招标文件的条款条件和规格相符没有重大偏离所谓重大偏离是指投标货物的技术规格数量和交货期限等明显不能满足招标文件的要求或者实质上与招标文件不一致而且限制了招标人的权利或投标人的义务如果纠正这些偏离将对其他实质上响应招标文件要求的投标人的竞争地位产生不公正的影响 投标文件有下列情形之一的其投标属于不通过符合性检查其投标将被拒绝 1未按要求缴纳投标保证金的 2投标有效期不足的 3报价超过招标文件中规定的最高限价的或者有两个或两个以上不同的投标价且未注明何者有效的 4投标文件未按规定填写内容不全的 5投标文件的服务期限超过招标文件规定服务期限的 6投标人有违法违纪行为或在过去三年中有重大的质量信誉等问题 7投标文件中提供虚假或失实资料的 8投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价有可能影响服务质量或者不能诚信履约的同时投标人又不能书面证明其报价合理性的 9投标文件散装或者活页装订的 10关键指标指标不满足招标文件要求 11投标文件附有不能接受的条件的 12招标文件规定的其他投标无效的情形 13不符合法律法规和招标文件中规定的其他实质性要求 273有下列情形之一的视为投标人串通投标其投标无效 1不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制 2不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜 3不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人 4不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异 5不同投标人的投标文件相互混装 6不同投标人的投标保证金从同一单位或者个人的账户转出 28 投标文件的评价与比较 281 评标方法本项目采用综合评分法进行评标综合评分法是指在最大限度地满足采购文件实质性要求前提下按照采购文件中规定的评标标准的各项因素进行综合评审后将评标总得分加权平均后进行排序推荐中标候选人 282 评标原则评标严格按照采购文件的要求和条件进行综合评议具体评标办法详见第6章评标方法 283 评委评分在计算各投标人综合得分时各投标人最终得分为所有评委对其打分的平均值评标最终得分保留2位小数按最终得分高低确定中标后选人 285 评标委员会推荐中标候选人后向采购人提交书面评标报告 29 无效投标 291 投标人所提交的投标文件有下列情况之一的应当在资格性符合性检查时按照无效投标处理 1未按照采购文件规定提交投标保证金的 2未按照采购文件规定要求签署盖章的 3不具备采购文件中规定资格要求的 4提供虚假投标文件材料的 5不符合法律法规和采购文件中规定的其他实质性要求的 30 废标条款 301 在招标采购中出现下列情形之一的应予废标 1符合专业条件的投标人或者对采购文件作实质性响应的投标人不足三家的 2出现影响招标公正的违法违规行为的 3因重大变故采购任务取消的 4废标后采购人应当将废标理由通知所有投标人 六签订合同 31 确定中标人 311采购人根据评标委员会推荐的排名顺序按照有关法律法规规定的程序确定中标人 32 采购人拒绝任何投标人的权力 321 为维护合法利益采购人在授予合同之前仍有拒绝任何投标人中标的权力并对所采取的行为不对投标人说明原因 33 中标通知 331 在投标有效期内中标人确定后招标采购代理机构以书面形式向中标人发出中标通知书 332中标通知书是合同的组成部分 333 招标采购代理机构将向其他投标人发出未中标通知书并退还投标保证金 34 投标人的质疑 341评标结束后招标采购代理机构将在规定的发布信息媒体上发布中标结果公告投标人对中标公告有异议的应当在中标公告发布之日起七个工作日内以书面形式向招标采购代理机构提出质疑应当有明确的请求和必要的证明材料需对质疑内容的真实性承担责任及后果质疑期外提出的质疑招标采购代理机构将不予受理 35 签订合同 351 所签订的合同不得对采购文件和投标文件作实质性修改 352 中标人应按中标通知书中规定的时间地点与采购人签订合同否则按开标后撤回投标处理在这种情况下采购人有权确定评标报告中排名第二的候选人为中标人或者重新组织招标 353采购人不得向中标人提出任何不合理的要求作为签订合同的条件不得与中标人私下订立背离合同实质性内容的协议 354 采购文件中标人的投标文件及评标过程中有关澄清文件均应作为合同附件 36 履约保证金 361 履约保证为40000元人民币按甲方要求的方式缴纳 37腐败和欺诈行为 371腐败行为是指提供给予接受或索取任何有价值的东西来影响公共官员在采购过程或合同实施过程中的行为欺诈行为是指为了影响采购过程或合同实施过程而谎报事实损害采购人的利益包括投标人之间串通投标递交投标书之前和之后人为地使投标丧失竞争性剥夺采购人从自由公开竞争所能获得的权益 372 如果经核实中标人在本项目的竞争中存在腐败和欺诈行为则取消中标资格并在采购人今后的招标采购项目中不能参加投标或在一段时间内不能参加投标 38 采购代理服务费 381 采购代理机构按下列标准向采购人收取采购代理服务费 采用定额方式 收费标准10000元人民币 382采购人应在收到采购代理机构的发布中标公示后的十10天内将中标服务费一次性付清 39 采购文件的解释权归采购代理机构 第二章合同条款 合同条款 根据中华人民共和国合同法在平等自愿协商一致的基础上经甲乙双方友好协商本着平等互利的原则甲方委托乙方承包经营本单位食堂为明确双方的权利和义务制订本合同 为加强和改进员工食堂经营和管理水平提高服务质量和推进后勤社会化管理 承包内容和范围 乙方承包甲方员工餐厅负责供应甲方员工含学生的一日三餐在确保上述就餐正常供应的同时可根据甲方需要和能力许可兼营甲方工作餐预定服务等业务严禁在食堂区域内进行非法经营活动和其他用途 承包期限 年 月 日至 年 月 日合同期满终止双方如欲续签合同应于期满前一个月协商一致重新签订合同 餐费标准 根据实际需要双方可随季节和市场变化制订相应的餐饮标准目前原则上确定如下 早餐套餐定价3元主食+小菜+蛋类+粥品 午晚套餐每日不少于8种定价7元份一小荤一素菜或两素菜 8元份一小荤两素菜 10元份一大荤一小荤一素菜 11元份一大荤一小荤两素菜 3特色风味每日不少于4种定价612元份 4风味面食每日不少于4种定价110元份 第四条 食堂服务安全与卫生标准 食堂服务安全 1原材料采购 1采购食品必须做到有计划以销定进防止食品积压过期变质 2采购食品时要向供货单位索取营业执照有效卫生许可证和同一批食品的检验合格证动物性食品索取动物检疫合格证并存档备查 3采购食品时对食品卫生质量进行感官检查不得采购腐败变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常不符合食品安全法要求的食品 4有专用的食品运输车辆车辆容器要保持清洁卫生做到防蝇防尘生熟分开易腐食品须用冷藏车运输 5装卸食品时讲究卫生食品不得直接接触地面不得在马路等露天环境堆放 6验收定型包装食品时其食品标签应清楚容易辩识符合食品安全法的要求 7食品在验收登记时对食品卫生质量进行感官检查腐败变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常不符合食品安全法要求的食品不得采购及入库 8食品入库应进行验收登记即进货日期生产日期保质期进货数量食品名称供货单位联系人联系电话等 9食品验收时首先应检查该食品是否有生产厂商的营业执照有效卫生许可证和同一批食品的检验合格证动物性食品是否有动物检疫合格证 10食品入库要有验收登记制度对食的卫生质量进行感官检查食品索证是否齐全不符合食品安全法要求的食品不得入库 11食品入库应进行验收登记即进货日期生产日期保质期进货数量食品名称供货单位联系人联系电话等 12食品存放须做到隔墙离地分类分架分库防蝇防尘防蟑防鼠生熟分开食品须按先后顺序摆放易腐食品须冷藏储存 13蛋品入库要倒箱清除破损的蛋品 14常温库须有良好的通风设施防潮保持室内干燥食品之间一定要有一定的空隙以保证冷藏效果 15各种食品应挂牌标出进货日期食品数量保质期做到先进先出推陈出新缩短储存期定期检查食品是否有过期变质发现过期变质食品要及时处理单独保存并有标记 16定型包装食品的食品标签应清楚容易辩识符合食品安全法的要求 17食品库房须有有效的防蝇防鼠防蟑的措施做到无蝇无鼠无蟑螂 18食品库房须做到专用不得存放私人物品杂物和有毒有害物品 19食品库房要有定期打扫的制度做到地面台面墙壁干净整洁工具用具清洁干净物见本色 20食品的包装材料和一次性餐饮用具入库要定位分类存放做到清洁无污染 21验收食品的工具容器做到生熟分开 22做好质量检查与质量预报工作不合格需退换的原材料商品以及储存过程中发现变质食品过期包装破损的食品须及时下架要定位存放有标记及时销账处理 22对过去没有食用习惯的水产品野味蘑菇等应注意了解相关知识对人体无害的方可入库 2食品品质控制 1厨师长负责制每餐进行逐个品尝并对当日菜品进行总结纪录 2所有聘用厨师必须有3年同等经验的专业人员 3每日供餐品种严格执行菜谱计划 4同类菜品荤菜小荤素菜设置两种以上提高员工就餐选择性 5营养套餐菜品采用12槽盛装降低单次加工量提升口味 3食品加工存储 1原料的接收检斤检质产品日期保质期斤数量质原料的质量及时倒筐上架禁止触地入保鲜库禁止使用清单上的原料 2初加工的流程毛筐专用菜筐禁止触地使用垫底盒放垃圾的筐必须套垃圾袋加工时地面周围保持干净 3 摘菜时摘去烂叶根部去除泥沙土豆要把发芽的部位挖除 4 菜要清洗干净浸泡先洗后切刀工精细严格按照菜品的要求加工 5净菜筐专用使用垫底盒净筐不能直接触地 6菜鱼肉加工间容器工具池子要区分使用禁止容器触地使用绞肉机时要使用绞肉棒 7入保鲜库的原料要封膜防护贴标识分区域码放 8保鲜库温度保持在0°10°冻库保持在1°20° 9加工场所防尘防蝇防鼠设施齐全并正常使用加工用工具容器设备必须经常清洗保持清洁直接接触食品的加工用具容器必须用后消毒 10粗加工间或加工区内设不少于3个水池即洗肉池洗鱼 池洗菜池须在水池上方设有标牌专池专用 11加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的不得加工和使用禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时消毒处理 12鸡鸭鱼肉头蹄下水等原料做到随时进货随时加工摘净掏净剔净洗净加工后要及时冷藏绞肉不带血块不带毛不带淋巴不带皮肉禽鱼做到不带毛不带血不带鳞 13粗加工间的垃圾和废弃物要密闭保存及时清理做到地面水沟水池台面货架无积水无异味无污物地沟铁蓖完整无破损地沟的出入口要有闸网 14荤素分开加工即动物性食品肉禽水产等植物性食品水果蔬菜要有专用的加工间或加工区加工用的刀墩案板水池要专用并有标记 15工具用具容器和各种机械保持清洁卫生用后刷洗干净物见本色定位存放墩子洗刷后立着存放做到刀无锈墩无霉炊事机械无污物无异味菜筐水池无污垢无残渣绞肉机用后及时拆开洗刷防止残存的肉馅变质 16各种食品原料在使用前必须洗净蔬菜应当与肉类水产品类分池清洗蔬菜类须进行盐水侵泡1小时以上禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗必要时进行消毒处理 17用于原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其它的工具容器必须标志明显红蓝并作到分开使用定位存放用后洗净保持清洁 18需要熟制加工的食品应当烧熟煮透其中心温度不低于70℃加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放半成品应当与食品原料分开存放 19在烹饪后至使用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放需要冷藏的熟制品应当在放凉后封膜贴标识冷藏 4餐具洗消 1消毒间或消毒区采用药物消毒应设有3个洗刷消毒池采用物理消毒时应设2个洗刷池并在水池上方设有标牌专池专用设有密闭专用的餐具保洁柜及待洗餐具存放台 2餐厅具消毒坚持四道工具工序即去残渣洗涤济洗净水洗消毒 3消毒柜消毒时温度须答到85度以上洗碗机通过时间不得小于40秒 4餐饮具消毒须达到光洁涩干采用药物消毒时须达到清洁干净无污迹无异味 5餐具消毒间或消毒区的水池必须专用每餐后必须清扫保持地面台面水池干净整洁 6垃圾要密闭存放及时清理垃圾容器要清洁干净 二食堂物品工具摆放及卫生标准 1食堂各区域使用抹布标准及抹布颜色区分 2食堂前厅卫生标准 1门把手无污渍表面干净无污渍 2门框死角无污渍门框周角无灰网虫窝门玻璃干净无污渍 3台面整洁无残留垃圾污迹油渍座椅干净无灰尘污迹餐桌摆放行列整齐划一 4座椅摆放均匀有规律清洁用品摆放有家 3食堂各区域下水道卫生标准 1下水道不锈钢盖污渍油渍下水道内沟无杂渍污渍油渍 2保证下水道畅通无阻 4食堂库房卫生及摆放标准 1库房墙壁无污垢墙壁角无虫网灰网 2货架无死角卫生干净整齐地面无水渍油渍家用级 3及时有效的做好三防工作防潮防鼠防蝇 4库房存放食品须堆放有序保证先进先出要求隔墙离地存放与室外不能有相通的洞库中物品摆放不靠墙保持良好的通风 5货品摆放整齐货品摆放要分明不凌乱粘贴货品分类识别标签名称 5食堂墙面卫生地面卫生操作案台摆放及卫生标准 1货架层无污渍锈渍油渍不粘手干净光亮货架底部无死角 2墙面无污渍油渍灰垢粘渍污垢地面工作时少水渍无油渍无死角无污渍勤拖地 3操作案台无死角卫生工作使用时做到边工作边整洁无油渍无污垢案台表面干净光亮案台内部无死角无油渍水渍锈渍干净光亮调料罐干净光亮无污渍油渍 4工作时做到器皿干净卫生案台做到边工作边清理保证案台整体卫生整洁器皿使用后做到干净光亮扣放在货架上干净整齐美观大方 三员工仪容仪表规范标准 第五条 食堂营养与健康 一原材料标准 所有原材料须使用家用级规格 食材须以大型知名品牌为主并在餐厅醒目处进行品牌公示 所有原材料必须提供出厂合格证或检验检疫合格证 食材品牌进行调整必须事先进行甲方报备 并征得甲方同意后方可调换否则按照违规进行处罚处理 营养搭配 供餐模式营养套餐特色风味面食风味小吃 早餐品种油条包子西点等不少于8种粥类4种小菜四种蛋类3种牛奶豆浆等饮品不少于2种 午餐品种营养套餐8种特色风味15种面条特色4种 晚餐品种营养套餐8种自选小吃15种 提前一周编制次周菜谱每周菜谱确保不重样并经甲方审核后按计划采购确保营养素齐全 每周菜谱中牛肉制品不少于1次菜谱中豆制品青菜肉类混合搭配保证营养比例合理关注口味同时关注菜品荤素搭配确保维生素供应 菜品要适应季节变化夏季食物应清淡爽口适当增加盐分和酸味食品以提高食欲补充因出汗而导致的盐分丢失冬季饭菜可适当增加油脂含量以增加热能 健康保障 餐厅内杜绝使用各种增味剂软化剂臭粉明矾抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂等食品添加剂保持菜品的原始口味 餐厅各岗位工作人员含试岗人员必须提前办理健康证禁止无证人员上岗服务 进入5月份餐厅减少豆制品的使用避免因供应商保存不当造成的食材变质 豆角类食材在加工过程中必须做好熟透禁止提供豆角类凉拌等无法保证熟透的菜品 菜谱制定必须熟练掌握食材相生相克不得加工易损害健康的菜品 食材按照品牌约定进行采购检验储存餐厅内不得采购和使用超期变质食材 所有食材均由供应商供应并与供应商签订供货合同及供应商备案 所有食材全部采用正规品牌原材料坚决不使用不检疫不合格原材料 所有供应商均需索要并保留三证青菜除外 餐厅不使用任何转基因食材并严格按照公示品牌进行采购 餐厅品牌食材全部采用家用知名品牌不使用散装调味品 所有菜品均由专人进行试吃品尝并进行尝菜记录登记于质检台进行备档 接触入口食品的器具均需进行消毒可根据器具采用热风消毒溶液浸泡等 库房内存储食材标识清晰包含品名保质期进货时间做到先进先出 餐厅加工工具盛装器皿以颜色进行生熟粗细区分保障各环节食材安全 餐厅剩饭剩菜原则不得二次使用可二次使用的食品必须进行冷冻冷藏储存并严格进行二次加热做好二次加热记录和备案 冰箱要进行成品半成品区域划分入冰箱的半成品成品必须进行封膜加标识降温凉透后储存 餐厅需接受就餐员工的随机参观以及膳食委员会的随时监管 第六条场地使用及相关费用 甲方向乙方提供厨房场地和用具的使用权进场前甲方负责将基础设施装修完毕或破损部分及用品一次性维修保养完成后交付乙方使用上述物品经清点按清单双方签名后交付乙方使用若双方终止或解除合同乙方应将上述物品交还甲方如有遗失损坏乙方负责赔偿自然损耗除外 承包期内食堂内的用具的维修更新发生的一切费用由乙方自行承担承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担若乙方需要添加或更新厨房设备用具须以书面形式通知甲方添置费用由甲方负责并将其补充到物品清单内 承包期间甲方承担水电气费用的85乙方承担15 甲方内部学生及职工正常刷卡消费其他人员刷卡加收15服务费 乙方每月向甲方提供详细准确的财务报表以及食材采购来源数量和单价以便甲方清晰地了解餐厅经营及利润情况甲方允许乙方经营过程中9的利润率乙方保证入口率应达到65 乙方餐厅经营可以接待所内客人餐饮预订但不能影响员工餐的正常供应预订餐饮费用不得超过市场价格部分利润补贴到员工餐费中 第七条 双方的权利与义务 一甲方权利与义务 甲方按合同规定监督乙方依法经营认真履行合同同时做好指导和协调工作 甲方对乙方的采购配菜营养搭配服务水平及食品卫生环境卫生等方面进行监督有权检查乙方雇佣人员的健康证明如发现问题甲方有权要求乙方及时整改 甲方应协助乙方维持就餐秩序 甲方如遇加班放长假等非正常因素必须提前一天通知乙方 乙方应对其工作人员进行安全教育制定安全保证措施必须遵守甲方的各项安全治安消防等规章制度如发生的包括工伤火灾等一切安全事故其所有责任及经济损失由乙方方自行承担且甲方有权对乙方的违纪行为进行处罚 二乙方的权利与义务 乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币肆万元¥4000000若乙方在合同期内无违反本合同规定合同期满后没有续签并在10天内清场办理好移交甲方凭收据扣除相关费用后如有将风险抵押金一次性无息退还乙方如果乙方没有按规定移交则没收风险抵押金承包期内食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用 乙方负责食堂的经营管理具体包括人员配备采购制作厨房餐厅的环境等管理事项 乙方必须严格执行中华人民共和国食品卫生法禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和调味品 乙方工作人员必须将每天食品留样48小时以备发生卫生事故后查找原因 由于乙方所提供的食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的必须承担相关费用以及法律责任 乙方人员每天做好厨房餐厅等所有工作场地的卫生不得随意进入甲方的办公生产和工作场地 餐厅工作人员一律凭健康证上岗并每半年统一体检一次无健康证一律不得上岗 乙方提前一周将菜单提供给甲方以方便就餐 10厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理不得随意丢弃 11因不可抗力原因造成损失时乙方不承担甲方房产和设施的经济损失 第八条 结算方式 每月末甲乙双方进行结算乙方提交结算申请甲方汇总当月消费汇总额纸质打印现金存款收据和水电气消费额经双方确认后乙方开具餐饮发票甲方向乙方以电汇方式付款 第九条 违约责任 承包期间甲方有权提前30天以书面形式通知乙方解除合同 乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食如甲方两次发现上述情况甲方有权单方解除合同 承包期间如甲方接到关于乙方投诉3次以上含3次或违反国家相关法律法规及卫生安全标准3次以上含3次或造成甲方员工学生食物中毒及他违反国家相关标准及本合同约定的甲方有权单方解除合同 承包期间如甲方发现乙方上岗工作人员未持有有效期内的健康证明甲方有权要求乙方更换符合健康标准的员工如甲方3次含3次以上发现上述情况甲方有权单方解除合同 第十条 争议解决 本合同发生争执时双方协商解决无法协商一致时任一方有权向甲方所在地法院提起诉讼 第十一条 本合同如有遗漏和未完善之处在补充协议中明确补充协议可作为本合同的组成部分具有同等法律效力 第十二条 合同自双方签订之日起生效一式四份双方各持两份具有同等法律效力 甲方中国科学院沈阳自动化研究所 乙方 公章 公章 委托代理人 委托代理人 签字 签字 年 月 日 年 月 日 第三章合同格式 合同格式 以实际签订采购合同为准 采购合同编号 签订地点 以下称甲方为一方和以下称乙方为另一方同意按下述条款和条件签署本合同以下简称合同 合同文件 本合同所附下列文件是构成本合同不可分割的部分 1合同条款及前附表 2中标人提交的投标文件 3采购文件第五章采购内容及要求 4中标通知书 5其它附件 二合同范围和条件 本合同的范围和条件与上述合同文件的规定相一致 三服务内容及要求 本合同所提供的服务及要求详见第5章采购内容及要求 四合同金额 根据上述合同文件要求合同的总金额为币种大写元 五付款条件 本合同付款条件在合同条款中有明确规定 六服务期限 本合同服务期限在合同条款中有明确规定 七合同生效 本合同经双方授权代表签字盖章后生效 甲方乙方 买方名称卖方名称 地点地点 日期年月日日期年月日 签字盖章签字盖章 第四章投标文件格式 说明投标人编制投标文件时应按照本章中给定的格式进行填报 对于没有给定格式的投标人可以自行设计 目录 第一部分商务文件 1投标函 2投标保证金 3开标一览表以及分项报价表 4商务条款响应表 5资格证明文件 51企业法人营业执照工商局复印件 52法定代表人资格证明书见附件1 53法定代表人授权书见附件2 54近6个月银行出具的资信证明文件或上一年度经审计的公司财务报告投标人必须提供见附件3 55近6个月依法缴纳税收和近6个月缴纳社会保险费的相关证明材料投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料 投标人必须提供见附件4 56近三年自2016年1月1日以后食堂运营项目业绩附合同原件见附件5 57招标文件要求或投标人认为必要的其它内容如质量认证荣誉证书信用报告等 第二部分技术部分 服务实施方案 至少包括 对项目的认识服务定位总体目标 服务体系及规章制度 服务内容和质量标准以及确保实现各个管理单元服务质量的承诺及措施 本项目组织架构管理人员专业技术人员及各工种人员的配置包括项目经理的经验业绩以及各岗位主要人员的简历经验 2 技术条款响应表 投标人需按照上述要求制作投标文件上述投标文件的部分格式见第4章投标文件格式上述所有文件均需在有效期内 格式1 一投标函 致辽宁工程招标有限公司 根据贵方为中国科学院沈阳自动化研究所服务食堂采购采购文件招标编号投标人的名称正式授权签字人姓名和职务代表投标人提交下述文件正本1份副本4份 1 投标函 2 开标一览表 3 资格证明文件 4 服务实施方案及承诺 5 按照投标人须知规定要求投标人提交的全部文件 据此函签字宣布同意如下 ⑴按采购文件规定提供所有服务项目 ⑵ 我们承担根据采购文件的规定完成合同的责任和义务 ⑶ 我们已详细审核全部采购文件包括采购文件修改书如果有的话参考资料及有关附件我们知道必须放弃提出含糊不清或误解的问题的权利 ⑷ 我们同意在投标人须知规定的日期起本投标文件在投标人须知规定的有效期满之前均具有约束力 ⑸ 如果在规定的有效期内撤回投标文件我们的投标保证金可被贵方没收 ⑹ 同意向贵方提供贵方要求的与本次招标有关的任何证据或资料 ⑺ 我们完全理解贵方不一定要接受最低报价的投标文件 与本投标文件有关的正式通讯地址为 投标人名称并加盖公章 地址 电话电报传真或电传 邮政编码 投标人代表姓名法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 地址 公章 日期年月日 格式2 二投标保证金格式 致辽宁工程招标有限公司 根据贵方项目名称招标编号采购文件的要求投标人 名称参加项目名称的投标向贵方交纳投标保证金其金额为币种大写 元付款形式支票汇票电汇后附复印件 投标人名称 盖章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 日期年月日 附表 保证金退还信息 辽宁工程招标有限公司 说明1该表仅供招标代理公司留存不作为评审材料 2退换投标保证金时投标人请将招标代理公司开具保证金收据单原件交还给代理公司投标人未领取保证金收据单除外 格式3 三投标报价表 31 开标一览表 投标人名称并加盖公章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 签署日期年月日 格式4 四投标文件商务条款响应表 我们承诺本商务条款响应表的内容真实有效无任何虚假之处并且愿意承担因不满足此承诺而引起的相应的法律责任并接受相关部门的处罚 投标人名称并加盖公章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 签署日期年月日 填写说明1 投标人必须认真填写本表的每项内容不得漏项 2 偏离程度请填写正偏离负偏离或无偏离字样其中正偏离是指投标文件商务响应优于采购文件的商务要求负偏离是指投标文件商务响应劣于采购文件的商务要求无偏离是指投标文件商务响应与采购文件的商务要求无差别 3 证明材料请填写见本投标文件第页第行字样 格式5 五资格证明文件 51企业法人营业执照工商局复印件 52法定代表人资格证明书见附件1 53法定代表人授权书见附件2 54近6个月银行出具的资信证明文件或上一年度经审计的公司财务报告投标人必须提供见附件3 55近6个月依法缴纳税收和近6个月缴纳社会保险费的相关证明材料投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料 投标人必须提供见附件4 56近三年自2016年1月1日以后食堂运营项目业绩附合同原件见附件5 57招标文件要求或投标人认为必要的其它内容如质量认证荣誉证书信用报告等 附件1法定代表人资格证明书格式 单位名称 地址 姓名性别年龄职务 系的法定代表人就 项目的供应和售后服务签署上述的投标文件进行合同谈判签署 合同和处理与之有关的一切事务 特此证明 投标人公章 日期年月日 附件2法定代表人授权书格式 本授权书声明注册于的公司的法定代表人姓名职务代表本公司授权单位的被授权人的姓名职务为本公司的合法代理人就项目的进行投标文件的签署及合同的签署合同的执行完成和保修以本公司名义处理一切与之有关的事务 本授权书于年月日签字生效特此声明 法定代表人签字盖章 代理人被授权人签字盖章 代理人身份证号码 被授权人职务 单位名称电话 地址 代理人身份证复印件 注法定代表人授权书除需附在投标文件中外还需在递交投标文件时单独递交给采购代理机构以供招标人监督代表检查 ★ 说明法定代表人的授权委托人参加本招标项目投标的仅须出具此授权委托书 附件3近6个月银行出具的资信证明文件或上一年度经审计的公司财务报告投标人必须提供 说明 1投标人要求提供银行资信证明或上一年度经审计的公司财务报告由专业担保机构已出具投标担保函的除外银行资信证明可提供原件也可提供开户银行在开标日前6个月内开具资信证明的复印件若提供的是复印件招标人和招标采购代理机构保留审核原件的权利公司财务报告应提供上一年度经审计的报表复印件 2银行资信证明应能说明该投标人与银行之间业务往来正常企业信誉良好等 附件4近6个月依法缴纳税收和近6个月缴纳社会保险费的相关证明材料投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料投保人必须提供 说明 1缴纳税收证明材料指单位近6个月缴纳增值税营业税或企业所得税的凭据等投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料 2缴纳社会保障资金的证明材料是指单位近6个月缴纳社会保险的凭证专用收据或社会保险纳税清单等投标人必须至少提供近6个月任意1个月的证明材料 附件5近三年自2016年1月1日以后类似职工食堂项目履行情况 注 每个项目需附完整的合同合同中未体现出就餐人数的需提供被服务方出具盖章的证明材料 投标人名称并加盖公章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 签署日期年月日 格式6 六服务实施方案 服务实施方案不限于单至少包含下列内容 服务实施方案 至少包括 11对项目的认识服务定位总体目标 12服务体系及规章制度 13服务内容和质量标准以及确保实现各个管理单元服务质量的承诺及措施 14本项目组织架构管理人员专业技术人员及各工种人员的配置包括项目经理的经验业绩以及各个岗位主要人员的简历经验 2 技术条款响应表 拟派项目岗位人员配置 注后附项目成员身份证健康证 投标人名称并加盖公章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 签署日期年月日 格式7 七投标文件技术条款响应表 我们承诺本商务条款响应表的内容真实有效无任何虚假之处并且愿意承担因不满足此承诺而引起的相应的法律责任并接受相关部门的处罚 投标人名称并加盖公章 法定代表人或其授权委托人法定代表人可签字或加盖名章授权委托人必须签字 签署日期年月日 填写说明1 投标人必须认真填写本表的每项内容不得漏项 2 偏离程度请填写正偏离负偏离或无偏离字样其中正偏离是指投标文件技术响应优于采购文件的技术要求负偏离是指投标文件技术响应劣于采购文件的技术要求无偏离是指投标文件技术响应与采购文件的技术要求无差别 3 证明材料请填写见本投标文件第页第行字样 第五章采购内容及要求 一食堂承包内容和范围 乙方承包甲方员工餐厅负责供应甲方员工含学生的一日三餐在确保上述就餐正常供应的同时可根据甲方需要和能力许可兼营工作餐预定服务同时严禁在食堂区域内进行非法经营活动和其他用途根据实际需要承包人自行设计经营方案保证一日三餐的及时供应 2食堂面积840m2加工区260m2 就餐区300m2 客餐区180m2 3食堂就餐人数350人以上 4乙方负责烟道排烟罩的清洗 5甲方提供食堂现有设施其他厨房厨具由乙方自备 二承包期限 本服务服务期为三年合同一年一签甲方每年对食堂运营等情况进行考察如乙方无违约行为管理及服务良好甲方可视乙方服务的满意度情况可以直接续签合同但合同价格以及其它合同条款不变如乙方提供的服务达不到甲方要求合格标准的解释权归甲方所有甲方有权无条件解除合同否则合同终止后甲方可不再续签合同 三餐费标准 根据实际需要双方可随季节和市场变化制订相应的餐饮标准目前原则上确定如下 早餐套餐定价3元主食+小菜+蛋类+粥品 午晚套餐每日不少于8种定价7元份一小荤一素菜或两素菜 8元份一小荤两素菜 10元份一大荤一小荤一素菜 11元份一大荤一小荤两素菜 3特色风味每日不少于4种定价612元份 4风味面食每日不少于4种定价110元份 四 食堂服务安全与卫生标准 一食堂服务安全 1原材料采购 1采购食品必须做到有计划以销定进防止食品积压过期变质 2采购食品时要向供货单位索取营业执照有效卫生许可证和同一批食品的检验合格证动物性食品索取动物检疫合格证并存档备查 3采购食品时对食品卫生质量进行感官检查不得采购腐败变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常不符合食品安全法要求的食品 4有专用的食品运输车辆车辆容器要保持清洁卫生做到防蝇防尘生熟分开易腐食品须用冷藏车运输 5装卸食品时讲究卫生食品不得直接接触地面不得在马路等露天环境堆放 6验收定型包装食品时其食品标签应清楚容易辩识符合食品安全法的要求 7食品在验收登记时对食品卫生质量进行感官检查腐败变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常不符合食品安全法要求的食品不得采购及入库 8食品入库应进行验收登记即进货日期生产日期保质期进货数量食品名称供货单位联系人联系电话等 9食品验收时首先应检查该食品是否有生产厂商的营业执照有效卫生许可证和同一批食品的检验合格证动物性食品是否有动物检疫合格证 10食品入库要有验收登记制度对食的卫生质量进行感官检查食品索证是否齐全不符合食品安全法要求的食品不得入库 11食品入库应进行验收登记即进货日期生产日期保质期进货数量食品名称供货单位联系人联系电话等 12食品存放须做到隔墙离地分类分架分库防蝇防尘防蟑防鼠生熟分开食品须按先后顺序摆放易腐食品须冷藏储存 13蛋品入库要倒箱清除破损的蛋品 14常温库须有良好的通风设施防潮保持室内干燥食品之间一定要有一定的空隙以保证冷藏效果 15各种食品应挂牌标出进货日期食品数量保质期做到先进先出推陈出新缩短储存期定期检查食品是否有过期变质发现过期变质食品要及时处理单独保存并有标记 16定型包装食品的食品标签应清楚容易辩识符合食品安全法的要求 17食品库房须有有效的防蝇防鼠防蟑的措施做到无蝇无鼠无蟑螂 18食品库房须做到专用不得存放私人物品杂物和有毒有害物品 19食品库房要有定期打扫的制度做到地面台面墙壁干净整洁工具用具清洁干净物见本色 20食品的包装材料和一次性餐饮用具入库要定位分类存放做到清洁无污染 21验收食品的工具容器做到生熟分开 22做好质量检查与质量预报工作不合格需退换的原材料商品以及储存过程中发现变质食品过期包装破损的食品须及时下架要定位存放有标记及时销账处理 22对过去没有食用习惯的水产品野味蘑菇等应注意了解相关知识对人体无害的方可入库 2食品品质控制 1厨师长负责制每餐进行逐个品尝并对当日菜品进行总结纪录 2所有聘用厨师必须有3年同等经验的专业人员 3每日供餐品种严格执行菜谱计划 4同类菜品荤菜小荤素菜设置两种以上提高员工就餐选择性 5营养套餐菜品采用12槽盛装降低单次加工量提升口味 3食品加工存储 1原料的接收检斤检质产品日期保质期斤数量质原料的质量及时倒筐上架禁止触地入保鲜库禁止使用清单上的原料 2初加工的流程毛筐专用菜筐禁止触地使用垫底盒放垃圾的筐必须套垃圾袋加工时地面周围保持干净 3 摘菜时摘去烂叶根部去除泥沙土豆要把发芽的部位挖除 4 菜要清洗干净浸泡先洗后切刀工精细严格按照菜品的要求加工 5净菜筐专用使用垫底盒净筐不能直接触地 6菜鱼肉加工间容器工具池子要区分使用禁止容器触地使用绞肉机时要使用绞肉棒 7入保鲜库的原料要封膜防护贴标识分区域码放 8保鲜库温度保持在0°10°冻库保持在1°20° 9加工场所防尘防蝇防鼠设施齐全并正常使用加工用工具容器设备必须经常清洗保持清洁直接接触食品的加工用具容器必须用后消毒 10粗加工间或加工区内设不少于3个水池即洗肉池洗鱼 池洗菜池须在水池上方设有标牌专池专用 11加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的不得加工和使用禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时消毒处理 12鸡鸭鱼肉头蹄下水等原料做到随时进货随时加工摘净掏净剔净洗净加工后要及时冷藏绞肉不带血块不带毛不带淋巴不带皮肉禽鱼做到不带毛不带血不带鳞 13粗加工间的垃圾和废弃物要密闭保存及时清理做到地面水沟水池台面货架无积水无异味无污物地沟铁蓖完整无破损地沟的出入口要有闸网 14荤素分开加工即动物性食品肉禽水产等植物性食品水果蔬菜要有专用的加工间或加工区加工用的刀墩案板水池要专用并有标记 15工具用具容器和各种机械保持清洁卫生用后刷洗干净物见本色定位存放墩子洗刷后立着存放做到刀无锈墩无霉炊事机械无污物无异味菜筐水池无污垢无残渣绞肉机用后及时拆开洗刷防止残存的肉馅变质 16各种食品原料在使用前必须洗净蔬菜应当与肉类水产品类分池清洗蔬菜类须进行盐水侵泡1小时以上禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗必要时进行消毒处理 17用于原料半成品成品的刀墩板桶盆筐抹布以及其它的工具容器必须标志明显红蓝并作到分开使用定位存放用后洗净保持清洁 18需要熟制加工的食品应当烧熟煮透其中心温度不低于70℃加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放半成品应当与食品原料分开存放 19在烹饪后至使用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放需要冷藏的熟制品应当在放凉后封膜贴标识冷藏 4餐具洗消 1消毒间或消毒区采用药物消毒应设有3个洗刷消毒池采用物理消毒时应设2个洗刷池并在水池上方设有标牌专池专用设有密闭专用的餐具保洁柜及待洗餐具存放台 2餐厅具消毒坚持四道工具工序即去残渣洗涤济洗净水洗消毒 3消毒柜消毒时温度须答到85度以上洗碗机通过时间不得小于40秒 4餐饮具消毒须达到光洁涩干采用药物消毒时须达到清洁干净无污迹无异味 5餐具消毒间或消毒区的水池必须专用每餐后必须清扫保持地面台面水池干净整洁 6垃圾要密闭存放及时清理垃圾容器要清洁干净 二食堂物品工具摆放及卫生标准 1食堂各区域使用抹布标准及抹布颜色区分 2食堂前厅卫生标准 1门把手无污渍表面干净无污渍 2门框死角无污渍门框周角无灰网虫窝门玻璃干净无污渍 3台面整洁无残留垃圾污迹油渍座椅干净无灰尘污迹餐桌摆放行列整齐划一 4座椅摆放均匀有规律清洁用品摆放有家 3食堂各区域下水道卫生标准 1下水道不锈钢盖污渍油渍下水道内沟无杂渍污渍油渍 2保证下水道畅通无阻 4食堂库房卫生及摆放标准 1库房墙壁无污垢墙壁角无虫网灰网 2货架无死角卫生干净整齐地面无水渍油渍 3及时有效的做好三防工作防潮防鼠防蝇 4库房存放食品须堆放有序保证先进先出要求隔墙离地存放与室外不能有相通的洞库中物品摆放不靠墙保持良好的通风 5货品摆放整齐货品摆放要分明不凌乱粘贴货品分类识别标签名称 5食堂墙面卫生地面卫生操作案台摆放及卫生标准 1货架层无污渍锈渍油渍不粘手干净光亮货架底部无死角 2墙面无污渍油渍灰垢粘渍污垢地面工作时少水渍无油渍无死角无污渍勤拖地 3操作案台无死角卫生工作使用时做到边工作边整洁无油渍无污垢案台表面干净光亮案台内部无死角无油渍水渍锈渍干净光亮调料罐干净光亮无污渍油渍 4工作时做到器皿干净卫生案台做到边工作边清理保证案台整体卫生整洁器皿使用后做到干净光亮扣放在货架上干净整齐美观大方 三员工仪容仪表规范标准 五食堂营养与健康 一原材料品牌标准 1所有原材料须使用家用级规格 2食材须以大型知名品牌为主 3所有原材料必须提供出厂合格证或检验检疫合格证 4食材品牌进行调整必须事先进行甲方报备 并征得甲方同意后方可调换否则按照违规进行处罚处理 二营养搭配 供餐模式营养套餐特色风味面食风味小吃 早餐品种油条包子西点等不少于8种粥类4种小菜四种蛋类3种牛奶豆浆等饮品不少于2种 午餐品种营养套餐8种特色风味15种面条特色4种 晚餐品种营养套餐8种自选小吃15种 提前一周编制次周菜谱每周菜谱确保不重样并经甲方审核后按计划采购确保营养素齐全 每周菜谱中牛肉制品不少于1次菜谱中豆制品青菜肉类混合搭配保证营养比例合理关注口味同时关注菜品荤素搭配确保维生素供应 菜品要适应季节变化夏季食物应清淡爽口适当增加盐分和酸味食品以提高食欲补充因出汗而导致的盐分丢失冬季饭菜可适当增加油脂含量以增加热能 三健康保障 餐厅内杜绝使用各种增味剂软化剂臭粉明矾抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂等食品添加剂保持菜品的原始口味 餐厅各岗位工作人员含试岗人员必须提前办理健康证禁止无证人员上岗服务 进入5月份餐厅减少豆制品的使用避免因供应商保存不当造成的食材变质 豆角类食材在加工过程中必须做好熟透禁止提供豆角类凉拌等无法保证熟透的菜品 菜谱制定必须熟练掌握食材相生相克不得加工易损害健康的菜品 食材按照品牌约定进行采购检验储存餐厅内不得采购和使用超期变质食材 所有食材均由供应商供应并与供应商签订供货合同及供应商备案 所有食材全部采用正规品牌原材料坚决不使用不检疫不合格原材料 所有供应商均需索要并保留三证青菜除外 餐厅不使用任何转基因食材并严格按照公示品牌进行采购 餐厅品牌食材全部采用家用知名品牌不使用散装调味品 所有菜品均由专人进行试吃品尝并进行尝菜记录登记于质检台进行备档 接触入口食品的器具均需进行消毒可根据器具采用热风消毒溶液浸泡等 库房内存储食材标识清晰包含品名保质期进货时间做到先进先出 餐厅加工工具盛装器皿以颜色进行生熟粗细区分保障各环节食材安全 餐厅剩饭剩菜原则不得二次使用可二次使用的食品必须进行冷冻冷藏储存并严格进行二次加热做好二次加热记录和备案 冰箱要进行成品半成品区域划分入冰箱的半成品成品必须进行封膜加标识降温凉透后储存 餐厅需接受就餐员工的随机参观以及膳食委员会的随时监管 六场地使用及相关费用 甲方向乙方提供厨房场地和用具的使用权进场前甲方负责将基础设施装修完毕或破损部分及用品一次性维修保养完成后交付乙方使用上述物品经清点按清单双方签名后交付乙方使用若双方终止或解除合同乙方应将上述物品交还甲方如有遗失损坏乙方负责赔偿自然损耗除外 承包期内食堂内的用具的维修更新发生的一切费用由乙方自行承担承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担若乙方需要添加或更新厨房设备用具须以书面形式通知甲方添置费用由甲方负责并将其补充到物品清单内 承包期间甲方承担水电气费用的85乙方承担15 甲方内部学生及职工正常刷卡消费其他人员刷卡加收15服务费 乙方每月向甲方提供详细准确的财务报表以及食材采购来源数量和单价以便甲方清晰地了解餐厅经营及利润情况甲方允许乙方经营过程中9的利润率乙方保证入口率应达到65 乙方餐厅经营可以接待所内客人餐饮预订但不能影响员工餐的正常供应预订餐饮费用不得超过市场价格部分利润补贴到员工餐费中 七结算方式 每月末甲乙双方进行结算乙方提交结算申请甲方汇总当月消费汇总额纸质打印现金存款收据和水电气消费额经双方确认后乙方开具餐饮发票甲方向乙方以电汇方式付款 第六章评标办法 一总则 1本评标标准遵循中华人民共和国招标投标法中华人民共和国政府采购法和政府采购货物和服务招标投标管理办法有关规定执行 2本办法适用于服务项目的评价及比较 3本项目的采购人为中国科学院沈阳自动化研究所采购代理机构为辽宁工程招标有限公司 4评标工作由采购人依法组建的评标委员会承担评标委员会由5人以上单数组成同时外聘专家4人从<中国政府采购网>专家库中随机抽取 5评标原则 公平公正科学择优的原则反对不正当竞争的原则最大限度满足采购文件要求的原则 6 本项目的评标办法办法采用综合评分法评标委员会根据本办法及本项目采购文件要求对各投标人的投标文件进行评审评标委员会成员根据自身判断独立打分汇总评标专家得分并进行加权平均计算即为各投标人的综合得分评标委员会将各投标人的得分由高到低排序后推荐前3名为中标候选人并报送采购人 二评标程序 1评标程序 11 初评投标文件的符合性与资格性评审 111为保证评价及比较的准确和公正提高评标工作的效率评标委员会将按采购文件的规定对投标文件的资格性与符合性评审判定是否满足采购文件的要求如果投标文件属于实质性不响应采购文件规定的将作为废标不再进入详细评审 112根据中华人民共和国政府采购法的规定及投标文件属下列情况之一的经评标委员会认定后将按照废标处理 1未按照采购文件规定提交投标保证金的 2未按照采购文件规定要求签署盖章的 3不具备采购文件中规定资格要求的 4提供虚假投标文件材料的 5不符合法律法规和采购文件中规定的其他实质性要求的 初评合格的进入下面的详细评审 2详细评审 投标文件的详评包括商务评审和履约保证评审 3投标文件的澄清 评标委员会对投标文件内容有疑问的部分可以向投标人质询并要求该投标人做出书面澄清或当面澄清投标人的澄清不得对投标文件做实质性的修改质询工作应由评标委员会全体参加对于实质性不符合采购文件的评标委员会有权予以拒绝质询工作应做书面记录采购人代表评标委员会成员及投标人应在记录上签字确认拒绝响应或出席评标委员会的质询的投标人将作废标处理 评标办法附表 注1 招标人有权对所有投标人提供的投标所有资料复核查询投标人须无条件配合如发现弄虚作假的行为取消其投标资格并按相关法律法规进行处罚 2 依据财政部工业和信息化部关于印发政府采购促进中小企业发展暂行办法的通知财库2011181号文件精神本项目对小型微型企业提供服务的报价给予6的扣除用扣除后的价格参与评审供应商应提供作为小型微型企业的证明材料须提供小微企业声明函以及以国家企业信用信息公示系统中的小微企业名录httpxwqygsxtgovcn查询内容需要提供网站截图证明材料未按要求提供证明材料的不做价格扣除 3评标委员会将按照采购文件的有关规定和有关法律法规的规定本着公平公正科学择优的原则对初审合格的投标进行以上各方面的综合评议所有评委评分的分值的算术平均值即为每个投标人的最终得分除价格分外评委评分可保留1位小数评标最终得分保留2位小数 4 得分相同的按投标报价由低到高顺序排列得分且投标报价相同的按技术指标优劣顺序排列 5 评标委员会确定中标候选人或直接确定中标人同时向采购人提交评审报告由评标委员会成员集体签名评标委员会成员拒绝在评审报告上签字且不以书面方式阐述不同意见和理由的应视为同意评标结论评标委员会应当对此作出书面说明并记录在案评标委员会有权决定是否有必要对中标候选人进行后期考察或进一步论证 6 评标中如遇未考虑到的问题由评标委员会成员集体研究处理决定 名称 采购预算 简要范围 服务期限 服务地点 中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务 套餐定价 早餐 3元份主食+小菜+蛋类+粥品 午晚餐 7元份一小荤一素菜或两素菜 8元份一小荤两素菜 10元份一大荤一小荤一素菜 11元份一大荤一小荤两素菜 职工食堂就餐保障食堂需供应一日三餐每天约350人用餐 3年 沈阳市沈河区南塔街114号 序号 条款号 内容 1 11 项目名称中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购 2 12 采购方式公开招标 3 13 采购人中国科学院沈阳自动化研究所 采购代理机构辽宁工程招标有限公司 4 2122 资金来源见招标公告 采购预算见招标公告 5 3 投标人资格要求 1符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定应当具备的条件 2自觉抵制政府采购领域商业贿赂行为 3符合财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知财库2016125号文件要求投标人不得为列入失信被执行人重大税收违法案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商 4近三年2016年1月至今具有类似食堂服务业绩 5不接受联合体投标 6 41 采购内容食堂服务等详见采购需求 7 42 服务期限共3年合同一年一签甲方每年食堂运营等情况进行考察如乙方提供的服务达不到甲方要求合格标准的解释权归甲方所有甲方有权无条件解除合同 8 161 投标保证金金额20000元人民币 递交投标文件截止时间之前递交至采购代理机构的账户 投标保证金递交方式电汇 采购代理机构账户信息 收款单位辽宁工程招标有限公司 开户行农行沈阳和平大街支行 帐号06135601040003330 9 171 投标文件的有效期公开开标后90天 10 181 投标文件份数正本1份副本4份电子版本投标文件1份U盘 投标文件的装订需胶装装订禁止活页装订 11 192 投标文件封面上至少应写明下列信息 项目名称中国科学院沈阳自动化研究所食堂服务采购 招标编号 投标人名称 日期于时之前不得开启 12 201 递交投标文件截止时间及开标时间2019年2月 25 日北京时间1330时 递交投标文件地点及开标地点辽宁工程招标有限公司南楼会议室 13 23 投标人授权代表必须携带法人授权委托书原件法人代表除外和身份证参加开标会议同时提交评标办法中要求的证明材料原件供评标委员会进行评审未提交原件者相应的评审项目不得分 14 25 评标委员会组成由有关方面的专家及采购人代表共计5人或以上单数组成其中外聘经济技术专家在中国政府采购网的专家库中随机抽取 15 281 评审办法综合评分法 16 361 履约保证金40000元人民币 17 本项目不统一组织现场踏勘及投标预备会供应商可以自行踏勘 18 本项目不需要投标供应商报价实际执行过程中中标供应商必须按照招标文规定的套餐价格定价具体结算方式详见合同条款 19 联系方式 采购单位中国科学院沈阳自动化研究所 地址沈阳市沈河区南塔街114号 联 系 人陈平 联系电话02423970906 采购代理机构辽宁工程招标有限公司 地 址沈阳市和平区南九马路47号 项目联系人王天甲 联系电话02423389240 邮箱 lngczbyxgs163com 区 域 颜色 标准 前厅服务区域 白色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 洗消区域 白色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 灶台区 褐色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 切配区 褐色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 冷荤区 蓝色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 面案区 粉色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 男员工 头发不可漂染保持头发清洁无头皮屑头发后不盖领侧不遮耳 面容清洁不准留胡须且必须每天剃须经常留意及修剪鼻毛使其不外露 手指甲保持洁净不可有吸烟留下的污渍定期修剪指甲长度仅能遮盖指尖 服装着公司规定的制服且必须保持干净整洁冷天时所穿的保暖底衣需保持不露在制服外 鞋黑色运动鞋或布鞋无破损须保持洁净 袜穿深色无鲜艳花纹的袜子勤换洗保持无异味 饰物只可佩戴简单大众款式的手表 工牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域并保持光亮无破损 女员工 头发不可漂染颜色艳丽的发色保持头发清洁无头皮屑过肩长发必须束起不佩带色彩艳丽的饰物发夹须为黑色或深色 面容保持清洁不油不干无皮屑 手指甲干净修剪整齐不涂带颜色的指甲油 服装着公司规定的制服且必须保持干净整洁天冷时所穿保暖底衣需保持不露在制服外 鞋黑色布鞋无破损须保持干净 饰物只可佩戴简单款式的手表 工牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域并保持光亮无破损 化妆须化淡妆化妆应在上班前完成不使用假眼睫毛 根据招标文件要求我单位已按要求向提交了投标保证金请贵公司按以下账户信息退还投标保证金如果因特殊情况帐户发生变化我们将提供相关说明并及时通知 投标单位名称 投标项目名称及标段 招标编号 开户银行及账号 如中标中标服务费开具发票信息如下 投标单位公章 授权委托人签字联系电话 序号 内容 服务期限 服务地点 1 食堂服务 3年 沈阳市沈河区南塔街114号 序号 项目内容 采购文件商务要求 投标文件商务响应 偏离程度 证明资料 1 2 3 4 5 6 项目业主 项目名称类别及规模 服务范围 服务时间 起止日期 餐标价格 元 服务人员数量 成效 职务 姓名 身份证号 工作年限 健康证 备注 序号 项目内容 采购文件技术要求 投标文件技术响应 偏离程度 证明资料 1 2 3 4 5 6 区 域 颜色 标准 前厅服务区域 白色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 洗消区域 白色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 灶台区 褐色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 切配区 褐色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 冷荤区 蓝色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 面案区 粉色抹布 无油渍污垢无异味干净整洁 男员工 头发不可漂染保持头发清洁无头皮屑头发后不盖领侧不遮耳 面容清洁不准留胡须且必须每天剃须经常留意及修剪鼻毛使其不外露 手指甲保持洁净不可有吸烟留下的污渍定期修剪指甲长度仅能遮盖指尖 服装着公司规定的制服且必须保持干净整洁冷天时所穿的保暖底衣需保持不露在制服外 鞋黑色运动鞋或布鞋无破损须保持洁净 袜穿深色无鲜艳花纹的袜子勤换洗保持无异味 饰物只可佩戴简单大众款式的手表 工牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域并保持光亮无破损 女员工 头发不可漂染颜色艳丽的发色保持头发清洁无头皮屑过肩长发必须束起不佩带色彩艳丽的饰物发夹须为黑色或深色 面容保持清洁不油不干无皮屑 手指甲干净修剪整齐不涂带颜色的指甲油 服装着公司规定的制服且必须保持干净整洁天冷时所穿保暖底衣需保持不露在制服外 鞋黑色布鞋无破损须保持干净 饰物只可佩戴简单款式的手表 工牌须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域并保持光亮无破损 化妆须化淡妆化妆应在上班前完成不使用假眼睫毛 序号 评分细则 分项名称 分值 评分标准 1 投标人基本情况及综合实力30分 投标文件编制质量 4 投标文件的编制符合招标文件的规定装订整齐条理清晰便于翻阅的得314分 投标文件的编制基本符合招标文件的规定装订比较整齐条理基本清晰的得113分 投标文件编制无目录和页码排序混乱和缺篇少页的01分 企业管理制度 4 投标人的企业管理制度建设情况 完善得314分较完善得11~3分不完善得01分 项目业绩 10 2016年1月至今就餐规模400人以上食堂服务业绩每1个项目得2分最高得10分 以证明材料服务合同以及用户评价为准两者缺一不可合同中未体现出就餐人数的需提供被服务方出具盖章的证明材料 对项目的认识服务定位总体目标 4 一对本项目的认识清楚准确对项目现场存在的问题有充分的了解并且说明详细总体目标定位明确针对性强符合实际情况的得314分 二对本项目的认识清楚对项目现场存在的问题有一定的了解总体目标定位明确针对性一般的得11~3分三对本项目的认识不清楚对项目现场存在的问题有不了解的得01分 服务体系及规章制度 8 一岗位设置合理有明确的部门职责工作流程完整科学可行又完善的内部运作机制各类规章制度健全规范针对食堂所做的规划客观明确的得718分 二岗位设置齐全有部门职责工作流程完整各类规章制度健全有针对食堂所做的规划的得417分 三岗位设置不合理或无部门职责或无工作流程或工作流程的描述不完整不科学不可行或规章制度不健全针对食堂所做的规划不明确的得114分 四无此项内容的0分 2 服务方案42分 食堂服务内容和质量标准 8 一满足采购文件的要求对食堂需求有详尽了解早中晚三餐服务方案匹配度高可行性强具有完备的保障体系和服务质量保障手段且展示较高的服务符合度得718分 二基本满足采购文件的要求对食堂需求有了解食堂服务方案基本合理有保障体系和保障手段的得417分 三不满足或部分满足采购文件要求食堂服务方案不全面保障体系和保障手段可行度不高的得114分 四无此项内容的0分 创新方案 10 投标人需提供信息化亲情化便捷化等创新服务服务方案详尽具有可操作性一定程度上能够提高顾客满意度 每提供一项创新方案并且具有可操行的得1分最多10分 早餐规划方案 8 根据早餐规划的丰富性能够满足职工多样化需要程度等角度进行综合评价和比较 供餐种类非常丰富方案阐述详细可行性强得718分供餐种类较多方案阐述一般得417分供餐种类比较单一方案简单得114分未进行供餐方案阐述得0分 午餐规划方案 8 根据午餐规划的丰富性能够满足职工多样化需要程度等角度进行综合评价和比较 供餐种类非常丰富方案阐述详细可行性强得718分供餐种类较多方案阐述一般得417分供餐种类比较单一方案简单得114分未进行供餐方案阐述得0分 晚餐规划方案 8 根据晚餐规划的丰富性能够满足职工多样化需要程度等角度进行综合评价和比较 供餐种类非常丰富方案阐述详细可行性强得718分供餐种类较多方案阐述一般得417分供餐种类比较单一方案简单得114分未进行供餐方案阐述得0分 3 食品安全 22分 原材料采购及保存管理 8 投标人需具有完善的供应链采购管理制度和流程根据提供的相关制度从采购渠道品牌选择食品保存管理等进行综合评价和比较 制度及流程全面明确得718分具备基础制度及流程得417分制度不健全得114分未有相关管控制度得0分 原材料品牌知名度 6 1原材料米面油青菜鸡肉猪肉牛肉有集中一级或终端大型品牌供应商并签署长期供货合同上述六个种类都具备的得6分缺少一种减1分最低0分 卫生管理 8 投标人具有完善的食品卫生安全管理制度及管控流程能够全面的管控食品卫生保障食品安全应提供包括但不限于以下内容食品卫生人员卫生餐厅环境卫生垃圾处理等制度 制度完善有效得718分基本能进行有效管控得417分制度不健全得114分未有相关管控制度得0分 4 保障能力 6分 应急事件处理方法及保证措施 6 有全面的突发事件的处理办法措施可行得当的得416分 有一定的突发事件的处理办法措施一般得114分 突发事件的处理办法和措施缺失严重的得01分 合计 100 40 5 第54页共54页

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