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广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目（DXH2019GZ016C08）公开招标公告

  • 广东
  • 状态：公告
所在地区广东招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-02-21

广东德信行招标有限公司 受 广州市海珠区人民法院的委托，对 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。

一、采购项目编号：440100-201902-103092-0001

二、采购项目名称：广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目

三、采购项目预算金额（元）：2,781,000

四、采购数量：1项

五、采购项目内容及需求：(采购项目技术规格、参数及要求，需要落实的政府采购政策)



1.项目类型：服务类；采购项目品目：C99其他服务。


2.采购内容：食材配送和食堂管理服务采购；数量：1项；服务期（供货期）：自签订合同起一年内，实际服务期限的结束时间，以“按照折扣率结算食材配送累计达到预算金额（200万元）的时间”或“1年期限”先到者结束。项目最高限价（预算金额）：人民币2,781,000.00元，其中食材配送预算金额：200万元；食堂管理服务最高限价：78.1万元。


3.服务详细内容、要求及执行标准详见招标需求书。


4.投标人应对项目所有的内容进行投标，不允许只对其中部分内容进行投标。


5.本项目采购本国服务。


6.本项目属于政府采购项目。


7.监管部门：广州市财政局、广州市海珠区财政局。

8.需要落实的政府采购政策：《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库[2011]181号）、《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库[2014]68号)、《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）、《关于对旅游领域严重失信相关责任主体实施联合惩戒的合作备忘录》等。


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六、供应商资格：



1.供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件：


1）具有独立承担民事责任的能力；


2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；


3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；


4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；


5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；


6）法律、行政法规规定的其他条件。


2.供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以采购代理机构于评审当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。


3.投标人须提供《公平竞争承诺书》原件；


4.投标人具有有效的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品药品经营许可证》（提供有效期内的证书复印件）；


5.已登记报名并获取本项目采购文件的供应商。


6.本项目不接受联合体投标。


7.为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动的书面声明。


8.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动的书面声明。


说明：


1、请投标人代表携带以下证明文件的复印件（加盖公章）前往购买招标文件：


1）购买招标文件经办人，需提供：


a)经办人如是法定代表人，需提供法定代表人证明书及法定代表人身份证复印件；


b)如是投标人授权代表，需提供法定代表人授权委托书及授权代表身份证复印件；


2）有效的企业法人营业执照（或事业法人登记证）或者其他组织的营业执照、组织机构代码证和税务登记证（或三证合一证明文件）（若为自然人参与投标的，需提供身份证明文件）；【若分公司投标：供应商为非独立法人(即由合法法人依法建立的分公司），须同时提供总公司的营业执照副本复印件及总公司对分公司出具的有效授权书原件。分公司已获得总公司有效授权的，总公司取得的相关资质证书对分公司有效。若法律法规或招标文件另有规定的从其规定。】


2、要求邮寄采购文件的供应商应登录采购代理机构网站（www.dxhtender.com），在文件专栏并填写“采购文件发售登记表”，连同上述报名资料一并加盖供应商公章扫描发送至采购代理机构邮箱（dxh@dxhtender.com）。报名资料审核通过后，必须于本采购项目规定的报名时间内向我司缴纳标书款及国内邮购费用人民币60元【采购文件购买汇款账号信息：收款单位：广东德信行招标有限公司；开户银行：中国建设银行广州市天河工业园支行；账号：44050147051309018101，只接受对公账户汇入】，否则视为未完成报名。在任何情况下采购代理机构对邮寄过程中发生的迟交或遗失都不承担责任。（报名咨询电话020-87085188，莫小姐。）

3、采购代理机构只接受成功办理报名及登记手续购买本项目招标文件的供应商投标。


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七、符合资格的供应商应当在 2019年02月22日 至 2019年02月28日 期间（上午09:00至12:00,下午14:00至17:00，法定节假日除外,不少于5个工作日）到 广东德信行招标有限公司（详细地址：广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼广东德信行招标有限公司）购买招标文件，招标文件每套售价300元（人民币），售后不退。

八、投标截止时间：2019年03月14日09时30分

九、提交投标文件地点：广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼广东德信行招标有限公司会议室

十、开标时间：2019年03月14日09时30分

十一、开标地点： 广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼广东德信行招标有限公司会议室

十二、本公告期限（5个工作日）自2019 年 02 月 22 日 至 2019 年 02 月 28 日止。

十三、联系事项

（一）采购项目联系人（代理机构）：洪小姐联系电话：020-85208593
采购项目联系人（采购人）：徐先生 联系电话：020-83005611
（二）采购代理机构 ：广东德信行招标有限公司 地址：广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼
联系人：朱少兵联系电话：020-87085188
传真：020-85208596邮编：510665
（三）采购人：广州市海珠区人民法院地址：广州市逸景路333号
联系人：徐卫国联系电话：020-83005645
传真：020-84394375邮编：510300

附件

1、委托代理协议：委托代理协议

2、招标文件：招标文件

发布人：广东德信行招标有限公司

发布时间：2019年02月21日

?? 本项目招标文件以纸质发售文件为准 政 府 采 购 服务采购 公开招标文件 项目编号DXH2019GZ016C08 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服 务采购项目 采购人广州市海珠区人民法院 采购代理机构广东德信行招标有限公司 2019年02月 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 2 温馨提示 一 如无另行说明投标报价文件递交时间为投标报价文件递交截止时间之前30分钟内 二 为避免因迟到而失去投标报价资格请适当提前到达 三 投标报价供应商请注意区分投标保证金及中标成交服务费收款帐号的区别务必将保证金按招 标文件的要求存入指定的保证金专用账户中标成交服务费存入中标成交通知书中指定的服务 费账户切勿将款项转错账户以免影响保证金退还的速度及投标报价的资格 四 投标报价文件应按顺序编制页码 五 请仔细检查投标报价文件是否已按招标文件要求盖章签名签署日期 六 请正确填写开标一览表 多子包项目请仔细检查子包号子包号与子包名称必须对应 七 如投标报价产品属于许可证管理范围内的须提交相应的许可证复印件 八 如投标报价供应商以非独立法人注册的分公司名义代表总公司盖章和签署文件的须提供总公 司的营业执照副本复印件及总公司针对本项目投标报价的授权书原件 九 投标报价供应商为中型小型微型企业的请提交中小企业声明函 并提供最近年度经审 计的财务报表 十 为了提高政府采购效率节约社会交易成本与时间我司希望购买了招标文件而决定不参加本次 投标报价的供应商在投标报价文件递交截止时间的 3日前按投标报价邀请函中的联 系方式以书面形式告知我司对您的支持与配合谨此致谢 十一 参与投标且尚未在广东省政府采购网登记注册的供应商应在报名成功后最迟必须于开标前一日 登录广东省政府采购网进行注册注册过程中如有任何疑问可咨询广东省政府采购网技术部 电话0208318 85008318 8580 十二 投标报价人如需对项目提出询问或质疑应按采购文件附件中的询问函和质疑函的格式提交 十三 我司为采购代理机构不对供应商购买招标文件时提交的相关资料的真伪做出判断如供应商发 现相关资料被盗用或复制建议遵循法律途径解决追究侵权者责任对一家供应商递交两份不 同投标方案的评标委员会将对其投标按无效投标处理如有特殊要求的除外 本提示内容非招标文件的组成部分仅为善意提醒如有不一致以招标文件为准 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 3 附我司地图 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 4 目 录 第一部分 投标邀请函 6 第二部分 招标需求 9 第三部分 投标人须知 40 投标须知前附表 40 一 总则 43 二 关于招标文件 46 三 关于投标人 47 四 关于投标文件 49 五 关于开标 53 六 关于评标 54 七 关于定标 56 八 关于无效投标的认定和废标 56 九 关于招标代理服务费 57 十 关于合同 58 十一 关于询问质疑 59 十二 关于投诉 60 第四部分 拟签订的合同文本 61 食材配送部分 61 食堂管理服务部分 78 第五部分 评标办法 94 1 评标委员会 94 2 评标方法综合评分法 94 3 推荐中标候选人名单 96 4 确定中标人 96 附表价格评审表 97 附表一资格审查表 98 附表二符合性审查表 99 附表三技术评审表 100 附表四商务评审表 101 第六部分 投标文件格式 102 第一章 目录 103 第二章 索引 105 21 资格性符合性审查自查表 105 22 商务技术评审分项自查表 106 第三章 资格审查文件 107 31 投标人资格声明函 107 附件一具备中华人民共和国政府采购法第二十二条的有关证明文件 108 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 5 附件二符合供应商资格要求的其他证明文件 108 32 公平竞争承诺书 109 第四章 投标文件商务部分 110 41 投标函 110 42 法定代表人证明书法定代表人授权委托书格式 111 43 开标一览表 113 44 详细报价表食堂管理服务部分 114 附件 1中小微企业声明函投标人为中小微型企业时适用可选 115 附件 2监狱企业的证明文件可选 116 附件 3残疾人福利性单位声明函可选 117 45 实质性响应一览表 118 46 投标响应与招标文件差异一览表 120 47 投标人基本情况表 121 48 项目经理项目负责人简历表 123 49 拟为本项目配置的人员情况表 124 410 类似项目业绩一览表 125 411 投标保证金退还说明 126 412 招标代理服务费承诺书 127 413 投标保函 128 414 政府采购投标担保函 129 第五章 投标文件技术部分 131 附件政府采购履约担保函投标时无需提供 132 附件询问函质疑函投诉书格式投标时无需提供 134 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 6 第一部分 投标邀请函 广东德信行招标有限公司受广州市海珠区人民法院的委托对广州市海珠区人民法院食材配送和食 堂管理服务采购项目进行公开招标采购欢迎符合资格条件的供应商投标 一 采购项目编号DXH2019GZ016C08省网采购计划批复号4401002019021030920001 二 采购项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 三 采购项目预算金额元 278100000 四 采购数量1项 五 项目内容及要求采购项目技术规格参数及要求需要落实的政府采购政策 1项目类型服务类采购项目品目C99其他服务 2采购内容食材配送和食堂管理服务采购数量1项服务期供货期自签订合同起一年内 实际服务期限的结束时间以按照折扣率结算食材配送累计达到预算金额200万元的时间或1 年期限先到者结束项目最高限价预算金额 人民币 278100000元其中食材配送预算金额200 万元食堂管理服务最高限价781万元 3服务详细内容要求及执行标准详见招标需求书 4投标人应对项目所有的内容进行投标不允许只对其中部分内容进行投标 5本项目采购本国服务 6本项目属于政府采购项目 7监管部门广州市财政局广州市海珠区财政局 8需要落实的政府采购政策政府采购促进中小企业发展暂行办法财库2011181号 关于政 府采购支持监狱企业发展有关问题的通知财库201468号三部门联合发布关于促进残疾人就业政 府采购政策的通知财库2017141号 关于对旅游领域严重失信相关责任主体实施联合惩戒的合作 备忘录等 六 供应商资格 1供应商应具备中华人民共和国政府采购法第二十二条规定的条件 1具有独立承担民事责任的能力 2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 5参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录 6法律行政法规规定的其他条件 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 7 2供应商未被列入信用中国网站wwwcreditchinagovcn记录失信被执行人或重大税收违 法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为记录名单不处于中国政府采购网 wwwccgpgovcn政府采购严重违法失信行为信息记录中的禁止参加政府采购活动期间 以采 购代理机构于评审当天在信用中国网站wwwcreditchinagovcn及中国政府采购网 httpwwwccgpgovcn查询结果为准如相关失信记录已失效供应商需提供相关证明资料 3投标人须提供公平竞争承诺书原件 4投标人具有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证或食品药品经营许可证 提供有效 期内的证书复印件 5已登记报名并获取本项目采购文件的供应商 6本项目不接受联合体投标 7为采购项目提供整体设计规范编制或者项目管理监理检测等服务的供应商不得再参加该采 购项目的其他采购活动的书面声明 8单位负责人为同一人或者存在直接控股管理关系的不同供应商不得参加同一合同项下的政府采 购活动的书面声明 说明 1请投标人代表携带以下证明文件的复印件加盖公章前往购买招标文件 1购买招标文件经办人需提供 a经办人如是法定代表人需提供法定代表人证明书及法定代表人身份证复印件 b如是投标人授权代表需提供法定代表人授权委托书及授权代表身份证复印件 2有效的企业法人营业执照或事业法人登记证或者其他组织的营业执照组织机构代码证和税 务登记证或三证合一证明文件若为自然人参与投标的需提供身份证明文件若分公司投标供 应商为非独立法人即由合法法人依法建立的分公司 须同时提供总公司的营业执照副本复印件及总公司 对分公司出具的有效授权书原件分公司已获得总公司有效授权的总公司取得的相关资质证书对分公司 有效若法律法规或招标文件另有规定的从其规定 2要求邮寄采购文件的供应商应登录采购代理机构网站wwwdxhtendercom在文件专栏下 载并填写采购文件发售登记表连同上述报名资料一并加盖供应商公章扫描发送至采购代理机构 邮箱dxhdxhtendercom报名资料审核通过后必须于本采购项目规定的报名时间内向我司缴纳 标书款及国内邮购费用人民币60元采购文件购买汇款账号信息收款单位广东德信行招标有限 公司开户银行中国建设银行广州市天河工业园支行账号44050147051309018101只接受对 公账户汇入否则视为未完成报名在任何情况下采购代理机构对邮寄过程中发生的迟交或遗失都项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 8 不承担责任报名咨询电话02087085188莫小姐 3采购代理机构只接受成功办理报名及登记手续购买本项目招标文件的供应商投标 七 符合资格的供应商应当在2019年02月22日起至2019年02月28日期间 工作日上午9001200 和下午 14001700法定节假日除外不少于 5个工作日到广东德信行招标有限公司详细地 址广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼广东德信行招标有限公司购买招标文件招标 文件每套售价300元人民币 售后不退 八 投标截止时间2019年03月14日 930 九 提交投标文件地点广州市天河区棠安路 119号之一金悦大厦 7楼广东德信行招标有限公司会议 室 十 开标时间2019年03月14日930 十一 开标地点广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼广东德信行招标有限公司会议室 十二 本公告期限5个工作日自2019年 02月 22日至 2019年02月 28日止 十三 本项目相关公告在以下媒体发布 1采购机构指定发布媒体wwwdxhtendercom 2法定媒体中国政府采购网wwwccgpgovcn 广东省政府采购网wwwgdgpogovcn及 广州市政府采购平台gzg2bgzfinancegovcn 相关公告在法定媒体上公布之日即视为有效送 达不再另行通知 十四 联系事项 一采购人广州市海珠区人民法院 地址广州市海珠区逸景路 333号 联系人徐先生 联系电话02083005611 传真02089804862 邮编510399 二采购代理机构广东德信行招标有限公 司 地址广州市天河区棠安路 119号之一金 悦大厦7楼 联系人莫小姐 联系电话02087085188 传真02085208596 邮编510665 三采购项目联系人洪小姐 联系电话02085208593 附件 1委托代理协议 2招标文件 广东德信行招标有限公司 2019年02月21日 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 9 第二部分 招标需求 说明 1 投标人须对本项目为单位的货物及服务进行整体投标任何只对其中一部分内容进行的投标都被视为 无效投标 2 本招标文件中凡标有★的地方投标人要特别加以注意必须对此作出一一响应若有一项带 ★的指标未响应或不满足将导致其废标或投标无效 3 本招标文件中凡标有▲号的重要条款投标人要特别加以注意投标人如有任何一条不满足将 严重影响技术或商务评分 采购内容 数量 服务期供货期 项目最高限价 食材配送和食 堂管理服务采 购 1项 自签订合同起一年内实际服务期限 的结束时间以按照折扣率结算食 材配送累计达到预算金额200万元 的时间或1年期限先到者结束 项目最高限价预算金额 人民币 278100000元其中食材配送预算金 额200万元食堂管理服务最高限价 781万元 一项目概况 广州市海珠区人民法院本部饭堂位于广州市海珠区逸景路333号办公楼一楼其中生态法院在广州大 道南约30人中标人每日需为海珠法院本部提供约400人的早餐午餐以及为生态法院提供约30人的 早餐午餐暂不需提供晚餐送餐的运输等其他费用已包括在报价中由中标单位承担本次招标对象 为企业实力强成熟度高具有严谨管理体系的餐饮管理公司负责采购单位职工每天早午餐的食材采 购配送用餐和接待用餐加工制作服务及清洁卫生工作以及聘用厨师提供为全体职工提供卫生 营养可口的丰富的餐饮服务及舒适卫生的就餐环境每人以早餐 55元天午餐 15元天为用餐标准 本项目采购预算为人民币 278100000元其中食材配送预算金额200万元广州市财政局 163 万元其他资金 37万元食堂管理服务预算资金最高限价781万元该部分资金来源于广州市海 珠区财政局本项目招标一家中标单位该项目的中标单位需要就本项目两部分采购内容与采购人签订两 份合同 二服务要求 一人员要求 1中标人应按采购人的实际需要数量及要求派符合条件的服务人员包括厨师面点师服务员等 到采购人处工作 2中标人要遵守中华人民共和国劳动法中华人民共和国劳动合同法等相关法律法规保护项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 10 服务人员的合法权益具体工作岗位和工作时间由采购人确定中标人根据采购人要求制定服务人员工作 方案 3采购人有权提出更换不符合岗位要求的服务人员中标人应无条件接受要求并在三个工作日之 内予以更换 4对服务人员的奖惩休请假撤换辞职或退回等须经采购人同意认可如因服务人员的休请假 撤换辞职或退回造成服务人员的空缺中标人应在 48个小时内按要求予以补充每逾期一天向采购 人支付合同总价食堂管理服务部分的3作为违约金 5中标人必须严格按照国家广东省广州市的有关劳动法规和保险条例为服务人员提供完善的 劳动权益保障 6中标人必须与服务人员签订劳动合同办理社会保险准时发放薪酬采购人应将服务人员工资 工作岗位工时制度服务人员守则和规章制度福利待遇等通知中标人中标人依此与服务人员签订劳 动合同 7采购人不提供服务人员的住宿交通工具和交通补贴 二管理方面的要求 1由中标人负责服务人员的薪酬管理社保办理及个税代扣代缴 2由中标人负责处理服务人员提出的劳动仲裁诉讼等事宜 3由中标人负责服务人员的档案管理党团组织关系管理等 4中标人每月定期派驻工作人员到采购人处协助做好相关工作 5服务人员的现场管理由中标人指定管理人员对服务人员进行现场管理 三基本服务质量要求及说明 餐饮包括干部职工早午餐多样化点餐和部分接待餐的供应服务清洁卫生厨房设备日常的维护 保养及日常所需消耗品的采购具体工作如下 1按采购人要求供应餐饮服务 1肉食蔬菜粮油副食品等原材料加工成菜肴成品 2配菜科学合理有多样营养菜式确保口味定期更新 3在符合国家地方和行业的餐饮食品卫生质量标准的前提下有服务质量和加工标准化管理 办法设立原材料加工标准配制标准烹调标准卫生标准等生产加工过程统一标准规格程序 确保菜肴食品质量的卫生可口 2按采购人要求提供清洁卫生服务 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 11 1厨具餐具需每餐清洗消毒 2保持食堂范围内的环境清洁卫生 3餐具未经消毒柜消毒后不得使用日常需对用餐餐具进行检查发现不足以保证就餐人员用餐使 用时应及时进行添置 服务人员要求派出10名或以上员工至少包括厨师3名面点师2名服务员 5名随时应急的 调配三个以上厨师 食堂工作人员要求五官端正谈吐清晰服务态度好具有一定的文化素质身体健康厨师须持有 厨师证录用的员工应经防疫部门体检发证符合健康标准其中服务员至少有2名的年龄在35岁以下 负责接待用餐的各项服务工作 所有服务人员必须按劳动法规定用工年龄不得超过国家法定退休年龄 1厨组人员配备合理营养搭配均衡科学熟练掌握多种菜式协调兼顾采购单位职工饮食营养 以粤菜为主兼顾川菜湘菜北方菜等风味的中级以上厨师组点心师适合临时性接待任务的多种口 味 2厨组配备使用的各类人员必须符合有关法律法规的规定且需按用工性质持健康证或专业技术 证书上岗着装仪容要求整洁整齐上班穿工作服 4服务时间及工作量全年工作为采购人提供早午餐和接待用餐 5检验考核采购人每月对食堂服务保障工作质量进行抽查抽查人数不少于40人 后附考核表 6若合同执行期间因中标人使用的服务人员的原因发生卫生安全事故造成人员伤害或财产损 失的则采购人有权在合同执行期间以无法履约为由终止合同执行因此而产生的损失及违约责任由中标 人承担 7服务人员应负责对厨房及食堂设施设备的正常使用与管理严格按使用规程操作因使用不当 造成损坏由中标人协调赔偿事宜 8中标人需协助采购人以确保采购食品的质量和数量保证食品原材料从正规渠道采购 9服务人员必须每天留食品样品以便安全卫生检查 10服务期限自签订合同起一年内实际服务期限的结束时间以按照折扣率结算食材配送累计 达到预算金额200万元的时间或1年期限先到者结束 四环境卫生 严格按照卫生要求搞好环境卫生接受政府卫生部门和采购人的监督检查保持食堂及周围的环境 卫生消除四害 确保采购单位职工的饮食卫生营造良好的卫生环境 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 12 五安全生产 严格遵照中华人民共和国安全生产法从事生产经营制订生产安全管理制度做好员工的安全知 识的教育和培训等 六双方责任及配合条件 1采购人负责肉食蔬菜粮油副食品等的费用及水电燃料费用 2中标人应派出工作人员负责仓管等工作 3采购人提供场地厨具设备厨房划分不同的工作区域 4服务人员负责厨房餐厅设施设备日常的维护及保养费用 5采购及更换添置食堂日常所需消耗品如消毒水洗洁精纸巾牙签等 餐具等由服务人员提 出报采购人同意后统一办理费用由采购人负责 6以上的肉食蔬菜粮油副食品食堂日常所需消耗品等所有物品的采购都由中标人负责采购 七费用说明 服务人员的工资待遇标准由中标人确定所有服务人员工资明细须建立档案报采购人备案采购人按 每月实际服务人数按实结算每月实际结算的服务人员费用包括 1服务人员工资有关补贴及从事服务人员工作必备的工作服等服务人员的工资不低于广州市最 低工资标准如有相关新政策出台超出部分的费用由中标人负担采购人不予额外支付根据服务对象 和具体岗位职责的不同工资薪酬不同有关补贴包含福利费保险费加班费高温补贴等 2服务人员的社会劳动保险中依法由用人单位承担的费用中标人必须为人员购买社会劳动保险含 养老医疗重大疾病补助失业工伤生育保险中标人如违反须负相应的法律责任 3采购人按月将服务人员费用支付给中标人中标人应准时按采购人确定的标准向服务人员发放工 资及相关补贴中标人也可委托采购人向服务人员发放工资及相关补贴 三配送要求 1总体要求 1投标人所供商品必须符合中华人民共和国食品卫生法要求 2投标人承诺所供的物品必须符合国家有关标准保证无异味无霉烂变质如不符合招标投标 文件所描述的质量标准必须退货并承担违约责任 3投标人所供商品必须符合国家行业生产及经营标准货真价实均能提供相应批次的合格检验证 明 4投标货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测环保标准及产品出厂标准 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 13 5中标人必须负责中标货物的运输质量检测等工作所产生的费用由中标人负责 6货物具体需求量以实际供应前一天通知的为准 7中标人不得将中标项目转包分包否则采购人有权单方终止合同由此产生的一切经济损失由 中标人自行承担 8由于采购人工作性质的特殊性中标人应做好本单位工作人员的教育工作遵守采购人各项规定 9中标人除不可抗力因素以外不得因其他任何理由延迟送货采购人如遇特殊情况需推迟送货 应提前通知中标人因中标人原因延误交货日期的采购人要求推迟的除外采购人有权自行采购并 由中标人承担由此产生的一切损失和费用 10中标人不得变更供应的商品应严格按招标要求含商标名称产地规格和重量等供应 否则采购人有权拒收如因市场流通问题确实需要变更的应书面向采购人申请 11采购人按合同对商品进行认真验收对不符合规格要求的商品中标人必须无条件退货中标人 未能履行招标文件和合同所定事项或供应不合格的假冒伪劣以次充好的商品采购人退货后将记录在 案并对中标人予以处罚除要承担因此产生的一切损失和费用外情节严重的可取消其供应资格 12中标人须开具国家正式增值税专用发票中标人按供应商品的销售额开具发票 13要求每人每餐净肉不带骨头三两以上 带骨头肉四两以上保证原材料的新鲜 14每个星期每种菜品汤餐后水果最多只能重复两次每餐不能少于 5个荤菜5个蔬菜 15粤菜为主鲁菜川菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜等为辅制作工艺炒爆熘炸 烹煮炖等 16中标人必须每周三将下一周的菜品提交到采购人处要求每周至少提供 25个菜品包含早午 餐供采购人选择最终由采购人指定菜品菜品的数量以及质量品质由采购人和中标单位双方协商 制定 2包装要求 包装与标志要求包装容器框箱袋要求清洁干燥牢固透气无污染无异味无霉变 现象标志每件包装必须按农产品包装和标识管理办法贴标签并标明产地品种净含量生产 单位及地址和采收日期 3运输要求 运输工具应清洁卫生无污染食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具并且要保持清洁 和定期消毒运输车厢的内仓包括地面墙面和顶应使用抗腐蚀防潮易清洁消毒的材料车厢内 无不良气味异味运输途中严防日晒雨淋注意通风散热蔬菜应小心轻卸严防机械损伤食品堆项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 14 放科学合理避免造成食品的交叉污染如对温度有要求的食品应确定食品的温度记录送货车辆温度 并记录存档 4数量方面要求 保证配送品种斤两的准确性以采购人的验货数量为准中标人每次随货送上一式两份的送货清单 供双方验货后签字确认双方各持一份作为送收货的凭证 5每次根据采购用户的通知订购品种和数量后24小时内送货具体送货时间由采购用户通知时 约定由采购人指定负责人验收过秤记录对于不符合质量的品种采购人可退货或换货由于产品质量而 造成员工发生安全事故时中标人须承担全部责任 6对采购人临时的供货要求需随订随送至少在2个小时内响应 四违约责任 1中标人不能按中标价格交付中标产品不能提供与其承诺相符的服务或中标人存在违反招标文件 和合同的行为并且不予纠正的将上报监管部门此项下违约责任包括但不限于下列各项 1中标人在收到采购人订货要求后在承诺的供货时间内不能供货的 2中标人未能按承诺服务的 2中标人不能按时交付货物自然灾害等不可抗拒的原因除外中标人应向采购人支付合同总价食 材配送部分预算金额200万元5的违约金 3中标人在超过三次不能按时按要求完成物资配送工作的情况下采购人有权向中标人终止合同 另行招标 4中标人如经有关部门证明确实因不可抗力无法按时交货采购人仍然需要中标人交货的中标人 可以迟延交货不按违约处理 5中标人如提供非法税票结算的采购人有权拒付款由此产生的一切法律责任由中标人承担 6采购人在收货时或在使用货品过程认为中标人供货质量与合同不符的中标人须在 24小时内无条 件退换 7双方在货物质量所供货品为伪劣商品上有异议协商不成时经鉴定中标人所供货品确为伪劣 商品的采购人有权终止合同中标人应承担货品的检测费用及违约费并负一切法律责任 五采购货物及清单包括但不限于 1蔬菜类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 本地菜心 51 蚝豉 101 芥菜 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 15 2 小塘白菜上海 青 52 红葱头 102 金针菇 3 西生菜 53 红椒 103 韭菜花 4 绍菜大白菜 54 红头葱 104 韭黄 5 芥兰 55 淮山片 105 辣椒粉 6 椰菜花 56 青豆粒 106 辣椒干 7 青皮冬瓜 57 四季豆 107 老姜 8 青豆角 58 酸菜 108 莲蓬 9 本地芹菜 59 酸豆角 109 莲子 10 椰菜 60 酸笋 110 凉薯 11 云南小瓜 61 蒜肉 111 芦笋 12 荷兰豆 62 台山菜花 112 罗白 13 洋葱 63 塘葛菜 113 罗白丝 14 蒜头 64 甜豆 114 马蹄肉 15 矮脚白菜奶白 菜 65 甜梅菜 115 眉豆 16 大芥菜 66 通心菜 116 梅菜 17 菠菜 67 头菜丝 117 蒙牛玉米棒 18 西洋菜 68 豌豆 118 木瓜 19 红萝卜 69 莴笋肉 119 南瓜 20 西兰花 70 五柳菜 120 平菇 21 青瓜 71 鲜百合 121 苹果 22 白菜干 72 咸水草 122 千张 23 白豆干 73 苋菜 123 长腿菇 24 白瓜 74 线椒 124 大板豆腐 25 白果肉 75 香菜 125 多仔菜 26 菠萝 76 香干 126 黄豆芽 27 彩椒 77 小豆卜 127 黄瓜 28 菜花 78 白豆角 128 去皮绿豆 29 菜头 79 西芹 129 日本豆腐 30 草菇 80 大蒜蒜苗 130 沙葛 31 草果 81 丝瓜 131 湿冬菇 32 茶树菇 82 圆椒 132 湿面筋 33 潺菜 83 小豆芽菜绿豆 133 湿木耳 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 16 芽 34 冲菜 84 大肉姜生姜 134 香芹 35 臭草 85 本地白菜 135 小白菜 36 春菜 86 生菜 136 小板豆腐 37 葱 87 油麦菜 137 小米椒 38 葱肉 88 西红柿 138 杏包菇 39 葱头 89 白萝卜 139 薏米 40 大头菜 90 水空心菜 140 攸县香干 41 大叶子菜 91 茄瓜 141 油豆腐 42 淡菜 92 土豆 142 玉米 43 番薯 93 莴笋 143 玉米粉 44 番薯叶 94 蒜心蒜苔 144 玉米粒 45 粉葛 95 苦瓜 145 芋头 46 干白扁豆 96 青尖椒 146 炸面筋 47 贡菜 97 韭菜 147 针菜黄花菜 干 48 枸杞 98 莲藕 148 指天椒 49 海带丝 99 鸡枇菇 149 紫苏 50 海花红 100 节瓜 150 2水产冻品鲜鱼类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 生鱼 25 冻鸡全腿 49 无头大鱼 2 开刀草鱼 26 冻鸡全翼 50 鲜河虾 3 原条鲮鱼 27 冻鸡肾 51 鱼松 4 黄鳝 28 冻鸡胸肉 52 咸水鱼 5 原条鳙鱼花鲢 胖头鱼 29 冻鸡翼 53 鱼丸 6 冰鲜黄花鱼 30 冻鸡中翼 54 多春鱼 7 冰鲜猪肚 31 冻脊骨 55 开刀大鱼 8 草龟杀好的 32 冻排骨 56 沙虾 9 大鱼 33 冻兔干洪源 57 明虾 10 大鱼头无鳃 34 冻鸭全翼 58 塘虱 11 冻带鱼 35 冻猪大肠 59 剥皮鱼 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 17 12 冻红三鱼 36 冻猪舌无头 60 泥鳅 13 冻红三鱼海星 37 冻鸭翅 61 大生鱼 14 冻黄花鱼黄鱼 38 鲫鱼 62 鲩鱼腩 15 冻南鲳鱼 39 原条草鱼1000 克左右一条 63 鲩鱼肉 16 冻秋刀鱼 40 开刀鳙鱼 64 太阳鱼 17 冻鲜尤 41 鲈鱼 65 柴鱼肉 18 鲜鱿鱼亦冻 42 冻猪手 66 鲮鱼肉 19 冰鲜尤鱼 43 鸡翅根 67 鲮鱼滑 20 冰鲜红三鱼 44 鸡脚 68 大鱼滑 21 冻半边鸭 45 冻猪耳 69 大鱼腩 22 冻肠头干 46 冻鸭掌 70 大鱼肉 23 冻火腿光侨 47 田鸡 71 24 冻鸡壳大用 48 水鱼 72 3肉禽蛋类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 精瘦肉 23 猪腰 45 小鱼仔 2 鲜牛肉 24 鲜牛柳 46 鸭二节翅 3 清远毛鸡 25 鲜白牛腩 47 鸭肾 4 毛鸭 26 鲜肥肉 48 腌牛肉 5 有皮上肉带皮后 腿肉 27 脊骨 49 有皮花肉 6 生宰光鸡白条 鸡 28 大骨 50 鲜无皮花肉 7 鹌鹑 29 靓鸡三黄鸡 51 鲜无皮上肉 8 鹌鹑蛋 30 靓鸡清远鸡 52 猪脚 9 边鸡 31 光鸭 53 猪颈肉 10 边鸭 32 老鸽 54 猪头肉 11 鸡半腿 33 一级腊肠 55 鲜猪手 12 鸡肾 34 湛江毛鸡 56 鲜猪展 13 老鸡 35 红壳鸡蛋 57 鲜猪舌带头 14 卤水鸭 36 排骨 58 乳鸽 15 梅肉 37 本地毛鸡 59 光鹅 16 牛肚白 38 杂交鸡 60 鲜牛肉丸 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 18 17 皮蛋 39 烧肉 61 鲜猪肉丸 18 扇骨 40 烧鸭 62 竹丝鸡 19 鲜猪肝 41 水蛇 63 方火腿 20 鲜猪红 42 水蛇干净 64 烧腩肉 21 鲜猪心 43 筒骨 65 猪头皮 22 鹧鸪 44 咸蛋 66 4粮油 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 调和油 8 非转基因大豆油 15 粟米油 2 花生油 9 花生油 16 3 油粘米 10 小农粘米 17 4 金香米 11 丝苗米 18 5 鹰大米 12 泰国香米 19 6 铁罐调和油 13 马坝油粘米 20 7 精炼双低菜籽油 14 百禾米 21 5副食品 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 105L英标生抽 63 花椒 125 生抽 2 450ml添丁甜醋 64 花椒油 126 生粉 3 50筷子 65 花生 127 食粉 4 700克挂面 66 花生酱 128 松子仁 5 八角 67 花生油 129 酥皮 6 霸王花 68 槐花 130 酸菜 7 白醋 69 排粉 131 酸梅酱小 8 白砂糖 70 黄豆 132 蒜香粉 9 面粉 71 茴香 133 笋干 10 蛋面饼 72 鸡旦花 134 甜梅菜 11 荞麦面2kg 73 鸡骨草 135 甜面酱 12 碗面 74 吉士粉 136 透明梗 13 金丝碗面 75 急汁 137 土茯苓 14 18KG碗面 76 枧水 138 味极鲜 15 白芝麻 77 江西香醋 139 味精 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 19 16 保鲜袋 78 酵母粉 140 无花果 17 冰糖 79 小方腿 141 无子红枣 18 菜干 80 排粉 142 五柳料 19 陈皮 81 金银花 143 五香粉 20 春沙仁 82 菊花 144 虾干 21 醋精 83 菌陈 145 虾米 22 大罐蚝油 84 咖喱粉 146 夏枯草 23 蛋糕杯 85 腊肉 147 香醋 24 蛋糕油 86 辣椒酱 148 香辣酱 25 蛋糕纸 87 辣椒油 149 香沙果 26 灯芯花 88 老兵剁椒 150 香叶 27 淀面 89 老抽 151 小米 28 丁香 90 栗米粉 152 小木耳 29 东北米 91 红豆沙 153 雪耳 30 冬菜 92 灵芝 154 盐 31 豆瓣 93 粉丝 155 盐焗鸡粉 32 豆豉 94 龙须菜 156 燕麦片 33 豆蔻 95 罗汉果 157 纯牛奶 34 豆沙 96 萝卜干 158 腰果 35 二锅头 97 萝卜丝 159 椰浆 36 发粉 98 萝卜条 160 椰蓉 37 番茄汁 99 绿豆 161 依士 38 牛奶 100 麻油 162 银鱼仔 39 腐皮 101 马蹄粉 163 油包底纸 40 腐乳 102 麦芽糖 164 鱼露 41 腐竹 103 玫瑰露酒 165 云耳 42 橄榄菜 104 梅菜 166 炸粉 43 干百合 105 梅香咸鱼 167 榨菜 44 干冬菇 106 蜜枣 168 榨菜丝 45 干海带 107 面包糠 169 粘米粉 46 干花菇 108 面鼓酱 170 浙醋 47 一级干瑶柱 109 木棉花 171 支竹 48 普通干瑶柱 110 木薯粉 172 啤酒 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 20 49 挂面 111 南乳 173 柱侯酱 50 罐装 112 柠檬 174 孜然粉 51 罐装可乐 113 糯米 175 紫菜 52 桂林辣酱 114 糯米粉 176 53 桂皮 115 泡打粉 177 54 海鲜酱 116 泡椒 178 55 蚝油 117 苹果蕉 179 56 红豆 118 荞麦 180 57 红片糖 119 荞麦面 181 58 红油豆瓣 120 茄汁 182 59 红枣 121 沙茶酱 183 60 胡椒 122 沙姜 184 61 胡椒粉 123 沙姜粉 185 62 花雕酒 124 陈醋 186 6粉面面包 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 160克沙琪玛 14 云吞皮 27 手工粉 2 白糖糕 15 拉肠 28 水粉 3 叉烧包 16 流沙包 29 苏皮包 4 叉烧小笼包 17 花生包 30 香芋包 5 陈村粉 18 500g饺子 31 优肠 6 春卷皮 19 猪肉饺 32 优河 7 蛋挞 20 奶皇包 33 猪肠粉 8 豆沙包 21 荷花卷 34 紫薯卷 9 法式小面包 22 奶香小馒头 35 500g汤圆 10 桂林米粉 23 糯米卷 36 猪肉卷 11 红薯粉 24 普通河粉 37 猪肉云吞 12 黄金糕 25 生肉包 38 马蹄糕 13 饺子皮 26 石墨手工粉 39 六食材具体要求 一所供货物应保持较好的外观和质量等级严格遵守动物检疫法和食物卫生法等相关规 定符合国家食品部门的有关标准保证无异味无霉烂变质肉类保证来源于正规肉联厂供货时须提项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 21 交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件原件备查 鲜肉确保每日新鲜无异味 二食品供应链要求所有食品的来源必须清晰蔬菜来源应当是受到地方政府部门监管的自有基 地商品菜基地或蔬菜专业流通市场严禁收购散户农民的蔬菜供应 三各项货物基本要求 1菜类要求 11 供应产品的质量要求辅料佐料类必须为正规厂家的产品瓜果蔬菜必须是优质货品不 得含有残留农药或污染物中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准同时承担因所供蔬菜问题引 起的一切事故后果卫生质量指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定 项目 指标mgkg 甲胺磷 不得检出 甲拌磷 不得检出 氧化乐果 不得检出 甲基对硫磷 不得检出 呋喃丹 不得检出 百菌清 ≤10 多菌灵 ≤05 汞以Hg计 ≤001 铅以Pb计 ≤02 砷以As计 ≤05 氟以F计 ≤05 硝酸盐以NaNO3计 瓜果类≤600叶菜根茎类≤1200 亚硝酸盐以NaNO2计 ≤4 12 具体感观要求如有采购以下物品按照以下的要求 从蔬菜色泽看各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色大多数有发亮的光泽以此显示蔬菜的成熟度 及鲜嫩程度 从蔬菜气味看多数蔬菜具有清馨甘辛香甜酸香等气味可凭嗅觉识别不同品种的质量不允许 有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味 从蔬菜滋味看因品种不同而各异多数蔬菜滋味甘淡甜酸清爽鲜美少数具有辛酸苦涩等特项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 22 殊风味以刺激食欲如失去本品种原有的滋味即为异常 从蔬菜形态看应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常不新鲜的蔬菜例如萎蔫枯塌损 伤病变虫害侵蚀等引起的形态异常等 叶菜类大白菜小白菜菠菜甘蓝荠菜空心菜茼蒿苋菜芹菜等绿叶菜类 属同一品种规格肉质鲜嫩形态好色泽正常茎基部削平无枯黄叶病叶泥土明显机械伤和 病虫害伤无烧心焦边腐烂等现象无抽苔菜心除外无畸形异味结球叶菜要结球适度花椰 菜应新鲜洁白不带叶麸无畸形花 茄果类番茄茄子甜椒辣椒等 属同一品种规格果实整洁成熟度适中番茄花蒂不明显无裂果及空洞现象茄果不能有裂蒂及 果皮变硬现象无腐烂畸形异味无明显机械伤 瓜果类黄瓜冬瓜丝瓜苦瓜南瓜毛节瓜等 属同一品种规格形状色泽一致瓜条均匀无疤点无断裂无腐烂畸形异味明显机械伤 不带泥土 根菜类萝卜胡萝卜等 属同一品种规格皮细光滑大小均匀肉质脆嫩致密新鲜无腐烂畸形裂痕糠心异味不 带泥沙不带茎叶和须根 薯芋类马铃薯芋姜等 属同一品种规格色泽一致不带泥沙不带须根茎叶不干瘪无腐烂畸形异味明显机械 伤病虫害斑马铃薯无发芽皮不变绿 葱蒜类葱蒜韭菜洋葱等 属同一品种规格允许葱青蒜类保留干净须根葱蒜韭菜不带老叶蒜头洋葱去根去枯叶 可食部分新鲜幼嫩无腐烂畸形异味 豆类扁豆豌豆毛豆等 属同一品种规格形态完整成熟度适中无腐烂畸形异味豆荚类新鲜幼嫩均匀豆仁类 籽粒饱满较均匀无发芽不带泥土杂质 水生菜类藕慈菇茭白马蹄菱等 属同一品种规格肉质嫩成熟度适中无腐烂畸形异味无明显机械伤不带泥土和杂质不 干瘪茭白不黑心 食用菌类蘑菇草菇香菇木耳等 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 23 属同一品种规格蘑菇草菇菌盖圆整略展开柄粗壮菌膜紧菇柄切削平整不浸泡水蘑菇允 许浸盐水保鲜 新鲜无杂质无畸形菇无腐烂异味 芽苗类绿豆芽黄豆芽香樁苗等 芽苗幼嫩不带豆壳杂质新鲜不浸水无腐烂异味 13 食品供应链要求所有食品的来源必须清晰蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地 商品菜基地或蔬菜专业流通市场严禁收购散户农民的蔬菜供应 2 肉类要求 1鲜肉要求 所供货物应保持较好的外观和质量等级符合国家食品部门的有关标准保证无异味无霉烂变质 肉类保证来源于正规肉联厂供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件原件 备查 鲜肉确保每日新鲜无异味 2腊肉腊肠要求 腊肉符合国家食品部门的有关标准良质腊肉色泽鲜明肌肉暗红色脂肪透明呈乳白色肉干燥 结实带有固有的腊式香味香肠品质好的香肠是肠衣干燥不发霉无粘液肠衣与肉馅紧密联在一 起表面紧而有弹性色泽均匀肥肉色白瘦肉色红无灰色斑点气味芳香 3禽蛋要求 新鲜光禽光禽是指经宰杀去毛以后的鸡鸭鹅等禽类质量好坏是否新鲜主要根据以下几方 面来判别 a 喙有光泽干燥无粘液 b 口腔新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色有光泽洁净无异味 c 新鲜的光禽眼睛明亮充满整个眼窝 d 皮肤新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起表面干燥而紧缩呈乳白色或淡黄色稍带微红无异味 e 脂肪新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色有光泽无异味 f 肌肉新鲜光禽肌肉结实有弹性有光泽颈腿部肌肉呈玫瑰红色变质的光禽肌肉松驰湿 润发粘色变暗红有明显腐败气味 g 冷冻禽类食品解冻后净重量不少于 90冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92冷冻水产类食 品解冻后净重量不少于 82解冻时间为4小时以内室温20℃所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌 规格类型包装方式包装净重含冰量等相关参数 h 蛋新鲜蛋蛋壳比较毛糙壳上附有一层霜状的粉末没有裂纹色泽鲜明清洁 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 24 咸蛋好的咸蛋裹泥完整无霉变蛋壳无裂纹光咸蛋可在阳光下照视其蛋白透明红 3 米油面要求 ①米油面豆类货物必须符合卫生不得有腐烂变质油脂酸败霉变生虫污秽不结 混有异物或者其他感官性状异常并可能对人体健康有害的物质 ②米油要提供 QS认证国家机关发出的产品检验合格证书包装食品包装箱完整同时包 装箱要印有注册商标生产厂家名称厂址出厂日期产品合格证保质期限产品成份厂家电话号 码散装豆类提供生产厂家营业执照卫生许可证国家机关发出的产品检验合格证书供应方所提供 产品质量必须要符合行业标准要求不得有掺假变质变味过期等现象出现严禁伪劣假冒无证 不合格物品进入仓库 ③中标人在供应过程中如果发生出现质量问题或造成食物中毒如变质等情况经查实后确属中 标人责任供方应承担全部责任主要包括食物中毒人员医疗费误工费事故处理费等直至追究刑事 责任 31 执行标准 ①米类执行标准GB135486 GB27152005 标准一等米 不含添加剂 ②大米的质量标准除符合标准一等米外要求 碎米总量≤17 国家标准≤35 小碎米总量≤2 国家标准≤25 不完善粒≤35 国家标准≤40 黄米粒按国家标准执行 ③油类执行标准色拉油GB15352003一级大豆色拉油 花生油GB 15342003 大豆油GB 15352003 葵花籽油GB104642003 棉籽油GB 15372003 油茶籽油GB 117652003 玉米油GB 191112003 米糠油GB191122003 ④油类质量要求 每个食用油品种必须色泽好透明度高无浑浊无沉淀和悬浮物粘度小无分层现象气味正常项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 25 无酸臭异味严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准色泽气味霉变真菌毒素重金属污染物 农药等严格控制在国家标准范围内原粮及成品粮色泽气味必须正常霉变粒不得超过 2真菌毒素 黄曲霉毒素B1 5μgkg～20μgkg脱氧雪腐镰刀菌烯醇≤1000μgkg 玉米赤霉烯酮≤60μgkg 赭曲霉毒素A5μgkg 重金属污染物铅≤02mgkg镉01 mgkg～02 mgkg汞002 mgkg 无机砷01 mgkg～02 mgkg 农药对磷化物马拉硫磷等140余种农药规定了最大残留限量 并 根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货要求提供的食用油生产厂家信誉良好有明确的商品标签 有生产日期保质期质量等级并标明初制油的加工工艺即用浸出法生产还是用压榨法生产的和是 否用转基因油料生产不许以次充好以假充真如将毛油当一级或二级油进行销售将低价位的植物油 掺入高价位植物油中进行销售牟取暴利一经查处中标人将承担全部责任 4 干货调味品配料要求 干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准干爽不霉烂整齐均匀完整无虫蛀 无杂质保持应有的色泽确保产品质量稳定保证营养丰富绿色安全海味浓郁易存放食用方便 保质期长从加工包装运输贮存到销售全部符合国家规定标准尤其是二氧化硫残留量总砷含量 不超过国家卫生标准木耳类的水分含量不能超过国家标准要求采购方可根据实际情况对需要的干货制 品进行品质抽检对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受 七定价方式 一食材配送 1投标报价包括货款检测包括第三方检测机构检测包装仓储搬运运输保险人工费 社保五险一金质保期服务各项税费利润及合同实施过程中不可预见费用等 2投标人报价时应充分考虑合同期内因原材料人员工资运输等成本上涨所带来的风险 3本项目供货产品均以广州市菜篮子以广州市发展和改革委员会网站httpwwwgzplangovcn 下方的广州菜篮子价格栏目为准进入公布的广州城区菜篮子平均零售价格对应品种价格为基准价 广州市菜篮子网站未公布的品种供货时由中标人与采购人具体协商参考同类及相近品种产品市场行情 及投标人所报中标下浮率来确定执行标准 4本项目食材配送的投标报价采用投标下浮率的方式报价投标人对本项目食材配送报出唯一的投 标下浮率下浮率在0含100不含范围内取值若报价超出此范围则投标无效0≤投标下浮 率＜100且投标下浮率是固定唯一 5投标下浮率必须为固定报价□□□□不接受区间报价例如□□□□～□□□□ 6合同执行期内不论中标人供应货物来源何地广州市菜篮子价的浮动均按中标下浮率结算项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 26 中标下浮率合同期内不作调整 二食堂管理服务 食堂管理服务最高限价781万元投标人报出一个唯一的总报价作为整个项目服务期内食堂管 理服务的合同价投标报价包括人工费社保五险一金各项税费利润及合同实施过程中不可预见 费用等投标人报价应充分考虑服务期间的人工费用管理成本等上涨带来的风险 八付款方式 一食材配送 结算公式食材配送结算价格＝基准价×1中标下浮率×实际供货量 1由采购人每月结算一次 2双方签订合同后中标人在每月10日前根据实际供货数量开具上个月的费用总额发票给采购人 由采购人收到申请后在 20个工作日内采用开具支票或银行转账方式支付 二食堂管理服务 1由采购人每月结算一次 2双方签订合同后中标人在每月10日前开具上个月食堂管理服务的费用总额发票给采购人由采 购人收到申请后在20个工作日内采用开具支票或银行转账方式支付 九食堂管理制度 一食堂卫生管理制度 食堂产生的所有垃圾潲水等均由中标人负责清理该费用已包含在投标报价中采购人不另外支付 费用 良好的卫生环境是食堂得以发展的基本要求和保障为了给就餐者提供一个清洁卫生舒适的就餐 环境本食堂特制定以下规定 1食堂内卫生 1空气清新无异味 2无蝇无鼠无污水沉积泔水桶洁净并加盖 3污水排放畅通地面无积水无杂物无残渣 4桌椅物品设备洁净无污垢无油腻定位放置 5门窗墙面排风扇照明灯具吊扇保持干净无尘土及蜘蛛网 6抹布墩布洗净定位悬挂无异味 2上岗前用用肥皂流水洗手并消毒如离开操作区或接触不洁物品后继续进行操作前必须再 次洗手消毒 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 27 二卫生检查制度 为了切实使食堂卫生安全落实到位法院特做以下规定 1日常检查 1每天食堂经理食堂主管对食堂重点环节入库验收肉食加工原材料存放烹调过程熟食加工等 进行全程跟踪监督检查和指导 2班组长每餐对本班组操作及加工过程全程参与并实施监督检查 3质检员每天对食堂所有加工操作过程进行全方位跟踪监督检查 2周检 1从食堂后厨到前厅以及食堂周围的环境每周彻底打扫一次检查一次由食堂经理组织 2参检人员经理厨师长服务主管质检员 3凡不合格项及时整改个别严重的要予以处罚如发现有重复性问题该班组长暂停工作进行卫生 安全培训 4处罚结果由经理书面通知受罚人核算员并在食堂看板上公布 三餐具用具清洗消毒制度 为使餐具经常保持洁净真正让员工使用放心对餐用具清洗消毒特做如下规定 1刮去残渣 2泡入碱水或洗洁精水内 3刷洗 4用1250的84消毒液浸泡10分钟 5对每件餐具流水过清 6过清后在蒸气内消毒40分钟消毒后的餐具不得检出致病菌 7进入未用段一定要逐个检查 四食堂安全管理要求 1食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督由各岗位班组长负责要定员定岗责任落实到人 2使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程专人使用保养工作中要精神集中不准说话聊天 必须戴套袖和工作帽穿围裙杜绝人身事故的发生 3注意用电安全机器使用后必须关闭总电源人人注意节电节水发现问题及时报告及时处理 避免责任事故的发生 4使用煤气时要做到火等气发现漏气及时修理开着火人不准离开以防火灾事故的发生每项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 28 个人都要学会灭火器的使用方法记住火警电话119 5下班后班组长要检查煤气水电门窗是否关闭好做好防盗防寒等安全工作 6对于外来人员一律严格审查登记 7严格执行蔬菜农药检测制度 8保证48小时留样制度 五食堂从业人员健康检查制度 为保障食堂正常运行对食堂工作人员进入食堂工作必须做到以下要求 1凡进入食堂工作人员必须是年满 18周岁初中文化以上且热爱祖国热衷餐服务饮业的健康人 员 2须携带本人身份证当地派出所户口证明 3进入食堂的工作人员一律通过政审确认无任何问题 4进入食堂后首先要进行体检否则不予录用 5对有传病者肝炎肺炎肺气肿呼吸道传染病等不予录用 6在录用的工作期间如发生骂人打人偷盗抢劫及流氓行为有损法院及食堂行为一经发现 立即开除并追究其法律责任甚至刑事责任 六凉菜制作管理制度 操作间凉菜间严格遵守专人专室专具专消毒专冷藏不准非本室人员进入不准非半成品进入 1对半成品调料进行严格的质检 2果菜类半成品必须用清水浸泡20分钟除去表皮中的农药残留 3超过两个小时食用的冷菜必须放入冷藏冰柜中保存 4液体调料用瓶装酱油醋或香醋 5剩余食品或半成品必须加保鲜膜遮盖后冷藏或冷冻隔餐食用时回锅热透 6工作结束后对凉菜间及用具盛具水池设备进行清洗保持洁净 7按规定留样冷藏48小时 七面食制作管理规定 一操作标准 1操作前做好台板刀棍棒等工具的清洗消毒 2操作时生熟原料和刀砧板容器盛器必须生熟分开有明显标记 3加工时检查原料质量发霉变质的不用原料须先进先出 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 29 4岗前手用肥皂流水洗净并消毒 5成品入专用冰箱或食品橱 6废弃物放有盖的垃圾桶内当天废物当天清除 7每天定时紫外线灯消毒40分钟 8个人卫生冰箱使用烹调尝味循环油的处理按制度规定执行 9无关人员不准在加工区域逗留 10掉落的原料及熟食弃之不用 11运送食品时工具必须清洁有必要的保洁防尘防蝇设备 12剩余原料妥善保管 13按规定留样冷藏或冷冻48小时 14正确贮存酵母原料及辅料 15工作结束后将操作区及用具设备盛具清洗干净并定位放置 16加工设备使用前进行安全检查加工时由专人按规定操作不得离人使用后注意保持清洁 八烹制加工管理制度 在对菜肴加工以前应对所有的原料调副料必须进行质量检验肉类冷藏冷冻原料剩余原料 调料酱制卤制品作为重点的检查对象 1颜色不正常的原料不加工 2有异味的原料不加工 3标识不清楚的调料不加工 4没有彻底解冻的肉类不加工 5不熟悉的鱼类和菌类不加工 6上岗前必须严格洗手 7身体有切口或其他化脓性病灶的一律不许上岗 8拿放干净餐具烹饪用具时手不许与其内缘直接接触 9持烹饪用具餐具时只可接触其柄底部边缘 10试尝菜肴口味时应用小汤匙取汤在专用的小碗中尝后将余下的菜汁倒掉不准倒回锅中 11防止老化盛装合理烹制好的菜倒入洁净熟食盆内离地放置 12加工第二道菜时一定要将锅清洗干净 13掉落的原料及熟食弃之不用 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 30 14工作结束后对操作区用具炊具灶具盛具水池清洗打扫干净按规定放置 九初加工管理制度 1初加工的分类 初加工分为蔬菜类禽肉类鱼类冻制品泡发原料脏腹类 2初加工的管理 1用具盛具洁净毛净荤素等用具盛具标识明显 2加工前对加工用具进行检查确保清洁并按照标识使用 3待加工原料必须盛放在专用盛具中不允许倒在操作台上加工 4根据烹制需要利用各种刀工方法去除不可食部分 5对下脚料及时收集清扫放入专用的容器内 6加工后的原料放入专用的净筐或净盆中不允许落地 7剩余肉类放入平盘中及时冷冻存放 8加工完毕后及时对工作场所进行清扫切配间不许有隔餐垃圾存放 9加工结束后对操作区用具盛具按要求清洗消毒保洁 十食品添加剂使用管理制度 食品添加剂的使用有其必要性但必须注意其使用标准为有效的控制对食品添加剂的使用管理做以 下规定 1任何使用单位未经质检部门批准法院审核不得采购 2凡法定外的不硼砂硝未经特别审批不得购买 3各项添加剂的使用单位必须严格控制管理使用不可超量领取 4要求食品添加物的厂商提供食品添加物许可证正本并印留存供卫生机关检查验用 十一食堂规章制度 一应具有高尚的职业道德为人民健康负责做社会主义两个文明的建设者 二遵守中华人民共和国食品卫生法学习食品卫生知识严格执行卫生管理制度保护食品不受污 染 三讲究个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服在工作岗 位上戴好工作帽穿好工作服保持衣帽整洁双手干净 四一切行动按照法院指示执行服从食堂经理领导 五食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁佩戴胸牌健康证 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 31 六任何员工不得以任何理由收取现金上班带包不准进入食堂各组所用的餐具用具原料以及 剩饭不准带出食堂若发现按偷盗论处 七组与组之间搞好团结但不经他人允许不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物 八严防污染冰箱冰柜生熟分开摆放菜子菜货架洗菜池灶台墙壁经常保持清洁干 净无杂物 九注意自身安全不准穿拖鞋背心短裤经常检修所用的电器设备发现问题及时报修安全 操作严防热油锅热汤锅开水锅烫伤以及电器击伤 十餐具茶具使用前必须洗净消毒不消毒的不使用 十一做好环境卫生及防尘防蝇防鼠防腐等四防工作防止食品污染 十二食品存放要做到四隔离防止交叉污染 十三各组下班后关掉一切水电源碳火盖好以防漏火漏电漏水 十二食品加工销售饮食业卫生五四制 一由原料到成品实行四不制度 1采购员不买腐烂变质的原料 2保持验收员不收腐烂变质的原料 3加工人员厨师不用腐烂变质的原料 4服务员不卖腐烂变质的食品食堂不收进腐烂变质的食品不出售腐烂变质的食品不用手 拿食品不用废纸污物包装食品 二成品食物存放实行四隔离 1生与熟隔离 2成品与半成品隔离 3食品与杂物药物隔离 4食品与天然冰隔离 三用食具实行四过关一涮二洗三冲四消毒蒸气或电子消毒 四环境卫生采取四定办法定人定物定时间定质量划片分工包干负责 五人人卫生做到四勤 1勤洗手剪指甲 2勤洗澡理发 3勤洗衣服被褥 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 32 4勤换工作服 十三食品安全承诺 一 按照中华人民共和国食品法等食品卫生法律法规要求积极实施食品卫生量化分级管理制 度建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度增强单位法定代表人或负责人是食品卫 生安全第一责任人的意识对本单位的食品卫生安全负全面责任 二 严格按照卫生法律法规和卫生标准要求做好员工个人卫生每日实行卫生检查制度确保基 础卫生设施齐全保障食品卫生杜绝食物中毒事件发生 三严把进货关坚持进货索证制度不采购食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食品和食 品原料建好食品购销台账 四加强内部卫生管理不使用劣质食用油不滥用食品添加剂不用非食品原料加工食品 五仓库管理严格按照先进先出的用料标准保证食品的安全卫生 六严格执行内部卫生制度和食品操作标准保证食品加工程序的科学安全和卫生 七自觉接受社会和舆论的监督积极接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查配合卫生 行政部门抓好食品卫生安全工作热情接待消费者的咨询和投诉保证给消费者满意的答复和处理 十四卫生管理制度 一食堂内外必须保持每天三小扫每周一大扫全天保洁各责任区负责人定时检查及时公布 二保持内外环境整洁采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒 有害场所保持规定的距离 三食堂必须保持有相应的消毒更衣通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放 垃圾和废弃物的设施 四餐具饮具和盛放与直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒餐具用具用后必须洗净 保持清洁 五食堂工作人员应当经常保持个人卫生销售饭菜时必须将手洗净穿戴整洁的工作衣帽并 定期体检 六食堂定期开展卫生法宣传教育活动真正使食堂卫生工作有大的改观 七法院组织人员定期检查 十五食堂考核管理制度 一奖惩依据 中华人民共和国卫生部 1960年2月颁布的食品卫生五四制 2009年 6月颁布的中华人民共和项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 33 国食品安全法 二奖惩办法与标准 1奖惩办法 1法院食堂安全管理员会每天不定时对食堂卫生及操作流程进行检查检查表详见附件 1检查结 果需与食堂员工当面签字确认一式两份 2如在对食堂进行检查时食堂员工存在违纪不按规定流程操作现象食堂安全管理员要求食堂 员工立即改正并按规定接受相应处罚 3若发生紧急情况食堂员工与法院食品安全管理小组第一时间知会对方并一起协商解决问题 事后一周内再按规定承担相应责任 2奖惩标准 1有下列情况者视为一般违纪每人每次罚款500元 操作人员衣帽穿戴不整齐未做到五勤勤洗手及剪指甲勤洗头理发勤洗衣服勤换衣帽 手腕部除手表外还戴有其他装饰物手指佩戴金银首饰用手接触食品操作时有吸烟等现象 分菜时未戴口罩工作帽一次性手套等 窗户地板墙面屋顶炊具有油渍灰尘蛛网油垢等 食堂未做到三净两条线即餐桌净座椅净地面净餐桌摆放纵横一条线 用餐后食堂工作人员未及时打扫食堂卫生 炊事械具或用具未严格遵守操作规程 带无关人员进入厨房 未妥善保管或故意损坏法院所配食堂用具电器等物品 食堂工作人员消极怠工未能准时开伙 对着食品咳嗽打喷嚏 2有下列情况者视为较为严重违纪每人每次罚款1000元 食品中出现脏物泥沙杂草蝇虫等冰箱储存食品生熟未分开 食堂工作人员未做到礼貌待人热情服务有刁难就餐人员徇私态度恶劣等情况 出现法院员工投诉且已证明为事实 当法院员工对菜肴提出疑问不及时处理推诿不决 食品原样采购没有索证有三无产品 厨房用具未实行炊具消毒制度未做到一洗二刷三冲四消毒 食品盛器随地摆放 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 34 工作马虎发生安全卫生责任事故的 发生原则性问题不报告擅自处理的 开饭时间内无热饭菜热汤供应的或者在热汤中加自来水等行为的 开饭时间内缺饭菜并不及时采取措施的 未按开饭时间开饭的 3有下列情况者视为严重违纪每人每次罚款2000元 两年之内累计员工满意度调查详见附件3有一次不合格综合满意率低于 75的 食堂员工有私拿法院配备物资价值达100元含以上的除返还或赔偿同等价值的金额外还须按 严重违纪进行处罚 不配合法院检查或对事实存在的问题拒不承认不签字且已证明事实确实存在的 4有下列情况之一者食堂员工要承担所造成的一切后果赔偿法院损失情节严重者法院可立即 单方面解除合同有违法犯罪行为者立即移送公安机关处理 上级卫生部门检查食堂工作由人为因素造成不良影响或罚款的 发生食物中毒造成法院员工生命财产安全受损的 无故停餐误餐造成全体法院人员无法正常用餐且严重影响法院正常运转 不配合法院管理对法院员工所提出的正确意见不予理会影响法院正常运转 5考核规则 1运营期间的考核由法院专设考核小组负责 2考核方法主要根据每季度考核指标详见附件 2参照招标评价标准采购人着重对照投标项目 书和合同书结合实际情况和要求考核其执行的完整性投入的设备与资金经营团队服务质量和水平 等考核的具体内容主要包括食材的安全与卫生品质食品的量和色香味情况开饭准时与否订配 送餐服务是否到位等客观指标服务态度及职工的满意度等 3菜质量与数量食品安全与卫生作为考核的重点内容 十考核内容要求 为进一步加强法院员工食堂餐饮工作的管理更好地为员工提供优质规范的服务加强对员工食堂的 监督检查提高服务质量现依据中华人民共和国食品卫生法及法院相关制度制订本考核要求 考核时间自合同签订之月起每月不定期考核一次 一考核方式 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 35 采取以下两种方式进行考核 1法院每月组织职工代表5人对员工食堂进行突击检查检查范围包括伙食质量服务质量卫 生标准食堂管理四项详见附件 1并进行现场打分 2法院每月发放员工食堂满意度调查表详见附件2进行满意度调查共发放50份调查表 并进行打分评比 二考核人员组成 现场检查按照职工代表名单由法院每月轮流选取10名职工代表进行满意度调查则以科室为单位 选取50名员工进行调查 三考核办法 在对员工食堂的考核中法院将根据现场检查结果结合员工满意度进行评比如现场检查低于60 分或问卷满意度低于60的则本月扣罚中标人 1万元如现场检查低于70分或问卷满意度低于70的 则本月扣罚中标人5000元如现场检查低于80分或问卷满意度低于80的则本月扣罚中标人2000元 如果连续两个月现场检查低于60分或问卷满意度低于60的采购人有权直接取消合同同时要求其针对 存在问题进行整改具体计算方法详见附件3 四员工食堂日常管理 在日常监督检查中如发现有以下违反卫生管理规定及考核办法的行为情节较轻的通报整改情 节较重的经法院会议讨论给予相应处罚 1发生员工因饭菜质量服务态度等投诉事件的一经核实每次扣罚中标人 500元 2发生轻微食物中毒五人以下认定为当月考核不合格给予中标人2万元罚款并承担一切 医疗费用 3发生严重食物中毒或食源性疾病的除上报食药监部门依法查处外还承担一切医疗费用并立 即与中标人解除承包合同 4建立食材采购台账保证食材安全供给购货渠道要做到有账可查 5附件1员工食堂现场检查考核表2员工食堂满意度调查表3员工食堂考核分值表4食品 安全检查记录表 附件1员工食堂现场检查考核表 项目 检查具体内容 评分标准 分值 得分 伙食 采购 1需建立采购食品台账账面数据包括采购日期名称 数量单价等 有一项不合格减 3分 12 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 36 质量 32 分 2主食米面油肉等原料必须从正规渠道进货且 必须有供方的卫生合格证或销售许可证 3采购的蔬菜要求新鲜干净无污染 4采购半成品食品必须达到卫生标准要求要标有生产 日期及保质期限无霉变异味现象 销售 1饭菜不熟或口感较差现象 发现一项或有人 举报经核实后 一次减2分 10 2饭菜内发现异物杂物 3隔夜饭菜不超过12小时出售时必须高温加热 4超过规定用餐时间出售的饭菜必须加热人员加班 时 工作 餐搭 配 1早餐搭配合理主食不少于2种 每少一种减2 分荤素营养 搭配不合理减2 分 10 2午餐荤素菜营养搭配合理种类不少于10种至 少5个荤菜主食不少于2种 3每周汤类不低于3种 服务 质量 18 分 仪容 仪表 1厨师工作期间需着整洁干净的工作制服 发现 1人次减 2 分 10 2炊事人员必须保持整洁不允许佩戴手饰双手干净 3操作食品时禁止吸烟挖鼻孔对食品打喷嚏等不卫 生行为 4出售食品时不能用手直接接触食品必须佩戴一次性 手套口罩 服务 1食堂服务人员要微笑服务热心解答 不文明行为减2 分每举报1人 次减 4分 8 2不得发生争吵打骂等不文明行为 3按规定时间开饭回收餐具 发现 1次减1分 卫生 标准 42 分 制作 1原料半成品成品的加工存放及使用容器是否存 在交叉污染并有明显的区分标志 存在交叉污染并 无明显的区分标 志减 2分生 熟食品未分开且 食品存放没有分 类分架减 3分 10 2生熟食品分开 3食品存放分类分架 4无过期变质食品原材料 厨房 1灯管风扇鲜风机排气扇墙壁抽油烟机干净 无油污灰尘蜘蛛网尘渍 有一项不清洁减 1分无消毒作 业减 2分不按 食品安全工作规 18 2各种蒸饭煲汤炉具整洁里外干净光亮饭盘无饭 粒 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 37 3工作间地面干净无积水无杂物 定执行减 2分 4货架经常擦拭保持干净各种刀具手套摆放整齐 5操作台灶台及售饭台干净整洁 6洗菜池炊具餐具菜具熟食容器定期消毒并保 持清洁做到一洗二清三冲四消毒 7各种机器设备保持整洁标示清晰 8下水道无菜渣无尘渍堵塞等现象 食堂 1食堂地面每日清扫地面整洁 发现一次一项 减 1分 6 2桌椅摆成一条线桌椅壁柜洁净无污渍桌面无菜 渣水渍 3水房餐余回收处干净整洁无残渣 库房 1地面保持清洁 有一次一项不 清洁减 1分 8 2所有食物必须上架禁止随意摆放 3夏季须保持通风换气库房无异味保持蔬菜新鲜 4冰箱责任落实到的人标志温控清楚外表整洁 生熟分区标志清晰冰箱内结霜适中摆放整齐 日常管理8 分 1严禁非食堂人员随意进入厨房及食品库房 发现一次扣2分 8 2合理的使用水电做到人走灯灭开水机及时断电 杜绝长流水现象 3制作食品严禁原材料浪费 附件2员工食堂满意度调查表 饭菜质量 服务质量 卫生状况 满意 基本 满意 不满意 满意 基本 满意 不满意 满意 基本 满意 不满意 广州市海珠区人民法院正在对员工食堂进行满意度评比请您在认为合适的选项下面划√感谢您的 配合 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 38 附件3员工食堂考核分值表 内容 评比分值 评比分值 评比分值 评比分值 评比分 值 现场检查在80 分含以上 问卷满意度 现场检查<80分 或问卷满意度<80 现场检查<70分 或问卷满意度<70 现场检查<60分 或问卷满意度<60 奖惩措 施 当月不作扣罚 当月扣罚中标人2000 元并责令整改 当月扣罚中标人5000元 并责令整改 当月扣罚中标人1万元并责 令整改 附件4 食品安全检查记录表 序号 检查内容 检查情况 及结论 检查人 整改落实 情况 实施人 1 操作人员衣帽穿戴不整齐未做到五勤 2 手腕部除手表外还戴有其他装饰物用手接触食品 操作时有吸烟等现象 3 分菜时未戴口罩工作帽一次性手套等 4 窗户地板墙面屋顶炊具有油渍灰尘蛛网 油垢等 5 食堂未做到三净两条线 6 用餐后食堂工作人员未及时打扫食堂卫生 7 炊事械具或用具未严格遵守操作规程 8 带无关人员进入厨房 9 未妥善保管或故意损坏法院所配食堂用具电器等物 品 10 食堂工作人员消极怠工未能准时开伙 11 对着食品咳嗽打喷嚏 12 食品中出现脏物泥沙杂草蝇虫等冰箱储存食 品生熟未分开 13 食堂工作人员未做到礼貌待人热情服务有刁难就 餐人员徇私态度恶劣等情况 14 出现法院员工投诉且已证明为事实 15 当法院员工对菜肴提出疑问不及时处理推诿不决 16 食品原样采购没有索证有三无产品 17 厨房用具未实行炊具消毒制度未做到一洗二刷 三冲四消毒 食品盛器随地摆放 18 工作马虎发生安全卫生责任事故的 19 发生原则性问题不报告擅自处理的 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 39 20 开饭时间内无热饭菜热汤供应的或者在热汤中加 自来水等行为的 21 开饭时间内缺饭菜并不及时采取措施的 22 未按开饭时间开饭的 检查周期每天一次 检查日期 检查人 食堂负责人 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 40 第三部分 投标人须知 投标须知前附表 序号 项目 主要内容 1 项目概况 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号DXH2019GZ016C08 采购人名称广州市海珠区人民法院 招标方式公开招标 资金来源财政性资金 ★最高限价预算金额项目最高限价预算金额 人民币278100000 元其中食材配送预算金额200万元食堂管理服务最高限价781万 元本项目食材配送的投标报价采用投标下浮率的方式报价投标人对本 项目食材配送报出唯一的投标下浮率下浮率在 0含100不含 范围内取值若报价超出此范围则投标无效0≤投标下浮率＜100且 投标下浮率是固定唯一食堂管理服务最高限价781万元投标人报出 一个唯一的总报价作为整个项目服务期内食堂管理服务的合同价 2 答疑会及现场 考察 本项目不举行集中答疑会 本项目不举行现场考察 3 ★投标有效期 从投标截止之日起 90 日内 4 ★投标保证金 金额小写?27000元整大写人民币贰万柒仟元整 41投标保证金提交形式支票汇票本票或金融机构担保机构出具 的保函等非现金形式含银行转账方式 42投标保证金作为供应商投标的组成部分与投标文件一同递交投标保 证金截止时间与投标截止时间为同一时间 43 投标人如使用银行转账方式交纳投标保证金以到达以下指定账户的 时间为准投标保证金收款单位广东德信行招标有限公司 开户银行中国建设银行股份有限公司广州骏景花园支行 账号44050160948609003301 保证金相关事宜联系人莫小姐 联系电话02087085188 注投标人请在缴款凭证备注栏写明项目编号DXH2019GZ016C08以便 查询 44有效期投标保证金应在投标有效期内有效 以银行保函 政府采购投标担保函 支票汇票本票形式交纳投标 保证金的以上相关文件复印件加盖公章放入投标文件的商务部分中 原件放入开标信封中 5 投标递交材料 开标一览表原件法定代表人证明书或法定代表人授权委托书保证金 退还说明原件投标保证金银行划款单复印件一起封装在每一封 口处加盖公章封套标明项目编号投标人名称及开标信封等字样 投标文件正本壹份和电子U盘或光盘文件壹份一起封装在每一封口 处加盖公章并在封套上标明项目编号投标人名称及正本等字样 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 41 投标文件副本伍份一起封装在每一封口处加盖公章并在封套上标明项 目编号投标人名称及副本等字样 6 开 标 时间2019年03月14日930 地点广州市天河区棠安路 119号之一金悦大厦 7楼广东德信行招标有限 公司会议室 投标人由法定代表人或其授权代表具有法定代表人签署的授权书携带 身份证明原件参加投标开标仪式投标人未参加开标的视同认可开标 结果 7 演示与述标 无 8 样品 无 9 评标委员会组 成 全部评标过程由依法组建的评标委员会负责完成评标委员会由 5名成员 组成 10 评审方法 综合评分法100 技术分值 50商务分值30价格分值20 11 评标步骤 项目开标结束后由采购人或者采购代理机构依法对投标人的资格进行审 查评标委员会对符合资格的投标人的投标文件进行符合性审查以确定 其是否满足招标文件的实质性要求通过资格符合性审查的投标人即为 入围投标人评标委员会对入围投标人进行技术商务及价格的详细评审 12 中标候选人的 推荐 评标委员会结合商务文件部分技术文件部分和价格部分进行综合评估 将商务得分技术得分和价格得分相加得出各入围投标人的综合得分评 标委员会编写书面的评标报告按综合得分高低次序排出名次并推荐综 合得分排名第一的投标人为第一中标候选人排名第二的投标人为第二中 标候选人综合得分相同的名次按投标报价由低到高顺序排列综合得 分相同且投标报价相同的名次按技术评分由高到低顺序排列综合得分 相同投标报价和技术评分均相同的名次由评标委员会抽签确定法律 法规有明确规定的以法律法规规定为准 注此处投标报价=1投标下浮率 13 招标代理服务 费 中标人须向采购代理机构按如下标准和规定缴纳招标代理服务费 1以项目预算金额作为招标代理服务费的计算基数 2招标代理服务费采用差额定率累进法进行计算服务类项目按照以下 标准计取 100万元以下的部分按照15计取 100500万元的部分按照08计取 5001000万元的部分按照045计取 10005000万元的部分按照025计取 中标人应在付款通知书发出之日起五个工作日内将招标代理服务费存 入指定账户凭已盖银行收款章的进账单中标单位开具的授权委托书及 身份证明原件到采购代理机构领取中标通知书 收款单位广东德信行招标有限公司 开户银行中国建设银行广州市天河工业园支行 银行账号44050147051309018101交纳招标代理服务费账号非保证 金专用账户 注明项目编号 14 履约保证金 无 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 42 15 关于政府采购 信用担保 根据广东省政府采购信用担保试点实施方案规定政府采购项目 可采用的信用担保形式包括投标担保履约担保融资担保广州市作 为广东省政府采购信用担保试点工作的试点地区由中国投资担保有限公 司广东省融资再担保公司东莞市金鼎融资担保公司作为专业担保机构 在公司或分公司设立地开展政府采购信用担保试点工作联系方式如下 名称 地址 联系电话 联系人 中国投资担保 有限公司 北京市海淀区西 三环北路100号金 玉大厦九楼 01088822892 15011155178 01088822659 18001263459 安国山 何 嘉 广东省融资再 担保公司 广州市东风中路 481号粤财大厦 02083063201 13 60420475 李世杰 东莞市金鼎融 资担保公司 东莞市东城区君 豪商业中心9楼 076923326888 16 投标人信用信 息 按照财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知 财库2016125号的要求以采购代理机构于评审当天在信用中 国 网 站 wwwcreditchinagovcn 及中国政府 采购 网 wwwccgpgovcn查询的信用记录情况对列入失信被执行人重大税 收违法案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商 拒绝其参与政府采购活动处罚期限届满的除外 同时对信用信息查询记 录和证据截图存档与采购文件一并保存 17 投标报价 1投标报价总价中不得包含招标文件要求以外的内容否则在评标 时不予核减 2若投标报价有缺漏项的缺漏项部分的价格视为已包含在投标报价中 中标后不作任何调整 18 其他 本项目不接受备选投标方案不接受有任何选择或具有附加条件的报价 投标文件的报价只允许唯一方案报价 投标人必须认真阅读投标须知的内容以免造成投标失败 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 43 一 总则 1 适用范围 11 依据中华人民共和国政府采购法中华人民共和国政府采购法实施条例及政府采购货物和 服务招标投标管理办法等相关法规及配套的政策性规定制定本须知 12 本项目的采购人采购代理机构投标人及各方当事人适用本须知 2 概念释义 21 监管部门指同级或以上人民政府财政部门 22 采购人指依法进行政府采购的国家机关事业单位团体组织详见投标须知前附表第 1项 在招标阶段称为采购人在合同阶段称为买方或甲方为便于招标文件及附件直接转化为合同条 款在招标文件中有时称采购人为用户买方甲方招标人或业主 23 采购代理机构指依法设立从事招标代理业务并提供相关服务的社会中介组织广东德信行招标 有限公司 24 供应商指向采购人提供货物工程或者服务的法人其他组织或者自然人 25 潜在投标人指符合投标的基本资格条件可能感兴趣参与投标的法人其他组织或个人潜在 投标人一旦购买了招标文件且正式递交了投标文件就成为投标人 26 投标人指响应招标参加投标竞争的法人其他组织或个人 27 中标人指经合法招投标程序评选出来并经采购人确认的获得本项目中标资格的投标人 28 货物投标人按招标文件及采购合同的规定须向采购人提供的货物备件工具手册及其它 技术资料和材料等 29 服务招标文件规定投标人须承担的服务 210 实质性响应指投标文件所提供的有关资格证明文件提交的投标保证金投标报价投标有效 期投标文件签署和盖章对招标文件中标注★条款的应答等与招标文件要求的条款条件 相符没有重大偏差或保留 211 重大偏离或保留指投标文件中影响到招标文件规定的货物和服务质量或限制了采购人的权利或 投标人的义务的规定而认可该等规定偏离将影响到其他投标人的公平竞争地位 212 投标保证金指在招标投标活动中投标人随投标文件一同提交给采购人或采购代理机构的一定 形式一定金额的投标责任担保其主要保证投标人在递交投标文件后不得撤销投标文件中标 后无正当理由不得不与招标人订立合同在签订合同时不得向招标人提出附加条件或者不按照 招标文件要求提交履约保证金否则招标人有权不予返还其提交的投标保证金 213 履约保证金指采购人为防止中标人在合同执行过程中违反合同规定或违约弥补给采购人造成 的经济损失既不同于定金也不同于预付款 214 日期指公历日 215 时间指北京时间 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 44 216 招标文件中的标题或题名仅起引导作用不应视为对招标文件内容的理解和解释 3 合格的货物和服务 31 投标人提供的所有货物和服务必须是合法生产合法来源符合国家有关标准要求并满足招 标文件规定的规格参数质量价格有效期售后服务及投标人须承担的运输安装技术 支持培训和招标文件规定的其它伴随服务等要求 32 采购人有权拒绝接受任何不合格的货物和服务由此产生的费用及相关后果均由投标人自行承担 33 政府采购若需采购进口产品的依据政府采购进口产品管理办法执行 34 进口产品是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品 4 招投标活动应遵循的原则 41 遵循公开公平公正和诚实信用原则 42 坚持价格合理质量优先服务优质原则 43 利用法律手段强化竞争机制贯彻统一规范简化高效的要求 5 关于最高限价及资金来源 51 本项目最高限价 详见投标须知前附表第1项 52 本项目资金来源 详见投标须知前附表第1项 6 关于投标费用 投标人须承担所有与投标有关的自身费用包括但不限于本招标文件工本费投标文件准备参与投 标以及投标保证金的费用等无论投标结果如何采购代理机构在任何情况下无义务和责任承担或分 担这些费用或任何类似费用 7 关于政府采购信用担保 71 根据财政部关于开展政府采购信用担保试点工作的通知财库2011124号和广东省政府 采购信用担保试点实施方案粤财采购201115号的有关精神和要求政府采购项目可采用的信 用担保形式包括 A投标担保指由专业担保机构为供应商履行支付投标保证金的义务向招标代理提供的保证担保 供应商在投标有效期内发生的撤回投标文件或中标后因自身原因不签署政府采购合同等行为而 应实际支付保证金的由专业担保机构按照政府采购投标担保函的约定履行担保责任供应 商可以自愿选择是否采取政府采购投标担保函的形式交纳投标保证金 B履约担保指由专业担保机构为供应商支付履约保证金的义务向采购人提供的保证担保供 应商未按政府采购合同履行约定义务而应实际支付保证金的由专业担保机构按照担保函约定履 行担保责任供应商可以自行选择是否采取履约担保函的形式交纳履约保证金 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 45 C融资担保指由专业担保机构为供应商向银行融资提供的保证担保供应商可以选择是否采 取融资担保的形式为政府采购项目履约进行融资详情请供应商自行咨询专业担保机构 72 专业担保机构的选择除非投标须知前附表中另有规定投标人必须选定中国投融资担保股份有 限公司 广东省融资再担保有限公司东莞市金鼎融资担保有限公司任一家作为专业担保机构 73 投标人可以以投标担保函的形式缴纳投标保证金并以政府采购投标担保函作为投标文件的 附件如采购人接受投标人可以以履约担保函的形式缴纳履约保证金 8 通知 对与本项目有关的通知采购代理机构将以书面形式包括书面材料信函传真等下同或在本 次投标邀请规定的媒体上以发布公告的形式送达所有与通知有关的已领取了招标文件的潜在投标 人传真号码以潜在投标人报名时登记的为准潜在投标人应于收到通知的当日以书面方式予以回复 确认如在 24小时之内无书面回复则视为已收到并同意通知内容并有责任履行相应的义务因潜 在投标人登记有误或传真线路故障导致通知延迟送达或无法送达采购代理机构不承担责任 9 关于知识产权 91 投标人必须保证采购人在中华人民共和国境内使用投标成果服务或其任何一部分时不会产 生因第三方提出侵犯其专利权或其它知识产权而引起的法律和经济纠纷如投标人不拥有相应的 知识产权则在报价中必须包括合法获取该知识产权的相关费用 92 如因第三方提出其专利权商标权或其他知识产权的被侵权之诉则一切法律责任由投标人承担 10 禁止事项 101 采购人投标人和采购代理机构不得相互串通损害国家利益社会公共利益和其他当事人的合法 权益不得以任何手段排斥其他投标人参与竞争 102 投标人不得向采购人采购代理机构评标委员会的组成人员行贿或者采取其他不正当手段谋取 中标 103 除投标人质疑和投诉外从开标之时起至授予合同止投标人不得就与其投标有关的事项主动与 评标委员会采购人以及采购代理机构接触 104 投标人不得串通作弊以不正当的手段妨碍排挤其他投标人扰乱招标市场破坏公平竞争原 则 105 中华人民共和国招标投标法 中华人民共和国政府采购法中华人民共和国政府采购法实 施条例及相关法律法规规定的其它禁止事项 11 保密事项 111 凡参与招标工作的有关人员均应自觉接受有关主管部门的监督不得向他人透露已获得招标文件 的潜在投标人的名称数量以及可能影响公平竞争的有关招标投标的其他情况 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 46 112 除投标人被要求对投标文件进行澄清外从开标之日起至授予合同期间投标人不得就与其投标 文件有关的事项主动与评标委员会联系 113 评标工作在评标委员会内独立封闭进行从开标之日起至授予合同期间投标人试图在投标文件 审查澄清比较和评价时对评标委员会施加任何影响或对采购人的授标决定进行影响都可能 导致其投标无效 114 获得本招标文件者应对文件进行保密不得用作本次招标以外的任何用途若采购人有要求 开标后投标人应归还招标文件中的保密的文件和资料 115 由采购人向投标人提供的图纸详细资料样品模型模件和所有其他资料被视为保密资料 仅被用于它所规定的用途除非得到采购人的同意不能向任何第三方透露或将其用于本次投标 以外的任何用途开标完成后若采购人有要求投标人应归还所有从采购人处获得的保密资料 并销毁所有需保密的备份文件和资料 116 因投标需要向投标人提供的项目背景项目内容和开展计划等相关资料被视为保密资料不得 透露的仅被用于它所规定的用途除非得到采购人的同意不能向任何第三方透露否则采购 人将保留采取相应法律措施的权利 12 招标文件的解释权 本招标文件的解释权归广东德信行招标有限公司所有 二 关于招标文件 1 招标文件的组成 11 招标文件仅适用于本次投标邀请函中所叙述的项目由下列部分组成 ? 投标邀请函 ? 招标需求 ? 投标人须知 ? 拟签订的合同文本 ? 评标办法 ? 投标文件格式 ? 招投标过程中发生的澄清修改和补充文件如有 12 投标人应认真阅读招标文件中的所有事项格式条款和规范等要求如果投标人没有按照招标 文件的要求提交全部资料和内容或者投标文件没有对招标文件做出实质性响应由此造成的风险 和后果由投标人负责 13 本招标文件中凡标有★的地方投标人要特别加以注意必须对此作出一一响应若有一 项带★的指标未响应或不满足将导致其废标或投标无效 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 47 2 招标文件的答疑会及现场考察 详见投标须知前附表第 2项 3 招标文件的补充修改和澄清等 31 采购人或者采购代理机构可以对已发出的招标文件进行必要的澄清或者修改澄清或者修改应当 在原公告发布媒体上发布澄清更正变更公告 32 澄清或者修改的内容可能影响投标文件编制的采购人或者采购代理机构应当在投标截止时间至 少 15日前以书面形式通知所有获取招标文件的潜在投标人不足 15日的采购人或者采购代 理机构应当顺延提交投标文件的截止时间 33 采购人或者采购代理机构将澄清更正变更公告通知已办理报名并成功购买招标文件的供应商 其供应商在收到澄清或修改更正变更通知后应按要求以书面形式传真或电子邮件予以确 认如在24小时之内无书面确认则视为同意修改内容并有责任履行相应的义务 34 采购人或者采购代理机构发出的澄清或修改更正变更的内容为招标文件的组成部分并对供 应商具有约束力 35 对招标文件中描述有歧意或前后不一致的地方评标委员会有权进行评判但对同一条款的评判 应适用于每个投标人 三 关于投标人 1 对投标人的要求 11 ★对投标人的资格要求详见投标邀请中的供应商资格部分 12 投标人必须保证所提供的全部资料的真实性并保证愿意接受由用户对其所提供材料的真实性的 调查和考证 2 对于联合投标的规定 若项目允许联合投标则适用本条 31 两个以上供应商可以组成一个投标联合体以一个投标人的身份投标 32 采购人根据采购项目的特殊性规定投标人特定条件的联合体各方中至少应当有一方符合采购人 规定的特定条件 33 联合体各方之间应当签订共同投标协议明确约定联合体各方承担的工作和相应的责任并将共 同投标协议连同投标文件一并给采购人或采购代理机构联合体各方签订共同投标协议后不得 再以自己名义单独在同一项目中投标也不得组成新的联合体参加同一项目投标 34 以联合体形式参加投标的投标人应提交联合体各方的资格证明文件共同投标协议并注明主体 方及各方拟承担的工作和责任联合体投标文件由联合体各方或主体方盖章否则将导致其投 标无效 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 48 35 联合体投标的可以由联合体中的一方或者共同提交投标保证金以一方名义提交投标保证金的 对联合体各方均具有约束力 36 联合体中标的联合体各方应当共同与采购人签订合同 37 若招标文件另有详细规定的遵从其规定 3 对中型小型微型企业的说明 根据财政部工业和信息化部印发的政府采购促进中小企业发展暂行办法 财库2011181号的 规定对小型和微型企业产品的价格给予610的扣除用扣除后的价格参与评审投标产品中仅有部分 小型和微型企业产品的则按所投小型和微型企业产品的价格予以扣除 31 政府采购促进中小企业发展暂行办法所称中小企业含中型小型微型企业下同应当 同时符合以下条件 311符合中小企业划分标准 312提供本企业制造的货物承担的工程或者服务或者提供其他中小企业制造的货物本项所称 货物不包括使用大型企业注册商标的货物 32 政府采购促进中小企业发展暂行办法所称中小企业划分标准是指国务院有关部门根据企业 从业人员营业收入资产总额等指标制定的中小企业划型标准 33 小型微型企业提供中型企业制造的货物的视同为中型企业 34 中小微企业投标应提供中小微企业声明函 35 根据财库201468号财政部 司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知监狱 企业视同小微企业享受评审中价格扣除监狱企业是指由司法部认定的为罪犯戒毒人员提供 生产项目和劳动对象且全部产权属于司法部监狱管理局戒毒管理局直属煤矿管理局各省 自治区直辖市监狱管理局戒毒管理局各地设区的市监狱强制隔离戒毒所戒毒康复所 以及新疆生产建设兵团监狱管理局戒毒管理局的企业监狱企业投标提供由省级以上监狱管理 局戒毒管理局含新疆生产建设兵团出具的属于监狱企业的证明文件否则不予认可 36 根据财库2017141号三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知 符合条件 的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时应当提供残疾人福利性单位声明函并对声明的 真实性负责残疾人福利性单位视同小型微型企业享受评审中价格扣除的政府采购政策一 旦中标成交将在中标成交公告中公告其声明函接受社会监督 37 投标人同时为小型或微型企业监狱企业残疾人福利性单位任两种或以上情况的评审中 只享受一次价格扣除不重复进行价格扣除 4 关于分公司投标 41 分公司作为投标人的需提供具有法人资格的总公司的营业执照副本复印件及授权书总公司可就 本项目或此类项目在一定范围或时间内出具唯一的投标授权书已由总公司授权的总公司取得 的相关资质证书对分公司有效但总公司及总公司下属其他分公司的人员及业绩不作为投标人业项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 49 绩进行评分若招标文件另有详细规定的遵从其规定 42 总公司作为投标人参与但授权分公司进行投标活动的需由总公司对分公司出具唯一的授权书 进行投标 5 不得参与同一采购项目竞争的供应商 51 单位负责人为同一人或者存在直接控股管理关系的不同供应商不得参加同一包组投标或者 未划分包组的同一招标项目的政府采购活动如同时参加则评审时均作无效投标处理 52 为采购项目提供整体设计规范编制或者项目管理监理检测等服务的供应商不得再参加 该采购项目的其他采购活动 四 关于投标文件 1 投标文件的编写原则 11 投标语言投标人和采购代理机构与投标有关的所有文件和来往函电应以中文书写投标人提 供的支持文件技术资料和已印刷的文献可以用其他语言但相应内容须附有中文翻译本并以 中文翻译本为准 12 计量单位除在招标文件的技术规格中另有规定外计量单位应使用中华人民共和国法定计量单 位国际单位制和国家选定的其他计量单位 13 投标人应保证所提供的所有资料的真实性准确性完整性合法性 14 投标人在招投标采购过程中提供不真实的材料无论其材料是否重要采购人均有权拒绝并取 消投标人的投标资格投标人需承担相应的后果及法律责任 15 本项目概不接受电报电话电子邮件邮寄或传真形式的投标文件 2 投标文件编制要求 21 投标人应仔细阅读招标文件的所有内容按招标文件规定及要求编写必须对招标文件提出的实 质性要求做出响应并提交完整的投标文件投标人应对投标货物和服务提供完整详细的技术说 明如投标人对指定的技术要求不能完全响应应在投标文件中清楚地注明投标人对本招标文 件的每一项要求所给予的响应必须是唯一的否则将视为不响应 22 投标人应当对投标文件进行装订对未经装订的投标文件可能发生的文件散落或缺损由此造成 的后果和责任由投标人承担若项目含有多个包组且投标人对多个包组进行投标的建议其投 标文件的编制按每个包组的要求分别装订和封装 23 除投标须知前附表第15项另有规定外本项目不接受备选投标方案投标文件的报价只允许有一 个报价采购代理机构不接受有任何选择或具有附加条件的报价 24 投标文件需按照招标文件规定的目录顺序统一排序编码装订 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 50 3 投标报价说明 31 投标人应以人民币报价 32 投标人应按招标文件要求填写详细报价表 33 投标人所报的投标价在合同执行期间是固定不变的不得以任何理由予以变更投标价不是固定 价的投标文件将作为非响应性投标而予以拒绝 34 投标人投标报价应为所投项目的最终报价包含一切税费投标人应自行增加正常运行及使用所 必需但招标文件没有包含的所有部件工具版权专利等一切费用如果投标人在中标并签署 合同后在实施过程中有任何遗漏均由中标人免费提供买方将不再支付任何费用 4 投标文件的组成和格式 投标文件应包括商务文件和技术文件编排顺序参见投标文件格式商务文件部分指投标人提交的证 明其有资格参加投标和中标后有能力履行合同的文件技术方案说明部分是能够证明投标人提供的货 物及服务符合招标文件规定的文件投标人应按规定提交商务文件部分技术文件部分 5 投标文件的式样和签署 51 投标人应准备一份投标文件正本和投标须知前附表中规定数目的副本投标文件原则上采用A4规 格特殊规格的图纸除外的纸张制作每套投标文件须清楚地标明正本或副本若正本 和副本不符以正本为准投标人应按投标须知前附表的规定同时提交电子介质的投标文件 电子介质的投标文件与纸质投标文件具有同等的法律效力除非投标须知前附表中另有规定电 子介质的投标文件与纸质投标文件不一致时以纸质投标文件为准 52 电子文件是指将按招标文件要求签署盖章后的正本投标文件扫描成 PDF格式或者是用 MS WORDEXCEL简体中文版格式制作的投标文件电子版拷贝至无病毒无密码的U盘或光盘 53 投标文件的签署 531投标文件正本须用不褪色墨水书写或打印由投标人的法定代表人或经其正式授权的代表签 署本人姓名或印盖本人姓名章不得加盖合同专用章投标人专用章等各种形式的专用章授权 代表须将以书面形式出具的法定代表人授权委托书附在投标文件中 532投标文件中任何重要的插字涂改和增删必须由法定代表人或经其正式授权的代表在旁边 签署本人姓名或印盖本人姓名章才有效 533投标文件的正本招标文件中已明示需盖章签名处均须由投标人加盖投标人公章并经投 标人法定代表人或其正式授权的代表签署本人姓名或印盖本人姓名章投标文件副本应为正本的 复印件 54 投标文件除签字外必须是印刷形式其中不许有插字涂改或增删否则必须由投标人法定代表 人或其授权代表在修改处签名或加盖投标人公章 6 投标文件的密封和标记 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 51 61 投标人应按投标须知前附表第 5项密封和标记所有的投标文件在每一封口处加盖公章并在信 封上标明 投标人名称 项目名称 项目编号 包组号如有 收件人名称广东德信行招标有限公司 在规定的 投标截止时间 之前不得启封 62 如未按本须知上款要求加写标记和密封或因密封不严导致投标文件非人为因素过早启封的采购 代理机构概不负责并将该文件退还给投标人 7 投标文件的递交 71 投标人将投标文件按上述规定进行密封和标记后按招标公告注明的地址在投标截止时间之前专 人送至采购代理机构 72 采购代理机构将拒绝在投标截止时间后收到的投标文件 8 投标文件的修改和撤回 81 投标人在投标截止时间前可以修改或撤回其投标文件但投标人必须在规定的投标截止时间之 前向采购代理机构发出书面通知修改后的投标文件须按招标文件对投标文件投递的要求在投标 截止时间之前重新递交否则采购代理机构将拒绝接受修改后的投标文件修改的内容应当按 招标文件要求签署盖章并作为投标文件的组成部分 82 在投标截止时间之后投标人不得对其投标文件做任何修改从投标截止时间起至投标有效期前 投标人不得撤回其投标否则采购代理机构不退还其投标保证金 83 采购人和采购代理机构对不可抗力所造成投标文件的损坏丢失迟交等一切事项不承担任何责 任 9 投标有效期 投标有效期详见投标须知前附表第 3项中标供应商的投标有效期自动延长至合同终止为止在特殊 情况下采购代理机构可于投标有效期期满之前要求投标人同意延长有效期要求与答复均应以书面 形式进行投标人可以拒绝上述延长投标有效期的要求其投标保证金将被无息退还同意延期的投 标人其权利及责任相应从原截止期延至新的截止期 10 投标保证金 101 投标保证金作为投标文件的组成部分应在有关单据上注明项目编号 102 投标保证金用于保护本次招标免受投标人的行为而引起的风险 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 52 103 投标人须按照投标须知前附表第4项的规定向采购代理机构交纳投标保证金 104 投标保证金提交形式支票汇票本票或金融机构担保机构出具的保函等非现金形式 含银 行转账方式 105 投标保证金作为供应商投标的组成部分与投标文件一同递交投标保证金截止时间与投标截止 时间为同一时间 106 投标保证金提交形式 1061投标人如使用银行转账方式交纳投标保证金以到达以下指定账户的时间为准投标保证 金收款单位广东德信行招标有限公司 开户银行中国建设银行股份有限公司广州骏景花园支行 账号44050160948609003301 保证金相关事宜联系人莫小姐 联系电话02087085188 注投标人请在缴款凭证备注栏写明项目编号DXH2019GZ016C08以便查询 有效期投标保证金应在投标有效期内有效 1062 采用银行保函提交的 ① 采用招标文件提供的格式或采购人接受的其他格式 ② 由中华人民共和国境内的银行出具的银行保函 ③ 有效期超过投标有效期 30天 1063采用政府采购投标报价担保函提交的 ① 采用采购文件提供的格式或采购人接受的其他格式 ② 由专业担保机构出具的政府采购投标担保函 ③ 有效期超过投标报价有效期 30天 1064以银行保函政府采购投标担保函支票汇票本票形式交纳投标保证金的以 上相关文件复印件加盖公章放入投标文件的商务部分中原件放入开标信封中 107 投标保证金退还条件 1 未中标的投标人的投标保证金在该采购项目的结果通知书发出后按投标保证金退还说明的 要求在五个工作日内无息全额退回 2 中标的投标人其投标保证金将保持全部的约束力直至中标人与采购人签订采购合同并将合同 原件交采购代理机构备案后按投标保证金退还说明的要求在五个工作日内无息全额退回 3 在投标有效期内因质疑和投诉等原因不能确定中标人的招标代理单位将在质疑和投诉处理完毕 后或在投标有效期满后五个工作日内不计利息原额退回所有投标人的投标保证金 108 请投标人按投标保证金退还说明填写投标保证金退还样本采购代理机构将据此退还投标保 证金 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 53 109 在下列情况下投标保证金将不予退还 1 投标人已递交投标文件并在投标截止时间之后投标文件有效期满之前撤回其投标文件 2 中标后中标人无正当理由放弃中标或中标人不按招标文件要求和中标的投标文件签订合同 3 在招标期间用不正当手段影响评标结果违反有关法律法规的 4 中标人不按招标文件规定交纳招标代理服务费 五 关于开标 1 开标时间和地点 开标在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间公开进行采购人因修改招标文件可酌情 延长投标截止时间在此情况下采购代理机构和投标人受投标截止时间制约的所有权利和义务均延 长至新的投标截止时间开标地点为招标文件预先确定的地点 2 开标程序 21 开标由采购代理机构主持采购人投标人和有关方面代表参加开标过程由采购代理机构指定 专人负责记录并存档 22 投标人需由法定代表人或其授权代表具有法定代表人签署的授权书携带身份证明原件参加投 标开标仪式签到证明其出席开标会议若法定代表人或其授权代表未出席开标会视为其自 动放弃参加开标的权利认可所有开标结果 23 采购人和采购代理机构将拒绝接收在规定的投标截止时间后递交的任何投标文件 24 开标时由全体投标人代表或者按签到顺序递交投标文件的前三名投标人代表作为全体投标人推 选代表检查在递交投标文件的截止时间前收到的所有投标文件的密封情况确认无误后采购代理 机构当众予以拆封主持人宣读投标人名称投标报价等现场记录人员将做开标记录并打印 出纸质文件给各投标人法定代表人或其授权代表相关与会代表唱标人签名确认各投标人法 定代表人或授权代表应对唱标内容及记录结果当场进行核对如有异议应当场提出否则视为无 异议在开标时未宣读的投标价格价格折扣和招标文件允许提供的备选投标方案等实质内容 评标时不予承认 25 投标文件报价出现前后不一致的按照下列规定修正 1 投标文件中开标一览表内容与投标文件中相应内容不一致的以开标一览表为准 2 大写金额和小写金额不一致的以大写金额为准 3 单价金额小数点或者百分比有明显错位的以开标一览表的总价为准并修改单价 4 总价金额与按单价汇总金额不一致的以单价金额计算结果为准 同时出现两种以上不一致的按照前款规定的顺序修正对不同文字文本投标文件的解释发生异 议的以中文文本为准修正后的报价经投标人确认后产生约束力投标人不确认的其投标无 效 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 54 3 当在招标文件要求的投标截止时间结束后提交有效投标文件的投标人不足三家时停止开标并将密 封投标文件退还给投标人本项目将视为招标失败除采购任务取消外采购代理机构将重新招标 4 关于演示述标或样品要求详见投标须知前附表第78项 六 关于评标 1 评标原则 11 评标遵循公平公正科学择优的原则 12 评标委员会将按照规定只对通过资格符合性审查的投标文件进行详细评价和比较 13 能够最大限度满足招标文件中规定的各项综合评价标准价格合理质量优先不保证最低投标 报价中标同时对评标过程保密对中标结果不作任何解释的权利 14 评标委员会经评审认为所有投标都不符合招标文件要求的可以否决所有投标 2 评标过程的保密性和公正性 21 从公开开标到签订采购合同凡与审查澄清评审和投标有关的资料以及定标意见相关的事项 参与招投标的有关人员均不得向投标人及与评标无关的其他人透露 22 采购人和采购代理机构应采取必要的措施保证评标在严格保密的情况下进行任何单位和个人 不得非法干预影响评标的过程和结果 23 评标委员会将本着以上评标原则严格按照法律法规和招标文件要求进行评标如发现评标委员会 的工作明显偏离招标文件的要求或明显违反国家法律法规由采购监督管理部门依据有关法律 法规进行处理 24 评标工作在评标委员会内独立进行评标委员会不得与投标人私下交换意见不得私下向外透露 评标中的情况参加评标会议的所有工作人员应当对评标过程和结果保密不得将评标情况和结 果透露与评标无关的人员 25 评标委员会成员应关闭通讯工具或设置为振动状态统一交由工作人员保管 26 评标委员会不向未中标的投标人解释未中标原因不退还其投标文件 27 任何违反招标投标相关法规的行为一经发现将追究相关人员的法律责任 28 评标委员会成员和与评标活动有关的工作人员不得透露对投标文件的评审和比较中标候选人的 推荐情况以及评标有关的其他情况 3 投标文件的澄清 31 评标委员会将按照招标文件确定的评标方法进行评标对招标文件中描述有歧义或前后不一致的 地方评标委员会有权按法律法规的规定进行评判但对同一条款的评判应适用于每个投标供应 商 32 在评标期间评标委员会可以书面形式应当由评标委员会成员签字要求投标人对投标文件中项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 55 含义不明确同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容作必要的澄清说明或纠正 澄清的内容不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容投标人的有关澄清说明 或者补正必须以书面形式提交同时应当由法定代表人或其授权代表签字或者加盖公章经评标 委员会认可后并将作为投标文件的有效组成部分 33 如需要澄清的问题较多评标委员会可召开会议邀请投标人代表到会予以澄清澄清内容须作出 书面记录并由评标委员会和投标人代表签名确认 34 如有必要评标委员会将书面要求投标供应商修正投标文件中不构成实质性偏离的微小的非 正规的不一致的或不规则的地方这些修正不应影响评标的公平公正 4 评标委员会 41 全部评标过程由依法组建的评标委员会负责完成评标委员会组成详见投标须知前附表第 9项 42 评标委员会名单在评审结果确定前保密 43 评标委员会成员不含采购人代表有下列情形之一的受到邀请应主动提出回避采购当事人 也可以要求该评审专家回避 1 与参加该采购项目供应商发生过法律纠纷的 2 参与招标文件论证的 3 参加采购活动前3年内与供应商存在劳动关系 4 参加采购活动前3年内担任供应商的董事监事 5 参加采购活动前3年内是供应商的控股股东或者实际控制人 6 与供应商的法定代表人或者负责人有夫妻直系血亲三代以内旁系血亲或者近姻亲关系 7 与供应商有其他可能影响政府采购活动公平公正进行的关系 44 评标委员会成员和参与评标的有关工作人员不得透露对投标文件的评审和比较以及与评标有关的 其他情况 45 评标委员会决定投标文件的响应性只根据投标文件本身的内容而不寻找外部的证据但投标有 不真实不正确的内容时除外对是否实质性响应招标文件的要求有争议的投标评标委员会将以 记名方式表决得票超过半数的投标人有资格进入下一阶段的评审否则将被视为无效投标实 质性响应的投标文件应该是与招标文件要求的关键条款条件和规格相符或优于没有实质偏离 的投标文件 46 在资格审查符合性审查时未能通过资格符合性审查被认定为无效投标具体条款详见招标 文件资格审查表 符合性审查表 47 采购人或者采购代理机构对各投标供应商进行资格审查过程中或评标委员对各投标供应商进行 符合性审查过程中对被认定为资格符合性审查不合格或无效投标者应实行及时告知由评标 委员会主任或采购方代表将集体意见及时告知投标当事人 48 当通过资格审查符合性审查的投标人不少于三家时按照评标程序的规定和依据评分标准各 评委单独封闭对每个投标人进行评审和比较 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 56 七 关于定标 1 中标候选人的推荐 11 除投标须知前附表第1112项另有规定外评标委员会结合商务部分技术部分和价格部分的 评估结果进行综合评估编写书面的评标报告按顺序推荐综合得分第一名的投标人为第一中标 候选人得分第二名的投标人为第二中标候选人依此原则类推 12 综合得分相同的名次按评标价由低到高顺序排列综合得分相同且评标价相同的名次按技 术评分由高到低顺序排列综合得分相同评标价和技术评分均相同的名次由评标委员会抽签 确定法律法规有明确规定的以法律法规规定为准 13 若第二中标候选人报价高于第一中标候选人报价 20以上的只推荐 1名中标候选人第一中 标候选人不得随意放弃中标资格 2 采购结果 21 采购代理机构自评审结束之日起 2个工作日内将评审报告和推荐中标意见送交采购人采购人 自收到评审报告之日起 5个工作日内在评审报告推荐的中标候选人中按顺序确定中标供应商也 可以事先授权评标委员会直接确定中标人经采购人确认后采购代理机构在 2个工作日内将中 标公告在投标邀请规定的媒体上进行发布 22 采购代理机构在规定的媒体上发布中标公告的同时以书面形式向中标人发出中标通知书 向未中标人发出采购结果通知书 3 中标通知书 31 中标通知书是该项目中标确认合同的法定组成部分对采购人和中标人具有法律效力 中 标通知书发出后采购人改变中标结果的或者中标人放弃中标项目的应当依法承担法律责 任 32 中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内按照招标文件和中标供应商投标文件的约定 派遣其授权代表携带采购代理机构发出的中标通知书 前往与采购人签署合同并向采购代理 机构递交一份合同原件备案中标通知书将作为授予合同资格的合法依据 八 关于无效投标的认定和废标 1 投标文件属下列情况之一的应当按照无效投标处理 11 未按照招标文件规定要求密封签署盖章 12 投标函没有投标人盖章或其法定代表人或法定代表人授权代表人的印鉴或签名 13 投标文件未按规定格式填写内容不全或字迹模糊辨认不清 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 57 14 投标人提交的投标文件不完整 15 评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价有可能影响产品质量 或者不能诚信履约的应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明必要时提交相关证明 材料投标人不能证明其报价合理性的评标委员会应当将其作为无效投标处理 16 投标报价超出最高限价 17 不具备招标文件中规定的资格要求 18 投标文件逾期送达 19 不满足招标文件中标注★的条款 110 有虚假谎报等造假现象 111 只要不满足资格审查表和符合性审查表所列各项要求之一的将被认定为无效投标对 投标有效性认定意见不一致的评标委员会按简单多数原则表决决定无效投标不能进入技术 商务及价格评审 2 投标人属下列情况的应当按照无效投标处理 21 评审当天采购人或采购代理机构以信用中国网站wwwcreditchinagovcn 中国政府采 购网wwwccgpgovcn为查询渠道对各供应商信用记录进行甄别对列入失信被执行人重 大税收违法案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商应当拒绝其参与政 府采购活动处罚期限届满的除外 联合体成员存在不良信用记录的视同联合体存在不良信用 记录同时对信用信息查询记录和证据截图存档 3 有下列情况之一出现将视为招标失败或废标 31 符合专业条件的供应商或者对招标文件作实质响应的供应商不足三家的 32 出现影响采购公正的违法违规行为的 33 投标人的报价均超过了采购预算采购人不能支付的 34 因重大变故采购任务取消的 4 有下列情形之一的视为投标人串通投标其投标无效 41 不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制 42 不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜 43 不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人 44 不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异 45 不同投标人的投标文件相互混装 46 不同投标人的投标保证金从同一单位或者个人的账户转出 九 关于招标代理服务费 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 58 1 收费标准 11 本次招标代理服务费按投标须知前附表第13项规定收取 十 关于合同 1 合同的订立 11 中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内按照招标文件和中标供应商投标文件的约定 派遣其授权代表携带采购代理机构发出的中标通知书前往与采购人签署合同并向采购代 理机构递交一份合同原件备案 中标通知书将作为授予合同资格的合法依据 12 采购人或采购代理机构不得向中标人提出任何不合理的要求作为签订合同的条件不得与中 标人私下订立背离合同实质性内容的协议 13 自政府采购合同签订之日起 2个工作日内采购人应将政府采购合同在省级以上人民政府财政 部门指定的媒体上公告但政府采购合同中涉及国家秘密商业秘密的内容除外 14 政府采购合同签订之日起七个工作日内采购人应将政府采购合同副本报同级监管部门备案和 有关部门备案 2 合同的履行 21 在投标和签订合同过程中如发现中标人以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假骗取中标 的采购人将依法上报政府采购监督管理部门可申请将第二中标候选人确定为中标人 以此类 推或者重新组织招标 22 政府采购合同订立后合同各方不得擅自变更中止或者终止合同政府采购合同需要变更的 采购人应将有关合同变更内容以书面形式报同级监管部门备案因特殊情况需要中止或终止合 同的采购人应将中止或终止合同的理由以及相应措施以书面形式报同级监管部门备案 23 政府采购合同履行中采购人需追加与合同标的相同的货物工程或者服务的在不改变合同 其他条款的前提下可以与供应商签订补充合同但所补充合同的采购金额不得超过原合同采购 金额的百分之十签订补充合同的必须按规定备案 24 中标人放弃中标不按要求与采购人签订采购合同因不可抗拒力或自身原因不能履行采购合 同不按采购文件要求提交履约保证金或者被查实存在影响中标结果的违法行为等情况不符 合中标条件的采购人可以与排位在中标人之后第一位的中标候选人签订政府采购合同也可以 重新开展政府采购活动 3 履约保证金 中标人应按照投标须知前附表的规定采用招标文件中提供的履约保证金保函格式或采购人可以 接受的其他形式向采购人提交履约保证金 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 59 4 关于分包 投标人根据招标文件的规定和采购项目的实际情况拟在中标后将中标项目的非主体非关键性 工作分包的应当在投标文件中载明分包承担主体分包承担主体应当具备相应资质条件且不得再次 分包未载明分包承担主体及工作的不得分包中标项目的主体关键性工作不得分包 十一 关于询问质疑 1 询问 11 供应商对政府采购活动事项有疑问的可以向采购人或者采购代理机构提出询问询问可以口头 方式提出也可以书面形式提出 12 如采用书面形式提出询问供应商为自然人的询问函应当由本人签字供应商为法人或者其他 组织的应当由法定代表人主要负责人或授权代表签字或者盖章并加盖供应商公章询问供应 商若委托代理人提出询问的询问函应按要求列明授权代表的有关内容并提交由供应商签署 的授权委托书及代理人身份证复印件并加盖供应商公章授权委托书应载明代理人的姓名或者名 称代理事项具体权限期限和相关事项 13 采购人或者采购代理机构在三个工作日内对供应商依法提出的询问作出答复 2 质疑 21 提出质疑的供应商以下简称质疑供应商应当是参与所质疑项目采购活动的供应商 22 质疑期限供应商认为招标文件的内容损害其权益的应当在购买招标文件之日或者招标文件公告 期届满之日起七个工作日内供应商认为采购过程损害其权益的应在各采购程序环节结束之日起 七个工作日内供应商认为中标或者成交结果损害其权益的应在中标或者成交结果公告期限届满 之日起七个工作日内 23 提交要求 231 以书面形式指加盖供应商公章的原件向采购人或者采购代理机构一次性提出针对同一采购程 序环节的质疑 232 质疑函应当包括下列内容 1 供应商的姓名或者名称地址邮编联系人及联系电话 2 质疑项目的名称和项目编号若对项目的某一分包进行质疑应列明具体的包组号 3 具体明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求 4 事实依据 5 必要的法律依据 6 提出质疑的日期 233 供应商为法人或者其他组织的应当由法定代表人主要负责人或授权代表签字或者盖章并加 盖供应商公章质疑供应商若委托代理人进行质疑的质疑函应按要求列明授权代表的有关项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 60 内容并提交由供应商签署的授权委托书及代理人身份证复印件并加盖供应商公章授权委托 书应载明代理人的姓名或者名称代理事项具体权限期限和相关事项 234 以联合体形式参加政府采购活动的其质疑应当由组成联合体的所有供应商共同提出 235 供应商捏造事实提供虚假材料或者以非法手段取得证明材料不能作为质疑的证明材料 236 采购人或者采购代理机构在收到质疑函后内作出答复并以书面形式通知质疑供应商和其他有关 供应商但答复内容不涉及商业秘密 24 询问质疑的期间开始之日不计算在期间内期间届满的最后一日是节假日的以节假日后的第 一日为期间届满的日期期间不包括在途时间询问和质疑文书在期满前交邮的不算过期 25 对于捏造事实滥用维权扰乱采购秩序的恶意质疑者或举证不全查无实据被驳回次数在一年内达三 次以上将纳入不良行为记录名单并承担相应的法律责任 26 采购代理机构接收质疑函的联系部门联系电话和通讯地址等信息 联系部门广东德信行招标有限公司综合部 质疑地址广州市天河区棠安路119号之一金悦大厦7楼 质疑电话02087085188 传真02085208596 emaildxhdxhtendercom 联系人张小姐 十二 关于投诉 1 投诉形式 质疑供应商对采购人采购代理机构的质疑答复不满意或采购人或者采购代理机构未在规定期限内 作出答复的可以在答复期满后十五个工作日内向招标文件规定的政府采购监督管理部门提起投诉 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 61 第四部分 拟签订的合同文本 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服 务采购项目 合同书 食材配送部分 项目名称 合同编号 签约地点 签订日期 年 月 日 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 62 甲 方广州市海珠区人民法院 电 话 传 真 地 址 乙 方 电 话 传 真 地 址 根据 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 的采购结果按照中华人民共和 国政府采购法 中华人民共和国政府采购法实施条例 中华人民共和国合同法的相关规定经双方 协商本着平等互利和诚实信用的原则一致同意签订本合同如下 一 合同金额 合同金额为大写 元? 元人民币 二 服务范围 甲方聘请乙方提供以下服务 1本合同项下的服务指 食材配送 项目具体要求详见本项目第二部分招标需求 三 服务期间项目完成期限 委托服务期间自年月至年月止 四 付款方式 食材配送 结算公式食材配送结算价格＝基准价×1中标下浮率×实际供货量 1由甲方每月结算一次 2双方签订合同后乙方在每月10日前根据实际供货数量开具上个月的费用总额发票给甲方由甲 方收到申请后在20个工作日内采用开具支票或银行转账方式支付 五 配送要求 1总体要求 1乙方所供商品必须符合中华人民共和国食品卫生法要求 2乙方承诺所供的物品必须符合国家有关标准保证无异味无霉烂变质如不符合招标投标文 件所描述的质量标准必须退货并承担违约责任 3乙方所供商品必须符合国家行业生产及经营标准货真价实均能提供相应批次的合格检验证明 4投标货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测环保标准及产品出厂标准 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 63 5乙方必须负责中标货物的运输质量检测等工作所产生的费用由乙方负责 6货物具体需求量以实际供应前一天通知的为准 7乙方不得将中标项目转包分包否则甲方有权单方终止合同由此产生的一切经济损失由乙方 自行承担 8由于甲方工作性质的特殊性乙方应做好本单位工作人员的教育工作遵守甲方各项规定 9乙方除不可抗力因素以外不得因其他任何理由延迟送货甲方如遇特殊情况需推迟送货应提 前通知乙方因乙方原因延误交货日期的甲方要求推迟的除外甲方有权自行采购并由乙方承担由 此产生的一切损失和费用 10乙方不得变更供应的商品应严格按招标要求含商标名称产地规格和重量等供应否 则甲方有权拒收如因市场流通问题确实需要变更的应书面向甲方申请 11甲方按合同对商品进行认真验收对不符合规格要求的商品乙方必须无条件退货乙方未能履 行招标文件和合同所定事项或供应不合格的假冒伪劣以次充好的商品甲方退货后将记录在案并对 乙方予以处罚除要承担因此产生的一切损失和费用外情节严重的可取消其供应资格 12乙方须开具国家正式增值税专用发票乙方按乙方品的销售额开具发票 13要求每人每餐净肉不带骨头三两以上 带骨头肉四两以上保证原材料的新鲜 14每个星期每种菜品汤餐后水果最多只能重复两次每餐不能少于 5个荤菜5个蔬菜 15粤菜为主鲁菜川菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜等为辅制作工艺炒爆熘炸 烹煮炖等 16乙方必须每周三将下一周的菜品提交到甲方处要求每周至少提供 25个菜品包含早午餐 供甲方选择最终由甲方指定菜品菜品的数量以及质量品质由甲方和乙方双方协商制定 2包装要求 包装与标志要求包装容器框箱袋要求清洁干燥牢固透气无污染无异味无霉变 现象标志每件包装必须按农产品包装和标识管理办法贴标签并标明产地品种净含量生产 单位及地址和采收日期 3运输要求 运输工具应清洁卫生无污染食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具并且要保持清洁 和定期消毒运输车厢的内仓包括地面墙面和顶应使用抗腐蚀防潮易清洁消毒的材料车厢内 无不良气味异味运输途中严防日晒雨淋注意通风散热蔬菜应小心轻卸严防机械损伤食品堆 放科学合理避免造成食品的交叉污染如对温度有要求的食品应确定食品的温度记录送货车辆温度项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 64 并记录存档 4数量方面要求 保证配送品种斤两的准确性以甲方的验货数量为准乙方每次随货送上一式两份的送货清单供双 方验货后签字确认双方各持一份作为送收货的凭证 5每次根据采购用户的通知订购品种和数量后24小时内送货具体送货时间由采购用户通知时 约定由甲方指定负责人验收过秤记录对于不符合质量的品种甲方可退货或换货由于产品质量而造成 员工发生安全事故时乙方须承担全部责任 6对甲方临时的供货要求需随订随送至少在2个小时内响应 六 违约责任 1乙方不能按中标价格交付中标产品不能提供与其承诺相符的服务或乙方存在违反招标文件和合 同的行为并且不予纠正的将上报监管部门此项下违约责任包括但不限于下列各项 1乙方在收到甲方订货要求后在承诺的供货时间内不能供货的 2乙方未能按承诺服务的 2乙方不能按时交付货物自然灾害等不可抗拒的原因除外 乙方应向甲方支付合同总价食材配 送部分预算金额200万元5的违约金 3乙方在超过三次不能按时按要求完成物资配送工作的情况下甲方有权向乙方终止合同另行招 标 4乙方如经有关部门证明确实因不可抗力无法按时交货甲方仍然需要乙方交货的乙方可以迟延 交货不按违约处理 5乙方如提供非法税票结算的甲方有权拒付款由此产生的一切法律责任由乙方承担 6甲方在收货时或在使用货品过程认为乙方供货质量与合同不符的乙方须在 24小时内无条件退换 7双方在货物质量所供货品为伪劣商品上有异议协商不成时经鉴定乙方所供货品确为伪劣商 品的甲方有权终止合同乙方应承担货品的检测费用及违约费并负一切法律责任 七 采购货物及清单包括但不限于 1蔬菜类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 本地菜心 51 蚝豉 101 芥菜 2 小塘白菜上海 青 52 红葱头 102 金针菇 3 西生菜 53 红椒 103 韭菜花 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 65 4 绍菜大白菜 54 红头葱 104 韭黄 5 芥兰 55 淮山片 105 辣椒粉 6 椰菜花 56 青豆粒 106 辣椒干 7 青皮冬瓜 57 四季豆 107 老姜 8 青豆角 58 酸菜 108 莲蓬 9 本地芹菜 59 酸豆角 109 莲子 10 椰菜 60 酸笋 110 凉薯 11 云南小瓜 61 蒜肉 111 芦笋 12 荷兰豆 62 台山菜花 112 罗白 13 洋葱 63 塘葛菜 113 罗白丝 14 蒜头 64 甜豆 114 马蹄肉 15 矮脚白菜奶白 菜 65 甜梅菜 115 眉豆 16 大芥菜 66 通心菜 116 梅菜 17 菠菜 67 头菜丝 117 蒙牛玉米棒 18 西洋菜 68 豌豆 118 木瓜 19 红萝卜 69 莴笋肉 119 南瓜 20 西兰花 70 五柳菜 120 平菇 21 青瓜 71 鲜百合 121 苹果 22 白菜干 72 咸水草 122 千张 23 白豆干 73 苋菜 123 长腿菇 24 白瓜 74 线椒 124 大板豆腐 25 白果肉 75 香菜 125 多仔菜 26 菠萝 76 香干 126 黄豆芽 27 彩椒 77 小豆卜 127 黄瓜 28 菜花 78 白豆角 128 去皮绿豆 29 菜头 79 西芹 129 日本豆腐 30 草菇 80 大蒜蒜苗 130 沙葛 31 草果 81 丝瓜 131 湿冬菇 32 茶树菇 82 圆椒 132 湿面筋 33 潺菜 83 小豆芽菜绿豆 芽 133 湿木耳 34 冲菜 84 大肉姜生姜 134 香芹 35 臭草 85 本地白菜 135 小白菜 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 66 36 春菜 86 生菜 136 小板豆腐 37 葱 87 油麦菜 137 小米椒 38 葱肉 88 西红柿 138 杏包菇 39 葱头 89 白萝卜 139 薏米 40 大头菜 90 水空心菜 140 攸县香干 41 大叶子菜 91 茄瓜 141 油豆腐 42 淡菜 92 土豆 142 玉米 43 番薯 93 莴笋 143 玉米粉 44 番薯叶 94 蒜心蒜苔 144 玉米粒 45 粉葛 95 苦瓜 145 芋头 46 干白扁豆 96 青尖椒 146 炸面筋 47 贡菜 97 韭菜 147 针菜黄花菜 干 48 枸杞 98 莲藕 148 指天椒 49 海带丝 99 鸡枇菇 149 紫苏 50 海花红 100 节瓜 150 2水产冻品鲜鱼类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 生鱼 25 冻鸡全腿 49 无头大鱼 2 开刀草鱼 26 冻鸡全翼 50 鲜河虾 3 原条鲮鱼 27 冻鸡肾 51 鱼松 4 黄鳝 28 冻鸡胸肉 52 咸水鱼 5 原条鳙鱼花鲢 胖头鱼 29 冻鸡翼 53 鱼丸 6 冰鲜黄花鱼 30 冻鸡中翼 54 多春鱼 7 冰鲜猪肚 31 冻脊骨 55 开刀大鱼 8 草龟杀好的 32 冻排骨 56 沙虾 9 大鱼 33 冻兔干洪源 57 明虾 10 大鱼头无鳃 34 冻鸭全翼 58 塘虱 11 冻带鱼 35 冻猪大肠 59 剥皮鱼 12 冻红三鱼 36 冻猪舌无头 60 泥鳅 13 冻红三鱼海星 37 冻鸭翅 61 大生鱼 14 冻黄花鱼黄鱼 38 鲫鱼 62 鲩鱼腩 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 67 15 冻南鲳鱼 39 原条草鱼1000 克左右一条 63 鲩鱼肉 16 冻秋刀鱼 40 开刀鳙鱼 64 太阳鱼 17 冻鲜尤 41 鲈鱼 65 柴鱼肉 18 鲜鱿鱼亦冻 42 冻猪手 66 鲮鱼肉 19 冰鲜尤鱼 43 鸡翅根 67 鲮鱼滑 20 冰鲜红三鱼 44 鸡脚 68 大鱼滑 21 冻半边鸭 45 冻猪耳 69 大鱼腩 22 冻肠头干 46 冻鸭掌 70 大鱼肉 23 冻火腿光侨 47 田鸡 71 24 冻鸡壳大用 48 水鱼 72 3肉禽蛋类 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 精瘦肉 23 猪腰 45 小鱼仔 2 鲜牛肉 24 鲜牛柳 46 鸭二节翅 3 清远毛鸡 25 鲜白牛腩 47 鸭肾 4 毛鸭 26 鲜肥肉 48 腌牛肉 5 有皮上肉带皮后 腿肉 27 脊骨 49 有皮花肉 6 生宰光鸡白条 鸡 28 大骨 50 鲜无皮花肉 7 鹌鹑 29 靓鸡三黄鸡 51 鲜无皮上肉 8 鹌鹑蛋 30 靓鸡清远鸡 52 猪脚 9 边鸡 31 光鸭 53 猪颈肉 10 边鸭 32 老鸽 54 猪头肉 11 鸡半腿 33 一级腊肠 55 鲜猪手 12 鸡肾 34 湛江毛鸡 56 鲜猪展 13 老鸡 35 红壳鸡蛋 57 鲜猪舌带头 14 卤水鸭 36 排骨 58 乳鸽 15 梅肉 37 本地毛鸡 59 光鹅 16 牛肚白 38 杂交鸡 60 鲜牛肉丸 17 皮蛋 39 烧肉 61 鲜猪肉丸 18 扇骨 40 烧鸭 62 竹丝鸡 19 鲜猪肝 41 水蛇 63 方火腿 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 68 20 鲜猪红 42 水蛇干净 64 烧腩肉 21 鲜猪心 43 筒骨 65 猪头皮 22 鹧鸪 44 咸蛋 66 4粮油 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 调和油 8 非转基因大豆油 15 粟米油 2 花生油 9 花生油 16 3 油粘米 10 小农粘米 17 4 金香米 11 丝苗米 18 5 鹰大米 12 泰国香米 19 6 铁罐调和油 13 马坝油粘米 20 7 精炼双低菜籽油 14 百禾米 21 5副食品 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 105L英标生抽 63 花椒 125 生抽 2 450ml添丁甜醋 64 花椒油 126 生粉 3 50筷子 65 花生 127 食粉 4 700克挂面 66 花生酱 128 松子仁 5 八角 67 花生油 129 酥皮 6 霸王花 68 槐花 130 酸菜 7 白醋 69 排粉 131 酸梅酱小 8 白砂糖 70 黄豆 132 蒜香粉 9 面粉 71 茴香 133 笋干 10 蛋面饼 72 鸡旦花 134 甜梅菜 11 荞麦面2kg 73 鸡骨草 135 甜面酱 12 碗面 74 吉士粉 136 透明梗 13 金丝碗面 75 急汁 137 土茯苓 14 18KG碗面 76 枧水 138 味极鲜 15 白芝麻 77 江西香醋 139 味精 16 保鲜袋 78 酵母粉 140 无花果 17 冰糖 79 小方腿 141 无子红枣 18 菜干 80 排粉 142 五柳料 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 69 19 陈皮 81 金银花 143 五香粉 20 春沙仁 82 菊花 144 虾干 21 醋精 83 菌陈 145 虾米 22 大罐蚝油 84 咖喱粉 146 夏枯草 23 蛋糕杯 85 腊肉 147 香醋 24 蛋糕油 86 辣椒酱 148 香辣酱 25 蛋糕纸 87 辣椒油 149 香沙果 26 灯芯花 88 老兵剁椒 150 香叶 27 淀面 89 老抽 151 小米 28 丁香 90 栗米粉 152 小木耳 29 东北米 91 红豆沙 153 雪耳 30 冬菜 92 灵芝 154 盐 31 豆瓣 93 粉丝 155 盐焗鸡粉 32 豆豉 94 龙须菜 156 燕麦片 33 豆蔻 95 罗汉果 157 纯牛奶 34 豆沙 96 萝卜干 158 腰果 35 二锅头 97 萝卜丝 159 椰浆 36 发粉 98 萝卜条 160 椰蓉 37 番茄汁 99 绿豆 161 依士 38 牛奶 100 麻油 162 银鱼仔 39 腐皮 101 马蹄粉 163 油包底纸 40 腐乳 102 麦芽糖 164 鱼露 41 腐竹 103 玫瑰露酒 165 云耳 42 橄榄菜 104 梅菜 166 炸粉 43 干百合 105 梅香咸鱼 167 榨菜 44 干冬菇 106 蜜枣 168 榨菜丝 45 干海带 107 面包糠 169 粘米粉 46 干花菇 108 面鼓酱 170 浙醋 47 一级干瑶柱 109 木棉花 171 支竹 48 普通干瑶柱 110 木薯粉 172 啤酒 49 挂面 111 南乳 173 柱侯酱 50 罐装 112 柠檬 174 孜然粉 51 罐装可乐 113 糯米 175 紫菜 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 70 52 桂林辣酱 114 糯米粉 176 53 桂皮 115 泡打粉 177 54 海鲜酱 116 泡椒 178 55 蚝油 117 苹果蕉 179 56 红豆 118 荞麦 180 57 红片糖 119 荞麦面 181 58 红油豆瓣 120 茄汁 182 59 红枣 121 沙茶酱 183 60 胡椒 122 沙姜 184 61 胡椒粉 123 沙姜粉 185 62 花雕酒 124 陈醋 186 6粉面面包 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 160克沙琪玛 14 云吞皮 27 手工粉 2 白糖糕 15 拉肠 28 水粉 3 叉烧包 16 流沙包 29 苏皮包 4 叉烧小笼包 17 花生包 30 香芋包 5 陈村粉 18 500g饺子 31 优肠 6 春卷皮 19 猪肉饺 32 优河 7 蛋挞 20 奶皇包 33 猪肠粉 8 豆沙包 21 荷花卷 34 紫薯卷 9 法式小面包 22 奶香小馒头 35 500g汤圆 10 桂林米粉 23 糯米卷 36 猪肉卷 11 红薯粉 24 普通河粉 37 猪肉云吞 12 黄金糕 25 生肉包 38 马蹄糕 13 饺子皮 26 石墨手工粉 39 八 食材具体要求 一所供货物应保持较好的外观和质量等级严格遵守动物检疫法和食物卫生法等相关规 定符合国家食品部门的有关标准保证无异味无霉烂变质肉类保证来源于正规肉联厂供货时须提 交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件原件备查 鲜肉确保每日新鲜无异味 二食品供应链要求所有食品的来源必须清晰蔬菜来源应当是受到地方政府部门监管的自有基 地商品菜基地或蔬菜专业流通市场严禁收购散户农民的蔬菜供应 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 71 三各项货物基本要求 1菜类要求 11 供应产品的质量要求辅料佐料类必须为正规厂家的产品瓜果蔬菜必须是优质货品不 得含有残留农药或污染物乙方必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准同时承担因所供蔬菜问题引起 的一切事故后果卫生质量指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定 项目 指标mgkg 甲胺磷 不得检出 甲拌磷 不得检出 氧化乐果 不得检出 甲基对硫磷 不得检出 呋喃丹 不得检出 百菌清 ≤10 多菌灵 ≤05 汞以Hg计 ≤001 铅以Pb计 ≤02 砷以As计 ≤05 氟以F计 ≤05 硝酸盐以NaNO3计 瓜果类≤600叶菜根茎类≤1200 亚硝酸盐以NaNO2计 ≤4 12 具体感观要求如有采购以下物品按照以下的要求 从蔬菜色泽看各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色大多数有发亮的光泽以此显示蔬菜的成熟度 及鲜嫩程度 从蔬菜气味看多数蔬菜具有清馨甘辛香甜酸香等气味可凭嗅觉识别不同品种的质量不允许 有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味 从蔬菜滋味看因品种不同而各异多数蔬菜滋味甘淡甜酸清爽鲜美少数具有辛酸苦涩等特 殊风味以刺激食欲如失去本品种原有的滋味即为异常 从蔬菜形态看应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常不新鲜的蔬菜例如萎蔫枯塌损 伤病变虫害侵蚀等引起的形态异常等 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 72 叶菜类大白菜小白菜菠菜甘蓝荠菜空心菜茼蒿苋菜芹菜等绿叶菜类 属同一品种规格肉质鲜嫩形态好色泽正常茎基部削平无枯黄叶病叶泥土明显机械伤和 病虫害伤无烧心焦边腐烂等现象无抽苔菜心除外无畸形异味结球叶菜要结球适度花椰 菜应新鲜洁白不带叶麸无畸形花 茄果类番茄茄子甜椒辣椒等 属同一品种规格果实整洁成熟度适中番茄花蒂不明显无裂果及空洞现象茄果不能有裂蒂及 果皮变硬现象无腐烂畸形异味无明显机械伤 瓜果类黄瓜冬瓜丝瓜苦瓜南瓜毛节瓜等 属同一品种规格形状色泽一致瓜条均匀无疤点无断裂无腐烂畸形异味明显机械伤 不带泥土 根菜类萝卜胡萝卜等 属同一品种规格皮细光滑大小均匀肉质脆嫩致密新鲜无腐烂畸形裂痕糠心异味不 带泥沙不带茎叶和须根 薯芋类马铃薯芋姜等 属同一品种规格色泽一致不带泥沙不带须根茎叶不干瘪无腐烂畸形异味明显机械 伤病虫害斑马铃薯无发芽皮不变绿 葱蒜类葱蒜韭菜洋葱等 属同一品种规格允许葱青蒜类保留干净须根葱蒜韭菜不带老叶蒜头洋葱去根去枯叶 可食部分新鲜幼嫩无腐烂畸形异味 豆类扁豆豌豆毛豆等 属同一品种规格形态完整成熟度适中无腐烂畸形异味豆荚类新鲜幼嫩均匀豆仁类 籽粒饱满较均匀无发芽不带泥土杂质 水生菜类藕慈菇茭白马蹄菱等 属同一品种规格肉质嫩成熟度适中无腐烂畸形异味无明显机械伤不带泥土和杂质不 干瘪茭白不黑心 食用菌类蘑菇草菇香菇木耳等 属同一品种规格蘑菇草菇菌盖圆整略展开柄粗壮菌膜紧菇柄切削平整不浸泡水蘑菇允 许浸盐水保鲜 新鲜无杂质无畸形菇无腐烂异味 芽苗类绿豆芽黄豆芽香樁苗等 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 73 芽苗幼嫩不带豆壳杂质新鲜不浸水无腐烂异味 13 食品供应链要求所有食品的来源必须清晰蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地 商品菜基地或蔬菜专业流通市场严禁收购散户农民的蔬菜供应 2 肉类要求 1鲜肉要求 所供货物应保持较好的外观和质量等级符合国家食品部门的有关标准保证无异味无霉烂变质 肉类保证来源于正规肉联厂供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件原件 备查 鲜肉确保每日新鲜无异味 2腊肉腊肠要求 腊肉符合国家食品部门的有关标准良质腊肉色泽鲜明肌肉暗红色脂肪透明呈乳白色肉干燥 结实带有固有的腊式香味香肠品质好的香肠是肠衣干燥不发霉无粘液肠衣与肉馅紧密联在一 起表面紧而有弹性色泽均匀肥肉色白瘦肉色红无灰色斑点气味芳香 3禽蛋要求 新鲜光禽光禽是指经宰杀去毛以后的鸡鸭鹅等禽类质量好坏是否新鲜主要根据以下几方 面来判别 a 喙有光泽干燥无粘液 b 口腔新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色有光泽洁净无异味 c 新鲜的光禽眼睛明亮充满整个眼窝 d 皮肤新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起表面干燥而紧缩呈乳白色或淡黄色稍带微红无异味 e 脂肪新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色有光泽无异味 f 肌肉新鲜光禽肌肉结实有弹性有光泽颈腿部肌肉呈玫瑰红色变质的光禽肌肉松驰湿 润发粘色变暗红有明显腐败气味 g 冷冻禽类食品解冻后净重量不少于 90冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92冷冻水产类食 品解冻后净重量不少于 82解冻时间为4小时以内室温20℃所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌 规格类型包装方式包装净重含冰量等相关参数 h 蛋新鲜蛋蛋壳比较毛糙壳上附有一层霜状的粉末没有裂纹色泽鲜明清洁 咸蛋好的咸蛋裹泥完整无霉变蛋壳无裂纹光咸蛋可在阳光下照视其蛋白透明红 3 米油面要求 ①米油面豆类货物必须符合卫生不得有腐烂变质油脂酸败霉变生虫污秽不结项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 74 混有异物或者其他感官性状异常并可能对人体健康有害的物质 ②米油要提供 QS认证国家机关发出的产品检验合格证书包装食品包装箱完整同时包 装箱要印有注册商标生产厂家名称厂址出厂日期产品合格证保质期限产品成份厂家电话号 码散装豆类提供生产厂家营业执照卫生许可证国家机关发出的产品检验合格证书供应方所提供 产品质量必须要符合行业标准要求不得有掺假变质变味过期等现象出现严禁伪劣假冒无证 不合格物品进入仓库 ③乙方在供应过程中如果发生出现质量问题或造成食物中毒如变质等情况经查实后确属乙方 责任供方应承担全部责任主要包括食物中毒人员医疗费误工费事故处理费等直至追究刑事责任 31 执行标准 ①米类执行标准GB135486 GB27152005 标准一等米 不含添加剂 ②大米的质量标准除符合标准一等米外要求 碎米总量≤17 国家标准≤35 小碎米总量≤2 国家标准≤25 不完善粒≤35 国家标准≤40 黄米粒按国家标准执行 ③油类执行标准色拉油GB15352003一级大豆色拉油 花生油GB 15342003 大豆油GB 15352003 葵花籽油GB104642003 棉籽油GB 15372003 油茶籽油GB 117652003 玉米油GB 191112003 米糠油GB191122003 ④油类质量要求 每个食用油品种必须色泽好透明度高无浑浊无沉淀和悬浮物粘度小无分层现象气味正常 无酸臭异味严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准色泽气味霉变真菌毒素重金属污染物 农药等严格控制在国家标准范围内原粮及成品粮色泽气味必须正常霉变粒不得超过 2真菌毒素 黄曲霉毒素B1 5μgkg～20μgkg脱氧雪腐镰刀菌烯醇≤1000μgkg 玉米赤霉烯酮≤60μgkg 赭曲霉毒素A5μgkg 重金属污染物铅≤02mgkg镉01 mgkg～02 mgkg汞002 mgkg项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 75 无机砷01 mgkg～02 mgkg 农药对磷化物马拉硫磷等140余种农药规定了最大残留限量 并 根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货要求提供的食用油生产厂家信誉良好有明确的商品标签 有生产日期保质期质量等级并标明初制油的加工工艺即用浸出法生产还是用压榨法生产的和是 否用转基因油料生产不许以次充好以假充真如将毛油当一级或二级油进行销售将低价位的植物油 掺入高价位植物油中进行销售牟取暴利一经查处乙方将承担全部责任 4 干货调味品配料要求 干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准干爽不霉烂整齐均匀完整无虫蛀 无杂质保持应有的色泽确保产品质量稳定保证营养丰富绿色安全海味浓郁易存放食用方便 保质期长从加工包装运输贮存到销售全部符合国家规定标准尤其是二氧化硫残留量总砷含量 不超过国家卫生标准木耳类的水分含量不能超过国家标准要求采购方可根据实际情况对需要的干货制 品进行品质抽检对质量未达到国家标准的干货制品甲方有权拒绝接受 九 知识产权产权归属 乙方应保证本项目的投标技术服务或其任何一部分不会产生因第三方提出侵犯其专利权商标权或 其他知识产权而引起的法律和经济纠纷如因第三方提出其专利权商标权或其他知识产权的侵权之诉 则一切法律责任由乙方承担 十 保密 项目实施过程中至乙方正式向甲方交付技术文档资料时止乙方必须采取措施对本项目实施过程中的 数据技术文档等资料保密否则由于乙方过错导致的上述资料泄密的乙方必须承担一切责任项目 完成后甲乙双方均有责任对本项目的技术保密承担责任 1未经乙方事先书面同意甲方不得将由乙方为本合同提供的条文规格计划图纸模型样 品或资料提供给与本合同无关的任何第三方不得将其用于履行本合同之外的其它用途即使向与履行本 合同有关的人员提供也应注意保密并限于履行合同所必需的范围 2除了合同本身之外上款所列举的任何物件均是乙方的财产如果乙方有要求甲方在完成合同 后应将这些物件及全部复制件还给乙方 十一 违约责任与赔偿损失 1 乙方提供的服务不符合采购文件投标文件或本合同规定的甲方有权拒收并且乙方须向甲方支付 本合同总价5的违约金 2 乙方未能按本合同规定的交货时间提供服务从逾期之日起每日按本合同总价3的数额向甲方支付 违约金逾期半个月以上的甲方有权终止合同由此造成的甲方经济损失由乙方承担 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 76 3 甲方无正当理由拒绝接受服务到期拒付服务款项的甲方向乙方偿付本合同总价的 5的违约金甲 方逾期付款则每日按本合同总价的3向乙方偿付违约金 4 其它违约责任按中华人民共和国合同法处理 十二 争端的解决 合同执行过程中发生的任何争议如双方不能通过友好协商解决按相关法律法规处理 十三 不可抗力 任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时应在不可抗力事件结束后 1日内向对方通报以减轻可 能给对方造成的损失在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后允许延期履行或修订合同并 根据情况可部分或全部免于承担违约责任 十四 税费 在中国境内外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担 十五 其它 1 本合同所有附件采购文件投标文件中标通知书均为合同的有效组成部分与本合同具有同等法 律效力 2 在执行本合同的过程中所有经双方签署确认的文件包括会议纪要补充协议往来信函即成为 本合同的有效组成部分 3 如一方地址电话传真号码有变更应在变更当日内书面通知对方否则应承担相应责任 4 除甲方事先书面同意外乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务 十六 合同生效 1本合同在甲乙双方法定代表人或其授权代表签字和单位盖章后生效 2合同一式 份其中甲方 份乙方 份采购代理机构壹份均具有同等法律效力 甲方盖章 乙方盖章 法定代表授权代表签字 法定代表授权代表签字 日期 日期 邮政编码 邮政编码 开户名称 开户名称 开户银行 开户银行 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 77 开户账号 开户账号 注甲乙双方可根据实际情况对本合同条款进行补充但不得对招标投标文件作实质性修改此合同 中未明确的事项具体细则以中标双方协定为准 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 78 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服 务采购项目 合同书 食堂管理服务部分 项目名称 合同编号 签约地点 签订日期 年 月 日 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 79 甲 方广州市海珠区人民法院 电 话 传 真 地 址 乙 方 电 话 传 真 地 址 根据 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 的采购结果按照中华人民共和 国政府采购法 中华人民共和国政府采购法实施条例 中华人民共和国合同法的相关规定经双方 协商本着平等互利和诚实信用的原则一致同意签订本合同如下 一 合同金额 合同金额为大写 元? 元人民币 二 服务范围 甲方聘请乙方提供以下服务 1本合同项下的服务指 食堂管理服务 项目具体要求详见本项目第二部分招标需求 三 服务期间项目完成期限 委托服务期间自年月至年月止 四 付款方式 食堂管理服务 1由甲方每月结算一次 2双方签订合同后乙方在每月10日前开具上个月食堂管理服务的费用总额发票给甲方由甲方收 到申请后在20个工作日内采用开具支票或银行转账方式支付 五 服务要求 一人员要求 1乙方应按甲方的实际需要数量及要求派符合条件的服务人员包括厨师面点师服务员等到 甲方处工作 2乙方要遵守中华人民共和国劳动法中华人民共和国劳动合同法等相关法律法规保护服 务人员的合法权益具体工作岗位和工作时间由甲方确定乙方根据甲方要求制定服务人员工作方案 3甲方有权提出更换不符合岗位要求的服务人员乙方应无条件接受要求并在三个工作日之内予 以更换 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 80 4对服务人员的奖惩休请假撤换辞职或退回等须经甲方同意认可如因服务人员的休请假 撤换辞职或退回造成服务人员的空缺乙方应在 48个小时内按要求予以补充每逾期一天向甲方支 付合同总价食堂管理服务部分的3作为违约金 5乙方必须严格按照国家广东省广州市的有关劳动法规和保险条例为服务人员提供完善的劳 动权益保障 6乙方必须与服务人员签订劳动合同办理社会保险准时发放薪酬甲方应将服务人员工资工 作岗位工时制度服务人员守则和规章制度福利待遇等通知乙方乙方依此与服务人员签订劳动合同 7甲方不提供服务人员的住宿交通工具和交通补贴 二管理方面的要求 1由乙方负责服务人员的薪酬管理社保办理及个税代扣代缴 2由乙方负责处理服务人员提出的劳动仲裁诉讼等事宜 3由乙方负责服务人员的档案管理党团组织关系管理等 4乙方每月定期派驻工作人员到甲方处协助做好相关工作 5服务人员的现场管理由乙方指定管理人员对服务人员进行现场管理 三基本服务质量要求及说明 餐饮包括干部职工早午餐多样化点餐和部分接待餐的供应服务清洁卫生厨房设备日常的维护 保养及日常所需消耗品的采购具体工作如下 1按甲方要求供应餐饮服务 1肉食蔬菜粮油副食品等原材料加工成菜肴成品 2配菜科学合理有多样营养菜式确保口味定期更新 3在符合国家地方和行业的餐饮食品卫生质量标准的前提下有服务质量和加工标准化管理 办法设立原材料加工标准配制标准烹调标准卫生标准等生产加工过程统一标准规格程序 确保菜肴食品质量的卫生可口 2按甲方要求提供清洁卫生服务 1厨具餐具需每餐清洗消毒 2保持食堂范围内的环境清洁卫生 3餐具未经消毒柜消毒后不得使用日常需对用餐餐具进行检查发现不足以保证就餐人员用餐使 用时应及时进行添置 服务人员要求派出10名或以上员工至少包括厨师3名面点师2名服务员 5名 随时应急的项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 81 调配三个以上厨师 食堂工作人员要求五官端正谈吐清晰服务态度好具有一定的文化素质身体健康厨师须持有 厨师证录用的员工应经防疫部门体检发证符合健康标准其中服务员至少有2名的年龄在35岁以下 负责接待用餐的各项服务工作 所有服务人员必须按劳动法规定用工年龄不得超过国家法定退休年龄 1厨组人员配备合理营养搭配均衡科学熟练掌握多种菜式协调兼顾甲方职工饮食营养以粤 菜为主兼顾川菜湘菜北方菜等风味的中级以上厨师组点心师适合临时性接待任务的多种口味 2厨组配备使用的各类人员必须符合有关法律法规的规定且需按用工性质持健康证或专业技术 证书上岗着装仪容要求整洁整齐上班穿工作服 4服务时间及工作量全年工作为甲方提供早午餐和接待用餐 5检验考核甲方每月对食堂服务保障工作质量进行抽查抽查人数不少于40人 后附考核表 6若合同执行期间因乙方使用的服务人员的原因发生卫生安全事故造成人员伤害或财产损失 的则甲方有权在合同执行期间以无法履约为由终止合同执行因此而产生的损失及违约责任由乙方承担 7服务人员应负责对厨房及食堂设施设备的正常使用与管理严格按使用规程操作因使用不当 造成损坏由乙方协调赔偿事宜 8乙方需协助甲方以确保采购食品的质量和数量保证食品原材料从正规渠道采购 9服务人员必须每天留食品样品以便安全卫生检查 10服务期限自签订合同起一年内实际服务期限的结束时间以按照折扣率结算食材配送累计 达到预算金额200万元的时间或1年期限先到者结束 四环境卫生 严格按照卫生要求搞好环境卫生接受政府卫生部门和甲方的监督检查保持食堂及周围的环境卫 生消除四害确保甲方职工的饮食卫生营造良好的卫生环境 五安全生产 严格遵照中华人民共和国安全生产法从事生产经营制订生产安全管理制度做好员工的安全知 识的教育和培训等 六双方责任及配合条件 1甲方负责肉食蔬菜粮油副食品等的费用及水电燃料费用 2乙方应派出工作人员负责仓管等工作 3甲方提供场地厨具设备厨房划分不同的工作区域 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 82 4服务人员负责厨房餐厅设施设备日常的维护及保养费用 5采购及更换添置食堂日常所需消耗品如消毒水洗洁精纸巾牙签等 餐具等由服务人员提 出报甲方同意后统一办理费用由甲方负责 6以上的肉食蔬菜粮油副食品食堂日常所需消耗品等所有物品的采购都由乙方负责采购 七费用说明 服务人员的工资待遇标准由乙方确定所有服务人员工资明细须建立档案报甲方备案甲方按每月实 际服务人数按实结算每月实际结算的服务人员费用包括 1服务人员工资有关补贴及从事服务人员工作必备的工作服等服务人员的工资不低于广州市最 低工资标准如有相关新政策出台超出部分的费用由乙方负担甲方不予额外支付根据服务对象和具 体岗位职责的不同工资薪酬不同有关补贴包含福利费保险费加班费高温补贴等 2服务人员的社会劳动保险中依法由用人单位承担的费用乙方必须为人员购买社会劳动保险含 养老医疗重大疾病补助失业工伤生育保险乙方如违反须负相应的法律责任 3甲方按月将服务人员费用支付给乙方乙方应准时按甲方确定的标准向服务人员发放工资及相关补贴 乙方也可委托甲方向服务人员发放工资及相关补贴 六 食堂管理制度 一食堂卫生管理制度 食堂产生的所有垃圾潲水等均由乙方负责清理该费用已包含在投标报价中甲方不另外支付费用 良好的卫生环境是食堂得以发展的基本要求和保障为了给就餐者提供一个清洁卫生舒适的就餐 环境本食堂特制定以下规定 1食堂内卫生 1空气清新无异味 2无蝇无鼠无污水沉积泔水桶洁净并加盖 3污水排放畅通地面无积水无杂物无残渣 4桌椅物品设备洁净无污垢无油腻定位放置 5门窗墙面排风扇照明灯具吊扇保持干净无尘土及蜘蛛网 6抹布墩布洗净定位悬挂无异味 2上岗前用用肥皂流水洗手并消毒如离开操作区或接触不洁物品后继续进行操作前必须再 次洗手消毒 二卫生检查制度 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 83 为了切实使食堂卫生安全落实到位法院特做以下规定 1日常检查 1每天食堂经理食堂主管对食堂重点环节入库验收肉食加工原材料存放烹调过程熟食加工等 进行全程跟踪监督检查和指导 2班组长每餐对本班组操作及加工过程全程参与并实施监督检查 3质检员每天对食堂所有加工操作过程进行全方位跟踪监督检查 2周检 1从食堂后厨到前厅以及食堂周围的环境每周彻底打扫一次检查一次由食堂经理组织 2参检人员经理厨师长服务主管质检员 3凡不合格项及时整改个别严重的要予以处罚如发现有重复性问题该班组长暂停工作进行卫生 安全培训 4处罚结果由经理书面通知受罚人核算员并在食堂看板上公布 三餐具用具清洗消毒制度 为使餐具经常保持洁净真正让员工使用放心对餐用具清洗消毒特做如下规定 1刮去残渣 2泡入碱水或洗洁精水内 3刷洗 4用1250的84消毒液浸泡10分钟 5对每件餐具流水过清 6过清后在蒸气内消毒40分钟消毒后的餐具不得检出致病菌 7进入未用段一定要逐个检查 四食堂安全管理要求 1食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督由各岗位班组长负责要定员定岗责任落实到人 2使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程专人使用保养工作中要精神集中不准说话聊天 必须戴套袖和工作帽穿围裙杜绝人身事故的发生 3注意用电安全机器使用后必须关闭总电源人人注意节电节水发现问题及时报告及时处理 避免责任事故的发生 4使用煤气时要做到火等气发现漏气及时修理开着火人不准离开以防火灾事故的发生每 个人都要学会灭火器的使用方法记住火警电话 119 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 84 5下班后班组长要检查煤气水电门窗是否关闭好做好防盗防寒等安全工作 6对于外来人员一律严格审查登记 7严格执行蔬菜农药检测制度 8保证48小时留样制度 五食堂从业人员健康检查制度 为保障食堂正常运行对食堂工作人员进入食堂工作必须做到以下要求 1凡进入食堂工作人员必须是年满 18周岁初中文化以上且热爱祖国热衷餐服务饮业的健康人 员 2须携带本人身份证当地派出所户口证明 3进入食堂的工作人员一律通过政审确认无任何问题 4进入食堂后首先要进行体检否则不予录用 5对有传病者肝炎肺炎肺气肿呼吸道传染病等不予录用 6在录用的工作期间如发生骂人打人偷盗抢劫及流氓行为有损法院及食堂行为一经发现 立即开除并追究其法律责任甚至刑事责任 六凉菜制作管理制度 操作间凉菜间严格遵守专人专室专具专消毒专冷藏不准非本室人员进入不准非半成品进入 1对半成品调料进行严格的质检 2果菜类半成品必须用清水浸泡20分钟除去表皮中的农药残留 3超过两个小时食用的冷菜必须放入冷藏冰柜中保存 4液体调料用瓶装酱油醋或香醋 5剩余食品或半成品必须加保鲜膜遮盖后冷藏或冷冻隔餐食用时回锅热透 6工作结束后对凉菜间及用具盛具水池设备进行清洗保持洁净 7按规定留样冷藏48小时 七面食制作管理规定 一操作标准 1操作前做好台板刀棍棒等工具的清洗消毒 2操作时生熟原料和刀砧板容器盛器必须生熟分开有明显标记 3加工时检查原料质量发霉变质的不用原料须先进先出 4岗前手用肥皂流水洗净并消毒 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 85 5成品入专用冰箱或食品橱 6废弃物放有盖的垃圾桶内当天废物当天清除 7每天定时紫外线灯消毒40分钟 8个人卫生冰箱使用烹调尝味循环油的处理按制度规定执行 9无关人员不准在加工区域逗留 10掉落的原料及熟食弃之不用 11运送食品时工具必须清洁有必要的保洁防尘防蝇设备 12剩余原料妥善保管 13按规定留样冷藏或冷冻48小时 14正确贮存酵母原料及辅料 15工作结束后将操作区及用具设备盛具清洗干净并定位放置 16加工设备使用前进行安全检查加工时由专人按规定操作不得离人使用后注意保持清洁 八烹制加工管理制度 在对菜肴加工以前应对所有的原料调副料必须进行质量检验肉类冷藏冷冻原料剩余原料 调料酱制卤制品作为重点的检查对象 1颜色不正常的原料不加工 2有异味的原料不加工 3标识不清楚的调料不加工 4没有彻底解冻的肉类不加工 5不熟悉的鱼类和菌类不加工 6上岗前必须严格洗手 7身体有切口或其他化脓性病灶的一律不许上岗 8拿放干净餐具烹饪用具时手不许与其内缘直接接触 9持烹饪用具餐具时只可接触其柄底部边缘 10试尝菜肴口味时应用小汤匙取汤在专用的小碗中尝后将余下的菜汁倒掉不准倒回锅中 11防止老化盛装合理烹制好的菜倒入洁净熟食盆内离地放置 12加工第二道菜时一定要将锅清洗干净 13掉落的原料及熟食弃之不用 14工作结束后对操作区用具炊具灶具盛具水池清洗打扫干净按规定放置 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 86 九初加工管理制度 一初加工的分类 初加工分为蔬菜类禽肉类鱼类冻制品泡发原料脏腹类 二初加工的管理 1用具盛具洁净毛净荤素等用具盛具标识明显 2加工前对加工用具进行检查确保清洁并按照标识使用 3待加工原料必须盛放在专用盛具中不允许倒在操作台上加工 4根据烹制需要利用各种刀工方法去除不可食部分 5对下脚料及时收集清扫放入专用的容器内 6加工后的原料放入专用的净筐或净盆中不允许落地 7剩余肉类放入平盘中及时冷冻存放 8加工完毕后及时对工作场所进行清扫切配间不许有隔餐垃圾存放 9加工结束后对操作区用具盛具按要求清洗消毒保洁 十食品添加剂使用管理制度 食品添加剂的使用有其必要性但必须注意其使用标准为有效的控制对食品添加剂的使用管理做以 下规定 1任何使用单位未经质检部门批准法院审核不得采购 2凡法定外的不硼砂硝未经特别审批不得购买 3各项添加剂的使用单位必须严格控制管理使用不可超量领取 4要求食品添加物的厂商提供食品添加物许可证正本并印留存供卫生机关检查验用 十一食堂规章制度 一应具有高尚的职业道德为人民健康负责做社会主义两个文明的建设者 二遵守中华人民共和国食品卫生法学习食品卫生知识严格执行卫生管理制度保护食品不受污 染 三讲究个人卫生做到勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服在工作岗 位上戴好工作帽穿好工作服保持衣帽整洁双手干净 四一切行动按照法院指示执行服从食堂经理领导 五食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁佩戴胸牌健康证 六任何员工不得以任何理由收取现金上班带包不准进入食堂各组所用的餐具用具原料以及项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 87 剩饭不准带出食堂若发现按偷盗论处 七组与组之间搞好团结但不经他人允许不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物 八严防污染冰箱冰柜生熟分开摆放菜子菜货架洗菜池灶台墙壁经常保持清洁干 净无杂物 九注意自身安全不准穿拖鞋背心短裤经常检修所用的电器设备发现问题及时报修安全 操作严防热油锅热汤锅开水锅烫伤以及电器击伤 十餐具茶具使用前必须洗净消毒不消毒的不使用 十一做好环境卫生及防尘防蝇防鼠防腐等四防工作防止食品污染 十二食品存放要做到四隔离防止交叉污染 十三各组下班后关掉一切水电源碳火盖好以防漏火漏电漏水 十二食品加工销售饮食业卫生五四制 一由原料到成品实行四不制度 1采购员不买腐烂变质的原料 2保持验收员不收腐烂变质的原料 3加工人员厨师不用腐烂变质的原料 4服务员不卖腐烂变质的食品食堂不收进腐烂变质的食品不出售腐烂变质的食品不用手 拿食品不用废纸污物包装食品 二成品食物存放实行四隔离 1生与熟隔离 2成品与半成品隔离 3食品与杂物药物隔离 4食品与天然冰隔离 三用食具实行四过关一涮二洗三冲四消毒蒸气或电子消毒 四环境卫生采取四定办法定人定物定时间定质量划片分工包干负责 五人人卫生做到四勤 1勤洗手剪指甲 2勤洗澡理发 3勤洗衣服被褥 4勤换工作服 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 88 十三食品安全承诺 一 按照中华人民共和国食品法等食品卫生法律法规要求积极实施食品卫生量化分级管理制 度建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度增强单位法定代表人或负责人是食品卫 生安全第一责任人的意识对本单位的食品卫生安全负全面责任 二 严格按照卫生法律法规和卫生标准要求做好员工个人卫生每日实行卫生检查制度确保基 础卫生设施齐全保障食品卫生杜绝食物中毒事件发生 三严把进货关坚持进货索证制度不采购食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食品和食 品原料建好食品购销台账 四加强内部卫生管理不使用劣质食用油不滥用食品添加剂不用非食品原料加工食品 五仓库管理严格按照先进先出的用料标准保证食品的安全卫生 六严格执行内部卫生制度和食品操作标准保证食品加工程序的科学安全和卫生 七自觉接受社会和舆论的监督积极接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查配合卫生 行政部门抓好食品卫生安全工作热情接待消费者的咨询和投诉保证给消费者满意的答复和处理 十四卫生管理制度 一 食堂内外必须保持每天三小扫每周一大扫全天保洁各责任区负责人定时检查及时公布 二保持内外环境整洁采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒 有害场所保持规定的距离 三食堂必须保持有相应的消毒更衣通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放 垃圾和废弃物的设施 四餐具饮具和盛放与直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒餐具用具用后必须洗净 保持清洁 五食堂工作人员应当经常保持个人卫生销售饭菜时必须将手洗净穿戴整洁的工作衣帽并 定期体检 六食堂定期开展卫生法宣传教育活动真正使食堂卫生工作有大的改观 七法院组织人员定期检查 十五食堂考核管理制度 一奖惩依据 中华人民共和国卫生部 1960年2月颁布的食品卫生五四制 2009年 6月颁布的中华人民共和 国食品安全法 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 89 二奖惩办法与标准 1奖惩办法 1法院食堂安全管理员会每天不定时对食堂卫生及操作流程进行检查检查表详见附件 1检查结 果需与食堂员工当面签字确认一式两份 2如在对食堂进行检查时食堂员工存在违纪不按规定流程操作现象食堂安全管理员要求食堂 员工立即改正并按规定接受相应处罚 3若发生紧急情况食堂员工与法院食品安全管理小组第一时间知会对方并一起协商解决问题 事后一周内再按规定承担相应责任 2奖惩标准 1有下列情况者视为一般违纪每人每次罚款500元 操作人员衣帽穿戴不整齐未做到五勤勤洗手及剪指甲勤洗头理发勤洗衣服勤换衣帽 手腕部除手表外还戴有其他装饰物手指佩戴金银首饰用手接触食品操作时有吸烟等现象 分菜时未戴口罩工作帽一次性手套等 窗户地板墙面屋顶炊具有油渍灰尘蛛网油垢等 食堂未做到三净两条线即餐桌净座椅净地面净餐桌摆放纵横一条线 用餐后食堂工作人员未及时打扫食堂卫生 炊事械具或用具未严格遵守操作规程 带无关人员进入厨房 未妥善保管或故意损坏法院所配食堂用具电器等物品 食堂工作人员消极怠工未能准时开伙 对着食品咳嗽打喷嚏 2有下列情况者视为较为严重违纪每人每次罚款1000元 食品中出现脏物泥沙杂草蝇虫等冰箱储存食品生熟未分开 食堂工作人员未做到礼貌待人热情服务有刁难就餐人员徇私态度恶劣等情况 出现法院员工投诉且已证明为事实 当法院员工对菜肴提出疑问不及时处理推诿不决 食品原样采购没有索证有三无产品 厨房用具未实行炊具消毒制度未做到一洗二刷三冲四消毒 食品盛器随地摆放 工作马虎发生安全卫生责任事故的 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 90 发生原则性问题不报告擅自处理的 开饭时间内无热饭菜热汤供应的或者在热汤中加自来水等行为的 开饭时间内缺饭菜并不及时采取措施的 未按开饭时间开饭的 3有下列情况者视为严重违纪每人每次罚款2000元 两年之内累计员工满意度调查详见附件3有一次不合格综合满意率低于75的 食堂员工有私拿法院配备物资价值达100元含以上的除返还或赔偿同等价值的金额外还须按 严重违纪进行处罚 不配合法院检查或对事实存在的问题拒不承认不签字且已证明事实确实存在的 4有下列情况之一者食堂员工要承担所造成的一切后果赔偿法院损失情节严重者法院可立即 单方面解除合同有违法犯罪行为者立即移送公安机关处理 上级卫生部门检查食堂工作由人为因素造成不良影响或罚款的 发生食物中毒造成法院员工生命财产安全受损的 无故停餐误餐造成全体法院人员无法正常用餐且严重影响法院正常运转 不配合法院管理对法院员工所提出的正确意见不予理会影响法院正常运转 5考核规则 1运营期间的考核由法院专设考核小组负责 2考核方法主要根据每季度考核指标详见附件 2参照招标评价标准甲方着重对照投标项目书 和合同书结合实际情况和要求考核其执行的完整性投入的设备与资金经营团队服务质量和水平等 考核的具体内容主要包括食材的安全与卫生品质食品的量和色香味情况开饭准时与否订配送餐 服务是否到位等客观指标服务态度及职工的满意度等 3菜质量与数量食品安全与卫生作为考核的重点内容 七 考核内容要求 为进一步加强法院员工食堂餐饮工作的管理更好地为员工提供优质规范的服务加强对员工食堂的 监督检查提高服务质量现依据中华人民共和国食品卫生法及法院相关制度制订本考核要求 考核时间自合同签订之月起每月不定期考核一次 一考核方式 采取以下两种方式进行考核 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 91 1法院每月组织职工代表5人对员工食堂进行突击检查检查范围包括伙食质量服务质量卫 生标准食堂管理四项详见附件 1并进行现场打分 2法院每月发放员工食堂满意度调查表详见附件 2进行满意度调查共发放50份调查表 并进行打分评比 二考核人员组成 现场检查按照职工代表名单由法院每月轮流选取10名职工代表进行满意度调查则以科室为单位 选取50名员工进行调查 三考核办法 在对员工食堂的考核中法院将根据现场检查结果结合员工满意度进行评比如现场检查低于60 分或问卷满意度低于60的则本月扣罚乙方1万元如现场检查低于70分或问卷满意度低于70的则 本月扣罚乙方5000元如现场检查低于80分或问卷满意度低于80的则本月扣罚乙方2000元如果连 续两个月现场检查低于60分或问卷满意度低于60的甲方有权直接取消合同同时要求其针对存在问题 进行整改具体计算方法详见附件 3 四员工食堂日常管理 在日常监督检查中如发现有以下违反卫生管理规定及考核办法的行为情节较轻的通报整改情 节较重的经法院会议讨论给予相应处罚 1发生员工因饭菜质量服务态度等投诉事件的一经核实每次扣罚乙方500元 2发生轻微食物中毒五人以下认定为当月考核不合格给予乙方2万元罚款并承担一切医 疗费用 3发生严重食物中毒或食源性疾病的除上报食药监部门依法查处外还承担一切医疗费用并立 即与乙方解除承包合同 4建立食材采购台账保证食材安全供给购货渠道要做到有账可查 5附件1员工食堂现场检查考核表2员工食堂满意度调查表3员工食堂考核分值表4食品 安全检查记录表附件详见招标文件第二部分 招标需求 八 知识产权产权归属 乙方应保证本项目的投标技术服务或其任何一部分不会产生因第三方提出侵犯其专利权商标权或 其他知识产权而引起的法律和经济纠纷如因第三方提出其专利权商标权或其他知识产权的侵权之诉 则一切法律责任由乙方承担 九 保密 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 92 项目实施过程中至乙方正式向甲方交付技术文档资料时止乙方必须采取措施对本项目实施过程中的 数据技术文档等资料保密否则由于乙方过错导致的上述资料泄密的乙方必须承担一切责任项目 完成后甲乙双方均有责任对本项目的技术保密承担责任 1未经乙方事先书面同意甲方不得将由乙方为本合同提供的条文规格计划图纸模型样 品或资料提供给与本合同无关的任何第三方不得将其用于履行本合同之外的其它用途即使向与履行本 合同有关的人员提供也应注意保密并限于履行合同所必需的范围 2除了合同本身之外上款所列举的任何物件均是乙方的财产如果乙方有要求甲方在完成合同 后应将这些物件及全部复制件还给乙方 十 违约责任与赔偿损失 1 乙方提供的服务不符合采购文件投标文件或本合同规定的甲方有权拒收并且乙方须向甲方支付 本合同总价5的违约金 2 乙方未能按本合同规定的交货时间提供服务从逾期之日起每日按本合同总价3的数额向甲方支付 违约金逾期半个月以上的甲方有权终止合同由此造成的甲方经济损失由乙方承担 3 甲方无正当理由拒绝接受服务到期拒付服务款项的甲方向乙方偿付本合同总价的 5的违约金甲 方逾期付款则每日按本合同总价的3向乙方偿付违约金 4 其它违约责任按中华人民共和国合同法处理 十一 争端的解决 合同执行过程中发生的任何争议如双方不能通过友好协商解决按相关法律法规处理 十二 不可抗力 任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时应在不可抗力事件结束后 1日内向对方通报以减轻可 能给对方造成的损失在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后允许延期履行或修订合同并 根据情况可部分或全部免于承担违约责任 十三 税费 在中国境内外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担 十四 其它 1 本合同所有附件采购文件投标文件中标通知书均为合同的有效组成部分与本合同具有同等法 律效力 2 在执行本合同的过程中所有经双方签署确认的文件包括会议纪要补充协议往来信函即成为 本合同的有效组成部分 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 93 3 如一方地址电话传真号码有变更应在变更当日内书面通知对方否则应承担相应责任 4 除甲方事先书面同意外乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务 十五 合同生效 1本合同在甲乙双方法定代表人或其授权代表签字和单位盖章后生效 2合同一式 份其中甲方 份乙方 份采购代理机构壹份均具有同等法律效力 甲方盖章 乙方盖章 法定代表授权代表签字 法定代表授权代表签字 日期 日期 邮政编码 邮政编码 开户名称 开户名称 开户银行 开户银行 开户账号 开户账号 注甲乙双方可根据实际情况对本合同条款进行补充但不得对招标投标文件作实质性修改此合同 中未明确的事项具体细则以中标双方协定为准 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 94 第五部分 评标办法 1 评标委员会 11 全部评标过程由依法组建的评标委员会负责完成评标委员会组成详见投标须知前附表第9项 12 评标委员会名单在采购结果确定前严格保密 13 评标委员会依法根据招标文件的规定进行投标文件的评审 14 评标有关记录由评标委员核定并签名存档备查 2 评标方法综合评分法 21 综合评分法评标步骤项目开标结束后由采购人或者采购代理机构依法对投标人的资格进行审查 评标委员会对符合资格的投标人的投标文件进行符合性审查以确定其是否满足招标文件的实质性 要求通过资格符合性审查的投标人即为入围投标人评标委员会对入围投标人进行技术商务 及价格的详细评审 a 资格审查表详见附表一 b 符合性审查表详见附表二 c 技术评审表详见附表三 d 商务评审表详见附表四 e 价格评审表详见附表 22 比较与评价评标委员会按招标文件中规定的评标方法和标准对资格审查和符合性审查合格的 投标文件进行商务和技术评估综合比较与评价技术商务价格部分分值分配如下 评分项目 技术评分 商务评分 价格评分 合 计 权重 50 30 20 100 分值 50分 30分 20分 100分 具体量化打分标准如下 1 技术商务评分 评标委员会分别对各投标的技术商务响应文件中的各项内容进行评审比较详细对比其技术商务 方案等各种因素方面是否满足招标文件的要求在技术商务评审表的相应项各自记名打分 2 技术商务得分统计 a 将所有评委的技术评分的算术平均值即为每个有效投标人的技术得分四舍五入后精确到001 b 将所有评委的商务评分的算术平均值即为每个有效投标人的商务得分四舍五入后精确到001 c 将技术得分商务得分相加得出商务技术得分 3 价格核准和评分 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 95 本项目不设定最低限价但评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报 价有可能影响产品质量或者不能诚信履约的将要求其在评标现场在评委规定的时间内提供书面说明 必要时提交相关证明材料投标人不能证明其报价合理性的评标委员会将其作为无效投标处理 价格的核准 评标委员会先对入围投标人的投标报价进行复核投标文件报价出现前后不一致的按照下列规定修 正 a投标文件中开标一览表内容与投标文件中相应内容不一致的以开标一览表为准 b大写金额和小写金额不一致的以大写金额为准 c单价金额小数点或者百分比有明显错位的以开标一览表的总价为准并修改单价 d总价金额与按单价汇总金额不一致的以单价金额计算结果为准 同时出现两种以上不一致的按照前款规定的顺序修正对不同文字文本投标文件的解释发生异议的 以中文文本为准 对投标货物服务的关键主要内容投标供应商报价漏项的作非实质性响应投标处理 对投标货物服务的非关键非主要内容的费用如果投标供应商是另行单独报价的评标时也相应 另行计入其评标价对投标货物服务的非关键非主要内容投标供应商报价漏项的评标委员会将以 其它投标供应商对应项的最高投标报价补充计入其评标价若其获得中标资格该项目的中标价为其原来 的开标一览表价格其漏项部分风险自担视作已含在投标报价中并以开标一览表价格签订合同 对数量的评审以第二部分招标需求所明示数量为准招标需求未明示的由评标委员会以 其专业知识判断必要时参考投标供应商的澄清文件决定 对出现以上情况或因明显笔误而需修正任何内容时均以评委会审定通过方为有效按上述修正错误 的方法调整后的投标报价需由投标人加盖公章或者由法定代表人或其授权的代表签字确认投标报价经 投标人确认后产生约束力投标人不确认的其投标无效 小型和微型企业产品价格扣除 投标人为小型或微型企业包括成员均为小型或微型企业的联合体且投标产品服务含小型或微型 企业产品服务时报价给予 K1的价格扣除K1的取值为 6 即评标价＝核实价小微企业产品核实价 ×K1 a 投标人为大中型企业和其他自然人法人或者其他组织与小型微型企业组成的联合体且联合 体协议中约定小型微型企业的协议合同金额必须为本企业承担的服务占到联合体协议合同 总金额30以上的对联合体报价给予K2的价格扣除K2的取值为 2 即评标价＝核实价小项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 96 微企业产品核实价×K2 b 本条款所称小型或微型企业应当符合以下条件符合工业和信息化部国家统计局国家发展 和改革委员会财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知 工信部联企业2011300号规 定的对小型或微型企业的划分标准并且提供本企业承担的服务 c 参加政府采购活动的中小企业应当提供中小微企业声明函 见第五部分投标文件格式 d 组成联合体的大中型企业和其他自然人法人或者其他组织与联合体中的小型微型企业之间 不得存在投资关系 e 本条款中 a和b两种价格扣除规则不得同时适用 f 监狱企业残疾人福利性单位视同小型微型企业享受以上价格扣除政策 g 监狱企业残疾人福利性单位本身属于小型微型企业的不重复享受政策 价格评分 评标委员会对入围的投标人的投标价格进行修正核实得出评标价综合评分法中的价格分统一采用低 价优先法计算即满足招标文件要求通过资格符合性审查且价格最低的有效投标报价指修正核实 后的价格下同为评标基准价其价格分为满分 本项目的价格分分为食材配送食堂管理服务两部分计算 食材配送得分=评标基准价投标报价×1440 精确到 001注此处投标报价以1投标下 浮率计算投标报价得分 食堂管理服务得分=评标基准价食堂管理服务投标报价×560精确到 001 注投标报价说明 1本项目最高预算为278100000元 2食材配送预算金额 200万元食材配送的价格分满分为200000000278100000×20=072 ×20=1440分 食堂管理服务最高限价781 万元食堂管理服务价格分满分为78100000278100000× 20=028×20=560分 3食材配送1440分＋食堂管理服务 560分＝20分 3 推荐中标候选人名单 详见投标须知前附表第 12项 4 确定中标人 采购人将根据评标结果确定中标人采购代理机构受采购人委托在规定的媒体上发布中标公告同 时向中标人发出书面中标通知书 向所有未中标人发出采购结果通知书 注本评审办法入围投标人指所有通过资格符合性审查的投标人 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 97 附表价格评审表 序号 评审 项目 详细评审内容 分值 1 价格 评标委员会对入围的投标人的投标价格进行修正核实得出评标价综合 评分法中的价格分统一采用低价优先法计算即满足招标文件要求通过资 格符合性审查且价格最低的有效投标报价指修正核实后的价格下同 为评标基准价其价格分为满分 20分 合计 20分 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 98 附表一资格审查表 项目名称 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 评审内容 投标人 A 投标人 B 投标人C 资格审查 符合投标人的资格要求 结论 是否通过资格审查写通过或不通过 不通过资格审查的原因说明 1 每一项目符合的打○不符合的打× 出现一个×的结论为不通过资格审查 2 表中全部条件满足为通过资格审查同意进入符合性审查阶段 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 99 附表二符合性审查表 项目名称 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 评审内容 投标人 A 投标人 B 投标人C 符合性审查 投标保证金按招标文件要求提交 符合投标有效期 投标报价没有超出最高限价0≤投标下浮率＜ 100且投标下浮率是固定唯一 按照招标文件规定要求签署盖章且投标文件有法定 代表人签署本人姓名或印盖本人姓名章 或签署 人有法定代表人有效授权书的 完全满足招标文件中标注★的条款 未出现有关法律法规规章或招标文件规定的属于 投标无效的情形 没有其他未实质性响应文件要求的 结论 是否进入下一阶段评审写是或否 1 每一项目符合的打○不符合的打× 出现一个×的结论为不进入下一阶段评审 2 表中全部条件满足为是 同意进入下一阶段评审 3 结论一栏中应写是或否 4 结论汇总意见采取少数服从多数原则即超过半数评委的结论为是则该投标人通过符合性审查 否则不通过 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 100 附表三技术评审表 序 号 评审项 目 分值 评审内容 1 食材配 送及管 理方案 10分 根据投标人提供的食材配送及管理方案进行评审 1方案详细具体并具有针对性描述符合需求得10分 2方案基本详细并具有针对性描述基本符合需求内容得 6分 3方案完整但提供的方案未具备针对性得 3分 4其他得0分 2 食堂管 理服务 方案 10分 根据投标人提供的食堂管理服务方案进行评审 1食堂管理服务方案详细具体并具有针对性描述符合需求得 10分 2食堂管理服务方案基本详细并具有针对性描述基本符合需求内容得 6分 3食堂管理服务方案完整但提供的方案未具备针对性得 3分 4其他得0分 3 菜式及 出品方 案 10分 根据投标人提供的菜式及出品方案进行评审 1菜式及出品方案详细具体并具有针对性描述符合需求得 10分 2菜式及出品方案基本详细并具有针对性描述基本符合需求内容得 6分 3菜式及出品方案完整但提供的方案未具备针对性得 3分 4其他得0分 4 本项目 人员配 置方案 10分 1本项目服务人员中项目经理具有本科或以上学历的得 2分具有职业经理人 资质得2分其他不得分 2本项目服务人员中具有中式烹调师一级技师或以上级别的职称得2分 3本项目服务人员中具有高级服务员或以上级别的职称得2分 4本项目仓管人员具有高级食品安全管理员证书得2分 需提供以上证书复印件证明不提供不得分 5 突发性 应急保 障方案 10分 根据投标人提供的突发性应急保障方案进行评审 1突发性应急保障方案详细具体并具有针对性描述符合需求得 10分 2突发性应急保障方案基本详细并具有针对性描述基本符合需求内容得6 分 3突发性应急保障方案完整但提供的方案未具备针对性得 3分 4其他得0分 合计 50分 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 101 附表四商务评审表 序 号 审查项目 分值 评分细则 1 招标需求 响应情况 5分 1完全满足招标需求得5分 2有12项不能满足招标需求得3分 3有3项或以上不能满足招标需求得1分 2 管理体系 认证情况 5分 1具有ISO质量管理体系认证证书得1分 2具有ISO环境管理体系认证证书得1分 3具有ISO食品安全管理体系认证证书得1分 4具有OHSAS18001职业健康安全管理体系认证证书得 1分 5具有HACCP危害分析与关键控制点体系认证得 1分 本项最高得5分 需要提供以上证书复印件不提供不得分 3 企业信誉 3分 1投标人获得工商行政管理部门颁发的守合同重信用证书或重 合同守信用或守信企业得 1分 2具有纳税信用等级A级或以上得1分 3具有企业信用等级A级或以上得 1分 本项最高得3分 需要提供证书复印件不提供不得分 4 履约能力 7分 投标人提供2015年至今经第三方机构审计的财务审计报告 1三年或以上盈利的得7分 2两年盈利的得4分 3一年盈利的得2分 4其它或无不得分 注提供具有审计资质的第三方机构出具的财务审计报告复印件无或 未按要求递交证明材料的得0分 5 餐饮实体 店情况 10分 投标人具有正在经营的餐饮实体店每具备一间店或分店得 2分 本项最高得10分 以餐饮实体店的营业执照及从工商部门网站备案的 与投标人相关信息的打印页为准 合计 30分 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 102 第六部分 投标文件格式 政府采购 投标文件 正本副本开标信封 采购项目编号包组号 采 购 项 目 名 称 投标人名称并加盖公章 日 期 年 月 日 年 月 日 时 分之前不得启封 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 103 第一章 目录 类型名称 序号 文件名称 页码 备注 索引 1 资格符合性审查自查表 2 商务技术评审分项自查表 资格审查文件 加盖公章 1 符合中华人民共和国政府采购法第二十二条的相关文 件 11 投标人资格声明函 12 有效的企业法人营业执照或事业法人登记证或者其他 组织的营业执照组织机构代码证和税务登记证或三证 合一证明文件若为自然人参与投标的需提供身份证 明文件若分公司投标供应商为非独立法人即由合 法法人依法建立的分公司须同时提供总公司的营业执 照副本复印件及总公司对分公司出具的有效授权书原件 分公司已获得总公司有效授权的总公司取得的相关资质 证书对分公司有效若法律法规或招标文件另有规定的从 其规定 13 2017年财务状况报告复印件其他组织或投标人新成立不 足一年提供银行出具的资信证明材料复印件 14 履行合同所必需的设备和专业技术能力证明材料 15 2018年或 2019年开具的缴纳税收的凭据证明材料复印 件如依法免税的应提供相应文件证明其依法免税 16 2018年或2019年开具的缴纳社会保险的凭据证明材料复 印件如依法不需要缴纳社会保障资金的应提供相应文 件证明其依法不需要缴纳社会保障资金 17 参加政府采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法 记录及完全符合法律行政法规规定的其他条件的书面声 明详见投标人资格声明函 18 为采购项目提供整体设计规范编制或者项目管理监理 检测等服务的供应商不得再参加该采购项目的其他采购 活动的书面声明详见投标人资格声明函 19 单位负责人为同一人或者存在直接控股管理关系的不同 供应商不得参加同一合同项下的政府采购活动的书面声 明详见投标人资格声明函 110 投标人认为必要的其他文件 2 公平竞争承诺书 3 投标人具有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可 证或食品药品经营许可证提供有效期内的证书复 印件 商务部分 加盖公章 1 投标函 2 法定代表人证明书或法定代表人授权委托书 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 104 3 开标一览表 4 详细报价表食堂管理服务部分 5 中小微企业声明函可选 6 监狱企业的证明文件可选 7 残疾人福利性单位声明函可选 8 实质性响应一览表 9 投标响应与招标文件技术商务条款差异一览表 10 投标人基本情况表 11 项目经理项目负责人简历表 12 拟为本项目配置人员情况表 13 类似项目业绩一览表 14 投标保证金退还说明 15 招标代理服务费承诺书 16 投标人认为必要的其他商务资料 17 银行保函如有 18 政府采购投标担保函如有 技术部分 加盖公章 19 食材配送及管理方案 20 食堂管理服务方案 21 菜式及出品方案 22 本项目人员配置方案 23 突发性应急保障方案 24 投标人认为必要的其他技术资料 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 105 第二章 索引 21 资格性符合性审查自查表 评审内容 招标文件要求 自查结论 证明资料 资格审 查 投标人的资格 要求 按招标公告中所列投标人资格 □通过 □不通过 见投标文件第页 符合性 审查 保证金投标保 证金交纳凭证 金额详见投标须知前附表转账 汇款的提供复印件加盖公章 □通过 □不通过 见投标文件第页 投标有效期 投标函投标人的投标有效期为自 投标截止之日起90日 □通过 □不通过 见投标文件第页 最高限价 投标报价没有超出最高限价0≤ 投标下浮率＜100且投标下浮率 是固定唯一 □通过 □不通过 见投标文件第页 投标文件签署 盖章合格 按照招标文件规定要求签署盖章 且投标文件有法定代表人签署本人 姓名或印盖本人姓名章 或签署 人有法定代表人有效授权书的 □通过 □不通过 见投标文件第页 招标文件中标 注★的条 款 满足招标文件中标注★的条款 □通过 □不通过 见投标文件第页 其他 未出现有关法律法规规章或招 标文件规定的属于投标无效的情形 □通过 □不通过 见投标文件第页 按有关法律法规规章或招标文 件不属于投标无效的 □通过 □不通过 见投标文件第页 注以上材料将作为投标人资格性符合性审核的重要内容之一投标人应严格按照其内容及序列要求 在投标文件中对应如实提供对缺漏和不符合项将会直接导致无效投标请在对应的 □ 打√ 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 106 22 商务技术评审分项自查表 商务评审分项 商务评审细则 证明文件 招标需求响应 情况 见投标文件第页 管理体系认证 情况 见投标文件第页 企业信誉 见投标文件第页 履约能力 见投标文件第页 餐饮实体店情 况 见投标文件第页 见投标文件第页 见投标文件第页 技术评审分项 技术评审细则 证明文件 食材配送及管 理方案 见投标文件第页 食堂管理服务 方案 见投标文件第页 菜式及出品方 案 见投标文件第页 本项目人员配 置方案 见投标文件第页 突发性应急保 障方案 见投标文件第页 见投标文件第页 见投标文件第页 注投标人应根据商务评审表技术评审表的各评审分项内容填写此表表格可延长 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 107 第三章 资格审查文件 31 投标人资格声明函 广东德信行招标有限公司 关于贵公司的 项目名称 项目编号DXH2019GZ016C08的招标公告本单 位企业自愿参加投标本单位具备中华人民共和国政府采购法第二十二条规定的条件现承诺如 下 1 我方已经依法缴纳了各项税费及社会保险费用如有需要可随时向采购方提供近三个月内的相关 缴费证明以便核查 2 我方已经依法建立健全的财务会计制度如有需要可随时向采购方提供相关的证明文件以便核 查 3 我方在参加本次政府采购活动前三年内在经营活动中公司或法人无重大违法记录因违法经 营受到刑事处罚或者责令停产停业吊销许可证或者执照较大数额罚款等行政处罚 未因涉嫌违 法违纪被检察机关立案调查符合法律行政法规规定的其他条件 4 本公司企业的法定代表人或单位负责人与所参投的本采购项目的其他投标人的法定代表人或单 位负责人不为同一人且与其他投标人之间不存在直接控股管理关系 5 根据中华人民共和国政府采购法实施条例的规定本公司企业如为本采购项目提供整体设 计规范编制或者项目管理监理检测等服务的供应商不得再参加该采购项目的其他采购活动 否则由此所造成的损失不良后果及法律责任一律由我公司企业承担 6 本次投标文件的内容如有虚假或与事实不符的评审委员会可将我方作无效投标处理我方愿意承 担相应的法律责任 7 我方已清楚招标文件的要求及有关文件规定承诺在本次招投标活动中如有违法违规弄虚作 假行为所造成的损失不良后果及法律责任一律由我公司企业承担 特此声明 投标人名称并加盖单位公章 投标人法定代表人或其授权代表签名或印鉴 日期 年 月 日 附件一具备中华人民共和国政府采购法第二十二条的有关证明文件见下页 附件二符合供应商资格要求中的其他证明文件 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 108 附件一具备中华人民共和国政府采购法第二十二条的有关证明文件 1有效的企业法人营业执照或事业法人登记证或者其他组织的营业执照组织机构代码证和税务登 记证或三证合一证明文件 若为自然人参与投标的需提供身份证明文件若分公司投标供应商 为非独立法人即由合法法人依法建立的分公司须同时提供总公司的营业执照副本复印件及总公司对分 公司出具的有效授权书原件分公司已获得总公司有效授权的总公司取得的相关资质证书对分公司有效 若法律法规或招标文件另有规定的从其规定 22017年财务状况报告复印件其他组织或投标人新成立不足一年提供银行出具的资信证明材料复印件 3具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料可后附 证明材料 备注 42018年或2019年开具的缴纳税收的凭据证明材料复印件如依法免税的应提供相应文件证明其依法 免税 52018年或2019年开具的缴纳社会保险的凭据证明材料复印件如依法不需要缴纳社会保障资金的应 提供相应文件证明其依法不需要缴纳社会保障资金 6投标人认为必要的其他文件 附件二符合供应商资格要求的其他证明文件 1投标人具有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证或食品药品经营许可证 提供有效期 内的证书复印件 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 109 32 公平竞争承诺书 本单位郑重承诺本单位保证所提交的相关资质文件和证明材料的真实性有良好的历史诚信记录 并将依法参与 项目名称 项目编号 的公平竞争不以任何不 正当行为谋取不当利益否则承担相应的法律责任 公司名称加盖公章 时间 年 月 日 项目名称广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08 广东德信行招标有限公司编制 110 第四章 投标文件商务部分 41 投标函 致广东德信行招标有限公司 我方收到贵方关于 广州市海珠区人民法院食材配送和食堂管理服务采购项目 项目编号 DXH2019GZ016C08的招标文件我方完全理解招标文件的所有内容现决定投标本项目据此我方 承诺如下 1 我方的投标文件在投标截止日后 90天日历天内保持有效如中标有效期将延至本项目采购 合同执行期满日为止 2 我方在参与投标前已仔细研究了招标文件和所有相关资料我方完全明白并认为此招标文件没有倾 向性也没有存在排斥潜在投标人的内容我方同意招标文件的相关条款放弃对招标文件提出误 解和质疑的一切权利 3 我方作为在法律财务和运作上独立于采购方采购代理机构的投标供应商在此保证所提交的所 有文件和全部说明是真实的合法的和准确的由于我方提供资料不实而造成的责任和后果由我方 承担我方同意按照贵方提出的要求提供与投标有关的任何其它数据或信息 4 我方理解贵方不一定接受最低报价的投标 5 我方同意如在本项目开标后投标有效期之内撤回投标的贵方将不退还投标保证金如有 6 我方如果中标保证履行投标文件中承诺的全部责任和义务切实履行采购合同中的全部条款 并按照招标文件的要求向贵司足额交纳招标代理服务费 7 我方保证采购人在中华人民共和国境内使用我方投标货物资料技术服务或其任何一部分时 享有不受限制的无偿使用权如有第三方向采购人提出侵犯其专利权商标权版权或其它知识产 权的主张该责任由我方承担我方的投标报价已包含所有应向所有权人支付的专利权商标权 版权或其它知识产权的一切相关费用 8 与本投标有关的一切正式往来通讯请寄 地址 邮编 电话 传真 投标人代表姓名职务印刷体 投标人名称并加盖单位公章 投标人法定代表人或其授权代表签
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