厦门航空有限公司配餐楼厨房设备预公告

名称

品牌、功能、数量、交付要求

用途

安装地点

配餐楼厨房外购设备

详见附件

航空配餐食品加工

厦航福州、杭州配餐楼

备注

1、附件提供的品牌为参考品牌，供应商可提供同功能、档次，交期满足要求的品牌，如参考品牌为进口品牌，报价品牌也需为同档次进口品牌。采购人有权拒绝与需求不符的供应商或品牌入围。

2、供应商可就附件清单中的一项或几项进行报名，报名时请注明所投设备的编号、名称、品牌型号、功能说明，合同签订后的最短交付期（含安装调试时间）以及原产地等信息。

3、受供应商报名情况及设备关联性影响，采购人不能保证有效报名供应商能够最终入围。

4、新配餐楼处于基建施工状态，项目涉及基建配合，工程安装，旧设备搬迁、安装调试服务，相关工作均由成交供应商完成。

附件-配餐楼外购设备明细

序号

设备名称

功能需求

杭州数量

福州数量

品牌/型号

产地

1

旋转式洗餐车机

用于航空配餐餐车、层架车、烤箱的清洗，电加热式，采用离心式的方法脱水，每小时可实现30-40个清洗循环,内尺寸至少1000*1000*1850mm,清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求。

2

1

Wexiodisk/WD-18CW

瑞典

2

长龙式航空餐具专用清洗机

用于航空配餐托盘、餐具等的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-SN-A-AN-R-DSK-DSK-DS-10

德国

3

长龙式玻璃杯、刀叉专用清洗机

用于航空配餐玻璃杯、刀叉等的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FTPi-AC 6/4 3-E-S-AN-R-DSK-DS6

德国

4

连续式洗餐车机

用于航空配餐长、短餐车的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式；每小时清洗量：120辆餐车。

1

HOBART/ACW150

德国

5

洗盆机

用于航空配餐不锈钢盘的清洗，清洗消毒满足《航空食品卫生规范》要求，电加热式。

1

1

HOBART/FUX 2-S-A-A-P-F-DS5 ASH C32(760/560mm)

德国

6

坐台式搅拌机

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物进行搅拌加工
容量: 5公升
随机配置: 不锈钢搅拌桶、铝合金B型搅拌板、不锈钢D型搅拌球、ED搅拌钩各1个

1

HOBART /N-50

美国

7

搅拌机

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物进行搅拌加工
缸容量：60升
随机配置:
60公升不锈钢搅拌桶--1个
60公升铝质B型搅拌板--1个
60公升不锈钢D型搅拌球--1个
60公升搅拌桶车--1台
ED搅拌钩--1个

2

HOBART /HL-600

美国

8

搅拌机（小）

用于对生面团、稠面糊、土豆、蛋糕糊、奶油、蛋等食物或者混合物进行搅拌加工
搅拌容量: 30升
随机配置：
不锈钢30升搅拌桶--1个
铝合金B型搅拌板--1个
不锈钢D型搅拌球--1个

3

HOBART /HL-300

美国

9

斩拌机连碎肉器

用于对花生、蔬菜、无骨鲜肉等食物进行切碎加工，可配合切片、切碎、碎肉等附件使用。
切碎能力：6.8公斤/分钟
切盘直径：455mm
切盘转速： 20rpm
外表整体成型,无缝工艺
托盘盖互锁,安全保护
通过UL及NSF认证

3

1

HOBART/84186 12TIN-C/E PAN

美国

10

蔬菜加工机

用于蔬菜、面包、奶酪、见过、蘑菇等食材的切丁、切片、切条、刨丝及薯条、薯片加工。
加工能力：手工进料15Kg/分钟，进料斗40Kg/分钟
加工转速：200/400rpm（双速）
进料筒：容积9升,筒高250mm,筒径200mm
进料斗：容积23升,斗高350mm,斗径420mm
进料管径：30/60/73mm

1

HOBART/FP-400i

瑞典

HALLDE/RG-400i

瑞典

11

真空松肉机连制冷装置

用于肉类产品的腌制，
工作量：400升或200公斤/次

1

Suhner/VT-400K

瑞士

12

真空松肉机连制冷装置

用于肉类产品的腌制，
工作量：700升或350公斤/次

1

1

Suhner/VT-700K

瑞士

13

多功能肉类加工机连下设备架

用于各种鲜肉或已完全解冻的冻肉（不含骨）的切丁、切片、切条处理。
全机为不锈钢制造（含刀片）
单切片一次最大工作量为1500公斤/小时
配置：
4mm刀具---1套
全不锈钢制作连续工作接驳器---1套

1

FENDO OY/F-S19

芬兰

14

多功能肉类加工机（双机）

用于各种鲜肉或已完全解冻的冻肉（不含骨）的切丁、切片、切条处理。
先切片后切条的最大工作量为500公斤/小时
全机为不锈钢制造（含刀片）
双刀组设计
配置：4mm刀具---2套

1

FENDO OY/F-S19D

芬兰

15

不锈钢立式四门高温雪柜

外形尺寸：1460*800*2000Hmm
温度设定范围：-6℃～12℃

5

2

Panasonic/SRR-1581ES

中国

FOSTER/F1350M

中国

HOSHIZAKI/HRE-147B-CHD

中国

16

不锈钢立式四门低温雪柜

外形尺寸：1460*800*2000Hmm
温度设定范围：-15℃～-25℃

2

1

Panasonic/SRF-1581ES

中国

FOSTER/F1350L

中国

HOSHIZAKI/HFE-147B-CHD

中国

17

不锈钢工作台连下三门高温雪柜

外形尺寸：1800*760*（860 150）Hmm
温度设定范围：-6℃～12℃

2

Panasonic/SUR-1871CP

中国

FOSTER/F2/2M-UDD

中国

HOSHIZAKI/RTC180SDA

中国

18

电饭煲

1

Panasonic/SR-PGB54CH

中国

19

不锈钢双头电磁矮汤炉

外形尺寸：1400*850*（530 720）Hmm
电源：AC 380V 30KW（15KW 15KW）
炉面、炉背：1.5mm厚SUS 304不锈钢板
配置2套Φ500*500Hmm不锈钢复合底汤桶连盖

3

1

名厨/ZT-C30DZ

中国

20

不锈钢四头电磁炉

外形尺寸：800*900*（810 120）Hmm
5档火力调节
电源：AC 380V 20KW（4*5KW）
用料标准：SUS 304不锈钢
1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

5

1

名厨/ZT4-C9020DZ

中国

21

不锈钢单头电磁矮汤炉

外形尺寸：700*850*（530 720）Hmm
电源：AC 380V 15KW
炉面、炉背：1.5mm厚SUS 304不锈钢板
配置1套Φ500*500Hmm不锈钢复合底汤桶连盖

1

名厨/ZT-C15DZ

中国

22

不锈钢双头电磁炉

外形尺寸：800*760*810Hmm
5档火力调节
电源：AC 380V 10KW（5 5KW）
用料标准：SUS 304不锈钢
1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

1

名厨/ZT2-C9010DZ

中国

23

不锈钢六头电磁炉

外形尺寸：1200*900*（810 120）Hmm
5档火力调节
电源：AC 380V 20KW（6*5KW）
用料标准：SUS 304不锈钢
1）台面、背板：2.0mm厚不锈钢板
2）炉身：1.0mm厚不锈钢板

1

名厨/ZT6-C9030DZ

中国

24

可倾式汤锅

容量：150公升

4

3

GROEN /DEE/4-40E

美国

ELRO/JK2-140C-EID-90-A

瑞士

25

可倾式平底锅

容量：150公升

6

4

GROEN /BPM-40E

美国

ELRO/PKGN33C-EDS-90-A

瑞士

26

入车式万能蒸烤箱

容量：1车架(可放20个GN 2/1*40mm盆)
9种自动烹饪控制模式,3种蒸烤结合模式；自动清洗系统,自动水垢钙化检测系统；有6个检测点的内部温度传感器；带自动回缩清洗水枪；USB接口；可自动加水的高效蒸汽发生器,工作提示和报警；全方位绝热圆形拐角的无缝卫生烹饪腔；采用CERAN玻璃,防震；触控式荧屏；全不锈钢制造

4

3

RATIonAL /SCC 202

德国

27

万能蒸烤箱连下设备架

容量：可放10个GN 1/1*40mm盆
9种自动烹饪控制模式,3种蒸烤结合模式,自动清洗系统, 自动水垢钙化检测系统,有6个检测点的内部温度传感器,带自动回缩清洗水枪,USB接口,对各种烹饪过程均有文本文字显示,有极易理解符号的便于操作的触控式荧屏,可自动加水的高效蒸汽发生器；工作提示和报警,如缺水时的报警；数码温度显示,实际值和额定值显示；全方位绝热圆形拐角的无缝卫生烹饪腔,具有防溅保护功能的池型烹饪腔,烹饪腔卤素灯照明,采用CERAN玻璃，防震

1

RATIONAL/SCC 101

德国

28

半坑半平扒炉连下设备架

电加热式
扒板面为镀铬

1

ANGELO PO/1NOFT6E

意大利

MKN/2021131A

德国

29

平扒炉连下设备架

电加热式
扒板面为镀铬

1

2

ANGELO PO/1NOFT4E

意大利

MKN/2021130A

德国

30

面火炉连不锈钢架

外形尺寸：640*500*470Hmm
电源：AC 380V 3.9KW

1

ANGELO PO/60SME

意大利

31

双缸工业炸炉连清空系统、滤油机

电加热式 油缸尺寸：800*600*270mm 油缸容量：115 115升 电源：AC 380V 64KW(2*32KW) 外壳完全采用铬镍钢(304)制成,顶板焊接牢固,带侧板排放槽,易于清洁,加热元件可以提升到完全脱离油炸盘,易于清洁,提升电机作为标准件提供；加热元件下较深的冷却区域可收集所有松散颗粒,如面包屑,保护等级IPX5

1

UIL/FL188L FL18R

中国

MKN/10017791 10017792

德国

32

可倾式炒面机

燃料：天然气/液化气
缸直径：Φ900mm
手动清空
电子点火
缸体采用SUS 316不锈钢材料制作
外壳采用SUS 304不锈钢材料制作

2

UIL/XF-N900

中国

ROTARY CHEF/RCD-N90S

日本

33

连续式洗菜机连冷水装置

最大工作量：400公斤/小时（轻质蔬菜）
耗水量：500升/小时

1

NILMA/ATIRMATIC 400

意大利

34

脱水机

工作量：叶类蔬菜5公斤/次,根茎类蔬菜8公斤/次
脱水时间：2分钟/次

2

2

NILMA/IDROVER 50

意大利

35

可倾式蔬果清洗机

洗涤缸容量：600升
工作量：叶质蔬菜类16公斤/次；茎类蔬菜70公斤/次
洗涤时间：2-3分钟/次

1

NILMA/ATIR I TILTING

意大利

36

包装机（含打码机）

用于各类面包、蛋糕、饼干、盒装水果等各类固态有规则物体的包装
最大薄膜宽度: 600mm
整机功率: AC 220V 4KW
刀座中心距150mm
长120-450mm,宽200mm,高35-80mm,包装速度为25-150包/分钟（视包装规格而定）
配置：热转印打码机
品牌：马肯依玛士
型号：X40--1台

3

1

松川ZB-602EUS

中国

37

理料线

采用伺服电机控制技术，搭配包装机，根据物料来料速度、数量进行堆料、理料、进料。
线速度：30米/分钟

1

1

松川 YBX-05

中国

38

覆膜机

包装膜宽度:240mm Max
包装膜卷直径：dia 250mm Max
包装膜卷芯直径：dia 76mm Max
最大盘子尺寸：240L*190*80mm H
可调温度：100-180℃

1

metalPack T240C

荷兰

39

压面机

用于面团的搓压，使其厚度相同、平整
工作尺寸: 3460*1070*1200Hmm
闭合尺寸: 1200*1070*2300Hmm
输送带宽: 600mm
压辘调节间隙: 0.2-55mm
脚踏开关控制操作

1

ESMACH /SFN60-140 LUXE

意大利

40

精压面机

用于面团的搓压，使其厚度相同、平整
外形尺寸：925*1300*1275Hmm
压面量：20～30公斤/次
辗压轮空间：4～30mm(可调节)

1

1

ESMACH/CRUISE

意大利

41

面团定型机

用于特定形状面团的成型
重量范围：20-1200克
四个辗压辘

1

ESMACH/FOR-N4C

意大利

42

和面机

用于面团的翻搅，使其均匀有弹性
每次最大工作量：约100公斤面粉
缸直径：900mm

1

KEMPER/SP160

德国

43

和面机

用于面团的翻搅，使其均匀有弹性
每次最大工作量：约50公斤面粉
缸直径：670mm

1

KEMPER/SP80

德国

44

旋转焗炉

用于西点产品的烘烤
容量：可放置1台车架
烤盘尺寸：600*800mm
电加热式
控制面板有中文操作菜单
电子控制面板,编程模式简便,易于操作,可以储存超过35个烘烤参数配方,烘烤操作时只需调取品名即可
全机内外全不锈钢制造

2

1

SVEBA DAHLEN /C250

瑞典

TAGLIAVINI/RT68/E

意大利

45

三层局炉连排气罩

容量：每层可放4个400*600mm烤盆
每层炉内底部配石板, 顶层配有1.8KW蒸汽发生器，面火、底火和门口火独立控制，标准D1电子控制面板，一、二层：内腔160mm、层高340mm；顶层：内腔220mm、层高400mm；安全可靠，特殊设计的底部结构坚固，具有优异的隔热性能，充分利用能源，防止热散失，节能，最高焙烤温度330℃

2

1

SVEBA DANLEN /D-32E

瑞典

TAGLIAVINI/EMT 4/6040

意大利

46

全自动面团分割搓圆机

最大产量：7500个/小时（不间断操作）
面团重量范围：25-65克（圆型）（SK54）
全不锈钢机身
电子控制标板
12格液晶显示器
可预设50个程序

1

KONIG/CLASSIC REX T5S--B-Tronic

奥地利

47

高压洗地车

工作压力：30-140 bar
出水量：11L/分钟
最高水温：60℃
吸水高度：2.5m
高压管长度：15m

6

KRANZLE /K-2160 TS T

德国

48

洗地车连吸水

主刷宽度：510mm
吸水宽度：850mm
水箱容量（清/污）：50/50升
刷盘压力：28公斤
清洁效率：2000平方米/小时

4

KARCHER/BB50/50 C BP

德国

49

真空包装机

包装空间：520*410*185Hmm
抽真空量：21m3/H
机器工作循环：15-35秒
数码控制板

1

HENKELMAN BOXER 52

荷兰

50

高密度砧板

尺寸：650*310*40
可根据生产区域需求进行颜色区分

20

TEKNOR

美国

51

餐车升降机

容量：2架长餐车
最大载量：200公斤
提升速度：160mm/秒
提升高度：850mm
地板高度：15mm

2

4

Diskomat/CP240-F

瑞典

52

不锈钢风淋房

容量: 3-4人
风速≥28M/S,配风淋专用风机6台,风淋周期0～90S (可调),红外感应自动风淋,语音提示功能,闭门器、电子互锁, 配304#不锈钢喷嘴,两侧及顶部吹淋、地板回风（三吹）
整体及门为SUS 304 1.0mm厚不锈钢板制作,门带视窗,底部为不锈钢扁制作通风盖板

2

4

中境

中国

53

制冰机连不锈钢储冰箱

用于制作冰块
制冰量：
680公斤/24小时（环境温度32℃，进水温度21℃）
807公斤/24小时（环境温度21℃，进水温度10℃）
配置不锈钢钢储冰箱1个（定制）
储冰箱外形尺寸：1220*890*1270Hmm
储冰量：322公斤

2

Manitowoc /ID1892N JC1395

美国

54

水杀菌灯连过滤器（与AC03合并）

最大流量：2.5m?/h
最大工作压力：8kg/c㎡
工作温度范围：2-40℃

1

R-CAN/S5QPA

加拿大

55

地磅

承重500公斤?100克
仪表XK3190A
传感器：英国亨利500公斤4支/台
基坑尺寸：1530*1530*150Hmm

2

1

三兴/E-TGM-ES4-500KP

中国

56

升降平台

台面尺寸：2500*1500mm
升降高度：1600mm
载重量：2000公斤
电源:AC 380V 2.2KW
平台四周加装SUS304不锈钢制作的防护栏，2500mm方向两侧开口，平台地板敷设不锈钢防滑地板，板上开有检修口,配有脚踏开关制, 提升速度：31mm/秒；闭合高度：305mm；

4

Marco/M3-020160-D2K

中国

57

暖巧克力炉

电子控制板
脚踏控制分配器
15分钟可熔24公斤
可配用附件：#R200输送带及喷咀板 #Injection
缸容量：24公斤
每小时处理量：90公斤
冷却系统：1100 Frigorie/小时
尺寸：500*770*1460Hmm
配喷咀板 8 x 3 (24個咀)
#Injection
可保温 （低压加热板）
可互换喷咀载件
喷咀板可震动

1

SELMI Ghana Legend

意大利

58

自动三明治方包切片机

切片厚度：10mm
可放最长面包450mm
所有与面包接触的部件为不锈钢
自动开启,并带有紧急停机按键
当刀片需要更换和食用润滑油注满时,数字显示屏会显示给使用者

1

JAC/PICOMATIC 450

比利时

59

筛粉机

工作量：2000 公斤/小时
具有自动提升面粉功能

1

1

ENKOMAK/FS3000

土耳其

60

米饭生产线

用于米饭生产的全流程集成自动生产，含米库、洗米机、炊饭机、松饭机、米饭锅、洗锅机。
每小时生产量280kg。

1

1

AIHO/ARS-45-C
含米库、洗米机、炊饭机、松饭机、米饭锅、洗锅机

日本

61

米饭成型机

实现米饭的定量称重及成型；能够实现米饭自动提升；速度2500个/小时，重量要求150g。

1

1