四川省国有资产经营投资管理有限责任公司员工食堂外包需求书

发布时间： 2019-03-14 02:07

一、省国资经营公司员工食堂的基本情况
省国资经营公司员工食堂就餐人员约70人，食堂面积平方
米，省国资经营公司提供厨房、餐厅、全套厨房设备，承包餐饮
单位负责供应员工的早餐、午餐和临时接待用餐。
二、服务方式及要求
（一）员工食堂承包方在省国资经营公司行政部的管理下自
主运行、自负盈亏，以服务为宗旨，努力增加菜式品种，提高饭
菜质量，提供优质服务。
（二）员工食堂承包方必须严格执行员工食堂的管理制度，
满足员工的用餐需求，不对外营业。
三、付费方式及相关约定
（一）服务费包干，包括：1.承包单位工作人员的工资及福
利。2.食堂物料的消耗品（如洗洁精、纸巾、牙签）；3食堂人
员的定期体检费用。4.餐饮工作人员的食宿费用。4.餐饮工作
人员的服装费；5工作中造成的人身、财产损失由承包方自行负
责
（二）省国资经营公司提供场地、厨房设备、水、电供应；
（三）付款方式按月支付上月费用；
（四）承包期内的厨房设备正常维修和必须添置或需要更换
的设备，需向省国资经营公司行政部提出申请，经省国资经营公
司同意后负责安排落实，费用由省国资经营公司承担。
（五）给予承包单位试用期1个月，经考核合格后再签正式
合同。
（六）承包单位对食品和服务做出书面承诺。
四、餐饮工作人员的考核及保障
（一）厨房工作人员要足额配置，不得少于3人；
（二）厨房工作人员由承包单位自行招聘，工资福利均有承
包单位承担；
（三）厨房工作人员上岗前必须通过卫生部门、医院的体检，
领取饮食行业健康证。
（四）厨房工作人员要服从省国资经营公司的统一管理。
（五）厨房工作人员要保持文明服务，不得与省国资经营公
司就餐人员发生口角争执。临时会务接待中，服务人员要全程在
岗，做好服务准备。
（六）厨房承包方不允许转包，主要负责人必须亲自在食堂
工作，未经允许不得在外兼职。
五、菜式供应及食品安全要求
（一）早餐可选品种不得少于12个（包括：稀饭、豆浆、
馒头、包子、牛奶、面包、鸡蛋、泡菜２种、酱类、面条、时令
素菜２种）；午餐可选品种不得少于8个（包括２荤２素１汤１
小吃,2种水果）；
（二）承包单位提供的菜品采购的发票等必须经过省国资经
营公司行政部的审核后方可实施；
（三）食堂选用的食材必须符合食品安全的要求，餐具、炊
具等必须清洗干净，按规定消毒，摆放有序。
六、合同的时间约定
（一）承包服务期为2年期，以具体签订合同时间为起始时
间计算；
（二）如承包服务单位出现违反约定的情况，省国资经营公
司有权单方面终止合同。
七、联系方式
省国资经营公司行政部
联系人：杜凤琪
联系电话：028—62088776；18502888823；
地址：四川省成都市锦江区锦江工业园区三色路199号中国
五冶大厦A座13楼。

四川省国有资产经营投资管理有限责任公司
员工食堂外包服务比选方案
为改进四川省国有资产经营投资管理有限责任公司（以下简
称省国资经营公司或公司）员工食堂管理、提高食堂工作服务水
平，经研究，省国资经营公司向社会比选食堂外包机构，具体负
责经营员工食堂。
一、比选单位资格要求
（一）具有独立的法人资格，依法取得餐饮企业法人营业执
照；
（二）必须具有专业的工作团队，从事餐饮管理服务3年以
上；
（三）在以往的餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全方面
的不良记录；
（四）有员工食堂从业经验的机构优先考虑。
二、比选形式
（一）本次采用服务费包干方式，省国资经营公司承担食材
费，不再支付其他费用；
（二）参加比选的餐饮单位必须提供质量价格保证及服务承
诺，并提交切实可行的管理方案，由公司评标小组进行评估，综
合得分高者为承包人；
（三）省国资经营公司纪委对员工食堂外包服务比选进行全
程监督。
三、比选要求
（一）参选餐饮单位提供参选的资料，包括：营业执照副本、
餐饮服务许可证等复印件，服务方案和服务承诺等；
（二）递交比选资料时间：2019年3月25日前；
（三）递交地点：四川成都市锦江区锦江工业园区三色路
199号中国五冶大厦A座13楼。联系人：杜凤琪，联系电话：
62088776，18502888823。
2019年3月13日