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济南市历下区人民政府解放路街道办事处（本级）食堂外包服务项目需求公示

山东
状态：公告

所在地区	山东	招标类型	公告
请点击下载	下载	发布时间	2019-03-07

济南市历下区人民政府解放路街道办事处（本级）食堂外包服务项目采购需求公示
一、项目概况及预算情况：本项目为济南市历下区人民政府解放路街道办事处食堂外包服务项目，不分包，预算为87.12万元。
二、采购标的具体情况：详见附件
三、论证意见：详见附件
四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2019年3月7日起，至2019年3月10日止
五、意见反馈方式：本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2019-03-11前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。
六、项目联系方式
1、采购单位：济南市历下区人民政府解放路街道办事处（本级）	地址：济南市历下区七家村49号
联系人：李老师	联系方式：81933138
2.采购代理机构：永贤项目管理有限公司	地址：济南市历下区解放路16号黄金大厦12楼
联系人：陈老师	联系方式：0531-88980788




附件：『需求方案.pdf』

发布时间：2019年03月07日 17时30分04秒

政府采购项目需求方案采购单位济南市历下区人民政府解放路街道办事处采购代理机构永贤项目管理有限公司项目名称济南市历下区人民政府解放路街道办事处食堂外包服务项目编制时间2019年3月一项目概况及预算情况本项目为济南市历下区人民政府解放路街道办事处食堂外包服务项目不分包预算为8712万元二采购标的具体情况 1采购内容数量及单项预算安排详见附件 2需实现的功能或者目标保证服务质量 3需满足的国家相关标准行业标准地方标准或者其他标准规范满足现行中华人民共和国及省市行业的一切有关法规规范的要求 4需满足的质量安全技术规格物理特性等要求详见附件 5需满足的采购政策要求预留份额评审加分价格扣除优先采购强制采购等 1给予小型微型企业6的价格扣除 2监狱企业视同小型微型企业给予6的价格扣除 3残疾人福利性单位视同小型微型企业给予6的价格扣除 4政府强制采购节能产品必须按规定填报否则按无效报价处理 5优先采购节能环保产品的给予价格分和技术分各5幅度的加分 6项目实施的时间和地点详见附件 7需满足的服务标准期限效率等要求严格按照磋商文件要求执行 8项目售后服务及验收标准执行国家省市现行的验收规范等 9其他技术服务等要求详见附件三论证意见见附件四公示时间本项目采购需求公示期限为3天自2019年3月7日起至2019年3月 10日止五意见反馈方式本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督请遵循客观公正的原则对本项目需求方案提出意见或者建议并请于2019年3月11日前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉六项目联系方式 1采购人名称济南市历下区人民政府解放路街道办事处联系人李老师电话053181933138 地址济南市历下区七家村49号 2采购代理机构永贤项目管理有限公司联系人陈老师电话053188980788 地址济南市历下区解放路16号黄金大厦12楼附件项目说明为满足工作人员的用餐需求提供优质的餐饮服务及社会化服务保障现招聘一家餐饮服务公司对管理委员会机关食堂进行餐饮管理服务采取承包经营自负盈亏运营模式服务地点位于解放路街道办事处每日就餐约110人次拟聘用各岗位人员不超过6人本项目采用费用包干方式由餐饮服务公司负责食堂工人的招聘与管理食品饭菜的加工制作售餐及就餐服务餐厅区域内的卫生管理服务期一年经过协商双方可续签合同最长不超过五年一项目说明 1项目名称济南市历下区人民政府解放路街道办事处食堂外包服务项目 2服务期限服务期一年经过协商双方可续签合同最长不超过五年 3招标预算8712万元高于此预算按废标处理二项目要求 1食堂实行对外承包托管经营托管期为两年托管承包期间不收承包费不准对外经营 2成交供应商中标后直至验收止未经采购人同意不得以任何形式和理由转包或者分包 3街道无偿提供水电厨房设备及食堂场所并配备有灶台抽烟系统蒸车消毒柜冰箱餐具等设备承包方负责保管使用和卫生清洁工作并承担日常维护维修的相关费用自行承担燃气员工工资包括保险和福利员工工装食材采购及其他相关费用 4食堂工作人员不少于6人人员工资和社保须执行济南市现行最低工资标准和社保缴费的相关规定岗位设置及要求序号岗位设置人数要求岗位要求 1 经理 1人经理负责餐厅现场管理包括各岗位工作安排甲乙双方协调沟通并负责食堂所有设备设施的日常管理和养护2 厨师长 1人必须持证上岗厨艺精湛有相关工作经验核定每周菜谱负责厨房整体分配和执行菜肴制作的管理工作根据要求按时提供营养均衡荤素搭配合理的膳食按照供餐时间完成膳食供应工作并做好后厨各项设备设施的日常维修和养护 3 厨师 1人必须持证上岗厨艺精湛协助厨师长工作 4 帮厨 1人负责食品初加工配合厨师完成后厨各项工作流程 5 面点师 1人必须持证上岗技术精湛负责每日面点主食花样的搭配根据就餐人数备量供应对本区域内的各种机器设备进行检查和管理严格按操作规程使用设备设施 6 洗碗工 1人负责食堂内所有卫生工作包括餐具用具的洗刷消毒摆放大厅内地面桌椅等卫生的清理工作 5所有主食菜品及汤粥类均应自己制作不能外出采购半成品或成品所有米面杂粮调料食用油的品牌及标准均符合国家三证齐全标准 6成交供应商采购食品及原材料必须符合国家食品卫生安全标准和规定生产加工包装运送配送制作过程卫生和质量可控严禁采购有毒有害过期无正规证照腐烂变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或者其他感官性状异物的食品及原材料按照食品药监对食堂经营食品安全的要求经营无条件接受检查做到食用具和食品安全合格率100 7及时办理驻地食品经营许可证 8若发生任何食品安全事故及食堂后厨安全事故由成交供应商承担全部责任 9成交供应商主动接受采购人监督指导并随时接受采购人检查考核 10职工用餐品种早餐汤粥类1种小菜不少于2种面食不少于2种牛奶或酸奶1种鸡蛋 1个午餐主荤1种半荤2种青菜2种面食45种副食1种点心1种水果1种汤或粥1种晚餐同午餐加班餐节假日加班餐由甲方单独结算承包方结算时必须提供正规发票及结算详单

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