[更正公告]苏滁现代产业园蓝白领公寓食堂服务采购项目更正公告

苏滁现代产业园蓝白领公寓食堂服务采购项目更正公告

一、原公告主要信息

原项目名称：苏滁现代产业园蓝白领公寓食堂服务采购项目

原项目编号：czcg201902-038

原公告日期：2019年2月22日

二、公告内容

澄清一：原交易公告及交易文件中开标时间为：2019年3月 15日8时30分

现修改为：2019年3月 22日8时30分，本项目投标保证金缴纳截止时间、投标文件递交截止时间等顺延。

质疑一：资信评分中，在人员配备中提到，项目厨师长具有厨政管理师证书。国家在（国发［2016］5号）文件中，取消了厨政管理师的职业资格许可和认定。请问这一条是否应该取消，或给出其他的资格要求。

回复：已取消修改，见交易文件。

其它仍执行原交易公告内容不变，给各潜在投标人带来不便敬请谅解！

注：此公告视同交易公告的组成部分，与交易文件具有同等法律效力。请投标人及时。

联系方式：

项目单位：滁州市苏滁现代产业园建设发展有限公司

地址：苏滁现代产业徽州路1999号苏滁国际商务中心

联系人：葛树

电话：15155005910

招标人：滁州市苏滁现代产业园建设发展有限公司

代理机构：安徽中润国元工程项目管理有限公司

2019年3月6日

苏滁现代产业园蓝白领公寓食堂服务采购项目更正公告

一、原公告主要信息

原项目名称：苏滁现代产业园蓝白领公寓食堂服务采购项目

原项目编号：czcg201902-038

原公告日期：2019年2月22日

二、公告内容

原交易文件中第五章合同条款及格式现修改如下：

第五章 合同条款及格式

合同协议书（格式）

本合同仅供参考，以实际签订合同为准

合同名称：

合同编号：

采购编号：

采购人： （以下简称甲方） 电 话：

中标人： （以下简称乙方） 电 话：

甲方通过招标代理机构组织的招投标活动，经认真评审并经项目招标领导小组批准，决定将本项目招标合同授予乙方。为进一步明确责任，确保合同的顺利履行，双方商定同意按如下条款和条件签订本合同：

第一条 项目基本情况

１、项目名称：

２、坐落位置：

３、建筑面积：

第二条 委托经营服务事项

甲方将食堂委托给乙方合法自主经营，自负盈亏。未经甲方同意，乙方不得改变经营性质，不得整体或部分转让给第三方经营，不得擅自改变食堂原有结构，不得擅自增加经营点，也不得经营餐饮、客房及便捷超市以外的其他业务。中标人在中标后30日内必须在园区设立子公司，负责该项目运营，否则取消中标资格，终止合同。

乙方派驻食堂经营管理负责人 ，身份证号： ；

联系电话 。

第三条 委托期限

自 年 月 日至 年 月 日止. 如因不可抗拒的因素引起变化，双方协商解决。

第四条 相关费用结算及其支付

１、甲方在乙方每月结算经营款时，扣除有关处罚费用，余款应及时付给乙方。

２、乙方经营期间，水、电、气按滁州市有关规定的标准按实际用量按月交给甲方或乙方直接到相关企业购买后使用。生活垃圾由乙方运至政务中心内垃圾池。

3、每天推出一个“特价菜”，供应不同品种的免费汤，加强成本的核算管理，狠抓开源节流，尽最大努力降低伙食成本，让利给广大干部职工。

4、每逢节日给就餐者提供免费食品（如粽子、月饼、水果等）。

5、定期公布原材料采购价格，让就餐者明明白白消费。

6、便捷超市售卖货物必须明码标价，价格不得超过苏果超市价格的10%。

7、租金支付方式：租金每年缴一次，第一年租金按中标价的百分之五十收取；第二年租金在中标价的基础上递增10%；第三年租金在第二年租金的基础上递增10%；租金由中标人在租期开始计算前30日内交纳给招标人。

第五条 食堂经营范围和经营要求

一、经营范围

套餐、自选自助菜品、零点小炒、风味小吃、包厢精品菜服务、各式面点、便捷超市。

二、经营要求

1、乙方不允许分包、三次转包或委托他人经营食堂，更不能违法经营。一经发现，甲方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

2、甲方负责全面监管，承包人直接自主经营，自负盈亏。食堂工作人员全部由承包人自行安排，与采购人不存在雇佣等劳动关系，承包人应按规定与工作人员签订劳动合同，并依照新劳动法规定为工作人员购买社会保险。经营者及其雇佣人员， 发生任何人身财产的意外损害均由承包人自行承担，与甲方无关。重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达到甲方和上级主管部门制定的标准。如因乙方的管理不善造成安全事故，由乙方负全部责任。

3、如因政策影响（重新规划和建设等）造成的经济损失或提前终止合同，甲方不予经济补偿。食堂必须以服务于干部职工的正常生活为最高目标，确保干部职工的伙食供应，在遇节假日，必须提前请示甲方，经同意后方可减少经营规模或暂停经营。

4、承包期间如遇管理部门进行餐检、卫生等检查时，费用由承包人承担，承包期内的人员体检、餐检、卫生许可证的发放和年审等费用由乙方承担。食堂的用水、用电、用气等费由乙方按月交纳，逾期不交造成后果由乙方负责。

5、甲方提供食堂现有的厨具设备，维修由乙方负责，承包期间承包人可添置需要的厨具设备，承包期满添置的厨具设备由乙方自行处理。食堂的三次装修和宣传等费用由乙方承担，方案报甲方同意后方可实施，合同中止时，甲方不予以经济补偿。

6、承包期间，食堂员工的住宿问题由乙方自行解决。

7、承包人所聘用人员（55 周岁以下）必须向甲方提供其身份证、健康证，报甲方备案。培训考核合格并与乙方签定合同后方可上岗。培训内容：《中华人民共和国食品卫生与安全法》等。

8、所供菜肴须品种多样、营养丰富,每天要求更换其中的三分之一品种，价格不得高于市场价。

9、食堂必须明码标价,校方有权检查督促乙方饭菜质量、价格、卫生、服务态度等。部分饭菜价格定量标准如下：

（1）荤、素菜按市场价核算，保证质优价廉，营养卫生。毛利率控 制在 30％范围内；主料应在 50％－70％之间；纯利润不超过成本价 的 12％。高中低档菜肴满足不同层次的消费需求（中低档为主，不低于所有品种的 2/3，每餐必须有1个品种的一元菜肴。

（2）饭、粥一律用优质大米，每斤米蒸饭成品应在 2.0斤左右， 米蒸成饭的价格不得高于米价的 30% （市场大米价波动较大时，经请示甲方批准，作出调价通知） 。每斤干面的成品馒头不得少于 1.4斤（价格随市场面价波动，由甲方定价） 。

（3）其他熟食成品质量、数量不低于市场标准，价格不高于市场标准。 若经营者违反约定，如饭菜数量少、质量差、温度低、不卫生， 甲方有权给予乙方扣除违约金，直至解除合同。

10、甲方对经营者扣除违约金标准（在结帐时从当月的营业额中扣除）

（1）不明码公示饭菜价，扣除违约金100 元/次。

（2）免费汤和调料必须有专人管理， 否则发现一次扣除违约金200元。

（3）饭菜价格检查利润超过甲方规定要求，第一次扣除违约金200元，以后加倍罚款。

（4）不遵守甲方统一规定的饭菜价格，查出一次扣除违约金 200 元。

（5）不准闲杂人员进入操作间，发现一次扣除违约金 100元。

（6）餐厅、操作间苍蝇密度不得超过卫生条例的规定，否则扣除违约金100 元。

（7）生熟盆必须明确标志，分开使用，否则发现一次扣除违约金 100元。

（8）剩饭、剩菜不准隔顿使用，否则发现一次扣除违约金 200元。

（9）冰柜定期清理、生熟分开存放，违者扣除违约金 200 元。

（10）对餐具及用具应及时消毒，未及时消毒发现一次扣除违约金 200 元。

（11）垃圾必须送到指定地点，乱倒垃圾，发现一次扣除违约金 100 元。

（12）操作间打扫不干净，发现一次扣除违约金 200 元。

（13）工作期间不准员工酗酒，发现一次扣除违约金 200 元。

（14）工作期间，不穿戴工作服或工作衣帽穿戴不整洁， 发现一次扣除违约金 50元/人。

（15）严禁在操作间和售饭窗口抽烟，否则发现一次扣除违约金 100 元。

（16）每餐熟食必须留样（48 小时） ，发现一次不按规定执行扣除违约金 100元。

（17）乙方如受到工商、税务、公安、环卫等部门罚款的，罚款由承包人承担，甲方同时将对乙方扣除同样数量的违约金。

11、乙方经营期结束后，必须完好地移交提供的物资，如损坏按价赔偿。在经营期满后一周内，无条件撤走承包人自备物资、设备，把场所打扫干净交给甲方，如迟交钥匙按每天扣除违约金 5000 元，直至甲方强制搬出。

12、食堂（含餐厅、操作间）的泔水处理，乙方必须与收集人签有协议。

13、由于就餐形式多样化等因素，甲方对就餐人数等不作任何承诺。

第六条 甲方责任及权限

(一) 甲方责任
１﹑甲方为乙方开通厨房所用的水、电、气，所产生费用由乙方按物价部门规定按月交纳，逾期不交造成后果由乙方负责。
２﹑在承包期内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。
(二)甲方权限

３﹑甲方有权对乙方进行各种行政监督与管理,如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督检查等,乙方须积极配合甲方。

４﹑乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作.(如无特殊情况下), 甲方有权追究乙方的责任。
５﹑甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
６﹑根据食堂工作情况和反应的意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
７﹑乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
第七条 乙方责任及权限

(一) 乙方责任
1、按甲方消防、卫生、治安等管理规定做好工作。
2﹑食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。
3﹑经营场所必须定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑的措施。
4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
5﹑乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。
6﹑乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。
7﹑乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，如违反者，甲方可将依所规处罚。
8﹑甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失 ，否则折价赔偿。
(二)乙方的权限：
9﹑有权自主经营，自负盈亏。
10﹑有权自主聘用，调用工作人员，但需报甲方备案。
第八条 履约保证金支付与返还

１、根据双方约定，乙方在签订合同前必须一次性向甲方缴纳人民币壹拾万元作为履约保证金。

２、在合同履行期间如发生属乙方责任的火灾、食物中毒、食源性病暴发等重大事故，乙方除承担全部经济和法律责任外，甲方有权立即解除合同，且不退还履约保证金。

3、协议到时期，甲乙双方按照项目清单逐一核实，交还所有设施、设备；若有遗失、破损等按价赔偿从保证金中扣除，无息退还乙方所剩保证金。

第九条 合同终止、变更、解除

1、甲方违反合同约定而使乙方的正常经营受到影响并造成严重后果，乙方有权终止合同，甲方无条件退还保证金。

2、乙方违反合同约定而使甲方的正常工作受到影响，并造成严重的后果，甲方有权终止合同，乙方所交的履约保证金不予退还。

3、甲方组织职工代表对乙方服务质量进行考核，具体每年考核一次，考核分值的平均值60分以下终止合同。如因不可抗拒的因素引起变化，双方协商解决。

４、因城市建设和国家政策调整等原因，使合同无法完全履行或者无法履行的，可以提前解除合同。若变更合同，具体事项由双方协商解决。

第十条 其他事项

1、乙方经营过程中发生的债权、债务以及其他纠纷，由乙方自行承担和处理。

2、承包期内甲方固定资产由乙方负责管理使用，并负责食堂设备、设施等固定资产的完好。乙方负责厨房设施保修期外的维护，费用由乙方承担，若甲方财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。乙方入住时，甲乙双方就食堂现有资产一次性清点、造册、签字，交由乙方使用，甲方不再投入。乙方自带设施、设备等，在合同期满后10个工作日内自行处理结束，并同时归还甲方投入的设施、设备及场地等。
3、承包期内为满足实际需求所必须添置或更换厨房设备，由乙方负责购置，费用由乙方自行解决。
4、乙方装修时，未经甲方许可不得改变房屋结构，装修图纸（施工图纸、水电图纸、餐饮设计流程图）必须经过甲方许可，装修图纸须交予甲方保存后，方可进行装修事宜。装修设计及装修费用由乙方自行解决。合同终止或服务期满后，房屋保持装修后现状移交给甲方，甲方不予任何补偿；承包期内乙方投入的厨房设备及其他有关设备由乙方自行处置。

5、如遇突发事件或重大事件，乙方项目负责人应在第一时间到时达现场，及时处理或协助处理有关问题，并及时上报。甲方如认为情况危急，乙方应无条件配合处置事件，直至危机结束。

6、合同的附件有：《食堂设施和设备清单》、《质量承诺书》、《防火安全协议》及《招标文件》等，合同附件与本合同具有同等法律效力。
7、承包期满（三年）时，中标人无条件按规定退场。
8、本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

9、本合同在乙方缴纳保证金后并经双方签字盖章后生效。

第十一条 本合同及附件一式柒份，甲方执肆份，乙方执贰份，交易中心备案一份。

甲方： 乙方：

（盖章） （盖章）

甲方法定代表人 乙方法定代表人

（或委托代理人）签字 （或委托代理人）签字：

日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日

其它仍执行原交易公告内容不变，给各潜在投标人带来不便敬请谅解！

注：此公告视同交易公告的组成部分，与交易文件具有同等法律效力。请投标人及时。

联系方式：

项目单位：滁州市苏滁现代产业园建设发展有限公司

地址：苏滁现代产业徽州路1999号苏滁国际商务中心

联系人：葛树

电话：15155005910

招标人：滁州市苏滁现代产业园建设发展有限公司

代理机构：安徽中润国元工程项目管理有限公司

2019年2月28日