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广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目更正公告

  • 广东
  • 状态:公告
所在地区广东招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-03-29
广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目更正公告 附件1广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目公开招标采购文件(3.29更正稿)正稿.doc

项目名称:广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目

项目编号:0835-190F16900571

一、项目联系方式:

项目联系人:龙先生、黄先生

项目联系电话:020-87258495-111

二、原公告名称及地址时间等:

首次公告日期:2019年03月13日

本次变更日期:2019年03月29日

原公告项目名称:广东建设职业技术学院清远校区第一食堂、第二食堂餐饮服务项目

原公告地址:http://www.ccgp.gov.cn/cggg/dfgg/gkzb/201903/t20190313_11749499.htm

三、更正事项、内容:

1、原招标文件第二部分 三、项目内容 的 (一)服务要求 ,增加 ★17.本项目要求投标人中标后自行聘用食堂服务人员,不得在本项目实际服务人员中使用劳务(合同)关系属于劳务派遣公司或第三方的派出人员,投标人须承诺在中标、签订合同后3个月内为投入本项目的全部食堂实际服务人员办理社保缴纳手续、并将所有已办理社保缴纳的证明提交招标方。(投标时须提交承诺书) ;

2、原招标文件中 技术评审表 内容序号2 食堂经营管理方案评价 中 对投标人提供的食堂经营管理方案进行评价(应包括安全卫生、食品加工流程、食品质量、员工配备和培训、仓储管理等方面,详尽合理,须考虑本项目的实际情况):优得4分,良得2分,一般得1分。 修改为 对投标人提供的食堂经营管理方案进行评价(应包括安全卫生、食品加工流程、食品质量、员工配备和培训、仓储管理等方面,详尽合理,须考虑本项目的实际情况):优得5分,良得3分,一般得1分。 ;

3、原招标文件中 技术评审表 内容序号3 食堂现代化的内控管理方法及手段情况评价 中 对投标人提供的食堂内控管理(内控关键节点)是否科学、控制手段是否具有先进性、可操作性等方面横向对比酌情打分:优得3分,良得2分,一般得1分。 修改为 对投标人提供的食堂内控管理(内控关键节点)是否科学、控制手段是否具有先进性、可操作性等方面横向对比酌情打分:优得4分,良得2分,一般得1分。 ;

4、原招标文件中 技术评审表 内容删除序号4 企业团队人员配置情况评价 中的 企业人员中可提供高级技师级别的公共营养师证书的,每个得1分;可提供技师级别或技工级别营养师(技工)证书的,每个0.5分;本项评审满分2分。(提供证件网络查询截图,原件备查) 评审内容;

5、原招标文件 商务评审表 序号3的评审内容 投标人正在经营的单位食堂获得食品药品监督行政管理部门颁发的餐饮服务食品安全A级资质的,每个1分,最高8分。(提供证书复印件,原件备查。)

修改为 投标人正在经营的单位食堂获得行政管理部门颁发的餐饮服务食品安全A级资质的,每个1分,最高8分。(提供证书复印件,原件备查。)

6、原招标文件 商务评审表 序号5的评审内容 投标人所经营的单位食堂获得食品药品监督行政管理部门颁发的 食品安全示范单位 的称号,每获得1个称号,得1分,最高5分,无的不得分。(提供复印件,原件备查。)

修改为 投标人所经营的单位食堂获得行政管理部门颁发的 食品安全示范单位 的称号,每获得1个称号,得1分,最高5分,无的不得分。(提供复印件,原件备查。)

7、本项目开评标时间修改如下:

投标截止时间:2019年4月16日9时30分止

投标文件开始接收时间:2019年4月16日9时00分

开标时间:2019年4月16日9时30分止

其余部分不变; 已报名获取招标文件的投标人须书面(传真)确认已获悉本更正公告,不论投标人是否书面确认,本澄清公告一经指定媒体发出,视为有效送达。

四、其它补充事宜:

/

五、联系方式:

采购单位名称:广东建设职业技术学院

采购单位地址:广州市广花二路638号

采购单位联系方式:---

采购代理机构全称:广东元正招标采购有限公司

采购代理机构地址:广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼

采购代理机构联系方式:龙先生、黄先生

广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目公开招标文件 项目编号0835190F16900571 委托编号YZ19GZ005744000001133001 公开招标项目 采购文件 项目编号0835190F16900571 项目名称广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目 广东元正招标采购有限公司编制 发布日期2019年3月13日 目 录  TOC o 第一部分 投标邀请函  PAGEREF Toc449704718 h 3 第二部分 招标项目内容  PAGEREF Toc449704719 h 6 第三部分 投标人须知  PAGEREF Toc449704720 h 7 第四部分 合同书格式  PAGEREF Toc449704721 h 28 第五部分 投标文件格式  PAGEREF Toc449704722 h 33  第一部分 投标邀请函 各潜在投标单位 广东元正招标采购有限公司受广东建设职业技术学院的委托对广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目进行国内公开招标选取中标单位欢迎符合资格条件的单位投标 一项目编号0835190F16900571 二项目名称广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目 三项目内容 招标内容服务期限投资方式及内容要求广东建设职业技术学院清远校区一期工程2019年在校学生规模约5000人2020年在校学生规模约6200人学生全部住宿第一食堂一楼面积约2800㎡就餐位1000个第二食堂二楼面积2800㎡就餐位1000个现招标引进两个专业优质的餐饮公司为在校师生提供日常的餐饮服务评标后评审结果经公示无异议的中标企业按中标候选人排行第一名经营第一食堂第二名经营第二食堂服务期为6年第一阶段服务期2019年8月1日至2022年7月31日第二阶段服务期2022年8月1日至2025年7月31日中标人入场后须全面按A级食堂标准完成建设并在2021年12月31日之前通过A级食堂的评审 1在2021年12月31日前通过A级食堂评审当第一阶段服务期结束并经招标人考核优秀第二阶段服务期由中标人继续服务 2在2021年12月31日前未能通过A级食堂评审招标人有权在第一阶段服务期结束后终止合同按相关退出机制执行详见附件合同 3如因特殊原因招标人推迟2019年招生工作则服务期和通过A级食堂评审的期限相应顺延中标人须按A 级食堂标准对其中标食堂进行精装修包含但不限于采购厨房设备餐具就餐区桌椅空调灯具等满足舒适就餐的条件并提供设计效果图装修设计整体展示视频装修方案和装修费用第一食堂第二食堂装修费用均不得低于300万的标准包含各建设约600平方米板房宿舍的建设和费用须经招标人审核建设成多功能文化食堂阳光厨房功能分区上须充分考虑师生需求将我院校食堂进行新的概念定位环境设计成集学生就餐学习交流于一体的复合型餐厅提供免费WIFI网络服务体现现代高校教育文化氛围和学校特色的设计思维食堂的阳光厨房视频监控系统须使用大屏幕高清数字信号标准并在食堂内安装高清摄像头不少于20个另在合适的区域安装相关信息电子展示屏每日展示相关信息 中标人在食堂建设中要按相关消防法规设计施工食堂装修时做好防止老鼠蟑螂苍蝇污水臭味等的设计 本项目完工投入营运后6个月内中标人需提交项目装修工程造价结算资料供招标单位审核如审核造价少于中标人在招标响应文件中承诺的投入须在招标单位指定时间内追加投入达到招标响应时的承诺合同终止后中标人在本项目的投入包括厨房设备大厅装饰餐桌及降温通风设备等全部无偿归招标单位所有注1本项目招标详细要求请查阅采购文件第二部分 2投标单位必须对中标的所有内容进行承包经营不允许只对其中部分内容进行承包经营且不允许转包分包 四符合资格的投标单位应当在2019年3月14日起至2019年3月22日期间办公时间内法定节假日除外派代表到招标代理机构广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼2608室购买采购文件采购文件每套售价300元人民币售后不退 1企业营业执照复印件加盖公章原件现场核查 2法定代表人证明书及法定代表人授权委托书原件 3有效的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件加盖公章原件现场核查 4投标单位具有从事机关或企事业单位集体餐饮服务的经验的证明文件提供机关或企事业单位集体餐饮服务经验合同复印件<加盖公章原件现场核查>从事经验时间以合同签订的最早时间进行计算 备注招标代理机构对投标单位提交的证件资料的核对不代表其投标资格的确认投标单位投标文件中仍须提交相关资格证明材料投标单位的投标资格最终以评标委员会根据其投标文件中的提交相关资料作出的评审结论为准 五现场踏勘不统一组织投标人对本项目进行现场踏勘由投标人于2019年3月20日至2019年3月26日上午9301130节假日除外自行前往本项目所在地点进行现场踏勘地址清远市清城区东城街道J47号区内金鸡岩风景区西侧踏勘现场全程发生的任何费用由投标单位自行承担 踏勘现场联系人韦老师 联系方式13802508836 六投标文件递交截止时间2019年4月16日9时30分注9时00分开始受理投标文件 七投标文件送达地点广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼广东元正招标采购有限公司开标室 八开标时间2019年4月16日9时30分 九开标地点广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼广东元正招标采购有限公司开标室 十本次采购在上述规定的时间和地点进行公开招标届时投标单位的法定代表或其授权代表务必出席开标会并携带身份证原件以备查核 十一招标单位和招标代理机构联系方式 招标单位广东建设职业技术学院招标代理机构广东元正招标采购有限公司联系人蔡老师联系人龙先生黄先生电话020 36409833电话02087258495111传真020 36409833传真02087284598联系地址广州市广花二路638号联系地址广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼十一采购信息查询网站 Httpwwwchinabiddingorgcn 中国政府采购网 Httpwwwgdbiddingcom 广东元正招标采购有限公司网 广东元正招标采购有限公司 2019年3月 13日 第二部分 招标项目内容 一合格投标人资格要求 投标单位应具备的基本条件 具有独立承担民事责任的能力提交有效的法人或者其他组织的营业执照等证明文件 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度提交2017年度经审计的财务报告复印件 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力提交企业拥有的履行本项目合同所需的食堂设备清单企业办公场地产权证明或租赁证明技术人员证件等证明材料 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录提交纳税证明及缴纳社会保障资金材料复印件如依法免税和依法不需要缴纳社会保障资金的还应提供相应证明文件 参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录提交符合本条款的书面声明格式自拟 法律行政法规规定的其他条件 投标人须已报名参加本项目并获取招标文件提交报名回执或购买投标文件 投标人须具有有效的餐饮服务许可证或食品经营许可证提交证书复印件 投标人未被列入信用中国网站wwwcreditchinagovcn记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为记录名单不处于中国政府采购网wwwccgpgovcn政府采购严重违法失信行为信息记录中的禁止参加政府采购活动期间以招标代理机构投标截止日当天在信用中国网站wwwcreditchinagovcn及中国政府采购网wwwccgpgovcn查询结果为准如相关失信记录已失效投标人需提供相关证明资料提交查询结果截图 投标单位须具有从事机关或企事业单位以下简称单位集体餐饮服务的经验的证明文件提交单位集体餐饮服务经验合同复印件<加盖公章原件现场核查>从事经验时间以合同签订的最早时间进行计算 投标单位须提交在本项目投标期间企业各项经营活动正常不存在受到行政管理部门处以暂停营业处罚的状况的声明函提交声明函格式自拟 本项目不接受非餐饮企业投标不接受个人名义投标不接受联合体投标不接受投标单位中标后以子公司的名义为本项目提供服务或把本项目分包转包如存在隶属关系或同属一母公司或法人的企业仅能由一家企业参与投标提交不存在本条款所述情况的声明函格式自拟 二项目概况 广东建设职业技术学院清远校区位于广东省清远市清城区环城东路省职教基地内广东建设职业技术学院清远校区一期工程2019年在校学生规模约5000人2020年在校学生规模约6200人学生全部住宿第一食堂一楼面积约2800㎡就餐位1000个第二食堂二楼面积2800㎡就餐位1000个现招标引进两个专业优质的餐饮公司为在校师生提供日常的餐饮服务评标后中标企业按中标分数第一名经营第一食堂第二名经营第二食堂 项目整体说明 1投标人须对本项目及所需服务进行整体响应即不分楼层对面积2800㎡就餐位1000个的学校食堂经营权招标进行响应任何只对其中一部分内容进行的响应都被视为无效投标 2项目内容用户需求书中打★号条款为实质性条款投标人如有任何一条响应不符合或不作响应将导致其投标无效 3 项目内容用户需求书中打▲号条款为重要要求条款但不作为无效投标条款投标人如有响应不符合或不作响应将导致其综合评审相应分值严重扣分 4项目内容用户需求书中打◆号的内容为主要要求条款但不作为无效投标条款投标人如有响应不符合或不作响应将导致其综合评审相应分值扣分 三项目内容 一服务要求 ★1投标人为招标人清远校区师生提供饮食服务所经营项目需符合当地食品药品监督部门和食品行业相关管理规定 ◆2投标人要遵守学校作息时间按时为在校师生提供大众饮食服务中标人提供的食堂饮食服务中大众伙食的比例不得低于60其中高中低价菜式品种比例为343 ◆3投标人投标时应根据本食堂的实际情况制定详细的经营服务方案服务方案包括对食堂的投入服务项目及场地的改造设备的添置餐饮服务内容服务品种分量售价标准服务人员配置情况经营成本分析等服务方案需详细可操作性强各中标人应按照招标人审定的服务方案进行经营 ▲4中标人须按A级食堂标准对中标食堂进行布局设计须将中标食堂的A级食堂平面设计图提交到所属区食品药品监督行政管理部门审核并经招标人认可设计图纸审核须在中标通知书发出之日起1个月内完成食堂建设须于2019年8月25日前点火并通过验收保证2019年9月开学时正式全面为师生提供正常餐饮服务食堂装修的建筑垃圾须自行处理不得堆放在校园内 ★5中标人须按A 级食堂标准对中标食堂进行精装修包含但不限于采购厨房设备餐具就餐区桌椅空调灯具等满足舒适就餐的条件并提供设计效果图投标时须分别提交上述第一食堂第二食堂的设计方案及设计效果图装修设计整体展示视频装修方案和装修费用第一食堂第二食堂装修费用均不得低于300万的标准包含各建设约600平方米板房宿舍的建设和费用实施前须经招标人审核建设成多功能文化食堂阳光厨房功能分区上须充分考虑师生需求将我院校食堂进行新的概念定位环境设计成集学生就餐学习交流于一体的复合型餐厅提供免费WIFI网络服务体现现代高校教育文化氛围和学校特色的设计思维食堂的阳光厨房视频监控系统须使用大屏幕高清数字信号标准并在食堂内安装高清摄像头不少于20个另在合适的区域安装相关信息电子展示屏每日展示相关信息 中标人在食堂建设中要按相关消防法规设计施工食堂装修时做好防止老鼠蟑螂苍蝇污水臭味等的设计 本项目装修工程完工投入营运后6个月内中标人需提交项目装修工程造价结算资料供招标人审核如审核造价少于中标人在招标响应文件中承诺的投入须在招标人指定时间内追加投入达到招标响应时的承诺合同期满后中标人在本项目的投入包括厨房设备大厅装饰餐桌及降温通风设备等全部无偿归招标单位所有 ▲6人员配备各中标人需按A级食堂的标准配备食堂工作人员配备1名具有高校食堂管理丰富经验的并经招标人认可的专职现场经理常驻校内负责本食堂的生产组织员工管理食品卫生制度落实和其他工作并密切配合甲方的所有监管工作 配备至少1名或以上专职高级食品安全管理员配备2名以上中级厨师或中式烹调师1名以上点心师1名专职公共营养师均要求有资格证书配备专职仓库管理员1名专职食品添加剂管理员1名投标文件中提供上述人员由国家政府职能主管部门颁发厨师资格证中式烹调师资格证点心师资格证及公共营养师资格证复印件并加盖投标人公章以及提供上述人员的由社保主管部门出具的2018年全年12个月投标单位为上述人员购买社保的证明资料复印件并加盖投标人公章同时严格按照国家的法律法规合法用工中标后日常经营时专职现场经理和食品安全管理员高级必须在经营场所现场管理监督未经招标人同意专职现场经理和食品安全管理员高级不得变更否则视为违约相应惩罚见附件合同条款 ★7公共就餐区的各类餐饮服务项目由各中标人规划经营项目必须取得国家相关资质并报招标人批准后方可实施否则作违约处理 ▲8各中标人按企业集体配送方式自行采购食材自行采购的食材要严格按当地食品药品监督管理局相关规范要求落实食品食品添加剂采购索证索票和进货查验制度若所使用的食材被政府相关部门检测出有单项指标不合格视为违约除立即停止使用外情节严重者还要追究法律责任 ★9各中标人在提供餐饮期间以下费用及由此产生的责任由各中标人全额承担食堂区域包括操作区和就餐区的燃气费水电费冷气费清洁及垃圾处理费校园卡终端使用和维护费等上述费用的缴纳标准和支付要求按照收费部门制定的规定执行每月由招标人从营业款中直接扣除饭堂的下水管道排污管道化油池堵塞疏通费由各中标人承担由各中标人自行疏通如发生政府部门征收本合同未列出项目但凡与使用该房屋设备及食堂营业管理等相关的费用由各中标人按有关规定标准和要求缴纳 ▲10各中标人所经营的食堂销售饭菜须使用招标人指定的校园卡POS机收款为保证用餐卫生除特殊情况外不能直接使用现金交易禁止非学校统筹的网络支付 ▲11各中标人须严格遵守消防安全食品卫生安全等法律法规和学校相关规定对食堂责任区内的消防安全生产安全食品卫生安全等负责并制定安全制度相关应急预案和签订相关安全责任书各中标人服务区域内须按相关规定配置消防器材其消防器材由各中标人负责配置安装维护和保养并确保其完好有效 ▲12各中标人须遵守国家的相关法规和教育部广东省教育厅颁布的关于高校后勤食堂的相关规定以及招标人的各项管理规定和食堂考核办法POS机管理使用规定等规章制度并根据政府和学校的相关规定做好食堂区域内包括操作区和就餐区的卫生及门前三包 ★13各标人须设立严格的检查公示制度执法检查整改通知报告食品检查报告货物采购来源证书及国家相关规定的资质证书等均须粘贴于固定的公告栏供查阅并备份给招标人管理部门 ▲14各中标人有责任及义务并积极组织协助招标人开展的学生后勤实践活动如学生膳食委员会等定期或不定期对各中标人的服务等进行民意调查巡查评比等各中标人应协助招标人组织学生参与了解食堂服务实践的活动各中标人主动改善场地条件配合学生实践活动各中标人分别为学生提供勤工俭学岗位不少于10个等 ★15合同期满前2个月各中标人需在原材料验收区张贴公示告知供货商及时结清货款合同到期后招标人持供货商出具的已结清货款证明交招标人退还保证金和未结清营业款 ★16投标人承诺中标后若办理主动退出或合同续约期届满移交工作时各中标人经营期间的一切债权债务概由各中标人自行负责结清与招标人无关投标时需提交承诺 ★17本项目要求投标人中标后自行聘用食堂服务人员不得在本项目实际服务人员中使用劳务合同关系属于劳务派遣公司或第三方的派出人员投标人须承诺在中标签订合同后3个月内为投入本项目的全部食堂实际服务人员办理社保缴纳手续并将所有已办理社保缴纳的证明提交招标方投标时须提交承诺书 ★二服务的监管考评 招标人依据合同约定及招标人广东建设职业技术学院食堂管理办法对各中标人的服务工作进行日常考评考评结果作为招标人对各中标人进行年度考核评估奖励与惩罚等的依据 ★三服务期限 服务期为6年第一阶段服务期2019年8月1日至2022年7月31日第二阶段服务期2022年8月1日至2025年7月31日中标人入场后须全面按A级食堂标准完成建设并在2021年12月31日之前通过A级食堂的评审投标时需提交承诺 1在2021年12月31日前通过A级食堂评审当第一阶段服务期结束并经招标人考核优秀第二阶段服务期由中标人继续服务 2在2021年12月31日前未能通过A级食堂评审招标人有权在第一阶段服务期结束后终止合同按相关退出机制执行详见附件合同 3如因特殊原因招标人推迟2019年招生工作则服务期和通过A级食堂评审的期限相应顺延 四履约保证金及餐饮场所责任保险 招标结果定标后如无特殊原因各中标人应在收到中标通知书5个工作日内与招标人联系签订广东建设职业技术学院清远校区食堂承包经营合同 ★1投标人须承诺在中标签订合同后10个工作日内向招标人缴存履约保证金人民币50万元提交承诺书 ★2投标人须承诺在中标签订合同后3个月内或中标食堂投入服务10天前为食堂购买每年保险金额不低于人民币300万元的餐饮场所责任保险并向招标人提供保险合同保险发票复印件备案提交承诺书 ★3履约保证金可用于赔偿因各中标人原因造成招标人的损失或因各中标人违约而支付给招标人的赔偿金若履约保证金不足以赔偿招标人的损失各中标人必须追加赔偿金以足额赔偿招标人的损失 ★4合同终止时中标人若无违反招标人相应的规定在完成各项退场交接及清算工作后在1个月内向中标人无息退回履约保证金 五餐饮服务品质保证金和物价平抑基金的缴纳 ★1合作期内中标人须向招标人缴纳餐饮服务品质保证金10万元年该款项根据广东建设职业技术学院食堂管理办法第八章要求收取主要用于每月对食堂各项工作的考核考核达标每月结算时分期返还按10个月计2月8月除外 ★2合作期内中标人须向招标人缴纳8万元年作为物价平抑基金此基金招标人出资为10万元年即每年18万元用于物价上涨时学生食堂原材料采购补贴和食堂运营管理补贴等该款项根据广东建设职业技术学院食堂管理办法第七章要求收取 ★3餐饮服务品质保证金物价平抑基金每年度开学时9月15日前一次性向学院财务处交纳 ★4食堂合作采取每月结算的财务结算方式 ★六其他要求 投标时承诺中标经营的食堂提前在2021年12月31日前通过属地食品药品监督管理局的A级食堂的评审验收的但在承诺日期尚未能通过评审验收的从其承诺的通过日期所在月份起招标人将无条件地每月从该中标人的营业款中直接扣除1万元人民币每年按十个月算直至该食堂通过属地食品药品监督管理局的A级食堂的验收 第三部分 投标人须知 一说 明 1 适用范围 11 本投标人须知适用于广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目公开招标采购流程 2 定义 21 招标单位招标单位是指广东建设职业技术学院 22 招标代理机构是指广东元正招标采购有限公司 23 监管部门是指本项目采购监管单位 24 供应商投标单位是指响应本文件要求参加投标的法人或者其他组织自然人 25 合格的投标单位是指 1 符合政府采购法招标投标法对投标单位基本条件要求的供应商 2 符合采购文件规定的资格要求 3符合本采购文件采购项目的特殊条件要求 26 中标单位中标单位承接单位是指经法定程序确定并授予合同的中标人 27 投标文件是指投标单位根据本文件要求编制包含报价技术和服务等所有内容的实质性投标文件 28 书面形式是指合同书信件和数据电文包括电报电传传真电子数据交换和电子邮件等可以有形地表现所载内容的形式即法律要求信息须采用书面形式则假若一项数据电文所含信息可以调取以备日后查用即满足了该项要求 29 本采购文件的解释权归广东元正招标采购有限公司所有 3 合格的货物和服务 31 货物是指投标单位制造或组织符合采购文件要求的货物等采购文件中没有提及采购货物来源地的根据政府采购法招投标法的相关规定均应是本国货物或不属于国家法律法规政策明确规定限制的进口产品货物必须是合法生产合法来源的符合国家有关标准要求的货物并满足本采购文件规定的规格参数质量价格有效期售后服务等要求 32 服务是指除货物和工程以外的其他采购对象其中包括投标单位须承担的运输安装技术支持培训以及采购文件规定的其它服务 33 进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品 34 投标单位必须保证招标单位在中华人民共和国境内使用响应货物资料技术服务或其任何一部分时享有不受限制的无偿使用权如有第三方向招标单位提出侵犯其专利权商标权或其它知识产权的主张该责任应由投标单位承担响应报价应包含所有应向所有权人支付的专利权商标权或其它知识产权的一切相关费用 4 投标费用 41 投标单位应承担所有与准备和参加投标有关的费用不论投标的结果如何招标代理机构和招标单位均无义务和责任承担这些费用 42 本次招标向中标单位收取的招标代理服务费每家中标单位在领取中标通知书时须向招标代理机构交纳招标代理服务费¥6000000人民币陆万元整 招标代理服务费支付方式一次性以银行划帐的形式支付 二 招标文件 5 招标文件的构成 招标文件由下列文件以及在招标过程中发出的修正和补充文件组成 1投标邀请书 2采购项目内容 3投标人须知 4合同书格式 5投标文件格式 6在招标过程中由招标招标单位发出的修正和补充文件等 投标单位应认真阅读并充分理解招标文件的全部内容包括所有的补充修改内容重要事项格式条款和技术规范参数及要求等投标单位没有按照招标文件要求提交全部资料或者投标文件没有对招标文件在各方面都做出实质性响应是投标单位的风险有可能导致其投标响应被拒绝或被认定为无效响应或被确定为响应无效 6 招标文件的澄清 任何要求对招标文件进行澄清的投标人均应以书面形式在投标截止时间十五日以前通知广东元正招标采购有限公司广东元正招标采购有限公司将组织招标单位对投标人所要求澄清的内容均以书面形式予以答复必要时广东元正招标采购有限公司将组织相关专家召开答疑会并将会议内容以书面的形式发给每个购买招标文件的潜在投标人答复中不包括问题的来源 投标人在规定的时间内未对招标文件澄清或提出疑问的广东元正招标采购有限公司将视其为无异议对招标文件中描述有歧意或前后不一致的地方评标委员会有权进行评判但对同一条款的评判应适用于每个投标人 7 招标文件的修改 在投标截止时间十五日以前无论出于何种原因广东元正招标采购有限公司可主动地或在解答投标人提出的疑问时对招标文件进行修改 修改后的内容是招标文件的组成部分将以书面形式通知所有购买招标文件的潜在投标人并对潜在投标人具有约束力潜在投标人在收到上述通知后应立即以书面形式向广东元正招标采购有限公司确认 为使投标人准备投标时有充足时间对招标文件的修改部分进行研究广东元正招标采购有限公司可适当推迟投标截止期但应发布公告并书面通知所有购买招标文件的潜在投标人 投标文件的编制和数量 8 投标的语言 投标人提交的投标文件以及投标人与广东元正招标采购有限公司就有关投标的所有来往函电均应使用中文投标人提交的支持文件或印刷的资料可以用另一种语言但相应内容应附有中文翻译本在解释投标文件的修改内容时以中文翻译本为准对中文翻译有异议的以权威机构的译本为准 投标文件的构成应符合法律法规及招标文件的要求 10 投标文件编制 101 投标人对招标文件中多个包组进行投标的其投标文件的编制应按每个包组的要求分别装订和封装投标人应当对投标文件进行装订对未经装订的投标文件可能发生的文件散落或缺损由此产生的后果由投标人承担 投标人应完整真实准确的填写招标文件中规定的所有内容 103 投标人必须对投标文件所提供的全部资料的真实性承担法律责任并无条件接受广东元正招标采购有限公司及政府采购监督管理部门等对其中任何资料进行核实的要求投标人必须对投标文件所提供的全部资料的真实性承担法律责任 104 如果因为投标人投标文件填报的内容不详或没有提供招标文件中所要求的全部资料及数据由此造成的后果其责任由投标人承担 11 投标报价及本项目投标经营要求 111本项目要求响应投标人对拟投入的本项目就餐大厅厨房进行装修和配套设施进行改造费用进行报价 112中标单位负责本项目所需货物的制造运输售后服务等全部工作 四 投标保证金 12 投标单位应按采购文件规定的金额和期限交纳投标保证金投标保证金作为投标文件的组成部分投标保证金的金额如下 ¥6000000人民币陆万元整 投标保证金采用银行划账形式提交投标单位与交款人名称必须一致非投标单位缴纳的投标保证金无效交纳办法如下 银行划账应在投标文件递交截止时间前到达招标代理机构保证金账户 开户名称广东元正招标采购有限公司 开户银行建行广州永福支行 银行账号4400 1490 9070 5300 3335 ▲投标单位填写银行交款票据时必须清晰填写响应单位全称响应单位开户银行及账号所投项目采购文件的编号并对所填写资料的真实性和准确性负责且与退保证金说明的收款单位名称开户银行和账号一致否则有可能造成保证金退还的延误 递交投标文件现场不收取任何形式的投标保证金 122 凡未按规定交纳投标保证金的投标文件为无效投标文件 123 如无质疑或投诉未中标的投标单位投标保证金在中标通知书发出 后五个工作日内不计利息原额退还如有质疑或投诉将在质疑和投诉处理完毕后不计利息原额退还 中标单位的投标保证金在其交纳了招标代理服务费并与招标单位签订了合同凭合同正本到招标代理机构办理无息退还手续招标代理机构收到合同后五个工作日内办理退还手续 125 有下列情形之一的投标保证金将不予退还 1 中标后无正当理由放弃中标或不与招标单位签订合同的 2 将中标项目转让给他人或者在投标文件中未说明且未经招标单位同意违反采购文件规定将中标项目分包给他人的 3 中标单位未按本须知规定交纳招标代理服务费 五投标文件的份数封装和递交 13 投标文件的份数封装 投标单位编制的投标文件构成和份数 1投标文件一式七份其中正本一份和副本六份 2独立密封包装的报价信封一份内装 A投标报价一览表 b法定代表人授权委托书复印件 c退保证金说明仅作退保证金时用 3投标文件电子版一份电子版要求U盘或光盘介质不留密码无病毒 132 投标文件的副本可采用正本的复印件每套投标文件须清楚地标明 正本副本若副本与正本不符以正本为准 133 投标文件的正本需打印或用不褪色墨水书写并由法定代表人或经 其正式授权的代表在规定签名处签字授权代表须出具书面授权证明其法定代表人授权书应附在投标文件中 投标文件中的任何重要的插字涂改和增删必须由法定代表人或 经其正式授权的代表在旁边签章或签字才有效 14 投标文件的递交 141 所有投标文件应于第一部分投标邀请函中规定的截止时点前递交到广东元正招标采购有限公司 142 信封或外包装上请按以下格式标记  注意封口处应加盖投标单位印章 143 如果未按要求密封和标记广东元正招标采购有限公司对误投或提前启封概不负责 144 迟交的投标文件按采购法的规定广东元正招标采购有限公司将拒收或原封退回在其规定的递交投标文件截止时点之后收到的任何投标文件 六开标与评标及定标 14 开标 141 广东元正招标采购有限公司在投标邀请书中规定的日期时间和地点组织公开开标开标时原则上应当有招标单位代表和投标人代表参加参加开标的代表应签到以证明其出席 142 开标时有监督人员时由监督人员检查投标文件的密封情况无监督人员时由公司工作人员现场展示投标文件请所有在场的投标人检查投标文件的密封情况经确认无误后由招标工作人员当众拆封宣读投标人名称投标价格投标文件的其他主要内容和招标文件允许提供的备选投标方案 143 广东元正招标采购有限公司做好开标记录开标记录由各投标人签字确认 15 评标委员会 151 评标由招标代理机构依照采购法律法规规章政策的规定组建的评标委员会负责评标委员会依法组建共有7人组成评标委员会成员中技术服务经济等方面的评审专家依法从采购专家库中随机抽取 152 评标委员会在项目评审过程中出现意见不一致时遵循少数服从多数原则 153 评标委员会依法根据采购文件的规定与投标单位进行资格性符合性评审及对投标文件响应情况进行详细评审并据此推荐中标候选人本项目对投标文件的详细评审采用综合评分法评分总值最高为100分评分分值权重分配如下 评分项目技术服务总分商务总分评分分值55分45分16 评标程序 161 评标委员会首先将根据初步审查表附件一的内容逐条对投标文件进行评审审查每份投标文件的相关资格证明文件是否齐全有效审查每份投标文件是否实质上响应了采购文件的要求只要不满足初步审查表所列各项要求之一的将被认定为无效响应对响应有效性认定意见不一致的评标委员会按简单多数原则表决决定只有通过初步审查表评审的投标文件才能进入到后续的技术服务商务的综合详细评审阶段 162 技术服务商务评审 技术服务商务评分项明细及各单项所占权重详见附件二技术服务商务评审表 163 综合得分及其统计评审结束后评标委员会对投标单位的最终形成的投标文件评审承诺等方面进行详细评审按照评标程序评分标准以及权重分配的规定评标委员会成员分别就各个投标单位的技术服务商务状况及其对采购文件要求的响应情况进行评议和比较评出其技术服务商务评分各评委的评分的算术平均值即为该投标单位的技术服务商务得分将技术服务得分商务得分相加得出综合得分评审得分分值按四舍五入原则精确到小数点后两位 七 确定中标单位办法及招标代理服务费 17 确定中标单位 171 推荐中标候选单位名单评标委员会按综合得分由高到低的原则进行排序综合得分相同的名次按投标单位承诺投入的改造费用由高到低顺序排列综合得分相同且承诺改造费用相同的名次按技术服务评分由高到低顺序排列综合得分相同承诺改造费用和技术服务评分均相同的名次由评标委员会投票确定法律法规有明确规定的以法律法规规定为准推荐综合得分排名前二名的投标单位为第一中标候选人和第二中标候选人 172 根据评标委员会的评标结果招标单位依法确定中标单位 173 中标单位确定后广东元正招标采购有限公司将在采购监督管理部门指定的媒体上发布中标公告并向中标单位发出中标通知书中标通知书对中标单位和招标单位具有同等法律效力 174 招标单位根据项目实际需要可以通知评标委员会推荐的第一第二中标候选单位在2个工作日内按采购文件中所要求的相关证件证明文件合同的原件送招标单位核对与投标单位投标文件中的复印件是否一致招标单位在接到原件之日起3个工作日内核对没有不一致的须确认中标单位核对发现有不一致或第一第二中标候选单位无正当理由不按时提供原件的书面向招标代理机构提出并报同级监管部门核实后按响应无效处理 175 替补候选人的设定与使用 中标单位放弃中标或者中标资格被依法确认无效的招标单位可以按照排序从其他中标候选单位中确定中标单位没有其他中标候选单位的应当重新组织采购活动 18 招标代理服务费 本次招标向中标单位收取的招标代理服务费每家中标单位在领取中标通知书时须向招标代理机构交纳招标代理服务费¥6000000人民币陆万元整 招标代理服务费支付方式一次性以银行划帐的形式支付 八询问质疑 19 询问 投标单位对采购活动事项采购文件采购过程和中标结果有疑问的可以向招标单位或招标代理机构提出询问招标单位或招标代理机构将及时做出答复但答复的内容不涉及商业秘密书面方式询问包括但不限于传真信函格式附后联系方式见邀请函中招标单位招标代理机构的名称地址和联系方式 20 质疑 投标单位认为采购文件采购过程或中标结果使自己的权益受到损害的以书面形式向招标单位或招标代理机构书面提出质疑质疑应当依法给与答复并将结果告知有关当事人广东元正招标采购有限公司处理质疑的依据是国家相关法律法规程序阐释如下 201 质疑处理遵循公平公正规范高效的原则 202 投标单位质疑实行实名制和谁质疑谁举证的原则质疑应有具体的事项及事实根据 203 质疑应以书面形式在规定时间内一次性全部提出格式附后采购文件公示时间截止至7个工作日后不再受理针对采购文件的相关质疑 204 投标单位质疑应符合下列条件 1提供质疑的项目名称及其采购编号质疑投标单位的单位名称详细地址邮政编码联系人及联系电话等基本情况质疑文件必须由法定代表人签署并加盖单位公章提交质疑书原件传真件恕不受理 2有质疑的具体事项请求及理由并附相关证据材料所依据的有关法律法规规章的名称及条款内容 3质疑材料中有外文资料的应一并附上中文译本并以中文译本为准 4质疑事项属于有关法律法规和规章规定处于保密阶段的事项质疑的当事人应当提供信息来源或有效证据 不符合上述条件的招标代理机构不予受理 205 招标代理机构受理质疑办理程序 1招标代理机构应当在收到质疑书原件的当日与质疑人办理签收手续 2先与质疑投标单位进行沟通以消除因误解或对采购规则程序的不了解而引起的质疑如投标单位对沟通情况满意撤回了质疑质疑处理程序终止 3质疑书内容不符合规定的招标代理机构应以书面形式告知质疑人质疑人应根据有关规定作出修改并在约定的期限内提供符合要求的文件否则视为质疑人放弃质疑 4根据谁主张谁举证的原则对于需经由法定部门调查侦查或先行作出相关认定的事项质疑人应当申请具有法定职权的部门查实认定并将相关结果提交给招标代理机构 5处理质疑一般进行书面审查并可将质疑文件复印件发送给相关当事人必要时听取各方当事人的陈述和申辩进行相关调查组织原评标委员会或评标委员会进行复议委托专业机构出具鉴定意见或其他专业意见也可组织听证会进行论证调查 6在质疑处理期间招标代理机构视情形可以依法决定暂停采购活动 7招标代理机构原则上在质疑受理之日起七个工作日内书面答复质疑投标单位答复函可以直接领取传真或邮寄方式均视为有效送达 206 投标单位向招标代理机构提出质疑后在质疑处理期限内不得同时向其他部门提起同一质疑质疑投标单位如已就同一事项提起投诉提请行政复议或诉讼的质疑程序终止 207 招标单位评标专家和相关投标单位等当事人应积极配合招标代理机构进行质疑调查如实反映情况及时提供证明材料 208 质疑人拒绝配合招标代理机构依法进行调查的按自动撤回质疑处理被质疑人在规定时限内无正当理由未提交相关证据和其他有关材料的视同放弃说明权利认可质疑事项 209 质疑投标单位有下列情形之一的属于虚假恶意质疑 1捏造事实或提供虚假证明材料的 2假冒他人名义进行质疑的 3拒不配合进行有关调查情节严重的 2010 在投标单位质疑受理调查期间相关信息或材料文件的传递招标代理机构质疑人被质疑人以及相关当事人应当采用书面形式并办理有关签收手续 2011 一年内同一投标单位同一行业内有三次无效质疑的列入黑名单并呈报监管部门处理 2012 质疑联系方式 质疑受理机构名称广东元正招标采购有限公司 质疑受理机构地址广州市越秀区先烈中路102号华盛大厦北塔26楼 质疑受理机构电话02087258495 质疑受理机构传真02087284598 十一签订合同 21 中标单位在收到中标通知书后按规定与招标单位签订采购合同 十二适用法律 22 招标单位招标代理机构及投标单位的一切采购活动均适用政府采购法招标投标法及其配套的法规规章政策 附件一 初步审查表 评审内容投标单位A投标单位B投标单位C资格性审查投标单位资质是否符合采购文件的要求资格证明文件是否齐全保证金是否按照采购文件要求提交符合性审查投标有效期是否为90天投标文件符合采购文件的式样和签署要求投标报价承诺中标后投入食堂装修费用符合采购文件要求投标文件对采购文件中★号实质性条款的响应符合要求投标文件内容无其他经评委认定为无效投标的情形结论注1评委在结论栏中按一票否决填写合格或不合格 2初步评审表的内容只要有一项不合格则视为初步评审不通过 3 如出现有争议的情况评标委员会集体讨论按少数服从多数的原则以票决的方式确定 附件二技术评分55分 技术评审表 序号指标评价依据分值1食材采购及食品安全情况评价对投标人是否按企业集体配送方式自行采购食材并且是否能提供食材采购管理方案方案是否完整清晰可溯的情况进行评价优得3分良得2 分一般1分无资料0分提交食材采购管理方案及按企业集体配送方式自行采购食材的证明材料3投标人能按食品药品监督行政管理部门相关规范或规定提供五大类猪肉冻品大米油调味品2018年任一月的检验合格质检报告或食品合格证并提供相应购销发票等证明文件每类得1分最高得5分提供相关证明文件复印件原件备查无证明资料不得分52食堂经营管理方案评价对投标人提供的食堂经营管理方案进行评价应包括安全卫生食品加工流程食品质量员工配备和培训仓储管理等方面详尽合理须考虑本项目的实际情况优得5分良得3分一般得1分53食堂现代化的内控管理方法及手段情况评价对投标人提供的食堂内控管理内控关键节点是否科学控制手段是否具有先进性可操作性等方面横向对比酌情打分优得4分良得2分一般得1分44企业团队人员配置情况评价本评审项计入得分的人员不包括拟派现场经理所有团队人员均须提交2018年全年12个月在投标人单位缴纳社保的证明材料复印件原件须现场核对不提供原件核对的不得分投标人能提供其企业从业人员不少于50人的有效健康证明文件提交复印件原件备查和社保证明文件指2018年全年12个月在投标人单位缴纳社保的证明材料复印件原件备查材料完整的人员达到100人或以上得4分达到100人以下80人含以上得3分达到80人不含以下50人不含以上的得2分达到50人含的得1分不足50人的得0分4企业人员具有有效的食品检验工相关证书投标文件中提供的高级食品检验工证书复印件每个得2分中级食品检验工证书复印件每个得1 分本项评审满分2分原件备查2企业人员中可提供有效期限内高级食品安全管理员证件的每个得04分可提供中级或初级食品安全管理员的每个得02分满分2分须提供证件网络查询截图原件备查2企业人员中可提供中式烹调师或厨师或中式面点师或点心师证件的人员为高级技师级别的每个得1分人员为技师级级别的每个得08分高级技工级别的每个05分中级技工级别的每个02分本项评审满分5分须提供证件网络查询截图原件备查5企业人员中可提供单位食堂经营企业负责人或管理人员或管理干部培训证证书每个得02分本项评审满分2分须提供证件复印件原件备查2企业人员中可提供消防安全责任人证书复印件或消防安全管理人证书的每个得05分本项评审满分2分须提供证件复印件原件备查25拟派现场经理素质情况评价须提交拟派现场经理2018年全年12个月在投标人单位缴纳社保的证明材料复印件原件须现场核对不提供原件核对的不得分至2019年3月1日现场经理具有单位食堂管理经验须提供所管理的单位食堂的业主方出具的相关年限证明每具有一年经验04分本项最高2分2现场经理具有大专或以上学历1分中专学历03分提供毕业证书等有效学历证明复印件原件备查1具有高级食品安全管理员证书1分须提供证件网络查询截图原件备查1具有消防安全责任管理人合格证1分须提供证件复印件原件备查1具有高级中式烹调师或厨师或中式面点师或点心师证书1分须提供证件复印件原件备查16食堂应急事项管理方案评价对投标人提供的食堂突发事件的应急方案及应对措施横向比较方案的完整性可预见性合理性可操作性等方面优得3分良得2分一般得1分37食堂装修设计及效果图方案评价对投标人提交的方案中食堂布局是否流程合理是否打造出了多功能文化的食堂是否属于美化设计是否属于阳光厨房设计食堂是否配置全程视频监控系统是否能设计成集就餐休闲文娱学术交流等多功能文化食堂等方面进行方案横向对比酌情打分优得12分良得8分一般得4分差得2分12合计55分注1评标委员会按规定的范围内进行量化打分并统计得分 2评审表中所要求提交的与评分项目相关的各类证明文件或资料需清晰反映相关的数据及印章等如模糊不清无法辨别的视为未按要求提交该项评分为零分 3评审表要求提供的证书等证明文件如涉及有效期的须在有效期内否则不予得分 4评审表要求提供的证书证件等证明文件均须提供原件备查或可在网上查验否则不予得分 附件二商务评分45分 商务评审表 序号指标评价依据分值1企业经营状况评价比较投标企业从201520162017年度三年的会计师事务所审计的财务报告对各投标企业的资产状况盈利能力等进行横向综合比较优得6分良得4分一般得2分经营期内有亏损的企业不得分提供财务报告复印件原件备查62企业体系认证情况评价投标人具有ISO9001质量管理体系认证ISO22000食品安全管理体系认证ISO14001环境管理体系认证职业健康安全体系认证HACCP认证每具有一个证书得1分共5分需提供认证证书复印件原件备查53企业同类项目管理经验评价投标人提供正在经营的单位食堂规模在3000人或以上的项目每个得05分此项最高6分提供食堂所在单位方证明材料及合同复印件原件备查6投标人正在经营的单位食堂获得食品药品监督行政管理部门颁发的餐饮服务食品安全A级资质的每个1分最高8分提供证书复印件原件备查84企业实力情况评价投标人2016年至投标前正在合同期内经营的自己装修投资额200万或以上的单位食堂经营的数量每个单位食堂得1分最高得3分需提供合同对方的联系方式以便查验投资额以双方签订的合同条款为准提供合同复印件原件备查35企业资质信誉评价投标人2015年2017年连续获得政府行政主管单位授予的守合同重信用 单位称号的得3分只获得其中一年的得1分获得其中两年的得2分无的不得分提供复印件原件备查3投标人所经营的单位食堂获得食品药品监督行政管理部门颁发的食品安全示范单位的称号每获得1个称号得1分最高5分无的不得分提供复印件原件备查5投标人获得国家级伙食专业委员会或国家级教育后勤协会会员单位的得2分获得省级伙食专业委员会或省级教育后勤协会会员单位的得1分提供复印件原件备查2投标人企业或在职职工获得省级或以上行政管理部门的奖励或荣誉称号不含前文已评分的守合同重信用称号和食品安全示范单位的称号的每个得05分最高得2分提供相关证明文件复印件在职职工提供近一年在投标人单位缴纳社保证明材料复印件原件备查2投标人获得高校后勤协会颁发的优秀后勤服务实体称号的得2分提供复印件原件备查26通过A级食堂评审时间承诺投标人承诺2021年1月31日前通过A级食堂评审得3分承诺2021年7月31日前通过A级食堂评审得15分承诺2021年12月31日前通过A级食堂评审不得分注若投标人未能在承诺时间内通过A级食堂评审需承担相应惩罚3合计45分 注1评标委员会按规定的范围内进行量化打分并统计得分 2评审表中所要求提交的与评分项目相关的各类证明文件或资料需清晰反映相关的数据及印章等如模糊不清无法辨别的视为未按要求提交该项评分为零分 3评审表要求提供的证书等证明文件如涉及有效期的须在有效期内否则不予得分 4评审表要求提供的证书证件等证明文件均须提供原件备查或可在网上查验否则不予得分 第四部分 合同书格式 广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目 合 同 书 备注合同关键条款内容不能改变其他条款可根据实际情况在签订前经双方协商后调整但内容不应有实质性改变最后以签订合同内容为准 广东建设职业技术学院清远校区食堂承包经营合同 ? 甲方广东建设职业技术学院? 乙方 ?? 根据中华人民共和国合同法中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全操作规范学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定学校食物中毒行政责任追究办法食品卫生行政处罚办法等国家相关法律法规文件以及甲方的有关规章制度在平等自愿协商一致基础上签订本合同 第一章? 食堂场地及设备情况 第一条 食堂场地情况 甲方同意将位于 的广东建设职业技术学院清远校区第 食堂建筑面积约 方米由乙方承包经营使用 第二条 场地用途 本食堂用途为餐饮加工销售服务仅为甲方师生提供大众餐风味餐的加工制作现场销售就餐等服务不得销售烟酒日用品文具等非食品类物品除双方另有约定外乙方不得任意改变房屋用途不得部分或整体分包或转包给第三方经营使用 第三条 承包服务期限场地租金和管理费 承包服务期限6年第一阶段承包服务期2019年8月1日至2022年7月31日第二阶段承包服务期2022年8月1日至2025年7月31日乙方入场后须全面按A级食堂标准完成建设并在2021年12月31日前通过A级食堂的评审 1在2021年12月31日前通过A级食堂评审当第一阶段承包服务期结束并经甲方考核优秀第二阶段承包服务期由乙方继续服务 2在2021年12月31日前未能通过A级食堂评审甲方有权在第一阶段承包服务期结束后终止合同按照本合同第十七条执行 3如因特殊原因甲方推迟2019年招生工作则服务期和通过A级食堂评审期限相应顺延 学院免收食堂场地租金和承包管理费乙方必须自觉重视食堂的公益性为学院师生提供质量优良价格合理的餐饮服务 第四条 履约保证金 按广东省高校食堂外包经营资格准入试行办法的相关条款乙方须在本合同签订后10个工作日内向甲方缴存履约保证金人民币50万元整合同结束后在乙方按甲方要求退场后甲方一次性全额无息退还履约保证金 第五条 食堂设备情况 乙方须按A级食堂标准对本食堂进行布局设计须提交A级食堂平面设计图到所属地区食品药品监督管理局审核并经招标人认可设计图纸审核须在中标通知书发出之日起1个月内完成食堂建设须于2019年8月25日前点火并通过验收保证2019年9月开学时正式全面为师生提供正常餐饮服务食堂装修的建筑垃圾须自行处理不得堆放在校园内 乙方须按A 级食堂标准对本食堂进行精装修包含但不限于采购厨房设备餐具就餐区桌椅空调灯具等满足舒适就餐的条件并提供设计效果图装修设计整体展示视频装修方案和装修费用不低于300万包含建设约600平方米板房宿舍的建设和费用具体投标承诺费用为 万元且须经甲方审核建设成多功能文化食堂阳光厨房功能分区上须充分考虑师生需求将食堂进行新的概念定位环境设计成集学生就餐学习交流于一体的复合型餐厅提供免费WIFI网络服务体现现代高校教育文化氛围和学校特色的设计思维食堂的阳光厨房视频监控系统须使用大屏幕高清数字信号标准并在食堂内安装高清摄像头不少于20个另在合适的区域安装相关信息电子展示屏每日展示相关信息 乙方在食堂建设中要按相关消防法规设计施工食堂装修时做好防止老鼠蟑螂苍蝇污水臭味等的设计 食堂装修工程完工或投入营运后6个月内乙方需提交项目装修工程造价结算资料供采购人审核如审核造价少于乙方在投标响应文件中承诺的投入须在采购人指定时间内追加投入达到投标响应时的承诺金额 乙方经营前必须全额投资按招标人的要求建设配置本食堂的IC卡饭卡消费系统必须对接纳入甲方现有的一卡通系统并归甲方统一管理经营前必须能正常使用并归甲方统一管理经营合同终止时乙方带资建设配置的本系统所有设施设备不得拆除并无偿归甲方所有 甲方通过食堂IC卡收费管理系统进行充值结算和进行系统维护业务联系工作IC卡收费管理系统的日常维护由甲方引进的食堂IC卡收费管理系统相关专业公司承担日常维护工作费用由乙方支付按甲方规定的标准每月收取卡机维护费可在经营款中直接扣除乙方要爱护相关的设施设备若发现由乙方人为破坏的由乙方按新的原件价格赔偿 经营合同终止时乙方带资建设的所有设施设备包括但不限于厨房设备大厅装饰餐桌及降温通风设备等不得拆除并无偿归甲方所有 第六条 双方对食堂房屋产权质量经营资质和乙方经营的承诺 一甲方保证食堂的房屋没有产权纠纷除另有协议约定外有关房屋的工程验收抵押债务租金等甲方均应在交付使用前办结签订本合同后如有上述未清事项而影响乙方的正常经营活动由甲方承担全部责任由此给乙方造成的经济损失由甲方负责赔偿 二乙方应具有符合政府规定和甲方要求的经营资质和人员配备如乙方未能提供相应资质文件和达到相关要求或虚假承诺情形则甲方有权终止合同要求乙方承担违约责任 三 乙方在经营期间应严格执行地方政府和甲方的各项管理规定自觉维护高校的和谐稳定因乙方的经营行为导致违反上述要求的甲方有权终止合同并要求乙方承担违约责任 四乙方所经营的本食堂销售饭菜须使用甲方指定的校园卡POS机收款为保证用餐卫生除特殊情况外不能直接使用现金交易禁止非学校统筹的网络支付 五乙方不得占用食堂外围搞其他经营项目否则甲方有权终止合同要求乙方退还违规经营所得并按广东建设职业技术学院食堂管理办法有关规定处罚金 六乙方在经营期间须严格遵守消防安全食品卫生安全等国家相关法律法规和教育部广东省教育厅颁布的关于高校后勤食堂的相关规定以及学校各项管理规定食堂考核办法POS机管理使用规定等规章制度自觉维护学院的和谐稳定对食堂责任区内的消防安全生产安全食品卫生安全等负责并制定安全制度相关应急预案和签订相关安全责任书乙方应与甲方另行签署消防安全责任书和食堂预防食品中毒责任书两份责任书同时作为本合同的附件因乙方的经营行为导致违反上述要求的甲方有权终止合同并要求乙方承担违约责任 七乙方须设立严格的检查公示制度执法检查整改通知报告食品检查报告货物采购来源证书及国家相关规定的资质证书等均须粘贴于固定的公告栏供查阅并备份给招标人管理部门 八乙方在经营期间要保证卫生包干区的干净整洁并按清远市对餐饮垃圾和废弃油脂的有关规定处理垃圾和油脂不得随意倾倒 九乙方按要求购买每年不低于300万元的餐饮场所责任保险并向招标人提供保险合同保险发票复印件复印件上须注明原件与复印件相符字样备案按时缴纳履约保证金及食堂餐饮服务品质保证金 十乙方需按明厨亮灶建设规范要求安装视频监控系统在厨房和餐厅安装不少于20个摄像头 十一乙方有责任及义务并积极组织协助甲方开展的学生后勤实践活动如学生膳食委员会等定期或不定期对乙方的服务等进行民意调查巡查评比等乙方应协助甲方组织学生参与了解食堂服务实践的活动乙方主动改善场地条件配合学生实践活动乙方为学生提供勤工俭学岗位不少于10个等 十二乙方需按照投标书中的承诺不断优化服务方案并报甲方审核建立健全配送管理内控管理和员工培训等制度 ?? 第七条 食堂房屋及附属设备的维修及养护责任 一甲方应定期对食堂主体结构进行检查确保房屋主体结构的安全甲方如需对食堂设施进行正常维修和维护乙方应积极配合不得阻挠施工 二承包期间乙方应对食堂的房屋主体结构电水燃气主线及管道下水道及抽排系统等基础设施至少每月检查一次并及时将检查结果向甲方管理部门汇报以分清责任及时维修维护确保房屋主体结构的安全及水电燃气主线管道下水道的正常运行甲方如需对上述设施进行维修维护乙方应予积极配合不得阻挠施工乙方要教育员工爱护并科学使用各类设施设备确保其外观整洁性能良好运行正常 三房屋主体的维修不包括乙方投资建设的部分由甲方负责房屋的由乙方投资建设的其它设施如水电照明间隔门窗地板墙壁空调风扇燃气线管下水道抽排系统电梯等的维修及养护由乙方负责费用由乙方承担 四因乙方违规使用场地设备或因管理使用不善而造成房屋及其附属的水电燃气等所有设施设备损坏的维修费用由乙方承担并赔偿相关损失 五甲方提供给乙方使用的各类设备由双方按照设备移交清单核收并签字确认乙方承担设备的保管和养护责任合同期满或中途退出时要对设备进行清点移交发现遗失或非正常损坏的乙方应按设备价值进行赔偿 六合约期满或中途退出时属于乙方投资的固定装修和设备设施归甲方所有乙方不得人为损坏 第八条 关于装修和改变房屋功能布局的约定 一乙方应按照食堂的使用功能进行内部装修及附属设备配置并经本地政府相关管理部门认可乙方不得随意变更房屋的使用功能及布局 二乙方如需改变房屋的使用功能布局或装修或配置对房屋结构有影响的设备需先征得甲方及本地政府相关管理部门的同意投资由乙方自理本合同终止时乙方投资建设或购置的设施设备按双方相关约定归甲方所有 三由乙方出资装修及设备配置时应先出规划设计图经甲方及本地房屋管理部门认可并报属地食品药品监督管理部门消防部门书面批准方可进行施工 第九条 厨房餐厅设备的维修和保养责任 一乙方应对所有的厨房餐厅设备进行定期的维修和保养其中对厨具设备必须每学期进行不少于一次的检修和清理抽排系统的风管每学期不少于一次的疏通清洁室内燃气管道保护层必须每学期翻新不少于一次并由有资质的专业公司负责施工厨房餐厅设备的维修和保养所需费用由乙方负责 二乙方投资金建设或购置的设施设备其维修养护责任自理本合同终止时乙方投资建设或购置的设施设备不得拆除并无偿归甲方所有 第十条 关于房屋设备使用期间的相关费用 一经营期间乙方产生的水电费房屋租金等由乙方按甲方的要求时间和标准支付并由乙方承担延期付款的违约责任 承包期间以下费用由乙方支付 1燃气费水电费按清远市收费标准和实际用量计收 2垃圾清运费每月1500元每年按10个月收 3员工宿舍租金按甲方提供的宿舍收费标准收取 4农药残留检测费每月300元 5IC卡收费系统维护按清远校区信息化运营单位收费标准收取 上述费用的缴纳标准和支付要求按照收费部门制定的规定执行每月由甲方从营业款中直接扣除 6履约保证金人民币叁拾万元整签订承包合同时向甲方缴纳 7物价平抑基金8万元年每年9月15日前一次性向甲方缴纳具体按广东建设职业技术学院食堂管理办法管理 8食堂餐饮服务品质保证金10万元年每年9月15日前一次性向甲方缴纳根据广东建设职业技术学院食堂管理办法进行考核每月奖返每年按10个月计每月奖返额不超过壹万元含壹万元 二经营期间如发生政府有关部门征收本合同未列出项目但与使用该房屋设备相关的费用由乙方按有关规定标准和要求进行缴纳 三甲方应严格按照政府有关部门核定的价格标准收取相关费用不得擅自提价加价或变相提价对甲方未经双方协商单方加收的其它费用乙方有权拒交 四食堂经营亏损风险由乙方承担乙方不得以国家和地方政策之外的任何理由向甲方申请减免费用 第二章? 食品的加工销售及食品卫生安全责任 第十一条 乙方应按照甲方的要求根据就餐师生人数乙方要遵守学校作息时间按时为在校师生提供大众饮食服务乙方提供的食堂饮食服务中大众伙食的比例不得低于60早餐品种要求在20个以上午晚餐品种要求40个以上其中高中低价菜式品种比例为343每餐不得少于3个品种1~15元的低档菜 第十二条 乙方应认真遵守学院的价格管理要求在确保饭菜安全份量品质种类的前提下严格控制饭菜价格 对于所有出品的菜式及价格必须报学院审批备案未经学院批准不得擅自提价或变相提价否则按违约处理 第十三条 乙方应严格按照政府有关部门和甲方的规章制度进行食品采购加工贮存消毒销售留样等的流程及规范进行操作所有从业人员应持有有效的健康证上岗且符合餐饮行业从业人员个人卫生要求所有食品必须保持48小时留样规范留样登记以备检查确保食品的采购清洗加工制作贮存销售消毒留样等环节符合政府相关部门及甲方的要求自觉接受上级教育和卫生监管部门的各类检查评审和监督按照相关要求认真做好准备和整改工作相关招待和费用由乙方负责 为了保护环境卫生乙方不得擅自向师生销售提供和使用一次性餐具违者按学院有关制度处罚特殊需要必须报总务基建处批准 第十四条 乙方应确保食品采购的安全可靠不得采购使用过期变质及伪劣食品建立健全采购台账备查乙方按企业集体配送方式自行采购食材自行采购的食材要严格落实食品食品添加剂采购索证索票和进货查验制度 采购大米面粉食油食盐调味品等主副食品必须具有符合国家规定的生产标识产品质量检验合格证书食品生产许可证等蔬菜瓜果肉类等要求在具备检测条件的生产基地或市场采购所有采购均应与供货商签订供货合同并将索证资料及时备案建立台账以备甲方及相关部门查验严禁出售变质腐烂的食品非食堂自己加工的熟食成品违反食品卫生安全标准的食品无相关认证标识及生产日期的食材若所使用的食材被政府相关部门检测出有单项指标不合格视为违约除立即停止使用外所造成的一切损失由乙方承担赔偿等全部法律责任 第十五条 乙方应对所使用场地的卫生安全负全责生产场地应配置足够的灭火设备其消防器材由乙方负责配置安装维护和保养并确保其完好有效加工销售场所应配置足够的灭蝇消毒灯具所有排污管道要连接地下暗渠排放定期对污水井隔油隔渣池井的油污杂物进行清理有毒有害有异味及污染的垃圾要及时清理其他垃圾要集中加盖存放并定时运送到学院指定的垃圾场费用由乙方承担 ?? ??? ?第三章? 违约条款与处罚规定 第十六条 合同期内因不可抗力因素自然灾害战争等造成乙方单方面提前终止合同双方均不构成违约但遭受不可抗力事故一方应于事故发生之日起24小时内以书面方式通知对方并在15天内提供有关权威机构出具的书面证明文件甲方所收取的乙方的履约保证金和没使用的食堂服务品质保证金如数退回给乙方不计利息乙方投资建设或购置的设备按照本合同第一章第九条第二点进行处理 第十七条 合同期内在2021年12月31日前乙方未能通过当地食品药品监督管理局A级食堂评审甲方有权在第一阶段承包服务期结束2022年7月31日后单方面终止合同甲方应以书面形式提前15天通知乙方乙方完成应缴费后甲方所收取的乙方的履约保证金和没使用的食堂服务品质保证金如数无息退回给乙方乙方投资建设或购置的设备按照本合同第一章第九条第二点进行处理 第十八条 合同期内乙方提出提前终止合同属乙方违约乙方应以书面形式提前两个月报告甲方甲方应在15个工作日内回复乙方并办理以下合同提前终止流程 一共同封存经营场所及所有设施设备 二属乙方投资建设或购置的设施设备按双方相关约定归甲方所有乙方不得人为破坏 三甲方所收履约保证金和食堂服务品质保证金不退回给乙方 四乙方向甲方缴清所有费用 五结清乙方的经营所合法经营所得 六双方签订提前终止经营合同协议 七双方正式终止经营合同 第十九条 合同期内乙方在经营过程中出现下列情况之一者属乙方违约甲方有权取消其经营资格责令限期退出并按照违约责任条款处罚 一发生师生食物中毒或安全生产责任事故采购使用地沟油或国家禁止使用的劣质材料等 二因食品价格质量卫生和服务等引发学生罢餐静坐游行等群发事件 三在经营过程中出现掺杂做假销售假冒伪劣无证食品未按经营范围经营等违规行为经甲方规劝限期整改依然无效且情节严重的 四在经营过程中存在转包分包经营或挂靠经营行为的 五在经营过程中因乙方过失导致一方或双方被行政处罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的 六乙方不服从甲方的管理的包括食品安全消防治安计生卫生用工订餐教学作息等 七乙方以甲方或本食堂的名义进行的活动对甲方造成一定的负面影响经济损失法律责任等乙方不能及时妥善处理的 八管理不到位连续三个月师生满意度低于80或不主动接受甲方的监督和管理整改措施不力的 九其它由乙方造成的对甲方或社会造成较大负面影响的情况 第二十条 乙方经营期间发生涉及甲乙双方的人员或财产所产生的经济和法律责任一切由乙方负责 因乙方的原因造成卫生安全质量事故等事件而导致甲方需向第三方承担经济责任的乙方除向甲方承担违约责任外还应承担由此给甲方造成的一切经济损失包括但不限于甲方因此所承担的赔偿款利息律师费差旅费 第二十一条 经确认由于甲方的原因导致乙方暂停营业或歇业乙方可提出提前终止合同按本合同第十八条规定处理 第二十二条 乙方应自觉地按本合同规定的时间数额向甲方缴交相关费用包括房租水电费IC卡机维护费等逾期缴纳的每超过一天按欠款的3计收滞纳金 第四章? 履行合同双方的承诺 第二十三条 甲方本着真诚合作服务师生的宗旨努力为乙方办好伙食创造必要条件应积极支持和配合乙方开展经营活动 一建立学校食堂卫生安全监管小组配备伙食质量与安全监管人员依据相关规章制度对乙方的工作进行监督与管理 二定期对乙方的物资采购伙食质量销售价格食品卫生安全生产服务质量等进行检查与不定期抽查发现问题应及时向乙方提出并敦促乙方限期整改 三积极听取师生对伙食工作的意见及时反馈给乙方帮助乙方改进餐饮服务质量并有责任配合乙方向师生做解释教育引导工作 四教育与引导师生员工尊重乙方人员的劳动管理人员应秉公办事努力为乙方工作排忧解难在公务活动中不得向乙方索要财物宴请不得刁难阻挠乙方的正常经营活动 五本合同签定之日起积极配合乙方办理食品经营许可证或食品经营许可证到期年审换证工作 六如没有特殊情况原则上每月15日前与乙方进行上月的营业款结算乙方产生的房租水电费IC卡消费系统维护费等在结算时一并扣除结算前需确认乙方已支付了其员工的上个月的工资奖金与其供货商结算清了上个月的货款 第二十四条 乙方在经营活动中应遵守广东建设职业技术学院食堂管理办法坚持高校食堂公益性微利性服务性的原则努力为师生提供热情周到价廉物美质优卫生的膳食品种全心全意为师生服务 一教育员工要尊重知识尊重人才诚恳待人礼貌服务做到服务育人管理育人在经营活动中努力培育一流的企业团队 二坚持薄利质优卫生安全的经营理念经营活动中做到不掺杂做假不销售无证食品及过期变质食品不短斤欠两以次充好等在经营范围内努力拓宽服务层面增加花式品种虚心听取师生的意见和建议积极配合提高服务质量为师生提供满意的服务独立核算明码标价自负盈亏 三制度建设建立健全并落实食堂管理制度包括食品安全人事用工业务培训持证上岗优质服务劳动分配岗位职责工作守则成本核算监控检查考核奖惩安全生产仓储管理民主管理等相关制度应在食堂挂墙公布有突发事件食物中毒等应急预案坚持双向选择的用工原则签定符合劳动法的用工合同 四人员配备按A级食堂的标准配备食堂工作人员乙方需配备一名具有丰富的高校食堂管理经验并经甲方认可的专职现场经理常驻校内负责本食堂的生产组织员工管理食品卫生制度落实和其他工作并密切配合甲方的所有监管工作 食堂至少配备高级食品安全管理员1名负责食堂安全管理工作配备2名以上中级厨师和1名以上点心师均要求资格证书配备专职仓库管理员1名专职食品添加剂管理员1名 专职现场经理和高级食品安全管理员必须在经营场所现场管理监督在合同期内更换专职现场经理须经甲方同意并备案否则视为违约并承担由此产生的一切责任和后果如甲方有证据表明专职现场经理不能胜任食堂现场管理要求有权要求乙方更换专职现场经理乙方无正当理由不得拒绝应当在5日内予以更换否则视为违约并承担由此产生的一切责任和后果 五应加强企业内部的管理聘用员工须三证身份证健康证计生证齐全依照法律法规保障员工合法权益对员工负有培训包括岗位职责食品安全消防安全知识等提高和遵法守法教育的责任合同期内如发生劳资纠纷安全责任等事故应自行妥善处理因处理不善影响食堂的正常运作波及学校稳定时乙方承担一切责任 六乙方应认真学习了解国家及有关部门高等学校和甲方的各项政策法规和管理制度必须按有关规定办理食品经营许可证或办理食品经营许可证的到期年审换证 七无条件服从甲方的管理工作包括食品安全消防治安环保城管计生卫生订餐配合教学活动作息管理等违反甲方相关规章制度的接受甲方的处罚 八积极支持配合甲方的节能环保工作经营前必须全额投资建设申报使用清远市管道气现场已接入至厨房指定位置使用环保节能燃料节能炉灶节水节电设备使用高效油烟净化设备使用餐厨废弃物就地资源化处理设备或交由有资质的回收机构处理减少一次性餐具的使用等 九经营前必须全额投资建设学校食堂食品安全智慧阳光监管系统开始经营时实现食堂人工智能管理 十乙方经营前必须全额投资按甲方的要求建设配置本食堂的IC卡饭卡消费系统经营前必须能正常使用 十一承诺在 年 月 日前通过属地食品药品监督管理局的A级食堂的验收否则从 年 月 日起甲方可以无条件地每月从乙方的营业款中直接扣除1万元人民币每年按十个月算直至该食堂通过属地食品药品监督管理局的A级食堂的验收在 2021年12月31日前未能通过属地食品药品监督管理局的A级食堂验收时甲方有权在第一阶段承包服务期结束2022年7月31日后单方面无条件提前终止合同 十二承诺在营业前整个食堂的装修配置按照投标文件的标准否则甲方可单方面提前终止本合同造成的一切损失由乙方承担 十三负责其所有工作人员工资奖金保险垃圾清运处理税费等所有与本食堂经营相关的费用 十四合同期满前2个月中标人需在原材料验收区张贴公示告知供货商及时结清货款合同到期后招标人持供货商出具的已结清货款证明交招标人退还保证金和未结清营业款 十五遵守甲方因管理需要而制定的其他补充管理制度 第二十五条 本合同签订后3个月内或食堂投入服务10天前为食堂购买每年保险金额不低于人民币300万元的餐饮场所责任保险并向招标人提供保险合同保险发票复印件备案 ? 第五章?? 附则 第二十六条 争议解决方式因本合同发生任何争议双方友好协商解决并可签订补充协议协商不成任何一方可向合同签订地人民法院提起诉讼 第二十七条 本合同经双方签字盖章后生效本合同一式六份甲方持四份乙方持二份 第二十八条 本合同未尽事宜可由双方另行约定后作为合同附件本合同所有附件采购文件投标文件中标通知书均为合同的有效组成部分与本合同具有同等法律效力 第二十九条 若该文本格式内容跟国家的法律法规相抵触时请按有关法律法规的规定执行 合同附件1 广东建设职业技术学院食堂管理办法 消防安全责任书 食堂预防食品中毒责任书 甲方签章广东建设职业技术学院 乙方签章 ?????????????? 代表????? 代表 签定日期 年 月 日 签定日期 年 月 日 开户名称广东建设职业技术学院 开户名称 银行帐号3602001629000880169 银行帐号 开户行工行江村支行 开户行 纳税人识别号124400004558575886 纳税人识别号 附件1 广东建设职业技术学院 食堂管理办法试行 第一章 总则 第一条 为加强对学院食堂食品卫生安全的监督管理进一步贯彻落实学校食品卫生责任制促进餐饮企业增强服务意识责任意识和风险意识提高食堂服务质量管理水平和师生满意度根据食品卫生法教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见教发20117号 等文件的相关规定要求结合我院食堂管理工作实际制定本办法 第二条 通过本办法的制定和实施学院构建对餐饮企业的食品安全饮食服务质量餐厅环境建设服务育人等方面全方位多角度的监督与考核评价体系实现对餐饮企业的有效管理 第三条 学院对食堂的管理与考核本着明确责任规范管理师生评价全面考核奖惩合理和坚持公平公正公开的原则进行 第四条 本办法适用于在学院范围内经营的所有餐饮企业 第二章 管理机构与职责 第五条 学院成立食堂管理工作小组陈跃军为组长王新强为副组长蔡美遇李喆彭中强孔优美张若婷王国池学生膳委会代表四人为成员 学院食堂管理工作小组负责组织实施食堂管理与考核其工作职责是 一加强对学院食堂管理工作的指导确保食品安全饭菜质量和饭菜价格基本稳定保证学生食堂正常运行 二每学期至少召开一次学院食堂工作会议通报考核情况部署指导和组织各相关职能部门做好食堂管理与考核工作 三严格执行食堂考核奖惩措施建立食品卫生安全责任制和责任追究制度建立食品卫生安全突发事件应急预案坚决杜绝食源性疾患和食物中毒事故发生 四为餐饮企业营造良好的经营环境建立竞争激励机制和风险防范机制依照合同在充分保障饮食服务的基础上维护学院学生和企业利益 第六条 总务基建处具体负责学院食堂的日常监督管理协调等工作组织实施对食堂考核评价其职责是 一按照国家和广东省的有关规定组织实施食品卫生安全检查考核工作每月5号前负责对考核情况进行汇总和考评 二制订突发公共卫生事件防控及应急处置工作预案提高防控群体性食物中毒传染病及其他突发卫生事件的能力和水平 三认真履行监管职责加大检查考核力度严格按照学院食堂食品卫生安全监管日常检查量化评分表附表1学院食堂饭菜价格和质量监管日常检查量化评分表附表2学院食堂卫生管理厨房及大厅监管日常检查量化评分表附表3学院食堂服务及内部管理监管日常检查量化评分表附表4等四个表格内容进行检查和评分对食堂进行全方位多角度的监管对现场发现的问题及时提出整改意见书督促餐饮企业尽快落实整改并通报整改结果 四每天检查食堂记录特别是加强对食堂关键环节的控制和监管发现问题应现场责成整改并书面通知督促整改措施的落实预防发生食物中毒事件 五组织师生每月对食堂经营服务情况进行满意度调查建立监督管理的长效机制 六认真履行协调职能及时反映师生对食堂的意见和建议维护师生的正当权益 七组织学生膳委会和餐饮企业在食堂积极开展餐饮知识普及勤工助学沟通交流等活动共同倡导节约爱护环境和文明就餐组织引导学生参与食堂民主管理 第三章 考核内容 第七条 食堂按时营业工作时间开足售卖窗口并且保证有热饭菜及副食品供应努力做到膳食质量好价格适宜服务优质 第八条 食堂工作人员文明用语热情服务耐心听取师生意见和建议及时改进服务中的不足 第九条 食堂要加强食品从业人员的卫生知识教育和培训对食堂工作人员定期体检持有效健康证上岗上岗时注意个人卫生工衣工帽手套口罩穿戴整洁严禁在食堂区域内和院内公共区域内吸烟 第十条 食堂有通风防潮防尘防鼠防蟑螂防蝇和排烟排气洗手消毒等措施 第十一条 食堂室内环境干净整洁桌椅干净整齐无垃圾杂物无污渍要经常清理食堂内外水池下水道确保畅通食堂内外的油渍应及时清理 第十二条 食物放置要离墙离地洗消间粗加工间烹调间熟食间售卖间仓库等干净整洁功能布局合理冰箱冰柜内生熟食品分开内无杂物无过期霉变食物并定期清理除霜消除异味 第十三条 餐具洗消有洗消流程进行洗消登记及管理熟食间售卖间电梯等每天进行消毒并做好消毒记录留样要足量留样品种要齐全留样必须记录样品保存时间须满48小时留样冰柜内不得存放与留样无关的食材 第十四条 在食品原料加工生产贮存包装留样销售过程中要加强管理防止交叉污染不得销售变质过期和三无食品 第十五条 坚持从正规渠道采购符合标准的食品原料规范进货索证制度建立食品采购台账按规定对有关票证进行存档 第十六条 食堂设立专职食品安全监督员每天对食堂卫生证照操作流程原材料质量食品留样餐具消毒饭菜质量等各个环节进行检查记录发现不符合要求的责令及时改正做到层层把关责任到人确保安全 第十七条 每月定期公布主副食市场信息价格和定价依据保持饭菜价格和质量稳定饭菜应明码标价售价与标价一致 第十八条 按照营养卫生合理的原则丰富饭菜品种保证饭菜质量稳步提高价格档次合理搭配物美价廉中低价菜比例不少于70 第十九条 开展特色服务最大限度满足广大师生多层次多元化多样化的饮食需求 第四章 考核方式 第二十条 学院对餐饮企业主要采取日常检查随机抽查全面检查师生评价的考核方式做好相应评分统计存档和公布工作每月检查考核各食堂月度综合分作为学院对餐饮企业进行奖惩的基本依据 一日常检查60日常检查是监督管理工作的主要任务和日常工作也是检查人员每天需要认真做好的本职工作日常检查由总务基建处工作人员各餐饮企业专职安全员和学生膳委会成员进行 二随机抽查10抽查人员根据学生投诉座谈会收集的意见及其他需要对各食堂的某项工作随机进行抽查抽查时间和内容依当时工作情况随时确定每月至少抽查一次总务基建处组织相关人员和餐饮企业共同实施 三全面检查20全面检查是学院范围内的大型检查每月一次由总务基建处组织协调和部署联合其他有关职能部门师生代表和餐饮企业组成检查小组确定检查时间范围方式落实检查人员根据制订的检查方案组织实施 四师生评价10总务基建处会同学生膳委会餐饮企业每月进行一次师生对食堂满意度的评价调查调查形式为现场问卷调查评价结果分为满意基本满意不满意三个档次满意和基本满意评价结果所占百分比即为师生评价得分具体表格见附表5 以上一至三项均是对附表14进行评分当次检查评分按附表1占40附表2占30附表3及附表4分别占15比例进行计算 第二十一条 在检查考核过程中对于餐饮企业违反招投标书双方合同或有关法律法规行为及师生投诉要做好记录作为按照合同和有关文件规定处罚经营单位核发物价平抑基金的依据 第五章 考核结果 第二十二条 每次检查考核后考核人员将评分和检查结果交总务基建处进行统计汇总填写食堂现场检查情况表形成联合检查报告建立食堂检查档案并将联合检查报告及时反馈餐饮企业对于存在的问题要下达餐饮企业整改通知书见附表6餐饮企业应在限定时间内完成整改填写整改通知书的回执报告并报总务基建处进行检查验收 第六章 奖励措施 第二十三条 为激励先进树立典型同时对违反合同或相关法律法规的行为进行处罚学院根据管理考核结果对餐饮企业采取以下奖励措施 一完成食品卫生安全年度责任的餐饮企业经学院食堂管理工作小组考核通过后学院给予2000元年奖励 二在广东省高校食堂标准化建设中被评为优秀食堂的或在广东省食品卫生监督量化分级中被评为A级的餐饮企业学院一次性给予10000元的奖励 第七章 食堂物价管理与平抑 第二十四条 依据教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见教发20117号文件精神建立食堂物价平抑基金 一物价管理机构设立食堂饭菜价格协调小组由学院学生和食堂经营者三方组成各两名成员共六人组成承包商不能擅自提高物价协调小组可根据物价上涨情况调整饭菜价格当市场物价下调时饭菜价格要及时下调 二物价平抑基金由学院和食堂经营者共同出资设立学院食堂物价平抑基金以下简称基金学院每月出资1万元第一学生食堂每月出资075万元第二学生食堂每月出资025万元每年按10个月计若年度内基金未用完基金余额返还给学院下年度按此方式办理 第二十五条 基金设立的基本思路是在考虑兼顾学生的经济承受能力学院负担能力的情况下对学生食堂的一种资金投入和政策保障机制在主副食品市场价格大幅上涨的情况下保持学生食堂饭菜价格基本稳定家庭经济困难学生的基本生活不受影响 第二十六条 基金由财务设备处设立专项按本办法和学院有关财务制度进行管理基金按承包年度按月缴纳到学院指定账户在市场出现食品价格连续大幅上涨的情况时启动本基金由食堂管理工作小组提出物价平抑方案报学院审批进行补贴 第八章 食堂餐饮服务品质保证金 第二十七条 食堂餐饮服务品质保证金以下简称保证金设立的目的在于确保食堂饮食卫生质量与安全规范物价提升餐饮企业服务质量学院根据每月食堂考核情况对餐饮企业进行奖返保证金由餐饮企业缴纳出资第一食堂每月1万元第二食堂每月08万元每年按10个月计在承包合同签订之日起每年一次性缴纳 第二十八条 学院根据每月食堂考核分情况对餐饮企业进行奖返奖返最高额度为第一食堂每月1万元第二食堂每月08万元每学期奖返月份不超过5个月每学年按10个月的总额度进行奖返核发后若有节余则累计作为食堂特殊专项奖励金用于奖励对食堂管理有突出贡献的人员和企业 第二十九条 月份考评奖返基本金额=1万元或08万元×当月奖还比例月份考评奖返实际金额=月份考评奖返基本金额当月核减金额 第三十条 根据各食堂月度考核综合分按照本办法第四章进行考核按以下方式确定当月奖返比例 一当月考核综合分数在85分以上含85分给予奖返100 二当月考核综合分数在8085分含80分给予奖返90 三当月考核综合分数在7580分含75分给予奖返80 四当月考核综合分数在7075分含70分给予奖返70 五当月考核综合分数在6570分含65分给予奖返60 六当月考核综合分数低于65分不具备月份考评奖返资格 第三十一条 按照以下关键指标确定核减金额 一食品卫生安全 1食堂如有使用三无无卫生许可证无生产日期无生产厂家食品原材料及假冒伪劣产品如假盐地沟油等违禁食品添加剂如苏丹红硼砂大红色素亚硝酸盐无中文标识等当月及本年度其他月份不予奖励 2没有按照食品卫生要求进行食品留样专人负责每天每餐每个品种的留样工作留样时间须达48小时以上样品重量须达200g以上设置专用留样冰箱温度4℃以下每次核减奖金2000元超过三次的当月不予奖返 二菜价比例按中低高价菜品种比例433的标准计算发现中低价菜比例不达标的每次核减当月奖金1000元超过三次当月不予奖返 三师生投诉师生投诉一经核实视情节轻重每次核减当月奖金200至1000元当月同一方面内容投诉超过三次的核减当月奖金2000元 四服务态度出现员工与师生或消费者争吵视情节轻重每次核减当月奖金100至1000元 五管理效率餐饮企业在收到学院整改通知书后应按要求进行整改逾期整改每天核减当月奖金200元无正当理由且逾期超过一周的则当月不予奖返 六按时供膳供膳时间内无故出现停膳事故当月不予奖返 七其它管理不善情况根据有关管理要求餐饮企业若出现管理不善情况可酌情每次核减当月考评奖返奖金1001000元 第九章 附则 第三十二条 本办法自2015年8月1日起实施由学院食堂管理工作小组负责解释 附表 1学校食堂食品卫生安全监管日常检查量化评分表 2学校食堂饭菜价格和质量监管日常检查量化评分表 3学校食堂卫生管理监管日常检查量化评分表 4学校食堂服务及内部管理监管日常检查量化评分表 5食堂工作师生满意度调查评价表 6食堂整改通知书 附件2 食堂预防食品中毒责任书 为了进一步加强食堂管理落实食堂管理承包责任制严格执行食品卫生五四制坚决按食品卫生安全法办事预防中毒事件发生特制定如下措施 由总务基建处饮食科医务所和学生膳食委会对食堂进行常规检查随时提出整改意见责成食堂承包企业认真执行 食堂承包企业负责人具体组织预防食物中毒责任书的落实如发生事故除追究有关人员的责任外承包企业应负一切责任 坚决服从食品卫生监督机构的检查监督认真配合其工作并做好记录 原料应实行五四制度防止病从口入杜绝一切腐烂变质食品的采购验收和加工售卖做好原材料采购索证登记和台账若有发现出售变质食品一经发现每次罚款壹仟至伍仟元 蔬菜应实行浸泡三十分钟实行三级清洗每天定时送饮食科接受农药残留量检测食品应有防蝇防尘防污染的专用工具做到清洁卫生 所有食品必须保持48小时留样做好登记以备检查 冰箱保鲜经常保持清洁卫生生熟分开防止交叉污染 食堂的餐具要严格按照一冼二冲三浸四冲五消毒的和程序严格清洗消毒后再放入保洁柜中备用 使用消毒液时必须保证足够的浓度浸泡时间30分钟以上 若发生师生食物中毒时间造成严重后果的愿意接受违约责任处理并承担经济行政法律等全部责任支付患者抢救治疗的一切费用和善后工作的费用 第 食堂承包企业盖章 预防食品中毒责任人签名 年 月 日 附件3 消防安全责任书 为贯彻实施中华人民共和国消防法落实消防安全责任制加强消防安全工作预防火灾危害和减少火灾危害保护国家和人民生命财产的安全由广东建设职业技术学院后勤服务公司总务基建处所管辖的校内各经营单位和处室消防安全责任人向广东建设职业技术学院总务基建处签定此责任书全面负责本单位和部门的消防安全工作 消防安全责任人职责 组织贯彻执行消防法及其有关消防的法律法规 组织制定本单位本部门消防工作规划并组织实施 组织制定和实施消防安全制度消防安全操作规程 组织消防安全宣传教育 组织防火检查消除火灾隐患 发生火灾时及时组织扑救 协助调查火灾原因 研究和改善消防安全条件的措施及时提出并组织落实消防安全措施 此责任书一式两份由广东建设职业技术学院总务基建处与所管辖的承包经营单位的消防安全责任人各执一份 广东建设职业技术学院盖章 第 食堂承包企业盖章 消防安全责任人签名 消防安全责任人签名 年 月 日 年 月 日 第五部分 投标文件格式 项目投标文件 一 自查表  HYPERlink l Toc175110017 二 资格性文件 三 商务部分 四 服务部分 五 价格部分 注1 请投标单位按照以下文件的要求格式内容顺序制作投标文件并请编制目录及页码否则可能将影响对投标文件的评价 2 报价信封另单独分装按以下顺序装订 21投标报价一览表 22法定代表人授权委托书复印件 23退保证金说明仅作退保证金时用 项目 投标文件 正本副本 项目编号 项目名称 投标单位名称 日期 年 月 日 一自查表 11资格性符合性自查表 评审内容采购文件要求自查结论证明资料资格性检查投标单位资格要求□通过□不通过见投标文件第页采购文件规定的其他必须提交的文件资料□通过□不通过见投标文件第页投标响应函按对应格式文件填写签署盖章原件□通过□不通过见投标文件第页法定代表人负责人资格证明书及授权委托书按对应格式文件签署盖章原件□通过□不通过见投标文件第页保证金投标保证金交纳凭证人民币 元整¥ 元转帐汇款复印件加盖公章为依据□通过□不通过见投标文件第页符合性审查服务要求实质性响应采购文件中★号参数的服务要求□通过□不通过见投标文件第页商务要求实质性响应采购文件中★号参数的商务要求□通过□不通过见投标文件第页报价要求报价方案是唯一确定的报价□通过□不通过见投标文件第页其它实质性响应采购文件中规定的其它情况□通过□不通过见投标文件第页注以上材料将作为投标单位合格性和有效性审核的重要内容之一投标单位必须严格按照其内容及序列要求在投标文件中对应如实提供对缺漏和不符合项将会直接导致无效投标文件在对应的□打√ 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 12 评审项目响应资料表此为重要格式请投标单位按采购文件第三部分 投标单位须知的附表服务商务评分表的要求真实填写评委有权按找不到资料评分 评审分项评审细则证明文件服务评分见投标文件第页见投标文件第页见投标文件第页见投标文件第页商务评分见投标文件第页见投标文件第页见投标文件第页见投标文件第页 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 二资格性文件 21 报名并已购买采购文件凭证  22 投标函 招标代理机构 依据贵方项目名称广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目项目编号0835190F16900571的投标邀请我方代表姓名职务经正式授权并代表投标单位名称地址提交下述文件正本一份副本六份 1 自查表 2 资格性文件 3 商务部分 4 服务部分 5 价格部分 在此我方声明如下 1同意并接受采购文件的各项要求遵守采购文件中的各项规定按采购文件的要求提供报价 2投标有效期为递交投标文件之日起 90 天如中标有效期将延至合同终止日为止在此提交的资格证明文件均至投标文件递交截止日有效如有在透投标有效期内失效的我方承诺在中标后补齐一切手续保证所有资格证明文件能在签订采购合同时直至采购合同终止日有效 3我方已经详细地阅读了全部采购文件及其附件包括澄清及参考文件如果有的话我方已完全清晰理解采购文件的要求不存在任何含糊不清和误解之处同意放弃对这些文件所提出的异议和质疑的权利 4我方已毫无保留地向贵方提供一切所需的证明材料 5我方承诺在本次投标文件中提供的一切文件无论是原件还是复印件均为真实和准确的绝无任何虚假伪造和夸大的成份否则愿承担相应的后果和法律责任 6我方完全服从和尊重评委会所作的评定结果同时清楚理解到报价最低并非意味着必定获得中标资格 7我方同意按采购文件规定向招标代理机构缴纳招标代理服务费 8我方在参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录 投标单位 地址 电话 传真 电子邮件 投标单位法定代表人授权代表代表签字 投标单位名称公章 开户银行 帐号 日期 23法定代表人负责人资格证明书及授权委托书 1法定代表人负责人资格证明书 致招标代理机构 同志现任我单位 职务为法定代表人特此证明 签发日期 单位 盖章 附代表人性别 年龄 身份证号码 联系电话 营业执照号码 经济性质 主营产 兼营产 进口物品经营许可证号码 主营 兼营 说明1法定代表人为企业事业单位国家机关社会团体的主要行政负责人 2内容必须填写真实清楚涂改无效不得转让买卖 3将此证明书提交对方作为合同附件 为避免废标请投标单位务必提供本附件  2法定代表人负责人授权委托书 致招标代理机构 兹授权 同志为我方签订经济合同及办理其他事务代理人其权限是 授权单位 盖章 法定代表人 签名或盖私章 有效期限至 年 月 日 签发日期 附代理人性别 年龄 职务 身份证号码 联系电话 营业执照号码 经济性质 主营产 兼营产 进口物品经营许可证号码 主营 兼营 说明1法定代表人为企业事业单位国家机关社会团体的主要行政负责人 2内容必须填写真实清楚涂改无效不得转让买卖 3将此证明书提交对方作为合同附件 4授权权限全权代表本公司参与上述采购项目的投标响应负责提供与签署确认一切文书资料以及向贵方递交的任何补充承诺 5有效期限与本公司投标文件中标注的投标有效期相同自本单位盖公章之日起生效 6投标文件签字代表为法定代表人则本表不适用 24投标保证金交纳凭证退还保证金 招标代理机构 投标单位全称 参加贵方组织的广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目项目编号为0835190F16900571的采购活动按采购文件的规定已通过转帐银行汇款形式交纳人民币大写 元的投标保证金 投标单位名称 投标单位开户银行 投标单位银行帐号 说明1上述要素供银行转账及银行汇款方式填写其他形式可不填其他方式以现场递交为依据 2上述要素的填写必须与银行转账或银行汇款凭证的要素一致招标代理机构依据此凭证信息退还投标保证金 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 附 粘贴转帐或汇款的银行凭证复印件注1投标单位投标响应时应当按采购文件要求交纳投标保证金投标保证金可以采用转帐银行汇款方式交纳 2招标单位在中标通知书发出后五个工作日内凭投标单位归还的投标保证金收据退还未中标单位的投标保证金在采购合同签订后五个工作日内退还中标单位的投标保证金 25 关于资格的声明函 致招标代理机构 关于贵方项目名称 广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目项目编号0835190F16900571 的投标邀请本签字人愿意参加投标响应提供采购文件中规定的货物及服务并证明提交的下列文件和说明是准确的和真实的 1符合政府采购法招标投标法对投标单位基本要求的投标单位 2符合本项目采购文件规定的各项资格要求 3符合本项目采购文件规定的各项特殊条件要求 4 相关证明文件附后 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 三商务部分 31投标单位综合概况 311投标单位情况介绍表 单位名称地址主管部门法人代表职务经济类型授权代表职务邮编电话传真单位简介及机构设置单位优势及特长单位概况注册资本万元占地面积M2职工总数人建筑面积M2资产情况净资产万元固定资产原值 万元负债万元固定资产净值 万元财务状况年度主营收入 万元收入总额 万元利润总额万元净利润万元资产负债率201520162017注1文字描述单位性质发展历程经营规模及服务理念主营产品技术力量等 2 投标单位需提供20152017年经中介机构审计过的财务报告损益表资产负债表的复印件加盖公章 3如投标单位此表数据有虚假一经查实自行承担相关责任 312同类项目业绩介绍2016年至投标前 序号客户名称项目名称及合同金额万元合同时间联系人及电话123注投标单位必须提供合同复印件 313拟任执行管理及服务团队人员情况 职责分工姓名现职务曾主持参与的同类项目经历职称专业工龄联系电话手机项目经理其他主要服务人员 314履约进度计划表 序号拟定时间安排计划完成的工作内容实施方建议或要求拟定 年 月 日签定合同并生效月 日 月 日月 日 月 日月 日 月 日 315其它重要事项说明及承诺 请扼要叙述 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 32 DOCVARIABLE 商务条款响应表开始 MERGEFORMAT  DOCVARIABLE 商务条款响应表开始 MERGEFORMAT 商务条款响应表 1实质性响应商务条款★项响应表 序号实质性响应商务条款要求是否响应偏离说明123456注1对于上述要求如投标单位完全响应则请在是否响应栏内打√对空白或打×视为偏离请在偏离说明栏内扼要说明偏离情况 2此表内容必须与实施方案中所介绍的内容一致打★项为不可负偏离劣于的重要项 3本表内容不得擅自修改 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 2一般 DOCVARIABLE 商务条款响应表开始 MERGEFORMAT  DOCVARIABLE 商务条款响应表开始 MERGEFORMAT 商务条款响应表 序号一般商务条款要求是否响应偏离说明123 4567891011121314注 1对于上述要求如投标单位完全响应则请在是否响应栏内打√对空白或打×视为偏离请在偏离说明栏内扼要说明偏离情况 2本表内容不得擅自修改 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 四技术服务商务响应方案部分格式自拟 1各项技术服务响应方案项目各项实施方案 2各项商务响应方案 3 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 五价格部分 一投标报价一览表 项目名称广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目 项目编号0835190F16900571 货币人民币元 项目名称投标报价备注广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目第一食堂餐饮服务承诺投资金额 大写人民币 元 小写¥ 元第二食堂餐饮服务承诺投资金额 大写人民币 元 小写¥ 元 注 1响应投标单位须按要求填写所有信息不得随意更改本表格式 2此表是投标文件的必要文件是投标文件的重要组成部分 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日 二改造费用报价明细表 项目名称广东建设职业技术学院清远校区第一食堂第二食堂餐饮服务项目 项目编号0835190F16900571  DOCVARIABLE 项目名称 MERGEFORMAT 一服务内容详列序号分项名称具体内容单位数量单价合计元备注合 计数量合计报价合计 元二其他费用详列序号分项名称具体内容单位数量单价合计元说明合 计数量合计报价合计 元四总报价人民币 元以上各合计项与报价一览表中的对应项均一致相符如不一致以报价一览表为准说明 1 此表为投标报价一览表之报价明细表 2 如果单价和总价不符时以单价为准修正总价 3本表格式可根据不同的内容可由各投标人自拟 投标单位法定代表人或法定代表人授权代表签字 投标单位名称签章 日期 年 月 日   PAGE 76 httpwwwgdbiddingcom

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