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关于宁海县西店镇小家电创业园食堂经营服务外包项目的竞争性谈判采购公告

  • 浙江
  • 状态:公告
所在地区浙江招标类型公告
请点击下载下载发布时间2019-03-29

宁波市斯正项目管理咨询有限公司受宁海县西店园区建设有限公司的委托,现就宁海县西店镇小家电创业园食堂经营服务外包项目进行竞争性谈判采购。现邀请合格的供应商提交密封报价。

一、项目编号:SZCG2019003

二、采购方式:竞争性谈判

三、采购内容、服务期限

序号

采购内容

服务期限

1

宁海县西店镇小家电创业园食堂经营服务外包

本项目服务期限为三年,合同一年一签;如成交供应商经营管理规范,就餐满意度高,可续签合同。

四、供应商的资格要求:

(一)供应商基本的资格条件:

1、具有独立承担民事责任的能力;

2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;

3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;

4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

5、参加采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录。

(二)供应商的特定条件

1、供应商营业执照经营范围中具有餐饮服务或餐饮管理内容(报价文件中提供营业执照复印件加盖公章,原件备查);

2、本项目不接受联合体报价。

(以上材料请供应商仔细阅读资格要求并自查,确认符合条件后再购买采购文件,采购文件售后不退。本项目采用资格后审方式(即购买采购文件不对供应商资格进行审核,谈判时由谈判小组对供应商资格进行评审)。报价文件中请附采购文件要求的所有资格证明资料。)

五、采购文件的发售:

1.发售时间:2019年3月29日至2019年4月8日(双休日及节假日除外),每天上午8:30-11:15;下午1:30-5:00。

2. 发售地点:宁波市斯正项目管理咨询有限公司(宁波市鄞州区宁穿路566号创意三厂3号楼1楼),史巧佩,联系电话:0574-87565555-9858,传真:0574--87158610,邮箱:3180835350@qq.com)。

3.售价:每份500元(请勿个人或支付宝汇款),售后不退。如需邮购,请另付 50 元人民币特快专递费,并请按下述开户银行及帐号汇款(汇款单上应注明汇款用途及项目编号),本公司不对邮寄过程中的遗失负责。

关于本次谈判的标书费款项可汇入以下帐户:

开户银行:宁波银行科技支行

账 号:31010122000651888

户 名:宁波市斯正项目管理咨询有限公司

提示:供应商付款后应及时将汇款底单按上述号码直接传真或发邮件至我公司标书发售人员,并在底单上注明需要购买标书的项目编号、联系人、手机号、QQ邮箱及开票信息(注明是否需要增值税发票),如未按此要求操作,供应商将有可能不能及时收到采购文件,请给予配合。

六、谈判保证金:人民币贰万元整。

供应商应于2019年4月9日16:00时前将谈判保证金以转账支票(必须实时清算)、银行汇票或电汇形式交至宁波市斯正项目管理咨询有限公司账户。

开户银行:浙商银行宁波江东支行

账 号:3320020410120100102448

户 名:宁波市斯正项目管理咨询有限公司

七、递交报价文件截止时间及地点:

供应商应于2019年4月10日14:00前将报价文件密封送交到宁海县公共资源交易中心开标室(宁海县桃源街道金水东路5号五楼),逾期送达或未密封将予以拒收。没有购买采购文件的供应商不能参加谈判。不接受未按规定提交谈判保证金的报价。

八、谈判时间及地点:

本次谈判将于2019年4月10日14:00(北京时间)在宁海县公共资源交易中心开标室(宁海县桃源街道金水东路5号五楼)进行,供应商须派授权代表参加谈判。

九、业务咨询:

采购人:宁海县西店园区建设有限公司;

联系人:刘女士 0574-67056101

采购代理机构:宁波市斯正项目管理咨询有限公司

地址:宁波市鄞州区宁穿路566号创意三厂3号楼1楼

联系人:卢忱忱、张汝芳、王豪迪、赵娜

联系电话:0574-87565555-9866、0574-87565555-9876

传真:0574-87158610;

十、采购公告发布媒体:浙江政府采购网(http://www.zjzfcg.gov.cn/)、宁海县公共资源交易网(http://www.nhztb.gov.cn)和宁波市斯正项目管理咨询有限公司网(http://www.nbszzx.com.cn/)。

十一、供应商需按照《浙江省政府采购供应商注册及诚信管理暂行办法》的规定在“浙江政府采购网(http://www.zjzfcg.gov.cn)”政采云平台注册登记的,成为浙江省政府采购注册供应商。如未注册的供应商,请注意注册所需时间。


项目需求.docx项目需求 一基本情况 小家电创业园位于西店望海工业园区地处西店镇与奉化区交接处目前配套设施仍不齐全多家入驻企业建议园区内开设公共食堂为了解决整个园区内员工的就餐问题将小家电创业园11楼12楼设置为食堂食堂2层总建筑面积约3600平方米主要餐厨设备布置在一楼二楼作为备用层在一楼场地不能满足用餐人员的情况下启用目前食堂设备均可投入使用 二基本条件 1项目负责人必须具有高中职高以上文化程度 2成交供应商需负责办理食堂营业执照食品卫生许可证食品经营许可证等证件保证做到依法经营诚信经营规范操作根据中华人民共和国食品安全法和消防安全法规的有关条例做好食品安全及周边环境卫生和消防安全管理等工作若发生违法违规经营行为特别是食物中毒等食品安全问题的其法律和经济责任全部由成交人承担 3采购人提食堂经营场地厨房硬件设备供应商可自行前往实地勘察费用自理餐桌开通水电煤气其他所有的菜油米调料水电气日常消耗用品包括但不限于餐具清洁用具清洁用品餐巾纸等及硬件设施餐梯厨房设备等的正常维护等日常经营的事项均由成交供应商负责合同结束后交付前的食堂原硬件设备完好归还采购人自配设备归成交供应商所有 4请供应商仔细阅读并承诺认可第六部分 合同主要条款的所有条款 三食堂人员基本配置和要求 食堂至少配备厨师2人厨师需持相应的上岗资格证书帮厨及售菜勤杂至少7人需持有健康证合同执行过程中因就餐人数增加需增加食堂工作人员的由成交供应商另行配备详见人员配置表 人员配置表 四服务要求 1成交供应商必须保证就餐时间正点供应做到饭菜质优量足品种多样按要求保证菜肴品种数量定期公布一周菜谱做到不重复切实保障园区内所有员工的用餐需求安全营养美味兼顾价格首先按照日平均300人一天两餐的就餐水平配置经营规模并能满足极端就餐量1000人的需求 2每月公布原材料批发进货价格核算成本 3成交供应商必须保证食堂提供的食品优质新鲜一旦发现提供发黄发霉的大米或不新鲜的菜品则采购人有权单方面解除合同并追究供应商相关经济和法律责任 4为保证用餐质量要求供应商承诺根据人员用餐的规律分批次拆炒保证每个时间段用餐的人员都有热菜热饭热汤做到每一道菜都色香味俱全 5每位餐饮工作人员必须认真学习和执行食品安全法严格把好质量关统一着装统一上岗严格遵守各项管理制度 6餐具按洗刷冲消毒保洁等操作流程进行 7保持厨房和用餐场地每天清扫三天一打扫七天一全面彻底清扫原则确保厨房大厅所有场所及工作台面随时保持干净整洁 8对剩菜垃圾及时妥善处理 9设立意见箱主动及时接受用餐人员的意见并根据意见及时调整改正 五服务期限 本项目服务期限为三年合同一年一签如成交供应商经营管理规范就餐满意度高可续签合同 六供应商承诺条件 1供应商经营实行自主经营独立核算自负盈亏风险自担的管理模式不得以任何理由降低伙食质量 2供应商应接受采购人的监督及时听取就餐人员的意见改进服务工作 3供应商在承包费期间如经营不善出现食品安全问题投诉较多等情况园区有权单方面解除合同供应商须无偿退出场地 七食堂综合管理标准 为提高工作人员的责任心促进各项工作的有序开展成交供应商应无条件接受采购人定期或不定期检查监督本考核办法按季度进行打分考核满分为100分若每次打分低于90分本季度考核为不合格扣除一半的履约保证金扣除后供应商需补足履约保证金季度考核得分作为续签下年服务合同的依据如果成交供应商管理混乱经采购人督促后未改进连续两次考核不合格或全年合计两个季度考核不合格的采购人有权终止合同并罚没其全部履约保证金 具体评分标准如下 人员配置 人数 采购及食堂管理 2 厨师 帮厨及售菜勤杂 7 总计 9 项目 检查具体内容 评分标准 分值 得分 食 品 质 量安 全 30分 食品原材料可追溯率达到90以上建立食品原材料采购索证台账 台账不规范扣2分发现过期食品扣完为止并给予相应的经济处罚 10 菜价明码标价并上墙公示 无明码标价或与显示价格不符扣2分 5 物品定位定量存放并对每件物品进行标识摆放整齐 无标识扣1分物品凌乱扣05分 5 饭菜搭配合理食物中发现杂物口感差等现象 出现就餐人员意见扣1分 5 菜品原材料抽查检测如有 抽检不合格扣2分 5 服 务 质 量 20分 食品从业人员健康证持证率100上岗时应穿戴清洁的工作服口罩手套挂工号牌 没戴工号口罩手套每人每次扣1分健康证过期扣1分 5 从业人员不直接用手接触食品半成品成品出售食品时必须使用食品夹 发现接触一次扣1分 5 微笑服务耐心解答就餐人员提出的异议有问题及时反映业主解决无与就餐人员发生争执的不文明行为 发现一次扣1分言辞不当发生冲突造成不良影响的考核成绩进行调整 5 努力提高就餐率加快菜品更换的频率 品种调整不及时扣1分 5 卫 生 标 准 25分 原料半成品成品的加工存放及使用的容器是否存在交叉污染生熟食品分开食物存放分类分架无变质食品 存在交叉污染的可能扣3分未按规定分放扣2分发现变质食品扣5分 10 就餐场地每日清洁墙面桌面地面无油腻走路不滑不沾脚 出现地面滑不清洁每次扣05分 5 餐具表面干净无油腻切配工具及时清洗消毒餐具及时放置保洁柜台面操作前履行紫外线消毒30分钟 餐具有水或其它杂物每次扣1分无消毒作业扣2分 5 防鼠防蝇通风设施设备是否正常运转 设备无效项扣05分 3 建立食堂区域卫生值日表每周清洁应不少于3次并做好记录餐厨垃圾日产日清 每周少一次扣05分未及时清理的扣1分 2 食 堂 管 理 25分 管理机制健全权责明确有专职人员 机制不全扣1分无专职人员扣05分 4 台账资料完整管理制度管理措施管理表格小结记录奖惩 台账不规范执行力度不强扣3分 3 建立严格的安全规定非食堂人员不能随意进入食堂的加工间原料仓库 无此项机制扣1分发现非食堂工作人员随意进入的扣05分 3 食堂人员定期进行消防安全培训 未培训扣2分 2 加强设备实施管理正确使用并确保正常运行 非正常使用损坏扣1分 3 按时向业主上交房租 一月内未按时上交的扣5分并扣500元天的履约保证金超过月未上交的扣10分 10 合计 100

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