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济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目需求公示

山东
状态：公告

所在地区	山东	招标类型	公告
请点击下载	下载	发布时间	2019-05-06

济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目采购需求公示
一、项目概况及预算情况：济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目，采购预算：80万元。
二、采购标的具体情况：详见附件。
三、论证意见：详见附件。
四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2019年5月6日起，至2019年5月9日止
五、意见反馈方式：本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2019-05-10前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。
六、项目联系方式
1、采购单位：济南市天桥区人民政府北坦街道办事处	地址：山东省济南市天桥区北坦大街25号
联系人：崔老师	联系方式：0531-81778101
2.采购代理机构：山东康宁建设项目管理有限公司	地址：山东济南天桥无影山美林大厦东塔1207
联系人：孔经理	联系方式：0531-58782177




附件：『政府采购项目需求方案.pdf』

发布时间：2019年05月06日 17时54分14秒

政府采购项目需求方案采购单位济南市天桥区人民政府北坦街道办事处采购代理机构山东康宁建设项目管理有限公司项目名称济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目编制时间2019年05月一项目概况及预算情况济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目采购预算80万元二采购标的具体情况 1采购内容数量及单项预算安排详见项目说明后附 2需实现的功能或者目标保证服务质量及准确度 3需满足的国家相关标准行业标准地方标准或者其他标准规范满足现行中华人民共和国及省市行业的一切有关法规规范的要求 4需满足的质量安全技术规格物理特性等要求满足国家相关规定及要求 5需满足的采购政策要求预留份额评审加分价格扣除优先采购强制采购等 1给予小型微型企业6的价格扣除 2监狱企业视同小型微型企业给予6的价格扣除 3残疾人福利性单位视同小型微型企业给予6的价格扣除 4政府强制采购节能产品必须按规定填报否则按无效报价处理 5优先采购节能环保产品的给予价格分和技术分各5幅度的加分 6需满足的服务标准期限效率等要求严格按照询价文件要求执行 7项目售后服务及验收标准执行国家省市现行的验收规范等 8其他技术服务等要求无三论证意见后附四公示时间本项目采购需求公示期限为3天自2019年05月06日起至2019年05 月09日止五意见反馈方式本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督请遵循客观公正的原则对本项目需求方案提出意见或者建议并请于 2019年05月10日前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉六项目联系方式 1采购单位济南市天桥区人民政府北坦街道办事处联系人崔老师电话053181778101 地址济南市天桥区北坦街道北坦大街25号 2采购代理机构山东康宁建设项目管理有限公司联系人孔经理电话053158782177 地址济南市天桥区无影山中路4815号美林大厦东塔1207室项目说明一项目介绍 1本项目为济南市天桥区人民政府北坦街道办事处餐饮服务项目为满足工作人员的用餐需求提供优质的餐饮服务及社会化服务保障现招聘一家餐饮服务公司对北坦街道办事处食堂进行餐饮管理服务采取承包经营自负盈亏运营模式服务地点位于北坦街道办事处每日就餐暂按100人次本项目采用费用包干方式由餐饮服务公司负责食堂工人的招聘与管理食品饭菜的加工制作售餐及就餐服务餐厅区域内的卫生管理 2服务期限服务期一年 3招标预算80万元高于此预算按废标处理 4付款方式按月付款乙方经过一个月的供餐服务后经甲方认可并无食品安全事件发生由甲方按实际就餐人数支付前一月的餐费单人每天费用不超过25 元承包方结算时必须提供正规发票及结算详单二技术要求一项目要求 1食堂实行对外承包托管经营托管承包期间不收承包费不准对外经营成交供应商中标后直至验收止未经采购人同意不得以任何形式和理由转包或者分包 2街道无偿提供水电厨房设备及食堂场所并配备有灶台抽烟系统蒸车消毒柜冰箱餐具等设备成交人负责保管使用和卫生清洁工作并承担日常维护维修的相关费用自行承担燃气员工工资包括保险和福利员工工装食材采购及其他相关费用 3菜品要求早餐面食不少于5种小菜4种鸡蛋1种汤稀饭不少于 2种豆浆定期推出午餐自助餐热菜8个其中荤菜不少于2种选1种半荤菜2种青菜2 种特色小吃2种面食不少于6种汤稀饭不少于2种水果1种菜品的品种每天调整一次随季节和时令变化而进行更换和调整所有主食菜品及汤粥类均应自己制作不能外出采购半成品或成品二原材料采购要求 1成交人需从正规渠道购买原材料并经过食品检验检疫部门检验 2其中食用油需采用花生油肉制品的采购必须实行定点采购提供采购点的营业执照经营许可证卫生许可证检验检疫合格证等蔬菜类材料采购须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定 3各种主食材料米面等辅料调味品及卫生消毒用品消耗品等须从正规厂商购入提供产品的品牌和采购点的营业执照经营许可证卫生许可证检验检疫合格证等材料保证质量杜绝使用三无产品假冒伪劣过期产品 4一经发现成交人在经营过程中违反上述采购规定采购人将扣除其当月全部费用并采取其他处罚措施落实原材料采购索要票证每餐食品留样等制度主副食品种要按食品安全法规定每餐都要留取样品48小时备查要采取适当的预防措施禁止或防止一些人的故意或非故意行为所造成的食品安全事件发生三人员配备及要求 1厨师长负责制厨师长1人厨师1人面食1人仓管兼服务1人卫生清洁员1人 2岗前对所有人员进行体检然后按有关规定定期和不定期进行体检提供承诺 3对工作人员不断进行思想教育和安全教育不断提高岗位素质和能力四就餐模式工作餐采用自助餐模式用餐时长15小时三服务要求一供餐时间早餐730830午餐11301230每个工作日准点开膳饭菜足量优质品种多样符合食品安全及营养要求二成交人需负责服务区域内的卫生清扫和安全管理环境卫生包括厨房操作间餐厅及周边等环境做到无杂物无异味整洁干净保持室内外清洁卫生做到每餐一打扫每天一清洗每周一大清扫三分餐后要将餐台工具容器地面等清扫洗刷干净餐后要将餐车餐具等带回清洗每天对灶台墙体碗柜及门窗擦洗一次每周进行一次彻底清洗餐具使用前必须洗净消毒未经消毒的餐饮具不得使用对餐饮具使用煮沸法消毒柜进行消毒必须按照一洗二刷三冲四消毒五保洁的程序操作并做好消毒记录洗涤消毒餐饮具所用洗涤剂消毒剂必须符合食品用洗涤要求四成交供应商依照就餐人数设置服务岗位和人员从业人员需持健康证上岗卫生检疫体检等费用均由成交人承担食堂卫生取餐环境必须达到食品药品监督管理局制定的标准采购人监督并检查五成交人必须建立健全服务管理食品卫生管理人员职责管理等一系列规章制度成交人不得将食堂私自转让或委托他人经营一经发现采购人将取消其服务资格并给予经济处罚或法律诉讼六及时办理驻地食品经营许可证若发生任何食品安全事故及食堂后厨安全事故由成交供应商承担全部责任七成交供应商主动接受采购人监督指导并随时接受采购人检查考核

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