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干警食堂就餐外包项目采购需求公示

贵州
状态：公告

所在地区	贵州	招标类型	公告
请点击下载	下载	发布时间	2019-06-19

1、项目名称: 干警食堂就餐外包项目
2、项目编号: XYG-2019-42-219-公C99
3、公示期限（不少于2个工作日）: 2019-06-19—2019-06-20
4、采购预算: 2,976,000元
5、最高限价: 2,976,000元
6、采购预算确定依据: 云岩区财政采购通知书
7、采购单位名称: 贵阳市云岩区人民检察院

项目联系人: 刘主任
联系电话: 0851-86697112

8、采购代理机构全称: 贵州新阳光工程招标咨询有限公司

项目联系人:边光昊
联系电话:0851-84398724

9、任何单位和个人对本项目文件采购需求公示有异议的，可在公示期限内，反馈意见给代理机构。

附件（上传采购文件主要包括：资格条件、技术参数、商务要求、评分办法）：
配餐需求.pdf

配餐需求.pdf一资格条件供应商资格条件一本项目供应商资格条件要求如下一符合政府采购法第二十二条规定提供政府采购法实施条例第十七条规定资料 1具有独立承担民事责任的能力提供有效的多证合一的营业执照副本 2具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度具体要求提供2017年度或2018年度会计师事务所出具的审计报告或公司财务报表成立不满一年的公司出具开户银行的资信证明 3具有履行合同所必须的设备和专业技术能力具体要求提供具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料 4具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录具体要求提供2019年度任意一个月的完税及社保缴纳证明材料 5参加本次政府采购活动前三年内在经营活动中没有违法违规记录提供参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明 6法律行政法规规定的其他条件提供在信用中国网站 wwwcreditchinagovcn未被列入失信被执行人重大税收违法案件当事人名单政府采购严重违法失信行为记录名单中国政府采购网 wwwccgpgovcn政府采购严重违法失信行为信息记录中国裁判文书网投标人及其法定代表人犯罪记录查询的网页截图以上查询结果被列入名单罪名不成立的除外资格审查不予通过截图要求须体现投标人名称及查询时间时间要求公告发布当日起至开标前一天内任意时间上述网页截图需完整显示公司全称和截图时间二本项目所需特殊行业资质或要求投标人需具备国家食品药品监督管理局颁发的有效期内的餐饮服务许可证或食品经营许可证三本项目不接受联合体投标二技术参数一项目概述贵阳市云岩区人民检察院干警食堂位于贵阳市云岩区南垭路28号贵阳市云岩区人民检察院办公大楼附属楼3楼食堂餐厅共1层约200平方米含餐厅厨房食堂3间独立餐厅和食堂设施设备在职人员约140人其中常驻办公室人员约有100人食堂就餐方式为自助餐二餐标标准早餐标准费用为10元人粉面必备两种以上的哨子鸡蛋稀饭豆浆袋装牛奶包子馒头花卷糯米饭油炸粑等其中鸡蛋稀饭豆浆牛奶每天必备包子馒头花卷糯米饭油炸粑等每天不少于2种中餐标准费用为21元人一道净肉菜四道串荤菜一道时令炒蔬二道汤菜1荤1素应季水果投标人要根据季节变化实时调整菜肴品种尽量做到菜肴每天不重复每周也不得循环重复三用餐时间食堂就餐时间原则上为早730850中餐12001300投标人要严格按照就餐时间开餐采购人可根据工作需要向投标人提出变更开餐时间四采购要求 1投标人每日采购原材料费用不低于每日餐标的50并提供票据证明材料备查 2采购人有权检查监督投标人的经营管理特别是卫生安全服务质量环境建设等采购人有权要求投标人对存在的问题提出整改要求并对整改情况进行跟踪检查 3采购人负责维修非因经营方原因造成的供热供水供电排水等公用设施故障确保运转正常 4经营活动中所产生的一切相关费用如水电燃气等由投标人承担 5采购人有权制定食堂管理的有关规章制度和考核办法并据此对投标人进行监督管理做出处罚处理决定 6投标人承包食堂独立经营自负盈亏 7投标人承包的食堂以服务区检察院为目的不许对外营业 8投标人自觉服从采购人的管理遵守采购人制定的有关食堂规章制度接受采购人的检查和考核 9投标人要努力提高烹饪水平和服务质量为采购人职工提供安全营养放心的早中餐服务 10投标人应当服从卫生行业主管部门的管理遵守餐饮行业管理规定加强从业人员管理执行餐具工具设备清洗消毒制度原材料采购制度食品加工操作规程等有关规定建立完善有关台账和记录 11投标人不得关食堂电脑刷卡系统进行更改和不按实际就餐人数刷卡保证电脑刷卡系统生产的数据真实准确 12投标人承包的食堂不准改变用途不准转包 13食品安全管控方案投标人必须根据采购人食堂具体情况制定合适的食品管控方案保证职工用餐安全A在食堂托管服务经营过程及管理中应严格遵守中华人民共和国颁发的相关法律法规如中华人民共和国消防法中华人民共和国治安管理条例公共场所卫生管理条例中华人民共和国食品安全法 B应确保厨房餐厅库房保持规范整洁有序地面无污水流淌窗明几净无油腻污垢等周边环境卫生状况保持良好符合国家贵州省相关卫生要求规范 C采购人不定期对食堂的营业场所公共区域仓储以及后厨等范围进行卫生检查对采购人检查中提出的意见须无条件整改整改效果不佳者视严重程度给予一定的经济处罚 D做好加工制作的每餐次的食品成品留样工作留样成品保存的时间为24 小时做好洗碗消毒工作 E建立餐饮服务食品安全突发事件应急处置方案投诉受理及处置等制度 F做好其管理场所的消防安全工作 G做好食物加工存储售卖收捡场环节的规范管理 H蔬菜物资的农药残留检测和食堂食物的细菌检测保障食堂食物的安全 13采购品质控制投标人的采购产品必须是经过检验机构检验合格不能使用三无产品必须在正规合法采购市场进行采购确保食材安全 14食堂消防安全及防火防盗管理 1负责食堂所需要的配套二级消防设施器材配备并根据需要及时修缮补充 2做好食堂工作人员防火防盗安全教育督导食堂工作人员必须做到人走关火关气关水关电关好门窗 3因食堂管理不善或操作不当等原因造成被盗和火灾事故投标人应承担相关法律责任及经济损失 15设备提供及维护要求业主提供食堂服务所需的厨房设备中标单位在经营期间需对所有移交设备的维护责任具体以合同规定为准投标人对设备进行维护保修产生的费用由投标人自行承担 16食堂承包过程中所涉及的易耗品如洗碗布洗洁精洗碗刷刀具打包盒垃圾袋塑料袋等即除大型厨房设备外所有费用由投标人自行承担五服务标准 1根据采购人需要合理配置餐饮结构提高餐饮品质 2负责厨房餐厅等环境卫生和安全管理随时保持清洁每周全面消毒式大扫除一次餐饮具洗净消毒符合国家有关卫生标准餐具保洁柜定期清洗保持洁净负责水电气等设施设备使用安全和食品加工生产安全杜绝食物中毒事件杜绝操作不当引发安全责任事故 3投标人必须健全食堂货物采购验收领用保管结算及安全卫生等一系列具体管理制度及操作规程做好从业人员健康检查和培训工作食堂工作人员须持证上岗 4投标人员工用餐需与业主员工错开用餐时间就餐费用由投标人承担 5投标人须确保用餐的卫生情况如采购人在实际用餐况中发现食物中存在异物的视情节严重情况处以罚款人民币500元次至1000元次 6投标人须保证食品安全如因投标人原因引起食物中毒投标人需负全部经济和法律责任采购人有权解除合同六人员要求七其他要求 1特殊情况采购人节假日需要加班时采购人提前一天告知中标人加班人数和加班时间中标人无条件满足加班人员的餐食服务标准不能低于平时用餐标准 2采购文件未尽事宜确定中标方后双方本着最大限度兼顾采购方需求的前提下协商以满足项目需求 3须按照餐饮行业的八管八常管理法管理食堂序号岗位数量人人员素质要求备注 1 主厨 1 具有5年以上餐饮服务管理经验正常+值班 2 厨师 2 具有3年以上餐饮服务管理经验正常+值班 3 白案 1 具有3年以上餐饮服务面点制作经验正常+值班 4 杂工 3 具有3年以上餐饮服务经验正常+值班其中1人兼库管 5 墩子 1 具有3年以上餐饮服务经验正常+值班 6 服务员 1 形象良好正常+值班在用餐高峰或接待餐时客房服务人员协助备注1以上人员配置数量均为最低要求投标人实际投入本项目的人员不得低于上述配置 2须提供投标人2019年任意一个月为上述人员缴纳社会保险的相关证明材料或劳务合同提供有效的健康证明提供复印件加盖公章原件查验三商务要求一服务期及服务地点服务期叁年服务合同一年一签根据采购方的考评考评通过无任何异议合同续签服务地点按采购人指定地点二验收标准规范按照国家现行的最新的食堂服务及卫生相关的标准三基本要求 1项目经理须具有丰富的餐饮管理知识和经验提供有关的学历培训比赛获奖证明等项目经理须驻场 2供应商不得利用采购人的场所和设施进行经营性活动 3采购人每个月组织相关人员对投标人提供的餐饮服务进行满意度调查服务期内有3个月90天满意度达不到80服务质量标准时采购人有权单方面解除合同 4投标人须提供每批次牛奶如纯牛奶酸奶畜肉如猪肉牛肉羊肉其他畜肉禽肉如鸡肉鸭肉其他禽肉水产如淡水鱼淡水虾淡水蟹海水鱼海水虾海水蟹食材检验报告给采购人 5投标人每周的菜品菜单须提前一周交采购方确认 6 投标人的职工生命安全生老病死均由投标人自己负责并且保证采购人能正常安全的用餐 7采购人有权监督投标人职工的个人卫生问题投标人职工上班必须配备统一工作服佩戴工作帽不得披头散发头发必须包裹在工作帽内不得涂抹指甲油饮酒上岗大声喧哗等不良习惯 8 投标人在签订合同之前须提供服务团队员工的健康证及劳动合同原件给采购人核查备案 9 投标人须承诺拟投入本项目人员的工资待遇不低于贵州省最低工资标准并为其交纳社保四付款方式正式职工刷卡就餐非正式职工或外来人员凭餐票就餐其中早餐10元中餐21元投标人根据食堂电脑刷卡系统生成的就餐费用数据及实际餐票数量餐票数量须由采购人的食堂管理人员审核确认开具正规发票经采购人主要领导审批签字后由采购人于次月月初为投标人结算注1每月考核达到90分含90分以上的全额支付当月服务费每低于 90分1分不足1分按1分计扣罚当月费用金额1以此类推 2如月考核分值低于80分采购人有权单方面解除合同履约保证金不予退还 3如在服务期1年内出现3个月考核分值未达到90分采购人有权拒付费用履约保证金不予退还并解除合同五履约保证金中标人须交纳合同金额的8作为履约保证金服务期满后无任何问题一次性无息退还逾期未缴纳履约保证金的取消中标资格投标保证金不予退还如中标人在中标通知书发布之日起30日历天内单方面不签订合同解约或在服务期间未履行合同条款履约保证金将不予退还1履约保证金形式转账支票 2履约保证金交纳账户采购人指定账户 3履约保证金交纳时间中标通知书发出五个工作日内六现场踏勘本项目采购人不组织踏勘由投标人自行组织踏勘踏勘所产生的费用由投标人自行承担七投标有效期投标截止之日起60天公历日八其他要求 1因投标人的管理疏忽出现了食物中毒等突发情况给采购人造成人员伤亡财产损失等均有投标人承担全部法律责任及经济损失并作出赔偿采购人有权立即解除合同履约保证金不予退还 2投标人须作出承诺完全满足招标文件中的服务要求及商务要求全部内容四评分办法本项目采用综合评分法进行评审综合评分法是指在满足实质性要求的前提下评标专家按照采购文件中规定的各项评审因素及其分值进行综合评分后以评分从高到低的顺序推荐1至3家供应商作为中标候选供应商的评标方法

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