| 所在地区 | 四川 | 招标类型 | 公告 |
| 请点击下载 | 无 | 发布时间 | 2019-06-27 |
成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务比选项目
比
选
文
件
比选人：成都城投菁芙蓉驿都学校 代理机构：四川中和工程项目管理有限公司 2019年6月 第一章 比选邀请公告成都城投菁芙蓉驿都学校 拟对 成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务比选项目 进行国内公开比选，兹邀请符合本次比选要求的参选人参加比选。
一、项目名称：成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务比选项目。
二、项目服务内容及要求：详见比选文件第六章。
三、参选人资格要求：
1.具有独立承担民事责任的能力；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件；
7.供应商不得为 信用中国 网站（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的供应商，不得为中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚决定规定的时间和地域范围内）；
8.参加本次比选活动前三年内，供应商单位及其现任法定代表人、主要负责人不得具有行贿犯罪记录；
9.营业执照经营范围必须包含 餐饮 字样。
四、比选文件获取方式、时间：
比选文件自2019年6月26日至2019年6月28日09:00- 17:00（北京时间，法定节假日除外）在四川中和工程项目管理有限公司（成都市青羊区过街楼街17号万通红墙国际C座11楼）获取。
参选人获取比选文件时应提供单位介绍信原件、经办人身份证明复印件(加盖单位公章）登记备案。比选文件每套售价400元。售后不退。
五、参选文件递交方式及地点：
1.递交时查验以下资料：
（1）法定代表人授权书（原件）；
（2）法定代表人身份证复印件；
（3）被授权人身份证原件及复印件。
2.递交参选文件时间为：2019年7月2日 14：00 （北京时间）。
3.递交参选文件地点：成都市青羊区过街楼街17号万通红墙国际C座11楼。
六、本次比选邀请在 中国招标投标公共服务平台，城投集团官网，成都城投菁芙蓉驿都学校官网 上以公告形式发布。
七、联系方式：
比 选 人： 成都城投菁芙蓉驿都学校
地 址： 龙泉驿区龙都北路699号
联 系 人： 曾女士
联系电话： 028-60613210
代理机构：四川中和工程项目管理有限公司
地址：成都市青羊区过街楼街17号万通红墙国际C座11楼
联 系 人：陈先生
联系电话：028-61981971
二〇一九年六月
第二章 参选人须知 一、须知前附表| 项号 | 内容 | 说明与要求 |
| 1 | 比选人 | 成都城投菁芙蓉驿都学校。 |
| 2 | 项目名称 | 成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务比选项目。 |
| 3 | 比选范围和内容 | 拟通过比选，择优选取1家食堂劳务外包服务机构。 |
| 4 | 预算及最高限价 | 本项目预算金额：120万元（60万元/年）； 最高限价:120万元。 |
| 5 | 参选人资格要求 | 详见第一章。 |
| 6 | 服务期限 | 2年；服务合同一年一签。 |
| 7 | 参选申请书份数 | 正本1份、副本1份 |
| 8 | 评审方法 | 综合评分法 |
| 9 | 比选保证金 | 金 额：1万元 交款方式：采取银行转账形式等非现金形式，且确保投标截止时间前到达采购代理机构指定账户。 收款单位：四川中和工程项目管理有限公司。 开 户 行：中信银行成都银河王朝支行 银行账号：7411 3101 8260 0102 003 交款截止时间：2019年7月1日 16 时 00 分（投标保证金的交纳以银行下账时间为准） 转账事由：成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务比选项目比选保证金。 注：供应商所交纳的保证金在退还时不计利息。未成交供应商的投标保证金，将在成交通知书发出后五个工作日内全额退还。成交供应商的投标保证金，在合同签订生效并递交至比选人，并交纳足额招标代理服务费后，五个工作日内全额退还。（供应商自身原因造成的保证金退还延迟，代理机构不承担相应责任。） |
| 10 | 保证金履约 | 中选人在合同签订前5个工作日内以转账的方式向比选人指定账户缴纳履约保证金，保证金金额为中选总金额的 10% （保证金不计息）；汇款单上注明 成都城投菁芙蓉驿都学校食堂劳务外包服务 。 |
| 11 | 其它 | 1、评审结束后，比选人可对中选人进行现场考察，若中选人无法提供证明材料或提供虚假证明材料谋取中 选的，将取消其中选资格。 2、本项目不接受联合体参加比选。 |
| 12 | 招标代理服务费 | 中选人支付。金额按与比选人签订的采购代理协议计取（即按《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格〔2002〕1980号）计费标准下浮20%计取。单个项目代理费不足6500.00元，按6500.00元计。）。中选人在领取中选通知书时一次性支付。 |
1.1参选人应仔细阅读本比选文件，按比选文件的规定和要求编写参选文件。
1.2 有关定义
1.2.1 比选人 系指成都城投菁芙蓉驿都学校。
1.2.2 参选人 系指拟参加比选并愿意向比选人提供相应服务的机构。
2、参选文件2.1 参选文件的编制
2.1.1 参选文件的格式
参选文件应按第三章 参选文件格式 进行编写，至少包括 参选文件格式 的各项内容。本比选文件要求提供的证明文件，参选人应该按照要求提供；本比选文件没有要求提供的证明文件，参选人认为需要提供的，也可以提供。
2.1.2 参选文件应全部用不褪色的墨水书写或打印，不得有任何涂改。参选文件副本应由正本复制而成（包括证明文件）。
2.1.3 参选文件必须用中文书写，包括正本1份、副本1份。正本和副本的封面上应清楚的标记 正本 和 副本 的字样。正副本内容应完全一致，如不一致时，以正本为准。
2.2 参选文件的签署
2.2.1参选人应在参选文件封面加盖单位公章；
2.2.2 参选文件的密封与标注
参选文件的正本与副本应一起包装，参选文件的外包装应保证其密封性。封面上应注明参选人的名称、项目名称等并加盖公章。未按以上要求进行密封和标注的参选文件将被拒绝。
2.3参选文件的递交
参选文件应当在比选文件规定的参选文件提交截止时间前提交。对逾期提交的参选文件，比选人将拒绝接收。
2.4 参选文件应包括（但不限于）：法定代表人授权书、报价函、机构组织基本情况信息材料、拟投入本项目的人员情况、服务方案、业绩等内容。
3、评审3.1 评审委员会
评审工作由比选人组建的评审委员会负责，评审委员会成员人数为3人组成，其中1人为校方代表。
3.2 比选程序
3.2.1比选活动在比选文件约定的时间及地点进行。
3.2.2监督人员当众查验参选文件的密封情况，确认无误后进行拆封。
3.2.3评审委员会对参选文件进行初步审查，初审不合格的按照无效参选文件处理，初审具体内容如下：
（1）参选文件的正副本数量；
（2）参选文件的盖章、签署情况；
（3）参选人的资格证明材料。
4.2.4对初审合格的参选文件按照本比选文件第五章规定的评审办法综合打分，并计算综合得分。
4.2.5 评审委员会根据综合得分情况，按由高到低的顺序进行排序，综合得分前三名的申请人为中选候选人。综合得分相同的，按参选报价由低到高顺序排列。得分且参选报价相同的，按业绩优劣顺序排列。
4.3 评审委员会有权对参选文件提出澄清要求，参选人应予以配合。
4.4 比选人应当对参选人报送的参选文件内容保密。
4、中选比选人应当确定综合得分排名（由高到低）第一名的参选人为中选人。排名前面的中选人主动放弃中选或因不可抗力等不能履行合同的，比选人可以按得分高低顺序依次替补。比选人将向中选人发出中选通知书。
5、合同比选人将在中选通知书发出之日起5个工作日内与中选人签订书面合同。
1、参选人在编制参选文件时应使用本章所附格式并符合有关要求；本章未规定格式的，由参选人根据实际情况自主编制。
2、参选人应在参选文件中要求签字或盖章的地方按要求进行签字或者盖章。
3、参选文件中的表格或空格如填写不下，可编辑扩充或另附页。除形式外，参选人不应改变其内容要求。本章所附格式，参选人为编制参选文件可以复印或编辑。
4、参选人应按照比选文件格式的要求编制参选文件。
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XXXX比选项目
参
选
文
件
参选人： （全称并加盖单位公章）
年 月 日
本授权委托书声明：我 （姓名） 系 （参选人名称） 的法定代表人，现授权 （姓名） 为我单位委托代理人，以本单位的名义参加xxxxxxxxxxxxxxxxx项目的比选活动。委托代理人在比选活动和评比、谈判以及合同签订过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我及我单位均予以承认，并全部承担其产生的所有权利和义务。
委托代理人无转委托权。特此委托。
授权人(法定代表人): （签字） 联系电话：
委托代理人： （签字）
单位电话： 传 真：
参选人：（全称并加盖企业法人公章）
日期： 年 月 日
须附法定代表人和授权代表身份证复印件
致：
我公司仔细研究了比选文件的基本情况，根据本公司的实际情况，本公司的报价为：xxxxxxxxxxxxxxxx。
附：分部分项报价表（格式自拟）
参选人：（全称并加盖企业法人公章）
参选人法定代表人或授权代表签字：
年 月 日
三、参选人基本情况表基本情况表
| 比选申请人 | （名称） | |||||
| 注册地址 | ||||||
| 通讯地址 | ||||||
| 法定代表人 姓名 | 技术职称 | 电话 | ||||
| 技术负责人 姓名 | 技术职称 | 电话 | ||||
| 企业资质等级 | 资格证书编号 | |||||
| 营业执照号 | 注册资本金 | |||||
| 基本账户银行 | 账号 | |||||
| 联系方式 | 联系人 | 电话 | ||||
| 传 真 | 电子信箱 | |||||
| 经营范围 | ||||||
| 备注 | ||||||
注：在本页后应附相关证明复印件
四、业绩| 序号 | 采购人 | 项目名称 | 编号 | 中标金额（万元） |
附：提供签约合同。
注： 参选人有权在评审结束后，对业绩信息进行抽查或全面检查，一旦发现有实质性的虚假信息，取消中选资格。
格式自拟
六、格式自拟
应当提供的参选人资格、资质性要求的相关证明材料：
1、具有独立承担民事责任的能力的证明材料（注：①提供三证合一的 营业执照 复印件；②提供 营业执照、税务登记证、组织机构代码证 复印件；）。
2、具备良好商业信誉的证明材料（可提供承诺函）。
3、具备健全财务会计制度的证明材料可提供（任选其一提供）：①2017年度经审计的财务报告复印件；②2017年度投标人内部财务报表复印件(至少包含资产负债表、利润表）；③参选文件递交截止日一年内其基本开户银行出具的资信证明（复印件）或专业担保机构出具的担保函（复印件）；④参选人如是新成立的公司且注册时间至递交参选文件截止日不足一年的，可提供工商局备案的公司章程（复印件）。
4、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的证明材料可提供（任选其一提供）：①2019年度至今任意一个月交纳税收和社保资金的证明材料（税收提供税务部门开具的收据或网银转帐回执单等有效证明材料；社保资金提供社保部门开具的收据、网银转帐回执单或社保部门出具的已缴费证明等有效证明材料。依法免税或不需要缴纳社会保障资金的参选人，应提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金）；②可提供具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函。
5、具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料（可提供承诺函）。
6、参加本次比选活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的证明材料（可提供承诺函）。
7、参选人还应提供符合法律、行政法规规定的其它强制性条件的证明材料（可提供承诺函）。
8、提供参加本次比选活动前三年内，参选人单位及其现任法定代表人、主要负责人无行贿犯罪记录的承诺函。
9、参选人不属于 信用中国 网站（www.creditchina.gov.cn）、 中国政府采购网 网站（www.ccgp.gov.cn）失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单中的供应商。（提供信用中国、中国政府采购网查询结果所在页，查询时间为截止开标之日前一个月内。）
10、营业执照经营范围必须包含 餐饮 字样。
11、参选人应提供完全响应比选文件 第六章 服务内容及要求 的承诺函。
第五章 评审标准
本次比选依据参选人递交的参选文件，评标委员会由3人组成，其中1人为校方代表。通过初步审查的参选人按照评审标准中综合明细表内容进行评审，并根据评审综合打分结果由高至低进行排序，推荐中选候选人并将结果在网上公示。
2、评分标准| 评审项目 | 评分标准 | 分值 |
| 报价 | 经评标委员会评审，通过初步审查，且投选报价最低的参选人的投选报价作为评标基准价；报价得分=(评标基准价／投选报价) 30 | 30 |
| 业绩 经验 | 参选人有学校或政府机关或事业单位餐饮劳务外包管理经验的，提供在有效期内正在履行的食堂劳务协议或合同，每有一个项目服务业绩得2分，最高得6分。 | 6 |
| 成本控制 | 根据参选人对本项目提供成本控制相关制度、规范流程方案，协助比选人将食材采购成本须控制在用餐总费用60%（不含60%）以内。 方案优秀、操作性强的得6分；方案一般的得3分；较差的得1分，不提供的不得分。 | 6 |
| 根据参选人对本项目关于厨房、餐厅低值易耗品和水电气等使用节约所制定管理制度。 管理制度优秀、操作性强的得6分；管理制度一般的得3分；管理制度较差的得1分，没有的不得分。 | 6 | |
| 食品 安全 | 根据参选人对本项目的食品卫生安全管理制度及防范措施是否健全、具有实操性进行综合评审，优秀的得8分，一般的得4分，较差的得1分，没有的不得分。 | 8 |
| 管理机构设置、服务制度、方案及考核办法等 | 拟担任本次项目的负责人具有厨政管理师证书的得1分，具有食品安全管理师资格证书的得1分。 | 2 |
| 拟派厨师团队成员中，具备高级中式烹调师证得1分，具备营养师证再得1分，具备西式面点资格证再得1分，本小项最多得3分。 | 3 | |
| 根据参选人对本项目的餐饮膳食服务的整体设想及策划进行综合分析、比较，并有节假日餐饮服务措施、应急措施，优秀的得12分，一般的得6分，较差的得1分，未提供的不得分。 | 12 | |
| 根据参选人对本项目管理制度是否完善、健全进行综合评审，优秀的得5分，一般的得2分，较差的或没有的得0分。 | 5 | |
| 根据参选人对本项目的岗位人员职责、奖惩考核办法等是否合理，优秀的得5分，一般的得2分，较差或没有的得0分。 | 5 | |
| 安全服务承诺书 | 提供《优质、安全服务承诺书》的得2分，内容包括但不限于：食品安全服务承诺、设施设备操作安全承诺、用人安全及员工人身安全承诺、安全生产服务承诺，承诺书内容完整详尽得2分，内容不完整得1分，没有不得分；并提供服务过的学校或政府单位等服务好评书面证明，每提供一份加1分，最多加3分。（需提供服务过的学校或政府单位给予好评的书面证明材料，复印件加盖投标人公章，原件备查） | 5 |
| 提供《服务人员思想素质承诺书》，承诺书内容至少包括但不限于：爱党、爱国、爱人民，思想品德端正、身体健康，有爱心，责任心强，无任何犯罪前科及反党反社会反人类的仇恨心理，定期对服务人员的思想道德培训等内容。 承诺书内容完整详尽得5分，内容不完整得2分，没有不得分。 | 5 | |
| 参选人提供《劳务人员社保缴纳承诺书》，内容完整详尽得2分，内容不完整得1分，没有不得分。承诺书内容包含：劳务人员上岗后30个工作日内，中选人要提交厨房人员社保缴纳清单给学校备案。 | 2 | |
| 财务状况 | 以参选人2016年度、2017年度的经会计师事务所审计的财务报表进行评价，净利润均为盈利的得5分，其他均不得分。未提供经审计的财务报表不得分。 | 5 |
一、厨房人员任职要求
1、爱党、爱祖国、爱人民，思想品德端正、身体健康，有爱心，责任心强，无任何犯罪前科及反党反社会反人类的仇恨心理；
2、厨房人员上岗前要提供有效健康证给比选人；
3、年龄：22 50周岁，厨师年龄可放宽至55岁；
4、外表：仪表端正、形象较好，有活力；
5、人员数量及岗位职责要求：10人；按比选人要求配置人员，包括但不限于：项目负责人、厨师长（红案厨师）、西餐师、西点师、库管、保洁、厨工、服务员。
*食堂经理岗位职责
①负责食堂的全面工作安排,协调及处理食堂事务,组织食堂工作人员认真完成各项工作,建立良好的食堂工作秩序.
②管理好食堂的设备,落实防盗、防火、防疫等安全措施,作好各食堂的协调工作.
③督促全体炊事员遵守《食品卫生法》、《饮食卫生五四制度》等制度,搞好饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒.
④搞好成本核算,努力降低成本,定期公布食堂收支帐目,提高饭菜质量.确保就餐人员吃饱、吃好.
⑤教育炊事员热爱本职工作、不断提高业务素养、定期召开职工民主生活会,及时表扬好人好事、批评不良倾向.以身作则,树立榜样.
⑥贯彻落实食堂工作人员管理制度,检查督促,认真执行.定期召开组长会议,听取意见,改进工作.要及时向后勤处汇报日常工作.
⑦对不严格贯彻落实学校规章制度的,给予批评和经济处罚.因工作失误造成重大事故的,将追究管理人员相应责任
*厨师长岗位职责
①每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
②制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。
③协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
④分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。
⑤监督厨房准备工作和起菜的全过程。
⑥制订和实施厨师培训计划。
⑦使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
⑧同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。
⑨按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
⑩验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。
?全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
?制订中餐厨房年度工作g标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
?宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。
?负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
?制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
?受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
?向直接下级授权。
?负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。
?制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
?了解中餐厨房工作情况和相关数据。
21定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
22根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
23填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
24审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。
25.及时对下级工作中的争议做出裁决。
26负责本部门领班级人员任用的提名。
27关心所属下级的思想、工作、生活。
*西餐厨师岗位职责
①根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
②熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
③协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
④负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；
⑤每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
⑥各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。
*洗碗岗位职责
①服从厨师长和领班工作安排。
②严格按照工作要求来洗碗、杯，严格按消毒标准进行消毒。
③保证餐具在上市中的正常使用，保证餐具的完好。
④搞好洗碗间的环境卫生。
⑤发挥工作主动性，搞好当天餐具当天刷碗，不准过夜。
*配菜人员岗位职责
①食品质量，腐烂变质和有毒有害食品不切配。
②绞肉机、切菜机等机械设备用后应将内外冲洗干净。
③将食品原料洗净或上浆后放入冰箱保存。
④工具、用具做到刀不锈、板不霉，保持加工台面、抹布干净。
⑤冰箱由专人管理，定期化霜，经常检查食品质量。半成品与成品原料要 分开存放。 6、配菜结束，拖清地面，将工具、用具清洗干净。及时清理垃圾，保持室 内清洁卫生。
*前厅服务员岗位职责
①着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。
②负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。
③准备好餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿清洁无污迹，做好开餐前的检查工作，开水是否打好；。
④服务员必须按餐厅规定的服务程序和标准以及客人就餐的要求为客人提供优质的服务。
⑤尽力负责为就餐的客人解决就餐时所遇到合理化的各种问题。
⑥服务员应掌握宾客心理，根据不同的服务对象提供恰当、灵活、迅速的服务，灵活运用服务技巧。
⑦服务员在服务过程中并诚恳接受客人对菜肴、服务、环境等方面提出合理化建议和投诉及时汇报。
*保洁员的工作职责
①经过专业的保洁培训，能够懂得使用任何清洗设备和化学制剂。
②清洁正门、过道、及楼梯死角。
③室内墙壁、装饰品、灯具、空调等物品的清洁。
④对卫生间及时清理，如果发现有异味要及时清除，对洗手间的洗手液和卫生纸要做好补充工作。
⑤夏天要做好蚊虫的防护工作。
⑥对地板做好清洁保养工作，要时常给地板抛光上蜡。
⑦在公共区域拾到物品要及时上交给上级主管。
*库管人员岗位职责
①全面负责物料的入库验收工作,入库时,对进仓物品必须严格根据采购单按量验收,并根据发票名称,型号,规格,单位,数量,价格等填写验收单,要严格把好质量关,不符合的货物应退回,发现问题要及时上报;
②验收后的物料,必须按类别,根据物品的数量,性质按固定位置堆放,作到整齐美观,并注意留有通道,便于收发,检验,盘点,清查,并填写货物卡,把货物卡挂在明显之处;
③物料进仓,要做到先进先出,后进后出,防止货物变质,霉坏,尽量减少损耗;
④仓库要保持通风干燥,根据仓库的环境,气温变化,通风条件,调节湿度和温度,要勤检查,勤晾晒,防止虫蛀鼠咬,霉烂变质;
⑤每日汇总票据,严格执行出入库手续,按期登记明细账,定期盘点,按时填写报表,作到物账相符,账表清楚;
⑥严格执行仓库的安全制度,库内严禁烟火,上下班前后,对仓库的门窗,电源,消防器材,货架等进行安全检查,发现隐患及时处理,保证物资和库房的安全;
⑦严格执行本店各项规章制度,按时上下班,工作时不得擅离职守,并做好仓库的卫生清洁工作;
⑧及时向上级领导汇报库存物品情况
6、主要工作人员需具备，项目负责人需具备厨政管理师证，厨师长（红案厨师）需具备高级中式烹调师证，西点师需具备西式面点师证，其余人员根据岗位职责具备岗位相关能力（良好的沟通能力，事情灵活处理能力，身体健康能力），无犯罪记录。
7、项目负责人要有一定的组织协调能力，形象符合国际化要求，个别人员具备基本英语会话能力；
8、厨房人员的劳动关系、工资发放、社保购买由中选人依法办理，比选人参与员工考核事宜；
9、厨房人员伙食由中选人自行承担及安排；
10、中选人按分工要求，部分员工（如厨师、早点部员工）确实需要住宿的，比选人根据人数需求安排一定数量的房间或床位；中选人接管房间或床位，自行安排人员入住、自行管理，中选人承担其住宿安全责任，员工家属不能入校居住、用餐；
11、厨房人员上岗前要按比选人要求填写信息表格，并提交相关证件原件验查、复印件留存备案；
12、厨房人员上岗后30个工作日内，中选人提交厨房人员社保缴纳清单给比选人备案；
13、项目负责人、厨师长、西餐师、西点师应具有从事饮食餐饮服务岗位3年以上工作经历；
14、比选人工作语言为普通话，禁止使用方言。
二、餐饮要求
早餐：奶制品、粥品、西点、中点及小菜
课间及下午茶：西点及水果或饮品
中、晚餐：主荤、次荤、素菜、配汤（中西餐一致）
宵夜：根据比选人要求制定
三、人员配比
1、计划厨房人员配备 10人，包括但不限于：项目负责人、厨师长（红案厨师）、西餐师、西点师、库管、保洁、厨工、服务员。
2、比选人可根据实际在校人数就餐情况进行增减厨房人员；增加厨房人员的，比选人根据所增加的工种人员薪资标准，增加服务费用金额；减少厨房人员的，比选人根据所减少的工种人员薪资，从中选金额中扣除相应金额。
3、中选人须在服务合同签订前，拟定各工种厨房人员薪资待遇表，经比选人确认后，作为增减人员薪资待遇的支付和扣除依据。
4、中选人提供的食堂服务人员的工资水平不得低于成都市最低工资标准。
四、餐标、用餐人数及用餐时间
1、餐标与用餐人数按办学实际情况而定，可根据实际情况进行调整。就餐人数预计200人；餐标：根据比选人实际情况进行制定。
2、按教育部门校历，结合比选人实际安排，学年用餐时间180 200天，具体根据比选人安排执行。
五、针对本项目制定相关方案及制度
1、针对本项目的餐饮膳食服务的整体设想及策划方案；
2、成本控制制度及流程；
3、低值易耗品及水电气成本控制管理制度；
4、食品卫生安全管理制度；
5、岗位人员职责、奖惩考核办法等。
六、服务内容
1、配合比选人制定和完善食堂管理制度，安排食堂服务人员积极协助比选人食堂原材料采购及交接等工作。
2、协助合理控制除开劳务成本以外的所有其他成本，将食材成本控制在用餐费用的60%以下；按月制定低值易耗品采购计划，报比选人审批后由比选人采购；制定水电气等管理办法并严格执行节约成本。
3、对比选人采购的食品原材料及相关物资，共同收货、验货、索证，并共同做好采购记录，整理存档备查。
4、负责具体管理食堂，提供食堂服务人员，对厨务人员进行培训、监督管理；负责师生员工餐生产、管理、配送和食品卫生安全工作，并负责食堂及周边环境卫生、食堂设备日常护理、清洁及简单维修等事项。
5、根据比选人的膳食餐标，负责各种菜式的营养搭配、烹调与分餐，根据食材供应商报价，提前一周制定膳食安排及预算，报比选人管理部门审核，审核通过后按计划实施；餐标或菜品升价须通过比选人审核确认。
6、按照比选人用餐时间（包括节假日）开餐，保质保量提供餐食。
7、协助比选人食堂相关资质申请，并获得相关资格证书；负责对接上级卫生防疫部门、食检（监）部门的各种检查及资料准备。
8、早餐、中餐、晚餐、宵夜、西餐每天开餐时间，菜品数量（根据比选人安排执行）。
9、比选人食堂由比选人自办，实行劳务外包。
七、服务费支付方式等
1、服务费用及支付
（1）比选人除支付采购合同约定的服务费用外，不需另向中选人支付其他任何费用。服务费用按月支付。
（2）服务费用为包含以下项目的含税费用：
中选人提供的食堂服务人员的工资（工资水平不得低于成都市最低工资标准）、社会保险费、体检费、意外伤害保险费、福利待遇等费用；
中选人对食堂服务人员的管理费、培训费、资料费、服装费；
在比选人放假期间（每年约三个月），食堂服务人员的生活补贴，及临时加班补贴；
食堂服务人员的福利费；
其他应由中选人承担的费用。
2、月服务费用。总服务费用除以12个月为月服务费用基数。月服务费用基数乘以94%为月服务费用支付标准。应付月服务费用比选人于次月10日前与月质量及食品安全保证金一并支付给中选人。
3、比选人每月对食堂管理服务状况进行满意度考评（参与评价师生不低于在校师生人数的85%）。若当月出现质量、食品安全事故或师生满意率在80%以下（不含80%），则比选人有权扣除该月全部质量及食品安全保证金；若当月未出现质量及食品安全事故且师生满意率在80%以上（含80%），比选人应在次月10日前质量及食品安全保证金与该月服务费用一并结算给中选人。
八、保证金
1、履约保证金为：本合同签署前的5个工作日，按中选总金额的10%支付给比选人，作为履约保证金。
2、月质量及食品安全保证金：月服务费用基数的6%为月质量及食品安全保证金。比选人根据对中选人当月的考评情况，若当月未出现质量及食品安全事故且师生满意率在80%以上（含80%），比选人于次月10日前与该月服务费用一并支付给中选人；否则比选人有权扣除月质量及食品安全保证金。
第七章 合同草案条款（最终以实际签订的合同为准）
成都城投菁芙蓉驿都学校
食堂劳务外包服务合同
合同编号：
甲方：
地址：
法定代表人:
联系电话：
乙方：
地址：
法定代表人:
联系电话：
本合同所附下列文件是本合同不可分割的部分：
1.成交后双方签订的服务合同；
2.本项目的比选文件；
3.乙方提交的参选文件及相关承诺；
4. 中选通知书。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等相关法律法规的规定，经甲乙双方协商一致，就乙方承接甲方举办的成都城投菁芙蓉驿都学校食堂的劳务外包并向甲方提供师生就餐服务事宜，在甲方所在地签订本合同，具体条款如下：
第一条 甲乙双方负责内容
（一）甲方负责内容
1、甲方提供饭堂、厨房场地和厨房设备、餐具等硬件设施。
2、甲方负责师生餐费的财务管理、食堂的管理、食品原材料及相关物资采购工作。甲方采购的食品原材料及相关物资须从大型食品生产企业及其配送商进货，所有食品必须在教育行政主管部门及相关部门规定的入围商家中进行购买，必须有QS标志及正规索证。
（二）乙方负责内容
1、乙方应安排食堂服务人员积极协助食堂原材料采购及交接等工作。
2、乙方协助合理控制除开劳务成本以外的所有其他成本，将食材成本控制在学生餐费用的60%以下；制定低值易耗品及水电气等管理办法并严格执行节约成本。该项成本控制工作将纳入满意度考评。
3、对甲方采购的食品原材料及相关物资，甲乙两方应共同收货、验货、索证，并共同做好采购记录，整理存档备查。
4、乙方负责具体管理甲方食堂，提供食堂服务人员，对厨务人员进行培训、监督管理；负责师生员工餐生产、管理、配送和食品卫生安全工作，并负责食堂及周边环境卫生、食堂设备日常护理及简单维修等事项。
5、乙方根据学校的膳食餐标，负责各种菜式的营养搭配、烹调与分餐，提前一周公布膳食安排，中西结合；餐标或菜品升价须通过学校审核确认。
6、乙方按照学校用餐时间（包括节假日）开餐，保质保量提供餐食。
7、乙方协助学校食堂相关资质申请，并获得相关资格证书；负责对接上级卫生防疫部门、食检（监）部门的各种检查及资料准备。
8、其它按学校需求的相关事宜。
第二条 服务要求
1、乙方在食品生产、人员管理、服务的各个过程环节必须按《中华人民共和国食品安全法》、《未成年人保护法》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律、法规、规章和成都市、龙泉驿区教育行政主管部门及甲方的相关要求合法经营，并接受属地卫生执法部门、甲方、用餐人员及学生家长的监督。
2、甲方每月对食堂的服务状况进行满意度调查，乙方应保证师生满意率达到80%以上（含80%）。
第三条 服务内容
1、甲方根据用餐师生需求向师生预收餐费，同时告知食堂定量生产任务。
2、乙方按甲方通知组织生产并将学生套餐按时配送到教室，在餐后负责回收餐具进行洗涤、消毒。
第四条 服务期限
服务期限为 个月，此次合同期限为 年 月 日至 年 月 日。
第五条 服务费用及保证金
（一）服务费用及支付
1、本合同服务费用标准为 元（大写： ）/年。乙方的服务费用标准在本合同有效期内不变。甲方除支付完本款所述的服务费用外，不需另向乙方支付其他任何费用。服务费用按月支付。
2、服务费用为包含以下项目的含税费用：
（1）乙方提供的食堂服务人员的工资（工资水平不得低于成都市最低工资标准）、社会保险费、体检费、意外伤害保险费、福利待遇费用等费用；
（2）乙方对食堂服务人员的管理费、培训费、资料费、服装费；
（3）在甲方放假期间（每年约三个月），食堂服务人员的生活补贴，及临时加班补贴；
（5）其他应由乙方承担的费用。
3、月服务费用。总服务费用除以12个月为月服务费用基数。月服务费用基数乘以94%为月服务费用支付标准。该月应付服务费用甲方于次月10日前与月质量及食品安全保证金一并支付给乙方。
4、甲方每月对食堂管理服务状况进行量化考评。若当月出现质量、食品安全事故或师生满意率在80%以下（不含80%），则甲方有权扣除该月全部质量及食品安全保证金；若当月未出现质量及食品安全事故且师生满意率在80%以上（含80%），甲方应在次月10日前将该月质量及食品安全保证金与上月服务费用一并结算给乙方。
（二）履约保证金
本合同签署前的5个工作日，乙方应将本合同服务费用总额的10%（大写： 元）支付给甲方，作为履约保证金。若乙方无任何违约行为、无赔偿事项等情况，在乙方办理完离场手续后15个工作日之内，甲方无息全额退还履约保证金给乙方。
（三）月质量及食品安全保证金
月服务费用基数的6%为月质量及食品安全保证金，月质量及食品安全保证金按本条第（一）款第3项约定支付。
第六条 服务人员配备
计划厨务人员配备 10人，可根据实际在校人数进行增减。主厨、副厨、面点师应具有从事饮食餐饮服务岗位3年以上工作经历。
第七条 供餐方式及内容
乙方提供三餐三点，如遇特殊情况需进行特别保障的（如节假日聚餐、提供宵夜、提前开饭、延后开饭等），乙方需无条件进行保障。
早餐：奶制品、粥品、西点、中点及小菜
中、晚餐：主荤、次荤、素菜、配汤（中、西餐一致）
宵夜：根据学校要求制定
课间及下午茶：西点、水果或饮品
（具体用餐方案以学校提供为准）
第八条 资产管理
1、甲方为乙方提供的场地及设备设施属于甲方资产，在造册清点后移交乙方使用。
2、乙方应妥善保管和使用甲方提供的资产，合同期满后，除自然损耗外，需按移交清单内容向甲方进行交接，如有损坏，乙方应照价赔偿。
3、建筑物及附属消防设施、给排水、供电、用气设备的维修由甲方负责。
第九条 食品安全和消防安全及监督
1、乙方须严格按照《食品安全法》有关规定进行操作，并承担教师、学生用餐的食品卫生安全责任，如果发生食物中毒等突发事件，由乙方承担因此造成的一切不良后果。
4、甲方由总务处、校医室、家委会等机构抽派人员组成卫生监督小组，同时按照 阳光食堂 的要求，对食堂的食品卫生、操作安全、食品质量等进行定期抽查监督。
第十条 合同解除
1、本合同有效期内，若乙方不再提供食堂的劳务外包服务，应提前一个月书面通知甲方，在双方协商一致后方可解除本合同。
2、一个学年内，有三次师生满意率在80%以下（参与评价师生不低于在校师生人数的85%）甲方可单方解除本合同，并不承担违约责任。
第十一条 补充合同
本合同未尽事宜，双方可以另行签订书面补充合同。
第十二条 违约责任
甲乙双方应遵守本合同约定，任何一方违反本合同约定的，应向对方支付每月服务费用的20%的违约金；给对方造成损失的，还应赔偿损失。
第十三条 争议解决
因本合同及履行本合同而发生的争议，应本着公平、诚信、友好、合作的原则，由甲乙双方协商解决，协商不能解决的，双方一致同意将该争议提交成都仲裁委员会依其规则裁决。
第十四条 文本及生效
本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，自双方法定代表人或授权代表人签字并盖章之日起生效。
甲方： 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
授权代表人： 授权代表人：
2019年 月 日 2019年 月 日
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