| 所在地区 | 云南 | 招标类型 | 公告 |
| 请点击下载 | 无 | 发布时间 | 2019-07-29 |
云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
比选文件
招标编号：NZZX2019-07
招 标 人：云南省农职业教育培训中心
二○一九年七月
目 录
第一章比选公告. 2
第二章投标人须知. 4
第三章评标办法. 7
第四章合同拟订与签订. 10
第五章 响应文件格式. 13
第六章 工作内容及要求. 23
第一章 比选公告
一、项目概况
（一）项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
（二）项目内容：学生食堂经营项目
二、项目简介
云南省农职业教育培训中心大伙食堂占地面积约为600㎡，能满足食堂正常的生产和运作需要。主要用于该校内学生食堂正餐经营，驻场可直接经营，室内设有粗加工间、蔬菜切配间、厨房、仓库等功能间及配套食堂内部设备设施。
三、投标人资格要求
（一）投标企业必须具有独立民事行为能力，无不良信用记录并具有独立法人资格的企事业单位或公司。 （二）投标企业必须持有有效期内的《工商营业执照》，且持有有效期内的《食品经营许可证》，相关从业人员《健康证明》。 （三）投标企业必须提供合同期内高校餐饮经营项目1家及以上经营管理业绩、业绩好、评价好的相关证明材料，提供在以往餐饮经营中信誉良好及银行征信好的相关证明材料，未发生食物中毒事故、安全责任事故或债务纠纷。 （四）投标企业必须是自行提供服务，不得将食堂经营项目进行任何形式的分包、转租，若在经营过程有此现象将无条件取消合同及经营权。四、投标报名、比选文件的获取
凡有意参加投标者，请于2019年8月1日（周四）上午09:00时至下午17:00时(北京时间，下同)，在云南省农职业教育培训中心五楼516室报名购买比选文件，报名须购买比选文件，投标人可按本公告的联系地址，携带下列资料购买比选文件（加盖公章或签字的一套复印件交云南省农职业教育培训中心留存）：
企业投标人提供营业执照证书副本，食品经营许可证、法定代表人身份证明文件（原件）、法定代表人授权委托书（原件），合同期内高校餐饮经营项目的证明材料，法定代表人亲自到场咨询购买比选文件的，可以不提供授权委托书。
五、有关费用
（一）投标保证金：投标人须在响应文件递交截止时间24小时前向招标人交投标保证金30000元（叁万元整）后方可参加投标。
（二）比选文件售价：比选文件售价为600元/份，标书售后不退。
六、响应文件的递交
响应文件递交时间为2019年8月6日（星期二）上午09：00-09:30时，地点为云南省农职业教育培训中心四楼会议室。逾期送达的或者未送达指定地点的响应文件，招标人不予受理。
七、开标时间及地点
2019年8月6日（星期二）上午09:30时，地点为云南省农职业教育培训中心四楼会议室。
八、发布公告的媒介
本次比选公告在 云南省农职业教育培训中心网站 发布。
九、联系方式
招标人：云南省农职业教育培训中心
地址：云南省昆明市五华区茭菱路518号
邮编：650031
联系人：胡老师、何老师、白老师
联系电话：0871-65371269
第二章 投标人须知
投标人须知表
25
需要补充的其他内容
25.1
一、食堂经营所需基本水电气管理：
1、水电费用由云南农业职业技术学院后勤服务中心按月查抄，按照《云南农业职业技术学院水电管理办法（试行）》中 水电收费价格，对我校茭菱校区收费标准执行，生活用水为3.45元/方，电0.51元/度 标准按年度收取。
2、天然气费用按月查抄，依据昆明市燃气公司收费标准按年度收取。
3、每年年底，甲方组织考核小组对乙方经营情况进行考核，经考核为优秀的，可依据学校实际情况对乙方水电气费用进行相应的减免。
二、按照教育厅 六T 管理全覆盖的要求，根据云南省教育厅及甲方的相关要求做好大伙食堂的 六T 实务管理，必须通过教育厅 六T 检查验收。
三、中标方须针对本项目购买校园食品安全责任保险（保额不低于200万元），校园食品安全责任保险是指学生或者其他第三者因食用、饮用供货商提供的食品导致食物中毒或食源性疾病，应由供货商承担经济赔偿责任的险种。
四、本食堂为公益性、保障性项目，故中标方须保证在上午10:00-13:00，下午16:00-18:30两时段经营期间均有售限价菜品。限价菜品如下：米饭0.4元/100g；特价素菜0.8元/份（ 120克/份），每顿不少于2个；特价荤菜3元/份（肉末或肉片 120克/份），每顿不少于2个；荷包蛋 1.5元/个。
25.2
评标办法：综合评分法。
25.3
经营时间：每天上午6:00时至晚22:00时。
25.4
合同签订：经营承包期限为三年，合同一年一签，通过甲方考核为合格及以上档次的，方可续签合同。
25.5
中标人（乙方）必须按照甲方的规定合法经营，不得超范围经营。乙方必须由本公司和本人自己经营，严格按招标约谈时的规划和项目负责人从事规定业务，如果变更，需征得甲方同意并变更合同，不允许进行转包、分包。如发现转包分包或变更服务项目等行为，立即中止合同，保证金不退还。
25.6
食堂内部装修装潢、标志、标线标牌及其他需要等部分设备、设施由甲方配备，在经营活动中需另行购买、设置的，由乙方将所有实施方案报甲方书面批准后方可实施，各项费用均由乙方承担。
25.7
投标人代表出席开标会
招标人邀请所有投标人的法定代表人或其委托代理人参加开标会。投标人的法定代表人或其授权委托人应当按时参加开标会，并在开标时，向招标人提交法定代表人身份证明文件或法定代表人授权委托书，出示本人身份证，以证明其出席，否则，其响应文件按否决投标处理。
25.8
中标公示
在中标通知书发出前，招标人将中标候选人的情况在本招标项目比选公告发布的同一媒介（云南省农职业教育培训中心官方网站）予以公示。
26
监督：由纪检监察审计处进行全程监督
条款号
条 款 名 称
编 列 内 容
| 1 | 招标人 | 云南省农职业教育培训中心 |
| 2 | 招标组织部门 | 云南省农职业教育培训中心 联系人及电话：王老师0871-65371269 |
| 3 | 项目名称 | 云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目 |
| 4 | 地点 | 云南省农职业教育培训中心四楼会议室 |
| 5 | 质量要求 | 符合国家相关质量标准、规范要求，按照食药监局相关要求和规定，以及食堂六T实务管理要求改造食堂硬件设施并购置相关设备，提供高质量餐饮服务。 |
| 6 | 投标人资质条件、能力和信誉 | 详见第一章比选公告 投标人资格要求 。 |
| 7 | 是否接受联合体投标 | □ 不接受 □接受。 |
| 8 | 踏勘现场 | □ 不组织，由投标人前往现场自行踏勘 □组织 |
| 9 | 转租 | □允许，允许范围： □ 不允许。 |
| 10 | 偏离 | □不允许 □ 允许细微偏离 |
| 11 | 报名截止时间 | 2019年8月1日下午17时00分 |
| 12 | 投标保证金 | 投标人须在响应文件递交截止时间24小时前向招标人交投标保证金30000元（叁万元整）后方可参加投标，以现金形式报名现场缴纳，未中标者开标当天按时到场参加投标时如数返还。 |
| 13 | 是否允许递交备选投标方案 | 不允许 □允许 |
| 14 | 签字或盖章要求 | 比选文件中要求签字或盖章的地方应有相应的签字或盖章 |
| 15 | 响应文件副本份数 | 贰份 |
| 16 | 装订要求 | 正本可以为副本的复印件但必须加盖公章，正本、副本及电子版标书可封装在一起。 |
| 17 | 封套上写明 | 招标人：云南省农职业教育培训中心 项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目响应文件在 （投标截止时间） 前不得开启 |
| 18 | 递交响应文件地点 | 云南省农职业教育培训中心四楼会议室 |
| 19 | 是否退还响应文件 | □ 否 □是 |
| 20 | 开标时间和地点 | 开标时间：同投标截止时间 开标地点：同递交响应文件地点 |
| 21 | 开标程序 | 密封情况检查：纪检监察审计处工作人员查验 开标顺序：工作人员随机抽取 |
| 22 | 评标委员会的组建 | 评标委员会构成：由3名组成，由2名外聘专家以及1名招标人代表组成。外聘专家必须是云南省综合评审专家库中的相关专业的老师。 |
| 23 | 是否授权评标委员会确定中标人 | 是 □否，推荐的中标候选人数：3 |
| 24 | 经营保证金 | 经营保证金为 100000元（壹拾万元整)，自中标人签订合同时缴纳，正常经营到合同结束后返还。 |
第三章 评标办法
一、评标办法
1、根据及参考《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国政府采购法》、《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部87号令）、《关于加强政府采购货物和服务项目价格评审管理的通知》（财政部（财库[2007]2号））等法律、法规及比选文件制定本办法。
2、招标人将根据本次招标项目的性质和特点依法组建评标委员会，评标委员会按照法律、法规的规定，在全封闭的保密条件下进行评审工作，任何人及单位不得干扰评标委员会的正常工作。
3、评标原则：依照 公平、公正、科学、合法、保密 的原则。
4、评标办法：本项目采用综合评标办法，评标委员会根据综合得分推荐前三名中标候选人。具体是：
综合得分测算方法：第一项报价评分成绩的30%+第二项详细评分成绩的70%=最终成绩。评标委员会将按照最终成绩排名推荐中标人候选人。
5、开标
开标在本项目响应文件递交截止时间之后，在纪检监察处监督下进行，开标时检查响应文件密封和标记，确认无误后当众现场启封。监督人员检查签字、盖章是否齐全，宣布响应文件是否有效，确定是否可以唱标。
6、唱标
工作人员对开启的有效响应文件唱标栏进行唱标。
7、评标程序：初审和详细评审、现场考核
（1）评标委员会的组成：由3名组成，由2名外聘专家以及1名招标人代表组成。外聘专家必须是云南省综合评审专家库中的相关专业的老师。
初审（分为资格性检查和符合性检查）：评标委员会将对以下内容进行审查：
资格性审查：依据法律法规和比选文件的规定，对响应文件中规定的 投标人应具备的资格条件 的规定进行对投标人进行审查，以确定投标人是否具备投标资格。只有通过资格审查的响应文件才能进入符合性审查(未通过资格审查的响应文件应作废标处理)。
符合性审查:
1）未按规定时间提交投标保证金的；
2）无单位盖章并无法定代表人或其委托代理人签字或盖章的；
3）法定代表人委托代理人投标，但无法定代表人授权书的；
4）未按规定的格式填写，内容不全或关键字迹模糊、无法辨认的；
5）投标人递交两份或多份内容不同的响应文件；
6）投标有效期不满足比选文件要求的；
7）未按比选文件要求提交相关资料的；
8）未实质性响应比选文件明确规定的；
9）响应文件附有招标人不能接受的条件；
10）响应文件每页右下角加盖供应商公章及法定代表人或其委托代理人签名；
11）不符合法律、法规和比选文件中规定的其他实质性要求的。
（2）评标委员会将首先审核每份响应文件是否在实质上响应了比选文件的要求。实质上响应，是指响应文件应与比选文件的所有实质性条款、条件和要求相符，无显著差异或保留，或者对招标人的权利和投标人的义务方面有实质性的限制，而纠正这些差异或保留将会对其它实质上响应比选文件要求的响应文件的投标人的竞争地位产生不公正的影响。
（3）如果响应文件实质上不响应比选文件的要求，招标人将予以拒绝，并且不允许通过修正或撤销其不符合要求的差异或保留，使之成为具有响应性的投标。
只有通过符合性审查的响应文件才能进入详细评审(未通过符合性审查的响应文件应作废标处理)。
（4）详细评审
评标委员会将严格按照评审标准进行评分，具体标准如下：
第一项 报价评分标准（总分100分，此项占最终得分的30%）
| 项目 | 评分标准 |
| 报价得分 （满分100分） | 评标基准价：以所有有效投标总价的平均值作为评标基准价。 以所有有效投标报价的平均值作为评标基准价。投标报价等于评标基准价的得满分，投标报价每高于评标基准价1%扣0.2分，每低于评标基准价1%扣0.3分，扣完为止，中间以插入法计算。 |
第二项 详细评分办法（总分100分，此项占最终得分的70%）
| 项目 | 分项 | 分值 | 评分标准 | 得分 |
| 投标方实力与业绩（满分50分） | 投标方实力 （满分40分） | 20 | 有健全的管理团队和服务团队，具有相应的证书和从业经验，如食品安全管理培训证明、厨师等级证书等。 | |
| 10 | 经营优势明显，实力较强，能顾全大局、服从管理，食品安全意识好。 | |||
| 10 | 获得云南省教育厅授予 六T 达标食堂称号两家及以上的餐饮企业，得10分。 获得云南省教育厅授予 六T 达标食堂称号一家的餐饮企业，得5分。 未获得云南省教育厅授予 六T 达标食堂称号的餐饮企业，得0分。 | |||
| 投标方经营业绩（满分10分） | 10 | 注：食堂经营业绩均指基本大伙食堂。 | ||
| 服务质量和承诺 （满分20分） | 20 | 承诺公益投入，做出让利师生的服务承诺、措施，严格按双方核定的菜价出售，做到一菜一价明码标价等承诺。 承诺及方案为优秀得15-20分，良好的得10-14分，合格的得5-9分，无承诺或较差的得0-2分。 | ||
| 投标方经营管理理念与服务措施（满分30分） | 投标方经营管理理念（满分10分） | 10 | 有现代餐饮管理模式，有创新、有特色、有先进的企业文化管理经营理念，提供按 6T 现场管理规范撰写的经营管理企划书。 理念优秀的得8-10分，良好的得5-7分，无或较差的得0-4分。 | |
| 经营管理服务措施（满分20分） | 10 | 有健全的食堂人事管理制度得4分，有健全员工培训计划得4分，有成熟的员工考核激励机制得2分。 | ||
| 10 | 有健全的安全管理制度得2分，有健全的食品卫生安全监管措施得3分，有健全的应对突发事件的应急预案得5分。 | |||
| 合计：100分 | ||||
第四章合同拟订与签订
1、云南省农职业教育培训中心依据招标结果和经营方案代表甲方与中标人拟订承包合同或目标责任书（模版附在本条后面），提交甲方相关部门审核。
2、乙方与甲方签订正式的承包合同和廉政合同及相应的责任书，共同履行合同条款。
3、合同签订：中标人需在中标结果公示无异议后3天内到云南省农职业教育培训中心领取中标通知书，并按通知时间到云南省农职业教育培训中心签订承包合同。若中标人不按时到云南省农职业教育培训中心签订合同，则视为中标人放弃中标，中标保证金不予退还，甲方将重新确定综合得分排名第二的投标人中标，并以此类推。
附：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进经营合同书（仅供参考，非最终版本）
甲方：云南省农职业教育培训中心
乙方：
1.乙方愿意按照本目标责任书的约定对云南省农职业教育培训中心大伙食堂进行经营管理，接受云南省农职业教育培训中心对食品安全和饭菜价格供应的监管，并承担由此而产生的义务和责任。
2.甲乙双方在平等自愿的基础上，经协商一致，就乙方经营管理的云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进经营的相关事宜签订如下目标责任书，双方共同遵守。
一、本目标责任书有效期为*年，自****年*月*日至****年*月*日止。
二、乙方必须是正规、合法的餐饮服务公司，有独立法人资格或具有正规、合法的法人授权资质。
三、乙方必须无条件的服从甲方的检查和考核。为加强食堂科学管理，提高服务水平，建设标准化食堂，达到云南省教育厅关于推行高校食堂 6T 实务管理的要求，按照《云南省农职业教育培训中心田之苑学生食堂小吃档口考核细则》，甲方每学期将不少于一次对学生食堂进行考核，考评为定量与定性相结合，考核结果将作为甲方是否与乙方续签合同的依据。考核实行 考核淘汰制 ，考核通不过的，甲方不再与其续签合同，重新面向社会招聘优秀餐饮企业，所造成的一切损失由乙方自行承担。
四、在本目标责任书的有效期内，乙方应确保、遵守并执行以下工作要求：
（一）合法经营。乙方在经营中遵守国家有关法律法规，保证经营餐饮所需工作人员按期办理《健康证》，持证上岗；必须严格执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、 2017年云南省高校六T达标食堂评分标准 等法律、法规的规定；按照甲方的管理要求和规定，乙方应定期和不定期对食品安全、食堂卫生条件、工作设施、用餐环境、食品器具进行检查，对所销售的食品从采购、运输、验收、制作等多个环节进行监控，预防食品安全风险；乙方建立并执行从业人员健康管理制度，严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及有碍食品安全疾病的人员从事食品购销及加工工作。违反上述规定，甲方有权终止乙方对该食堂的任何经营活动，并对乙方的损失不承担任何责任。
（二）管理与监督。乙方应当接受甲方的管理与监督，包括接受甲方对食堂的饮食安全、环境及个人卫生、食堂卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查、指导，严格执行云南省农职业教育培训中心田之苑附属用房管理规定，乙方应当按甲方要求及时对存在问题进行整改；乙方应当保证食品（物资）质量安全，不得采购及使用不符合食品安全标准的食品原料及辅料、食品添加剂、食品相关产品，经营所需的大米、食用油、食用盐、猪肉、鸡肉、禽蛋类、冷冻食品、调味品等主副食品实行自行公开招标采购，乙方应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，禁止购买无法提供合格证明文件的各类食品相关产品。乙方自行采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，禁止购买无法提供合格证明文件的各类食品相关产品，违反上述规定，甲方有权终止乙方在该铺面的任何经营活动，对乙方的损失不承担任何责任。
（三）岗位管理。餐饮管理是一项经常性的管理工作，乙方必须安排具有强烈责任心的专职管理人员，在岗认真履行各项食堂管理职责。甲方管理人员将不定期对乙方专职管理人员进行查岗，检查在岗情况。如发现乙方专职管理人员无故不在岗，则甲方有权按照有关管理规定，对乙方进行处罚，直至终止本合同的执行。
（四）安全管理。乙方应建立严格的安全和质量监督、检查制度，建立物资采购台账，遵守国家关于市容、卫生、安全、消防管理法规和甲方的有关规定，设立安全和质量监督岗位，有专人负责，做好消防及食品安全工作，禁止销售政府卫生防疫部门明令禁止销售的食品和腐烂变质食品；乙方自觉接受政府食品监督、卫生防疫等部门和甲方饮食管理部门的监督、检查。应当确保无食品中毒、无治安、消防等事故发生，若发生食物中毒或其它安全事故，由乙方承担全部责任和损失，若因此而给甲方造成的损失，包括但不限于律师费、诉讼费、赔偿金等，由乙方承担全部赔偿和违约责任。违反上述规定，甲方有权解除本合同，并终止乙方的任何经营活动。
（五）价格管理。乙方应当遵守甲方对经营品种规定的价格、质量和数量，不得擅自涨价，以克扣数量或降低质量等变相涨价；为确保贫困学生日常生活不受影响，乙方应设立经济窗口，每餐应向学生提供限价特价菜。违反上述规定，甲方有权解除本合同，并终止乙方的任何经营活动。指定限价菜品清单见附表食味坊食堂限价菜品清单，并且保证在上午10:00-13:00，下午16:00-18:30两时段期间均有售限价菜品。
附表：食堂限价菜品清单（以每顿为单位）
| 菜品类型 | 数量 | 分量 | 价格 |
| 米饭 | 1 | 100克 | 0.4元/100g |
| 特价素菜 | 2个/每顿 | 120克/份 | 0.8元/份 |
| 特价荤菜（肉末或肉片） | 2个/每顿 | 120克/份 | 3元/份 |
| 荷包蛋 | 1.5元/个 |
（六）资产管理。乙方对甲方提供的食堂房屋、设备、设施等资产（详见附件），负有管理、维护责任，并有权按照其用途进行正常使用。如食堂里的大型设备发生故障、大型配套服务设施的更新费用由乙方承担，如果是乙方人为损坏导致甲方提供的资产发生损坏，由乙方负责修复并承担由此而发生的费用；乙方可向甲方申请专业维修厨房公司进行维修，但费用由乙方承担。若无法修复，由乙方按照资产原值扣除折旧费后的金额赔偿（折旧率：每年50%），若发生丢失或人为损坏，按资产原价值进行赔偿。食堂内设施、设备的维修、维护和消毒、灭鼠等食堂正常经营所需开展工作的有关费用由乙方自行承担。
（七）改造管理。乙方必须爱护食堂房屋及设施，未经甲方书面同意，不得擅自进行任何改造。若确实需进行必要的装修，应事先将申请书、装修方案和施工图纸报甲方审核同意后，方可进行装修施工。凡经甲方同意并由乙方自费出资进行食堂装修改造，本合同终止或解除时，对食堂装修改造部分，本着来装去留的原则进行处理，甲方对乙方不进行任何经济补偿，乙方也不得自行拆除，并应保持房屋、装修、水电设施、结构完好；若有损坏，由乙方负责修复，属于乙方添置并可带走的设备、货柜和物品由乙方自行处理。
（八）员工管理。乙方必须保护职工的合法权益，依法与所聘用的职工签订劳动合同，必须参加社会保险，加强劳动保护，实现安全生产。同时，按照云教保（2015）6号文件精神的相关要求，乙方须购买校园食品安全责任保险（保额不低于100万元），校园食品安全责任保险是指学生或者其他第三者因食用、饮用供货商提供的食品导致食物中毒或食源性疾病，应由供货商承担经济赔偿责任的险种。
（九）其他。未经甲方书面同意，乙方不得以甲方名义开展任何其他活动，未经甲方书面同意乙方不得将本合同约定的权利义务，部分或全部转让给任何第三方行使。否则一经核实，甲方有权终止本合同的执行并终止乙方任何经营活动，追究乙方违约责任并要求赔偿有关损失。
五、管理费用。乙方支付给甲方管理费每年 万元人民币，保证金万元（不计息），于合同签订后 3 日内一次性支付给甲方，如合作期内，保证金被扣减，乙方应于扣减日起3日内补足。乙方及其工作人员必须遵守甲方各类规章管理制度。甲方收取管理费并不免除或减小乙方依据本协议应承担的责任。
六、为统一管理，甲方对乙方经营收入实行统一收取，用餐一律实行校园卡消费，严禁自制自售饭菜票或直接收取现金。若有违反，则甲方按有关管理规定，对乙方进行处罚。
七、食堂经营所需基本水电气管理：一是水电费用由经营者自行承担，按照云南农业职业技术学院水电管理办法（试行）中，二、水电收费价格，对我校茭菱校区收费标准执行，生活用水为3.45元/方，电0.51元/度。二是通过对入驻企业经营过程中各方面情况进行考核，经营企业被考核为优秀的，学院将会实行水电费部分减免。
八、甲方通过校园卡代收的消费款，在扣除食堂的水、电等费用项目后，及时通过转账兑付给乙方。
九、乙方及其工作人员必须遵守甲方各类规章管理制度。
十、如乙方违反本合同的约定或违反保证与承诺义务，甲方有权解除本合同并追究乙方违约责任，甲方不退还乙方履约保证金100,000元（壹拾万元整），且乙方应赔偿甲方因此而遭受的损失。
十一、合同到期、政府对食堂管理的政策调整、遇自然灾害及不可抗力等情况，合同自然终止，甲、乙双方各自的经济损失自行承担。
十二、合同自然终止或因乙方违反上述有关条款约定而被甲方解除本合同时，乙方应在本合同终止之日起的10日内，将甲方提供的食堂房屋、设备、设施等资产，在保证原状或能正常使用的前提下交还甲方；否则，甲方有权追究乙方违约责任并要求赔偿。若乙方无正当理由拒不按期交还甲方资产的，本合同终止之日起的10日后，甲方有权自行处理食堂里的一切设施、设备和物品，由此造成的所有损失由乙方自行承担。
十三、本合同的附件是合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力，如有与本合同不一致之处，以本合同的内容为准。
十四、本合同自甲乙双方签字盖章后生效，未尽事宜，双方协商解决。协商不成的依法向甲方所在地人民法院起诉
十五、本目标责任书一式伍份，甲方执肆份，乙方执壹份，具有同等法律效力。
第五章 响应文件格式
云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
响应文件
招标编号：NZZX2019-07
投标人名称（盖公章）：
法定代表人或其委托代理人（签字或盖章）：
地 址：
联系人：
电 话：
日 期：
目录
（投标人自拟格式）
一、投标一览表
项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
招标编号：NZZX2019-07
| 投标人或个人名称 | 经营项目亮点 | 经营服务承诺 | 管理费报价（单位：万元/年） | 投标保证金金额 （单位：元） | 备注 |
| 投标人或个人：（盖章或签字） 法定代表人或其委托代理人：（签字或盖章） 日期： 年 月 日 | |||||
备注：此投标一览表，投标人应放在响应文件目录后第一页。
二、投标人资质情况表
项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
招标人：云南省农职业教育培训中心
| 公司具有相关资质情况（取得企业营业执照、卫生许可证等） | |
| 投标保证金 | 金额： 递交方式： |
| 备注 | |
| 投标人（盖章）： | |
| 法定代表人或其委托代理人（签字）： | |
| 投标日期： 年 月 日 | |
三、比选投标函
云南省农职业教育培训中心：
我单位（公司）决定参加贵单位办理的云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目（招标编号：NZZX2019-07）的比选采购活动，并同时由法定代表人__________（或法定代表人正式授权的委托代理人_________）提交响应文件三份（一正二副）。
一、响应文件包括以下内容：
投标人应根据实际提供内容逐项列明。
二、我单位（或公司）同意以下事项：
1.遵守比选文件的各项条款及一切有关规定；
2.向贵方提供所有与本项目有关的真实有效的数据、情况和技术资料；
3.提供的产品、服务保证使用方在使用期间不受第三方提出侵犯其专利权、商标权和工业设计权的起诉；
4.本响应文件自贵方收到之日生效，有效期至递交截止时间后日，在此期间本响应文件之规定对我方具有约束力；
5.如果我方中标，则至合同履行完成和质量保证期满为止，本响应文件保持有效；
6.我方完全理解贵方不一定要接受最高报价的比选投标人为中标人的行为。
投标人全称（加盖公章）：
法定代表人或委托代理人签字：
电 话：
传 真：
日 期：
四、法定代表人身份证明书
单位名称：
单位性质：
地 址：
成立时间：年月日
经营期限：
姓 名：性别：年龄：职务：
系 （投标人名称） 的法定代表人。
特此证明。
附法定代表人身份证复印件。
投标人全称： （盖公章）
日 期：年月日
五、法定代表人签署的授权委托书
本授权委托书声明：我（姓名）系（投标人名称）的法定代表人，现授权委托（姓名）为我单位办理人，以公司名义参加云南省农职业教育培训中心组织的（项目名称）（招标编号：NZZX2019-07）项目的比选采购活动。
代理人在参加本项目过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予以承认。
附代理人身份证复印件。
代理人（签字）：性别：年龄：
部门：职务：
代理人无转委权，特此委托。
法定代表人（签字或盖章）：
投标人全称（加盖公章）：
日期：年月日
六、投标保证书
云南省农职业教育培训中心：
本书作为我单位对云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目（招标编号：NZZX2019-07）提供投标保证金的保证。
由____________（开户银行名称或提交单位名称）提供的_______（填保证金形式）总额为___________________（人民币_______元）。
一旦发生下述行为，我单位（或公司）将放弃追索投标保证金的权利：
（1）从递交响应文件之日起到响应文件有效期满前，撤回响应文件的；
（2）发生违反比选文件规定的行为；
（3）在收到中标通知书后未按规定的时间地点与招标人签订合同；
（4）投标保证金有效期自递交响应文件截止时间起日有效，除非贵方提前终止或解除本谈判保证书。
投标人全称（加盖公章）：__________________
开户银行：
账号：
法定代表人或委托代理人签字：
日期：_______年____月_____日
七、货物质量承诺（自拟）
致：
本书作为（公司）对（项目名称）提供质量保证的证明。
我方承诺提供以下质量保证并承担相应的法律责任：
1、食堂经营过程中所需食材等大宗物资，符合国家质量标准、中国有关部门手续完备、具有生产厂家提供的有关质量检测合格证明。
2、其他承诺。
投标人全称（加盖公章）：________________________
法定代表人或委托代理人签字：
日期：_______年____月_____日
（格式自拟）
九、经营业绩等资料（须提供合同复印件）
（格式自拟）
十、服务承诺书
（格式自拟）
十一、拟投入本项目人员
（格式自拟）
十二、投标人认为需要提供的其他资料（格式自定）
（格式自拟）
第六章 工作内容及要求
云南省农职业教育培训中心 大伙食堂对外引进项目
比选文件
招标编号：NZZX2019-07
招 标 人：云南省农职业教育培训中心
二○一九年七月
第一章比选公告 2
第二章投标人须知 4
第三章评标办法 7
第四章合同拟订与签订 10
第五章 响应文件格式 13
第六章 工作内容及要求 23
第一章 比选公告
一、项目概况
（一）项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
（二）项目内容：学生食堂经营项目
二、项目简介
云南省农职业教育培训中心大伙食堂占地面积约为600㎡，能满足食堂正常的生产和运作需要。主要用于该校内学生食堂正餐经营，驻场可直接经营，室内设有粗加工间、蔬菜切配间、厨房、仓库等功能间及配套食堂内部设备设施。
三、投标人资格要求
（一）投标企业必须具有独立民事行为能力，无不良信用记录并具有独立法人资格的企事业单位或公司。
（二）投标企业必须持有有效期内的《工商营业执照》，且持有有效期内的《食品经营许可证》，相关从业人员《健康证明》。
（三）投标企业必须提供合同期内高校餐饮经营项目1家及以上经营管理业绩、业绩好、评价好的相关证明材料，提供在以往餐饮经营中信誉良好及银行征信好的相关证明材料，未发生食物中毒事故、安全责任事故或债务纠纷。
（四）投标企业必须是自行提供服务，不得将食堂经营项目进行任何形式的分包、转租，若在经营过程有此现象将无条件取消合同及经营权。
四、投标报名、比选文件的获取
凡有意参加投标者，请于2019年8月1日（周四）上午09:00时至下午17:00时(北京时间，下同)，在云南省农职业教育培训中心五楼516室报名购买比选文件，报名须购买比选文件，投标人可按本公告的联系地址，携带下列资料购买比选文件（加盖公章或签字的一套复印件交云南省农职业教育培训中心留存）：
企业投标人提供营业执照证书副本，食品经营许可证、法定代表人身份证明文件（原件）、法定代表人授权委托书（原件），合同期内高校餐饮经营项目的证明材料，法定代表人亲自到场咨询购买比选文件的，可以不提供授权委托书。
五、有关费用
（一）投标保证金：投标人须在响应文件递交截止时间24小时前向招标人交投标保证金30000元（叁万元整）后方可参加投标。
（二）比选文件售价：比选文件售价为600元/份，标书售后不退。
六、响应文件的递交
响应文件递交时间为2019年8月6日（星期二）上午09：00-09:30时，地点为云南省农职业教育培训中心四楼会议室。逾期送达的或者未送达指定地点的响应文件，招标人不予受理。
七、开标时间及地点
2019年8月6日（星期二）上午09:30时，地点为云南省农职业教育培训中心四楼会议室。
八、发布公告的媒介
本次比选公告在 云南省农职业教育培训中心网站 发布。
九、联系方式
招标人：云南省农职业教育培训中心
地址：云南省昆明市五华区茭菱路518号
邮编：650031
联系人：胡老师、何老师、白老师
联系电话：0871-65371269
第二章 投标人须知
投标人须知表
条款号 条 款 名 称 编 列 内 容
1 招标人 云南省农职业教育培训中心
2 招标组织部门 云南省农职业教育培训中心
联系人及电话：王老师0871-65371269
3 项目名称 云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
4 地点 云南省农职业教育培训中心四楼会议室
5 质量要求 符合国家相关质量标准、规范要求，按照食药监局相关要求和规定，以及食堂六T实务管理要求改造食堂硬件设施并购置相关设备，提供高质量餐饮服务。
6 投标人资质条件、能力和信誉 详见第一章比选公告 投标人资格要求 。
7 是否接受联合体投标 □ 不接受
□接受。
8 踏勘现场 □ 不组织，由投标人前往现场自行踏勘
□组织
9 转租 □允许，允许范围：
□ 不允许。
10 偏离 □不允许
□ 允许细微偏离
11 报名截止时间 2019年8月1日下午17时00分
12 投标保证金 投标人须在响应文件递交截止时间24小时前向招标人交投标保证金30000元（叁万元整）后方可参加投标，以现金形式报名现场缴纳，未中标者开标当天按时到场参加投标时如数返还。
13 是否允许递交备选投标方案 不允许
□允许
14 签字或盖章要求 比选文件中要求签字或盖章的地方应有相应的签字或盖章
15 响应文件副本份数 贰份
16 装订要求 正本可以为副本的复印件但必须加盖公章，正本、副本及电子版标书可封装在一起。
17 封套上写明 招标人：云南省农职业教育培训中心
项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目响应文件在 （投标截止时间） 前不得开启
18 递交响应文件地点 云南省农职业教育培训中心四楼会议室
19 是否退还响应文件 □ 否
□是
20 开标时间和地点 开标时间：同投标截止时间
开标地点：同递交响应文件地点
21 开标程序 密封情况检查：纪检监察审计处工作人员查验
开标顺序：工作人员随机抽取
22 评标委员会的组建 评标委员会构成：由3名组成，由2名外聘专家以及1名招标人代表组成。外聘专家必须是云南省综合评审专家库中的相关专业的老师。
23 是否授权评标委员会确定中标人 是
□否，推荐的中标候选人数：3
24 经营保证金 经营保证金为 100000元（壹拾万元整)，自中标人签订合同时缴纳，正常经营到合同结束后返还。
25 需要补充的其他内容
25.1 一、食堂经营所需基本水电气管理：
1、水电费用由云南农业职业技术学院后勤服务中心按月查抄，按照《云南农业职业技术学院水电管理办法（试行）》中 水电收费价格，对我校茭菱校区收费标准执行，生活用水为3.45元/方，电0.51元/度 标准按年度收取。
2、天然气费用按月查抄，依据昆明市燃气公司收费标准按年度收取。
3、每年年底，甲方组织考核小组对乙方经营情况进行考核，经考核为优秀的，可依据学校实际情况对乙方水电气费用进行相应的减免。
二、按照教育厅 六T 管理全覆盖的要求，根据云南省教育厅及甲方的相关要求做好大伙食堂的 六T 实务管理，必须通过教育厅 六T 检查验收。
三、中标方须针对本项目购买校园食品安全责任保险（保额不低于200万元），校园食品安全责任保险是指学生或者其他第三者因食用、饮用供货商提供的食品导致食物中毒或食源性疾病，应由供货商承担经济赔偿责任的险种。
四、本食堂为公益性、保障性项目，故中标方须保证在上午10:00-13:00，下午16:00-18:30两时段经营期间均有售限价菜品。限价菜品如下：米饭0.4元/100g；特价素菜0.8元/份（ 120克/份），每顿不少于2个；特价荤菜3元/份（肉末或肉片 120克/份），每顿不少于2个；荷包蛋 1.5元/个。
25.2 评标办法：综合评分法。
25.3 经营时间：每天上午6:00时至晚22:00时。
25.4 合同签订：经营承包期限为三年，合同一年一签，通过甲方考核为合格及以上档次的，方可续签合同。
25.5 中标人（乙方）必须按照甲方的规定合法经营，不得超范围经营。乙方必须由本公司和本人自己经营，严格按招标约谈时的规划和项目负责人从事规定业务，如果变更，需征得甲方同意并变更合同，不允许进行转包、分包。如发现转包分包或变更服务项目等行为，立即中止合同，保证金不退还。
25.6 食堂内部装修装潢、标志、标线标牌及其他需要等部分设备、设施由甲方配备，在经营活动中需另行购买、设置的，由乙方将所有实施方案报甲方书面批准后方可实施，各项费用均由乙方承担。
25.7 投标人代表出席开标会
招标人邀请所有投标人的法定代表人或其委托代理人参加开标会。投标人的法定代表人或其授权委托人应当按时参加开标会，并在开标时，向招标人提交法定代表人身份证明文件或法定代表人授权委托书，出示本人身份证，以证明其出席，否则，其响应文件按否决投标处理。
25.8 中标公示
在中标通知书发出前，招标人将中标候选人的情况在本招标项目比选公告发布的同一媒介（云南省农职业教育培训中心官方网站）予以公示。
26 监督：由纪检监察审计处进行全程监督
附：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进经营合同书（仅供参考，非最终版本）
甲方：云南省农职业教育培训中心
乙方：
1.乙方愿意按照本目标责任书的约定对云南省农职业教育培训中心大伙食堂进行经营管理，接受云南省农职业教育培训中心对食品安全和饭菜价格供应的监管，并承担由此而产生的义务和责任。
2.甲乙双方在平等自愿的基础上，经协商一致，就乙方经营管理的云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进经营的相关事宜签订如下目标责任书，双方共同遵守。
一、本目标责任书有效期为*年，自****年*月*日至****年*月*日止。
二、乙方必须是正规、合法的餐饮服务公司，有独立法人资格或具有正规、合法的法人授权资质。
三、乙方必须无条件的服从甲方的检查和考核。为加强食堂科学管理，提高服务水平，建设标准化食堂，达到云南省教育厅关于推行高校食堂 6T 实务管理的要求，按照《云南省农职业教育培训中心田之苑学生食堂小吃档口考核细则》，甲方每学期将不少于一次对学生食堂进行考核，考评为定量与定性相结合，考核结果将作为甲方是否与乙方续签合同的依据。考核实行 考核淘汰制 ，考核通不过的，甲方不再与其续签合同，重新面向社会招聘优秀餐饮企业，所造成的一切损失由乙方自行承担。
四、在本目标责任书的有效期内，乙方应确保、遵守并执行以下工作要求：
（一）合法经营。乙方在经营中遵守国家有关法律法规，保证经营餐饮所需工作人员按期办理《健康证》，持证上岗；必须严格执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、 2017年云南省高校六T达标食堂评分标准 等法律、法规的规定；按照甲方的管理要求和规定，乙方应定期和不定期对食品安全、食堂卫生条件、工作设施、用餐环境、食品器具进行检查，对所销售的食品从采购、运输、验收、制作等多个环节进行监控，预防食品安全风险；乙方建立并执行从业人员健康管理制度，严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及有碍食品安全疾病的人员从事食品购销及加工工作。违反上述规定，甲方有权终止乙方对该食堂的任何经营活动，并对乙方的损失不承担任何责任。
（二）管理与监督。乙方应当接受甲方的管理与监督，包括接受甲方对食堂的饮食安全、环境及个人卫生、食堂卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查、指导，严格执行云南省农职业教育培训中心田之苑附属用房管理规定，乙方应当按甲方要求及时对存在问题进行整改；乙方应当保证食品（物资）质量安全，不得采购及使用不符合食品安全标准的食品原料及辅料、食品添加剂、食品相关产品，经营所需的大米、食用油、食用盐、猪肉、鸡肉、禽蛋类、冷冻食品、调味品等主副食品实行自行公开招标采购，乙方应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，禁止购买无法提供合格证明文件的各类食品相关产品。乙方自行采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，禁止购买无法提供合格证明文件的各类食品相关产品，违反上述规定，甲方有权终止乙方在该铺面的任何经营活动，对乙方的损失不承担任何责任。
（三）岗位管理。餐饮管理是一项经常性的管理工作，乙方必须安排具有强烈责任心的专职管理人员，在岗认真履行各项食堂管理职责。甲方管理人员将不定期对乙方专职管理人员进行查岗，检查在岗情况。如发现乙方专职管理人员无故不在岗，则甲方有权按照有关管理规定，对乙方进行处罚，直至终止本合同的执行。
（四）安全管理。乙方应建立严格的安全和质量监督、检查制度，建立物资采购台账，遵守国家关于市容、卫生、安全、消防管理法规和甲方的有关规定，设立安全和质量监督岗位，有专人负责，做好消防及食品安全工作，禁止销售政府卫生防疫部门明令禁止销售的食品和腐烂变质食品；乙方自觉接受政府食品监督、卫生防疫等部门和甲方饮食管理部门的监督、检查。应当确保无食品中毒、无治安、消防等事故发生，若发生食物中毒或其它安全事故，由乙方承担全部责任和损失，若因此而给甲方造成的损失，包括但不限于律师费、诉讼费、赔偿金等，由乙方承担全部赔偿和违约责任。违反上述规定，甲方有权解除本合同，并终止乙方的任何经营活动。
（五）价格管理。乙方应当遵守甲方对经营品种规定的价格、质量和数量，不得擅自涨价，以克扣数量或降低质量等变相涨价；为确保贫困学生日常生活不受影响，乙方应设立经济窗口，每餐应向学生提供限价特价菜。违反上述规定，甲方有权解除本合同，并终止乙方的任何经营活动。指定限价菜品清单见附表 食味坊食堂限价菜品清单，并且保证在上午10:00-13:00，下午16:00-18:30两时段期间均有售限价菜品。
附表：食堂限价菜品清单（以每顿为单位）
菜品类型 数量 分量 价格
米饭 1 100克 0.4元/100g
特价素菜 2个/每顿 120克/份 0.8元/份
特价荤菜（肉末或肉片） 2个/每顿 120克/份 3元/份
荷包蛋 1.5元/个
第五章 响应文件格式
招标编号：NZZX2019-07
投标人名称（盖公章）：
法定代表人或其委托代理人（签字或盖章）：
地 址：
联系人：
电 话：
日 期：
（投标人自拟格式）
一、投标一览表
备注：此投标一览表，投标人应放在响应文件目录后第一页。
项目名称：云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目
招标人：云南省农职业教育培训中心
公司具有相关资质情况（取得企业营业执照、卫生许可证等）
投标保证金 金额：
递交方式：
备注
投标人（盖章）：
法定代表人或其委托代理人（签字）：
投标日期： 年 月 日
云南省农职业教育培训中心：
我单位（公司）决定参加贵单位办理的云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目（招标编号：NZZX2019-07）的比选采购活动，并同时由法定代表人__________（或法定代表人正式授权的委托代理人_________）提交响应文件三份（一正二副）。
一、响应文件包括以下内容：
投标人应根据实际提供内容逐项列明。
二、我单位（或公司）同意以下事项：
1.遵守比选文件的各项条款及一切有关规定；
2.向贵方提供所有与本项目有关的真实有效的数据、情况和技术资料；
3.提供的产品、服务保证使用方在使用期间不受第三方提出侵犯其专利权、商标权和工业设计权的起诉；
4.本响应文件自贵方收到之日生效，有效期至递交截止时间后日，在此期间本响应文件之规定对我方具有约束力；
5.如果我方中标，则至合同履行完成和质量保证期满为止，本响应文件保持有效；
6.我方完全理解贵方不一定要接受最高报价的比选投标人为中标人的行为。
代理人（签字）：性别：年龄：
部门：职务：
代理人无转委权，特此委托。
六、投标保证书
云南省农职业教育培训中心：
本书作为我单位对云南省农职业教育培训中心大伙食堂对外引进项目（招标编号：NZZX2019-07）提供投标保证金的保证。
由____________（开户银行名称或提交单位名称）提供的_______（填保证金形式）总额为___________________（人民币_______元）。
一旦发生下述行为，我单位（或公司）将放弃追索投标保证金的权利：
（1）从递交响应文件之日起到响应文件有效期满前，撤回响应文件的；
（2）发生违反比选文件规定的行为；
（3）在收到中标通知书后未按规定的时间地点与招标人签订合同；
（4）投标保证金有效期自递交响应文件截止时间起日有效，除非贵方提前终止或解除本谈判保证书。
投标人全称（加盖公章）：__________________
开户银行：
账号：
法定代表人或委托代理人签字：
日期：_______年____月_____日
八、经营方案
（格式自拟）
十、服务承诺书
（格式自拟）
十二、投标人认为需要提供的其他资料（格式自定）
（格式自拟）
二、投标人须制定经营方案，方案内容主要包括以下几点：
1、人员配备
2、规章制度、实施措施
3、经营方略
4、方式及品种（经营过程中进行装修改造的，需提前报给甲方，经甲方商讨无异议后方可装修改造经营）
5、经营内容：包括原料的采购、卫生保障、菜价的制定、食堂经营过程中必须按照菜品的配料比严格执行及做出相关承诺等各方面
6、投标人认为需要提供的其他内容
四、承包方如有下列违约事项，甲方将终止合同，且不退还保证金（包括但不限于以下几种）：
1、经医院确诊及卫生防疫部门确认，因承包方过错造成就餐师生食物中毒、传染病、疫情传播，造成严重影响的；
2、未经甲方同意擅自停业的；
3、合同约定的其他情形，经甲方书面通知整改在15天内仍达不到要求的；
4、有其它危害师生身心健康及造成影响的；
5、不接受甲方对环境卫生、食品卫生、服务质量、饭菜质量、食品留样数量及菜价等进行监督、检查、指导，对违反规定的，不服从管理的。
六、经营食品的质量、数量和品种，要求与云南农业职业技术学院其它食堂所提供的相当；食品售价低于市场价，与周边院校基本持平，且接受甲方的限价管理规定。若因市场物价上涨等因素导致食堂成本有所变动，需调整食品价格时，须向甲方提出书面申请，同意后方可实施。指定限价菜品清单见附表。食堂限价菜品清单，并且保证在上午10:00-13:00，下午16:00-18:30两时段期间均有售限价菜品。
附表：食堂限价菜品清单（以每顿为单位）
| 菜品类型 | 数量 | 分量 | 价格 |
| 米饭 | 1 | 500克 | 0.4元/500g |
| 特价素菜 | 2个/每顿 | 120克/份 | 0.8元/份 |
| 特价荤菜（肉末或肉片） | 2个/每顿 | 120克/份 | 3元/份 |
| 荷包蛋 | 1.5元/份 |
七、食堂经营所需基本水电气管理：
1、水电费用由云南农业职业技术学院后勤服务中心按月查抄，按照《云南农业职业技术学院水电管理办法（试行）》中 水电收费价格，对我校茭菱校区收费标准执行，生活用水为3.45元/方，电0.51元/度 标准按年度收取；
2、天然气费用按月查抄，依据昆明市燃气公司收费标准按年度收取；
3、每年年底，甲方组织考核小组对乙方经营情况进行考核，经考核为优秀的，可依据学校实际情况对乙方水电气费用进行相应的减免。
八、中标人在经营活动中，任何人员出现伤亡事故，由中标人负完全责任，发生的全部经济、法律责任由中标人承担，甲方不承担任何责任及连带责任。
九、中标人在经营期间因业务需要而与甲方以外的单位和个人所发生的劳务、债权债务关系均与甲方无关。十、中标人的人员在学校范围内，应遵守甲方和学校的规章制度。
十一、中标人的工作人员及其变动情况必须向甲方和后勤服务中心报备，并须经过定期体检合格，持有健康证及卫生知识培训证等必须证照上岗。十二、中标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗、卫生保洁等工作，保证承包区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。
十三、中标人接受甲方和学校的监督检查，对所存在的问题或师生在用餐过程中发现的问题及时整改纠正，并做文字书面承诺。十四、完善承包经营的相关管理制度及内部质量监控制度。
十五、必须严格遵守学校的作息时间和规章制度，开饭和经营时间由甲方根据学校作息时间确定；要保证开饭时的窗口数量。十六、保证采购、制作、销售的食品质量符合国家的卫生、安全的标准，并做好相应台账，随时接受上级食品监管部门或云南省农职业教育培训中心的监督检查。
十七、保证生产现场、室内外环境卫生必须符合有关创卫要求和餐饮业卫生要求，做好保洁区域的卫生工作。十八、甲方提供部分厨房设备给中标单位使用，中标人须保证加强厨具、设备、用具的管理，按要求做好各类设备、设施的日常维护和维修保养工作，设施、设备的维修费用由中标人自行承担。在经营期满或解除、终止合同时，完好无损地将甲方提供的设备和设施退还。甲方提供的设备和设施待签合同时双方做好资产清点工作和资料登记。
十九、为保证食堂食品质量安全，按照云南省教育厅对高校食堂管理要求和规定，中标人必须服从云南省农职业教育培训中心和校方统一监督和管理，对经营所需的大米、食用油、猪肉、鸡肉、冷冻品、部分调料品等大宗主副食品自行采购，但必须有甲方人员参与招标过程。中标人应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，禁止购买无法提供合格证明文件的各类食品相关产品。二十、承包人保证在责任期内合法经营，无条件接受甲方和学校的监督与管理。
二十一、响应文件要求
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