中国重汽集团济南橡塑件有限公司食堂午餐配餐招标公告（20191107.doc
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中国重型汽车集团有限公司 橡塑件公司职工午餐配送服务项目采购 招 标 书 招 标 人中国重汽集团济南橡塑件有限公司 2019年11月 第一章 招标公告 一项目名称 项目名称中国重汽集团济南橡塑件有限公司职工食堂午餐配送外包服务项目采购 二招标内容及形式 本次招标内容橡塑件公司午餐配送外包服务项目 招标形式 公开招标 具体要求详见技术协议书 三投标说明 1报名方式 拟投标人根据招标人发布的招标信息自主报名 2投标条件 所有拟投标人需满足以下条件并经招标人审核通过后方可获得该项目的入投标资格 1拟标投人必须是在中华人民共和国境内注册的独立法人机构具有独立承担民事责任能力注册资金不少于50万人民币公司成立三年以上以营业执照成立日期到开标当日满三年为准且经营范围满足招标人需求并在人员设备资金等方面具有承担本项目的能力 2拟投标人应提供三证合一的营业执照原件 3拟投标人应提供法定代表人资格证明 4拟投标人在工商行政管理局的国家企业信用信息公示系统中查询不存在不良记录 5具备餐饮服务经营资质 6拟投标人近三年的公司财务报表资产负债表损益表现金流量表未显示异常 3投标文件资料 1经营方案结合项目特点拟定服务措施管理目标明确近远期规划合理方案切实可行方案要紧扣项目体现特色兼顾合理性 2厨师职业资格证4名及以上 4投标人要求买方提供何种配合需在标书中说明 5凡对本次招标提出的询问均以招标方的书面答复为准 四议程安排 1发标时间2019年11月7日 2投标报名截止时间2019年11月22日下午5点前逾期不受理 报名方式书面及传真电话不受理 联 系 人闫玉霞 3现场踏勘时间2019年11月23日上午1000 4答疑时间截止至2019年11月23日下午1600前逾期不受理 答疑方式书面及传真电话不受理 联 系 人闫玉霞 传 真 053158061600 5初评时间暂定2019年11月25日上午 9时30分若有变动另行通知 6现场复审时间另行通知 7现场资质审验 投标人应提供法定代表人资格证明法人授权委托书原件 投标地点 中国重汽集团济南橡塑件有限公司一楼会议室暂定 地 址 济南市长清区重汽黄河路688号 电 话 053158061812 五评标 1初评 评标方法由招标人组织的评标工作小组负责采用综合评分法依据评分标准本着公平公正公开有序的原则在最大限度地满足招标文件实质性要求的前提下按照评标依据进行综合评审确定综合得分和排名排名前3名的投标人推荐为现场复审入围中标人不保证最低价入围对未入围的投标人不做任何解释 评分标准 本次招标评价分四个方面总赋分为100分企业实力20分经营方案30分当月菜单40分增值服务方案10分 项目评分内容企业综合实力 满分20企业规模营业收入员工数量等企业获得ISO食品安全认证证书企业获得省级及以上餐饮类荣誉称号证书或授牌企业近三年2016年1月1日至今履约机关餐厅服务合同数量经营方案 满分30分投标人针对本项目编制的整体经营策划书具有针对性可行性 投标人员培训考核制度档案管理等情况食品安全及卫生保证措施切实可行符合食品药品的标准要求据投标人的风险防范及应急预案从对可能发生的各类问题与事故的总结处理及善后等方面的横向比较当月菜单 满分40分饭菜花样是否丰富价格是否合理员工得到的实惠程度等 增值服务方案 满分10分增值服务是否切合我公司实际情况2现场复审 复审依据投标人项目现场复审情况 评审方法由招标人组织评标工作小组对入围中标人正在服务的同类型项目的人员素质和配备设施设备工具配备管理制度建立实施日常运行管理服务质量应急处理及客户满意等内容进行复审满分100分优90100分良8089分一般7079分差70分以下确定现场复审得分 3终评 根据初评和现场复审得分分别按权重比例70和30计算最终得分得分前一名推荐为中标人 六合同签订 1招标人根据评标工作小组的评标结果确定中标人并书面通知中标人 2招标人发送中标通知书给中标人中标人应及时与招标人联系在规定的时间内一般为接到通知后3个工作日内到招标单位对中标人推荐表进行签字确认并签订合同如果中标人接到中标通知书后无不正当理由拒签合同在签订合同时向招标人提出无理附加条件的取消该投标人的中标资格该投标人2年内不得参与招标人关于该类的招投标项目 3原则上服务期限为壹年服务期内中标人不能正常经营或因经营不当造成职工投诉或给公司带来其他严重负面影响或损失的的我方有权终止合同一切损失由中标人承担在履行合同过程中中标人由于履行义务的能力或信用有严重缺陷招标人有权解除合同并取消其中标资格招标人将从中标候选单位中依序重新确定中标人或重新组织招标 4中标人应当按照合同约定的履约责任在保证质量的前提下完成中标项目不得将中标项目转包或分包给他人否则视为违约招标人有权解除合同 七废标及终止招标 1投标人有下列情形之一其投标将被视为废标招标人将严格按照中华人民共和国招标投标法及相关法律法规及规章制度的规定行使权利投标人给招标人造成损失的招标人有索赔的权利投标人应予以赔偿 1投标人提供的有关资格资质证明文件不合格不真实或提供虚假投标材料 2投标人在报价有效期内撤回投标 3在整个评标过程中投标人有企图影响评标结果公正性的任何活动 4投标人以任何方式诋毁其他投标人 5投标人串通投标 6以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假骗取中标的 7法律法规规定的其他情况 2出现下列情形之一招标人有权否决所有投标人的投标并终止招标 1符合条件的投标人或者对招标文件做实质响应的投标人不足三家的 2出现影响采购公正的违法违规行为的 3因重大变故采购任务取消的 八投标文件格式 详见附件格式 技术协议书 十本次招标最终解释权归中国重汽集团济南橡塑件有限公司 第二章 附件投标文件格式 附件格式1 投标书 致招标人名称 根据贵方为项目名称 标书签字代表全名职务 经正式授权并代表投标人投标人名称地址 提交下述文件 标书正本1份和副本一式3份 资质证明文件1份 据此签字代表宣布同意如下 投标人将按招标文件的规定履行合同责任和义务 投标人已详细审查全部招标文件包括修改文件如有的话以及全部参考资料和有关附件我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利 投标有效期自投标截止之日起30个日历日内有效 投标人同意提供贵方要求的可能与投标有关的一切数据和资料完全理解贵方不一定要接受最低价的投标或收到的任何投标 与本投标有关的一切正式往来通讯请寄 地址 邮编 电话 传真 投标人代表签字 职务 日期 投标人代表姓名职务印刷体 投标人名称及公章 日期 年 月 日 附件格式2 投标文件主要内容 序号主要内容索引投标人授权代表签字 职务 日期 年 月 日 注1本表填写投标文件主要内容以用于开标宣读 2索引一栏填写该主要内容对应于投标文件的条款号页号 附件格式3 相关条款偏离表 序号招标文件条款投标书条款条款号条款内容条款号条款内容12345678910111213投标人名称 授权代表签字 日期 注为避免歧义无偏离也应要提报该表并注明无字如无该表则即使在其它部分已反映将也被视为无偏离 附件格式4 近三年同类项目业绩一览表附合同复印件 序号客户名称合同或协议 项目名称合同或协议 起止时间合同或协议 金额万元 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式5 当月菜单 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式6 企业概况一览表 企业名称成立时间 注册资本万元在册员工人数人 从事服务人员人数人企业 实力 状况 企业 人员 情况获奖 状况企业 其它 优势备注 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式7 投标报名表 公章 项目名称投标单位 全称投标单位简介 项目负责人联系电话公司电话传真Email报名时间年 月 日注请投标单位认真填写并加盖公章并于规定日期前以传真或电子邮件的形式回传缺项及不按要求时间回复均视为自动放弃本次投标 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式8 经营方案 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式9 原材料及进货渠道 序号原材料名称品牌进货渠道备注 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式10 免费增值服务 除满足本项目的基本要求外所能提供的免费增值服务 投标人名称 授权代表签字 日期 附件格式11 厨师证 投标人名称 授权代表签字 日期 第三章 技术协议书 一项目情况 本次招标范围中标单位1家商家具体如下 1职工餐午餐配餐供餐服务 2售饭区两个窗口 3工作地点中国重汽集团济南橡塑件有限公司职工食堂 二合作方式 1主要厨具设备根据需要双方商定需要的主要设备加热保温台由甲方提供甲乙双方共同检验后进行移交设备的维护维修费用由乙方负责 2除主要设备外其余所需设备小件等均由乙方提供 3水电费用由甲方给予指标单独计量 4乙方根据自身的经营成本确保甲方员工饭菜实惠 5中标后经营窗口为西侧两个售饭窗口 三经营方式 1在以上合作要求的基础上中标单位自主经营自负盈亏满足职工的用餐需求 2由乙方自行到卫生防疫部门办理卫生许可证需有甲方提供的资质材料甲方可协助办理 3乙方不得对外经营转包和分包供餐服务项目此违规操作所引起的后果和责任均有乙方承担 4乙方在投标文件中需对项目经营方案人员配置成本构成等做详细说明 四相关供餐服务要求 1 饭菜质量价格及搭配 11 职工午餐11301230 花样品种丰富荤素搭配总量不少于8种饭菜数量准备充分杜绝出现断餐现象 12免费汤粥 均要提供免费汤粥并有专人管理 15清真用餐 均要提供一档专门的清真菜品并有专人管理若出现混入非清真食材将按相关规定进行考核 16 售卖价格 价格要合理低中高档菜搭配比例合理明码标价因饭菜价格过高造成的投诉由乙方负责解决并制定整改方案由甲方监督审核并执行 对标济南主流快餐店价格在份量相同的情况下价格不得高于对标店的90 17 食品卫生及质量 餐厅乙方配备食品安全检验员及质量检验员负责检查食品制作前原材料检验制作中监督制作后试吃等保证适合大众口味和食品安全 2安全经营 餐厅经营服务应符合中华人民共和国食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全操作规范餐饮服务许可管理办法餐饮服务食品招标索证索票管理规定等现行的法律法规标准的要求和规定 21 供货商资质要求 乙方自行采购但必须选取有资质的供货商提供食材原料对所接收的食品及原材料必须具有合格的商标出产地厂家合格证等并将相关凭证整理归档留存严禁接收三无或质量不合格产品 211 所有原材料必须为济南地区销售的知名品牌进货渠道品牌在标书上均得注明甲方将全程监控 212 原材料进货渠道品牌如需变更必须经过甲方同意 213 餐厅使用的大米面粉油碘盐黄酒酱油醋味精等必须符合国家食品卫生法规要求并予以公示肉蛋鱼豆制品等供货厂家必须具备相关的营业执照卫生许可证检疫证等资质蔬菜类必须保证新鲜如发现异常一切责任由乙方承担要著名品牌花生油非转基因米面等为济南地区销售的知名品牌 214 投标人必须严格遵守餐饮业食品卫生管理办法发现有毒有害腐烂变质酸败霉变生虫污秽不洁混有异物或者其他感官性状异常的食品无检验合格证明的食品超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品必须禁止接收或加工制作 22 操作经营 乙方应加强防范确保安全经营如发生火灾食物中毒或因食品卫生问题被媒体曝光因食堂经营服务不善而引发事端等情况乙方须负全责若因此给甲方造成名誉及财产损失乙方要接受相关法律法规的处罚 221认真执行食品加工销售饮食业卫生五四制并结合本单位的具体情况建立健全卫生制度做好后厨的卫生防疫工作保证食品卫生保障就餐人员的身体健康并按甲方要求对食堂所需有关蔬菜食品卫生实行最优质的保证如出现使用劣质产品无检验检疫产品一经发现按10000元处罚严重时按相关法律法规的处罚 222食品的卫生质量按全国救灾防病预案的规定不用来源不明的原料不加工不发售来源不明的食品防止疾病传染和食物中毒各种饭菜必须留样备查凉菜间必须严格按照标准操作 223 售饭工作人员必须持有健康合格证上岗定期复查严禁患病上岗负责餐饮加工和冷拼人员须戴口罩手套上岗出售直接入口食品时必须使用售餐用具食堂工作人员讲究个人卫生统一着装规范操作 3人员要求 31根据餐厅经营服务项目实际就餐需求制定经营服务方案核定岗位配足配齐服务人员明确责任所配备的配餐负责人应有酒店餐饮管理经验 32根据招标人生产班次就餐人员结构制定供餐方案在人员配备规章制度食品安全饭菜质量等方面明确保障措施及应急预案 33售饭人员由乙方自行聘用管理并提健康证乙方须组织工作人员定期体检并做好相关记录备查乙方做好相应的安全工作如发生意外一切责任由乙方承担 34中标人必须按照国家相关规定办理卫生许可证 35从业人员要统一标识整洁着装文明经营热情服务严禁与就餐人员发生争吵 36 需配备具有职业等级证的厨师且有5年以上工作经验 37 乙方自行承担所聘用人员的工资奖金补贴资审费员工办理健康证出门证暂住证保险胸卡等等费用如发生工伤等意外由乙方责任承担一切责任 38 管理人员任职要求熟知厨房中各种食品的特点和制作工艺流程具有较全面的食品知识了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法具有厨房设备维修保养一般知识和能力熟悉厨房餐厅环境卫生和服务知识熟悉食品卫生法了解食品营养知识有成本观念懂得成本控制专业知识等有关财务制度 了解餐饮服务一般知识及财务知识能够对饮食产品进行成本核算与控制善于协调同事之间关系与同事友好合作 39中标单位人员必须有良好的职业道德 4 财务管理 41 中标人需上交50000元作为本单位承包经营的风险保证金 42 风险保证金用于乙方对其所提供的餐饮服务质量的担保和甲方对乙方可能的处罚 43 双方确定考核内容及标准甲方采取由就餐的职工代表和餐厅生活监督委员会定期打分的形式对乙方的服务质量进行评价使用打分表评价要素饭菜花样质量价格卫生服务态度等80分以上不处罚低于80分每低一分处罚500元低于70分加倍处罚连续3个月或全年累计5个月低于80分甲方有权单方面终止合同 44 承包经营合同期满后双方结清所有费用后甲方需将风险保证金退还乙方 45 乙方自主经营自负盈亏自担责任独立核算乙方承包甲方餐厅期间甲方不提供任何资金 46 乙方在经营过程售餐现场必须使用一卡通进行资金结算严禁现金交易 47 乙方必须建立内部帐目以备甲方定期或随时抽查 5其它 51基础设施及主要设备在使用过程中不得丢失和人为损坏否则由乙方赔偿 52保持餐厅原有布局不得随意拆卸改装经营期内乙方需承担各种设备设施的维修和维护费用同时不能因此而影响日常饭菜的供应 53经营期内乙方须自行负责售饭间的环境卫生专用餐具的清洁与消毒垃圾做到日产日清按相关部门要求要正当处理费用由乙方自行承担 54经营期内乙方必须服从管理规范经营按甲方规定时间运行如有延误或擅自停售应做出赔偿每耽搁一天赔偿 05 万元如严重违规给甲方造成重大损失的甲方有权单方面无条件终止协议 55 乙方必须做到自己承包自己管理不得委托他人进行管理更不得进行转包分包 56乙方必须在甲方规定的时间内经营不得扰乱甲方的办公秩序不得向职工出售甲方禁止销售的物品或食品甲方将指派相关管理人员协助乙方准确了解甲方休息日节假日的情况 57 乙方必须在双方商定的经营范围经营场所内开展经营活动 58中标单位11月30日必须达到正常营业状态 59若乙方违反以上条款第一次罚款2000元第二次5000元若乙方仍然不听劝阻甲方有权单方面终止合同 五投标说明及要求 1投标文件内容 1当月菜单 投标人按标书要求作出当月菜单并对每一个菜品的菜量售价和成本构成包括材料费人工费合理的利润等甲方员工所得实惠程度进行详细说明 该菜单的菜谱及价格只能在经过我公司书面认可后方能在中标后实施如果我公司认为价格不合理有权要求投标人对价格作出更改 2技术文件 ①开标一览表见附件 ②相关条款偏离表见附件 注可做正偏离但不允许有低于本招标文件相关要求的情况出现否则视为主动放弃本项目投标 ③企业概况一览表见附件 ④厨师职业资格证4名及以上 ⑤投标人认为需要提交的其它文件 3经营方案 整体方案结合项目特点拟定服务措施管理目标明确近远期规划合理方案切实可行方案要紧扣项目体现特色兼顾合理性 ①服务措施的整体设想 ②投标公司拟采取的管理方式 ③管理人员及员工配备计划 ④食材加工工艺及管理方案 ⑤管理规章制度包括公众制度单位内部岗位责任制度运作制度和管理人员考核等内容 ⑥应急事件处理方案 ⑦中标后开业时限承诺 ⑧让利条款合理化建议及方案
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