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| | | | | | 济南市历下区人民政府泉城路街道办事处（本级）职工食堂服务项目采购需求公示 | 一、项目概况及预算情况：
济南市历下区人民政府泉城路街道办事处职工食堂服务项目，不分包，预算金额为70.00万元。 | 二、采购标的具体情况：
详见附件 | 三、论证意见：
详见附件 | | 四、公示时间：本项目采购需求公示期限为3天：自2020年6月19日起，至2020年6月22日止 | 五、意见反馈方式：
本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2020-06-23前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级财政部门提出投诉。 | | 六、项目联系方式 | | 1、采购单位：济南市历下区人民政府泉城路街道办事处（本级） | 地址：济南市历下区省府前街19号 | | 联系人：班主任 | 联系方式：0531-86090890 | | 2.采购代理机构：山东鲁晏工程项目管理有限公司 | 地址：山东济南历下解放路16黄金大厦 | | 联系人：陈老师 | 联系方式：0531-88939675 | | | | | | | | 发布时间：2020年06月19日 17时16分12秒 | | | |
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[200947092 需求方案（泉城路食堂服务）.pdf]
政府采购项目需求方案
采购单位：济南市历下区人民政府泉城路街道办事处
采购代理机构：山东鲁晏工程项目管理有限公司
项目名称：济南市历下区人民政府泉城路街道办事处职工食堂
服务项目
编制时间：2020年06月一、项目概况及预算情况
济南市历下区人民政府泉城路街道办事处职工食堂服务项目，不分包，预算
金额为70.00万元。
二、采购标的具体情况
1.采购内容、数量及单项预算安排：详见项目说明（后附）。
2.需实现的功能或者目标:保证服务质量。
3.需满足的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范:满足
现行中华人民共和国及省、市、行业的一切有关法规、规范的要求。
4.需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求：满足国家相关规定及
要求。
5.需满足的采购政策要求（预留份额、评审加分、价格扣除、优先采购、强
制采购等）：
（1）给予小型、微型企业6%的价格扣除；
（2）监狱企业视同小型、微型企业给予6%的价格扣除；
（3）残疾人福利性单位视同小型、微型企业给予6%的价格扣除；
（4）政府强制采购节能产品，必须按规定填报，否则按无效报价处理；
（5）优先采购节能环保产品的给予价格分和技术分各5%幅度的加分。
6.服务期和地点
服务期：详见项目说明（后附）。
服务地点：甲方指定地点。
7.需满足的服务标准、期限、效率等要求：严格按照磋商文件要求执行。
8.项目售后服务及验收标准：执行国家、省市现行的验收规范等。
9.其他技术、服务等要求：无。
三、论证意见：后附
四、公示时间
本项目采购需求公示期限为3天：自2020年06月19日起，至2020年06
月22日止。五、意见反馈方式
本项目采购需求方案公示期间接受社会公众及潜在供应商的监督。
请遵循客观、公正的原则，对本项目需求方案提出意见或者建议，并请于2020
年06月23日前将书面意见反馈至采购人或者采购代理机构，采购人或者采购代
理机构应当于公示期满5个工作日内予以处理。
采购人或者采购代理机构未在规定时间内处理或者对处理意见不满意的，异
议供应商可就有关问题通过采购文件向采购人或者采购代理机构提出质疑；质疑
未在规定时间内得到答复或者对答复不满意的，异议供应商可以向采购人同级
财政部门提出投诉。
六、项目联系方式
1.采购人名称：济南市历下区人民政府泉城路街道办事处
联系人：班主任
电话：0531-86090890
地址：济南市历下区省府前街19号
2.采购代理机构：山东鲁晏工程项目管理有限公司
联系人：陈老师
电话：0531-88939675
地址：济南市历下区解放路16号黄金大厦12楼附件：项目说明
为满足工作人员的用餐需求，提供优质的餐饮服务及社会化服务保障，现招
一家餐饮服务公司对管理委员会机关食堂进行餐饮管理服务，采取承包经营运营
模式。
服务地点位于：泉城路街道办事处，每日就餐约 120人次，拟聘用各岗位
人员不少于5人。
本项目采用费用包干方式，由餐饮服务公司负责食堂工人的招聘与管理，食
品饭菜的加工制作、售餐及就餐服务，餐厅区域内的卫生管理。
一、项目说明
1、项目名称：济南市历下区人民政府泉城路街道办事处职工食堂服务项目。
2、服务期限：服务期一年，经过协商双方可续签合同，最长不超过五年。
3、采购预算：70万元，高于此预算按无效报价处理。
二、项目要求
1、食堂实行对外承包托管经营，托管承包期间不收承包费，不准对外经营。
2、成交供应商中标后直至验收止，未经采购人同意，不得以任何形式和理
由转包或者分包。
3、办事处无偿提供水、电、厨房设备及食堂场所，并配备有灶台、抽烟系
统、蒸车、消毒柜、冰箱、餐具等设备，承包方负责保管使用和卫生清洁工作，
并承担日常维护、维修的相关费用，自行承担燃气、员工工资（包括保险和福利）、
员工工装、食材采购及其他相关费用。
4、食堂工作人员不少于 5人， 人员工资和社保须执行济南市现行最低工
资标准和社保缴费的相关规定。
岗位设置及要求
序号 岗位设
置
人数要求 岗位要求
1 厨师长 1人 负责餐厅整体运营。必须持证上岗，厨艺精湛，
有相关工作经验。核定每周菜谱。负责厨房整体
分配和执行菜肴制作的管理工作，根据要求按时提供营养均衡、荤素搭配合理的膳食，按照供餐
时间完成膳食供应工作，并做好后厨各项设备设
施的日常维修和养护。
2 厨师 1人 必须持证上岗，厨艺精湛。协助厨师长工作。
3 面点师 2人 必须持证上岗，技术精湛。负责每日面点主食花
样的搭配，根据就餐人数备量供应，对本区域内
的各种机器设备进行检查和管理，严格按操作规
程使用设备设施。
4 综合工 1人 负责食堂内所有卫生工作，包括餐具用具的洗刷、
消毒、摆放，大厅内地面、桌椅等卫生的清理工
作。
5 合计 5人 须将厨师长、厨师、面点师的证书及所有人员的
健康证的复印件加盖公章附于响应文件中，否则
报价无效。
5、所有主食、菜品及汤粥类均应自己制作，不能外出采购半成品或成品。
所有米面、杂粮、调料、食用油的品牌及标准均符合国家三证齐全标准。
6、成交供应商采购食品及原材料必须符合国家食品卫生安全标准和规定，
生产、加工、包装、运送、配送、制作过程卫生和质量可控，严禁采购有毒、有
害、过期、无正规证照、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或
者其他感官性状异物的食品及原材料，按照食品药监对食堂经营食品安全的要求
经营，无条件接受检查，做到食用具和食品安全合格率100%。
7、若发生任何食品安全事故，及食堂后厨安全事故由成交供应商承担全部
责任。
8、成交供应商主动接受采购人监督、指导，并随时接受采购人检查考核。
9、职工用餐品种：
早餐：汤粥类2种，咸菜4种，炒菜2种，面食4种，鸡蛋2种；
午餐：主菜2种，炒菜4种，汤粥2种，面食4种，水果1种；
10、用餐时间：早餐：7：20--8:20 午餐：11:30--12:30
11、加班餐：节假日加班餐由甲方单独结算。结算时成交供应商必须提供正规发票及结算详单。
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