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天津市公安局津南分局机关天津市公安局津南分局下属14个派出所物业服务采购项目(项目编号:TJJH

天津
状态：公告

所在地区	天津	招标类型	公告
请点击下载	无	发布时间	2020-08-31

天津市公安局津南分局机关天津市公安局津南分局下属14个派出所物业服务采购项目 (项目编号:TJJH-ZB-2020-019)公开招标公告

项目概况
天津市公安局津南分局下属14个派出所物业服务采购项目招标项目的潜在投标人应在京津国际文化创意产业园(天津市东丽区万新街道雪莲路16号)B7-4获取招标文件，并于2020年09月21日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：TJJH-ZB-2020-019 项目名称：天津市公安局津南分局下属14个派出所物业服务采购项目预算金额：2350.0万元最高限价：2350.0万元采购需求：

包号	是否设置最高限额	预算（万元）	最高限额（万元）	采购目录	采购需求
第1包	否	2,350	2,350	物业管理服务	详见附件

合同履行期限：签订合同,2020年10月01日之起3年。本项目不接受联合体参与，本项目不接受进口产品二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（一）根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目专门面向中、小、微企业，不接受大型企业参与投标。（二）根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，监狱企业视同小、微企业。（三）根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，残疾人福利性单位视同小、微企业。注：小微企业以投标人填写的《中小企业声明函》为判定标准，残疾人福利性单位以投标人填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准，监狱企业须投标人提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。以上政策不重复享受。（四）按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的要求，根据开标当日“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）的信息，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝参与政府采购活动，同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。本项目专门面向中小企业采购; 3.本项目的特定资格要求：1.投标人须是在中国境内注册的具有独立法人资格的企、事业单位或其他组织（包括合伙企业或民办非企业单位或社会团体法人或基金会法人等）或具备履行本项目合同能力的自然人（法定自然人不能参加的除外），以上证书均在有效期内，且具备本项目的实施能力； 2.投标人须有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录，并提供2020年01月至今任意一个月缴纳的社会保障资金的有效票据凭证和依法纳税收的有效票据凭证；（至提交投标文件截止日期成立不足1个月的投标人可提供营业执照加盖公章的复印件）； 3.财务状况报告等相关材料：（1）提交投标文件截止日期为上半年的，提供近两个年度任一年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或开标前1个月以内由银行出具的资信证明；（2）提交投标文件截止日期为下半年的，提供上一个年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告或开标前1个月以内由银行出具的资信证明； 4.投标人须提供投标截止时间前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（截至投标截止时间成立不足3年的投标人可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）； 5.投标人需在《天津市政府采购网》上完成注册并成为合格投标人，如因投标人未注册导致的任何后果由投标人自行承担； 6.本项目专门面向中、小、微企业，不接受大型企业参与投标。 7.本项目不接受联合体投标。注：以上证件均在有效期内。三、获取招标文件时间：2020年08月31日到 2020年09月07日，每天上午09:00至11:30，下午13:30至16:00（北京时间，法定节假日除外）地点：京津国际文化创意产业园(天津市东丽区万新街道雪莲路16号)B7-4 方式：符合资质要求的投标人于规定获取文件的时间内携带《授权委托书》原件和经办人员居民身份证原件及复印件（加盖公章）现场领购。售价：500元四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 2020年09月21日 09点30分（北京时间）。地点：京津国际文化创意产业园(天津市东丽区万新街道雪莲路16号)B7-4二楼开标室五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息名称：天津市公安局津南分局机关地址：天津市津南区北闸口镇二八公路55号联系方式：022-28520155 2.采购代理机构信息名称：天津九河工程项目管理有限公司地址：京津国际文化创意产业园(天津市东丽区万新街道雪莲路16号)B7-4 联系方式：15022016157 3.项目联系方式项目联系人：田老师电话：15022016157 其他附件文件附件.pdf

天津九河工程项目管理有限公司

2020年8月31日

一、项目背景天津市公安局津南分局下属 14 个派出所，分别为：新家园、中铁、双港、南环路、北闸口、八里台、辛庄、葛沽、南洋、津沽路、双桥河、双闸、小站、双林。建筑面积共计为：45862 平方米。本项目为天津市公安局津南分局下属 14 个派出所物业保洁、食堂餐饮管理服务项目，根据天津市津南分局下属 14 个派出所工作实际需要，计划进行政府采购。天津市公安局津南分局为采购主体、签约主体及付款方，其下属 14 个派出所为最终中标单位的服务对象。二、项目总预算按照天津市津南分局下属 14 个派出所的总体需求，本次项目招标期限为三年，总预算为：2350 万元/三年，总用工人数为 126 人。三、项目经理具备国家住建部颁发的《中华人民共和国物业管理师资格证书》或天津市物业管理办公室颁发的《天津市物业管理项目经理岗位证书》的项目经理管理本项目物业服务现场（即持证项目经理驻场）。四、物业投入人员岗位及每个岗位的需要人数序号岗位名称人数要求是否接受退休人员工作时间 1 项目经理 1 45 周岁或以下，负责项目人、财、物的综合管理，管理项目现场否（需缴纳社保）每周 6 日每日 8 小时 2 保洁、餐饮经理 2 45 周岁或以下，负责项目人、财、物的综合管理，管理项目现场否（需缴纳社保）每周 6 日每日 8 小时 3 行政、财务文员 1 35 周岁或以下，负责办公室信息上传下达、内业整理、成本核算及本岗位与天津市津南分局下属 14 个派出所日常协调等工作否（需缴纳社保）每周 6 日每日 8 小时 4 保洁员 66 男 60 周岁或以下、女 50 周岁或以下，负责天津市津南分局下属 14 个派出所各科室，大厅、走廊、楼梯、否（需缴纳社保） 7:00-17:00 单休卫生间、浴室、值班室、外围等公共区域的巡回保洁及管辖区域的清洁保养及控烟管理。 5 厨师 14 男 55 岁以下、女 50 岁以下，负责天津市津南分局下属 14 个派出所，食堂管理辖区的菜品烹饪制作。否（需缴纳社保） 8:30-18:00 综合工作时 6 帮厨 42 男 55 岁以下、女 50 岁以下，负责天津市津南分局下属 14 个派出所，食堂管理辖区菜品制作的辅助及卫生清洁工作。否（需缴纳社保） 6:00-15:00 综合工作时合计人数 126 人五、各岗位人员具体工作内容、职责及服务标准服务项目：天津市津南分局下属14个派出所物业保洁、食堂餐饮管理服务。（一）保洁服务基本要求及内容 1、保洁工作的基本要求（1）保洁人员配置结构合理，岗位职责明确。具有良好的身体素质和业务能力。（2）根据具体情况建立、完善并严格执行相应的保洁服务管理制度。保洁服务管理制度应规定保洁工作的具体职责、区域、流程和要求。（3）保洁员要求在岗期间应穿着统一服装，身体健康，举止大方，具有良好的精神风貌和职业素质。服装由投标方统一配备。（4）根据具体情况完善保洁突发事件应急处置预案，并定期组织演练，留存相关资料备查。（5）制定检查标准和奖惩制度。（二）保洁服务工作的范围领导办公室、综合办公室、办案区、接待室、会议室、值班室、宿舍、楼道、楼梯间、卫生间、安全通道、电梯、电梯间、大厅、走廊、洗浴室、洗衣间、院区及其附属设施设备和其它公共区域等。（三）保洁服务的标准（1）办公室房间（领导办公室、综合办公室）：保洁工作范围包括室内、外门窗、文件柜、沙发、茶几、烟缸、小垃圾桶和地面的清洁。领导办公室要求专人负责且必须 2 人同时进入办公室工作，在非办公时间清洁，注意保密，卫生保洁时桌面文件资料不可擅动。标准：洁净、光亮、无污渍、无污物、小垃圾桶内存物不得超过三分之二。（2）办案区、接待室，地面每日上、下午至少各推尘四次，随时保持干净，每周大清一次。（3）楼道地面每天整体擦洗 2 遍，随时保持干净，要求无污渍、印迹、纸削、烟蒂等杂物。（4）大厅、走廊、楼梯间、电梯间、栏杆、瓷砖墙面、护墙板、踢脚线、窗台、窗户沟槽、消防栓、画框、各类指示牌、形象墙、告示栏、桌椅家具、各类开关等公共设施。玻璃门每日刮擦一次，随时污染随时清洁；饰物、墙壁（人力可及处）及其附着物每日至少清洁一次。标准：地面光亮、洁净，无污渍、无污物，其他清洁物洁净、无污渍。（5）楼梯、消防通道、消防器材每天整体擦洗 2 遍，要求干净整洁，护栏扶手每日至少擦拭 2 遍，要求表面光亮无尘，墙面每周清扫一遍，要求无尘，消防器材每日擦拭 1 遍，要求无尘、无污渍、无烟蒂等杂物。（6）楼道顶蓬、楼道扶手、顶蓬每月擦拭 1 遍，要求无污渍、印迹。楼道扶手每天擦拭 2 遍，要求表面光亮、无印迹。（7）楼道、大厅内公共设施及桌椅每天整体擦拭 1 遍，随时保持干净，要求无污渍、表面光亮。（8）接待室、会议室、值班室、宿舍，每日清洁桌面，地面、座椅、饰物、烟缸等，每周大清一次。标准：地面洁净、桌面光亮、无污渍、无污物。（9）卫生间地面、洗手池、洁池每天整体擦拭 1 遍，保持干净，要求无污渍、无碱锈、无异味。门窗、玻璃、顶蓬、管道、墙壁每天整体擦拭 1 遍，随时保持干净，要求无浮尘、无污渍。垃圾袋每天至少更换 2 次，垃圾运送到指定地点。（10）院区 ① 大院每天早 7:30 前清扫 1 次，每日巡视随清，确保无杂物堆积，院区摆设每日清洁。标准：无尘土，无污渍。 ② 大门口周边及院区每日循环清洁，每周大清一次。标准：无烟头、无纸屑、无杂物。 ③ 围墙灯、围墙护栏每周清洁一次。标准：无尘土、无污渍。 ④ 大门每周清洁一次。标准：无尘土、无污渍。 ⑤ 雨雪天气及时对门前场院积水、积雪进行清扫，夜间降雪在次日 8 点前清扫完毕。（11）二米以下玻璃，所有玻璃(防火墙、雨厦、外檐)每月至少整体清洗 1 遍，雨后及时清洗，保持干净。要求玻璃保持明亮、框槽无灰尘、无污渍、印迹。玻璃门随时擦拭，保持干净。（12）门前坡道、台阶、垃圾筒、不锈钢栏杆、地面随时清扫，垃圾袋随时更换，要求地面干净、无杂物、纸削、烟蒂等。垃圾桶、栏杆表面光亮洁净、无印迹。（13）在进行湿拖、洗地机作业、雨天时要在作业区醒目位置放置警示牌，防止人员滑倒或绊倒。（14）检查保洁范围要求有专人每小时巡视检查 1 遍，发现问题随时解决，及时填写检查记录。（15）高空作业、危险作业、外檐清洁距地面（2 米以上玻璃幕墙）、地毯清洗、地面石材保养等服务项目不在此次服务测算中，不作相关规定要求。（二）食堂餐饮管理服务基本要求及内容 1、食堂餐饮管理服务的基本要求（1）负责食堂、厨房的日常管理，提供采购单位 1400 人员工作日早、中餐，人员加班餐（晚餐），全年 365 天用餐。负责厨具、餐具的清洗。服务人员每周制定食谱。（2）应保证食堂大厅、操作间等的环境清洁卫生，物品摆放整齐，定期消杀，无老鼠、蟑螂、苍蝇等小动物或虫类；餐具、饮具、灶具、厨具、冰柜等须及时清洗干净并按要求消毒，防止交叉污染。（3）安全用火、用电、用气；中标供应商必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育，落实安全防范措施，如因中标供应商原因发生火灾、工伤等事故，由中标供应商全部负责，如造成财产及人员伤亡的，中标供应商负责全部赔偿责任。（4）厨房设备（灶台、灶具、和面机、压面机、绞肉机、豆浆机、电饼铛、削皮机、食品加工、电加热、冷冻、消毒等设备、配电设备、燃气及其管道设备、下水管道等）每月定期保养一次，确保所有设备处于良好正常工作状态，消除一切隐患。室内外排烟管道由采购人负责每半年进行彻底清洁一次。（5）负责每日泔水清运，隔油池由采购人负责定期清理。（6）厨师根据就餐人员数量严格把控食物数量和质量，严禁浪费、厉行节约。（7）配备的相关服务人员（厨师、帮厨等）要不断地学习专业技术与服务等，保持不断地满足就餐人员的口味。（8）做好相关问题的预案工作，做到防患于未然。 2、食品卫生标准（1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其生存条件的预防措施。（2）防止食品与原料交叉污染，食品不得接触有毒物和不洁物。（3）餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器或器具，使用前必须洗净、消毒。（4）使用的洗涤剂、消毒剂，应当对人体无害，安全。（5）禁止加工、配餐下列食品： ① 腐饭变质、生虫、污秽不洁、混有杂物或其他感官性异常，可能对人体健康有害的； ② 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； ③ 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； ④ 掺假、掺杂的； ⑤ 超过保质期的； ⑥ 其他不符合食品卫生标准和要求的。 3、食堂厨房卫生标准（1）不做不供变质、腐烂、剩的食品。（2）生熟分开、荤素分开、冷热分开、食品与非食品分开、半成品与成品分开。（3）库房卫生要做到存放食品隔墙 10—15 公分，离地面 20 公分，食品精进、勤销、勤检查，防火、防鼠、防潮、防变质。（4）用餐后认真清洗、消毒餐具，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通；经常清理灶台及炊事用品，保持洁净、光亮、无污垢。（5）冰柜定期清理、除霜、消除异味。 4、燃煮烹调卫生标准（1）检查食品质量，变质食品不下锅，不蒸煮，不烧烤。（2）食品充分加热，防止里生外熟。（3）炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。（4）烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前须消毒处理。（5）抹布生熟分开，不用抹布擦碗、盘、碟，溢出碗边汤汁用消毒布擦掉。（6）工作结束调料加盖，工具、用具、灶上、灶下、地面清扫刷干净。 5、食品库卫生标准（1）食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。（2）食品存放应分类分架、隔墙离地。有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品及时冷藏保存。（3）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进后出。定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。（4）食品成品、半成品及食品原料应分开存放。食品不得与药品、杂品等物品的混放。（5）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干净和整洁。 6、个人卫生标准（1）餐饮从业人员必须持有健康证，每年复检一次，合格者方可上岗。（2）必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。（3）食堂餐饮从业人员操作仪器前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入卫生间。（4）操作食品时不吸烟，不挖鼻孔，掏耳等，不得对着食品打喷嚏。（5）应做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、洗澡、勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。 7、公共餐具清洗消毒标准（1）公用餐具必经消毒后方可投入下一次的使用 , 保证每餐对每个餐具消毒达标。（2）公用餐具消毒程序为一洗、二泡、三冲、四烤、五放。一洗：用清水和洗涤灵清洗用餐后的餐具，洗掉残渣和油污。二泡：用消毒液按比例进行浸泡 30 分钟，进行化学消毒。三冲：在高温洗碗机上用沸水进行冲洗。四烤：用远红外线高温消毒柜进行物理消毒。五：餐具经洗消后放置在碗柜中，关严柜门，以免蚊、蝇进入，并用消毒后的盖布盖上。（3）定期用擦丝擦掉油垢，保持不锈钢餐具的清洁，明亮。 8、食品质量要求（1）熟制后食品完整不碎及不松散。（2）热菜供餐时保持温热。（3）热菜食品表面无风干及水浸现象。（4）素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。（5）所供食品保证质量。 9、食品制作要求（1）主荤菜是以肉类或水产类原材料为主（主料比例不低于 80%，辅料比例不高于 20%）。（2）荤素菜是含有肉类或水产类原材料的菜品（肉或水产品原料比例不低于 30%）。（3）素菜是不含肉类或水产类原材料的菜品。（4）饭菜现做现供，批量制作，份数适当，保证菜品色、香、味和温度。 10、食堂菜品实行留样制度确保菜品及主食留样时间达到 48 小时，在此期间确保无污染。 11、食堂供餐标准提前一周向甲方提供下周的食谱，并因节假日、民俗等因素,对食谱适时进行调整。（1）早餐包括: A：要求现场制作 B：主食, 副食,汤, 粥,小菜不少于 12 种，应包括并不限于：热炒菜，凉拌菜，煎菜，汤菜及各种主食和汤粥。（2）午餐包括: A：要求现场制作 B：不少于四种菜品（含主荤菜 1 种、次荤菜 1 种、素菜 2 种（根茎类、菌类、豆制品或叶菜等），汤类不少于二种，配备调剂小咸菜不少于二种。应季水果类或酸奶配餐每日供应。（3）加班餐包括: A：要求现场制作 B：不少于三种菜品（含主荤菜 1 种、素菜 2 种（根茎类、菌类、豆制品或叶菜等），汤类不少于二种。总体要求： 1、按天津市津南分局下属 14 个派出所服务管理的总体需求，录用人员具有服务行业从业经验，有良好的服务态度，责任心强，并经严格政审，保证录用人员没有刑事犯罪记录和劣迹。 2、为保证服务管理工作的高效，中标人应成立天津市津南分局下属 14 个派出所管理服务机构并确定二名项目负责人管理，在合同期内项目负责人不得随意变动，有特殊原因必须更换的，需征得采购人同意。 3、中标人应根据天津市津南分局下属 14 个派出所特点制定各项管理制度、岗位职责，并派专人进行现场管理，落实好各项制度，采购人将派专(兼)职人员定期或不定期进行全面考核，根据考核结果进行奖惩。 4、中标人应定期对员工进行岗位培训，道德教育，提高服务质量，遵守天津市津南分局下属 14 个派出所的各项规章制度。遵守各项安全操作规章制度，若发生人身伤害等工伤事故，由中标人自负，与天津市津南分局下属 14 个派出所无涉。 5、工作期间员工应佩证上岗，统一着装，衣着端正，服务态度和蔼。管理检查要求 1、认真履行职责，严格按物业管理质量体系，合理安排岗位，做好天津市津南分局下属 14 个派出所室内、外保洁、食堂餐饮管理服务工作。为确保服务的质量，相关岗位不得互相顶替调换。员工应服从天津市津南分局下属 14 个派出所监督指导。 2、不定期对日常服务项目进行检查，在检查中对不合质量要求的人员，采购人有权提出更换。 3、对不遵守劳动纪律，且有工作人员及患者投拆，经查实后酌情处罚，情节严重的采购人有权要求中标人辞退。 4、每月至少一次征求天津市津南分局下属 14 个派出所意见，满意度要求达到 90%以上（详细考核标准见附件 1）。 5、采购人不安排中标人员工的住宿。六、服装、工具及耗材 1、日常工作中所用到的保洁工具及消耗品如：清洁剂、消毒药剂、拖把、生活垃圾袋等均由供应商提供。采购人将提供存放工具、换衣、休息等场所，具体面积及数量由中标人提出与采购人协商确定，此类场所不计租金、水电费、管理费。 2、采购人负责配备足够的厨房设施设备以满足日常工作需要。如因硬件条件不达标导致的检查验收不合格或满足不了服务需求，采购人负责改造和增加设备。 3、食堂餐饮服务中使用的水、电、气及日用耗材等费用由采购人提供。 4、食堂耗材及易耗品（如：火碱、洁洁灵、餐巾纸、擦手纸、钢丝球、垃圾袋、保鲜膜、食品袋、洗手液、一次性餐具/餐盒、洗衣粉消毒液、毛巾、拖布等）本次招标不涉及，由招标方自行采购或由乙方垫付代购。 5、物业服务人员的服装，由中标人自行提供。 6、中标人自备办公设备和耗材。七、物业服务时间及付款方式 1、合同期限为 3年，中标人需向采购人交纳履约保证金 10 万元，合同期满后保证金无息退还。 2、此次项目在招标过程中全部按满负荷运转呈报人员及费用，遇有津南分局下属 14 个派出所人员调整，以实际发生增减调整相关岗位及费用。 3、以每月实际发生岗位人员数作为每月服务费结算依据，次月 10 日前以非现金方式付给中标人前一个月的服务费，中标人应提前一周开具正规票据交付采购人报账(特殊情况以合同为准），如遇特殊情况顺延。八、多包的项目是否接受兼投兼中：本项目不接受联合体投标及转包与分包。九、其他要求 1、投标人在投标文件中应列管理措施、质量保证体系、服务承诺、各项人员安排、上岗人员工资、津贴等各类保险及根据国家规定支付的各项费用。 2、严格按国家现行质量评定标准检查验收。 3、必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法》等国家、地方有关环境和食品卫生的规定、标准及要求。 4、必须遵守采购人服务区域一切行政管理、消防安全等规定和制度，共同维护采购人服务区域内部环境，爱护楼内各种设施。 5、中标人配合采购人做好管辖区域内的节水节电工作，杜绝浪费。 6、注重安全管理，尤其是食品安全，建立各种突发事件的应急预案，定期培训、演习，避免发生食物中毒、火灾、漏电、漏气等安全事故。 7、各项服务工作时间必须符合及满足采购人的要求，包括周六、日，公众假期及临时性加班，都不得停止工作。 8、负责津南分局下属 14 个派出所的各分管项目负责人，必须每天对各承包区域进行巡视、检查、培训、指导、纠正，需和相关科室及时沟通、反馈意见，并有记录，如有需整改的责令限期改正。附件 1 天津市公安局津南分局下属 14个派出所物业保洁及食堂餐饮管理服务外包项目（100 分制量化考核制度） 100 分制量化考核表序号检查内容标准分数备注 1 服务意识良好 3 2 沟通能力良好 3 3 服饰仪表整洁 3 4 地面无尘土、杂物、烟头 4 5 门、门框无手印污渍 3 6 窗台、窗棂无尘土干净 3 7 墙面无尘土污渍 3 8 电开水器无水垢、污渍 3 9 玻璃干净 3 10 楼道顶蓬、扶手无尘土污渍 3 11 标识牌无尘土 3 12 消防栓报警器无尘土 3 13 马桶、小便器无污渍 3 14 洗手盆、镜面无污渍干净 3 15 垃圾箱表面无污渍 4 16 空调温度调节器无尘土、 3 17 卫生间无异味、镜子干净 4 18 内外走廊干净、整洁 3 19 楼梯通道无尘土无杂务 3 20 会议室桌、椅干净 4 21 纸篓清理及时、干净、摆放合理 3 22 餐具消毒表面光洁、无油渍、无水渍、无异味 4 23 厨具摆放整齐、干净、表面光亮五污迹 3 24 炉头、炉台、锅等无油迹无杂物 3 25 沟渠无污迹、无垃圾、无异味、渠盖干静 3 26 冰柜无血水，食品用纸封好 3 27 和面机、绞肉机内外干净、无异物、无异味 3 28 库房不锈钢柜架、菜架摆放东西整齐有序 4 29 食品留样记录完整、样品标记清楚不漏项 4 30 应知应会情况熟悉相关内容 3 31 其他 3

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