[正在公告]安徽省宁国市殡仪馆2020

[正在公告]安徽省宁国市殡仪馆2020-2022年餐厅服务外包商采购项目招标公告 【信息时间：2020-10-16 17:51 】

项目概况
安徽省宁国市殡仪馆2020-2022年餐厅服务外包商采购项目的潜在投标人应在（宣城市公共资源交易中心网http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn）获取招标文件，并于2020年11月9日9点00分（北京时间）前提交投标文件，（本项目实行全流程电子化购、网上不见面开标）。

一、项目基本情况

项目编号：NGS-CG-GK-20200094

项目名称：安徽省宁国市殡仪馆2020-2022年餐厅服务外包商采购项目

采购方式：公开招标

预算金额：无

最高限价：无

采购需求：因实际需要，宁国市殡仪馆现通过公开招标的方式确定一家2020-2022年餐厅服务外包商，提供专职管理人员、厨师、保洁服务等人员，完成宁国市殡仪馆餐厅承包服务，就2020-2022年餐厅服务等事项实行委托管理，由委托方与受托方签订委托管理合同，为委托方提供餐饮服务并接受委托方的管理和考核。

合同履行期限：2年（2020年-2022年）。

本项目不接受联合体。

二、申请人的资格要求：

1、符合《政府采购法》第二十二条规定的条件；

2、本项目不接受联合体参加采购活动；

3、投标人存在以下不良信用记录情形之一的，不得推荐为成交候选投标人，不得确定为成交投标人：

(1）投标人被人民法院列入失信被执行人的；

(2）投标人或其法定代表人（单位负责人）或拟派项目经理（项目负责人）被列入行贿犯罪档案的；

(3）投标人被工商行政管理部门列入企业经营异常名录的；

(4）投标人被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的；

(5）投标人被政府采购监督管理部门列入政府采购严重违法失信行为记录名单的。

4、中华人民共和国境内注册，具有提供本项目所采购服务的能力。

5、中华人民共和国境内注册，具有合法有效的营业执照；且营业执照经营范围包含与本项目采购范围相关的内容。
6、供应商具有有效的食品经营许可证的。 三、获取招标文件

时间：2020年10月16日至2020年11月9日9点00分。

地点：宣城市公共资源交易中心网（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）。

方式：本项目采用企业网员库网员在线招标文件方式，凡符合要求有意参加本项目的潜在投标人请于本公告发布之日起至2020年11月9日9时止，登录宣城市公共资源交易中心网（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）点击“我要投标”进行网员注册、招标文件；网员申报具体事项，请查询宣城市公共资源交易中心网。技术咨询（江苏国泰新点软件有限公司）：400-998-0000、0563-2616639。未注册的企业，请抓紧办理注册、入库资料核验及在线招标文件手续。

售价：免费

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

投标截止时间、开标时间：2020年11月9日9点00分

地点：登录宣城市公共资源交易中心网--不见面开标--网上开标大厅第二开标室

本项目采用不见面开标，不见面开标大厅登录方式：宣城市公共资源交易中心网（http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn/xcspfront/），选择不见面开标大厅登录并完成签到。具体操作详见附件《宣城不见面开标大厅-操作手册（投标人）》。

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日（本公告发布之日起至2020年10月22日止）。

六、其他补充事宜

1、本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策详见招标文件。

2、采购项目的名称、编号、数量、简要规格描述或项目基本概况介绍详见采购需求；

3、本公告同时在宣城市公共资源交易中心网、宣城市人民政府网、安徽省政府采购网、____等网站发布。其他网站公告内容与宣城市公共资源交易中心网不一致的，以宣城市公共资源交易中心网为准。

4、投标人必须在招标文件截止时间前完成网上报名及，截止时间后系统将自动关闭；

5、本项目实行全流程电子化政府采购操作流程：

全流程电子化政府采购相关操作流程详见宣城市公共资源交易中心网“办事指南”栏目中《投标人操作手册》。

6、各投标人在投标前需熟练掌握宣城市不见面开标系统的操作流程和方法。宣城市不见面开标系统的操作流程和方法学习网址：https://college.bqpoint.com/college/collegeclassdetail.html?ClassGuid=bec2a0c2-04df-4596-859b-b7dca18f7bb3

技术咨询（江苏国泰新点软件有限公司）：400-998-0000。

七、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息

名 称：宁国市殡仪馆

地 址：宁国市汪溪办事处渡口村

联系方式：杜先生 联系电话：4441444

2.采购代理机构信息

名 称：安徽金鑫工程管理有限公司

地 址：宁国市津河商厦1305室

联系方式：孙女士18356337558

询问、质疑函接收电子邮箱：ngsjtgs@163.com

3.项目联系方式

项目联系人：孙女士

电 话：18356337558

八、投标保证金账户

1. 投标保证金金额：伍仟元（?5000.00元）

2. 投标人在2020年11月9日9时00分前必须将投标保证金从投标人银行账户电汇至指定账户（以到账时间为准）。

账 户 名：宁国市数据资源管理局

开 户 行：中国邮政储蓄银行股份有限公司宁国市支行

账 号：93400701000286890201646

宁国市殡仪馆 安徽金鑫工程管理有限公司

2020年10月16日
采购需求表.pdf

采 购 需 求 表 一、采购需求概况 采购人：（单位公章） 序 号 项目名称 安徽省宁国市殡仪馆2020-2022年餐厅服务外包商采购项目 1 采购预算 无 2 项目概况、介绍 因实际需要，宁国市殡仪馆现通过公开招标的方式确定 一家 2020-2022 年餐厅服务外包商，提供专职管理人员、厨 师、保洁服务等人员，完成宁国市殡仪馆餐厅承包服务，就 2020-2022 年餐厅服务等事项实行委托管理，由委托方与受托 方签订委托管理合同，为委托方提供餐饮服务并接受委托方 的管理和考核。 2020-2022 年餐厅服务外包估算金额为 359040 元（2年） 3 ▲采购需求一览及主 要服务要求 详见下方第二部分格式及填写要求。 4 项目联系人 采购单位项目联系人姓名：杜先生 联系方式：4441444 采购单位地址：宁国市汪溪办事处渡口村 5 采购方式 公开招标 6 项目是否分包及分包 预算 是 （ ） 否 （√） 7 供应商资格要求 一、法定资格条件：具备《政府采购法》第二十二条第一款 规定的条件，具体如下： (一)具有独立承担民事责任的能力； (二)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； (三)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； (四)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； (五)参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违 法记录； (六)法律、行政法规规定的其他条件。 二、采购人根据采购项目的特殊要求，规定供应商的特定条 件，具体如下： 1、中华人民共和国境内注册，具有提供本项目所采购的货物 及服务的能力。 2、供应商具有有效的工商营业执照、税务登记证、组织机构 代码证或三证合一的营业执照，营业执照经营范围须具有与 本项目相适应的经营范围。 3、供应商具有有效的食品经营许可证的。 8 服务质量证明文件(包 括服务团队人员要求） 1、为了满足委托方工作的需求，受托方需要自带厨具设备， 最少配备管理人员1名、厨师1名、服务员3名。严格遵守国家 餐饮法规和本单位的各项管理规章制度，严格执行食品卫生 行业的有关规定。 2、受托方聘用的所有食堂工作人员上岗前必须通过劳动部门 指定医院（或防疫站）的体检，并领取有效的饮食行业健康 证。若证件到期，须及时重新办理，无健康合格证者或健康 合格证到期者，不准在食堂工作。 9 采购人是否组织集中 踏勘现场、预备会 是（ ） 否（√） 11 本项目需要落实的政 府采购政策 采购本国服务 参加政府采购（服务类）活动的供应商，应当是提供本国服 务的本国供应商（中华人民共和国境内注册）。 12 合同格式 宁国市政府采购合同 13 服务团队人员的工资、 福利、食宿交通等费用 由成交供应商负责承担 14 付款方式 由委托方与中标方签订餐厅服务委托合同，按照合同约定进 行支付 15 资金来源是否落实 已落实 16 服务地点 采购人指定地点 17 服务期限、工期 2年（2020年-2022年）,合同一年一签 18 服务完成验收程序 由采购人对服务期内的服务实施情况进行考核,结合考核情 况和服务效果进行验收。 19 是否允许分包 否 20 是否要求成交供应商 在签订合同前向采购 人提交履约保证金 是 签订合同前按合同总金额的 10％提交。（因乙方违约而造成 甲方损失时，甲方可在无须征得乙方同意的情况下首先从其 所交纳的履约保证金中获取相应的补偿，履约保证金扣除甲 方应得的补偿后的余款，将在服务期满后退还给乙方（全部 扣完的除外），乙方不履行合同义务的，履约保证金不予退 还，给甲方造成的损失超过履约保证金数额的，还应当对超 过部分予以赔偿（均不计利息）。 21 采购人认为其他需要 明确的重要问题 1、本项目职工就餐费用两年估算 359040 元，采购人按照合 同约定向受托方支付就餐费用（按实际发生支付），两年服 务期内采购人就餐总消费金额不得超过 359040 元。若中标人 投标时承诺给予菜品优惠折扣的，采购人支付的消费金额以 实际消费额乘折扣率进行支付。若中标人未出具优惠折扣承 诺的，按实际发生的原价进行支付。 2、在服务期内，因餐饮服务、食品安全等引发的纠纷，所产 生的一切后果由中标人自行承担，性质恶劣的采购人可以直 接终止合同，并追究中标人相关的法律责任。 3、投标人若中标须在合同签订后两个月内在项目所在地的为 餐厅食堂办理营业执照。 4、中标人须遵守采购人制定的管理办法。接受采购人的日常 考核。 5、投标人可以自行去现场勘察，进一步了解采购项目内容、 范围。如有疑问，可以书面形式向采购人询问，放弃查看或 询问不清的，视为确认现场环境、范围、内容等所有条件。 一旦中标，不得以不了解或不完全了解业主方的需求而提出 额外要求。 6、未经采购人同意，中标人不得改变经营场所的房屋结构、 管线、电路，不得私接水电线路和煤气管道，确需特殊装修、 改造或广告宣传，由中标人向采购人提出书面申请，经采购 人审核同意后方可实施。 7、中标人应对食堂内部的安全、卫生、防火、防盗、防水、 防毒等工作负责。出现一切问题由中标人负全责，并赔偿由 此造成的损失。 8、中标人须在合同签订后的3个日历天内将投标文件中拟派 的服务人员名单报采购人处备案并由采购人统一管理。已备 案的工作人员在合同有效期内非特殊情况不得更改，如遇特 殊情况确实需要更改的，须向采购人提出书面申请并说明理 由，经采购人同意后方可进行更换。 9、根据单位特性，为满足治丧群众用餐需求，中标人在承接 餐厅服务外包业务的同时即获得食堂餐饮对外经营权。中标 后中标人须向采购人支付对外经营权费用，两年对外经营权 费用不得低于320000元。具体支付方式和支付金额等事项合 同约定。 10、中标人须接受采购人制定的关于餐厅经营的相关要求， 并接受采购人日常管理和考核。 二、服务项目人员及主要服务要求▲： 1、餐厅就餐人数： 餐厅就餐人数：工作日：早餐约 34 人左右、中餐约 34 人左右、晚餐约 5 人左右。节 假日、双休日：以正常值班人员或其他特殊情况的实际就餐人员数量为准。 2、就餐标准： 餐厅就餐标准： 早餐标准：每餐不少于 8个菜品。 中餐标准：自选餐提供不少于 8个品种，至少保证有一荤。 晚餐标准：自选餐提供不少于 8个品种，至少保证有一荤。 3、服务人员情况：投标人应为本项目组配备一支有能力的服务团队，人员要求应满足招 标文件中规定的各岗位人员最低要求，并能使业主方满意。 3.1最少配备管理人员1名、厨师1名、服务员3名。严格遵守国家餐饮法规和本单位的各项 管理规章制度，严格执行食品卫生行业的有关规定。 3.2 受托方聘用的所有食堂工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体 检，并领取有效的饮食行业健康证。若证件到期，须及时重新办理，无健康合格证者或健康合 格证到期者，不准在食堂工作。 注：（1）管理人员和厨师和服务人员不得重复； （2）以上人员年龄均要在 18—50 周岁内。 4、合同期内提供每日（含节假日、双休日）的人员餐饮和接待服务。 5、就餐时间： 餐厅就餐时间：早餐：06:00—08:50、午餐：11:00—12:00、晚餐：17:00-18:00。做到 准时开餐，满足用户的实际就餐需求。 6、根据就餐者需求提供服务；各餐品种丰富、卫生、可口；环境卫生、整洁、舒适，窗 口、菜单标示明确；服务员形象得体，服务规范。 7、餐饮管理服务基本内容与要求 7.1 礼节礼貌和服务态度 （1）服务人员着装整洁，佩戴胸卡上岗。 （2）餐厅、配送菜肴的服务员上岗时应将长发盘起，并佩戴口罩，厨师应将头发置入帽 中。 （3）与食品接触的服务员，不得佩戴戒指、手链等影响食品卫生的饰物，不得涂指甲油。 （4）提供服务应严格遵守约定时间，快并准确。一旦发生服务失误，应及时采取补救措 施。 7.2、服务人员技能和任职要求 （1）服务人员必须具备合法的健康证明。 （2）应具有符合岗位要求的文化程度、掌握本岗位服务程序和服务技能技巧。 （3）熟悉食品卫生防疫、预防安全事故和食品中毒的基本常识及安全事故应急处理的基 本方法。 7.3、服务质量与食品卫生 实行严格的日常洗刷制度，下列各种食品、原料、辅料和相应的设施设备必须清洗干净， 时刻保持整洁，符合国家卫生要求： （1）各种食品原料在使用前和动植物原料初加工后（禽蛋应洗净外壳，其中蔬菜应与肉 类、水产品分池清洗）； （2）厨房、贮存食品的场所、洗碗间、冷荤（藏）间、烹调制作时间（禁止存放有毒、 有害物品及个人生活物品，保证无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂）； （3）食品加工、存、陈列、运送的工作用具、容器等设备及防护设施，以及冷藏、冷冻 和保温设施； （4）餐饮具在使用前后（其中使用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家食用卫生标准，洗刷 餐饮具必须使用专用水池，不得与淸洗蔬菜、肉类等其他水池混用)； （5）存放垃圾和废弃物的容器。 7.4、实行定期消毒制度和对餐具、用具、环境设施消毒明示及标识制度，严防废水、废 气、蚊蝇、粉尘等环境污染。 （1）工作人员上岗前要进行必要的消毒（制作、出售冷食品工作人员的手必须洗净消毒） （2）加工原材料和制作凉菜的用具、容器等使用前后必须消毒，必要时对各种食品原料 在使用前消毒： （3）洗碗间、烹调制作间、厨房的工用具应及时消毒，冷荤（藏）间、灶台应做到每餐 消毒； （4）餐饮具使用前后必须做到每人次消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，化学消毒剂必 须经市级卫生行政部门批准，由专人消毒保管； （5）保证餐桌、餐椅、地面、墙面等环境设施的消毒； （6）使用空调的，要对空调的过滤器经常清洗和消毒。 7.5、食品冷藏卫生要求 （1）食品分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开; （2）冰箱由专人负责检査定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味： （3）食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内。严禁食品与 非食品一起存放。 7.6、服务规范 （1）按卫生检疫机构要求，每餐须做好留样封存。 （2）根据菜肴的特点和成菜要求，合理配菜、搭配营养，符合色、形、质、养、器的配 菜原则，准确调味并选用正确的烹调方法合理烹调，使之成熟度达到规定的质量要求。 （3）下班（餐）后将余料按照原料的性质分类存放，全面清理刷洗灶台、厨具、料台（车） 和地面，确保厨房清洁卫生，及时检查并关闭电源、气源、油源等，消除安全隐患。 （4）客人用餐完毕离开后，及时清除桌面残留物，并用干净抹布擦拭餐桌桌面，保持桌 面干净、无污渍。 （5）全面负责餐厅环境、设备、餐具的清洗，并指定专人负责消毒作好相关的记录。 7.7 食品品种与数量（餐饮企业在满足基本伙食要求外，可根据自身情况增加服务保障内 容和品质）。 （1）菜肴的荤素搭配合理，每天不重复。 （2）根据季节变化和就餐人反馈信息、意见，及时更换菜肴的口味、调整食品品种。 8、受托方义务与权利 （1）受托方与员工发生劳资关系，并按月支付员工工资和给员工缴纳社保。 （2）严格遵守国家餐饮法规和本单位的各项管理规章制度，严格执行食品卫生行业的有 关规定。 （3）必须接受委托方的监督检查，服从管理，接受员工的监督和意见，树立为员工服务 的思想，工作宗旨做到: 服务热情、态度和蔼、礼貌诚恳、认真负责。 （4）受托方聘用的所有食堂工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的 体检，并领取有效的饮食行业健康证。无健康合格证者，不准在食堂工作。 （5）认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区域始终要保持 在良好的状态，不得因卫生造成食物中毒等现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作， 减少蚊蝇给人带来危害，进入食堂操作间时一律戴上口罩和帽子，不准在食堂操作间吸烟。 （6）必须严格按照操作规程操作水电、炉灶等设备，委托方只负责提供空调、桌子、板 凳、厨房设备，损坏需要维修赔偿，其他食堂所需物品均由受托方负责采购，合同期满后自 行带走。 （7）应搞好食堂辖区内的环境卫生工作，每餐开餐前结束后，及时对地面、灶台、工作 台等卫生进行处理，随时保持清洁，清除地面、灶台、工作台、调料台杂物，有油污和影响 卫生的部分及时处理干净。 （8）严把食品菜肴质量关，对不符合卫生要求及过期的食品拒绝签收和使用。 （9）厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持干净整洁的环境并定期对餐具、厨 房、用餐进行消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。 （10）食堂的垃圾、污物应按指定的地点放置，不得随意丢弃及摆放。 （11）应按有关规定自觉接受卫生管理部门及采购人对食堂辖区内的工作检查和监督。 （12）厨房卫生内盛装食品容器保持干净，坚持消毒处理，生熟食品原料要分开存放。 （13）工作失误或其它原因，不能正常为委托方员工提供餐食时，必须采取有效措施，提 供后勤保障，保证员工的正常用餐。 一、采购需求概况 采购