厨房设备交流

厨房设备交流
  1. 133 成员
  3. 54 人气
申请加入

参与评论

厨房设计的思考步骤

2018年03月26日 14:24 评论：0 浏览： 552 楼主：34040f5a94 回复

粤有厨业厨房设备设计部厨房设计的思考步骤：

1、    确定工作流程走向；

2、    确定主通道的走向；www.yychuye.com

3、    以主通道确定区域划分；

4、    根据流程确定分通道；

5、    以出餐为主考虑流程；

6、    考虑工作便利性；

7、    按出品要求定设备排平面；

8、    充分考虑效率、操作便利，反复模拟工作流程并调整平面；

9、    出配套图。重点核算抽排合理配置。

回复帖子

亲，请先登录 登录 | 立即注册

相关推荐：

更多圈贴本圈首页
热门排行榜 查看更多排行
近期热门标签