厨房设备图例绘制原则

厨房设备图例在公用厨房设计制图中具有关键作用，图例绘制是厨房设计技术的标准化的重要组成部分。

充分利用图例可以准确表示出厨房设备的外形尺寸、类别、型号、材质、能源等有关技术信息。这也需要建立在图例绘制标准化的基础上，形成行业内的标准技术语言。厨厨房设备图例是一种技术语言，要形成公认的技术语言，就需要统一绘制原则和方法。

图例绘制标准化原则

厨房设备种类、型号繁多，设计人员已掌握的图例不可能包含实际需要的所有设备，特别是新增设备种类型号、非标准的设备、不常见的设备，在实际设计中也需要结合实际情况绘制个别图例。无论是已有的图例，还是新绘制的图例，都应该遵循标准化原则。

图例绘制应该符合下列原则

(1)简洁明了，便于识别：图标与标识作用在于便于识别与交流，容易识别是便于交流的前提。

(2)统一绘制方法与名称：图标信息的准确性建立在统一标识格式和名称的基础上，名称应使用符合国家标准的或公众惯用的名称与文字，绘制方法要简洁明了，要符合大多数人的识别习惯。

(3)图例信息准确：厨房设备图例应该准确地反映设备投影尺寸，还应该表示出厨房设备的类别、型号、材质、能源等有关技术信息。

(4)增加图例信息：图例简单特征绘制方法就是把厨房设备的最主要特征浓缩在图标上，图标上的每一条线、每一种颜色都具有一定的含义，表达一定的信息，就增加了图例信息。

(5)显示行业特点：厨房设计是一种创新技术，要以国家规范为指导，不断标准化，融合为一体，又要保持厨房设计技术的特点。为了便于区别一次与二次设计的区别，厨房专业设计在图例上应略有差别。在图层控制上也不要使用相同图层，便于区别比较，取长补短。

(6)使用方便：厨房设计作为衔接技术，设计图纸不仅本行业人员要看，还要便于餐饮管理、建筑设计、施工人员使用。建筑施工图大多采用施工蓝图交付施工。

(7)便于专业区分：设计绘制图例要便于建筑、能源、厨房管理等专业人员的识别，在图形和线条颜色上加以区分分。例如，使用煤气、蒸汽、电源等设备，加热与非加热设备、都应有所区别。

厨房设计技术的图例是在创新中发展起来的，创新是开拓，是发现新的表现方法，不是把简约变复杂。过于追求图例的形象化，甚至画出螺钉，就是画蛇添足了。