厨房配套设施设计的细节问题

厨房配套设施设计的细节问题

厨房配套设施随设计在厨房布局设计后进行，因此厨房布局设www.yychuye.com决定了配套设施的布局、走向、接点位置。在厨房布局设计时就要兼顺配套设施是否能接得上、走得通等后续问题。厨房配套设施设计现场的细节问题也会影响厨房布局设计。所以，现场细节问题要事先有所为考虑，以便在厨房布局设计时适当兼顾和规避。

(1)预留排烟通风口www.yychuye.com

确定通风管道走向、管口位置与大小，以便做好预留。特别是整体浇筑的钢筋水泥墙和需要穿过几层楼板从室内安装的通风管道，不预留孔口或开口时间晚了，都会增加施工难度。

(2)确定风机安装位置

根据周边环境条件确定排烟风机的安装位置并进行实地考察，如在屋面安装，则需要确定位置、并询问屋面荷载是否能承受风机重量与振动。

(3)明确棚中空间位置

确定排烟管道高度、管道走向、位置大小，以便做好与空调、消防、采暖、供电等其他管道、缆架位置关系与位置预留，尽量减少交叉跨越。特别是排烟管道，如果出现纵向弯曲会积存油污，产生滲漏滴油，增大流通阻力。采暖管道出现纵向弯曲也会产生气堵现象，影响采暖效果。

(4)注意下水坡度

装修地面下预留下水管道高度与坡度。做好市政管道下水口的考察工作，以及隔油池进出管道口的设计计算。许多厨房因下水不畅而烦恼，原因就是预留坡度不够、管径太小或有较多的弯管。

(5)需要提前了解的问题

1)厨房是否有空调，换气量有多少；

2)是否需要补充新风；

3)选用哪种油烟净化器；

4)电力负荷有多大；