商用厨房设计

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厨房在什么情况下容易滋生细菌?

2017年03月20日 09:42 评论:2 浏览: 4243 楼主:卡路里 回复

给大家的一份科普贴。

第一、30℃适宜温度加速病菌滋生

春末夏初最大的特征,就是天气逐渐结束了冷暖交替的麻烦,而温度开始稳步上升。病菌在10℃一下的温度里滋生速度尚慢,但当温度达到25—37℃的范围内时,其生长速度就会明显的加快,所以春夏之际也是细菌最适宜生长的季节。

第二、PH7.0中性环境适宜病菌滋生

病菌分为多种类型,有的需要在酸性环境下生长,有的则需要在碱性条件中生长。但中性的环境是适宜大多数病菌的一个居住环境,所以室内保持在中性的环境中,细菌的生长速度也会大幅的增大。

第三、70%高湿度环境病菌加速生长

对于细菌生长三个必不可少的条件,是空气、水和糖分,春夏季节雨水较多,也间接的加大了室内的湿度,而湿度的增大也为细菌的滋生提供了有利的环境,家中长期保持潮湿状态的话,发生细菌性感染的几率也会增大。


  • 冬少 7年前 嗯 天气越来越暖和 就更要注意卫生了 毕竟我们做餐饮的 卫生安全是第一
    一楼
  • 凝视着左岸纳一抹馨香 7年前

    这个实用,收藏了

    乔伊·亚历山大 回复 凝视着左岸纳一抹馨香 :
    我这有更好的。
    二楼

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