速冻快餐就是将食品加工制作完成之后，快速的进行冷冻并保存起来，零下18C°左右的温度可以保证食物的安全性，不易滋生细菌，食物保鲜时间久。本身速冻快餐是速冻的成熟的食品，通过包装冷藏，也就可以快速食用。通常采用微波炉加热。

微波是一种电磁波，频率为2450MHZ，以每秒24亿5千万次的振荡，对极性分子或水分子摩擦振荡，分子之间互相摩擦产生热量，让物料自身成为一个发热体。微波对物料加热时不需要热传导，直接对物体加热；且微波穿透能力强，加热快，可在数秒钟将物料温度快速提高。同时由于物料内外同时加热，内外温差小，加热均匀，大大提高加热质量。

我公司经过多年的研究和成功实践，针对广州、上海、北京等大中城市众多餐饮企业的实际需求和生产规模，已将微波盒饭回温杀菌设备设计为定型的盒饭回温加工设备，现已成功应用于广州科学技术展览中心、琶洲展馆、新洲宾馆、广州酒家、香港新五餐、上海迪士尼、深圳红荔村食品、上海百邦朗福、上海嘉庆快餐、上海康顺餐饮、上海龙神餐饮、上海甜益快餐、上海新成食品、上海双华鲜食、上海福记食品、上海安邦共和快餐等众多餐饮公司，为客户带来了显著的经济效益，成为了盒饭企业的放心工程。盒饭的制造工艺趋势已从冷链向热链过渡。热链盒饭中心温度从40℃回温至75℃以上，冷链盒饭中心温度从5℃回温到75℃以上，我方设备已通过水产大学的第三方认证。我公司于2007年初中标了上海铁路局高速铁路配餐盒饭加热项目和2008北京奥运会快餐分赛场馆的配送项目，现已在中国农业大学奥运场馆、北京大学奥运场馆、北京科技大学奥运场馆、北京首都体育馆、北京航空航天大学奥运场馆、北京奥运接待中心、北京理工大学奥运场馆安装了数台盒饭加热回温设备并顺利圆满的完成了奥运会及残奥会的餐饮加热保障工作。并中标成为上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、珠海军事航展、F1方程式大赛的餐饮团膳微波合作服务商。