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即食燕窝团体标准正式出台 4月1日起这些新规将实施

发布时间:2018-03-30 09:28:30   发布人: 厨联网络    点击数:18317  

行业新规实时掌握,市场标准全面了解。在即食燕窝市场,团体标准在近日已正式出台;农业部方面也有大动作,力争实现所有畜禽屠宰企业等地的远程视频监控;另外,食品行业从4月1日起,有60项食品相关标准将全面实施。这些新规将对行业、企业的未来发展方向产生一定影响。面对新规,行业将会变得如何?企业又该怎么做?笔者在文章中给你答案。

力争实现屠宰企业远程视频监控

据了解,农业农村部办公厅印发了《关于开展动物卫生监督执法规范年活动的通知》,其中一点内容引起笔者注意,表明力争实现所有畜禽屠宰企业、无害化处理场等地的远程视频监控。此举对屠宰企业来说要引起十分注意,在屠宰环节中按相应规范来严格生产。

远程监控可以实时把控企业生产过程,进一步保障食品高品质、搞安全,有利于市场规范化、统一化。对于生产企业来说,面临的挑战大幅提升。污水处理设备、浸烫机、麻电机、分割流水线......这些都是屠宰企业必不可少的加工机械,要想生产出优质肉品,对设备的使用与选购相当重要。在使用方面,车间人员要按要求操作,设备运行前线路及是否有异物等的检查、用完后的清洗等等都要面面俱到。选购层面需从性能、效率、安全性等角度考虑,不仅要拥有高质量,还得符合自身生产要求。因此,制造企业如何得到客户青睐还得用产品硬实力说话。

4月1日起这些食品标准将实施

笔者获悉,从4月1日起,有60项食品及食品相关标准将开始实施,其中包括了35项行业推荐性标准以及25项国家推荐性标准。从相关内容中看出,在25项国家推荐性标准中,有4项代替了原有标准,其余的21项为新标准。对于这60项食品标准的实施,相关企业应予以重视,注意行业标准变化。

以上说到的4项代替原有标准中包括了《特香型白酒》、《散装乳冷藏罐》等,从白酒来看,标准修改了其特香型白酒的定义、分类要求等,这就要生产企业按照新标准对白酒包装、加工工艺进行升级改造。比如分类变化后,白酒包装上的标签标识也要相应改变,及时调整喷码机、打码机等设备上的编辑内容。目前市面上的喷码机都拥有超大的程序储存容量,屏幕可以直接编辑不同形状的点阵图形,包装上所呈现的内容编辑只要点点屏幕界面就能轻松实现。所以说,如今的打码喷码设备性能日益完善,操作也越来越方便,能够更便捷更改等状况。

即食燕窝团体标准正式出台

近日,中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会,并发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》(以下称“标准”)。这项标准的出台意味着我国燕窝行业将有据可循,对推动市场可持续发展、行业规范生产都有极大促进作用。

笔者了解到在该标准中,对即食燕窝的检验规则、包装、标签、运输、生产技术、储存、保质期等各个方面都做了明确规定。比如100克燕窝液体中要含有干燕窝1克以上;包装上要注明干燕窝的含量;唾液酸、亚硝酸盐的添加得在标准范围内...可见此次标准十分严格。笔者此前看到过外表与饮料相同直接可以喝的即食燕窝,这中类别一般与饮料一样采用灌装生产线,在瞬时高温高压技术下完成灌装,有些制造企业所生产的具备冲洗、灌装、封盖的一体化的即食燕窝灌装设备非常适用。全过程自动一体化可以减少灌装时间,做到快速干净,降低二次污染对品质的损害。

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