中国厨房设备网
手机版
首页> 资讯>焦点新闻> 正文

节约型智慧食堂,响应光盘减少浪费

发布时间:2020-12-09 13:35:11   发布人: 雄伟科技    点击数:7912  

教育部办公厅于近日印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》,旨在贯彻落实中央关于厉行节约、反对浪费的重要精神,坚决制止学校餐饮浪费行为。同时,《方案》明确指出,应鼓励探索新技术打造“节约型智慧食堂”。

那么,究竟什么是节约型智慧食堂呢?

顾名思义就是运用新装备、新技术,将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合,减少食堂营运中的食物浪费。 

节约型智慧食堂的打造,可从三方面助力减少餐饮浪费。

一是以智慧餐盘和智能结算系统为抓手,实时统计每餐就餐人数,为下一餐食材采购提供大数据判断,实现精准采购,从采购端减少浪费;二是借助后台数据进行菜品销售分析,可直观了解用餐者喜好,筛选优化菜品,调整菜品口味,同时关联厨师工作考核,实现精准备餐,从出品端减少浪费;三是智慧餐盘可便捷实现菜品大小份销售,满足不同食量的师生用餐需求。另外,称重自助模式能够实现按克选餐、称重计费,从消费端减少浪费。

智盘·小碗菜自选

智盘·称重自助餐

可喜的是,近年来许多高校和中小学,已把“舌尖上的节约”放在了建设智慧后勤的首要位置。杭州雄伟科技开发股份有限公司作为团餐数字化综合服务商,应用智能设备和大数据分析,以科技手段赋能光盘行动,目前累计服务院校达300余多所,持续为学校提供高效、节约的零点自选、自助称重等食堂解决方案。

“选自己喜欢吃的,吃饱吃好,餐餐光盘。”节约型智慧食堂,在提升师生用餐体验的同时,实现了“舌尖上的节约”。

免责声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对 其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。

同类资讯

热门搜索

推荐资讯 更多
点击排行

版权所有:厨联科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客户服务邮箱:350319542@cfsbcn.com 邮编:610000 蜀ICP备14006818号-4 联系电话:13880215230

成都地址:成都高新区府城大道西段399天府新谷10号楼17F