成都荷花池及五块石酒店厨房设备市场调查及前景分析

近日 中国厨房设备网记者就成都荷花池及五块石酒店厨房设备市场进行了调查。目前，就全国酒店用品行业而言，各区生产和经营的酒店设备和用品都具有两大特点：一是面向全国整体市场，满足各地宾馆酒店采购需要;二是针对地方特色生产和销售具有地方特色的酒店、餐饮设备用品，如四川、重庆的火锅设备等。

具了解目前荷花池市场占地0.26平方公里，建筑面积80万平方米，有近三万多经营户。荷花池内的不同分属不同的开发商开发，由于场内经营商户及商品众多，商品辐射力及吞吐量大，作为分销中心功能十分明显，成为了收集和了解同类产品，价格款式及市场趋势资讯的重要渠道。荷花池酒店用品批发市场共有两个，一个是盛世荷花酒店用品批发市场，一个是肖三巷酒店用品一条街，这两个批发市场主要生产和经营是一些快消的酒店一次性用品。

而在大成市场旁边的不锈钢制品店里主要出售一些大中小型号的不锈钢刀具，锅，碗，瓢盆等不锈钢产品，陶瓷工艺酒店餐饮用品，工艺玻璃杯具。店家告诉记者，这里的不锈钢制品卖的也不是太好，生意大不如以前。

在五块石电器市场旁的西南酒店用品城里，记者了解到这里都是一些格子铺面的小商贩，贩卖一些家用电器类的用品，而西南酒店用品城内部的商家跟二仙桥的商家基本一致。总体来说西南酒店用品城的规模没有二仙桥陶玻市场的规模大，也没有二仙桥陶玻市场规范。大部分的店家表示生意不太好，店员的人数比客人的人数多的多，只能维持不亏本的现状。

据业界人士分析,成都酒店用品市场经销量下降的主要原因:一是整个四川二级酒店用品市场发展起来了,如泸州,宜宾,绵阳等都有许多专业的经销商,或酒店用品专业市场,他们的商品种类和品种都是成都供货,与成都市场的品种结构不相上下,虽然价格略高,但当地的酒店和餐饮感到十分方便,采购费用相差不大,因此,许多地方客户就地采购,成都市场的客源自然减少。

二是部分经销商不注重产品的宣传,有了新特产品,喜欢独家拥有,害怕人家知道,不愿向酒店和餐饮客户推广,导致客户不知道,一些成都本来就有的产品,客户还远去广州采购,从而使部分客源流失。

三是新进入酒店用品行业的从业者增多,过去从事其他行业经营的,也看到酒店用品的发展前景,转向拼命朝这条路上拥挤,使其经营队伍越来越大,价格一片混乱,使部分正规军败给了游击队，从而直接影响了联系密切的酒店用品行业一路下滑。

但是，随着人们生活水准的不断提高，人民的消费水平越来越高，星级酒店是未来酒店业发展的方向，重点抓住旅游饭店的新建项目。所以，把握时机，提前做好挑战准备，迎接酒店用品行业的洗牌重组，对于一个以酒店用品经营为主题的专业企业是至关重要的。