加工定制 是 种类 酒柜 品牌 卓尔斯顿 型号 ZE-ADL228B 制温范围 8~18(℃) 功率 0.28(kw) 外形尺寸 1150*550*2100(mm) 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,其他 营销 新品 压缩机 恩布拉科
加工定制 | 是 | 种类 | 酒柜 | 品牌 | 卓尔斯顿 |
型号 | ZE-ADL228B | 制温范围 | 8~18(℃) | 功率 | 0.28(kw) |
外形尺寸 | 1150*550*2100(mm) | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,其他 | 营销 | 新品 |
压缩机 | 恩布拉科 |
鼎力推荐 店铺热卖 |
RMB 2300 | RMB 4500 | RMB 6000 | ||
RMB 9350 | RMB 1100 | RMB 14500 | ||
RMB 8200 | RMB 4280 | RMB 3120 | ||
RMB 2300 | RMB 5200 | RMB 9800 | ||
RMB 3380 | RMB 14843 | RMB 4000 | ||
型号:ZE-ADL228B
电压:220V/50HZ
温度范围:8-18度
存酒数量:228支
层架配置:左右各10层榉木推拉活动层架
制冷类型:压缩机风冷、单温
额定功率:280W
外形尺寸:1150*550*2100MM
箱体材质:镀锌板喷涂黑色
门体结构:双层中空钢化茶色玻璃,明拉手
压缩机:巴西品牌“恩布拉科”
机组机构:一体机,机组安装于箱体顶部
1、恒温运行:温度出厂设定值在14℃(红葡萄酒用),10℃(白葡萄酒用),控制精度±1℃,柜内温度自动控制运行,设定温度和当前温度均为数字化显示,并有超温报警功能。
2、不锈钢搁架:保持酒瓶的一定角度,保证瓶塞和瓶中的酒长期接触。并有多种款式的酒架提供选择。不锈钢质感体现现代和豪华。
3、酒柜门体:使用防凝露和防紫外线的中空玻璃门,避光遮热,酒柜二侧面、背面也可选用防凝露中空玻璃。
4、酒柜内饰:1、镜面不锈钢板 2、拉丝不锈钢板 3、彩色不锈钢 4、清镜 5、茶色镜(深色)6、墨镜。
5、酒柜冷却系统:1、分体机 2、一体机。
6、适用于五星级酒店和高档私人会所。
【红酒储藏知识】
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中,这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此,葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得最充分,使其口感更为醇香。这个适当的环境取决于六个重要因素,也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六个方面,就是:温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。
一、恒温:
温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。
一般而言,不同的葡萄酒所要求
半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃
半干红葡萄酒16-18℃干白葡萄酒8-10℃
半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃
白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒)5-9℃
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
二、保湿:
湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到酒里;如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,在酒窖里的话,还容易滋生一种甲虫,这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。葡萄酒的最适宜保存湿度在50%~80%之间。关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧,如遇恶劣天气,酒柜内湿度过高,可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠,并适当打开酒柜门通风。为保护葡萄酒的酒标,可从家用的塑料袋剪下一角贴在酒标上即可;如酒柜内湿度过低,可在酒柜内放入一个小水碟即可增加湿度。
三、避光:
葡萄酒要避免强光照射,紫外线尤其会使酒早熟,透明玻璃瓶会使这个问题恶化,虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分。想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方,地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
四、避振:
振动对酒的损害纯粹是化学性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程,震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。
五、无异味:
葡萄酒就象海绵,会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”,刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内,所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放,以防止异味浸入酒中。
六、平放:
酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒没有打开盖之前,它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。
【酒柜保养知识】
1、应定期对酒柜进行清洁(每半年至少1-2次)。清洁酒柜时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精。轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。
2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
3、箱内附件肮脏积垢酒柜应拆下用清水或洗洁精清洗。电器零件表面应用干布擦拭。
4、清洁完毕,将电源插头牢牢插好,检查温度控制器是否设定在正确位置。
5、酒柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,并打开门通风,待箱内充分干燥后,将箱门关好。