鱼肉采肉机，别名又叫鱼肉分离机。不仅适用于海鱼、淡水鱼等各种鱼类、螃蟹、虾类的采肉，而且塑料肠衣的火腿肠去皮也可使用，方便快捷。大鱼去除鱼头、内脏分割成段采集，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。（注：往投料口先放鱼尾比较好采集鱼肉。）

工作原理：鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉鱼肉采肉机设备的型号是按照滚筒的长度来划分的，滚筒的长度关系着鱼的宽度，要是您想采取的鱼大于滚筒的长度，那就需要您先将鱼给剖开，切断成滚筒长度以内的长条。大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉，小鱼可直接采肉。不仅适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类，蟹类和虾类的采肉，还可用于塑料肠衣的火腿肠去皮等。

过去传统的鱼糜加工中，手工去鱼皮鱼刺，既费时又费力，加工出的鱼肉块尚需要碎肉机、擂溃机、滤肉机和搅拌机等进行加工。而鱼肉采肉机用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由不锈钢刮板把它送出机外。大大提高了鱼肉出品率，降低了人工劳动力，减少了人工成本。

鱼肉采肉机的去刺原理：

被分离的鱼,在尼龙带与采取筒之间的挤压力的作用下,鱼肉被挤压通过采取筒上的小孔进入分离筒内,随后人工再将进入采取筒内的鱼肉碎粒刮到承接槽中.而鱼皮及鱼刺则被装在机器上的不锈钢刮板从采取筒上刮下落在尼龙带上,被尼龙带带入机器底部的收集槽中.尼龙带与采取筒之间的压力大小,是由位于机器头部的尼龙带的拉紧装置来调节的。调节量的大小是根据鱼种的不同而有所变化。可在生产实践中进行人工调节。

鱼肉采肉机的使用方法：

1、盖好盖子，启动开关，机器运转正常后渐把2斤至8斤肉放入机桶内，加入少量纯碱，运转约30秒钟后取下盖子，手握搅拌圈作上下、左右摆动约一分钟，再盖上盖子，再手握搅拌圈作如上搅拌片刻，关闭开关，加工便完成。

2、若电压较低时，肉应分次加入，并在开机前加入少许清水或冰块于肉中，可以达到省力的效果。

本产品一次装肉量为2-8斤，开机2-3分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工锤打的肉浆精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

鱼肉采肉机的用途及特点：

该机主要用于鱼肉的采集、提取。该机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，接触食品部位及外观部分均采用优质不锈钢材料，可方便的进行分解、清洗和消毒，符合加工食品卫生标准要求。本产品尤其适用于卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。

开采的鱼肉可以直接用于生产各种鱼糜制品：鱼丸，鱼面，鱼胶，鱼饺子等。

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