餐厅连锁店纸包鱼烤鱼炉选哪种好用？

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烤鱼有电烤鱼炉、木炭烤鱼炉，酒精烤鱼炉。现在的酒店、饭店厨房基本都用电煎的煎鱼炉（推荐使用极普斯煎鱼炉），因为现在国家提出环保，要“创城”，像木炭类的烧烤店都关闭或者改造了，基本都使用电烤。其实，只要技术掌握的好，电烤同样好吃。

一机多用,不仅可以烤鱼，烤肉、烤红薯、烤鸡翅等都没问题。

采用全自动控制系统，加工过程完全自动化，无需手工操作。

符合国家食品机械卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在整个烤鱼过程中，环境清洁卫生。

运用密闭式电子高温烘烤，烤鱼实际温度可达摄氏300度以上，能彻底消除传统碳烤中对人体有害物质，并达到外焦里嫩的效果，口感更鲜美。

采用先进加热元器件，出鱼率高于市场其他设备达80%以上。

首先要做好市场调查搜索与烤鱼有关的历史资讯，了解竞争的对手，了解顾客的口味，确认首要的消费人群

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1.烤鱼要做多一点口味的，例如香辣味 蒜香味 藤椒味等等...口味多元化 

选料也是很重要，比较受欢迎的 清江鱼，巴沙鱼，鲈鱼，还有传统的草鱼基本上（现在烤鱼店都在用开背鱼冰鲜鱼）

2.配酱料，有专门做这酱料的供货商，口味繁复。

3.店要装修的很有特征，例如：（愿者上钩，江湖鱼道他们的装修风格就很有特色了）

4.店的地段必定要好人流量多的

5.还搞些节日活动，例如消费100送20优惠券，等等

6.对身边的朋友或许顾客恰当宣扬

7.把烤鱼的价格做到大众消费范围内

8.烤鱼的设备很重要，目前有炭烤炉（不健康而且鱼的鲜味流失），电烤箱烤炉（烤鱼时间长，不好控制烤鱼时间），【强烈推荐目烤鱼店连锁都用的煎鱼的方式,出品快一次可以煎4条鱼，220高温1分钟出品4条鱼，煎鱼最烤鱼店最正宗的做法，220度高温能锁住鱼的鲜味这样烤出的鱼皮更酥脆】煎鱼炉推荐使用极普斯品牌，愿者上钩 江湖鱼道 勾搭纸包鱼等连锁店必配设备cription.2.221425b2uxSeCd"> 极普斯煎鱼炉