馒头这种食物很多人都喜欢吃，它容易饱腹而且易于携带保存。但是在炎热的气候中也并不能放太久，很多人都喜欢将馒头放入冰箱、冰柜等冷冻电器中存放。而如果我们把馒头放在冷冻里，里面的水分就会结成冰晶，当你要吃到时，在蒸热的过程中里面的水分子就会融化，蒸好的馒头就会一样的柔软好吃！

任何的介质材料都是由极性分子和非极性分子组成，在微波作用下，极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向，这些取向运动以每秒24亿5千万次的频率（以2450HMZ频率微波为例）不断变化，造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞，从而产生热量，微波能直接转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，这个是微波加热的简单基本机理。

盒饭加热成功案例：

我公司经过多年的研究和成功实践，针对广州、上海、北京等大中城市众多餐饮企业的实际需求和生产规模，已将微波盒饭回温杀菌设备设计为定型的盒饭回温加工设备，现已成功应用于广州科学技术展览中心、琶洲展馆、新洲宾馆、广州酒家、香港新五餐、上海迪士尼、深圳红荔村食品、上海百邦朗福、上海嘉庆快餐、上海康顺餐饮、上海龙神餐饮、上海甜益快餐、上海新成食品、上海双华鲜食、上海福记食品、上海安邦共和快餐等众多餐饮公司，为客户带来了显著的经济效益，成为了盒饭企业的放心工程。盒饭的制造工艺趋势已从冷链向热链过渡。热链盒饭中心温度从40℃回温至75℃以上，冷链盒饭中心温度从5℃回温到75℃以上，我方设备已通过水产大学的第三方认证。我公司于2007年初中标了上海铁路局高速铁路配餐盒饭加热项目和2008北京奥运会快餐分赛场馆的配送项目，现已在中国农业大学奥运场馆、北京大学奥运场馆、北京科技大学奥运场馆、北京首都体育馆、北京航空航天大学奥运场馆、北京奥运接待中心、北京理工大学奥运场馆安装了数台盒饭加热回温设备并顺利圆满的完成了奥运会及残奥会的餐饮加热保障工作。并中标成为上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、珠海军事航展、F1方程式大赛的餐饮团膳微波合作服务商。