卧式高温杀菌锅,豆制品高温灭菌釜 I56-6688-6I5O张玉华 豆制品在选用杀菌方式的时候要采用水浴，这样产品的热穿透性效果更好，要是采用其他的方式效果并不好，型号上也可以选择更为合适自己的。

卧式高温杀菌锅,豆制品高温灭菌釜灭菌环节在HACCP质量控制体系中属于重要关键控制点，会影响产品的口感和外观，不同的产品之间工艺要求略有差异，但是大概工艺流程分：注入、升温、恒温恒压、置换回收、浸泡和排水等几个阶段，另外，部分产品需要冲油。厂家可为您提供杀菌工艺和流程。

卧式高温杀菌锅,豆制品高温灭菌釜控制方式分四种:   

1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。     

2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。     

3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。     

4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。