中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/） 日期：2013.01.30 来源：厨房设备
Sam Leong 梁兆基 (新加坡)
梁兆基现任新加坡同乐餐饮集团厨务总监，也是新加坡多家著名饭店现代中式美食的指导大师，包括：Jade、寒舍餐厅(My Humble House)、Space @ My Humble House，以及Paddy Fields Thai Restaurant。二十多年的努力工作以及由此磨炼而来的精湛厨艺使梁兆基荣誉加身，包括在2001年、2002年和2004年三度荣获世界名厨群英会之“年度亚洲厨师”称号。2004年8月，梁厨师出版了《A Wok Through Time》，收入60份最佳食谱，在他的烹饪生涯中树立了又一块耀眼的里程碑。梁厨师的创作反映出新加坡饮食文化多元与现代化的特点，在传统中式美食中加入西方食材与亚洲调味品，创造出优雅而具有现代气息的美食风格。
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