产品名称：平面版商用电磁炉（旋钮式）

品牌：华南

功率：5千瓦

电压：220v

规格：525x400x200mm

黑晶板规格：300x300mm

产地：佛山市

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本机特点：

• 高效:电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热效率高达95%以上，提高出菜率。
• 安全:先进微电脑控制系统，具有锅具检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低保护、防市电冲击保护等等。
• 工艺:全不锈钢全模制作，外观高档豪华，旋扭式定温调控，设计合理时尚，简单易懂。
• 设计:双风机散热系统，四个排热气孔，确保机体内温度充分散热，超长寿命。
• 实用:功能齐全有定温、炒菜，炖汤等，体积轻巧，摆放方便，产品功率涵盖3-5KW 。

大功率电磁炉工作原理:

商用大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉（灶）具。它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。电磁加热技术的热效率高达98%，比传统的电热丝加热高出40%。大大节约了能源，应用非常广泛。

大功率电磁炉的组成部分:

1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。

与家用电磁炉的区别:

家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉可以选择圆底锅和平底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

大功率电磁炉与传统明火锅炉的区别:

绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地： 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

可以精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

大功率电磁炉的使用场合:

任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：

1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……

2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房……

3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……

电磁炉使用注意事项：

1、使用前请详细阅读使用说明书；
2、开总闸前先确认电磁炉旋钮开关处于空档（待机）位置；
3、严禁向散热风扇冲水或散热风扇运行时向回风口冲水；
4、微晶玻璃为易碎品，请勿大力撞击，请勿私自拆机维修；
5、每次使用完毕后请将总电源关闭，在切断总电源前，须确认电磁炉及散热风扇已停止运行，否则有可能损坏主机！

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