切菜机主要适用于白菜、洋葱、瓜类、萝卜、竹笋等各种蔬菜的切碎做馅工作，本机表面及蔬菜接触的部分均为优质不锈钢材料及电镀处理，不仅外形美观大方步，而且保持良好的卫生条件，符合食品级卫生要求。

机器重量：125kg

5安装、调试

5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与铭牌所示额定电压是否相符。

5.3检查菜盘内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起刀具及其他机器零件损坏。

5.4将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余三条线芯（单相电机是为两条）分别接到断路器（空气开关）的引出线接线端子上。

5.5闭合开关,启动开启按钮，视菜盆转向逆时针旋转为正确，机器运转平稳，并无异常声音时方可开机。

6使用操作

6.1机器工作前，检查菜盆内有无异物，且被切物料中不得夹杂坚硬异物，以免损坏刀片或发生其他故障。

6.2投放的蔬菜大小以不接触刀护罩为宜，大块蔬菜可先切成小块在投放，投菜过程中切勿将异物错投菜盆中，否则将损坏刀具。

7常见故障与排除

8安全保护装置及注意事项

8.1保护装置

本机安装有护板、防护罩、刀护罩等，在拆下任一防护装置的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。

8.2注意事项

8.2.1机器运转中，一定盖好刀护罩，切勿将手或硬物深入刀护罩下，以免造成人身伤害和损坏机器。

8.2.2机器维修中，，切勿开启电源开关，以免发生危险。

8.2.3在拆卸或清洗刀具过程中，不要用手直接触摸刀刃，拆卸时要用手拿刀组两端的轴身，必要时戴上防护手套，以免造成人身伤害。

8.2.4机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。

9保养、维修

所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。

定期对运行零件进行保养，能够使机件不至于过早损坏。

9.1每次用完后，要认真清洁干净，长期不使用时，要在刀表面涂上食物油，以免切刀生锈。严禁直接用喷水管冲洗，以免电机等受潮产生不安全因素。

9.2轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润滑脂。

9.3涡轮箱必须保持润滑良好，出厂前已经加入适量润滑脂，使用半个月后，使用油表检测油位是否满足使用要求，否则加入适量10#机油，三个月更换一次润滑油。以免造成零部件磨损（注油时拆下前护板即可）。

9.4在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。