操作步骤：

1)将机台安放在平地，接通电源，本机外壳一定要有良好的接地，以免触电。

2)接通电源，电源指示灯亮。

3)按下开关，机器启动。

4）把刀开关置于“啟動”，旋转刀启动

5)根据物料所需切割的长度或厚度调节”输送带速度”旋钮，调节方法如下：

A在输送带速度越快的情况，切出的物料愈长（厚）；

B在输送带速度越慢，切出的物料越薄；

6)加工完毕，点动“停止”开关，回转刀停止；将输送带开关置于“停止”，输送带停止。

7）切勿在加工的食物中渗杂铁屑及其它硬性杂物，以免损坏刀刃。

维修及保养：

1） 定期为输送带的轴承处加润滑油。

2）      工作完毕后，应及时进行清洁。清洁时千万不能用水冲电控箱，电控箱注意防水。

3） 磨刀时不必将刀从机器上卸下，只要用磨石在刀的一侧研磨即可；若遇刀片损坏严重 的情况下，可用板手卸下刀反复研磨。在研磨过程中不能使刀过热以防退火。

注意事项：

1） 用机前必须量度本地的电压，如果电压过高或过低需要稳压器，，否则机器的调速器容易失灵。

2） 此机如果切过大过硬的食物时，如当机器的刀不能切下时即马上停止，否则会烧毁电动机及调速器，用人工切小块一些。