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【中国厨房设备网】厨房的墙体最好是选用空心砖砌成,因为空心砖有吸音和吸湿的效果。由于厨房每天要清洁,会接触到水及水汽,故应对离地面1.5m以下的墙体进行防水处理。经防水处理后的墙体应贴上优质的瓷砖,且从上铺到下。在厨房的拐角和与地砖接触的地方采用弧角瓷砖贴铺,而非传统上的直角是为了便于清洗和清除死角。据报道未来纳米技术的运用会产生新一代的纳米瓷砖,可免粘油和水,能给厨房的装饰带来新的革命。
厨房的地面通常要求铺耐磨、耐重压、耐高温和耐腐蚀的地砖。在铺设地砖前,也要防水处理,并且注意地面的坡度,为了利于排水,其坡度应该保持在1.5%-2.0%(每米的斜度在0.15-0.2m)。地砖的选用上多采用耐磨、不具吸附性、易洗涤的防滑材料,在易受到食品減液或油滴污染的区域则使用抗油材质的板材。目前厨房基本上淘汰过去以水磨地、马赛克作地面的方法,多选用无釉防滑地砖、耐热的塑料砖、环氧树脂砖和硬质丙烯酸砖。地砖的颜色应选择单色调的,没有对比花纹的,也不过于鲜艳的材料。
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