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【中国厨房设备网】 发改委价格司有关人士表示，从历史监测数据来看，目前大蒜和鸡蛋价格涨幅位于正常区间，属于恢复性上涨。以山东寿光、北京新发地市场为例，现在普通大蒜批发价约每斤2.75元，比去年8月份行情最差时上涨了48.6%，但仍远低于2010年10月份高点时每斤6元的水平。如果这么说，如果有一年大蒜涨到200元一公斤，那么只要从那之后，大蒜不超过这个价格就都是正常的。他表示，近期蛋价上涨，主要受去年9月以来价格持续走低导致养殖户缩减生产，及气候转热蛋鸡产蛋量下降等因素影响。预计未来一段时期，鸡蛋价格仍呈上涨态势，但出现持续大幅上涨的可能性不大。
对于有市场监测数据显示大蒜价格涨幅高达50%，发改委价格司人士表示，这可能是将目前新蒜的上市价格和普通蒜以前的价格比较得来，鸡蛋价格对比的也是新鲜散养柴鸡蛋价格，对市场有些误导。
随后记着随机采访了一下路边行人，大家纷纷对物价抱有不满，但应有一些行人表示目前物件在可接受范围之内。采访过程中许多长期在外就餐的工薪阶层表示因近期的食材涨价加上之前传出的燃气有可能涨价等等消息，担心商家是否会为了盈利而导致使用一些不达标准的餐具和廉价的烹饪设备而导致食物卫生和就餐环境的安全系数降低。
对此标题题目寻访了一些至今仍保持以往就餐价格的餐饮场所。几家餐饮场所的负责人表示因为之前更换了厨房设备，将以往的燃气灶具全部更换为北京新丽厨房所生产的大功率商用电磁灶，由于大功率商用电磁灶热效率极高所以现在厨师烹饪速度大大提高，加上商用电磁灶独有的节能 低耗 无明火等特点，厨房减少了以往使用燃气灶时必须的配套设施，不仅节省厨房空间降低操作复杂度，也加快了中午及晚上就餐高峰期人流的就餐更换速度。总总相加起来，大家的担心根本没必要存在。
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