顽疾仍在 酒店厨房设备行业踢走发展绊脚石

当下，酒店厨房设备行业品牌林立，虽然经过多年的发展积累有了长足的进步，但一些顽疾仍然是阻碍行业发展的绊脚石。一方面，原材料价格上涨，导致经营成本和企业压力徒增;另一方面，设计理念缺失，出色的本土化设计师也处于稀缺状态。

原材料问题可能长期存在

业内人士认为，由于国内各国的大部分酒店厨房设备企业都是私营性质，其资金问题常常使生产能力和发展极易受到限制。因此，在一定程度上，投资者、银行对于企业的信心直接关乎酒店厨房设备企业生产能力。

当然，最为重要的还是酒店厨房设备企业自身的定位，尤其是他们决定生产能力的盈利能力。

好在酒店厨房设备市场需求持续增长，给予了企业一定的信心，不过由于原材料的问题，增加了他们生存压力。材料供应对于酒店厨房设备生产是至关重要的，又是各式多样的，尤其是木材资源。尽管中国有大量种植木材资源的计划，但仍然严重缺乏各种木材原料，并且这种情况可能会长期存在。

缺少出色的本土设计师

国内酒店厨具用品市场的一个重要弱点是设计问题。在过去十年中，设计问题一直是酒店厨具用品行业的热门话题，未来也将是。厨具界一直在呼吁设计，尤其是政府方面，以提高酒店厨具用品行业的设计能力，来提高出口总量，并获得市场份额。

但是在中国，面临的一个非常现实的问题是极为缺乏国际性的设计师。当然，酒店厨具用品企业可以聘请国外的设计师来为自己设计产品，但最为明智的做法是尽力培养本土设计师，并且要把这件事作为长期的事业来做。采用本土设计师设计的最大益处是产品可以保留一些特色元素，而不仅仅是浓厚的西方设计烙印。更重要的是，随着各国之间内部贸易进一步发展，设计师的需求将进一步增加。

市场是复杂的，也是多变的。酒店厨具设备企业必须了解市场行情，顺应市场发展趋势，走品牌化发展之路才是制胜之道。