环保成餐饮厨房设备行业重点话题 选产品认清环保标志

在餐饮厨房设备行业，环保已经是一个老生常谈的话题，随着环保理念愈受重视，厨具环保标准也日渐完善。近日，环保部加大餐饮企业油烟排放检测力度，或将促进餐饮厨房设备行业环保再上新台阶。

厨具环保有了新标准 认清标志选对产品

在一些厨具产品上，人们会看到一个印有青山、绿水、太阳及十环的标识，销售人员会告知你该标识为产品的环境标志。环境标志是一种标在产品或包装上的标签，表明该产品不仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中符合特定的环境保护要求。

2月1日起，《环境标志产品技术要求——家具》正式实施，与原先的标准相比，进一步增强了家居环保性。新版标准总体上更加严格，调整增加了多项环保要求。其中，新版标准增加了对皮革和人造革原材料的要求，增加了生产过程中废物回收、处理的要求，调整了溶剂型木器涂料中有害物质限量的要求，增加了产品中可迁移元素和邻苯二甲酸酯的限量要求。“目前国内最高标准的绿色环保认证是中国环境标志，俗称十环标志，这个标志是由国家环保总局授权的绿色认证，也是我国唯一由政府颁布的最高权威环保产品标志。”某装潢设计公司的工作人员向记者介绍。它意味着该产品不仅质量合格，而且在生产、使用过程中符合国家的环保要求。“与此前执行的标准相比，新版标准总体上更加严格，调整增加了多项环保要求。这也意味着，新版标准施行后，我国能够取得环境标志的家居产品将更加绿色环保。”该工作人员介绍说。

看资格证书 对比含金量

消费者在购买厨具的时候常常会看到很多资格证书和环保标识，但是大家认识的并没有几个。记者日前在某厨具卖场看到，各厨具品牌门店或多或少挂着各种资格证书，如质量体系认证、中国著名品牌、中国环境标志证书、绿色选择推荐书、国际 ISO-94011环保认证、ISO9001认证，甚至还有很多英文书写的国际证书。

业内人士表示，目前国内最高标准的绿色环保认证是中国环境标志，俗称十环标志，这个标志是由国家环保总局授权的绿色认证，也是我国唯一由政府颁布的最高权威环保产品标志。除了十环认证，国内餐饮厨房设备行业较为权威的环保认证是中国质量环保产品认证(CQC)。该认证主要包括质量和环保两个方面，其环保方面的认证标准以ISO14024部分条款为标准。

上述两个认证是国内厨具市场上最权威的环境认证和质量认证，分属国家两个部门管理。后者由国家质检局负责把控厨具生产环节的质量和标准，以实验室的形式设立了厨具的质检中心，并采取两种检验方式，一方面，国家每年到市场上抽查，将不合格的产品在网上公示，另一方面，企业为获取市场信任，将原材料或产品送到检测中心检测。中国家具协会专家建议消费者尽量选购大企业的产品，大企业除了需要保证产品的质量和管理，以维护品牌声誉外，也同时受到了政府的政策支持和监督管理。

说明书、检测报告很重要

据了解，在餐饮厨房设备环保认证方面，国家并没有强制性规定，而是采取企业自愿的原则，而认证机构也让人眼花缭乱。

专家提醒，很多消费者在实际采购时，不会向商家索要检测报告原件，如果商家不能提供原件，则复印件上应加盖检测机构的红章，否则无效。

消费者还应关注检测报告中以下几个关键点：看样品名称、商标、型号规格是否和实物商品符合;">

总之，对于餐饮厨房设备产品中各种证书和检测报告，消费者需要细心分辨，才能不被企业的产品忽悠到。