营销大战不轻松 酒店厨房用品企业如何布局？

现今，酒店厨房用品市场竞争日趋激烈，每逢节假日，市场中的促销声此起彼伏，促销活动和促销手段也更加的多样化。从今年开年的市场情况来看，各大酒店厨房用品卖场卯足了劲，促销动作频频。实际上，企业或卖场准备一场营销大战着实不易，未来如何才能走得更好呢?

营销大战不轻松 酒店厨房用品企业如何布局？

酒店厨具市场打鸡血 促销动作频频

还未出正月，市场已经蠢蠢欲动。在这一周内，“打鸡血”成为市场的主调。从厨具人的朋友圈，到线上线下的发布会，都充满一片慷慨激昂的呼声。虽然还未到3月，各大酒店厨具用品卖场迫不及待地公布了自己的营销计划及促销政策。“抢市场”已经成为2月市场的主题，给行业带来兴奋的鸡血。

3月的市场很重要，尤其对于商户和卖场来说尤为如此。但是对于动作往往稍慢的酒店厨具用品行业而言，刚过完年就动作频频还不多见。有业内人士向记者表示，行业今年兴奋得如此早，其实来自对市场严峻形势的担忧。“去年市场形势整体不错，但很多企业担心今年并没有那么好。”

营销大战不轻松 酒店厨具用品市场如何才能更好?

从酒店厨具卖场公布的营销方式来看，爆破营销、品牌联盟仍然是主要形式，在此基础上又有多种新组合：卖场组织品牌联盟、品牌之间自发的联盟、除了节日外的自创节日进行爆破营销、以及越来越多的明星见面会、演唱会……从之前简单地打折、抽奖、送礼品，到现在品牌与卖场之间多种合作方式，重在吸引眼球、创造名目，吸引消费者加入到这场消费大联欢里来。

虽然营销方式在不断升级，但是对于终端消费者而言，“爆破”、“联盟”这些词汇还属陌生。面对体量庞大的酒店厨具卖场、品类繁多的厨具建材，消费者能叫得上的品牌名字没有几个，已经卷入到这场营销节日中。

其实不难看出，酒店厨具用品卖场和消费者，对于对方的认知还处于混沌状态。面对庞大的消费群体，商家不能全然了解他们的需求，并因此制定出特色的营销办法，更多的是通过营销团队的主动抓取，争取越多越好的消费人群，追求销售金额的总体提升;而大多数消费者则误打误撞地进入商家的营销节日中，在“优惠”的大旗下，从各种各样的营销活动中选择看起来还不错的一个，完成自己的购物之旅。

目前，酒店厨房用品市场格局已经基本形成，在消费能力没有明显提升的前提下，市场进入者又没有减少，让酒店厨房用品行业者感受到了巨大的压力。从几年前开始，“酒店厨房用品行业越来越不好干了”的声音开始出现，因此商家开始在“抢客流”上下工夫，在竞争激烈的市场上保证自己的地位。

营销大战并不轻松，但从目前来看，已经成为行业竞争的一条必然之路。其实很多卖场也开始从其他途径突出特色：改善硬件设施、改善服务承诺、引入多元业态，除了拼价格，拼设计、拼品质。从长远角度来看，现在动辄而起的营销大战并不能成为行业主流，特色明显的酒店厨房用品卖场才会有稳定忠实的消费群体，才能立于市场不败之地。