新建1000个“阳光厨房” 让吃更放心

昨天中午，在余姚华润五彩城就餐的陈女士发现，该商业综合体内的不少餐饮单位门口竖起了一块“T字形”的液晶显示屏。通过显示屏，后厨的情况看得一清二楚，吸引了很多消费者的光顾。记者从市市场监管局获悉，这样的“T字形”液晶显示屏是我市“阳光厨房”2.0版。目前，通过第三方商业公司的介入，免费提供这样的电子显示屏，打造更多餐饮企业的“阳光厨房”，在年底前将在全市的商业综合体及美食一条街等餐饮企业集聚区新建1000家“阳光厨房”。

据了解，目前我市大约建成了2400余家“阳光厨房”，但是大多集中在学校和企业食堂，社会餐饮企业“阳光厨房”的普及率并不是很高。据市市场监管局餐饮处处长徐建峰介绍，社会餐饮企业对于建设“阳光厨房”的热情不高，主要还在于费用问题。

徐建峰告诉记者，从去年年底开始，我市市场监管部门率先在余姚华润五彩城引入第三方商业公司，共建“阳光厨房”。截至目前，华润五彩城已完成17家餐饮单位的“阳光厨房”新设或改建工作。据参与此项目的浙江易视文化传媒有限公司宁波大区经理金继党介绍，目前他们推出的电子版“阳关厨房”有三种形式：一种是“T字形”，一种是类似IPAD的长方形，还有一种是壁挂式的电子屏。所有的显示屏均显示了餐饮单位的餐饮食品安全量化等级、餐饮单位二维码及厨房粗加工区、操作区及洗消间等区域的内部影像，让消费者看得明白，吃得放心。而屏幕的其他地方则用来播放各类公益广告及商业广告。金继党告诉记者，这样一套设备费用大约在1.5万元~2万元之间，现在通过商业化的操作模式，商家可以免费使用。这样可以让商业综合体提高档次，让消费者吃得放心，也可以让监管工作更加透明，同时形成规模之后，他们的商业利益也可以得到保障，可以说是多赢的一个举动。

“通过分屏，‘阳光厨房’2.0版展示的信息更为丰富，特别是新增的电子化餐饮单位二维码，消费者只需扫一扫，便可了解该餐饮单位的处罚信息、检查记录以及监督抽验不合格等信息，原本隐秘的餐饮单位信息变得更为透明。”徐建峰说。此外，“阳光厨房”2.0版的造型更为统一，播放的公益广告也有利于食品安全知识的进一步宣传。用餐的市民徐小姐也认为，店家如果在门口拥有这样一个电子版的“阳光厨房”，肯定对顾客更有吸引力。“我肯定会选有阳光厨房的店家喽。”

徐建峰表示，随着社会餐饮企业“阳光厨房”的普及率不断提升，市民在外出就餐时有了更多的选择余地，统一的后台也便于监管部门加快建立全市“阳光厨房”线上公众监管平台，更好地保障广大市民“舌尖上的安全”。